awareness of the food and the eater

30

Upload: dada-bhagwan

Post on 25-Jul-2016

227 views

Category:

Documents


2 download

DESCRIPTION

What was the proportion of spices in the food? Then he can describe the saltiness, tartness or spiciness through the knowledge mediated by intellect. So, in fact, there are two divisions: the eater of the food and the knower. Physical body complex eats, the ego suffers (bhogavey) with only egoism that ‘I liked or disliked’ it. Now, as long as one is the doer-sufferer, he believes that ‘I am eating’ and ‘I am suffering’ for sure. When one attains Atmagnan (Self-realization) at that time, ‘I’ comes in to the state of the Self, then one realizes that ‘I am not the eater’ but I ‘the non-eater’, am only the ‘knower’ of this. One is not ‘the eater’ yet to believe oneself to be ‘the eater’ is considered unawareness (ajagruti) and to ‘see’ and ‘know’ that ‘the eater’ is separate, is considered awareness (jagruti). Therefore, revered Dadashri says that after Self-realization ‘the eater’ is eating and ‘the Self’ is only the ‘knower’.

TRANSCRIPT

Page 1: Awareness of the food and the eater
Page 2: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

‚’ÁS∑§å‡ÊŸ (‚ŒSÿÃÊ ‡ÊÈÀ∑§)15 ‚Ê‹ ∑§Ê

÷Ê⁄Uà — 800 L§¬ÿÿÈ.∞‚.∞. — 150 «UÊÚ‹⁄UÿÈ.∑§. — 100 ¬Ê©Uã«U

flÊÁ·¸∑§÷Ê⁄Uà — 100 L§¬ÿÿÈ.∞‚.∞. — 15 «UÊÚ‹⁄UÿÈ.∑§. — 10 ¬Ê©Uã«U÷Ê⁄Uà ◊¥ D.D./M.O. “◊„UÊÁflŒ„U»§Ê©Uã«U‡ÊŸ” ∑§ ŸÊ◊ ‚ ‚¢¬∑¸§‚ÍòÊ∑§ ¬Ã ¬⁄U ÷¡¢–

‚¢¬∑¸§ ‚ÍòÊ —ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U, ‚Ë◊¢œ⁄ ‚Ë≈UË,

•„◊ŒÊflÊŒ-∑§‹Ù‹ „UÊß-fl,¬Ù.•Ù.— •«UÊ‹¡,

Á¡.— ªÊ¢œËŸª⁄U-x}wywv.»§ÙŸ — (Æ|~) x~}xÆvÆÆ

e-mail :[email protected]

www.dadabhagwan.org

....¡ÿ ‚Áìʌʟ¢Œ

•Ê„UÊ⁄U-•Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÃ

‚¢¬ÊŒ∑§Ëÿ•¬Ÿ ß‚ ¡ªÃ˜ ∑§ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥, ÷Ù¡Ÿ ∑§ ’ÊŒ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄UŸflÊ‹ ‚ „U◊ ¬Í¿¥ Á∑§U

“•Ê¬Ÿ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄U Á‹ÿÊ?” ÃÙ ∑§„UªÊ, “„UÊ°, ◊Ò¥Ÿ πÊŸÊ πÊÿÊ” ÿÊ “◊Ò¥Ÿ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄U Á‹ÿÊ–”Á»§⁄U ÿÁŒ ¬Í¿¥U Á∑§ “πÈ⁄UÊ∑§ ◊¥ ◊‚Ê‹Ù¥ ∑§Ê ¬˝◊ÊáÊ (ŸÊ¬) ∑Ò§‚Ê ÕÊ?” ÃÙ flÙ π≈UÊ߸-Ÿ◊∑§ËŸÿÊ ÃËπ¬Ÿ ∑§Ê fláʸŸ ÷Ë •¬Ÿ ’ÈÁhôÊÊŸ ‚ ∑§⁄U ‚∑§ÃÊ „ÒU– •ÕʸØ flÊSÃfl ◊¥ ÃÙ πÈ⁄UÊ∑§πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ∞‚ ŒÙ Áfl÷ʪ ¬«∏Uà „Ò¥U– Œ„U πÊÃÊ „ÒU, ßÁãº˝ÿÊ° ÷ÙªÃË „Ò¥U •ı⁄UπÈŒ Á‚»¸§ •„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥Ÿ πÊÿÊ” ÿÊ “◊Ò¥Ÿ ÷٪ʖ”

•’ ¡’ Ã∑§ flÙ ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ „ÒU Ã’ Ã∑§ ∞‚Ê „UË ◊ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ πÊÃÊ „Í°U” •ı⁄U“◊Ò¥ „UË ÷ÙªÃÊ „Í°U” •ı⁄U “◊Ò¥ ¡ÊÃÊ „Í°U”, ¡’ πÈŒ ∑§Ù •Êà◊ôÊÊŸ ¬˝Êåà „UÙÃÊ „ÒU Ã’ “◊Ò¥” Sfl¬Œ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU, Ã’ πÈŒ ∑§Ù ÷ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ •Ê„UÊ⁄UË Ÿ„UË¥ „Í°U ‹Á∑§Ÿ Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸŸflÊ‹ÊÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „Í°U–” πÈŒ •Ê„UÊ⁄UË Ÿ„UË¥ „ÒU Á»§⁄U ÷Ë πÈŒ ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸŸÊ ©U‚ •¡ÊªÎÁà ∑§„UÊ ¡ÊÃÊ„ÒU– •ı⁄U •Ê„UÊ⁄UË ∑§Ù •‹ª ŒπŸÊ •ı⁄U ¡ÊŸŸÊ ©U‚ •äÿÊà◊ ∑§Ë ŒÎÁCÔU ‚ ¡ÊªÎÁà ◊ÊŸÊ ¡ÊÃÊ„ÒU– ¡ÊŸŸ ∑§Ê Sfl÷Êfl ÃÙ ôÊÊŸË •ı⁄U •ôÊÊŸË ŒÙŸÙ¥ ∑§Ù „UÙÃÊ „ÒU, Á∑§ãÃÈ ¡’ Ã∑§ •Êà◊ôÊÊŸ¬˝Êåà Ÿ„UË¥ „ÈU•Ê „UÙ, Ã’ Ã∑§ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU, •ı⁄U ôÊÊŸ „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ ¬˝ôÊÊ ¡ÊŸÃË „ÒU–

ß‚Á‹∞ ¬⁄U◊ ¬ÍÖÿ ŒÊŒÊ ÷ªflÊŸ ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ •Êà◊ôÊÊŸ ∑§ ’ÊŒ, •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U∑§⁄UÃÊ „ÒU •ı⁄U “„U◊” Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸŸflÊ‹ „Ò¥U– ø¢ŒÍ÷Ê߸ (»§Êß‹ Ÿ¢. 1) ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄¥U, ©U‚◊¥„U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU, ◊ª⁄U “„U◊” ÄÿÙ¥ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄¥U? ¡Ù •¬ŸÊ Sfl÷Êfl Ÿ„UË¥ „ÒU, •¬ŸÊ ªÈáÊœ◊¸ Ÿ„UË¥„ÒU flÙ „U◊ ÄÿÙ¥ ∑§⁄¥U? •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ∞‚ ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ πÊŸÊ „ÒU– •ŸÊÁŒ ∑§ •äÿÊ‚∑§ ∑§Ê⁄UáÊ πÈŒ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË Ÿ„UË¥ „ÒU– •Ê„UÊ⁄UË ÃÙ •‹ª„ÒU, ‹Á∑§Ÿ πÈŒ ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸ ‹ÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ∑§ ¬˝Áà ¬ˇÊ¬Êà „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–‹Á∑§Ÿ ∞‚Ë ÷Í‹ ∑§’ Ã∑§ ø‹Ê ‚∑§Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ ߟ ÁflŸÊ‡ÊË øË ÊÙ¥ ◊¥ ÃÙ  Ê⁄UÊ-‚Ê ÷Ë ◊Ù„U ∑§⁄UŸ ‹Êÿ∑§ Ÿ„UË¥„ÒU– ◊Ù„U ¡’⁄UŒSÃË ∑§⁄UŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU ∞‚Ê ‹ªŸÊ øÊÁ„∞– ¬¢øÁãº˝ÿ ∑§ Áfl·ÿ ◊¥, ¡Ë÷ (SflÊŒ)∑§Ê Áfl·ÿ S‹Ë¬ ∑§⁄UflÊŸflÊ‹Ê „ÒU–  ÊM§⁄Uà ‚  ÿÊŒÊ ¡Ù πÈ⁄UÊ∑§ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU flÙ ¡ÊªÎÁÃ∑§Ù ’Êœ∑§ „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡Ù πÈ⁄UÊ∑§ ¬≈U ◊¥ ¡ÊÃÊ „ÒU, ¬≈U ◊¥ ¡ÊŸ ∑§ ’ÊŒ ©U‚ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ŒÊM§’ŸÃÊ „ÒU •ı⁄U Á»§⁄U ©U‚∑§Ê Ÿ‡ÊÊ ø…∏UÃÊ „ÒU, Á»§⁄U ©U‚∑§ •‚⁄U ‚ ¡ÊªÎÁà •ÊflÎà „UÙ ¡ÊÃË „ÒU–ß‚Á‹∞ Á¡‚ ¬˝ªÁà ¬˝Ê⁄¢U÷ ∑§⁄UŸË „UÙ, ©U‚ •Ê„UÊ⁄U ‹Ÿ ◊¥ •ı⁄U ‚ÊÕ „UË ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ∑§ Ãı⁄U¬⁄U ÷Ë ¡ÊªÎÁà ⁄UπŸË „ÒU– •Ê„UÊ⁄U ‹Ã flÄà ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ •ı⁄U •Ê„UÊ⁄U ‹Ÿ ∑§ ’ÊŒ ¬˝◊ÊŒ∑§Ê ø‹Ÿ! ÃÙ Á»§⁄U •¬ŸÊ ø‹Ÿ ∑§’ „UÙªÊ? •Ê„UÊ⁄U Á◊‹ŸÊ, flÙ √ÿflÁSÕà ∑§ •œËŸ „ÒU,‹Á∑§Ÿ ∑§’ •ı⁄U Á∑§ÃŸË πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ flÙ πÈŒ ∑§Ê SflâòÊ ¬ÈL§·ÊÕ¸ „ÒU– ÿÁŒ „U◊ ¬ÈL§· (•Êà◊Ê)„UÙ∑§⁄U ¬ÈL§·ÊÕ¸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄¥U ÃÙ ©U‚◊¥ ÷Í‹ Á∑§‚∑§Ë „ÒU?

„U◊ Á∑§Ÿ ∑§Ê⁄UáÊÙ¥ ‚ ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ ÷Ù¡Ÿ Ÿ„UË¥ ∑§⁄U ¬Êà „Ò¥U? ∑§ıŸ-‚Ë ∑§◊ ÊÙ⁄UË „ÒU?∑§„UÊ° ÷Í‹ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU? ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ πÊŸflÊ‹ ∑§Ê ©U¬ÿÙª ∑Ò§‚Ê „UÙÃÊ „ÒU? ôÊÊŸË ¬ÈL§· ∑§•Ê„UÊ⁄U ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÃ-©U¬ÿÙª ∑Ò§‚ „UÙà „Ò¥U? •Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÃ-©U¬ÿÙª ∑Ò§‚ „UÙÄҥU? ©U‚∑§ Á‹∞ ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ ¬ÈL§·ÊÕ¸ Á∑§‚ ¬˝∑§Ê⁄U ‚ „UÙ ‚∑§ÃÊ „ÒU? ߟ ‚’∑§Ë ‚ÒhÊ¢ÁÃ∑§‚◊¤Ê ¬˝SÃÈà ‚¢∑§‹Ÿ ◊¥ ¬˝Êåà „UÙÃË „ÒU, ¡Ù „U◊ ‚÷Ë ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁà ⁄UπŸ∑§ ¬ÈL§·ÊÕ¸ ◊¥ ©U¬ÿÙªË ’Ÿ, ÿ„UË •èÿÕ¸ŸÊ–

Printed & Published byDimple Mehta on behalf ofMahavideh Foundation

5, Mamtapark Society,Bh. Navgujarat College,

Usmanpura, Ahmedabad-14.Owned by

Mahavideh Foundation5, Mamtapark Society,

Bh. Navgujarat College,Usmanpura, Ahmedabad-14.

Printed atAmba Offset

Basement, ParshvanathChambers, Nr.RBI,

Usmanpura, Ahmedabad-14.Published at

Mahavideh Foundation5, Mamtapark Society,

Bh. Navgujarat College,Usmanpura, Ahmedabad-14.

Editor : Dimple Mehta

âòÊË ÃÕÊ ‚¢¬ÊŒ∑§ —Á«Uꬋ ◊„UÃÊ

fl·¸ — 6, •¢∑§ — 4•π¢«U ∑˝§◊Ê¢∑§ — 64

»§⁄Ufl⁄UË 2011

Page 3: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

2 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¬ÊΔU∑§Ù¥ ‚...“ŒÊŒÊflÊáÊË” ‚Ê◊ÊÁÿ∑§ ◊¥ ◊ÈÁº˝Ã ¬ÊΔK ‚Ê◊ª˝Ë ◊͋× ªÈ¡⁄UÊÃË “ŒÊŒÊflÊáÊË” ∑§Ê Á„UãŒË M§¬Ê¢Ã⁄U „ÒU– ∑§ÙcΔU∑§ ◊¥ ÁŒ∞ ª∞ ‡ÊéŒ ÿÊÃÙ •¢ª¡Ë ‡ÊéŒ ∑§Ê •Õ¸ „ÒU •ÕflÊ ‡ÊéŒ ∑§Ê ÃÊà¬ÿ¸ S¬c≈U ∑§⁄UŸ „UÃÈ flÎÁhà Á∑§∞ ª∞ flÊÄÿÊ¢‡Ê „ÒU– ÿ„UÊ° ¬⁄U “•Êà◊Ê” ‡ÊéŒ ∑§ÙªÈ¡⁄UÊÃË •ı⁄U ‚¢S∑Χà ∑§Ë Ã⁄U„U ¬ÈÁÀ‹¢ª ◊¥ ¬˝ÿÙª Á∑§ÿÊ ªÿÊ „ÒU– ¬ÊΔU∑§ ¡„UÊ° ¬⁄U ÷Ë ø¢ŒÈ÷Ê߸ ŸÊ◊ ∑§Ê ¬˝ÿÙª „ÈU•Ê „ÒUU, fl„UÊ° ¬⁄U¬ÊΔU∑§ πÈŒ ∑§Ù ‚◊¤Ê¥– “ŒÊŒÊflÊáÊË” ∑§ ß‚ •¢∑§ ◊¥ •ª⁄U ∑§Ùß ’Êà •Ê¬ ‚◊¤Ê Ÿ ¬Ê∞° ÃÙ ¬àÿˇÊ ‚à‚¢ª ◊¥ ¬œÊ⁄U ∑§⁄U ‚◊ʜʟ¬Êåà ∑§⁄¥UU– ÷Ê·Ê¢Ã⁄U ◊¥ ∑§Ùß ∑§◊Ë Ÿ Ê⁄U •Ê∞ ÃÙ „U◊¥ ‚ÍÁøà ∑§⁄UŸ ∑§Ë ∑Χ¬Ê ∑§⁄¥U– ∞‚Ë ˇÊÁÃÿÙ¥ ∑§ Á‹∞ „U◊ •Ê¬∑§ ˇÊ◊ʬÊÕË „Ò¥U–

•Ê„UÊ⁄-•Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÕʄUÊ⁄UË ∑§ıŸ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÈ◊Ÿ πÊŸÊ πÊ Á‹ÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÈ◊ ∑§ıŸ „UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ò¥ ‡ÊÈhÊà◊Ê „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U •Ê„UÊ⁄U Á∑§‚Ÿ Á∑§ÿÊ?πÊŸÊ Á∑§‚Ÿ πÊÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ø¢ŒÍ÷Ê߸ Ÿ–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê? ø¢ŒÍ÷Ê߸ Ÿ πÊŸÊ πÊÿÊ,©U‚ ÃÍ ¡ÊŸÃÊ „ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ ÉÊ«∏UË, πÊŸÊ πÊà ‚◊ÿ ∞‚Ê$ÅÿÊ‹ •ÊÿÊ ÕÊ Á∑§ ÿ ø¢ŒÍ÷Ê߸ πÊŸÊ πÊ ⁄U„U „Ò¥U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — ø¢ŒÍ÷Ê߸ πÊŸÊ πÊ∞° ©U‚◊¥ „U¡¸Ÿ„UË¥ „ÒU, •Ê¬∑§Ù Ÿ„UË¥ πÊŸÊ øÊÁ„U∞– ¡Ù •¬ŸÊSfl÷Êfl Ÿ„UË¥ „ÒU, ¡Ù •¬ŸÊ ªÈáÊœ◊¸ Ÿ„UË¥ „ÒU flÙ „U◊Á∑§‚Á‹∞ ∑§⁄¥U? •Ê„UÊ⁄UË Ÿ •Ê„UÊ⁄U Á∑§ÿÊ, ∞‚Ë ¡ÊªÎÁß„UË¥ ⁄U„UÃË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‡ÊÈM§•Êà ◊¥ ÕÙ«∏U ‚◊ÿ ∑§ Á‹∞∞‚Ë ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU, Á»§⁄U flʬ‚ ø‹Ë ¡ÊÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‡ÊÈM§•Êà ◊¥ ÃÙ ’„ÈUà ©U¿U‹ÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ∞∑§Œ◊ ¡ÈŒÊ¬Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‡ÊÈM§ ∑§ ∞∑§-ŒÙ fl·¸ ’„ÈUà ¡Ù‡Ê„UÙÃÊ „ÒU, ⁄UÙ‡ÊŸË ¿UÊ ¡ÊÃË „ÒU– ’ÊŒ ◊¥ ‡Êʢà „UÙÃÊ¡ÊÃÊ „ÒU– ‚Ê⁄U ∑§◊¸ ÉÊ⁄U ‹Ã „Ò¥U Ÿ, ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ‡ÊÊ¢Ã∑§⁄U ŒÃÊ „ÒU– ¬Ê¬ ÷S◊Ë÷Íà „UÙ ¡Êà „Ò¥U ß‚Á‹∞‡ÊÈM§•Êà ◊¥ ÃÙ ©U¿U‹ÃÊ „ÒU (¡Ù‡Ê „UÙÃÊ „ÒU)–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§Ë ¡’ ‡ÊÈM§•Êà ∑§⁄Uà „Ò¥UŸ, Ã’ ŒÙ-ÃËŸ Á◊Ÿ≈U ∑§ Á‹∞ ¡ÈŒÊ¬Ÿ ’„ÈUà •ë¿UÊ⁄U„UÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÷Í𠋪ÃË „ÒU Ã’ ‚÷Ë ∑§Ù¡ÈŒÊ¬Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ÷Í𠋪ÃË „ÒU Ã’ ¡ÊªÎÁà •ÊÃË„ÒU, flŸÊ¸ ‚Ê⁄UÊ ÁŒŸ ‚ÙÿÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ! (•¡ÊªÎÁÄUË „UÙÃË „ÒU Ÿ!)

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ãŸ◊ÿ ∑§Ù· ◊¥ πÊŸÊ ¡ÊŸ ∑§’ÊŒ Ÿ‡ÊÊ ø…∏U „UË ¡ÊÃÊ „ÒU, Á»§⁄U ÷ÊŸ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚‚ ŒÊM§ (πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ◊Œ) ’Ÿ¡ÊÃÊ „ÒU Ÿ, Á»§⁄U ŒÊM§ ∑§Ê •‚⁄U ‡ÊÈM§ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒUß‚Á‹∞ ’÷ÊŸ¬ŸÊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– Á»§⁄U ÃËŸ-øÊ⁄U ÉÊ¢≈UÙ¥∑§ ’ÊŒ πÊŸÊ „U Ê◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ flʬ‚÷ÊŸ ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU, „U Ê◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU Ÿ, ’ÊŒ ◊¥!ÿÁŒ ∑§◊ πÊ∞ ÃÙ ¡ÀŒË „U Ê◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– ¡Ù∑§◊ πÊÃÊ „ÒU flÙ ¡ÀŒË ÷ÊŸ ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–◊ÈÅÿM§¬ ‚ ÃÙ ÿ πÈ⁄UÊ∑§ „UË ’Êœ∑§ „ÒU Ÿ–

•¡ÊªÎÁÃ, πÈ⁄UÊ∑§ ‚

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ •ı⁄U ¡ÊªÎÁà ◊¥ ÄÿÊ ‚¢’¢œ„ÒU?

Page 4: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

3 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

ŒÊŒÊüÊË — πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë fl¡„U ‚ „UË ÃÙ ‚Ê⁄UË•¡ÊªÎÁà „ÒU– •ı⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ¡Ù Ÿ„UË¥ ‹ÃÊ, ©U‚ ÃÙôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë ’„ÈUà  ÿÊŒÊ ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ’„ÈUà ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU– πÈ⁄UÊ∑§‚ Ÿ‡ÊÊ ø…∏UÃÊ „ÒU •ı⁄U ‚Ê⁄UË ⁄UÊà •Ê⁄UÊ◊ ‚ Ÿ‡Ê ◊¥„UË ¬«∏UÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ‹∑§«∏U ¡Ò‚Ê „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–

ß‚ ¬Í¿U∑§⁄U ŒπÙ, “ÄÿÊ ¬Í⁄UË ⁄UÊà ◊¥ ©UΔUÊÕÊ?” ⁄UÊ◊ Ã⁄UË ◊ÊÿÊ! ÿ„UÊ° ‚’ ‚Ù ¡Êà „Ò¥U, ⁄UÊà ◊¥ßŸ◊¥ ‚ ∑§Ù߸ ©UΔUÃÊ „ÒU? ÿ ÃÙ Á‚⁄U ‚ ¬Ò⁄U Ã∑§ øÊŒ⁄UÃÊŸ∑§⁄U ‚Ù ¡ÊÃÊ „ÒU– ∑§ıŸ ¬Í¿UŸflÊ‹Ê „ÒU?

¡ÊªÎÁà Á∑§‚ •ÊœÊ⁄U ¬⁄U ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈŒ ∑§Ù •¢Œ⁄U ÃÙ π≈U∑§ÃÊ „ÒUÁ∑§ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§◊ ‹ŸË øÊÁ„U∞– πÈ⁄UÊ∑§ ∑§◊ πÊŸËøÊÁ„U∞, ∞‚Ë ©U‚ ‚◊¤Ê „ÒU– ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U ÷Ë, ¡’πÊŸÊ πÊŸ ’ÒΔUÃÊ „ÒU Ã’  ÿÊŒÊ πÊ ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÿÁŒ  ÿÊŒÊ Ÿ◊∑§flÊ‹Ë ‚é ÊË „UÙÃÙ πÊ∑§⁄U Œπ Ÿ! •Ê‹Í ∑§Ë ‚é ÊË ¬‚¢Œ „UÙ •ı⁄U ÿÊŒÊ Ÿ◊∑§flÊ‹Ë „UÙ, ÃÙ  ÿÊŒÊ πÊ∑§⁄U Œπ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ Ÿ„UË¥ πÊ߸ ¡ÊÃË–

ŒÊŒÊüÊË — ÿÊŸË •Ê‹Í ∑§Ë ‚é ÊË  ÿʌʟ◊∑§flÊ‹Ë „UÙ ÃÙ ÃÈ⁄Uãà ©U‚ ¡ÊªÎÁà •Ê ¡ÊÃË „ÒU Á∑§“Ÿ„UË¥ ÷ÊÃÊ–”

¬‡Ÿ∑§ÃÊ — ◊Ë’, πÊŸÊ πÊà ‚◊ÿ ¡ÊªÎÁéUÃŸË ∑§◊ „UÙŸ ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Á’À∑ȧ‹ ÷Ë ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ „ÒU– ¬Í⁄UÁŒŸ ¡ÊªÎÁà „ÒU „UË ∑§„UÊ°? ôÊÊŸ ∑§ ¬˝Ãʬ ‚ •Ê¬ÕÙ«∏UË-‚Ë ¡ÊªÎÁà ◊¥ ⁄U„Uà „UÙ– ß‚Á‹∞ •Ê¬∑§Ù’„ÈUà •ë¿UÊ ‹ªÃÊ „ÒU–

ôÊÊŸ ¬⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê •‚⁄U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ •ı⁄U ôÊÊŸ ∑§Ù ÄÿÊ ‹ŸÊ-

ŒŸÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — πÈ⁄UÊ∑§ ∑§◊ ‹ÃÊ „UÙ ÃÙ ¡ÊªÎÁÃ⁄U„UÃË „ÒU, flŸÊ¸ ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „UË Ÿ„UË¥ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ ‚ ôÊÊŸ ◊¥ ∑§„UÊ° Ã∑§’ÊœÊ •ÊÃË „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ’„ÈUà ’ÊœÊ •ÊÃË „ÒU– πÈ⁄UÊ∑§ ’„ÈUÄUË ’Êœ∑§ „ÒU– ÄÿÙ¥Á∑§ ß‚ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ¬≈U ◊¥ ¡ÊŸ∑§ ’ÊŒ ŒÊM§ ’ŸÃÊ „ÒU •ı⁄U Á»§⁄U ¬Í⁄U ÁŒŸ ŒÊM§ ∑§Ê∑Ò§$»§, Ÿ‡ÊÊ ø…∏UÃÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU– flŸÊ¸ ÿ ¬Ê°ø •ÊôÊÊ∞°¡Ù ◊Ò¥Ÿ ŒË „Ò¥U ©UŸ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃË? ©U‚◊¥ÄÿÊ ’«∏UË ’Êà „ÒU? •ı⁄U Á»§⁄U ¡ÊªÎÁà ÷Ë ‚÷Ë ∑§ÙŒË „ÈU߸ „ÒU Ÿ! Á∑§ãÃÈ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ’„ÈUà •‚⁄U „UÙÃÊ „ÒU–„U◊Ÿ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê àÿʪ ∑§⁄UŸ ∑§Ù Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU– •¬Ÿ•Ê¬ ÿÁŒ àÿʪ „UÙ ¡Ê∞ ÃÙ •ë¿UÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U¬flÊ‚ ∑§⁄UŸ ‚ ¬Ê°ø •ÊôÊÊ’„ÈUà •ë¿UË Ã⁄U„U ‚ ¬Ê‹ ‚∑§Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÙ Ê ©U¬flÊ‚ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ „ÒU, flŸÊ¸Á»§⁄U ‚÷Ë •ÊôÊÊ∞°... ¬≈U ◊¥ ¡Ê∞ªË– ¬≈U ◊¥ (©U¬flÊ‚∑§⁄UŸ ‚) ¡‹Ÿ „UÙªË ©U‚ ¡‹Ÿ ∑§Ë •Ù⁄U ‚Ê⁄UË•ÊôÊÊ ¡Ê∞ªË (äÿÊŸ ÷Íπ ∑§Ë Ã⁄U$»§ ¡Ê∞ªÊ)–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚’ M§Á≈UŸ ◊¥ (ÁŒŸøÿʸ ∑§ Ãı⁄U¬⁄U) ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, äÿÊŸ ÷Íπ ∑§Ë •Ù⁄U ø‹Ê¡ÊÃÊ „ÒU– ÷Íπ ∑§Ë flŒŸÊ ◊¥ „UË ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–∑§’Ë⁄U ‚Ê„U’ Ÿ ∑§„UÊ „ÒU Ÿ Á∑§,

“÷Í𠋪 Ã’ ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ ‚ͤÊ, ôÊÊŸ-äÿÊŸ‚’ ⁄UÙ≈UË ◊¥,

∑§„Uà ∑§’Ë⁄UÊ ‚ÈŸÙ ÷Ê߸ ‚ÊœÈ, •Êª ‹ªÙ ß‚¬ÙΔUË ◊¥–”

•ôÊÊŸË ‹Ùª •¢Ã ◊¥ ÄÿÊ ∑§„Uà „Ò¥U, Á∑§ ¬ÙΔUË(¬≈U) ◊¥ •Êª ‹ªË.... ¬≈U ∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU, πÊŸflÊ‹

Page 5: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

4 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ¬≈U ∑§Ê ŒÙ· ∑§„UŸÊ, flÙ ÃÙ ÷ÿ¢∑§⁄U•ôÊÊŸÃÊ „ÒU– Á∑§ãÃÈ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ ∞‚Ê ∑§„U ‚∑§Ã „Ò¥U–πÊŸflÊ‹ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU, ©U‚◊¥ ¬≈U ’øÊ⁄UÊ ÄÿÊ ∑§⁄U?

¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ¡ÊŸ, flÙ ¬ÈL§·...

¡Ò‚ ¬˝∑ΧÁà ŸøÊÃË „ÒU flÒ‚ ŸÊøÃÊ „ÒU– πÈŒ ∑§Á„UÃ-•Á„Uà ∑§Ê $ÅÿÊ‹ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

÷Íπ Á∑§‚ ‹ªÃË „ÒU? åÿÊ‚ Á∑§‚ ‹ªÃË „ÒU?¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ‹ªÃË „ÒU– ¡‹’Ë ∑§ıŸ ◊Ê°ªÃÊ „ÒU? øÊÿ∑§ıŸ ◊Ê°ªÃÊ „ÒU? ¬˝∑ΧÁà ◊Ê°ªÃË „ÒU–

÷ÊŸÊ •ı⁄U Ÿ„UË¥ ÷ÊŸÊ (¬‚¢Œ •ÊŸÊ •ı⁄U Ÿ„UË¥•ÊŸÊ) flÙ ÃÙ ¬⁄U◊ÊáÊÈ ∑§Ë “ß»§Ä≈U” „ÒU– ∑§ß¸ ‹ÙªÙ¥∑§Ù øÊÿ Œπà „UË ¬ËŸ ∑§Ë ßë¿UÊ „UÙÃË „ÒU •ı⁄U ∑§ß¸‹ÙªÙ¥ ∑§Ù  Ê⁄UÊ-÷Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË, ∞‚Ê ÄÿÙ¥?÷ËÃ⁄U ¬⁄U◊ÊáÊÈ ◊Ê°ªÃ „Ò¥U, ß‚Á‹∞–

‚¢«UÊ‚ ∑§ıŸ ¡ÊÃÊ „ÒU? •Êà◊Ê ¡ÊÃÊ „UÙªÊ, „ÒUŸ? ÿ ‚’∑ȧ¿U ¬˝∑ΧÁà „ÒU, •ı⁄U ‹Ùª ÄÿÊ ∑§„Uà „Ò¥U?“◊Ò¥ ‚¢«UÊ‚ ¡Ê∑§⁄U •ÊÿÊ–” ÷Íπ ¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ‹ªÃË „ÒUÿÊ “„U◊¥” ‹ªÃË „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ‹ªÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ı⁄U flÙ ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§, “◊Ò¥ ÷ÍπÊ„UÙ ªÿÊ–” √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ ∞‚Ê ∑§„UŸ ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU,«˛UÊ◊Á≈U∑§ ’Ù‹Ÿ ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ∞Ä ÊÄ≈U∞‚Ê, ÷ËÃ⁄U Á’‹Ë$»§ ∑§ ‚ÊÕ ’Ù‹ÃÊ „ÒU– √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ÃÙ ’Ù‹ŸÊ „UË ¬«∏UÃÊ „ÒU, ŸÊ≈U∑§ ◊¥–

•Êà◊Ê ∑§Ù ¡ÊŸ Á‹ÿÊ ◊Ë’ ¬ÈL§· •ı⁄U¬˝∑ΧÁà ŒÙŸÙ¥ •‹ª „UÙ ¡Êà „Ò¥U– Á»§⁄U ¬˝∑ΧÁÃ, ¬˝∑ΧÁÃ∑§Ê ÷ʪ •ŒÊ ∑§⁄UÃË „ÒU •ı⁄U ¬ÈL§·, ¬ÈL§· ∑§Ê ÷ʪ•ŒÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU–

∑˝§Á◊∑§ ◊ʪ¸ ∑§Ë ∑§ÁΔUŸÊßÿÊ°

∑˝§Á◊∑§ ◊ʪ¸ ◊¥, ¡’ Ã∑§ ‚÷Ë ßÁãº˝ÿÙ¥ ∑§ÙÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË Ÿ„UË¥ ∑§⁄Uà Ò Ã∑§ äÿÊŸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄U ‚∑§Ã–

∑˝§Á◊∑§◊ʪ¸flÊ‹ ÄÿÊ ∑§„Uà „Ò¥UU? ¬˝àÿÊ„UÊ⁄U „ÈU∞’ªÒ⁄U ∑§÷Ë ÷Ë äÿÊŸ, œÊ⁄UáÊÊ •ı⁄U ‚◊ÊÁœ „UÙ Ÿ„UË¥‚∑§ÃË– äÿÊŸ ©Uà¬ãŸ „UË Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ¬˝àÿÊ„UÊ⁄U ◊Ë’ÄÿÊ? ßÁãº˝ÿÙ¥ ∑§ Ã◊Ê◊ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§ •Ê„UÊ⁄U ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË„UÙ ¡ÊŸ øÊÁ„U∞– •∑˝§◊ ◊ʪ¸flÊ‹ Á∑§ÃŸ ‹Ùª ∞‚Ê∑§⁄U ¬Ê∞°ª? ߟ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ÃÙ Œ„UË’«∏U πÊŸ ∑§ÙøÊÁ„U∞, •Ê‹Í’«∏U πÊŸ ∑§Ù øÊÁ„U∞– ÿ ‚’ ŒπŸÊ-∑§⁄UŸÊ „ÒU •ı⁄U ◊ÙˇÊ ◊¥ ÷Ë ¡ÊŸÊ „ÒU– ŒÙ ∑§Ê◊ ‚ÊÕ◊¥ ∑§⁄UŸ „Ò¥U– ÿ •∑˝§◊ ÁflôÊÊŸ „ÒU ß‚Á‹∞ ø‹ÃÊ „ÒU,flŸÊ¸ ŒÙ ∑§Ê◊ ‚ÊÕ ◊¥ „UÙ, ∞‚Ê Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ◊Ë’,πÊŸÊ •Ê∞ ©U‚ ‚◊ÿ ‡ÊÊ¢ÁìÍfl¸∑§ πÊÃÊ „ÒU– „U◊ ∞‚Ê∑§„Uà „Ò¥U Ÿ Á∑§ πÊŸ ∑§Ë ÕÊ‹Ë ◊¥ Œ„UË’«∏UÊ „UÙ ÃÙø’Ê-ø’Ê∑§⁄U •Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊŸÊ, ÄÿÙ¥Á∑§ •Êà◊Ê ß‚∑§Ê¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU, •Êà◊Ê πÊŸflÊ‹Ê Ÿ„UË¥ „ÒU–

∞∑§Œ◊ ‚⁄U‹ ◊ʪ¸ „ÒU, ∑ȧ¿U ÷Ë ∑§⁄UŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒUŸ! ◊ʪ¸ •ë¿UÊ „ÒU– ∞∑§Œ◊ flÒôÊÊÁŸ∑§ ◊ʪ¸ „ÒU– ÷ËÃ⁄U∑ȧ¿U Á’ª«∏UŸ Ÿ„UË¥ ŒÃÊ– •ı⁄U fl„UÊ° (∑˝§Á◊∑§ ◊ʪ¸◊¥) ÃÙ, ¡ÊªÎÁà ◊¥  Ê⁄UÊ-‚Ë ◊¢ŒÃÊ •Ê߸ Á∑§ ÃÈ⁄UãÕ¢Œ⁄U Á’ª«∏UŸÊ ‡ÊÈM§ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– Á»§⁄U ÕÙ«∏UË ¡ÊªÁÎÕÊ߸ ÃÙ fl„U ∑§Ê◊ ∑§Ë Ÿ„UË¥–

πÈŒ “ôÊÊÃÊ”, ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ ∑§Ê

•’ •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU •ı⁄U ◊Ò¥ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UËÁ‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸÃÊ „Í°U– ∑§ıŸ •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU? •Ê„UÊ⁄UË•Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ¡ÊŸÃÊ „ÒU– •À¬Ê„UÊ⁄UË,•À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, flÙ ÄÿÊ πÈŒ Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ „UÙªÊ?ÿ ‚’ flÙ ¡ÊŸÃÊ „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ? ÄÿÊ πÊ ⁄U„UÊ„ÒU ∞‚Ê ‚’ Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ı⁄U flÙ •¬Ÿ ◊Ÿ◊¥ ∞‚Ê „UË‚◊¤ÊÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ πÊÃÊ „Í°U”, ∞‚Ê ©U‚ ‹ªÃÊ „ÒU–ÄÿÙ¥Á∑§ ¡’ Ã∑§ πÈŒ ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ „ÒU, Ã’ Ã∑§ “◊Ò¥πÊÃÊ „Í°U”, •ı⁄U ¡Ò‚ „UË ÷ÙÄÃʬŒ ¿ÍU≈UÊ Á∑§ „UÙ ªÿÊ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ ∑§Ê ôÊÊÃÊ! ¡Ù ∑§⁄UÃÊ „ÒU flÙ ÷ÙªÃÊ „ÒU–∑§⁄Uà „Ò¥U ø¢ŒÍ÷Ê߸ •ı⁄U ÷٪à ÷Ë „Ò¥U ø¢ŒÍ÷Ê߸– ©U‚∑§Ê

Page 6: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

5 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

πÈŒ ôÊÊÃÊ ’ŸÃÊ „ÒU–

¬ˇÊ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU πÈŒ ∑§Ê, •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸ∑§⁄U

÷Ù¡Ÿ ∑§⁄Uà ‚◊ÿ ÃÈ◊  ÿÊŒÊ ÄÿÊ πÊ ‹Ã„UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÒ‚ ÃÙ ◊Ò¥ øÊfl‹  ÿÊŒÊ πÊ‹ÃÊ „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ø¢ŒÍ÷Ê߸  ÿÊŒÊ πÊà „Ò¥U Á∑§•Ê¬  ÿÊŒÊ πÊ ‹Ã „UÙ? ÿ ÄÿÊ ’Êà „ÈU߸? •Ê¬πÈŒ ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸÃ „UÙ– ÄÿÊ ◊ÊŸÃ „UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê„UÊ⁄UË–

ŒÊŒÊüÊË — ß‚Á‹∞ ÃÙ ¬ˇÊ¬Êà ∑§⁄Uà „UÙ Ÿ?ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ∑§Ù ÄÿÊ ¬ˇÊ¬ÊÃ? ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ÿ •Ê„UÊ⁄UË Á∑§‚ øË Ê ◊¥ ¬ˇÊ¬Êà ∑§⁄U ⁄U„UÊ „ÒU– ÄÿÙ¥’Ù‹ÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’⁄UÊ’⁄U „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ’ÊŒ ◊¥ “’⁄UÊ’⁄U” ’Ù‹ŸÊ ©U‚∑§’¡Êÿ ¬„U‹ ‚ ’Ù‹ ÃÙ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊⁄UË ¬˝∑ΧÁà ∞‚Ë „ÒU Á∑§ øÊfl‹∑§Ë Ã⁄U$»§  ÿÊŒÊ ¤ÊÈ∑§Êfl „ÒU– ŒÍ‚⁄UË øË Ê ∑§Ù ∑§◊¬˝$»§⁄Uã‚ (◊„Uàfl) •ı⁄U øÊfl‹ ∑§Ù  ÿÊŒÊ ¬˝$»§⁄Uã‚Á◊‹ÃÊ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ’ÊÃøËà ◊¥, ÄÿÊ ∞‚Ê S¬CÔUM§¬‚ ’Ù‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ¬ˇÊ¬ÊÃË „UÙÃÊ „ÒUß‚Á‹∞ ∞‚Ê ∑§⁄UÃÊ „ÒU–

„U◊ ∞‚ Ÿ„UË¥ „UÙ¥ ÃÙ „U◊¥ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§“•Ê„UÊ⁄UË ∑§Ê Sfl÷Êfl  Ê⁄UÊ ∞‚Ê „ÒU Á∑§ øÊfl‹ ÕÙ«∏U‚  ÿÊŒÊ πÊÃÊ „ÒU, ŒÍ‚⁄UË øˠʥ ∑§◊ πÊÃÊ „ÒU”,©U‚◊¥ „U¡¸ ÄÿÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§„U ‚∑§Ã „Ò¥U– ’⁄UÊ’⁄U „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‚ø ’Ù‹Ÿ ◊¥ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU? •ı⁄U

ÃÍ ¤ÊÍΔU ’Ù‹ÃÊ „ÒU– ¤ÊÍΔU ’Ù‹Ê ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ ¡Ê∞ªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, Á’À∑ȧ‹ ¤ÊÍΔU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á¡ÃŸË-Á¡ÃŸË ⁄UÙ¥ª Á’‹Ë$»¥§ „Ò¥U,flÙ ‚’ ¤ÊÍΔU „UË „UÙ ªÿÊ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — Á’‹Ë$»§ Ÿ„UË¥ „ÒU, ©U‚ M§¬ ◊¥’⁄UÃÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°– ’⁄UÃÃÊ „UË „ÒU, fløŸ ◊¥ ÷Ë∞‚Ê „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ∑§„UÃÊ „ÒU, “◊Ò¥ ¬ˇÊ¬ÊÃ∑§⁄UÃÊ „Í°U–” Á’‹Ë$»§ ∑§Ë ’Êà Ÿ„UË¥ „ÒU–

¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù ÄÿÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ’„ÈUà •ë¿UË ’Êà ÁŸ∑§‹Ë–fløŸ ∑§ ÷Í‹flÊ‹Ë ’ÊÖ fløŸ •ı⁄U Á’‹Ë$»§– ÿ’„ÈUà ‚͡◊ ’Êà ÁŸ∑§‹Ë– •Ê¬Ÿ ¡Ù ∑§„UÊ Ÿ Á∑§•Ê„UÊ⁄UË ∑§ ¬˝Áà ¬ˇÊ¬ÊÃ, ◊Ë’ •Ê„UÊ⁄UË ∑§Ù ¬ˇÊ¬ÊÄÒU– ‹Á∑§Ÿ πÈŒ ∑§Ù ©U‚ ¬⁄U ¬ˇÊ¬Êà Ÿ„UË¥ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — πÈŒ ∑§Ù ©U‚◊¥ ÄÿÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ „ÒU?ÄÿÙ¥Á∑§ •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU– „U◊ ÃÙ ¡ÊŸŸflÊ‹„Ò¥U Ÿ! ÄÿÊ πÊÿÊ, ÄÿÊ Ÿ„UË¥, •Ê„UÊ⁄U ªÊ…∏UÊ „ÒU Á∑§¬Ã‹Ê „ÒU, ŸË¥’Í  ÿÊŒÊ πÊ ‹ÃÊ „ÒU Á∑§ »§‹Ê° øË ÊπÊ ‹ÃÊ „ÒU, ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃ? øÊÿ ÷Ë ŒÙ-ÃËŸ«UÊÚ¤Ê ¬Ë ‹ÃÊ „ÒU– •Êà◊Ê ∑Ò§‚ ¬Ë∞ªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ⁄U„UÃÊ „ÒU Á∑§ÿ ŒÙŸÙ¥ flSÃÈ∞° •‹ª „ÒU– øÊÿ ¬ËÃÊ „ÒU fl„U ÃÙ ÿ(»§Êß‹) „UË „ÒU, •Êà◊Ê Ÿ„UË¥ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ò¥Ÿ ôÊÊŸ ÁŒÿÊ ©U‚∑§ ’ÊŒ ÃÙ•‹ª „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ!

¡ÊŸÙ, •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU

ÿ ÃÙ ©U‚ πÈŒ ∑§Ù $ÅÿÊ‹ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ Á∑§ ◊Ò¥

Page 7: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

6 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∑§ıŸ „Í°U? •Ê„UÊ⁄UË „Í°U ÿÊ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „Í°U, ∞‚Ê $ÅÿÊ‹Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ– flŸÊ¸ ßÃŸË ¿UÙ≈UË-‚Ë ÷Í‹ „UÙÃË Ÿ„UË¥ Ÿ!ßÃŸË ¿UÙ≈UË ‚Ë ÷Í‹ Á∑§‚ Ã⁄U„U „UÙªË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ß‚ ¿UÙ≈UË ÷Í‹ ÃÙ ∑§„U „UË Ÿ„UË¥‚∑§Ã–

ŒÊŒÊüÊË — ’«∏UË ÷Í‹ „UÙªË!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷Í‹ ◊Ë’ ÷Í‹, Á»§⁄U ¿UÙ≈UË-’«∏UË ∑§„UÊ° ⁄U„UË? ÿ ¡Ù ’Êà ÁŸ∑§‹Ë, “øÊfl‹  ÿÊŒÊπÊ ‹ÃÊ „Í°U”, ∞‚Ë ‚÷Ë ÷Í‹Ù¥ ∑§Ù ∑Ò§‚Ë ÷Í‹ ∑§„UÊ¡ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ÷Ê·Ê „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ÷Ê·Ê ◊¥πÈŒ ’Ù‹ÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ (⁄UÊ¡Ê) ÷Ãȸ„U⁄UË „Í°U–” ‹Á∑§Ÿ÷Ãȸ„U⁄UË ∑§Ê √ÿfl„UÊ⁄U ∑§⁄U Ÿ? ÃÙ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ, ∑Ò§‚∑§⁄UªÊ? flÙ ÃÙ ÷Ê·Ê „ÒU, •ı⁄U ÷Ê·Ê ∑§Ê ¬˝ÁÃÉÊÙ· „ÒU,flÊSÃfl ◊¥ ◊Ò¥ ÷Ãȸ„U⁄UË Ÿ„UË¥ „Í°U–

flÙ ‚Ê»§ ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§, “•Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ„ÒU”– ∞‚Ê ‚Ê»§ ∑§„UÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ flÊÄÿ ’Ù‹ÃÊ „ÒU–•À¬Ê„UÊ⁄UË •À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU– ‚◊¤ÊÃÊ ÃÙ „ÒU, Á∑§’Êà ÃÙ ‚„UË „ÒU, •À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄U∑§ Œπ– fl„UÊ° ÃÙ „U◊¥¬ÃÊ ø‹ ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ »§‹Ê°-»§‹Ê° πÊÿÊ–

flÒ‚ ÷Ë, ¬«∏UÙ‚Ë (»§Êß‹ Ÿ¢-1) πÊ∞ ÃÙ„U◊¥ ‡ÊÊ¢Áà „ÒU Ÿ? flŸÊ¸ „U◊¥ œÊ°œ‹ ∑§⁄UÊ∞ªÊ– “„UÊÚ≈U‹◊¥ ¡ÊŸÊ „ÒU, »§‹Ê° ∑§⁄UŸÊ „ÒU”, ∞‚ ©U¿U‹-∑ͧŒ ◊øÊŒÃÊ „ÒU– •ı⁄U πÊŸÊ πÊ ‹¥ ÃÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§ ’ÊŒ ∑§Ù߸ ‡ÊÙ⁄U Ÿ„UË¥◊øÊÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°– Á»§⁄U ©U‚∑§Ë ∑§Ù߸ ¤Ê°¤Ê≈UŸ„UË¥ „UÙÃË– Á»§⁄U ÃÙ „U◊¥ ‚à‚¢ª ∑§⁄UŸÊ „UÙ ÃÙ ∑§⁄UŸŒÃÊ „ÒU– ⁄UÊà ◊¥ πËø«∏UË •ı⁄U ÕÙ«∏UË ‚Ë ‚é ÊËÁπ‹Ê߸, ÃÙ ‚Ê⁄UË ⁄UÊà “‚à‚¢ª ∑§⁄UÙ” ∑§„UÃÊ „ÒU–ŒπÙ, ‚’‚ •ë¿U √ÿÁÄà „Ò¥U Ÿ? Á⁄U‡ÃŒÊ⁄UÙ¥ ‚ ÷Ë•ë¿U „Ò¥U Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

÷Œ, „UÙ‹‚‹ •ı⁄U ⁄UË≈U‹ ∑§Ê

ŒÊŒÊüÊË — ∑§÷Ë Áø¢ÃÊ-◊È‚Ë’Ã, ‚»§Ù∑§‡ÊŸ„UÙÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ Á⁄U‡ÃŒÊ⁄U Á¡ÃŸË Áø¢ÃÊ-¬Ë«∏UÊ ∑§⁄UflÊÄҥU flÒ‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§⁄UflÊÃÊ, ÄÿÙ¥Á∑§ Á⁄U‡ÃŒÊ⁄UÙ¥ ∑§Ê „UÙ‹‚‹„ÒU •ı⁄U ß‚ ⁄UË≈U‹ ∑§„UÊ ¡ÊÃÊ „ÒU– „UÙ‹‚‹ ◊Ë’ÕÙ∑§’¢Œ ∑§„Uà „Ò¥U Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’? „UÙ‹‚‹ ◊Ë’ •Ê¬ÄÿÊ ∑§„UŸÊ øÊ„Uà „UÙU?

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UË≈U‹ •ı⁄U „UÙ‹‚‹ ◊¥ »§∑¸§ Ÿ„UË¥„UÙÃÊ? ⁄UË≈U‹flÊ‹ ÃÙ „U◊¥ ÕÒ‹Ë ÷⁄U∑§⁄U ¡ÊŸ ŒÃ „Ò¥U–‹Á∑§Ÿ „UÙ‹‚‹ ‚ ’ÙÁ⁄UÿÊ° ÷⁄U∑§⁄U ∑Ò§‚ ‹ ¡Ê∞°ª?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl ∑§ıŸ-‚Ë ’Ê’Ã ∑§ Á‹∞„UÙ‹‚‹?

ŒÊŒÊüÊË — fl ‹Ùª (Á⁄U‡ÃŒÊ⁄U) ÃÙ ‚÷Ë ’Ê’ÃÙ¥◊¥ „UÙ‹‚‹ „UË „UÙà „Ò¥U– •ı⁄U ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊß‚Á‹∞ „U◊¥ ¡ÊŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU– ÷Í𠋪 ÃÙ „UÙ≈U‹ ◊¥Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÊ ¬«∏UÃÊ! ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ⁄UÊSÃÊ ÁŸ∑§Ê‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÊSÃÊ ÃÙ ÁŸ∑§Ê‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU Ÿ!„U◊ Œπà „Ò¥U Á∑§ ¬∑§ı«∏U ’ŸÊŸflÊ‹ ∑§Ê ¬‚ËŸÊ©U‚◊¥ Áª⁄UÊ „ÒU Á»§⁄U ÷Ë ÷Íπ ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ ∞‚ ¬∑§ı«∏U„U◊¥ πÊŸ ¬«∏Uà „Ò¥U Ÿ! ŒπÊ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë πÊà „Ò¥UŸ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙ Ã’ πÊŸ¬«∏Uà „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ÿÊ Á»§⁄U ÷ÍπÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥, øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ ß‚Á‹∞πÊ ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ! ÿÁŒ

Page 8: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

7 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¬«∏UÙ‚Ë ∑§Ù Ÿ„UË¥ Áπ‹Ê∞° ÃÙ „U◊Ê⁄UË ÃÙ ◊È‚Ë’Ã „UÙ¡Ê∞ªË– ß‚Á‹∞ „U◊¥ ÃÙ ©U‚ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§“•Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊ•Ù, •ë¿UÊ „ÒU, ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥– ‚÷ËøË ÊÙ¥ ◊¥ ¬‚ËŸÊ Ÿ„UË¥ Áª⁄UÃÊ”, ∞‚Ê-flÒ‚Ê ∑§„U∑§⁄UÁπ‹Ê ŒŸÊ „ÒU–

SflÊŒ ∑§Ù ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ ¡Ù ‹Ë ¡ÊÃË „ÒU, ©U‚◊¥•¢Ã—∑§⁄UáÊ ∑§Ê ∑§ıŸ-‚Ê ÷ʪ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§ SflÊŒ ∑§Ù‚÷Ë $»§ ÊË Ê (¬ÿʸÿ) ‚ ¡ÊŸÃÊ „ÒU, SflÊŒ ‹ŸflÊ‹∑§Ù ¡ÊŸÃÊ „ÒU, ∑§ıŸ-‚Ê SflÊŒ •ÊÿÊ ©U‚ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU, Á∑§ ∑§«∏UflÊ„ÒU ÿÊ ◊ËΔUÊ „ÒU, π≈˜U≈UÊ „ÒU ÿÊ »§Ë∑§Ê „ÒU– ÷ËÃ⁄U ¡ÊŸÃÊ„ÒU, ¡ÊŸ¬Ÿ ∑§Ê „UË ∑§Ê◊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Êà◊Ê ∑§Ê?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ∑§…∏UË •ë¿UË ’ŸË „ÒU ÿÊ $π⁄UÊ’,∞‚Ê ‚’ ¡ÊŸÃÊ „ÒU– •ë¿UË ÿÊ ’È⁄UË ∞‚Ê •Á÷¬˝ÿÊŸ„UË¥ ŒÃÊ– Á’ŸÊ •Á÷¬˝Êÿ ∑§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ∑§Ê¡Í „Ò¥UU, Ÿ◊∑§ËŸ „Ò¥UU, ÃËπ„Ò¥U, ÿ„U ‚’ •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU ÿÊ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù÷Ë •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU– ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU ©U‚ •Êà◊Ê¡ÊŸÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÄÿÙ¥Á∑§ ÿ ÃÙ •ôÊÊŸË ÷Ë ¡ÊŸ‚∑§ÃÊ „ÒU Á∑§ ÿ ’„ÈUà π≈˜U≈UÊ „ÒU, ÃËπÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU– ¡’ Á∑§ôÊÊŸË ÃÙ, ’ÈÁh ÄÿÊ ¡ÊŸÃË „ÒU, ©U‚ πÈŒ ¡ÊŸÃ „Ò¥U–ßÁãº˝ÿ ÄÿÊ ¡ÊŸÃË „ÒU, ©U‚ πÈŒ ¡ÊŸÃ „Ò¥U– ßÁãº˝ÿŸ ÄÿÊ SflÊŒ Á‹ÿÊ ©U‚ πÈŒ ¡ÊŸÃ „Ò¥U– ‚÷Ë SflÊŒ∑§Ê ¬ÃÊ ‹ªÊ ŒÃ „Ò¥U–

◊Ÿ-ÁøûÊ ∑§Ê ∑§Êÿ¸ •Ê„UÊ⁄U ∑§ ‚◊ÿ ¬⁄U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÁøûÊ, ◊Ÿ ÿ ‚÷Ë Á∑§‚ Ã⁄U„U

∑§Ê◊ ∑§⁄Uà „Ò¥U? πÈ⁄UÊ∑§ ¡’ ¡Ë÷ ¬⁄U ⁄Uπà „Ò¥U Ã’◊Ÿ ∑§Ê »¢§Ä‡ÊŸ (∑§Ê◊) ÄÿÊ „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ ‚ÙøÃÊ „ÒU Á∑§ •Ê◊ Ãı⁄U ¬⁄U•ë¿UË „ÒU, ◊ËΔUË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ ∑§ ’Ê⁄U ◊¥ •Ê¬Ÿ ’ÃÊÿÊ Á∑§◊Ÿ ‚’∑ȧ¿U ¬ÎâÕ∑§⁄UáÊ ∑§⁄U∑§ ’ÃÊÃÊ „ÒU ÃÙ Á»§⁄UÁøûÊ ∑§Ê »¢§Ä‡ÊŸ ÄÿÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÁøûÊ ∑§Ù ‹ŸÊ-ŒŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÄÿÙ¥? πÊÿÊ, ÃÙ ©U‚◊¥ ÁøûÊ ∑§Ù∑ȧ¿U ‹ŸÊ-ŒŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÁøûÊ ∑§Ù ßÃŸÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ „ÒU, Á∑§flÙ SflÊŒ ∑§Ù ¬∑§«∏U ‹ÃÊ „ÒU Á∑§ •ë¿UÊ „ÒU ÿÊ ’È⁄UÊ–•ë¿UÊ SflÊŒ „UÙ, ÃÙ ÁøûÊ fl„UÊ° Áø¬∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU,Ÿ Ê⁄U ‹ª ¡ÊÃË „ÒU ÁøûÊ ∑§Ë– ◊Ÿ ∑§Ë Ÿ Ê⁄U Ÿ„UË¥‹ªÃË– ÁøûÊ ∑§Ë Ÿ Ê⁄U ‹ª ¡ÊÃË „ÒU!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬ ∑§„Uà „UÙ Á∑§ πÊà ‚◊ÿÁøûÊ „UÊÁ Ê⁄U ⁄U„UŸÊ øÊÁ„U∞, ÃÙ πÊà ‚◊ÿ ÁøûÊ ∑§ÊÄÿÊ ∑§Ê◊ „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÷ËÃ⁄U ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚ SflÊŒ „Ò¥U?∑§ıŸ-‚Ê SflÊÁŒCÔU „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — SflÊŒ ∑§Ù ¡ÊŸŸÊ ÃÙ ’ÈÁh ∑§Ê∑§Ê◊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ‚’ ∑§Ê ß∑§≈˜UΔUÊ ∑§Ê◊ „ÒU, ‚ʤʌÊ⁄UË◊¥ „ÒU– •ë¿UÊ SflÊŒ „UÙ ÃÙ ÁøûÊ Áø¬∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU–Á»§⁄U (flÙ SflÊŒ) ‚¬Ÿ ◊¥ ÷Ë •ÊÃÊ „ÒU–

¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ ‚Èπ

•ôÊÊŸ Œ‡ÊÊ ◊¥ ÄÿÊ „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ ‚ÊœÊ⁄UáÊ Ãı⁄U¬⁄U øπÃÊ „ÒU, ©UÃŸÊ „UË– ’Ê∑§Ë, ÷ÙªÃÊ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥„ÒU– ÿÁŒ ‹aÔÂU ◊ËΔU ‹ª ÃÙ “•ë¿U „Ò¥U, ’„ÈUà •ë¿U „Ò¥U”,©UÃŸÊ „UË– ©U‚◊¥ ¡Ù SflÊŒ „UÙÃÊ „ÒU ’øÊ⁄U ∑§Ù ©U‚∑§Ê¬ÃÊ „UË Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡ÀŒ’Ê ÊË ◊¥ „UÙÃÊ „ÒU–

Page 9: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

8 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

’„ÈUà ‚ ‹Ùª ÃÙ, ◊È°„U ◊¥ «UÊ‹Ã „UË ÁŸª‹¡Êà „Ò¥U– ¬Í⁄UÊ øπà Ÿ„UË¥ „Ò¥U– πÊà ‚◊ÿ, ¬Í⁄UÊ‹«˜U«ÍU ÃËŸ ≈ÍU∑§«∏UÙ¥ ◊¥ ÁŸª‹ ¡ÊÃÊ „ÒU– Á‚»¸§ ◊ËΔUÊ-◊ËΔUÊ ‹ªÃÊ „ÒU, ’‚– ©UÃŸÊ „UË ‹ªÃÊ „ÒU– SflÊÁŒCÔU„ÒU ÿÊ ∑Ò§‚Ê ≈US≈U (SflÊŒ) „ÒU, ©U‚∑§Ê ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ø‹ÃÊ–

’Ù‹Ù •’, ¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§⁄UŸ ◊¥ ÄÿÊ ‚Èπ „ÒU?¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§⁄UŸ ◊¥ ‚Èπ Á◊‹ÃÊ „ÒU?

Ãã◊ÿÃÊ ÷ÙÄÃʬŒ ◊¥ Á∑§‚ ∑§Ê⁄UáÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬Ÿ ÷ÙÄÃÊ „UÙŸ ∑§Ë ¡Ù ’ÊÃ∑§Ë, ◊ª⁄U πÊà ‚◊ÿ ©U‚◊¥ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U „UÙ „UË ¡ÊÄҥU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ¡Ù ∑§ûÊʸ „ÈU•Ê flÙ ÷ÙÄÃÊ „ÈU∞’ªÒ⁄U ⁄U„UÃÊ „UË Ÿ„UË¥ Ÿ! „U◊ ‹Ùª ¡’ ∑§ûÊʸ Õ Ÿ,Ã’ „U◊¥ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ÕÊ, Á∑§ „U◊¥ ôÊÊŸ Á◊‹ªÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ©U‚ flÄà ∑§Ë Á«U ÊÊߟ •‹ªÕË–

ŒÊŒÊüÊË — Ã’ ©U‚ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ÕÊ Á∑§ ÷ÙÄÃÊ„UÙ ¡Ê∞°ª– •’ ¡’ ÷ÙÄÃÊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU Ã’ ∑§„UÃÊ„ÒU, “◊È¤Ê ∞‚Ê „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–” •⁄U ◊È•Ê, ∑§ûÊʸ „ÈU•Êß‚Á‹∞ ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ÕʸØ Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸŸÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ¡ÊŸŸÊ „UË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡Ù „UÙ ªÿÊ ©U‚◊¥ ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, ‡ÊÈM§ ◊¥ ∞‚Ê ⁄U„UÃÊ „ÒU–ôÊÊÃÊ •‹ª ⁄U„UÃÊ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ÕÙ«∏UË Œ⁄U ∑§ ’ÊŒ÷ÙÄÃʬŸ ◊¥ „UË •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË —  ÿÊŒÊÃ⁄U ÷ÙÄÃÊ ◊¥ „UË ø‹Ê

¡ÊÃÊ „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§, ¡’ ∑§ûÊʸ „ÈU•Ê Ã’ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ÕÊ– •ı⁄U ÷ÙÄÃÊ „ÈU•Ê Ã’ ôÊÊŸ „UÙ øÈ∑§Ê „ÒU– ’Ëø◊¥ ôÊÊŸ •Ê∑§⁄U π«∏UÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ‡ÊÙ⁄U ◊øÊÃÊ„ÒU Á∑§, “◊È¤Ê ÷ÙÄÃÊ Ÿ„UË¥ ’ŸŸÊ „ÒU Á»§⁄U ÷Ë „UÙ¡ÊÃÊ „Í°U–”

‹Á∑§Ÿ ¡’ ÃÍ ∑§ûÊʸ „ÈU•Ê ÕÊ Ã’ ÿ ôÊÊŸŸ„UË¥ ÕÊ– Ã’ •ª⁄U ÿ ôÊÊŸ „UÙÃÊ Ÿ, ÃÙ ÃÍ ∑§ûÊʸ’ŸÃÊ „UË Ÿ„UË¥, ß‚Á‹∞ ÷ÙÄÃÊ ÷Ë Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ–◊Ë’, ÿ ‚Ê⁄UË ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ „UÙÃË, Á∑§ Á∑§‚ •ÊœÊ⁄U¬⁄U ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU– ‚’∑§Ù ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ „UÙÃË– •◊È∑§‹ÙªÙ¥ ∑§Ù „UÙÃË „ÒU, •◊È∑§ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù Ÿ„UË¥ „UÙÃË–ÃÈê„¥U ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU?

ôÊÊÃʬŒ ∑§Ê ¬ÈL§·ÊÕ¸

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸÊ πÊŸ ∑§Ë ‡ÊÈM§•Êà ∑§⁄UÃÊ„Í°U Ã’ ∞‚Ê ‹ªÃÊ „ÒU Á∑§ •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU,◊Ò¥ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „Í°U, ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U πÊà ‚◊ÿ ∑ȧ¿U $ÅÿÊ‹Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ– ’Ëø ◊¥ ∑§÷Ë $ÅÿÊ‹ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§•⁄U, ◊Ò¥ ‡ÊÈhÊà◊Ê „Í°U– Á»§⁄U πÊŸÊ πÊÃÊ „ÒU, Á»§⁄U¡ÊªÎÁà •Ê ¡ÊÃË „ÒU– flŸÊ¸ ‚Ê⁄UÊ πÊŸÊ ∞‚ „UË πÊ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •’ ÃÙ •Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊŸÊ πÊÃÊ „ÒU–‹Á∑§Ÿ, ôÊÊŸ Á◊‹Ÿ ∑§ ¬„U‹ πÊÃÊ ÕÊ •ı⁄U •’πÊÃÊ „ÒU ©U‚◊¥ $»§∑¸§ „ÒU, Á∑§ “•Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ„ÒU, ◊Ò¥ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ–” ©U‚∑§ ‹ˇÿ ◊¥ ⁄U„UÃÊ „UË „ÒU Á∑§“◊Ò¥ •Ê„UÊ⁄U Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ–” ‹Á∑§Ÿ ¬„U‹ ÃÙ, “◊Ò¥ „UË∑§⁄UÃÊ „Í°U” ∞‚Ê ∑§„UÃÊ ÕÊ– ß‚ ôÊÊŸ ‚ ’Ëø ◊¥L§∑§Êfl≈U •Ê߸– ß‚Á‹∞ ßÃŸÊ $»§ÊÿŒÊ „UÙ ªÿÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹ªÊÃÊ⁄U, „U⁄U flÄà ∞‚Ë ¡ÊªÎÁß„UË¥ ⁄U„UÃË Á∑§ ß‚ (»§Êß‹ Ÿ¢-1 ∑§Ù) Œπà „UË⁄U„UŸÊ „ÒU– Á»§⁄U ÃÙ •¢Œ⁄U, πÊŸ ◊¥ ¬«∏UÊ „UÙÃÊ „ÒU,‹Á∑§Ÿ ’Ëø ◊¥ ∞‚Ê ÕÙ«∏UÊ-ÕÙ«∏UÊ „UÊÁ Ê⁄U „UÙ ¡ÊÃÊ„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ò¥Ÿ •÷Ë ‚¢ÁˇÊåà ◊¥ ∑§„UÊ Ÿ, Á∑§

Page 10: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

9 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¡’ ÃÍ ∑§ûÊʸ ÕÊ Ã’ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ı⁄U ÷ÙÄÃÊ „ÈU•Ê Ã’ ôÊÊŸ Á◊‹Ê–ÿÁŒ „U◊ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ¬ÈL§·ÊÕ¸ •ı⁄U ÁŸpÿ ∑§⁄¥U ÃÙ ‚Ê⁄Uˬ˝Á∑˝§ÿÊ ◊¥  ÿÊŒÊ •ë¿UË Ã⁄U„U ‚ ⁄U„U ‚∑§Ã „Ò¥U Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ¬ÈL§·ÊÕ¸ ÃÙ ∑§⁄UÙ– ¬ÈL§· „UÙŸ ∑§’ÊŒ ¬ÈL§·ÊÕ¸ „UÙ ‚∑§ÃÊ „ÒU– ÷‹ „UË ÕÙ«∏UÊ „UÙ– ÕÙ«∏U•¢‡Ê ◊¥ ¬ÈL§·ÊÕ¸ ∑§⁄UŸ ‚ ¬ÈL§·ÊÕ¸ ∑§Ê »§‹ ø‹Ê¡ÊÃÊ „ÒU ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — »§‹ Á◊‹ÃÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ ÷Ë ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „UË ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ªÊ¢ÁΔUÿ (’‚Ÿ ∑§Ë ∞∑§ Ÿ◊∑§ËŸ) •ë¿U Ÿ„UË¥ Õ–◊Ò¥Ÿ ∑§„UÊ Ÿ, “•Ê„UÊ⁄UË, •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU– •À¬Ê„UÊ⁄UË,•À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU–” “•ë¿U Ÿ„UË¥ Õ”, ÄÿÊ ∞‚Ê ¬ÃÊŸ„UË¥ ø‹ÃÊ? ‚’ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU– πÈŒ •À¬Ê„UÊ⁄U∑§⁄UÃÊ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ Áøfl«∏UÊ ’SflÊŒ „UÙªÿÊ „ÒU– •⁄U, ’SflÊŒ „UÙ ªÿÊ „ÒU ©U‚ ¡ÊŸÃÊ ∑§ıŸ„ÒU? πÊÃÊ ∑§ıŸ „ÒU? πÊÃÊ ÃÙ „ÒU fl„U, ‹Á∑§Ÿ πÊŸflÊ‹∑§Ù ÷ÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ Á∑§ ’SflÊŒ „UÙ ªÿÊ „ÒU– fl„U ÃÙ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù ÷ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU– •ı⁄U ÿ ÃÙ “πÊÿÊ ÷Ë◊Ò¥Ÿ •ı⁄U ¡ÊŸÊ ÷Ë ◊Ò¥Ÿ–” (ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ Á‹ÿÊ „UÙ©U‚)–

¡ÈŒÊ, ¡ÊŸŸflÊ‹Ê •ı⁄U ÷ÙªŸflÊ‹Ê

¡ªÃ˜ ∑§Ê Sfl÷Êfl „UË Áπ°øÊflflÊ‹Ê „ÒU– „U◊÷ËÃ⁄U ßãflÙÀfl (Ãã◊ÿ) „ÈU∞ Á∑§ Áπ¢øÊfl „UÙ ¡ÊÃÊ„ÒU– ŒπŸflÊ‹ ∑§Ù ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– øπŸflÊ‹ÊøπÃÊ „ÒU •ı⁄U ŒπŸflÊ‹Ê ŒπÃÊ „ÒU– ¡Ù øË ÊπÊà „Ò¥U, ©U‚∑§ ÃÙ ‡Ê⁄UË⁄U ∑§ ÷ËÃ⁄U Á∑§ÃŸ ‚Ê⁄UÁ„U‚Ê’ ø‹Ã „Ò¥U– øπŸflÊ‹Ê, SflÊŒ ‹ŸflÊ‹Ê,•ŸÈ÷fl ∑§⁄UŸflÊ‹Ê! ∞‚ ‚Ê⁄U •‹ª Á„US‚ ¬«∏UÄҥU Ÿ? ø’ÊŸflÊ‹Ê ø’ÊÃÊ „ÒU, ‹Ê⁄U «UÊ‹ŸflÊ‹Ê ‹Ê⁄U«UÊ‹ÃÊ „ÒU, Á»§⁄U SflÊŒflÊ‹Ê SflÊŒ ‹ÃÊ „ÒU •ı⁄UÁ»§⁄U ∞∑§ “∞¡ã‚Ë” „UÙÃË „ÒU– •ı⁄U ’ÊŒ ◊¥ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ “flÊSÃfl ◊¥ ∑Ò§‚Ê SflÊŒ ÕÊ •ı⁄U

∑Ò§‚Ê Ÿ„UË¥ ÕÊ!” SflÊŒflÊ‹Ê SflÊŒ ‹ÃÊ „ÒU, ‹Á∑§Ÿfl„U ¡ÊŸÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU, fl„U ÃÙ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U „UÙ∑§⁄UøÍ‚ÃÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU– fl„U •‹ª „ÒU– SflÊŒ ‹ŸflÊ‹Ê•‹ª „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹Ê •‹ª „ÒU– ÿ ‚’∑ȧ¿U •‹ª„ÒU– ß‚Á‹∞ ◊È¤Ê πÊŸÊ πÊŸ ◊¥ •ÊœÊ ÉÊ¢≈UÊ ‹ªÃÊ„ÒU, ÕÙ«∏UÊ-‚Ê πÊÃÊ „Í°U Á»§⁄U ÷Ë! ß‚∑§Ê ÄÿÊ ∑§Ê⁄UáÊ„ÒU? ΔUΔU ¡ÊŸŸ Ã∑§ ß‚∑§Ê Á„U‚Ê’ ŒπÃÊ „Í°U Á∑§,“∑Ò§‚Ê „ÒU, ∑Ò§‚Ê Ÿ„UË¥–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, ߟ ‚’∑§Ê ™§¬⁄UË ∑§ıŸ?

ŒÊŒÊüÊË — ™§¬⁄UË øÍ‚ŸflÊ‹Ê, SflÊŒ øÍ‚ŸflÊ‹Ê(flŒ∑§)– •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ¡ÊŸÃÊ„ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — fl„UË, „U◊Ê⁄UË ¬˝ôÊʇÊÁÄÖ fl„U ¡ÊŸÃË„ÒU Á∑§ “∞‚Ê ÕÊ–” ¡’ Ã∑§ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „ÈU•Ê „UÙÃÊ Ã’Ã∑§ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU Á∑§, “∞‚Ê „ÒU, flÒ‚Ê „ÒU–” •ı⁄UôÊÊŸ „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ ¬˝ôÊÊ ¡ÊŸÃË „ÒU– “•Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U∑§⁄UÃÊ „ÒU, ◊Ò¥ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸÃÊ „Í°U–”

◊Ë’, ÷Íπ  ÿÊŒÊ ‹ªË „ÒU, ∑§◊ ‹ªË „ÒU,÷ËÃ⁄U (¬≈U ◊¥) ¡‹Ÿ „UÙŸ ‹ªË „ÒU, flÙ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê◊Ò¥ „Í°U– „U◊Ê⁄UÊ ÁflôÊÊŸ ∞‚Ê ∑§„UÃÊ „ÒU– Á∑§ÃŸÊ ◊ÈÄ쟌ÃÊ „ÒU! „U⁄U ∞∑§ ’Êà ◊¥ ◊ÈÁÄà ŒÃÊ „ÒU–

¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÄÿÊ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, „U◊¥ ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§Ù߸flSÃÈ •ë¿UË ’ŸË „UÙ, ÃÙ Á»§⁄U  ÿÊŒÊ πÊŸ ∑§Ê ÷Êfl„UÙÃÊ „ÒU–  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — πÊŸflÊ‹Ê, øπŸflÊ‹Ê, ©U‚∑§ ’ÊŒflŒŸflÊ‹Ê, Á»§⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê– ß‚ ¬˝∑§Ê⁄U øÊ⁄U Ã⁄U„U‚ „UÙÃÊ „ÒU– •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– flŒŸflÊ‹Ê÷ÙªÃÊ „ÒU, øπŸflÊ‹Ê •„¢U∑§Ê⁄UË •„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒUÁ∑§ “•ë¿UÊ „ÒU–” ’ÈÁh •ı⁄U •„¢U∑§Ê⁄U ŒÙŸÙ¥ Á◊‹∑§⁄U•„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄Uà „Ò¥U– Á»§⁄U flŒŸflÊ‹Ê  Ê⁄UÊ-‚Ê ÷ÙªÃÊ

Page 11: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

10 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„ÒU •ı⁄U •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU– „U◊ (ŒÊŒÊüÊË) ¡’ πÊŸÊπÊà „Ò¥U ÃÙ πÊŸÊ ÃÙ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê „UË πÊà „Ò¥U ‹Á∑§Ÿ’„ÈUà ‚◊ÿ ‹ªÃÊ „ÒU– ß‚∑§Ê ∑§Ê⁄UáÊ ÿ„U „ÒU Á∑§•Êà◊Ê ◊¥ ⁄U„U∑§⁄U, ‚’ ¡ÊŸ∑§⁄U πÊà „Ò¥U– ÷ÙªŸflÊ‹Ê÷ÙªÃÊ „ÒU •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU, ©U‚ Ã⁄U„U πÊÄҥU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÄÿÊ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ≈US≈U ∑Ò§‚Ê „ÒU, ∑Ò§‚Ê Ÿ„UË¥, πÊŸÊ∑Ò§‚Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ Á‚»¸§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU? ©U‚◊¥Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ?

ŒÊŒÊüÊË — Á‚»¸§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù•ı⁄U ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ’¢œŸ „UË Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– flŒŸflÊ‹ÊflŒÃÊ „ÒU, ÷ÙªÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, flŒŸflÊ‹Ê ◊Ë’, •Ê¬Ÿ¡Ù Á‹πÊ „ÒU Á∑§ •Êà◊Ê flŒ∑§, flŒ∑§ÃÊ ∑§Ê ªÈáÊ’ÃÊÿÊ „ÒU ◊Ë’ flÙ Á◊üÊøß „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ flÙ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ „ÒU– √ÿfl„UÊ⁄U◊¥ Á◊üÊøß ∑§„UÙ ÿÊ ¬Êfl⁄U øß ∑§„UÙ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ flŒŸflÊ‹Ê „ÒU, ‹Á∑§ŸflÊSÃÁfl∑§ •Êà◊Ê ÃÙ ôÊÊÿ∑§ „UË „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — fl„U ÃÙ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU– „U⁄U ∞∑§ÁSÕÁà ◊¥ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU, fl„U •Êà◊Ê–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øπŸflÊ‹Ê •„¢U∑§Ê⁄UË „ÒU, •„¢U∑§Ê⁄U„ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — •„¢U∑§Ê⁄U, ’ÈÁh ‚Á„UÖ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’ÈÁh ‚Á„UÃ, •ı⁄U πÊŸflÊ‹Ê?

ŒÊŒÊüÊË — πÊŸflÊ‹Ê ÃÙ ∑Ò§‚ πÊ∞ªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬ÈŒ˜ª‹ πÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ßÁãº˝ÿÊ° πÊÃË „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ßÁãº˝ÿÊ° πÊÃË „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÙ≈UË πÊ߸! Œ„U πÊÃÊ „ÒU– ß‚∑§Ê©U‚ ¬ÃÊ „UË Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ Á∑§ ÄÿÊ πÊÿÊ „ÒU! ©U‚◊¥•Œ⁄U∑§ «UÊ‹Ê ÕÊ ÿÊ Ÿ„UË¥, ∞‚Ê ∑ȧ¿U ¬ÃÊ Ÿ„UË¥„UÙÃÊ– ŒÊ‹ ◊¥ ◊ÕË «UÊ‹Ë ÕË ÿÊ Ÿ„UË¥, ∑ȧ¿U ¬ÃÊŸ„UË¥ „UÙÃÊ– ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ ©U‚ πÊŸflÊ‹Ê ∑§„Uà „Ò¥U•ı⁄U Á¡‚ ¬ÃÊ „UÙÃÊ „ÒU ©U‚ øπŸflÊ‹Ê ∑§„Uà „Ò¥U–ŒÊ‹ ◊¥ ◊ÕË «UÊ‹Ë „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥? ∞‚ ‚’ ÷ÙªÃÊ „ÒU©U‚ flŒ∑§ ∑§„Uà „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡Ù flŒÃÊ „ÒU ©U‚◊¥ ÷Ë •„¢U∑§Ê⁄UÃÙ „ÒU „UË Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ flŒ∑§÷Êfl ∑§Ê •„¢U∑§Ê⁄U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ÃÙ flŒ∑§÷Êfl ∑§Ê •„¢U∑§Ê⁄U,‹Á∑§Ÿ, ¡Ù ôÊÊÿ∑§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU flÙ åÿÙ⁄U •Êà◊Ê?

ŒÊŒÊüÊË — flŒ∑§ flŒÃÊ „ÒU– øπŸflÊ‹Ê •ı⁄UflŒ∑§ ŒÙŸÙ¥ ‚ÊÕ ◊¥ „UÙà „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øπŸflÊ‹Ê •ı⁄U flŒ∑§–

ŒÊŒÊüÊË — øπŸflÊ‹ Ÿ øπÊ Á∑§ãÃÈ ÿÁŒªÊ«∏UË ÁŸ∑§‹ ¡ÊŸflÊ‹Ë „UÙ ÃÙ ©U‚∑§ (flŒ∑§ ∑§)◊Ÿ ◊¥ ⁄U„U ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ •ë¿UÊ ÕÊ, ‹Á∑§Ÿ πÊÿÊŸ„UË¥– ©U‚, flŒŸflÊ‹ ∑§Ë ªÊ°Δ¥U ∑§„Uà „Ò¥U– øπŸflÊ‹Ÿ øπÊ Á∑§ “•ë¿UÊ ÕÊ” ‹Á∑§Ÿ πÊÿÊ Ÿ„UË¥– •ë¿UËÁ◊ΔUÊ߸ ÕË ‹Á∑§Ÿ πÊ߸ Ÿ„UË¥– øπË Ã’ ÃÙ •ë¿UË‹ªË– ‹Á∑§Ÿ flŒ∑§, ¡ÀŒË-¡ÀŒË πÊ ‹ÃÊ „ÒU– ©U‚flŒ∑§ ∑§„Uà „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚÷Ë ß∑§≈˜UΔU πÊà „Ò¥U ß‚Á‹∞◊È≈˜UΔUË  Ê⁄UÊ ’«∏UË „UÙÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flŒ∑§ ÃÙ ¡ÀŒË ø’Ê-ø’Ê∑§⁄UÁŸª‹ÃÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù ’„ÈUà ≈UÊ߸◊‹ªÃÊ „ÒU! ◊È¤Ê ¬¢º˝„U Á◊Ÿ≈U, ’Ë‚ Á◊Ÿ≈U ÿÊ •ÊœÊÉÊ¢≈UÊ ÷Ë ‹ª ¡ÊÃÊ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ •Êœ ÉÊ¢≈U ◊¥ ∞∑§‚∑§ã«U ∑§ Á‹∞ ÷Ë ÁøûÊ ÿÊ ◊Ÿ ’Ê„U⁄U Ÿ„UË¥ ¡ÊÃÊ–

Page 12: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

11 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∞∑§ „UË ¡ª„U ¬⁄U ∞Ä ÊÄ≈U øπÃÊ „ÒU– SflÊŒ¬Íáʸ(SflÊŒ ‹∑§⁄U) πÊÃÊ „Í°U– Ÿ„UË¥ ÷Ê∞ ÃÙ ¿UÙ«∏U ŒÃÊ„Í°U– Ä‹‡Ê ◊à ∑§⁄UŸÊ– πÊà ‚◊ÿ ◊Ò¥ ’Êà Ÿ„UË¥∑§⁄UÃÊ– •Ê¡ ’Êà ∑§Ë, ß‚Á‹∞  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿʪÿÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’Êà ∑§Ë, ß‚Á‹∞  ÿÊŒÊ πÊÁ‹ÿÊ ªÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡ÊŸŸ ∑§Ê ⁄U„U ªÿÊ,flŒŸ ∑§Ê ⁄U„U ªÿÊ– ‹Á∑§Ÿ øπŸflÊ‹ ∑§Ê ∑§Ê◊ ’ŸªÿÊ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øπŸflÊ‹Ê ÃÙ •„¢U∑§Ê⁄U „ÒU Ÿ,ŒÊŒÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ‚Ê⁄U •„¢U∑§Ê⁄U ∑§ „UË SflM§¬, ‹Á∑§ŸflÙ ©U‚ ≈UÊß◊ ¬⁄U ∞‚Ê ◊ÊŸÊ ¡ÊÃÊ „ÒU– “øπà ÃÙ¡Ê•Ù” ∑§„UÃÊ „ÒU– øπÃÊ „ÒU– ŒÍœ ÃÙ •ÊœÊ ∑§¬„UÙÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ ©U‚ ¬ËŸ ◊¥ ◊È¤Ê Á∑§ÃŸÊ ≈UÊß◊ ‹ªÃÊ„ÒU– •÷Ë ÃÙ ’Êà ∑§⁄U ⁄U„UÊ „Í°U, ‹Á∑§Ÿ ¡’ ’Êà Ÿ„UË¥∑§⁄UÃÊ Ã’ ÷Ë ’„ÈUà ≈UÊß◊ ‹ªÃÊ „ÒU–

πÊŸflÊ‹Ê, flŒŸflÊ‹Ê •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê

πÊŸflÊ‹Ê •‹ª, Áπ‹ÊŸflÊ‹ •‹ª,ø’ÊŸflÊ‹Ê •‹ª, flŒ∑§-flŒŸflÊ‹Ê •‹ª, •Ê¬¡ÊŸŸflÊ‹ •‹ª....

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl ‚÷Ë ∑§ıŸ-∑§ıŸ „Ò¥U? πÊŸflÊ‹Ê∑§ıŸ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ≈U’‹ πÊÃÊ „UÙªÊ ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — ¡Ù πÊÃÊ „ÒU, fl„UË πÊÃÊ „ÒU–πÊŸflÊ‹Ê ßŸ ‚’‚ •‹ª „ÒU, flÙ ÷Ë •Ê¬ Ÿ„UË¥„UÙ– πÊŸflÊ‹Ê •Ê¬‚ •‹ª „ÒU– Á»§⁄U Áπ‹ÊŸflÊ‹Ê•‹ª, „UÊÕ Áπ‹Êà „Ò¥U– øÊ„U Á∑§‚ËŸ ÷Ë ’ŸÊÿÊ„UÙ, ¬⁄UÙ‚Ê „Ù– Á∑§ãÃÈ flÊSÃfl ◊¥ ÃÙ „UÊÕ Áπ‹ÊÃ

„Ò¥U– ◊Ë’, πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄U Áπ‹ÊŸflÊ‹Ê ‚◊¤Ê ◊¥•Ê ªÿÊ?U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U ø’ÊŸflÊ‹ •‹ª „Ò¥U, ’ûÊË‚ŒÊ°Ã ø’Êà „Ò¥U– Á»§⁄U flŒŸflÊ‹Ê ÷ËÃ⁄U “’ÊflÙ” „UÙÃÊ„ÒU– ◊ËΔUÊ •ÊÿÊ ÃÙ „UÊßÄ‹Ê‚, ◊ ÊÊ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU!∑§«∏UflÊ •Ê∞ ÃÙ ©UÀ≈UÊ flŒÃÊ „ÒU, flŒŸÊ „UÙÃË „ÒU Ÿ?∑§«∏UflÊ •Ê∞ ÃÙ ‚„UŸ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ •ı⁄U ◊ËΔUÊ •Ê∞ ÃÙ◊ ÊÊ •ÊÃÊ „ÒU– •ÕʸØ ©U‚ flŒ∑§ÃÊ ∑§„Uà „Ò¥U– ∑§«∏Ufl-◊ËΔU ∑§Ê flŒŸflÊ‹Ê– flŒŸflÊ‹Ê ∑Ò§‚Ê flŒÃÊ „ÒU, ©U‚¡Ù ¡ÊŸÃÊ „ÒU, flÙ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ◊Ò¥ πÈŒ„Í°U, flŒ∑§ÃÊflÊ‹ ôÊÊŸË–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸË? •÷Ë ÃÙ •Ê¬Ÿ ’ÊflÙ∑§„UÊ Ÿ, flŒ∑§ÃÊflÊ‹Ê ’ÊflÙ?

ŒÊŒÊüÊË — ¡’ Ã∑§ ’ÊflÙ „ÒU, Ã’ Ã∑§flŒ∑§ÃÊ– ôÊÊŸË ◊¥ ÷Ë ¡’ Ã∑§ ’ÊflÙ „ÒU Ã’ Ã∑§flŒ∑§ÃÊ– ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ◊Í‹ ¬ÈL§·, ∑§fl‹ôÊÊŸ SflM§¬–flÙ ôÊÊÃÊ ◊¥ ⁄U„UÃÊ „ÒU, ¡ÊŸŸ ◊¥– •ı⁄U flŒ∑§ÃÊ ◊¥∑§ıŸ ⁄U„UÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸË–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ôÊÊŸË!

¡ÊŸÃÊ „ÒU fl„U •Êà◊Ê „ÒU, flŒÃÊ „ÒU fl„U ’ÊflÙ„ÒU, •ı⁄U πÊÃÊ „ÒU ◊¢ª‹ŒÊ‚–

“◊Ò¥”, ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU, ¡Ò‚ Á∑§ ◊ÙΔU ∑§Ê ¬Ê¬«∏UπÊÿÊ– ÷ËÃ⁄U ©U‚∑§Ê SflÊŒ ∑Ò§‚Ê •ÊÿÊ, ©U‚ ¡ÊŸÃÊ„ÒU fl„U •Êà◊Ê „ÒU •ı⁄U ¡Ù ÷ÙªÃÊ „ÒU fl„U •„¢U∑§Ê⁄U„ÒU, ÿÊŸË ’ÊflÙ– ◊Ë’ ÿ ‚’ •‹ª-•‹ª „ÒU–πÈŒ, •‹ª ⁄U„UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU– •ı⁄U flÒ‚ „ÒU ÷Ë•‹ª!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷Íπ ∑§Ê ¡Ù •‚⁄U „UÙÃÊ „ÒU, flÙÁ∑§‚∑§ •ŸÈ÷fl ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU? ◊¢ª‹ŒÊ‚ ∑§, ÿÊ ’ÊflÊ

Page 13: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

12 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∑§ •ŸÈ÷fl ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÷Íπ ∑§Ê ¬Á⁄Uøÿ, ◊¢ª‹ŒÊ‚ ◊¥ ÃÙ∑ȧ¿U „ÒU „UË Ÿ„UË¥, ’ÊflÙ „UË ‚’∑ȧ¿U ¡ÊŸÃÊ „ÒU–◊¢ª‹ŒÊ‚ ◊¥ ÃÙ ∑ȧ¿U ôÊÊŸ „ÒU „UË Ÿ„UË¥– ߢ¡Ÿ ◊¥ Ëπà◊ „UÙ ªÿÊ „UÙ, Ã٠ߢ¡Ÿ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ, ‚„UË ’Êà „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •Êà◊ôÊÊŸ ∑§Ë ¬˝ÊÁåà ∑§ ’ÊŒ ¡’◊¢ª‹ŒÊ‚ πÊà „UÙ¥ ÃÙ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞, “πÊ•Ù ÷Ê߸,œË⁄U-œË⁄U πÊ•Ù– „UÊ°»§ Ÿ„UË¥ ¡Ê•Ù ß‚ Ã⁄U„U πÊ•Ù”,ÃÙ ◊¢ª‹ŒÊ‚ (∑§Ê ◊Ÿ) ÷Ë πÈ‡Ê „UÙà „Ò¥U– ’„ÈUÕë¿U √ÿÁÄà „Ò¥U! ◊¢ª‹ŒÊ‚ ∑§Ù ÄÿÙ¥ ÷Íπ ⁄Uπ¥?

ŒÙŸÙ¥ ’⁄Uà •‹ª

¡ÊŸŸflÊ‹Ê ‚’∑ȧ¿U ¡ÊŸÃÊ „ÒU •ı⁄U ∑§⁄UŸflÊ‹Ê∑§⁄UÃÊ „ÒU– ߟ ŒÙŸÙ¥ ∑§Ê ß∑§≈˜UΔUÊ •ı⁄U ∞∑§ ‚ÊÕ√ÿfl„UÊ⁄U „UÙÃÊ „ÒU– ∞∑§ „UË ‚ÊÕ, øÊÿ ¬ËŸflÊ‹Ê øÊÿ¬ËÃÊ „ÒU •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ øÊÿ ∑Ò§‚ËÕË! øÊÿ ∑§«∏U∑§ ÕË, ◊ËΔUË ÕË, ÿÊŸË ¡ÊŸŸflÊ‹Ê©U‚ ‚◊ÿ „UÙŸÊ „UË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÃÙ „UÙÃÊ „UË „ÒU Ÿ,ŒÊŒÊ¡Ë– ÄÿÙ¥Á∑§ flÙ ÃÙ ∞∑§Œ◊ •‹ª „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§⁄UŸflÊ‹Ê •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÃÈê„UÊ⁄UË‚◊¤Ê ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU? ©U‚∑§Ê (∑§⁄UŸflÊ‹ ∑§Ê) ôÊÊŸ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê „ÒU, •ı⁄U ÿ„U (¡ÊŸŸflÊ‹Ê) flËÃ⁄Uʪ„ÒU– ∑§⁄UŸflÊ‹ ∑§Ù ÷Ë ôÊÊŸ ÃÙ „ÒU „UË, ◊ª⁄U ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê ôÊÊŸ „ÒU– øÊÿ ¬ËŸflÊ‹Ê √ÿÁÄà øÊÿ ¬ËÃÊ„ÒU, ÄÿÊ ÿ ’Êà flÙ (∑§⁄UŸflÊ‹Ê) Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê „ÒU– Á»§⁄U©U‚∑§ ªÈáÊœ◊¸ ‚ ¬ÃÊ ‹ªÃÊ „ÒU Á∑§ (øÊÿ) Á»§∑§Ë„ÒU ÿÊ ◊ËΔUË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ÿ ¡Ù ∑ȧ¿U ÷Ë ∑§⁄UÃÊ „ÒU,

flÙ •‹ª (Á„US‚Ê) „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •‹ª „ÒU– ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê „U◊¥ ∑§ß¸’Ê⁄U ¬‚¢Œ ÷Ë Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ, ß‚Á‹∞, ∞‚ •Á÷¬˝Êÿ ∑§•ÊœÊ⁄U ¬⁄U „U◊ ©U‚‚ •‹ª ⁄U„Uà „Ò¥U–

πÊŸflÊ‹ ∑§Ë flÎÁûÊ ∑Ò§‚Ë?

‚’ ‹Ùª ÃÙ •Êß‚∑˝§Ë◊ ∑§Ë ¬Í⁄UË å‹≈U πÊ¡Êà „Ò¥U,  Ê⁄UÊ-‚Ê ÷Ë Ÿ„UË¥ ¿UÙ«∏UÖ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬Í⁄UË πÊ ¡Êà „Ò¥U, ¡ÀŒË πÊ ¡ÊÄҥU–

ŒÊŒÊüÊË — •÷Ë ÃÙ ∞∑§ øê◊ø •ÊßS∑˝§Ë◊ÁŸª‹Ë Ÿ„UË¥ „UÙ Ã’ Ã∑§ ŒÍ‚⁄UË øê◊ø ◊È°„U ◊¥ «UÊ‹ŒÃ „Ò¥U– flŒŸflÊ‹Ê „ÒU, flŒ∑§ ◊¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ÊßS∑˝§Ë◊ ’Ê„U⁄U Á¬ÉÊ‹ ¡Ê∞ flÙŸ„UË¥ ¬È‚ÊÃÊ, •¢Œ⁄U ¬ËÉÊ‹ ¡Ê∞ ÃÙ ø‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚ „UË, ∑§«∏UflË ŒflÊ߸ ¬Ëà ‚◊ÿ÷Ë flŒ∑§ „UÙÃÊ „ÒU– ◊È°„U Á’ªÊ«∏U∑§⁄U, •Ê°π¥ ’¢Œ ∑§⁄U∑§¬Ë ¡ÊÃÊ „ÒU– ∑§«∏UflË ŒflÊ ¬Ëà ‚◊ÿ ÄÿÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È°„U Á’ª«∏U ¡ÊÃÊ „ÒU, ŒÊŒÊ–

ŒÊŒÊüÊË — •⁄U „U◊ ∑§„¥U Á∑§ “ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ÃÙøπÙ!” ◊È¤Ê ÃÙ ©UŸ∑§Ë Œ„U‹Ë Ê ¬⁄U ‚ „UË ¬ÃÊ ø‹¡ÊÃÊ „Ò, ‚Ȫ¢œ •ÊŸ ‹ªÃË „ÒU– „U«∏U ¬Ëà ‚◊ÿ ÷Ë∞‚Ê „UË ∑§⁄UÃÊ „ÒU– ¬˝∑ΧÁà ’ŸŸ ∑§Ë ¡ª„U „UË Ÿ„UË¥⁄UπË „ÒU Ÿ– ¿U„U ⁄U‚ ∑§Ê ÷Ù¡Ÿ Á∑§ÿÊ ÕÊ, ◊ª⁄U©U‚◊¥ ‚ ⁄U‚ Ÿ„UË¥ ‹Ã Ÿ? ⁄U‚ ∑§„UÊ° ‹Ã „Ò¥U ‹Ùª?

◊Ò¥Ÿ ⁄U‚ Á∑§‚ ∑§„UÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ·≈U˜⁄U‚ ÷Ù¡Ÿ ∑§Ù ∑§„UÊ Ÿ, ¿U„U⁄U‚–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§«∏UflÊ •ı⁄U ŒÍ‚⁄U ‚’ •ı⁄U flÙ∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚ ∑Ò§‚Ê ‹ªÃÊ „ÒU?

Page 14: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

13 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

◊Ò¥ ÄÿÊ ∑§„UÃÊ „Í°U Á∑§ “¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒUU,©UŸ∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU–” ◊⁄UË ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU ∞‚Ê∑§„UÃÊ „Í°U Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷ËÃ⁄U ∑ȧ¿U ÷Ë •ŸÈ∑ͧ‹ Ÿ„UË¥•ÊÃÊ ÕÊ– ‚’ ’Œ‹-’Œ‹∑§⁄U ŒπÊ– ß‚∑§Ê ◊Ë’¡Ë÷ ∑§Ê „UË ŒÙ· „ÒU, ∞‚Ê!

ŒÊŒÊüÊË — ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– „U◊¥ ¬ÃÊ ø‹¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ Á∑§‚∑§Ê ŒÙ· „ÒU!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· ÿÊŸË ¬Ífl¸∑§◊¸?

ŒÊŒÊüÊË — ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU Ÿ! flÙ ÃÙ ∑§◊¸∑§ ©UŒÿ ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ, ¡Ë÷ Á’ª«∏UË „ÈU߸– ß‚Á‹∞•ë¿UË flSÃÈ ÷Ë ’È⁄UË ‹ªÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸ ∑§ ’ÊŒ •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸÊ∑§’ Ã∑§ ø‹Ê ‚∑§Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — πÊà flÄà πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄UŒπŸflÊ‹Ê ÿÁŒ •‹ª ⁄U„Uà „UÙ¥ ÃÙ ΔUΔU Ã∑§ ø‹Ê‚∑§Ã „Ò¥U– •ı⁄U ÿÁŒ πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄U ŒπŸflÊ‹Ê ∞∑§„UÙ ¡Êà „UÙ¥ ÃÙ Ÿ„UË¥ ø‹Ê ‚∑§Ã–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ÃÙ Á∑§‚Ë ÷Ë Ã⁄U„U Ÿ„UË¥ø‹Ê ‚∑§Ã–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, flŸÊ¸ Á∑§‚ Ã⁄U„U ø‹Ê ‹‚∑§Ã „Ò¥U? ÷ÈÄπ«∏U ÷⁄U ¬≈U πÊ ‹ÃÊ „ÒU! ÿÁŒ flÒôÊÊÁŸ∑§⁄UËà ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U πÊ∞ ÃÙ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, „U◊Ê⁄UÊ •∑˝§◊ôÊÊŸ „ÒU,ß‚Á‹∞ ∞∑§ëÿÈ‹Ë (flÊSÃfl ◊¥) ø‹Ê ‹Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — ß‚Á‹∞ ÃÙ ø‹Ê ‹Ã „Ò¥U Ÿ!•ãÿ ¡ª„UÙ¥ ¬⁄U ÃÙ ø‹ÃÊ „UË Ÿ„UË¥! ∑˝§Á◊∑§ ◊¥ ÃÙø‹ÃÊ „UË Ÿ„UË¥ Ÿ! ∑˝§Á◊∑§ ◊¥ ÃÙ •Êß‚∑˝§Ë◊-◊ËΔUÊ߸ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥, ◊ËΔUÊ ÃÙ ¿ÍU „UË Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã–•ë¿UÊ, ¬‚¢ŒËŒÊ πÊŸÊ •ÊÿÊ „UÙ ÃÙ ŒÍ‚⁄UÙ¥ ∑§Ù ŒŒŸÊ øÊÁ„U∞, •ı⁄U ¬‚¢ŒËŒÊ Ÿ„UË¥ „UÙ ÃÙ πÊ ‹ŸÊ

ŒÊŒÊüÊË — ∑§‚Ò‹Ê, ∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚ ‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ¡ª„U’ŸÊÃÊ „ÒU– S∑§Ù¬ ’¢Œ „UÙ ªÿÊ „UÙ fl„UÊ° ’ŸÊÃÊ „ÒU∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ¡ª„U ’ŸÊÃÊ „ÒU, ÿʟˌ͂⁄UË •‡ÊÈÁh ∑§Ù ’Ê ÊÍ ¬⁄U ∑§⁄U ŒÃÊ „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — ’Ê„U⁄U ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’Ê„U⁄U ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „ÒU ß‚Á‹∞S¬‚ „UÙÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ¡ª„U ’ŸÊÃÊ „ÒU, ¡ª„U ’ŸÊŸflÊ‹∑§Ë ÃÙ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ¬„UøÊŸ „UÙŸË øÊÁ„U∞–

∑§◊¸ ∑§ ©UŒÿ ◊¥ ŒÙ· Á∑§‚∑§Ê?

ÿ (ø¢ŒÍ÷Ê߸) •∑§‹ „UË ‚ÈπËÿÊ „Ò¥U– ø¢ŒÍ÷Ê߸∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ “•Ê¬∑§Ù „UË ª„U⁄UÊ ©UÃ⁄UŸÊ „ÒU– „U◊ ÃÙπÊ∞°ª–”

∑§«∏UflÊ •ı⁄U ∑§‚Ò‹Ê, ߟ ŒÙ ⁄U‚Ù¥ ∑§Ù πÊÃÊ„UË Ÿ„UË¥ ©U‚Ë ∑§Ë ÿ ¤Ê°¤Ê≈U „ÒU– ‹Á∑§Ÿ, Á‚»¸§ ∞‚Ê¡ÊŸŸ ‚ ÁŒŸ Á»§⁄UŸflÊ‹ Ÿ„UË¥ „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ¬Ífl¸∑§◊¸ ’Ëø ◊¥ •Êà „Ò¥U Ÿ! „UÊ°–ÿÁŒ ¬Ífl¸∑§◊¸ ’Ëø ◊¥ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ, ÃÙ ¡ÊŸŸÊ ’„ÈU»§‹ „UÙ ¡ÊÃÊ– ’Ëø ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU ß‚Á‹∞ •Ê¬∑§Ù∑§„UŸÊ ¬«∏U– flŒŸflÊ‹Ê ∑§„U Á∑§ Ÿ◊∑§ËŸ (ªÊ¢ÁΔUÿÊ)∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU Á∑§ãÃÈ ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ¡Ë÷’⁄UÊ’⁄U Ÿ„UË¥ „ÒU– „U◊¥ ¬ÃÊ ø‹ ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§…∏UË ∑§ÊŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU, Á∑§ãÃÈ ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ß‚Á‹∞ „U◊∑§„U ŒÃ „Ò¥U Á∑§ ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ‹ÙªÙ¥ ∑§Ë ¡Ë÷Á’ª«∏U ªß¸ „UÙ ÃÙ ∑§„Uà „Ò¥U “∑§…∏UË Á’ªÊ«∏U ŒË „ÒU–”•⁄U, ÃÈê„UÊ⁄UË ¡Ë÷ Á’ª«∏U ªß¸ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ÷ÊŸ „UË∑§„UÊ° ⁄U„UÃÊ „ÒU? ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU, ∞‚Ê ∑§Ù߸ ∑§„UÃÊ„UË Ÿ„UË¥ Ÿ, ‹ˇÿ ◊¥ ÷Ë Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ! ß‚ ’„UŸ ‚◊Ò¥ ∑§„U ŒÃÊ „Í°U Á∑§ “◊⁄UË ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– •Ê¬ŸÃÙ •ë¿UË flSÃÈ ’ŸÊ߸ „ÒU–”

Page 15: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

14 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

øÊÁ„U∞, ÿÁŒ ◊ÙˇÊ ◊¥ ¡ÊŸÊ „UÙ ÃÙ–

πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ÷Í‹ ∑§„UÊ° „UÙÃË „ÒU?

◊Ÿ •Êß‚∑˝§Ë◊ ◊Ê°ªÃÊ ⁄U„UÃÊ „UÙ, ÃÙ flÙ ©U‚∑§’˝rÊÔøÿ¸ ∑§ Á‚hʢà ∑§Ù ßÃŸÊ  ÿÊŒÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ Ÿ„UË¥∑§⁄UÃÊ– ß‚Á‹∞ ©U‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥, ÕÙ«∏UÊ-‚Ê •Êß‚∑§Ë◊ŒŸÊ øÊÁ„U∞– ©U‚ Á«US∑§⁄U¡ ◊à ∑§⁄UÙ– ŒÙ å‹≈UøÊÁ„U∞, ÃÙ flÙ ÷Ë Áπ‹Ê ŒŸÊ– ÃÈê„¥U Á∑§ÃŸË å‹≈U•Êß‚∑˝§Ë◊ øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øÊ„U Á¡ÃŸË πÊ™°§ ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ë∑§Ù߸ ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË Á∑§  ÿÊŒÊ πÊ™°§– •Ê∞ ÃÙ πÊ‹ÃÊ „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ⁄U‚∑§Ù‚¸–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê∞ ÃÙ πÊ ‹ÃÊ „ÒU ◊Ë’ßë¿UÊ „UÙ ÃÙ „UË πÊ ‹ÃÊ „ÒU Ÿ? ∞‚ „UË ÕÙ«∏U ø‹Ë¡ÊÃË „ÒU •¢Œ⁄U? ¬≈U ÷⁄U ¡ÊÃÊ „ÒU ÃÙ πÊŸÊ ’¢Œ „UË„UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU! ‹Á∑§Ÿ ÿÁŒ ‚Ê◊Ÿ •Ê∞, ∑§Ù߸  ÊÙ⁄U ŒÃÙ ‹ ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ∞‚ ‚Ê◊Ÿ •ÊÃÊ „ÒU Ÿ! ¬˝ÊåÃ∑§Ù ÷٪à „Ò¥U, ∞‚ ‹Ùª „Ò¥U– ŒÍ‚⁄UË ¤Ê°¤Ê≈U Ÿ„UË¥– ⁄UÙ≈UË•Ê∞ ÃÙ ⁄UÙ≈UË •ı⁄U ÉÊË •Ê∞ ÃÙ ÉÊË–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á∑§ãÃÈ ŒÊŒÊ, Œ‚ πÊ ‹Ë „UÙ Á»§⁄UÇÿÊ⁄U„UflË ¬˝Êåà „UÙ ÃÙ ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ¬˝Êåà ∑§Ù ÷ÙªÃÊ „ÒU flÙ ÃÙ ‚„UË’Êà „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄UË ¡ª„UÙ¥ ¬⁄U S‹Ë¬ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒUflÙ ‚Ê⁄UË ©U‚∑§Ë ÷Í‹¥ „Ò¥UU– ’Ê⁄U-’Ê⁄U ‹Ÿ ∑§Ê ◊Ÿ∑§⁄UÃÊ „ÒU flÙ ‚÷Ë ÷Í‹¥ „UË „Ò¥U– „U◊‡ÊÊ «UÙ Ê (ÁŸœÊÁ⁄UÃ)„UË ‹ŸÊ øÊÁ„U∞– «UÙ Ê ◊Ë’, √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ Á¡ÃŸÊÃÿ Á∑§ÿÊ „UÙ ©UÃŸÊ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞– ©U‚◊¥ Á»§⁄U ’¢œŸŸ„UË¥ „UÙÃÊ, ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U ‚ Á‹ÿÊ ÃÙ S‹Ë¬ „UÙ ªÿÊ–ÃËŸ ∑§≈UÙ⁄UË ŒÍœ ¬Ë ‹, »§‹Ê° ‚’ ‹ÃÊ ¡Ê∞, ÃÙS‹Ë¬ „UÙ ªÿÊ– ◊Ò¥Ÿ ŒπÊ „ÒU, Á∑§ ¬„U‹Ë ’Ê⁄U ◊¥©UŸ∑§Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË– ⁄UÙ≈UË „UÙ ÿÊ ¡Ù ÷Ë „UÙ,

¬„U‹Ë ’Ê⁄U ‹Ÿ ◊¥ ’¢œŸ Ÿ„UË¥ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U’¢œŸ „ÒU, ŸÈ∑§‚ÊŸ∑§Ê⁄U∑§ „ÒU, ©U‚ ÉÊ«∏UË ‹Ù÷ ÉÊÈ‚Ê–Á»§⁄U ©U‚ ‚◊ÿ ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊ Á∑§‚Ë∑§ ÿ„UÊ° ‚à‚¢ª ◊¥ª∞ „UÙ¥ •ı⁄U Á»§⁄U ‚÷Ë ∑§Ù ∞∑§-∞∑§ å‹≈U•Êß‚∑˝§Ë◊ Œ¥, ÃÙ ‚’ ‹ ‹Ã „Ò¥U– Á»§⁄U ∑§Ù߸•Ê∑§⁄U ∑§„U •’ ‚÷Ë ∑§Ù ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U ŒÙ •ı⁄U‚’∑§Ù ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U Œ¥....

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚∑§Ê „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– „U◊Ê⁄UÊ ©U‚¬⁄U «¢U∑§ (•Êª˝„U) Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞– ‹Á∑§Ÿ„U◊Ê⁄UÊ «¢U∑§ „UÙÃÊ „ÒU, ß‚∑§Ê ÃÙ ◊Ò¥ ŒπÃÊ „Í°U √ÿfl„UÊ⁄U◊¥ Á∑§ ∞‚ ¬„U‹ ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË ‹Á∑§Ÿ ©U‚øË Ê ∑§ Á◊‹Ÿ ¬⁄U ÿÊ ‚Ê◊Ÿ •ÊŸ ¬⁄U «¢U∑§ „UÙÃÊ„ÒU– „U◊Ê⁄UÊ «¢U∑§ Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞– ÃÈê„UÊ⁄UÊ «¢U∑§„UÙÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’„ÈUà  ÿʌʖ

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ ©U‚ «¢U∑§ ∑§Ù ÷ËŒπà ⁄U„UŸÊ „ÒU– ∞‚Ê ∑§⁄UÃ-∑§⁄Uà ∑§◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ÃÙ «¢U∑§ ∑§Ê ÷Ë ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ, Ÿ„UË¥?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — •Ê¬∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥ •ÊÿÊ Ÿ, flÙÁ»§⁄U ‹Ù÷ „UÙÃÊ „ÒU! ≈US≈U ‹ªÊ ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ‚ ‹ÃÊ„ÒU, flŸÊ¸ ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥– ©U‚ ÿÊŒ ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU Á∑§ “ÿøÊÁ„U∞”– ◊Ë’, ©U‚ øË Ê ∑§ •ÊŸ Ã∑§ ©U‚ ∞‚Ê÷Ë Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ Á∑§ “◊È¤Ê ÿ øÊÁ„U∞”–

ªÈŒªÈŒË „UÙ fl„UÊ° øÃÙ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∞∑§ •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸ ∑§ ’ÊŒ‚Ê◊Ÿ ‚ ∑§Ù߸  ÊÙ⁄U Œ∑§⁄U ŒÍ‚⁄UË Œ¥ •ı⁄U ©UŸ ‚’∑§Ù„U◊ ◊ŸÊ ∑§⁄¥U ÃÙ ÄÿÊ ¬˝Êåà ◊¥ Œ$π‹ „ÈU߸ ∑§„U‹ÊÃÊ„ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥,  ÊÙ⁄U Œ∑§⁄U Œ¥ ÃÙ „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU– ŒÍ‚⁄UË Œ¥ ©U‚◊¥ •Ê¬∑§Ù Á∑§‚Ë Ã⁄U„U ∑§Ê „U¡¸ Ÿ„UË¥

Page 16: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

15 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„ÒU– ‹Á∑§Ÿ •Ê¬∑§Ù (÷ËÃ⁄U ¡Ù) ªÈŒªÈŒË „UÙÃË „ÒU,©U‚∑§Ê Á„U‚Ê’ ¬∑§«∏UÙ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ ŒÊŒÊ¡Ë Ÿ ¡Ù ∑§„UÊ „ÒU flÙ„U◊ ◊Ê∑¸§ ∑§⁄¥Uª, Á∑§ „U◊¥ ªÈŒªÈŒË „UÙÃË „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — ߟ∑§Ù „UÙÃË „ÒU, flÙ ÃÙ ◊Ò¥Ÿ ŒπÊ„ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ‚„UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ı⁄U •Ê¬∑§Ù „UÙÃË „ÒU, flÙ ÷Ë ◊Ò¥ŸŒπÊ „ÒU– ◊Ò¥Ÿ ÃÙ ŒÙŸÙ¥ ∑§Ê ŒπÊ „ÒU, ÿ ◊⁄U ‚ÊÕ πÊŸÊπÊŸ ’ÒΔUà „Ò¥U Ÿ, Ã’ ◊Ò¥Ÿ ‚’∑ȧ¿U Œπ Á‹ÿÊ „ÒU–◊Ò¥ Œπ ÃÙ ‹ÃÊ „Í°U– ◊⁄U ‹ˇÿ ◊¥ „UÙÃÊ „ÒU– ¬„U‹•Ê¬∑§Ù ∞‚Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË Á∑§ “ÿ øÊÁ„U∞–” ¡Ù•Ê∞ flÙ ΔUË∑§– Ã’ Ã∑§ •Ê¬ ∑§⁄UÄ≈U „UÙ– ‹Á∑§Ÿ’ÊŒ ◊¥ ¡Ù flÙ.......

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U •¢Œ⁄U ‡ÊÈM§ „UÙÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •Ê¬ ¡Ù ÷Ë ∑§⁄UÙ ©U‚◊¥ „U◊¥ ∑ȧ¿UŸ„UË¥ „ÒU Á∑§ãÃÈ  ÿÊŒÊ ∑ȧ¿U ◊à ∑§⁄UÙ– πÈ⁄UÊ∑§  ÿʌʋ¥ ©U‚◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– πÈ⁄UÊ∑§ ÃÙ „U◊Ê⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ê•ÊœÊ⁄U „ÒU– •ë¿UÊ „UÙ •ı⁄U  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ ©U‚◊¥„U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ⁄UÙ≈UË, ŒÊ‹-øÊfl‹, ∑§…∏UË  ÿÊŒÊ πÊ•Ù,©U‚◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– SflÊÁŒCÔU „UÙ •ı⁄U  ÿÊŒÊ πÊÁ‹ÿÊ ©U‚◊¥ ÷Ë „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ߟ •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹øË ÊÙ¥ ∑§Ù πÊŸ ◊¥ „U¡¸ „ÒU– ŒÍœ „ÒU, •Êß‚∑˝§Ë◊ „ÒU,∞‚Ê-flÒ‚Ê •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹ øË ÊÙ¥ ∑§Ê „U¡¸ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹– ‹Á∑§Ÿ ◊Ÿ ÃÙ•Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹ øˠʥ πÊŸ ◊¥ „UË ¬«∏UÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ!

flÙ ∑§⁄U ¡ÊªÎÁà ∑§Ù ◊¢Œ

•Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸ ‚ ŸÈ∑§‚ÊŸ ÷Ë ©UÃŸÊ „UË„UÙÃÊ „ÒU– ª⁄U◊ ¬ÊŸË ¬ËŸ ‚ Á∑§ÃŸÊ $»§ÊÿŒÊ „UÙÃÊ„ÒU? ©UÃŸÊ „Ë ŸÈ∑§‚ÊŸ •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸ ‚ „ÙÃÊ

„ÒU– Á»§⁄U ÷Ë „U◊Ê⁄U ‹Ùª •Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊà „Ò¥U Ÿ– •ı⁄UÿÁŒ øÊ⁄U å‹≈U •Êß‚∑˝§Ë◊ ∑§Ë Á◊‹ ÃÙ øÊ⁄U πÊ‹Ã „Ò¥UU, $»§≈UÊ$»§≈U! •⁄U, •Êà◊Ê ¬˝Êåà „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ∞‚Ê „UÙÃÊ „UÙªÊ? ß‚‚ ¡ÊªÎÁà ◊¢Œ ¬«∏U ¡ÊÃË „ÒU–Δ¢U«U ¬ÿ •ÊÁŒ ‚’ ‹Ÿ ‚ ¡ÊªÎÁà ◊¢Œ ¬«∏U ¡ÊÃË„ÒU–

•Êß‚∑˝§Ë◊, Δ¢U«UË „UflÊ, ÿ ‚’ ÁŒ◊Ê$ª ∑§Ù¡«∏U ∑§⁄UŸflÊ‹Ë øˠʥ „Ò¥U– ’$»¸§ ÷Ë ¡«∏U ∑§⁄UŸflÊ‹Ê„ÒU– ß‚Á‹∞ ߟ‚ ŒÍ⁄U ⁄U„UŸÊ øÊÁ„U∞– ª⁄U◊Ë ‚„UŸ∑§⁄UŸË øÊÁ„U∞, ¬‚¢Œ ∑§⁄UŸË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ª⁄U◊Ë ¬‚¢Œ ∑§⁄UŸË øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ÃÙ „UË ÷ËÃ⁄U ¡ÊªÎÁà ’…∏UÃË¡ÊÃË „ÒU, flŸÊ¸ ¡ÊªÎÁà Á«U◊ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– •Êß‚∑˝§Ë◊πÊŸ ‚, ’$»¸§ πÊŸ ‚ ¡ÊªÎÁà Á«U◊ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ¡’Ã∑§ •Êß‚∑˝§Ë◊ ∑§Ù Á„UÃ∑§Ê⁄UË ◊ÊŸÃ „Ò¥U Ã’ Ã∑§ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– Δ¢U«UË „UflÊ ∑§Ù Á„UÃ∑§Ê⁄UË◊ÊŸŸ ‚ ÷Ë ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU, ª⁄U◊ „UflÊ ∑§Ù•Á„UÃ∑§Ê⁄UË ◊ÊŸŸ ‚ ÷Ë ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU– ª⁄U◊„UflÊ ÃÙ ¬‚¢Œ ∑§⁄U∑§ ‹ŸË øÊÁ„U∞– „U◊¥ ÃÙ, ªÊ«∏UË¡’ ª⁄U◊ „UÙ ÃÙ „UË ◊ ÊÊ •ÊÃÊ „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§ „U◊Ÿ¬‚¢Œ ∑§Ë „ÈU߸ øË Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ ŒÊŒÊ, „U◊¥ ÃÙ ∞‚Ê ‹ªÃÊ„ÒU Á∑§ ŒÊŒÊ ∑§ Á‹∞ Δ¢U«UË (∞ÿ⁄U∑¢§«Uˇʟ) ªÊ«∏UË „UÙÃÙ •ë¿UÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Ÿ„UË¥– ∞ÿ⁄U∑¢§«Uˇʟ ÃÙ ◊Ȥʬ‚¢Œ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ! ◊Ò¥ ÃÙ ©U‚∑§Ê Áfl⁄UÙœË „Í°U– ß‚‚ÃÙ ‚’ ¡«∏U „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– Δ¢U«∏UË flSÃÈ∞° ¡«∏U ∑§⁄UŒŸflÊ‹Ë „Ò¥U •ı⁄U ª⁄U◊ flSÃÈ∞° á (S»È§⁄UÃË‹Ê)∑§⁄UŸflÊ‹Ë „Ò¥U–

„U◊ ‚ìÊË ’Êà ‚◊¤Ê¥ ÃÙ •¬Ÿ •Ê¬ „UË ’¢Œ„UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– ¡ÊŸŸ ‚, •ë¿UË Ã⁄U„U ‚◊¤ÊŸ ‚, ÄÿÊ$»§ÊÿŒÊ „ÒU •ı⁄U ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „ÒU ∞‚Ê ‚◊¤ÊŸ ‚ πÈŒ∑§Ù „UË $»§ÊÿŒÊ „UÙÃÊ „ÒU– „U◊¥ ∑§Ù߸ $»§⁄U»§Ê⁄U ∑§⁄UŸ ∑§Ë

Page 17: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

16 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

 ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– „U◊¥ ÃÙ ¡Ù „ÒU ©U‚∑§Ê ÁŸ∑§Ê‹ ∑§⁄UŸÊ„ÒU– •ı⁄U ÿÁŒ ÿ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙ, Ã’ ∑§Ù߸ Ÿ ∑§Ù߸ fl˝Ã,ÁŸÿ◊ „UÙ ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU– ôÊÊŸ „UÙ ©U‚ Á∑§‚Ë øË Ê∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– ô˜ÊÊŸË ¬ÈL§· ∑§ ¬Ê‚ „UË, ©UŸ∑§‚à‚¢ª ◊¥ ¬«∏U ⁄U„UŸÊ– ©U‚‚ •Êà◊Ê ÁŒŸ-’-ÁŒŸÃÎåà „UÙÃÊ ¡Ê∞ªÊ–

ôÊÊŸË ∑§Ë ¡ÊªÎÁÃ, •Ê„UÊ⁄U ∑§ ‚◊ÿ

 Ê⁄UÊ-‚Ê ÷Ë ◊Ù„U ∑§⁄UŸ ¡Ò‚Ê Ÿ„UË¥ „ÒU– Á¡‚◊¥◊Ù„U „ÒU, flÙ ¡’⁄UŒSÃË ∑§⁄UŸÊ ¬«∏U ⁄U„UÊ „ÒU ∞‚Ê ‹ªŸÊøÊÁ„U∞– •Ê¬ ¡ÊŸÃ „Ò¥U, ◊Ò¥ Á∑§ÃŸ ‚Ê‹Ù¥ ‚ ¡’⁄UŒSÃËπÊÃÊ „Í°U?

•Ê¬ ‚Ê◊Ÿ ⁄Uπà „UÙ ß‚Á‹∞ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê πÊ‹Ã „Ò¥U, ’È⁄UÊ Ÿ„UË¥ ‹ªŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§ “‚’∑ȧ¿U Á’ªÊ«∏UÄҥU–” ‹Á∑§Ÿ flÙ ¡’⁄UŒSÃË „UË ‹ÃÊ „Í°U •ı⁄U ¡’ ∑§÷˟ʇÃÊ ÕÙ«∏UÊ Á’ª«∏UÊ „ÈU•Ê •Ê∞ Ã’ ◊Ò¥ ∑§„UÃÊ „Í°U Á∑§•Ê¡ ’„ÈUà •ë¿UÊ „ÈU•Ê– ÄÿÙ¥Á∑§ •ë¿UÊ „UÙ ÃÙ  ÿÊŒÊπÊ ‹Ã „Ò¥U •ı⁄U ∞‚Ê •ÊÿÊ ÃÙ ∑§◊ πÊà „Ò¥U!

‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ê, Œ„U ∑§Ê œ◊¸ ∑Ò§‚Ê „ÒU Á∑§ πÊÃÊ „UË⁄U„UÃÊ „ÒU, ÿÁŒ •ë¿UÊ „UÙ ÃÙ– ÿlÔÁ¬ ◊È¤Ê (πÊÂ◊ÿ) •◊È∑§ ’¢œŸ „UÙà „Ò¥U– ∞∑§ ÕÊ‹Ë ◊¥ ‚é ÊË•ı⁄U ‚’ Á◊‹∑§⁄U ’Ë‚ ÃÙ‹Ê „UÙ, ÃÙ ÿÁŒ ∑§Ù߸ ∞∑§ÃÙ‹ ∑§Ë ø≈UŸË ⁄Uπ ªÿÊ ÃÙ ÕÊ‹Ë ◊¥ ‚ ŒÍ‚⁄UÊ ∞∑§ÃÙ‹Ê ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „Í°U– ∞∑§ ÃÙ‹Ê ⁄UÙ≈UË  ÿÊŒÊ ⁄UπŒË ªß¸ ÃÙ ŒÍ‚⁄UË ∑§Ù߸ øË Ê ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „Í°U– ◊Ë’’Ë‚ ÃÙ‹ ‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥ πÊÃÊ, ∞‚Ê ◊⁄UÊ ÁŸÿ◊ „ÒU–ß‚ ©U◊˝ ◊¥ ÷Ë øÊ⁄U ’¡ ÷Í𠋪ŸË øÊÁ„U∞–

◊⁄UÊ Sfl÷Êfl ∞‚Ê „ÒU Á∑§ ÷ËÃ⁄U ‚Ê⁄UÊ ¬≈˛UÙ‹πà◊ „UÙ ¡Ê∞, Ã’ ◊È¤Ê ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄UŸÊ •ë¿UÊ ‹ªÃÊ„ÒU– ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ¬≈˛UÙ‹ ÷ËÃ⁄U ¬«∏UÊ „UÙ •ı⁄U ∑§„¥U “πÊŸÊπÊ ‹Ù–” ß‚Á‹∞ „U⁄U ∞∑§ ‚◊ÿ ÷Í𠋪Ÿ ∑§ ’ÊŒ„UË πÊŸÊ ◊È¤Ê •ë¿UÊ ‹ªÃÊ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ∑§ß¸ ’Ê⁄U÷Íπ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë πÊŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ ’„ÈUÃ’Ê⁄U ∑§◊ πÊÃÊ „Í°U, Á»§⁄U ÷Ë ∑§ß¸ ’Ê⁄U...

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷Íπ Ÿ„UË¥ ‹ªÃË–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥– ◊Ë’ ∞Ä ÊÄ≈U ≈UÊß◊ ¬⁄U÷Í𠋪ŸË øÊÁ„U∞, πÊ‚ ∑§⁄U∑§ ∞‚Ë •ÊŒÃ „ÒU!

„U◊ ¡’ √ÿʬÊ⁄U ∑§⁄Uà Õ, Ã’ •Ê⁄UÊ◊ ‚‚Ê…∏U ¬Ê°ø ’¡ πÊ ‹Ã Õ– Ã’ ∑§Ù߸ Ã∑§‹Ë$»§Ÿ„UË¥ „UÙÃË ÕË– ⁄UÊà ∑§Ù ÷Ë ÷Íπ Ÿ„UË¥ ‹ªÃË ÕË–•ı⁄U •÷Ë ÃÙ, ‡ÊÊ◊ ∑§Ù ≈UÊß◊ ¬⁄U πÊ Á‹ÿÊ Á»§⁄U÷Ë •÷Ë ÷Íπ ‹ªË „ÒU– ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U ÷Ë «U⁄U-«U⁄U∑§⁄U πÊÃÊ „Í°U, Á∑§ãÃÈ ¬øªÊ ÿÊ Ÿ„UË¥ ¬øªÊ,¬øªÊ ÿÊ Ÿ„UË¥!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — √ÿfl„UÊ⁄U ∑§ Ãı⁄U ¬⁄U ÃÙ ŒπŸÊøÊÁ„U∞ Ÿ Á∑§ ß‚‚ ◊È¤Ê ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊¥ ÃÈ⁄Uãà „UË äÿÊŸ ◊¥ ⁄UπŸÊøÊÁ„U∞, Á∑§ •Ê¡ ◊Ȥʂ ßÃŸÊ „UË πÈ⁄UÊ∑§ Á‹ÿÊ¡Ê∞ªÊ– ¬„U‹ ∞∑§ ⁄UÙ≈UË •ı⁄U ÕÙ«∏U ‚ øÊfl‹ πÊÃÕ, •’ ⁄UÙ≈UË ’¢Œ ∑§⁄U ŒË „ÒU– ‹Á∑§Ÿ, ¡’ ∞∑§⁄UÙ≈UË •ı⁄U ÕÙ«∏U ‚ øÊfl‹ πÊŸ „UÙ¥, Ã’ •ª⁄U ∑§Ù߸√ÿÁÄà ∑§„UªÊ “◊Ò¥ ÿ ’ŸÊ∑§⁄U ‹ÊÿÊ „Í°U”, ÿÊŸË flÙŒŸ •ÊÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ Ã’ „U◊ ⁄UÙ≈UË ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃ„Ò¥U ÿÊ øÊfl‹ ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃ „Ò¥U •ÕflÊ ‚é ÊË ÁŸ∑§Ê‹ŒÃ „Ò¥U–

ÿÁŒ ∑§Ù߸ √ÿÁÄà •ÊœË ⁄UÙ≈UË ◊⁄UË ÕÊ‹Ë ◊¥ ÿÊŒÊ ⁄Uπ Œ, ÃÙ ◊Ò¥ ©Uß „UË fl ÊŸ ∑§Ë ‚é ÊË ÿʌʋ ÿÊ ∑§…∏UË ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „Í°U– ‹Á∑§Ÿ ∑§÷Ë ÷Ë,∞∑§ ÁŒŸ ÷Ë ◊Ò¥Ÿ ◊ʬ ‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥ πÊÿÊ „ÒU– ÿ„UÊ°‚ ◊Ò¥ πÊ∑§⁄U •ÊÿÊ „UÙ™°§ •ı⁄U •Ê¬ ◊È¤Ê •¬Ÿ ÉÊ⁄U¬⁄U Á»§⁄U ‚ πÊŸÊ πÊŸ Á’ΔUÊ•Ù ÃÙ ◊Ò¥ •Ê⁄UÊ◊ ‚ ∞∑§‹«˜U«ÍU πÊ ‚∑§ÃÊ „Í°U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, •Ê¬∑§Ù ÃÙ ◊ʬ ∑§Ê ¬ÃÊ„ÒU, ‹Á∑§Ÿ „U◊¥ πÊà ‚◊ÿ ∑§ıŸ-‚ ◊ʬ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄UπÊŸÊ øÊÁ„U∞ ©U‚∑§Ê ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ë’ ◊Ò¥ å‹‚-◊Êߟ‚ ∑§⁄U ŒÃÊ

Page 18: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

17 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„Í°U– ∑§Ù߸ ∑ȧ¿U  ÿÊŒÊ Œ ªÿÊ ÃÙ ©U‚ ◊ŸÊ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ„ÒU, ŒÈÃ∑§Ê⁄UŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ¡ÊªÎà ⁄U„UŸÊ „UÙ, ÃÙ ÕÊ‹Ë ◊¥‚ ∑ȧ¿U •ı⁄U ∑§◊ ∑§⁄U ŒŸÊ „ÒU– „U◊ ÃÙ ‚Ê⁄UË ⁄UÊáʪà ÷Ë „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, πÊŸÊ πÊ ‹Ÿ ∑§ ’ÊŒ◊ÙΔU ∑§ ¬Ê¬«∏U •Ê∞, ÃÙ ©U‚ •Ê¬Ÿ ∑Ò§‚ ’‹ã‚Á∑§ÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ò¥ à ©UÃŸÊ ∑§◊ πÊÃÊ „Í°U Á∑§ Á»§⁄U‚ πÊŸÊ „UÙ ÃÙ πÊ ‚∑§ÃÊ „Í°U–

Á‚hʢà ÄÿÊ ∑§„UÃÊ „ÒU? ª⁄U◊ ŸÊ‡ÃÊ πÊ•Ù–Δ¢U«UÊ ◊à πÊŸÊ– Á»§⁄U ÷Ë ŒÙ ◊ÙΔU ∑§ ¬Ê¬«U Áπ‹ÊŒÃ „Ò¥U– »§Êß‹ Ÿ¢-1 ∑§„UÃË „ÒU, “¬Ê°ø ◊ÙΔU ∑§ ¬Ê¬«UπÊŸ „Ò¥U” Ã’ „U◊ ∑§„Uà „Ò¥U, “’ÊŒ ◊¥, •÷Ë Ÿ„UË¥Á◊‹ªÊ, ÁŒflÊ‹Ë ∑§ ’ÊŒ πÊŸÊ–” ∞‚Ê ∑§„UÃÊ „Í°U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥, ◊Ë’ ¬„U‹ ‚ ◊ÙΔU ∑§¬Ê¬«∏U ∑§Ë ¡ª„U Ÿ„UË¥ ⁄UπË ÕË Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U ‚ (ÿÁŒ ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U) πÊŸÊ„UÙ ©UÃŸË ¡ª„U ⁄UπË ÕË– ∑§Ù߸ √ÿÁÄà ∑§„UªÊ, “•Ê¬Á»§⁄U ‚ πÊ•Ù, πÊŸÊ „UË ¬«∏UªÊ–” ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U ∑§Ù߸πÊŸÊ Áπ‹Ê∞, ÃÙ ©UÃŸË ¡ª„U „U◊Ÿ ⁄UπË „UÙÃË „ÒU–ß‚Á‹∞ ÃÙ ’„ÈUà ’Ê⁄U ◊Ò¥ ∑§„UÃÊ „Í°U Á∑§ “÷Íπ ‹ªË„ÒU–” flŸÊ¸ ∞‚Ê ∑§„UÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ∑§„UÖ

ŒÊŒÊüÊË — ¬≈U ÷⁄U ∑§ πÊÃÊ „UÙ, ÃÙ “÷Íπ‹ªË „ÒU” ∞‚Ê ’Ù‹ÃÊ „ÒU ∑§Ù߸?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ’Ù‹ÃÊ–

πÊŸ ∑§Ê ‚„UË Ã⁄UË∑§Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, •Ê¬∑§Ù ÷Íπ ‹ªË „UÙ•ı⁄U πÊ ÷Ë ‚∑§Ã „UÙ ÃÙ Á»§⁄U •Ê¬ ¬≈U ÷⁄U ∑§ ÄÿÙ¥Ÿ„UË¥ πÊÃ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U „U◊ ◊¥ •ı⁄U ÷Ò¥‚ ◊¥ ÄÿÊ

$»§∑¸§ ⁄U„UÊ? ÷Ò¥‚ ∑§Ù Á¡ÃŸÊ ŒÙ ©UÃŸÊ πÊ ‹ÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ÖÿÊŒÊ πÊ•Ùª Ãٕʬ∑§Ë Ã’Ëÿà •ë¿UË ⁄U„UªË Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ ÷Ò¥‚ ¡Ò‚ „UÙ ¡Ê∞°ª–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È¤Ê ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§◊ ÃÙπÊ ‚∑§ÃÊ „Í°U, ‹Á∑§Ÿ πÊà ‚◊ÿ ¬≈U ◊¥ •ı⁄U ¡ª„U’øË „ÒU ∞‚Ê ‹ªÃÊ „ÒU– Á»§⁄U ◊È‚Ë’Ã π«∏UË „UÙÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚∑§ Á‹∞ ÷Ë ©U¬Êÿ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞–ÿÁŒ πÍ’ ø’Ê∑§⁄U πÊ•Ù Ÿ, ÃÙ Á»§⁄U •Ê¬ Á¡ÃŸÊ•÷Ë πÊà „UÙ ©U‚∑§ ¬ıŸ (ÃËŸ-øıÕÊß) ÷ʪ ∑§ÊπÊ•Ù ÃÙ ©Uß ◊¥ „UË ¬≈U ÷⁄U ¡ÊÃÊ „ÒU, •ı⁄U ©U‚∑§ÊSflÊŒ ÷Ë •ÊÃÊ „ÒU– ÿ ÃÙ ’ªÒ⁄U SflÊŒ ∑§Ê, ¡Ò‚ Á∑§÷Ò¥‚ ÉÊÊ‚ πÊÃË „ÒU, ÉÊÊ‚ (©U‚∑§ ¡Ò‚Ê „ÈU•Ê)!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°– ∞‚ ø’Ê∑§⁄U πÊŸÊ, flÙ ÃÙ∑§⁄U ‚∑§ÃÊ „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ πÊÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ ‚ πÊ™°§ªÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „U◊ ‚÷Ë øˠʥ ßßË-ßÃŸË (◊ʬ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U) „UË πÊà „Ò¥U– ßÃŸË ‚Ë „UË Áπø«∏UË πÊ߸„ÒU, flÙ ÷Ë πÍ’ ø’Ê∑§⁄U!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§‹ ßß  Ê⁄UÊ-‚ øÊfl‹ ’øÕ Ÿ, ©U‚∑§ ÷Ë •Ê¬Ÿ ŒÙ Á„US‚ Á∑§∞–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚∑§ ŒÙ Á„US‚ Á∑§∞ Õ, ø’Ê∑§⁄UπÊŸ ∑§ Á‹∞, flÙ ÷Ë •‹ª-•‹ª–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Œ‹„UŸ ∑§Ë »§‹Ë ∑§ ßß ∑§◊ŒÊŸ¥ Õ Á»§⁄U ÷Ë •Ê¬Ÿ øÊ⁄U-¬Ê°ø ’Ê⁄U ‹∑§⁄U ø’Ê∑§⁄UπÊ∞, •ı⁄U „U◊ ÃÙ ∞∑§ „UË øê◊ø ◊¥ ¬Í⁄UÊ πÊ ¡ÊÄҥU–

πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ø‹Ÿ Á∑§‚∑§Ê?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ◊Ÿ ÃÙ ∞‚Ê „UË ’ÃÊÃÊ „ÒU

Page 19: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

18 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

Á∑§ ßß ‚ ¬≈U ÷⁄UªÊ Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ ÃÙ ‚’∑ȧ¿U ’ÃÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ©U‚ ‚◊ÿ ∑Ò§‚Ê ∞«U¡S≈U◊ã≈U‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ÉÊ⁄U ◊¥ Ã⁄UÊ ø‹Ÿ „ÒU Á∑§Ÿ„UË¥? Á’À∑ȧ‹ Ÿ„UË¥ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ, ø‹Ÿ ∑§Ë •flªáÊŸÊ ∑§⁄UÃÊ„ÒU– (ø‹Ÿ ∑§ ÁflM§h ∑§⁄UÃÊ „ÒU–)

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ Ã⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∞‚Ê∑§„U Œ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ø‹Ÿ ÃÙ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •⁄U, •ÊÿÊ ’«∏UÊ ø‹ŸflÊ‹Ê! Á∑§‚Ã⁄U„U ø‹Ÿ „UÙªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ flÙ ©U‚∑§ ÁflM§h „UË∑§⁄UÃÊ „ÒU, ∑§„UÃÊ „Í°U Ÿ–

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ◊Ÿ ∑§Ù •ŸÊÁŒ∑§Ê‹ ‚•ÊŒÃ ¬«∏U ªß¸ „ÒU Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — Ã⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∞‚Ê Ÿ„UË¥∑§„UÃÊ! •ı⁄U ÄÿÊ ’Êà ∑§⁄U ¡Ê ⁄U„UÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ø‹Ÿ Á∑§‚ Ã⁄U„U •ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ ÃÙ „U◊ ◊Ÿ ∑§Ù $∑§Ê’Í ◊¥⁄Uπ¥, Ã’ •ÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — $∑§Ê’Í ◊¥ ⁄UπŸ ∑§ Á‹∞ ÄÿÊ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ÷ÍπÊ ◊Ê⁄UŸÊ øÊÁ„U∞, πÊŸÊ ¿ÍUŸ „UËŸ„UË¥ ŒŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ÃÙ ¬≈U ÷ÍπÊ ⁄U„UªÊ, ◊ŸÕÙ«∏U „UË ÷ÍπÊ ⁄U„UªÊ? ß‚◊¥ ÷ÍπÊ ∑§ıŸ ⁄U„UÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — flÙ øÊ„U ¡Ù ⁄U„U!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Œ„U ÷ÍπÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊ ©U‚ ÷ÍπÊ ◊Ê⁄¥U Ÿ ÃÙ Á»§⁄U ◊Ÿ∑§„UªÊ, “ÕÙ«∏UÊ-‚Ê „UÙªÊ ÃÙ ÷Ë ø‹ªÊ– ÕÙ«∏UÊ-‚Ê«UÊ‹Ù Ÿ, ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ŒÙ Ÿ!” Á»§⁄U Áª«∏UÁª«∏UÊ∞ªÊ– Á»§⁄UÃÈê„UÊ⁄UÊ ø‹Ÿ •Ê ¡Ê∞ªÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ∑§ Á‹∞ ÿ„U•¢ÁÃ◊ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ë ¡ÊªÎÁà „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, •ı⁄U Á’ŸÊ fl¡„U‡ÊÙ⁄U ◊øÊÃÊ „ÒU– ÿ ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU Á∑§ ‡ÊÊŒË Ÿ„UË¥ ∑§Ë„ÒU, ‡ÊÊŒË ∑§ ’ÊŒ ÃÙ Ã⁄UÊ ø‹Ÿ ¬àŸË ¬⁄U ÷Ë Ÿ„UË¥⁄U„UªÊ– ÉÊ⁄U ◊¥ ÷Ë Ÿ„UË¥ ⁄U„UªÊ– •ı⁄U ß‚ Œ„U ¬⁄U ÷Ëø‹Ÿ Ÿ„UË¥– ÄÿÊ „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞?•Ê¬∑§Ù ÄÿÊ ‹ªÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÙŸÊ øÊÁ„U∞, ‹Á∑§Ÿ πÊŸ ’ÒΔUÃÊ„Í°U, Ã’ ÃÙ ◊Ò¥ ÷Ë ¬≈U ÷⁄U∑§⁄U πÊ ‹ÃÊ „Í°–

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ Ÿ! „U◊(ŒÊŒÊüÊË) ßÃŸË ‚Ë ÷Ë flSÃÈ  ÿÊŒÊ •Ê∞, ÃÙ ŒÍ‚⁄UËÁŸ∑§Ê‹ ŒÃ „Ò¥U– ¿UÊ¿U ÷Ë ŒÙ „UË øê◊ø ‹Ë– ¿UÊ¿U¬≈U ◊¥ ∑§Ê≈UŸflÊ‹Ë „ÒU ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¿UÊ¿U ¬ËŸ ◊¥ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU? ¿UÊ¿U‚ ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙŸflÊ‹Ê „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ŒÍ‚⁄UË ‚÷Ë øË ÊÙ¥ ‚  ÿÊŒÊ ¿UÊ¿U∑§Ê  Ê„U⁄U ’…∏UÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ‚Ê⁄UË ⁄UÊà ∑§é ÊÊ ∑§⁄U‹ÃË „ÒU– ‹Á∑§Ÿ „U◊ ©U‚  ÿÊŒÊ ¬Ë∞° ÃÙ $∑§é ÊÊ∑§⁄UªË Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È¤Ê ÃÙ ◊Ÿ ÷ËÃ⁄U ‚ ¡Ù ∑ȧ¿U÷Ë ’Ù‹ÃÊ „UÙ flÙ ÁŒπÃÊ „ÒU, ∞‚Ê ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§‚È’„U ∑§ß¸ ’Ê⁄U ŸÊ‡Ã ∑§Ê ÁΔU∑§ÊŸÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– Á»§⁄U∑§„UªÊ Á∑§ fl ÊŸ ’⁄UÊ’⁄U ( ÿÊŒÊ) Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ ÿÊŒÊ πÊŸÊ øÊÁ„U∞– •ı⁄U ∑§ß¸ ’Ê⁄U ÃÙ ∞∑§ flÄÃ∑§Ê πÊŸÊ Ÿ„UË¥ Á◊‹Ê „UÙ, ÿÊ Œ⁄U ‚ Á◊‹Ê „UÙ ÃÙ

Page 20: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

19 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

÷ËÃ⁄U ◊ÈÁ‡∑§‹ π«∏UË „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ŒËÿÊ «UË◊ „UÙ¡ÊÃÊ „ÒU! ◊Ë’ ∞‚Ê ‚’ ÁŒπÊÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞Á»§⁄U ∑ȧ¿U πÊŸ ∑§ Á‹∞ „UÙ ÃÙ ¬≈U ÷⁄U∑§⁄U πÊ‹ÃÊ „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ÃÙ „UÙŸÊøÊÁ„U∞ ÿÊ Ÿ„UË¥?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÙŸÊ øÊÁ„U∞–

ŒÊŒÊüÊË — ‚÷Ê ◊¥ ÷Ê·áÊ ‚ÈŸŸ ª∞ „UÙ¥ ÃÙfl„UË¥ ¬⁄U ‚¢«UÊ‚ ∑§⁄U ‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞–

ŒÊŒÊüÊË — ‚¢«UÊ‚ ¡ÊŸ ∑§Ê ◊Ÿ „ÈU•Ê, ÃÙfl„UË¥ ¬⁄U ‚¢«UÊ‚ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞? „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥„UÙŸÊ øÊÁ„U∞– Á¬‡ÊÊ’ ‹ªË „UÙ ÃÙ ÄÿÊ fl„UË¥ ∑§⁄U‹ŸË øÊÁ„U∞? ‚’‚ ∑§„¥U, “÷ÒÿÊ  Ê⁄UÊ Áπ‚∑§ ¡Ê•Ù,◊È¤Ê Á¬‡ÊÊ’ ∑§⁄UŸ ∑§Ê ◊Ÿ „UÙ ⁄U„UÊ „ÒU?”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl„UÊ° ¬⁄U ‚ËœÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ¡„UÊ°¬Ù‹ ◊Ê⁄UŸË „UÙÃË „ÒU fl„UÊ° ‚ËœÊ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — fl„UÊ° ¬⁄U ∑¢§≈˛UÙ‹ ◊¥ ⁄Uπà „UÙ, ÃÙÿ„UÊ° ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ ⁄UπÃ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl„UÊ° «U⁄U „UÙÃÊ „ÒU, •¬◊ÊŸ ∑§Ê«U⁄U, Á∑§ ‹Ùª Œπ ‹¥ª–

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ß‚◊¥ ÃÙ ’„ÈUà „UË •¬◊ÊŸ„ÒU– ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ©U‚ ÄÿÊ ∞‚Ê-flÒ‚Ê •¬◊ÊŸ∑§„Uà „Ò¥U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U‚◊¥ „U◊¥ ∑§Ù߸ «UÊ°≈UŸflÊ‹Ê Ÿ„UË¥„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •⁄U! ’„ÈUà «UÊ°≈Uà „Ò¥U, Á∑§ãÃÈ •Ê¬∑§Ù‚ÈŸÊ߸ „UË Ÿ„UË¥ ŒÃÊ Ÿ! ÉÊ⁄U ◊¥ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU– √ÿÕ¸„UË ÄÿÙ¥ ÉÊÍ◊à ⁄U„Uà „UÙ? ’Ù‹Ê ∑§⁄Uà „Ò¥U, Á»§⁄U ÷Ë‚ÈŸÊ߸ Ÿ„UË¥ ŒÃÊ–

∑§⁄U ŒÙ ø‹Ÿ •¬ŸÊ

ÃÈê„¥U ÃÙ ∞‚Ê ∑§÷Ë ‚ÈŸÊ߸ Ÿ„UË¥ ÁŒÿÊ Ÿ?ÃÈê„UÊ⁄UÊ ÃÙ ø‹Ÿ „ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ ∑§Ê ◊ÊŸŸÊ Ÿ„UË¥ øÊÁ„U∞–‹Á∑§Ÿ ∑§÷Ë-∑§÷Ë „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU, ∑§ß¸ ’Ê⁄U ÃÙ ◊Ÿ ∑§Á„U‚Ê’ ‚ „UË ø‹ÃÊ „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ ∑§÷Ë-∑§÷Ë Ÿ? ⁄UÙ Ê Ÿ„UË¥Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ⁄UÙ Ê ∞‚Ê Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — ß‚ ÃÙ ⁄UÙ Ê „UÙÃÊ „ÒU, ∑§÷Ë-∑§÷Ë∞‚Ê „UÙ ÃÙ ΔUË∑§ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ÃÙ∞‚Ê „UË ø‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ß‚∑§Ê ÉÊ⁄U ◊¥ ø‹Ÿ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§◊ ÊÙ⁄UË „UÙªË Ÿ, flÙ ∑§◊ ÊÙ⁄UË∑Ò§‚ •Ê߸? ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∞‚Ë ∑§◊ ÊÙ⁄UË ∑§„UÊ° ‚•Ê߸?

ŒÊŒÊüÊË — ¬Í¿UÙ Ÿ, ©U‚ „UË! ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU,ÃÙ ∑§◊ ÊÙ⁄UË ∑§„UÊ° ‚ •Ê߸?

•÷Ë ÷Ë •¬ŸÊ ø‹Ÿ ∑§⁄U ŒÙ– ¡„UÊ°-¡„UÊ°ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, fl„UÊ° ø‹Ÿ ∑§⁄U ŒÙ– ÃÙ SflâòÊ „UÙ‚∑§Ã „UÙ, flŸÊ¸ Ÿ„UË¥ „UÙ ‚∑§Ã! ŒÍ‚⁄U ‹ÙªÙ¥ ∑§Êø‹Ÿ „UÙÃÊ „ÒU •ı⁄U „U◊Ê⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙ, ÿ ∑Ò§‚ „UÙ‚∑§ÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È¤Ê ÃÙ ø‹Ÿ ‹ÊŸÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U ÷ÍπÊ ⁄Uπ– Á»§⁄U œË⁄U ‚◊Ÿ ∑§„UªÊ, “ÕÙ«∏UÊ-ÕÙ«∏UÊ ÃÙ ŒÙ, ¡ËŸ ∑§ Á¡ÃŸÊ Ãٌٖ” Ã’ „U◊ ∑§„¥U “„UÊ°, ΔU„U⁄U ¡Ê–” flÙ ∑§„UªÊ, “øÊ⁄U¬ÍÁ⁄UÿÊ°–” Ã’ „U◊ ∑§„¥U, “Ÿ„UË¥, ∞∑§–” “Ÿ„UË¥, Ÿ„UË¥,ÃËŸ ŒÙ Ÿ, ÃËŸ ŒÙ Ÿ–” Ã’ Á»§⁄U ÃËŸ Áπ‹Ê ŒŸËøÊÁ„U∞–

Page 21: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

20 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ÃÙ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ „ÈU•ÊŸ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ •ı⁄U ∑§ıŸ-‚Ë ’Ê’Ã ∑§ Á‹∞øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÍ‚⁄UË „ÒU Ÿ, ’„ÈUà ‚Ë ’Ê’Ã¥–

ŒÊŒÊüÊË — πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ⁄UÊ„U ¬⁄U •Ê ªÿÊ, ß‚◊¥ÿÁŒ ∑¢§≈˛UÙ‹ ◊¥ •ÊÿÊ ÃÙ Á»§⁄U ‚÷Ë ¡ª„U ∑¢§≈˛UÙ‹ „UË„UÙÃÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ ªÿÊ ß‚Á‹∞ Á»§⁄U „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU– ◊Ÿ ¬⁄U „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ „UÙ ªÿÊ, Á»§⁄U „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU–Á»§⁄U ∑§÷Ë ◊Ÿ ¬⁄U ÷Ë ⁄Uı’ ◊Ê⁄UŸÊ, Á∑§ “•Ê¡ ∑§ÁŒŸ ÃÈê„¥U Áπ‹Ê™°§ªÊ–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ „UË ∞Ä ÊÄ≈U ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ,Á∑§ÃŸÊ πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — Á’ŸÊ fl¡„U ªÊÿ ¡Ê ⁄U„UÊ „ÒU! Ã⁄UÊø‹Ÿ ⁄U„U ©UÃŸÊ Œπ Ÿ!

πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ, Ãÿ Á∑§∞ •ŸÈ‚Ê⁄U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ◊Ë’, flÙ Ãÿ∑§⁄UÃÊ „ÒU Á∑§ “•Ê¡ ßÃŸÊ πÊŸÊ „ÒU–” Á»§⁄U ©U‚Ë∑§•ŸÈ‚Ê⁄U „UË πÊÃÊ „ÒU, ©U‚‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥! ‹Á∑§Ÿ,ßÃŸÊ πÊŸÊ „ÒU flÙ Á∑§‚ Á„U‚Ê’ ‚ Ãÿ ∑§⁄UŸÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÍ ∑§„UÃÊ „ÒU Ÿ, Á∑§ ◊È¤Ê ⁄UÊà ∑§Ù‚Ùà ‚◊ÿ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU Á∑§  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ÃÙ ’ÊŒ ◊¥ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU Ÿ!πÊà ‚◊ÿ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄U ÁŒŸ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ„ÒU Ÿ, Á∑§ ∑§‹ ∞‚Ê „ÈU•Ê ÕÊ– ß‚Á‹∞ •Ê¡ ‚ÊÃ◊¥ ‚ ÃËŸ ¬ÍÁ⁄UÿÊ° ÁŸ∑§Ê‹ ŒÙ, ÄÿÊ? ÃÈê„UÊ⁄U ∑§„U•ŸÈ‚Ê⁄U ø‹ÃÊ „ÒU ÿÊ ◊Ÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ø‹ÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊⁄UÊ ÷Ë ◊Ÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U „UËø‹ÃÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§„UÃÊ „ÒU ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ‹ÃÊ„Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê? Á»§⁄U ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU, Ã⁄UÊ ÃÙ∑§ÀÿÊáÊ „UË „UÙ ªÿÊ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ •’ ◊Ò¥ ∑§ß¸ ’Ê⁄U ◊Ÿ ∑§Ù÷ÍπÊ ⁄UπÃÊ „Í°U Á∑§ “ÃÈ¤Ê πÊŸÊ Ÿ„UË¥ Á◊‹ªÊ–”

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ’⁄UÊ’⁄U „ÒU, ÃÙ „UË ∑¢§≈˛UÙ‹ ◊¥⁄U„UªÊ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∞‚ ¬˝ÿÙª „U◊¥ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ „Ò¥U– ÿ„U◊¥ SÕÍ‹ ¬˝ÿÙª ‹ªÃ „Ò¥U– πÊŸÊ ¿UÙ«∏U ŒŸÊ, ∑§◊πÊŸÊ, ◊Ÿ ∑§Ê ∑§„UÊ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ, ÿ ‚’ SÕÍ‹ ¬˝ÿÙª‹ªÃ „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ê ∑§„UÊ° ∑§⁄Uà „UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ •Ê¬Ÿ ∑§„UÊ ß‚Á‹∞ ß‚∑§Ë$∑§Ë◊à ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê߸ Á∑§ “∞‚Ê ∑§⁄UŸ ‚ ¬Í⁄UÊ ◊Ÿfl‡Ê „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–” „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ‡ÊÈM§ „UÙ, ÃÙ ◊Ÿ fl‡Ê„UÙÃÊ „ÒU Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — •÷Ë ÃÙ ©U‚∑§Ê (◊Ÿ ∑§Ê) „UËø‹Ÿ „ÒU– •Ê¬∑§Ê ø‹Ÿ „UÙà „UË ◊Ÿ fl‡Ê „UÙ ªÿÊ–‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ÃÙ πÊŸ ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU– ◊Ë’,‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ÉÊ⁄U ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥„ÒU •ı⁄U •ÊÚÁ»§‚ ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU– ∑§Ù߸ ø‹ŸŸ„UË¥ „ÒU– ÄÿÊ ∑§⁄U Á»§⁄U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ߟ ‚’ ◊¥ ∑§ÁΔUŸ ∑§ıŸ-‚Ê „ÒU?ÃËŸÙ¥ ◊¥ „UÊ«¸U ∑§ıŸ-‚Ê?

ŒÊŒÊüÊË — πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ∑§ÁΔUŸ „ÒU! ÉÊ⁄U◊¥ „U◊Ê⁄UÊ ¬àŸË ∑§ ¬Ê‚ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „UÙ, ÃÙ ©U‚∑§Ê⁄UÊSÃÊ œË⁄U-œË⁄U ÁŸ∑§Ê‹ ‚∑§Ã „Ò¥U– ∑§Ù߸ ⁄UÊSÃÊÁŒπÊŸflÊ‹Ê Á◊‹ ¡ÊÃÊ „ÒU– •ÊÚÁ»§‚ ◊¥ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥„UÙ, ÃÙ ÷Ë ⁄UÊSÃÊ ÁŸ∑§Ê‹ ‚∑§Ã „Ò¥U– •‚‹ ◊¥ ÃÙ,πÊŸ ◊¥ ø‹Ÿ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ◊Ÿ ¬⁄U ⁄UπŸÊ,◊Ë’ ◊Ÿ ∑§Ù $∑§Ê’Í ◊¥ ⁄UπŸÊ „ÒU?

Page 22: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

21 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

ŒÊŒÊüÊË — „U◊Ÿ Ãÿ Á∑§ÿÊ Á∑§, •Ê¡ ßßËπÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸË „ÒU •ı⁄U ß‚∑§ ◊ÈÃÊÁ’∑§ ‹ŸË „ÒU, ÃÙ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ‹ŸÊ øÊÁ„U∞– ŒÍ‚⁄UË Œ$π‹ Ÿ„UË¥ „UÙŸËøÊÁ„∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∞‚Ê Ãÿ ∑§⁄Uà flÄà ◊Ÿ Á»§⁄UŒÍ‚⁄UÊ ’ÃÊÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊Ÿ Ãÿ Á∑§ÿÊ „UÙ, Á»§⁄U ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ãÿ ∑§⁄UŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬˝ôÊÊ?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, •„¢U∑§Ê⁄U •ı⁄U ’ÈÁh–

◊Ÿ ∑§Ù »È§‚‹ÊŸ ∑§Ê Ã⁄UË∑§Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚Ë ’Ê’Ã ◊¥ •¬ŸÊø‹Ÿ ⁄UπŸÊ „ÒU •ı⁄U ∑§ıŸ-‚Ë ’Ê’Ã ◊¥ Ÿ„UË¥ ⁄UπŸÊ„ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ¡’ ◊Ÿ ’„ÈUà Áø…∏UÃÊ „UÙ, Ã’„Uçà ◊¥ ∞∑§ ÁŒŸ ©U‚ ŒŸÊ øÊÁ„U∞, Á∑§ “ø‹Ù •Ê¡ÃÈê„UÊ⁄U ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U ∑§⁄¥Uª–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á∑§ãÃÈ ∞‚Ê ∑§⁄UŸÊ ’„ÈUà ◊ÈÁ‡∑§‹(∑§ÁΔUŸ) „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — ÄÿÙ¥?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U⁄U ⁄UÙ Ê ∞‚Ê Ãÿ ∑§⁄¥U Á∑§ ÕÙ«∏UÊ•¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄UπŸÊ „ÒU, Á»§⁄U ∞∑§ ÁŒŸ ¿UÙ«∏U ŒŸÊ „UÙ•ı⁄U Á»§⁄U ŒÍ‚⁄U ÁŒŸ •¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄UπŸÊ „UÙ, ÃÙ Á»§⁄U’„ÈUà ∑§ÁΔUŸÊ߸ ¬«∏UªË– Á»§⁄U ÃÙ ◊Ÿ „U◊ ¬⁄U ‚flÊ⁄U„UÙ ¡Ê∞ªÊ–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ‚◊¤Ê ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§,“Á’À∑ȧ‹ ’¢Œ ∑§⁄U ŒªÊ, ©U‚∑§ ’¡Êÿ ∞∑§ ÁŒŸ ÃÙ∞∑§ ÁŒŸ ‚„UË!” „U◊Ê⁄UË ‚$ÅÃË ∑§Ù ‚◊¤Ê ¡Ê∞ ÃÙÁ»§⁄U „U¡¸ Ÿ„Ë¥ „ÒU– “Á’À∑ȧ‹ ’¢Œ „UÙ ¡Ê∞ªÊ, ©U‚∑§

’¡Êÿ ∞∑§ ÁŒŸ πÈ‹Ê ¿UÙ«∏UÊ „ÒU, ÃÙ ⁄U„UŸ ŒÙ Ÿ!”(◊Ÿ ∞‚Ê ‚ÙøªÊ) •ı⁄U ©U‚ ÁŒŸ Á»§⁄U ÄÿÊ ∑§⁄UÃÊ„ÒU?  ÿÊŒÊ πÊŸÊ Ÿ„UË¥ ◊Ê°ªÃÊ, ‹Á∑§Ÿ ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§“ÕÙ«∏UÊ-‚Ê …∏UÙ‚Ê πÊŸÊ „ÒU”, Ã’ „U◊ ∑§„¥U, “‹, ¬Í⁄UÊπÊ ‹!” ∑§÷Ë ’Ëø ◊¥ …UÙ‚Ê ◊°ªÊ∞ ÃÙ ©U‚ ÁŒŸÁπ‹Ê ŒŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈŒ ∑§Ê ø‹Ÿ ⁄UπŸ ◊¥ •„¢U∑§Ê⁄U•¬ŸÊ ÷ʪ •ŒÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — •„¢U∑§Ê⁄U •ı⁄U ’ÈÁh, ŒÙŸÙ¥–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U‚◊¥ ¬˝ôÊÊ ∑§Ê◊ ∑§⁄UÃË „ÒU?¬˝ôÊʇÊÁÄà •¢Œ⁄U øÃÊflŸË ŒÃË „ÒU Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — ¬˝ôÊÊ ÃÙ ◊ÙˇÊ ∑§ Á‹∞ „Ò, ß‚‚ÄÿÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ?

ΔUªÃÊ ∑§ıŸ „ÒU? ¿ÈU¬Ë ŒÊŸÃ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •„¢U∑§Ê⁄U •ı⁄U ’ÈÁh ∑§Ù ∑§ıŸΔUªÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ, •ı⁄U ∑§ıŸ ΔUª ‹ªÊ? •¬ŸÊø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ß‚Á‹∞– •ı⁄U ∑§Ù߸ Ÿ„UË¥ ΔUªÃÊ–ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ ’ÈÁh •ı⁄U •„¢U∑§Ê⁄U ’øÊ⁄U‡Êʢà „UÙ∑§⁄U ’ÒΔU ⁄U„Uà „Ò¥U– ÿÁŒ ø‹Ÿ „UÙ ÃÙ ‡ÊÙ⁄U◊øÊ∞°ª Á∑§ “∑§ıŸ „ÒU, ÷Ê߸? ∑§ıŸ ß‚ flÄà  ÿÊŒÊ◊Ê°ª ⁄U„UÊ „ÒU! øȬ „UÙ ¡Ê•Ù– ⁄UÊà „ÒU, ‚◊¤Ê ◊¥ Ÿ„UË¥•ÊÃÊ?” ∞‚Ê ÷ËÃ⁄U ’Ù‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ø‹Ÿ ∑Ò§‚ ‡ÊÈM§ ∑§⁄UŸÊ?ø‹Ÿ ∞Ä ÊÄ≈U ‚◊¤Ê ◊¥ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥ ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê∞ ÃÙ ¡Ò‚Ê „ÒUflÒ‚Ê ø‹Ÿ ŒÙ! ◊Ò¥ ÕÙ«∏U „UË «UÊ°≈UŸflÊ‹Ê „Í°U? ß‚∑§Á‹∞ ÄÿÊ ßã∑§◊≈UÄ‚flÊ‹ ∑§Ê $πà •ÊŸflÊ‹Ê „ÒU?¡Ò‚Ê „ÒU flÒ‚Ê ø‹Ÿ ŒÙ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ø‹Ê ‚∑§Ã– ‚à‚¢ª ◊¥•ÊŸÊ „ÒU, ∞‚Ê ø‹Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ◊Ÿ ‡ÊÊÿŒ ’ÃÊ∞ Á∑§

Page 23: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

22 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

•Ê¡ ÉÊ⁄U ¬⁄U •Ê⁄UÊ◊ ∑§⁄UŸÊ „ÒU, Á∑§ãÃÈ ©U‚ flÄÕ¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU Á∑§ “ÿ„UÊ° •ÊŸÊ „UË „ÒU–”

ŒÊŒÊüÊË — ÿÊŸË •Ê¬∑§Ù ¡Ù ¬‚¢Œ „ÒU ©U‚◊¥ø‹Ÿ ⁄Uπà „UÙ, ¡Ù ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ „ÒU fl„UÊ° Ÿ„UË¥ ⁄UπÖ◊Ë’ •Ê¬∑§Ë ŒÊŸÃ øÙ⁄U „ÒU, ◊Ò¥ ∑§„UÃÊ „Í°U Ÿ! flŸÊ¸,¡’ ◊ÊÁ‹∑§ •Ê¬ „UÙ ÃÙ ŒÍ‚⁄U ∑§Ë ÄÿÊ ◊¡Ê‹ Á∑§‡ÊÙ⁄U ◊øÊ∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚à‚¢ª ◊¥ ¡ÊŸ ∑§ Á‹∞ ÃÙ ÕÙ«∏UÊ÷Ë ‡ÊÙ⁄U Ÿ„UË¥ ◊øÊŸ ŒÃ– ∑§Ù߸ Á◊òÊ ∑§„U Á∑§ “L§∑§¡Ê•Ù, ¬Ê°ø Á◊Ÿ≈U ∑§Ê◊ „ÒU”, Á»§⁄U ÷Ë ‡ÊÙ⁄U Ÿ„UË¥◊øÊŸ ŒÃ, ¡ÊŸÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ŒÊŸÃ øÙ⁄U„ÒU, ß‚Á‹∞ ◊Ÿ ‚◊¤Ê ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ “ø‹Ù, „U◊Ê⁄UÊ∑§Ê◊ ’Ÿ ªÿÊ–”

∞∑§ ’Ê⁄U (•¬ŸÊ) ø‹Ÿ „UÙ ªÿÊ Á»§⁄U ∑§Ù߸’ÊœÊ Ÿ„UË¥– ø‹Ÿ „UÙ ¡ÊŸÊ øÊÁ„U∞– ’˝rÊÔøÿ¸ ∑§Á‹∞ ÷Ë ø‹Ÿ „UÙÃÊ „ÒU– flŸÊ¸ ’˝rÊÔøÿ¸ ◊¥ ÷Ë ◊Ÿ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U „UË ø‹ªÊ– ’˝rÊÔøÿ¸ ◊¥, ◊Ÿ ∑§ ∑§„U•ŸÈ‚Ê⁄U Ÿ„UË¥ ø‹ŸÊ øÊÁ„U∞– fl„UÊ° ÃÙ •„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄U∑§÷Ë äÿÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ø‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’˝rÊÔøÿ¸ ◊¥ ÷Ë ∑§÷Ë ∑§◊ ÊÙ⁄U¬«∏U ¡Êà „Ò¥U– ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§Ù߸ ’Êà Ÿ„UË¥– ∑§◊ ÊÙ⁄U „UÙ ¡ÊÄUÙ, ÃÙ Á¡‚ ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙªÊ ©U‚ „UÙªÊ, ÃÈê„¥U ÄÿÊ „U¡¸„ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŸÈ∑§‚ÊŸ ÃÙ ◊È¤Ê „UË „UÙªÊ Ÿ?ŒÊŸÃ øÙ⁄U „ÒU ∞‚Ê ÃÙ Ãÿ „UÙ ªÿÊ– ≈US≈U (¬Á⁄UˇÊÊ)∑§⁄U ‹¥ ÃÙ „U◊Ê⁄UË ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ ∑§Ù Áø…∏UÊŸÊ ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU–‚°÷Ê‹-‚°÷Ê‹∑§⁄U ∑§Ê◊ ‹ŸÊ „ÒU– •ı⁄U ÿÁŒ ©U‚Áø…∏UÊÿÊ „UÙ, ÃÙ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê •Êß‚∑˝§Ë◊ Áπ‹Ê ŒŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ÃÙ ΔUË∑§ „ÒU– Á∑§ãÃÈ •„¢U∑§Ê⁄U

•ı⁄U ’ÈÁh ‚ ◊Ÿ ¬⁄U ø‹Ÿ ∑§⁄UŸÊ „UÙ, ÃÙ ◊Ÿ øË…∏U÷Ë ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — øË…∏U ¡Ê∞, ÃÙ ∑ȧ¿U Œ∑§⁄U Á»§⁄U„U◊¥ ‚◊¤ÊÊ∑§⁄U ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞, “•Êß‚∑˝§Ë◊ ÿÊ ∑ȧ¿U•ı⁄U ‹Ù Ÿ!” Ã’ ∑§„U, “ÃËŸ å‹≈U ŒŸÊ–” ÃÙ Á»§⁄U∑§„¥U, “Ÿ„UË¥, •ÊœË å‹≈U Á◊‹ªË–” “¬Í⁄UË å‹≈U ÃÙ ŒÙ,¬Í⁄UË å‹≈U ÃÙ ŒÙ– •ÊœË å‹≈U ‚ ÄÿÊ „UÙªÊ?” Á»§⁄U„U◊¥ ¬Í⁄UË å‹≈U Œ ŒŸË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ Á»§⁄U ©U‚∑§Ê •Õ¸ ÃÙ ∞‚Ê„ÈU•Ê Á∑§ ◊Ÿ ‚ ≈UÙ≈U‹Ë (‚¢¬Íáʸ) Áfl⁄UÙœÊ÷Ê‚ „U◊¥∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÈê„¥U ¡Ù ΔUË∑§ ‹ª ∞‚Ê ∑§⁄UŸÊŸ! ◊È¤Ê ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ „ÒU? ◊Ò¥Ÿ ÃÙ •÷Ë ÃÈê„¥U ’ÃÊÿÊŸ!

ß‚ ∞∑§ ◊¥ ø‹Ÿ, ÃÙ ‚÷Ë ◊¥ ø‹Ÿ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’‚, •’ SflâòÊ „UÙ ¡ÊŸÊ „ÒU–πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ πÈŒ ∑§Ê ø‹Ÿ „ÒU „UË Ÿ„UË¥, ∞‚Ê•’ ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê ªÿÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ŒÍ‚⁄UÊ ‚’ ¡Ëà Á‹ÿÊ „ÒU Ÿ,(Áfl·ÿ ∑§ ŒÙ·)?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U‚ ÃÙ ‚ı ¬˝ÁÇÊà ¡Ëà Á‹ÿÊ„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ë¿UÊ? ÿ$∑§ËŸ „UÙ ªÿÊ ÃÈê„¥U–∞∑§ ∑§Ù ¡Ëà Á‹ÿÊ, •’ ß‚ ÷Ë ¡Ëà ‹Ù– πÈŒ ∑§Êø‹Ÿ ÿÁŒ •Ê ¡Ê∞ ÃÙ Á»§⁄U ÃÈê„¥U ’˝rÊÔøÿ¸ ¬Ê‹Ÿ◊¥ ∑§Ù߸ •«∏UøŸ Ÿ„UË¥ •Ê∞ªË– ∞‚Ê ◊È¤Ê ÿ$∑§ËŸ „ÒU–ÿÁŒ Œ„U ◊¥ ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ „UÙ ªÿÊ, ÃÙ Á»§⁄U ‚’πà◊ „UÙ ªÿÊ– •¬ŸÊ πÈŒ ∑§Ê (•Êà◊Ê ∑§Ê) ø‹Ÿ„UÙ ¡Ê∞ •ı⁄U ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ ©U«∏U ¡Ê∞ ÃÙ Á»§⁄U ŒÍ‚⁄UË‚’ ’Ê’ÃÙ¥ ∑§Ê ÷⁄UÙ‚Ê •Ê ªÿÊ–

ÃÙ πÈŒ ∑§Ë SflâòÊÃÊ ∑§„UÊ° ⁄U„UË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ◊Ÿ ∑§Ê

Page 24: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

23 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

πÊ ‹ŸÊ ÃÙ ¬≈U ÷⁄U ¡Ê∞ªÊ–

•’ ß‚◊¥ ∑§ıŸ-‚Ë ÷Í‹ ⁄U„U ¡ÊÃË „ÒU flÙ‚◊¤Ê ◊¥ •ÊÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ŒÙ· ÁŒπ¥, πÈŒ ∑§Ë ÷Í‹¥ÁŒπË¥ •ı⁄U ÷Í‹Ù¥ ∑§ ¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ „ÈU∞, ¬˝àÿˇÊ ŒÊŒÊ÷ªflÊŸ ∑§Ë ‚ÊˇÊË ◊¥–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U ÃÍ ∑§„UÊ° Ã∑§ ¬„È°UøÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Êª ’…∏U ⁄U„UÊ „Í°U– ÷Ù¡Ÿ ∑§Ë’Ê’Ã ◊¥ ’„ÈUà ċËÿ⁄U (‚Ê»§) „UÙ ªÿÊ– ÷Ù¡Ÿ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ, ’„ÈUà •¬ ≈ÍU «U≈U „UÙªÿÊ–

ŒÊŒÊüÊË — •Ê¡ •ŸÈ÷fl ◊¥ Á‹ÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ãÿ ∑§⁄U Á‹ÿÊ „ÒU Á∑§ ßÃŸÊ „UËπÊŸÊ „ÒU, •ı⁄U πÍ’ ø’Ê∑§⁄U πÊŸÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U •’ ÷Í‹ŸÊ Ÿ„UË¥–÷ËÃ⁄UflÊ‹ ‚ ¬Í¿UÊ „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥ ¬Í¿UÊ? ß Ê ß≈U ∑¢§≈UÙ‹’‹•ı⁄U ŸÙ≈U, ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ¬Í¿UŸÊ øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’⁄UÊ’⁄U „ÒU, ¬Í¿UŸÊ øÊÁ„U∞–

ŒÊŒÊüÊË — ¬Í¿Uà Ÿ„UË¥ „UÙ? ∞‚ „UË ΔUÙ∑§ÊΔUÙ∑§–ÃÙ Á»§⁄U ÿ ◊Ù≈UÊ ÃÙ ‡Ê⁄UË⁄U ‚ ’„ÈUà ◊ Ê’Íà „ÒU, ÃÙÁ∑§ÃŸË å‹≈U •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊ ªÿÊ „UÙªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬¢º˝„U å‹≈U–

ŒÊŒÊüÊË — ¬¢º˝„U! •ı⁄U •Ê¬∑§Ù ◊Ÿ ∑§„UÃÊ „ÒUÁ∑§ “•Ê¬ ÃË‚⁄UË ÃÙ πÊ•Ù”– “•⁄U ÷Ê߸, ◊Ò¥ ÃÙ¬Ã‹Ê „Í°U, ◊Ȥʂ Ÿ„UË¥ πÊÿÊ ¡Ê∞ªÊ, •ı⁄U flÙ ÃÙ◊Ù≈UÊ „ÒU Ÿ! ¬¢º˝„U å‹≈U πÊ ªÿÊ–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, ◊⁄UÊ ß‚‚ ©UÀ≈UÊ „ÒU, Á∑§∞∑§ „UË ’Ê⁄U ◊¥ ÖÿÊŒÊ Ÿ„UË¥ πÊ ‚∑§ÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ’Êà •‹ª „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ, ∞∑§-∞∑§ ÉÊ¢≈U ∑§ •¢Ã⁄U

ø‹Ÿ „UÙŸ ‚ ’„ÈUà •¡ÊªÎÁà ©Uà¬ãŸ „UÙ ¡ÊÃË ÕË–ß‚Á‹∞ Á»§⁄U „U◊ ∑ȧ¿U ¡Ëà Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã–

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ •‚‹ ◊¥ ÿ Á∑§‹Ê ¡ËßʄÒU, ◊Ÿ ∑§Ê ÿ Á∑§‹Ê ¡Ëà Á‹ÿÊ ¡Ê∞, πÊŸ ∑§Ë’Ê’Ã ◊¥ •¬ŸÊ ø‹Ÿ „UÙ ¡Ê∞, ÃÙ Á»§⁄U ŒÍ‚⁄UÊ ‚’•Ê‚ÊŸ „UÙ ¡Ê∞ªÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, •ı⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ¬⁄U •¬ŸÊ ø‹ŸŸ„UË¥ „UÙ ÃÙ ’˝rÊÔøÿ¸ ¬⁄U ÃÙ •¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄U„UªÊ „UËŸ„UË¥–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’⁄UÊ’⁄U „ÒU– ‡Ê⁄UË⁄U ¬⁄U ◊Ë’Á‚»¸§ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ ŒÍ‚⁄UË ∑§ıŸ-‚Ë?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ¬„UŸŸ ∑§ Á‹∞ ∑§¬«∏U ÷ËøÊÁ„U∞ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚◊¥ ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ∑§¬«∏U-fl¬«∏U ◊¥ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU? ÿ„UË ∞∑§ (πÈ⁄UÊ∑§) ◊ÈÅÿ’Ê’Ã „ÒU– ¡Ë÷ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ‚°÷Ê‹, flÙ ’˝rÊÔøÿ¸‚°÷Ê‹ ‚∑§ÃÊ „ÒU!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÄÿÊ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ∞‚Ê„ÒU Á∑§ ‚ÊŒÊ πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ‚’ ‚ÊŒÊ „UË „ÒU Ÿ! „U◊ ÉÊË-ŒÍœ∞‚Ê-flÒ‚Ê ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ πÊ∞° ÃÙ Á»§⁄U ‚ÊŒÊ „UË „ÒU Ÿ!ÃÒ‹Ëÿ ¬ŒÊÕ¸ Ÿ„UË¥ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ÃÒ‹Ëÿ ¬ŒÊÕ¸ ∑§◊ ‹Ã „Ò¥U,Á◊c≈UÊŸ (◊ËΔUÊ߸) ∑§◊ ‹Ã „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U ÷Ë ÿÁŒ ÁŸÿ◊ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U‚’ ‹Ã „UÙ¥, •¬Ÿ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ‹Ã „UÙ¥ ÃÙ„U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ŒÍœ ‹Ã „UÙ¥, ‹Á∑§Ÿ •¬Ÿ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U, ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U Ÿ„UË¥– ∑§Ù߸ ∑§„UªÊ,“¬≈U Ÿ„UË¥ ÷⁄UÃÊ–” •⁄U ÷Ê߸, ÕÙ«∏UË-‚Ë «U’‹⁄UÙ≈UË

Page 25: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

24 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

◊¥ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê •Ê∞, ÃÙ πÊŸ ∑§Ê ◊Ÿ „UÙÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, Á∑§ãÃÈ ◊Ÿ ∑§Ù ßë¿UÊ „UÙÃË „ÒUŸ? ÃÈ◊ Ÿ„UË¥ πÊà „UÙ Ÿ? ÃÈê„¥U ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄UŸ„UË¥ ø‹ŸÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U ÃÙ Á¡ÃŸÊ„U◊Ê⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù $»§ÊÿŒÊ „UÙÃÊ „UÙ ©UÃŸÊ „UË ∑§⁄UŸÊ „ÒU–©U‚‚  ÿÊŒÊ $»§ÊÿŒÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU–◊Ÿ ÃÙ „U◊Ê⁄UÊ πÊŸ ∑§Ê ◊ʬ ¿ÈU«∏UflÊ ŒÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ„U◊¥ ÁŸœÊ¸Á⁄Uà ◊ʬ ∑§ •È‚Ê⁄U ‹ŸÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§Ê ÄÿÊ¡ÊÃÊ „ÒU? ©U‚∑§Ê »§‹ ÃÙ Á»§⁄U „U◊¥ „UË ÷ÈªÃŸÊ ¬«∏UÃÊ„ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ ÃÙ Á»§⁄U ⁄UÙ’ ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ„ÒU– ◊Ÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ø‹¥, ÃÙ ◊Ÿ ∑§ ªÈ‹Ê◊ ∑§„U‹Ê∞°Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U „U◊Ê⁄UË SflâòÊÃÊ ∑§„UÊ°⁄U„UË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á’À∑ȧ‹ Ÿ„UË¥ ⁄U„UË, ªÈ‹Ê◊ „UË „UÙª∞!

L§Áø Ÿ„UË¥ Á»§⁄U ÷Ë »§⁄UÁ¡ÿÊÃ

¬˝◊ÊŒ •ÕʸØ πÈ⁄UÊ∑§ ’Ê⁄U-’Ê⁄U πÊà ⁄U„UŸÊ–ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ∑§◊Ë Ÿ„UË¥ ÁŸ∑§Ê‹ÃÊ– ¬Í⁄U ÁŒŸ, ¡Ù ÷Ë•ÊÿÊ flÙ πÊà ⁄U„UÃÊ „ÒU– ◊Ò¥ ÃÙ Á∑§ÃŸ „UË ‚Ê‹Ù¥ ‚,•ı⁄U ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ πÊÃÊ „Í°U–

◊È¤Ê πÊŸ ∑§Ë ∑§Ù߸ øË Ê ◊¥ L§Áø Ÿ„UË¥ „UÙÃË„ÒU– Á»§⁄U ÷Ë ◊È¤Ê »§⁄UÁ¡ÿÊà (•ÁŸflÊÿ¸ M§¬ ‚)πÊŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU– ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ „UÙ, ‹Á∑§Ÿ πÊŸÊ ¬«∏UÃÊ„ÒU– ◊È¤Ê Á∑§‚Ë Ã⁄U„U ∑§Ë L§Áø „UË Ÿ„UË¥ „ÒU, ‹Á∑§ŸÁ»§⁄U ÷Ë »§⁄UÁ¡ÿÊà πÊ∞ ’ªÒ⁄U øÊ⁄UÊ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ?¬Í⁄UŸ¬Ù‹Ë Ÿ„UË¥ πÊŸË „UÙ, ÃÙ ÷Ë »§⁄UÁ¡ÿÊà ©U‚÷Ùª∑§⁄U „UË ¿ÈU≈U∑§Ê⁄UÊ „ÒU–

„U◊‚ ∑§„U, “ŒÊŒÊ, •Ê¬∑§Ù ÿ øÊÁ„U∞? •Ê¬ÿ ‹ËÁ¡∞, flÙ ‹ËÁ¡∞–” ‹Á∑§Ÿ ◊È¤Ê ÿ ‚’ Á∑§‚Á‹∞ øÊÁ„U∞? ◊È¤Ê ÃÙ ∞∑§ ⁄UÙ≈UË •ı⁄U  Ê⁄UÊ-‚Ë

‚é ÊË „UÙ ÃÙ ’„ÈUà „UÙ ªÿÊ– ÿ ‚Ê⁄UÊ ¤Ê°¤Ê≈U Á∑§‚Á‹∞, ’ûÊË‚ Ã⁄U„U ∑§ ÷Ù¡Ÿ? Á∑§ãÃÈ ©UŸ∑§Ê ÷Êfl„UÙÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ÷Ù¡Ÿ ◊¥ ⁄Uπà „Ò¥U– flÙ ŒÃ „Ò¥Uß‚Á‹∞ „U◊ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ‹Ã „Ò¥U– „U◊¥ ∞‚Ê ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥øÊÁ„U∞, ÄÿÙ¥Á∑§ πÊŸflÊ‹Ê πÊÃÊ „ÒU Ÿ! ◊Ò¥ ∑§„UÊ°πÊÃÊ „Í°U? πÊŸflÊ‹Ê πÊÃÊ „ÒU– πÊŸflÊ‹Ê ∞‚Ê Ÿ„UË¥∑§„UÃÊ Á∑§ “◊È¤Ê ÿ øÊÁ„U∞–” „UÊ°, Œ‹Ê‹ ∞‚Ê ∑§„UÄҥU, Œ‹Ê‹–

Œ‹Ê‹Ù¥ ∑§Ù Á∑§ÿÊ ∑§ã‚‹

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’Ëø ∑§ Œ‹Ê‹ ∑§„Uà „Ò¥U, Á∑§“∞‚Ê πÊŸÊ „ÒU, •ı⁄U flÒ‚Ê πÊŸÊ „ÒU–”

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°– ©UŸ ‚Ê⁄U Œ‹Ê‹Ù¥ ∑§Ù ∑§ã‚‹∑§⁄U ÁŒÿÊ, Á∑§ “•Ê¬∑§Ù •’ Œ‹Ê‹Ë ∑§⁄UŸË Ÿ„UË¥„ÒU– ÿÁŒ •Ê¬∑§Ù ⁄U„UŸÊ „UÙ ÃÙ ⁄U„UÙ–” ß‚Á‹∞ ‚’ø‹ ª∞– ∑§⁄Uà ÷Ë ÄÿÊ? ∞∑§ ¡ª„U ¬⁄U Á∑§ÃŸÁŒŸÙ¥ Ã∑§ ⁄U„¥Uª– ŒÊŒÊ ∑§ ¬Ê‚ Á¡ÃŸË ⁄U$∑§◊ (’Ê⁄UË∑§‚◊¤Ê) •Ê߸ ©UÃŸË ŒÍ‚⁄UÙ¥ ∑§Ù ÁŒπÊà „Ò¥U, Á∑§ÃŸË’ÃÊà „Ò¥U? Á¡ÃŸË ⁄U$∑§◊ •Ê߸ ©UÃŸË ÁŒπÊà „Ò¥U–∑§◊ •Ê߸ „UÙ ÃÙ ∑§◊ ÁŒπÊà „ÒU,  ÿÊŒÊ •Ê߸ „UÙÃÙ  ÿʌʖ •Ê¬∑§ ¬Ê‚ ÕÙ«∏UË-‚Ë ⁄U$∑§◊ •Ê߸ „ÒUÄÿÊ?

ÿ ÃÙ ™°§ø ¡ËflÙ¥ ∑§ Á‹∞ ‚◊¤ÊŸ ∑§Ë ’ÊÄÒU– Á¡Ÿ∑§Ë ‚͡◊ ’ÈÁh „UÙ, ‚͡◊ ‚◊¤Ê „UÙ–

„U◊¥ ÃÙ ŒÙ Á◊Ÿ≈U ∑§Ë ÷Ë $∑§Ë◊à „ÒU Ÿ! ŒÙÁ◊Ÿ≈U ∑§ Á‹∞ ÷Ë ©U¬ÿÙª ’Ê„U⁄U ªÿÊ ÃÙ •ë¿UÊ Ÿ„UË¥‹ªÃÊ– ’ªÒ⁄U ∑§Ê◊ ∑§ ’Ê„U⁄U ÷≈U∑§Ÿ ¡Ê∞ flÙ •ë¿UÊŸ„UË¥ ‹ªÃÊ– ÷Íπ „UÙ¥, ÃÙ ÷Ë ©U¬ÿÙª ’Ê„U⁄U ªÿÊ Ã٪ȟʄU ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU– ÕÊ‹Ë ◊¥ •Ê∞ Ã’ ©U¬ÿÙª⁄UπŸÊ „ÒU–

∞‚ øÍ∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU ©U¬ÿÙª, πÊà ‚◊ÿ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬ ÃÙ ÁŸ⁄¢UÃ⁄U ‚◊ÊÁœ ◊¥ ⁄U„UÄUÙ Ÿ, ©U¬ÿÙª ◊¥ „UË ⁄U„Uà „UÙ Ÿ •Ê¬?

Page 26: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

25 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

ŒÊŒÊüÊË — ©U¬ÿÙª ∑§Ê »§‹ ‚◊ÊÁœ „ÒU–ß‚Á‹∞ ‚◊ÊÁœ ◊¥ ⁄U„UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– ©U¬ÿÙª◊¥ „UË ⁄U„UÙ– ‚◊ÊÁœ ∑§⁄UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU–©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„UÙ ÃÙ ©U‚∑§Ê »§‹ ‚◊ÊÁœ „ÒU– ‚◊ÊÁœ,fl„U »§‹ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, •Ê¬ ©U¬ÿÙª ◊¥ Õ, (©U‚ÁŒŸ ¡’ •Ê¬∑§Ù) Á‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§Ë ßë¿UÊ „ÈU߸, flÙ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§⁄U („ÈU߸ ÕË)?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Ã’ ÃÙ ©U¬ÿÙª ’¢Œ „UÙ ªÿÊÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ©U‚ flÄà ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§⁄UÁ‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ ÕË?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Ÿ„UË¥– ©U¬ÿÙª ÃÙ ’¢Œ „UÙªÿÊ ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U¬ÿÙª ’¢Œ „UÙ ªÿÊ, ∞‚Ê ∑Ò§‚„UÙ ‚∑§ÃÊ „ÒU? ŒÊŒÊ ∑§Ê ©U¬ÿÙª ÃÙ ø‹ÃÊ „UË ⁄U„UÃÊ„ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ŒÙ ©U¬ÿÙª „UÙ Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã– ∞≈U ∞≈UÊß◊ (∞∑§ „UË ‚◊ÿ ¬⁄U) ŒÙ ©U¬ÿÙª ◊¥ „UÙ Ÿ„UË¥‚∑§Ã– ∑§ß¸ ◊ı∑§Ù¥ ¬⁄U ⁄U„UÃÊ „ÒU •ı⁄U ∑§ß¸ ◊ı∑§Ù¥ ¬⁄UŸ„UË¥ ⁄U„UÃÊ– ‹Á∑§Ÿ Á‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§ ◊ı∑§ ¬⁄U ÃÙ◊È¤Ê ©U¬ÿÙª Ÿ„UË¥ ⁄U„UÊ ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ß‚∑§Ê •Õ¸ ∞‚Ê „ÈU•Ê Á∑§¡’ ÷Ë ∞‚Ë ßë¿UÊ∞° „UÙÃË „ÒU Ã’ ©U¬ÿÙª ’¢Œ „UÙ¡ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, ∞‚Ê ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU– ßë¿UÊ•‹ª „ÒU •ı⁄U ©U¬ÿÙª •‹ª „ÒU– ∑§ß¸ ’Ê⁄U ©U¬ÿÙª’¢Œ ÷Ë Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ßë¿UÊ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë– •¢Œ⁄U ∑§Ê»§Ù‚¸ ∑Ò§‚Ê „ÒU, ©U‚ ¬⁄U •ÊœÊÁ⁄Uà „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬ πÊŸÊ πÊà „UÙ¥, Ã’ •◊È∑§flSÃÈ∞° ‚Ê◊Ÿ ⁄UπË „UÙ¥ •ı⁄U “ÿ ◊È¤Ê πÊŸÊ „ÒU, ÿ Ÿ„UË¥

πÊŸÊ „ÒU”, ∞‚Ê ÷ËÃ⁄U „UÙ ÃÙ...

ŒÊŒÊüÊË — Ã’ •¬Ÿ ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§⁄U πÊ‚∑§Ã „Ò¥U– ‹Á∑§Ÿ ¡’ ’„ÈUà Á¬˝ÿ flSÃÈ •Ê∞ Ã’©U¬ÿÙª øÍ∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU– ¡’ Á‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§Ê ÃÿÁ∑§ÿÊ Ã’ (∞.∞◊.¬≈U‹) ©U¬ÿÙª øÍ∑§ ª∞ Õ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ (Á‚¢ÉÊÊ«∏U) ’„ÈUà Á¬˝ÿ „Ò¥U∞‚Ë ’Êà „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Á¬˝ÿ Ÿ„UË¥, ‹Á∑§Ÿ ‚ÊœÊ⁄UáÊÁ¬˝ÿ „ÒU Ã÷Ë ÃÙ πÊŸ ∑§ Á‹∞ ©UΔU Ÿ fl– flŸÊ¸ ÷ÍπŸ„UË¥ ÕË– ÿÁŒ ÷Íπ „UÙ, ÃÙ Á»§⁄U „U◊ ‚◊¤Ê¥ Á∑§, ÷ÍπÕË ß‚Á‹∞ fl ©UΔU Õ– ÃÙ Á»§⁄U ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§„U‹Ê∞°– ‹Á∑§Ÿ ÿ ÃÙ •Ù«U˸Ÿ⁄UË ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸÊ πÊà „UÙ¥ •ı⁄U Á∑§‚Ë∑§‚ÊÕ ’Êà ÷Ë ∑§⁄Uà „UÙ¥...

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ ‚◊ÿ ©U¬ÿÙª Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ,∑Ò§‚ ⁄U„UªÊ ©U¬ÿÙª?

∞‚ ⁄U„UÃÊ „ÒU ©U¬ÿÙª πÊà ‚◊ÿ

©U¬ÿÙª ∑§Ê •Õ¸ ÄÿÊ „ÒU? Á∑§ ∑§ıŸ πÊÃÊ„ÒU? πÊŸflÊ‹Ê Á∑§‚ Ã⁄„U πÊÃÊ „ÒU? Á∑§‚◊¥¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§⁄UÃÊ „ÒU? Á∑§‚◊¥  ÿÊŒÊ SflÊŒ ‹ÃÊ„ÒU? ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚Ë flSÃÈ∞° Ÿ„UË¥ πÊÃÊ •ı⁄U ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚Ë πÊÃÊ „ÒU? ©U‚∑§Ê SflÊŒ flÊSÃfl ◊¥ ∞Ä ÊÄ≈U∑Ò§‚Ê •ÊÃÊ „ÒU? ÿ ‚’ flÙ ©U¬ÿÙª ⁄UπÃÊ „ÒU–©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ πÊŸÊ øÊÁ„U∞– ∞‚Ê Á∑§‚Ë∑§Ê ÷Ë ◊Ò¥ŸŒπÊ Ÿ„UË¥ „ÒU, Á∑§ Á∑§‚ËŸ ©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ πÊÿÊ „Ù–¡ÀŒË-¡ÀŒË, ¡Ò‚ ∑§Ë ∑§Ù߸ ◊‡ÊËŸ ø‹Ê– πÊŸÊ-¬ËŸÊ ‚’ ©¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ „UÙŸÊ øÊÁ„∞– Ÿ„UË¥ ⁄U„Ê ÃÙ∑§Ù߸ „¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ë ¡ÊªÎÁà •Ê∞ ÃÙ∑§Ê◊ ∑§Ë „ÒU– „U◊ ÃÙ ÷Í‹ ∑§Ù ‚ÈœÊ⁄UŸ ∑§ Á‹∞ Ÿ„Ë¥∑§„UÃ, Á∑§ãÃÈ Á»§⁄U ‚ ÷Í‹ Ÿ„UË¥ „UÙ ∞‚Ë  Ê⁄UʡʪÎÁà ⁄πŸÊ– Á»§⁄U ÷Ë •Ê¬‚ Á»§⁄U ÷Í‹ „U٪˖ ÃÙ÷Ë Á»§⁄U ‚ ¡ÊªÎÁà ⁄πŸÊ Á∑§ ŒÊŒÊ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U

Page 27: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

26 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„UÙÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ©U‚ ÷Ë ¡ÊªÎÁà „Ë ∑§„UÊ ¡ÊÃÊ „ÒU–Á∑§ãÃÈ ÿ ÃÙ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U, ‚’– „U◊ ÃÙ πÊà ‚◊ÿ∑§÷Ë ÷Ë ’Êà Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÖ ’ÊÃ¥ ∑§⁄UŸ ‚ ‚Ê⁄UÊ©U¬ÿÙª ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ©U¬ÿÙª ’ÊÃÙ¥ ◊¥ ø‹Ê¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°– ∞‚ „UË, ‹ÙªÙ¥ ∑§Ê ©U¬ÿÙª©UÀ≈UË ⁄UÊ„U ¬⁄U ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU– •Ê¬∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥•ÊÿÊ Ÿ, ©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ πÊÿÊ ¡ÊÃÊ?

©U¬ÿÙª •ÕʸØ, „U◊ ∑§ıŸ? πÊŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ?πÊŸflÊ‹ ∑§Ù Á∑§‚ øË Ê ◊¥ ßã≈U⁄US≈U (L§ÁøU) „ÒU?πÊŸflÊ‹ ∑§Ù SflÊŒ Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ „UÙ ÃÙ „U◊¥ ∑§„UŸÊøÊÁ„U∞ Á∑§ ÿ •ë¿UÊ „ÒU! ∞‚Ê ‚’ ¡ÊŸŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU,¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§– ‹Á∑§Ÿ ßÃŸÊ ÿÊŒ ⁄U„U, ß‚Á‹∞ „U◊•Ê¬‚ ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ ∑ȧ¿U ÿÊŒ •Ê∞ ÃÙ ÷Ë ’„ÈUà „UÙªÿÊ– “ŒÊŒÊ ¡Ò‚Ê ∑§„Uà „Ò¥U flÒ‚Ê „UÙÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU”, ßßÊ∑§„U ÃÙ ÷Ë ’„ÈUà „UÙ ªÿÊ– Á∑§ãÃÈ ∞‚Ê ©U¬ÿÙª ⁄U„UÃÊŸ„UË¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ ŒÊŒÊ, ∑§Ù߸ Á⁄U‡ÃŒÊ⁄U •Ê∞°„UÙ¥ •ı⁄U flÙ πÊŸÊ πÊà flÄà ’Êà ∑§⁄Uà „UÙ¥ ÃÙ Á»§⁄U„U◊¥ ÷Ë ’Êà ∑§⁄UŸË „UË ¬«∏UÃË „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ’ÊÃ¥ ∑§⁄UŸ ‹ª ÃÙ, “’ÊŒ ◊¥•Ê⁄UÊ◊ ‚ ’ÊÃ¥ ∑§⁄UŸÊ”, ∞‚Ê ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚÷Ë •Ê◊Ÿ-‚Ê◊Ÿ ’ÒΔU „UÙ¥–•ı⁄U flÙ ’Êà ∑§⁄UÃÊ „UË ¡Ê ⁄U„UÊ „UÙ ÃÙ „U◊¥ ÷Ë ’ÊÃ∑§⁄UŸË „UË ¬«∏UÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „U◊¥ ©UŸ‚ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§ “¬„U‹

“ŒÊŒÊflÊáÊË” ¬ÁòÊ∑§Ê ∑§ flÊÁ·¸∑§ ‚ŒSÿÙ¥ ∑§ Á‹∞ ‚ÍøŸÊ•Ê¬∑§Ù •Ê¬∑§Ë ŒÊŒÊflÊáÊË ¬ÁòÊ∑§Ê ∑§Ë ‚ŒSÿÃÊ ‚◊Êåà „UÙ ⁄U„UË „ÒU ©U‚∑§Ê ¬ûÊÊ ∑Ò§‚ ø‹ªÊ? ÿÁŒ •Ê¬∑§Ù Á◊‹Ë ß‚ ◊„ËUŸ ∑§Ë ŒÊŒÊflÊáÊˬÁòÊ∑§Ê ∑§ ∑§fl⁄U ¬⁄U ‹ª „ÈU∞ ‹’‹ ¬⁄U ªÊ„U∑§ Ÿ¢. ∑§ ’ÊŒ # „UÙ ÃÙ ÿ„U •Ê¬∑§Ë •ÁãÃ◊ ŒÊŒÊflÊáÊË ¬ÁòÊ∑§Ê „ÒU– ©UŒÊ. DHIA11250 #•ı⁄U ÿÁŒ ‹’‹ ¬⁄U ª˝Ê„U∑§ Ÿ¢. ∑§ ’ÊŒ ## „UÙ ÃÙ •ª‹ ◊„ËUŸ •Ê¬∑§Ë ‚ŒSÿÃÊ ‚◊Êåà „U٪˖ ©UŒÊ. DHIA11250 ##. ŒÊŒÊflÊáÊË ¬ÁòÊ∑§ÊÁ⁄UãÿÈ ∑§⁄UÊŸ ∑§ Á‹∞ ¬¡ Ÿ¢. 1 ¬⁄U Œ‡Êʸÿ ª∞ ◊ÍÀÿ •ŸÈ‚Ê⁄U ◊ŸË •Ê«U⁄U ÿÊ Á«U◊Êã«U «UÊç≈U (¬ÿ’‹ •„U◊ŒÊ’ÊŒ) ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U •«UÊ‹¡ ∑§¬ûÊ ¬⁄U ÷¡¢– ‚ÊÕ „UË •¬ŸÊ ŸÊ◊, ¬Í⁄UÊ ¬ûÊÊ (¬ËŸ∑§Ù«U ∑§ ‚ÊÕ), »§ÙŸ-◊Ù’Êß‹ Ÿ¢’⁄U, ß-◊ß‹ •ÊÁŒ •Êfl‡ÿ∑§ ¡ÊŸ∑§Ê⁄UË •fl‡ÿ Œ¢–

πÊŸÊ πÊ ‹Ù– ¡ÀŒË ÄÿÊ „ÒU, Á»§⁄U „U◊ •Ê⁄UÊ◊ ‚’ÊÃ¥ ∑§⁄¥Uª–” ∑§÷Ë πÊà flÄà ¡ÊªÎÁà ⁄U„UË ÕË? ∞‚Ê∑§⁄UŸ ‚ ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃË– Á¡‚∑§Ë ‡ÊÈM§•Êà „UË≈U…∏UË „UÙ, ©U‚ Á»§⁄U ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ •ÊÃË– Á»§⁄U ©U¬ÿÙªÁSÕ⁄U Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ flÙ ©U¬ÿÙª ÃÙ „U⁄U ∞∑§Á∑˝§ÿÊ ◊¥ ⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞ Ÿ, ‡ÊÈh ©U¬ÿÙª?

ŒÊŒÊüÊË — ◊⁄U ∑§„UŸ ∑§Ê ◊Ë’ „ÒU Á∑§•◊È∑§ Á∑˝§ÿÊ ◊¥ ÃÙ ⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞– πÊŸ ◊¥, ∞‚Ë¡Ù ’«∏UË-’«∏UË Á∑˝§ÿÊ∞° „Ò¥U, ©UŸ◊¥ ÃÙ ⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞–©U¬ÿÙª ⁄U„UÃÊ Ÿ„UË¥ •ı⁄U Á’ª«∏U „ÈU∞ ÁøûÊ! ‚’◊¥øÊ„U Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ „UÙ, ÃÙ ÷Ë πÊà ‚◊ÿ ÃÙ ©U¬ÿÙª⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞– Á»§⁄U ’Ù‹Ã ‚◊ÿ ÷Ë ©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§„UË ’Ù‹ŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸÊ πÊà flÄà ’Ù‹Ÿ ª∞, ÃÙ©U¬ÿÙª øÍ∑§ ª∞– ∞‚Ë ‚◊¤Ê Ÿ„UË¥ „UÙ ÃÙ Á»§⁄U ∞‚$ÅÿÊ‹ ◊¥ „UË ⁄U„Uà „Ò¥U Á∑§ “„U◊ ÃÙ ôÊÊŸ ◊¥ ΔUË∑§ ‚⁄U„Uà „Ò¥U, ¡ÊªÎÁà ◊¥ ⁄U„Uà „Ò¥U”, ◊ª⁄U ∞‚Ë ‚’ ’Ëø∑§Ë ÷Í‹¥ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃË–

ŒÊŒÊüÊË — ’„ÈUà ‚Ê⁄UË ÷Í‹¥– ÁŸ⁄UË ÷Í‹¥ „UË„UÙÃË „Ò¥U– ¡ÊªÎÁà ÃÙ ÃÈ¤Ê ¡ÊªÎÁà ŒÃË „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄UË‚÷Ë ÁŸ⁄UË ÷Í‹¥ „UË „Ò¥U Ÿ! ß‚Á‹∞ „U◊ •Ê¬∑§Ù ÿ ’ÊÃ¥’ÃÊà ⁄U„Uà „Ò¥U– ÷Í‹ ∑§Ê ¬ÃÊ ø‹ ÃÙ Á»§⁄U ¡ÊªÎÁà ©U‚Ã⁄U$»§ ¡ÊÃË „ÒU– ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ Ã’ Ã∑§ ÃÙ flÒ‚ ∑§ÊflÒ‚Ê •°œ⁄UÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ „U◊ ∑§„Uà ⁄U„UÄҥU Ÿ! ∞‚Ê ∑§⁄UŸ ‚ ‡ÊÊÿŒ •Ê¬∑§Ù •¬ŸË ÷Í‹¬∑§«∏U ◊¥ •Ê ¡Ê∞ •ı⁄U ‚ÊflœÊŸ ⁄U„U ‚∑§Ù–

¡ÿ ‚Áìʌʟ¢Œ

Page 28: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

27 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

•ÊåÃflÊáÊË üÊáÊË-y - ¬˝∑§⁄UáÊ v - ¡ÊªÎÁÓπÈŒ” •Êà◊Ê „ÒU, ¬Í⁄U ’˝rÊÔÊ¢«U ∑§Ù ¬˝∑§Ê‡Ê◊ÊŸ ∑§⁄UŸ ∑§Ë ˇÊ◊ÃÊ ⁄UπÃÊ „ÒU, “πÈŒ” •Ÿ¢Ã ‡ÊÁÄà ∑§Ê œŸË „ÒU– Á»§⁄U

÷Ë ÿ ‚Ê⁄UË ‹ÊøÊ⁄UË, flŒŸÊ, ŒÈ—π, ÁŸ—‚„UÊÿÃÊ •ŸÈ÷fl ∑§⁄UÃÊ „ÒU– ÿ„U Á∑§ÃŸÊ ’«∏UÊ •Êpÿ¸ „ÒU! ß‚∑§Ê ∑§Ê⁄UáÊ ÄÿÊ „ÒU?πÈŒ ∑§ SflM§¬ ∑§Ê, πÈŒ ∑§Ë ‡ÊÁÄà ∑§Ê, πÈŒ ∑§Ë ‚ûÊÊ ∑§Ê „UË “πÈŒ” ∑§Ù ÷ÊŸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ∞∑§ ’Ê⁄U “πÈŒ” ¡ÊªÎà „UÙ¡Ê∞ ÃÙ ¬Í⁄U ’˝rÊÔÊ¢«U ∑§ SflÊ◊Ë ¡Ò‚Ê ‚Èπ ’⁄UÖ

¬Í⁄UÊ ¡ªÃ˜ ÷ÊflÁŸº˝Ê ◊¥ »°§‚Ê „ÈU•Ê „ÒU– ß‚ ‹Ù∑§ •ı⁄U ¬⁄U‹Ù∑§ ∑§ Á„UÃÊÁ„Uà ∑§Ë •÷ÊŸÃÊ, ∑˝§Ùœ-◊ÊŸ-◊ÊÿÊ-‹Ù÷, ◊Ã÷Œ, Áø¢ÃÊ∞°, ÿ ‚÷Ë ÷ÊflÁŸº˝Ê ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ Á≈U∑§ „ÈU∞ „Ò¥U– ¬ıŒ˜ªÁ‹∑§ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ¬Í⁄UÊ ¡ªÃ˜ πÙÿÊ „ÈU•Ê „ÒU, ¡’Á∑§ ôÊÊŸË ÃÙ •ÊÁà◊∑§ ¡ÊªÎÁà ◊¥, ∑§fl‹ •Êà◊Ê ◊¥ „UË ⁄U◊áÊÃÊ ∑§⁄Uà „Ò¥U– ‚¢¬Íáʸ ¡ÊªÎÁÃ, fl„U ∑§fl‹ôÊÊŸ „ÒU, ¡ÊªÎÁà ‚ı¬˝ÁÇÊà Ã∑§ ¬„È°Uø Ã’ ∑§fl‹ôÊÊŸ ¬˝∑§≈U „UÙÃÊ „ÒU–

¡ÊªÎÁà „UË ◊ÙˇÊ ∑§Ë ¡ŸŸË „ÒU– ‚¢‚Ê⁄U-¡ÊªÎÁà ∑§Ë flÎÁh „UÙŸ ‚ ‚¢‚Ê⁄U •‚Ê⁄U ‹ªÃÊ „ÒU, ¡Ù •¢Ã ◊¥ ©Uà∑ΧCÔUflÒ⁄UÊÇÿ ◊¥ ¬Á⁄UáÊÁ◊à „UÙÃÊ „ÒU– •ı⁄U ¡ÊªÎÁà ∑§Ë ¬⁄UÊ∑§ÊDÔUÊ ¬⁄U ¬„È°UøÊ „ÈU•Ê ßÁãº˝ÿ ôÊÊŸ ∑§÷Ë ÷Ë ◊Ã÷Œ ◊¥ Ÿ„UË¥ ¬«∏UÃÊ,“∞fl⁄UË√„U⁄U ∞«U¡S≈U’‹” „UÙÃÊ „ÒU– ’Ê$∑§Ë, •¡ÊªÎÁà ◊¥ „UË ∑˝§Ùœ-◊ÊŸ-◊ÊÿÊ-‹Ù÷ ∑§Ê ©U¬Ê¡¸Ÿ „UÙÃÊ „ÒU– ∑§·Êÿ „ÈU∞ ©U‚∑§Ê¬ÃÊ ÷Ë Ÿ„UË¥ ø‹ - fl„U ◊„UÊŸ •¡ÊªÎÃ, ©U‚∑§Ê ¬ÃÊ ø‹ - fl„U ∑§◊ •¡ÊªÎà •ı⁄U ¡Ù ∞‚Ê „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ ¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ∑§⁄U∑§ œÙ «UÊ‹ - fl„U ¡ÊªÎà ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU– •ı⁄U ‚ìÊÊ ¡ÊªÎà ÃÙ ∑§·Êÿ „UÙŸ ‚ ¬„U‹ „UË ◊Ù«∏U ‹ - fl„U– ∑§·ÊÿÙ¥∑§Ù πÈ⁄UÊ∑§ Œ Œ, fl„U ÷ÿ¢∑§⁄U •¡ÊªÎà ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU–

ÁŸ¡ ∑§ ŒÙ·Œ‡Ê¸Ÿ ¡ÊªÎÁà ∑§Ë ÁŸ‡ÊÊŸË „ÒU– •ãÿ ∑§ ŒÙ·Œ‡Ê¸Ÿ ¡ÊªÎÁà ¬⁄U ÷ÿ¢∑§⁄U •Êfl⁄UáÊ ‹ÊŸflÊ‹ „UÙà „Ò¥U–“ôÊÊŸË” ¡ÊªÎÁà ∑§ “≈UÊÚ¬” (Á‡Êπ⁄U) ¬⁄U Á’⁄UÊ¡ „ÈU∞ „UÙà „Ò¥U– πÈŒ ∑§ ‚Í ◊Ã⁄U •ı⁄U ‚Í ◊Ã◊ ÷Í‹Ù¥ ∑§, ¡Ù Á∑§ ¡ªÃ˜◊¥ Á∑§‚Ë∑§Ù ’Êœ∑§ Ÿ„UË¥ „UÙÃ, ©Uã„¥U ôÊÊŸ ◊¥ Œπà „UÙ¥ •ı⁄U œÙ «UÊ‹Ã „UÙ¥, πÈŒ ÁŸŒÙ¸· „UÙ∑§⁄U ¬Í⁄U ¡ªÃ˜ ∑§Ù ÁŸŒÙ¸·Œπ¥, fl„U ¡ÊªÎÁà ∑§Ë •¢ÁÃ◊ Œ‡ÊÊ ∑§„U‹ÊÃË „ÒU– ‚flÙ¸ìÊ ¡ÊªÎÁà ∑§ıŸ-‚Ë, Á∑§ Á∑§‚Ë∑§ ‚ÊÕ ’Êà ∑§⁄¥U, Ã’ ©U‚ ‹ˇÿ‚Á„Uà ∑§⁄¥U Á∑§ ‚Ê◊ŸflÊ‹Ê √ÿÁÄà flÊSÃfl ◊¥ ÃÙ ‡ÊÈhÊà◊Ê „UË „ÒU–

∑˝§Á◊∑§◊ʪ¸ ◊¥ ÷Êfl¡ÊªÎÁà ∑§Ù ‚flÙ¸ûÊ◊ ◊ÊŸÊ „ÒU, ¡’Á∑§ •∑˝§◊ ◊¥ ÃÙ ÷ÊflÊ÷Êfl ‚ ¬⁄U ∞‚Ë Sfl÷Êfl¡ÊªÎÁÃ,“ôÊÊŸË-∑Χ¬Ê” ‚ ‚„U¡ „UË ©Uà¬ãŸ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ôÊÊÃÊ-ôÊÿ M§¬ ◊¥ ‚¢¬Íáʸ ôÊÊŸ ÁŸ⁄¢UÃ⁄U „UÊÁ Ê⁄U ⁄U„U, fl„U ‚¢¬Íáʸ ¡ÊªÎÁÃ∑§„U‹ÊÃË „ÒU– “ôÊÊŸË ¬ÈL§·” ∑§Ë •ÊôÊÊ ◊¥ ÁŸ⁄¢UÃ⁄U ⁄U„UÊ ¡Ê∞, fl„U ™°§øË ¡ÊªÎÁà ∑§„U‹ÊÃË „ÒU– ¡Ëfl-◊ÊòÊ ∑§ ÷ËÃ⁄U ‡ÊÈhÊà◊ÊŒ‡Ê¸Ÿ ∑§Ê ©U¬ÿÙª ⁄U„U, fl„U ÷Ë ™°§øË ¡ÊªÎÁà ◊ÊŸË ¡ÊÃË „ÒU–

¬˝Õ◊ √ÿfl„UÊ⁄U ¡ÊªÎÁà ¡ªÃË „ÒU– ©U‚∑§ ’ÊŒ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ ‚Ù∞ •ı⁄U •äÿÊà◊ ◊¥ ¡ÊªÎÁà ¡ªÃË „ÒU– √ÿfl„UÊ⁄U ¡ÊªÎÁÃ◊¥ •ÊÿÊ ∑§’ ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§„UË¥ ÷Ë ≈U∑§⁄UÊfl ◊¥ Ÿ„UË¥ •Ê∞, ◊Ã÷Œ Ÿ„UË¥ „UÙ– √ÿfl„UÊ⁄U ¡ÊªÎÁà ◊¥ ∑§·Êÿ πÍ’ „UÙÄҥU, ¡’ Á∑§ ÁŸpÿ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ∑§·Êÿ ÁŸ◊Í‹ „UÙ ª∞ „UÙà „Ò¥U! •¢Ã—∑§⁄UáÊ ∑§Ë ¬˝àÿ∑§ Á∑˝§ÿÊ ◊¥ ¡ÊªÎÃ, fl„U ‚ìÊË ¡ÊªÎÁÃ!¡ÊªÎÁà ∑§Ë ‡ÊÈM§•Êà ◊¥ πÈŒ ‚ ∑§Ù߸ ∑§÷Ë ÷Ë Ä‹Á‡Êà Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ©U‚∑§ ’ÊŒ ŒÍ‚⁄UÙ¥ ‚ πÈŒ ∑§÷Ë ÷Ë Ä‹Á‡Êà Ÿ„UË¥„UÙÃÊ •ı⁄U •¢ÁÃ◊ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ÃÙ ‚„U¡ ‚◊ÊÁœ ⁄U„UÃË „ÒU–

πÈŒ ∑§ SflM§¬ ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ◊¥ •Ê∞, Ã’ ‚ ‹∑§⁄U ΔUΔU ∑§fl‹ôÊÊŸ Ã∑§ ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ◊¥ •Ê øÈ∑§ ¡ÊªÎà ¬ÈL§·Ù¥∑§Ë ÷¡ŸÊ ‚ ©U‚ Œ‡ÊÊ Ã∑§ ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ¬˝Êåà „UÙ ∞‚Ê „ÒU! ‚¢¬Íáʸ ¡ÊªÎÃ, •Êàÿ¢ÁÃ∑§ ∑§ÀÿÊáÊ ∑§ ¬⁄U◊ ÁŸÁ◊ûÊ ∞‚ flËÃ⁄UʪÃËÕZ∑§⁄U üÊË ‚Ë◊¢œ⁄U SflÊ◊Ë ¡Ù flø◊ÊŸ ◊¥ ◊„UÊÁflŒ„U ˇÊòÊ ◊¥ Áfll◊ÊŸ „Ò¥U, ©UŸ∑§ ‚ÊÕ ôÊÊŸË ∑Χ¬Ê ‚ ÃÊ⁄U ¡Ù«∏U∑§⁄U, ©UŸ∑§ËÁŸ⁄¢UÃ⁄U ÷¡ŸÊ ‚ ©UŸ∑§ ø⁄UáÊ∑§◊‹ ◊¥ SÕÊŸ ¬˝Êåà Á∑§ÿÊ ¡Ê ‚∑§ÃÊ „ÒU, ¡„UÊ° ‚ ◊ÙˇÊ ‚¢÷fl „ÒU–

÷ıÁÃ∑§ ◊¥ ¡ªÃ˜ ¡ÊªÃÊ „ÒU, fl„UÊ° ôÊÊŸË ‚Ùà „Ò¥U •ı⁄U •äÿÊà◊ ◊¥ ¡ªÃ˜ ‚ÙÃÊ „ÒU, fl„UÊ° ôÊÊŸË ¡ÊªÃ „Ò¥U! ‚¢‚Ê⁄UˡʪÎÁà •„¢U∑§Ê⁄U ‚Á„Uà „ÒU •ı⁄U ¡„UÊ° ÁŸ⁄U˜•„¢U∑§Ê⁄UË ¡ÊªÎÁà „ÒU, fl„UÊ° ◊ÈÁÄÃ!

- «UÊ. ŸËM§’„UŸ •◊ËŸ (ŸËM§◊Ê°)

Page 29: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

28 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

•Êà◊ôÊÊŸË ¬ÍÖÿ ŒË¬∑§÷Ê߸ ∑§ ‚Ê¢ÁŸäÿ ◊¥ •ÊªÊ◊Ë ‚à‚¢ª ∑§Êÿ¸∑˝§◊fl«UÙŒ⁄UÊ

ÁŒ. 17 ‚ 19 »§⁄Ufl⁄UË (ªÈL§ ‚ ‡ÊÁŸ), ⁄UÊà 7 ‚ 9-30-‚à‚¢ª ÃÕÊ 20 »§⁄Ufl⁄UË (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 6 ‚ 9-30-ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ¬Ê⁄U‚Ë •ÁªÿÊ⁄UË ª˝Ê©Uã«U, ‚Íÿʸ ¬‹‚ „UÙ≈U‹ ∑§ ‚Ê◊Ÿ, ‚ÿʡ˪¢¡, fl«UÙŒ⁄UÊ. ‚¢¬∑¸§ — 9825032901

‚È⁄UÃÁŒ. 24 ‚ 26 »§⁄Ufl⁄UË (ªÈL§ ‚ ‡ÊÁŸ), ⁄UÊà 8-30 ‚ 11-‚à‚¢ª ÃÕÊ 27 »§⁄Ufl⁄UË (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 6 ‚ 9-30-ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — flÁŸÃÊ ÁflüÊÊ◊, •Ê⁄U.≈UË.•Ù. ∑§ ‚Ê◊Ÿ, •ΔUflÊ ª≈U, ‚È⁄UÃ. ‚¢¬∑§ — 9374716989

•„U◊ŒÊ’ÊŒÁŒ. 17 ‚ 19 ◊Êø (ªÈL§ ‚ ‡ÊÁŸ), ⁄UÊà 7 ‚ 9-30-‚à‚¢ª ÃÕÊ 20 ◊Êø (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 6 ‚ 9-30-ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ‚¢S∑§Ê⁄U ∑§ãº˝ ª˝Ê©Uã«U, ≈ÒUªÙ⁄U „UÙ‹ ∑§ ¬Ê‚, ¬Ê‹«UË, •„◊ŒÊ’ÊŒ. ‚¢¬∑§ — 079-27540408

•«UÊ‹¡ ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U ◊¥ Á„UãŒË ‚à‚¢ª Á‡ÊÁfl⁄U - ÁŒ. 19 ‚ 23 ◊߸ 2011

‚à‚¢ª Á‡ÊÁfl⁄U — ÁŒ. 19 ‚ 22 ◊߸, ôÊÊŸÁflÁœ — ÁŒ. 20 ◊߸, ŒÙ¬„U⁄U 3-30, •¢’Ê¡Ë ÿÊòÊÊ — ÁŒ. 23 ◊߸‚ÍøŸÊ — ÿ„U Á‡ÊÁfl⁄U ∑§fl‹ Á„UãŒË ÷Ê·Ë ◊È◊ÈˇÊÈ-◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ∑§ Á‹∞ „UË Áfl‡Ê· M§¬ ‚ •ÊÿÙÁ¡Ã ∑§Ë ¡ÊÃË „ÒU– ß‚ Á‡ÊÁfl⁄U∑§ Á‹∞ 1 •¬˝Ò‹ ‚ 8 ◊߸ 2011 ∑§ Œı⁄UÊŸ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ „U٪ʖ •¬Ÿ ¬Ê‚ ∑§ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ ¬⁄U •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ•fl‡ÿ ∑§⁄UflÊ∞°– ÿÁŒ •Ê¬∑§ Ÿ¡ŒË∑§ ◊¥ ∑§Ù߸ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ Ÿ„UË¥ „ÒU, ÃÙ •«UÊ‹¡ ◊ÈÅÿ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ ∑§ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ Áfl÷ʪ◊¥ »§ÙŸ Ÿ¢. Æ|~-x~}xÆyÆÆ ¬⁄U •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ ∑§⁄UflÊ∞°– ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ ∑§⁄UÊŸ ∑§ ’ÊŒ ÿÁŒ •Ê¬ Á∑§‚Ë ∑§Ê⁄UáÊfl‡Ê Ÿ„UË¥•ÊŸflÊ‹ „UÙ, ÃÙ •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ ∑§ã‚‹ ∑§⁄UflÊŸÊ Ÿ ÷Í‹¥–ÿÁŒ •Ê¬ ÿÊòÊÊ ◊¥ ‡ÊÊÁ◊‹ „UÙŸflÊ‹ „UÙ¢, ÃÙ flʬ‚Ë Á≈U∑§≈U 24 ◊߸ ∑§Ê ‹¥–

¬ÍÖÿ ŸËM§◊Ê° ∑§Ù ŒÁπ∞ ≈UË.flË. øÒŸ‹ ¬⁄U...÷Ê⁄Uà “ ÊË ¡Êª⁄UáÊ” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9-30 ‚ 10 (Á„UãŒË ◊¥)

“•Á⁄U„¢UÔ øŸ‹ ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 10 ‚ 10-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)“ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ-Áª⁄UŸÊ⁄U” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7 ‚ 7-30 •ı⁄U ŒÙ¬„U⁄U 3-30 ‚ 4 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

USA 'TV Asia' ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 6-30 ‚ 7 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)UK “ÁflŸ‚” ≈UËflË (S∑§Êÿ øŸ‹ 805) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7 ‚ 7-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)USA-UK “•ÊSÕÊ” («UË‡Ê ≈UËflË øŸ‹ }y~-ÿÈ∑§, {y}-ÿÈ∞‚∞) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 8 ‚ 8-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥) ‚◊ª ÁflE ◊¥ (÷Ê⁄Uà ∑§ •‹UÊflÊ) ‚ÙŸË ≈UËflË ¬⁄U („U⁄U ⁄UÙ Ê) ‚È’„U 7 ‚ 7-30 (Á„UãŒË ◊¥)

¬ÍÖÿ ŒË¬∑§÷Ê߸ ∑§Ù ŒÁπ∞ ≈UË.flË. øÒŸ‹ ¬⁄...U÷Ê⁄Uà “ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ” ¬⁄U „U⁄U ªÈL§flÊ⁄U ‚È’„U 9 ‚ 9-30 (Á„UãŒË ◊¥) - Ÿß¸ ŒÎÁc≈U, Ÿß¸ ⁄UÊ„U

“•ÊSÕÊ” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 10-20 ‚ 10-50 (Á„UãŒË ◊¥)“•Á⁄U„¢UÔ øŸ‹ ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‡ÊÊ◊ 7-30 ‚ 8 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)“ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ-‚sÔÊÁº˝” ¬⁄U ‚È’„U 7-30 ‚ 8 (‚Ù◊-◊¢ª‹) ÃÕÊ •ı⁄U ‚È’„U 7-15 ‚ 7-30 (’Èœ-‡ÊÈ∑˝§§)“ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ” «UË«UË-Áª⁄UŸÊ⁄U ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9 ‚ 9-30 - “ôÊÊŸ¬˝∑§Ê‡Ê” (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

USA 'SAHARA ONE' ¬⁄U ‚Ù◊ ‚ ‡ÊÈ∑˝§, ‚È’„U 9 ‚ 9-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)UK “ÁflŸ‚” ≈UËflË (S∑§Êÿ øŸ‹ 805) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7-30 ‚ 8 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)USA-UK “•ÊSÕÊ” («UË‡Ê ≈UËflË øŸ‹ }y~-ÿÈ∑§, {y}-ÿÈ∞‚∞) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9 ‚ 9-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

Page 30: Awareness of the food and the eater