awareness of the food and the eater

26

Upload: dada-bhagwan

Post on 25-Jul-2016

214 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

What was the proportion of spices in the food? Then he can describe the saltiness, tartness or spiciness through the knowledge mediated by intellect. So, in fact, there are two divisions: the eater of the food and the knower. Physical body complex eats, the ego suffers (bhogavey) with only egoism that ‘I liked or disliked’ it. Now, as long as one is the doer-sufferer, he believes that ‘I am eating’ and ‘I am suffering’ for sure. When one attains Atmagnan (Self-realization) at that time, ‘I’ comes in to the state of the Self, then one realizes that ‘I am not the eater’ but I ‘the non-eater’, am only the ‘knower’ of this. One is not ‘the eater’ yet to believe oneself to be ‘the eater’ is considered unawareness (ajagruti) and to ‘see’ and ‘know’ that ‘the eater’ is separate, is considered awareness (jagruti). Therefore, revered Dadashri says that after Self-realization ‘the eater’ is eating and ‘the Self’ is only the ‘knower’.

TRANSCRIPT

Page 1: Awareness of the food and the eater
Page 2: Awareness of the food and the eater

ÿÎÿΉÎHÎÌ

·‰Î…‹ (√…flÎ÷Ì)

15 ‰Ê˝¤Îfl÷ — 600 wÏ’›Î

›.±ıÁ.±ı. — 150 Õ˘·fl›.¿ı. — 100 ’ÎμLÕ

‰ÎÏÊ˝¿ ÁP›¤Îfl÷ — 75 wÏ’›Î›.±ıÁ.±ı. — 15 Õ˘·fl›.¿ı. — 10 ’ÎμLÕD.D. / M.O. “‹ËÎωÿıË

ŒÎμLÕıÂfi”fiÎ fi΋ı ‹˘¿·‰˘.

ç_ÕëØÀíÝç_ÕëØÀíÝç_ÕëØÀíÝç_ÕëØÀíÝç_ÕëØÀíÝTÝäèëß ÉÃÖÜë_ ÉQÝë ÕÈí ÉÜÞëß TÝã@ÖÞõ ±ëÕHëõ ÕñÈí±õ Àõ ÖÜõ

ÉÜí áíÔð_ ? Öù Àèõåõ Àõ èë, Üõî ÉÜí áíÔð_. ÕÈí ÕñÈí±õ Àõ ÛùÉÞÞù VäëØÀõäù èÖù ? ÜçëáëÞ_ð ÕþÜëHëõ Àõä_ð èÖ_ð ? ÂËëå-Âëßëå Àõ ÖíÂëåÞ_ð äHëýÞÕHë Öõ ÖõÞë Úðì©iëëÞ×í Àßí åÀõ Èõ. ±õËáõ èÀíÀÖÜë_ Öù ÂùßëÀ ÂëÞëß±Þõ ½HëÞëß ±õÜ Úõ ìäÛëà ÕÍõ Èõ. Øõè ÂëÝ Èõ, ´ãLÄÝù ÛùÃäõ Èõ ±ÞõÕùÖõ Üëhë ±èoÀëß Àßõ Èõ Àõ Üõî ÂëÔð_ Àõ Üõî ÛùÃTÝ_ð.

èäõ FÝë_ çðÔí Öõ ÕùÖõ ÀÖëý-Ûù@Öë Èõ IÝë_ çðÔí ±õÜ É ÜëÞõ Èõ Àõèoð Âëª È\_ ±Þõ èoð É ÛùÃä_ð È\_. FÝëßõ ÕùÖëÞõ ±ëIÜiëëÞ ×ëÝ Èõ IÝëßõ ÒèoðÓVäÕØÜë_ ±ëäõ Èõ IÝëßõ ÕùÖëÞõ ÛëÞ ×ëÝ Èõ Àõ èoð ±ëèëßí ÞèÙ ÕHë ÖõÞõ½HëÞëß ìÞßëèëßí Üëhë È\_. ÕùÖõ ±ëèëßí Þ×í ÈÖë_ ÕùÖëÞõ ±ëèëßí ÜëÞäù±õ ±½B²ìÖ ÃHëëÝ Èõ ±Þõ ±ëèëßíÞõ É\Øù ½õäù-½Hëäù ±õ ±KÝëIÜ ¼ãW˱õ½B²ìÖ ÃHëëÝ Èõ. ½HëäëÞù VäÛëä Öù iëëÞí-±iëëÞí ÚLÞõÞõ èùÝ Èõ ÕHëFÝë_ çðÔí iëëÞ Þë ×Ý_ð èùÝ IÝë_ çðÔí Úðì© ½Hëõ Èõ ±Þõ iëëÞ ×Ýë ÕÈíÕþiëë ½Hëõ Èõ.

±õËáõ ÕßÜ ÕñFÝ ØëØëlí Àèõ Èõ Àõ ±ëIÜiëëÞ ÕÈí ±ëèëßí ±ëèëßÀßõ Èõ ±Þõ ±ëÕHëõ ìÞßëèëßí Üëhë ÖõÞõ ½HëÞëß Èí±õ. Ç_ØðÛë´ (Îë´á Þ_.1)ÉÜõ ÖõÞù äë_Ôù Þ×í, ÕHë ±ëÕHëõ åë ÜëËõ ÉÜä_ð ½õ´±õ ? ±ëèëßí ±ëèëßÀßõ Èõ ±õ ½B²ìÖÕñäýÀ ÉÜäëÞ_ð Èõ. ±ë Öù ±ÞëìØÞë ±KÝëç×í ÕùÖõÖLÜÝëÀëß ×´ ½Ý Èõ ±õËáõ ½B²ìÖ ßèõÖí Þ×í. ÕùÖõ ìÞßëèëßí Èõ É\Øù,ÕHë ÕùÖõ ÕùÖëÞõ ±ëèëßí ÜëÞí áõ Èõ, Öõ×í ±ëèëßí ÕþIÝõ ÕZëÕëÖ ×´ ½ÝÈõ ÕHë ±õ Ûñá @Ýë_ çðÔí ÇáëäëÝ ?

ÕßÜ ÕñFÝ ØëØëlí Àèõ Èõ Àõ Õ_ÇõãLÄÝÞë ìäæÝÜë_ ±ë °Û (VäëØ)ÞùìäæÝ VáíÕ ÀßëäÞëßù Èõ. äÔëßõ ÕÍÖù Éõ ÂùßëÀ áõäëÝ Èõ Öõ ½B²ìÖÞõÚëÔÀ Èõ. ÀëßHë Àõ ÂùßëÀ Éõ ÕõËÜë_ ½Ý Èõ ÖõÞù Øëw ×ëÝ Èõ Þõ ÕÈí ÖõÞùÜõHëù ÇÏõ Èõ. ±õËáõ ÖõÞí ±çßÜë_ ½B²ìÖ ±ëäßë´ ½Ý Èõ. ±õËáõ ÉõHëõ ÕþÃìÖÜë_Íäí Èõ ÖõHëõ ±ëèëß áõäëÜë_ ÖõÜÉ ìÞßëèëßí ÖßíÀõ ÕHë ½B²ìÖ ßëÂäëÞíÈõ. ±ëèëß áõäëÜë_ ÜÞÞ_ð ÇáHë ±Þõ ±ëèëß áíÔë ÕÈí ÕþÜëØÞ_ð ÇáHë! ÖùÕÈí ±ëÕHë_ð ÇáHë @Ýëßõ ×åõ ? èäõ ±ëÕHëõ Õðvæ (±ëIÜë) ×´Þõ Õðvæë×ýÞë Àßí±õ ±õÜë_ Ûñá ÀùÞí ?

±ëÕHëë×í ÀÝë ÀëßHëù×í ½B²ìÖÕñäýÀ Þ×í ÉÜëÖ_ð, À´ ÞÚâë´ ßèõáíÈõ, @Ýë_ Ûñá ×´ ½Ý Èõ, ½B²ìÖÕñäýÀ ÂëÞëßÞù µÕÝùà Àõäù èùÝ ? iëëÞíÕðvæÞë ±ëèëß çëÜõ, ±ëèëßí çëÜõ ½B²ìÖ-µÕÝùà Àõäë èùÝ ? ±Þõ Öõ ÜëËõ½B²ìÖÕñäýÀ Õðvæë×ý Àõäí ßíÖõ ×´ åÀõ ÖõÞí çö©ë_ìÖÀ çÜÉHë ÕþVÖðÖç_ÀáÞÜë_ ÕþëMÖ ×ëÝ Èõ, Éõ ±ëÕHëÞõ çèðÞõ ±ëèëß-±ëèëßí çëÜõ ½B²ìÖÀõâääëÞë Õðvæë×ýÜë_ µÕÝùÃí ÞíäÍõ ±õ É ±PÝ×ýÞë.

÷_hÎÌ ÷◊Î Á_’Îÿ¿ —

ÏÕQ’· ‹Ëı÷Î

‰Ê˝ — 16, ±_¿ — 6Á‚_√ ±_¿ — 186

Œı⁄˛±ÎflÌ 2011

ç_ÕÀó çñhë ÑÏh΋ _ Ïÿfl, ÁÌ‹ _‘fl ÁÌÀÌ,±‹ÿΉÎÿ-¿·˘· ËÎ¥‰ı,‹.’˘.- ±Õη…,∞.√Î_‘Ìfi√fl-382421, √…flÎ÷.Œ˘fi — (079) 39830100

email : [email protected]

Website: www.dadashri.orgwww.dadabhagwan.org

±ëèëß-±ëèëßí çëÜõ ½B²ìÖ

Printed & Published byDimple Mehta on behalf ofMahavideh Foundation

5, Mamtapark Society,Bh. Navgujarat College,

Usmanpura, Ahmedabad-14.Owned by

Mahavideh Foundation5, Mamtapark Society,

Bh. Navgujarat College,Usmanpura, Ahmedabad-14.

Printed atAmba Offset

Basement, ParshvanathChambers, Nr.RBI,

Usmanpura, Ahmedabad-14.Published at

Mahavideh Foundation5, Mamtapark Society,

Bh. Navgujarat College,Usmanpura, Ahmedabad-14.

Editor : Dimple Mehta

ÉÝ çãEÇØëÞ_Ø...

Page 3: Awareness of the food and the eater

2 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

±ëèëß-±ëèëßí çëÜõ ½B²ìÖ±ÎËÎflÌ ¿˘HÎ ?

ÿÎÿÎlÌ — ÷ı_ …‹Ì ·Ì‘_ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ËÎ.

ÿÎÿÎlÌ — ÷_ ¿ÎıHÎ ?

’˛ffi¿÷ν — Ë_ ©ÎI‹Î »\_.

ÿÎÿÎlÌ — ÷Îı ±ÎËÎfl ¿ÎıHÎı ¿›Îı̋ ? …Q›_ ¿ÎıHÎ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — «_ÿ¤Î≥.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı‹ ? «_ÿ¤Î≥ …Q›Î, ÷ıfiı ÷_

Ωb_fiı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ËÎ.

ÿÎÿÎlÌ — ÷ı CÎÕ̱ı, …‹÷Ì ‰¬÷ı A›Î·

±ÎT›Îı”÷Îı ¿ı ±Î «_ÿ¤Î≥ …‹ı »ı ±ı‰_ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — fiÎ.

ÿÎÿÎlÌ — «_ÿ¤Î¥ …‹ı ÷ıfi˘ ‰Î_‘˘ fi◊Ì, ÷‹Îflı

fiÎ …‹‰_ Ωı¥±ı. …ı ±Î’H΢ V‰¤Î‰ fi◊Ì, …ı ±Î’H΢

√HΑ‹̋ fi◊Ì ±ı ±Î’HÎı ÂÎ ‹ÎÀı ¿fḻı ? ±ÎËÎfḻı

±ÎËÎfl ¿›Îı̋ ±ı ΩB≤Ï÷ flËı÷Ì fi◊Ì ?

’̨ffi¿÷Î̋ — Âw±Î÷‹Î_ ◊ÎıÕÎı¿ Á‹› ±ı ΩB≤Ï÷

flËı ’»Ì ’λ\_ …÷_ flËı.

ÿÎÿÎlÌ — Âw±Î÷‹Î_ ÷Îı ⁄Ë μ»Î‚Î ‹Îflı.

’˛ffi¿÷ν — ËÎ, ±ı¿ÿ‹ ±Î‹ »^ÀÎ’b_ flËı.

ÿÎÿÎlÌ — ’Ëı·Î_ ±ı¿ ‰Ê˝, ⁄ı ‰Ê˝ ⁄Ë μ»Î‚Î

‹Îflı, ·Î≥À-·Î≥À ¿flÌ ±Î’ı. ’»Ì ÀÎœ<_ ’Õ÷_ Ω›.

¿‹Îı˝ ⁄‘Î_ ŒflÌ ‰‚ıfiı ±fiı ’λ\_ ÀÎœ<_ ¿flÌ fiάı.

Âw±Î÷‹Î_ ’ı·Î_ ’Î’Îı ¤V‹Ì¤Ò÷ ¿flı ±ıÀ·ı μ»Î‚Î

‹Îflı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ¬Î‰ÎfiÌ …ı Âw±Î÷ ËÎı› »ıfiı, ⁄ı-

hÎHÎ Ï‹ÏfiÀ, ±ı ⁄Ë ÁflÁ flËı, ±Î‹ »^ÀÎ’b_.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ¤Ò¬ ·Î√ı I›Îflı ⁄‘Î_fiı »^ÀÎ’b_

flËı. ¤Ò¬ ·Î√ı I›Îflı ΩB≤Ï÷ ±Î‰ı, fiËŸ ÷Îı ±Î¬Îı

ÿËÎÕÎı ¨CÎ÷Î … ËÎı›fiı !

’˛ffi¿÷ν — ±Lfi‹› ¿˘Ê‹Î_ ±ı¿ ‰¬÷ ’ÕuÎ

’»Ì fi¢ «œÌ … Ω› »ı, ’»Ì ¤Îfi fi◊Ì flËı÷_.

ÿÎÿÎlÌ — ±ıfiÎ◊Ì ÿÎw ◊¥ Ω›fiı ! ÿÎw

(¬˘flοfi˘ ‹ıH΢) ’»Ì Âw ◊¥ Ω› ±ıÀ·ı ⁄ı¤Îfi’b_

¿flı. ’»Ì ±ı› hÎHÎ-«Îfl ¿·Î¿ ’»Ì ’«Ì Ω›. ±ıÀ·ı

’»Ì ¤Îfi‹Î_ ±Î‰Ì Ω›, ’«Ì Ω›fiı ’»Ì ! ±fiı

±˘»\_ ¬Î› ÷˘ ‰Ëı·_ ’«Ì Ω›. ±˘»\_ ¬Î› ÷ı ÷˘

‰Ëı·_ ¤Îfi‹Î_ ±Î‰ı. ‹A› fiÕı »ı … ±Î ¬˘flοfiı.

±ΩB≤Ï÷, ¬˘flο◊Ì

’˛ffi¿÷ν — ¬Îıflο ±fiı ΩB≤Ï÷fiÎı ÂÎı Á_⁄_‘ ?

ÿÎÿÎlÌ — ¬Îıflοfiı ·Ì‘ı ÷Îı ±ΩB≤Ï÷ »ı ⁄‘Ì.

±fiı ¬Îıflο fi ·ı÷Îı ËÎı› ÷ıfiı ÷Îı iÎÎfi fiÎ ËÎı› ÷Îı›

ΩB≤Ï÷ ’W¿‚ flËı.

’˛ffi¿÷ν — iÎÎfi fiÎ ËÎı› ÷Îı› ?

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ¬Ò⁄ … ΩB≤Ï÷ ËÎı›. ¬Îıflο◊Ì

ÿÎw «œı »ı ÏfiflÎ_÷ı ±fiı CÎıfi‹Î_ fiı CÎıfi‹Î_ ’ÕÌ flËı.

±Î¬Ì flÎ÷ ΩHÎı ·Î¿Õ<_ ◊≥ Ω› !

±Îfiı ’Ò»Ì Ωı, ““±Î¬Ì flÎ÷ ∂ÃuÎı”÷Îı ¿_≥ ?

fl΋ ÷ÎflÌ ‹Î›Î ! ±ËŸ ⁄‘Î ÁÒ≥ Ω› »ı, ±ı‹Î_ ¿Îı≥

flÎ÷ı ∂Ãı »ı ? ±Î ÷Îı ÁÎıÕ ÷ÎHÎÌfiı ÁÒ≥ Ω› »ı. ¿ÎıHÎ

’Ò»fiÎfl »ı ?””

ΩB≤Ï÷ ÂÎfiÎ ±Î‘Îflı ?

’˛ffi¿÷ν — ±ı ’Îı÷Îfiı ±Î‹ ±_ÿfl Õ_¬ı ¬fl_ ¿ı

±Î ¬Îıflο ±Îı»Îı ·ı‰Îı Ωı≥±ı. ¬Îıflο ±Îı»Îı ¬‰Î‰Îı

Ωı≥±ı. ±ı ±ıfiı Á‹… »ı ’HÎ »÷Î_ …‹‰Î ⁄ıÁı I›Îflı

‰‘Îflı ·ı‰Î≥ Ω›.

ÿÎÿÎlÌ — Ë‹HÎı ¬Îfl_ Âο ËÎı› ÷Îı ·ı Ωı≥±ı,

Page 4: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 3

ÿÎÿΉÎHÎÌ

⁄ÀοÎfi_ Âο ¤Î‰÷_ ËÎı› fiı ¬Îfl_ ËÎı› ÷Îı ·ı Ωı≥±ı ?

’˛ffi¿÷ν — ÷Îı fiÎ ·ı‰Î›.

ÿÎÿÎlÌ — ±ıÀ·ı ⁄ÀοÎfi_ ¬Îfl_ Âο ËÎı›fiı ÷Îı

÷fl÷ ±ıfiı ΩB≤Ï÷‹Î_ ·Î‰Ì fiάı ¿ı fi◊Ì ¤Î‰÷_.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ıÀ·ı …‹÷Ì ‰¬÷ı ±ıÀ·Ì ΩB≤Ï÷

±Îı»Ì ±ıfiı ¿ÎflHÎı ‰‘Îflı ¬‰Î≥ Ω› »ı ?

ÿÎÿÎlÌ — Ï⁄·¿<·ı› ΩB≤Ï÷ fi◊Ì. ±Î¬Îı ÿËÎÕÎı

»ı … @›Î_ ΩB≤Ï÷ ? ±Î ÷Îı iÎÎfifiÎ ≠÷Î’ı …flÎ

±ÎÀ·Î ÷‹ı flËÎı »Îı. ±ıÀ·ı ÷‹Îfl_ ⁄Ë ÁÎfl_ flËı »ı.

iÎÎfi‹Î_ ¬˘flοfiÌ ±Áfl

’˛ffi¿÷ν — ¬˘flο ±fiı iÎÎfifiı ÂÌ ·ı‰Îÿı‰Î ?

ÿÎÿÎlÌ — ¬˘flο ±˘»˘ ˢ› ÷˘ ΩB≤Ï÷ flËı,

fiËŸ ÷˘ ΩB≤Ï÷ flËı … fiËŸfiı !

’̨ffi¿÷Î̋ — ¬˘flο◊Ì iÎÎfifiı ¿ıÀ·˘ ⁄Α ±Î‰ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ⁄Ë ⁄Α ±Î‰ı. ¬˘flο ⁄Ë ⁄Α¿

»ı. ¿ÎflHÎ ¿ı ±Î ¬˘flο …ı ’ıÀ‹Î_ Ω› »ı. ÷ıfi˘ ’»Ì

ÿÎw ◊Λ »ı fiı ±Î¬˘ ÿËÎÕ˘ ’»Ì ÿÎw fiı ¿ıŒ, ‹ıH΢

fiı ‹ıH΢ «œuÎ ¿flı »ı. fiËŸ ÷˘ ±Î ’Î_« ±ÎiÎα˘ ‹ıÓ

±Î’Ì »ı ÷ıfiÌ ΩB≤Ï÷ ¿ı‹ fiÎ flËı ? ±ı‹Î_ Â_ ⁄Ë

‹˘ÀÌ ‰Î÷ »ı ? ±fiı ΩB≤Ï÷ ’HÎ ⁄‘Îfiı ±Î’ı·Ì …

»ıfiı ? ’HÎ ±Î ¬˘flοfiÌ ⁄Ë ±Áfl ◊Λ »ı. ±Î’HÎı

ˉı ¬˘flοfi˘ I›Î√ ¿fl‰Îfi˘ ¿è΢ fi◊Ì. ±ıfiÌ ‹ı‚ı

Ωı I›Î√ ◊≥ Ω› ÷˘ ¬fl_.

≠ffi¿÷ν — ±Î μ’‰ÎÁ ¿fl‰Î◊Ì ±Î ±ÎiÎα˘

⁄Ë ÁÎflÌ flÌ÷ı ’‚Λ ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı fl˘… μ’‰ÎÁ fiËŸ ¿fl‰Îfi˘, fiËŸ

÷˘ ’»Ì ⁄‘Ì ËıÓ... ±ÎiÎÎ Ω› ’ıÀ‹Î_. ’ıÀ‹Î_ Ω›,

SËΛ‹Î_ Ω› ±ÎiÎÎ ⁄‘Ì.

≠ffi¿÷ν — ’ı·_ wÏÀfi‹Î_ «Î·Ì Ω› ⁄‘_.

ÿÎÿÎlÌ — fiËŸ, ¤Ò¬‹Î_ … …÷_ flËı. ‰ıÿfi΋Î_

… …÷_ flËı. ¿⁄Ìfl ÁÎËı⁄ ¿Ëı »ıfiı ¿ı,

¤Ò¬ ·√ı ÷⁄ ¿Â_ fiËŸ ÁÒ{ı, iÎÎfi-K›Îfi Á⁄ fl˘ÀÌ ‹ıÓ.

¿Ë÷ ¿⁄ÌflÎ Áfi˘ ¤¥ ÁΑ, ±Î√ ·√˘ ¥Á ’˘ÃÌ ‹ıÓ.

±Î ±iÎÎfiÌ ‹ÎHÎÁ˘ Â_ ¿Ëı »ı‰Àı, ¿ı ’˘ÃÌ‹Î_

±Î√ ·Î√Ì. ’˘ÃÌfi˘ ÿ˘Ê fi◊Ì, ¬ÎfiÎflfi˘ ÿ˘Ê »ı.

’˘ÃÌfi˘ ÿ˘Ê ¿Ëı‰_ ±ı ¤›_¿fl ±iÎÎfi÷Î »ı. ±ı

T›‰ËÎfl‹Î_ ±ı‰Ì flÌ÷ı ¿Ëı‰Î›, T›‰ËÎfl‹Î_. ¬ÎfiÎflfi˘

ÿ˘Ê, ÷ı ¿˘Ã̱ı Ï⁄«ÎflÌ Â_ ¿flı ?

’˛¿ÚÏ÷fiı ΩHÎı ÷ı ’vÊ

…ı‹ ≠¿ÚÏ÷ fi«Î‰ı »ı ÷ı‹ fiΫı »ı. ’˘÷ÎfiÎ

ÏË÷ÎÏË÷fi˘ A›Î· flËı÷˘ fi◊Ì.

¤Ò¬ ¿˘fiı ·Î√ı »ı ? ÷flÁ ¿˘fiı ·Î√ı »ı ? ±ı

⁄‘_ ≠¿ÚÏ÷fiı. ±Î …·ı⁄Ì ¿˘HÎ ‹Î_√ı »ı ? «Î ¿˘HÎ ‹Î_√ı

»ı ? ≠¿ÚÏ÷ ‹Î_√ı »ı.

¤Î‰‰_ ±fiı fiÎ ¤Î‰‰_ ±ı ’fl‹ÎHÎfiÌ “≥Œı¿À”

»ı. ¿ıÀ·Î¿fiı «Î ÿı¬ı fiı ’̉ÎfiÌ ≥E»Î ◊Λ fiı

¿ıÀ·Î¿fiı …flΛ ≥E»Î fiÎ ◊Λ, ±ı Â_ ? ‹ËŸ ’fl‹ÎHÎ

‹Î√ı »ı ÷ı◊Ì.

Á_ÕÎÁ ¿˘HÎ Ω› »ı ? ±ÎI‹Î …÷˘ ËÂı, fiËŸ ?

±Î ⁄‘_ ≠¿ÚÏ÷ fiı ·˘¿ Â_ ¿Ëı ? Ë_ Á_ÕÎÁ …¥ ±ÎT›˘.

¤Ò¬ ≠¿ÚÏ÷fiı ·Î√ı ¿ı ±Î’HÎfiı ·Î√ı ?

≠ffi¿÷ν — ≠¿ÚÏ÷fiı.

ÿÎÿÎlÌ — ±fiı ÷ı ¿Ëı »ı, Ë_ ¤ÒA›˘ ◊¥ √›˘.

T›‰ËÎfl◊Ì ¿Ëı‰Î‹Î_ ‰Î_‘˘ fi◊Ì, ÕˇÎ‹ıÏÀ¿ ⁄˘·‰Î‹Î_

‰Î_‘˘ fi◊Ì. ’HÎ ±ı@{ı@À ±ı‹, ‹ËŸ Ï⁄·ÌŒ ÁÎ◊ı ⁄˘·ı

»ı. T›‰ËÎfl◊Ì ÷˘ ⁄˘·‰_ … ’Õı, fiÎÀ¿‹Î_ ÷˘.

±ÎI‹Îfiı ΩHÎı ±ıÀ·ı ’vÊ fiı ≠¿ÚÏ÷ ⁄ı »^À<_

◊¥ Ω›. ’»Ì ≠¿ÚÏ÷ ≠¿ÚÏ÷fi˘ ¤Î√ ¤…‰ı, ’vÊ

’vÊfi˘ ¤Î√ ¤…‰ı.

øÏ‹¿ ‹Î√˝fiÌ ¿ÏÃfiÎ¥±˘

øÏ‹¿ ‹Î√̋‹Î_ ⁄‘Ì ¥„Lƒ›˘fiı ÏfiflÎËÎflÌ fiÎ ¿flı

Page 5: Awareness of the food and the eater

4 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

’ZÎ ·ı‰Î› ’˘÷Îfi˘, ±ÎËÎflÌ ‹ÎfiÌ

÷Îflı …‹‰Î‹Î_ Â_ ‰‘Îflı ¬‰Î≥ Ω› ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±Î‹ ÷Îı Ë_ ¤Î÷ ‰‘Îflı ¬≥ ·™ »\_.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ÷Îı «_ÿ¤Î≥ ‰‘Îflı ¬Î› ¿ı ÷‹ı

‰‘Îflı ¬Î≥ ·Îı »Îı ? ±Î Â_ ◊›_ ? ÷‹ı ÷‹ÎflÌ Ω÷fiı

±ÎËÎflÌ ‹ÎfiÎı »Îı. Â_ ‹ÎfiÎı »Îı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ÎËÎflÌ.

ÿÎÿÎlÌ — ÷ı◊Ì ’ZÎ’Î÷ ¿flı »ıfiı ? ÏfiflÎËÎflÌfiı

’ZÎ’Î÷ ÂÎı ? ÏfiflÎËÎflÌ ΩHÎı ¿ı ±Î ±ÎËÎflÌ Âı‹Î_

’ZÎ’Î÷ ¿flı »ı. ¿ı‹ ⁄Îı·÷Îı fi◊Ì ?

’˛ffi¿÷ν — ⁄flÎı⁄fl »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ’»Ì “⁄flÎı⁄fl” ⁄Îı·_ ÷ıfiÎ ¿fl÷Î_

’Ëı·ı◊Ì ⁄Îı·Ì±ı ÷Îı Â_ ¬ÎıÀ<_ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı‰_ ¬fl_ ¿ı ≠¿ÚÏ÷‹Î_ ±Î ‰‘Îflı

¬ıӫΛ, ±Îfiı ≠ıŒflLÁ ±Îı»Îı ‹‚ı »ı, ±Îfiı ‰‘Îflı ‹‚ı

»ı. ’HÎ ±Î ‰Î÷«Ì÷‹Î_ ’ı·_ ±ı‰_ V’p ⁄Îı·‰_ Ωı≥±ı

¿ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı‰_ fiÎ ◊Λ. ’ZÎ’Î÷Ì ËÎı› ±ıÀ·ı

ωÁÎ (‹_…^flÌ) fiÎ ±Î’ıfiı, ¬⁄fl ’ÕÌ Ω›.

±Î’HÎı fiÎ ËÎı› ÷Îı ¿Ë̱ı ¿ı ±ÎËÎflÌfiÎı …flÎ

V‰¤Î‰ ±ı‰Îı ¬flÎı, ÷ı ¤Î÷ …flÎ ‰‘Îflı ¬Î›, ±Î

±Îı»\_ ·ı. ±ı‹Î_ ‰Î_‘Îı ÂÎı »ı ?

’˛ffi¿÷ν — ¿Ëı‰Î›, ⁄flÎı⁄fl.

ÿÎÿÎlÌ — ÁΫ_ ⁄Îı·‰Î‹Î_ @›Î_ ‰Î_‘Îı ? fiı ÷_

…^Ã<_ ⁄Îı·_ »\_. …^Ã<_ fiÎ ⁄ÎıS›Îı ¿Ëı‰Î› ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ËÎ.

ÿÎÿÎlÌ — Ë_, ±ı¿ÿ‹ …^Ã<_.

’˛ffi¿÷ν — …ıÀ·Ì …ıÀ·Ì flÎıÓ√ Ï⁄·ÌŒÎı »ı ±ı

⁄‘_ …^Ã<_ … ◊≥ √›_fiı ?

I›Î_ Á‘Ì K›Îfi fiÎ ¿flÌ Â¿Î›.

øÏ‹¿ ‹Î√˝‰Î‚Î Â_ ¿Ëı »ı ? ’˛I›ÎËÎfl ◊›Î

ÏÁ‰Î› ¿˘¥ ÿËÎÕ˘› K›Îfi, ‘ÎflHÎÎ fiı Á‹ÎÏ‘ ◊Λ

fiËŸ, K›Îfi … μI’Lfi fiÎ ◊Λ. ’̨I›ÎËÎfl ±ıÀ·ı Â_ ?

¥„Lƒ›˘fiÎ ÷‹Î‹ ’˛¿ÎflfiÎ ±ÎËÎfl˘ ÏfiflÎËÎflÌ ◊‰Î

Ωı¥±ı. ˉı ±Î’HÎÎ ¿ıÀ·Î ‹ÎHÎÁ˘ ±ı‰_ ¿flÌ Â¿ı ?

±Î ·˘¿˘fiı ÿËŸ‰ÕÎ ¬Î‰Î Ωı¥±ı »ı, ⁄ÀοΉÕÎ

¬Î‰Î Ωı¥±ı »ı. ±Î ⁄‘_ Ωı‰_ »ı, ¿fl‰_ »ı ±fiı ‹˘ZÎı

’HÎ …‰_ »ı. ⁄ı ¿Î‹ ÁÎ◊ı ¿fl‰ÎfiÎ. ±ıÀ·ı ±Î ωiÎÎfi

»ı ÷ı «Î·ı, fiËŸ ÷˘ ⁄ı ¿Î‹ ÁÎ◊ı «Î·ı ±ı‰_ ⁄fiı fiËŸ.

±ıÀ·ı ¬Î‰Îfi_ ±ÎT›_ ÷ı CÎÕ̱ı ÂÎ_Ï÷’Ò‰˝¿ ¬Î›.

±Î’HÎı ±ı‹ ¿Ë̱ı »Ì±ı fiı ¿ı …‹‰ÎfiÌ ◊Î‚Ì ±Î‰Ì

fiı ‹ËŸ ÿËŸ‰ÕΠˢ› ÷˘ «Î‰Ì «Î‰Ìfiı ¬ÎΩı ÏfiflÎ_÷ı,

¿ÎflHÎ ¿ı ±ÎI‹Î ±Îfi˘ ΩHοÎfl »ı, ±ÎI‹Î ¬ÎfiÎfl

fi◊Ì.

±ı¿ÿ‹ Áfl‚ ‹Î√˝ »ı. ¿Â_ ¿fl‰Îfi_ fiËŸfiı !

‹Î√˝ ÁflÁ »ı. ±ı¿ÿ‹ ‰ˆiÎÎÏfi¿ »ı ±Î ÷˘. ±Î ÷˘

¿Â_ ¿o¥ ‹ËŸ Œ˘Õı fiËŸ. ÁËı… ΩB≤Ï÷ ‹_ÿ÷Î ±Î‰Ì

¿ı ÷fl÷ ‹ËŸ eÀ‰ÎfiÌ Âw±Î÷ ◊¥ Ω›. ’»Ì ÁËı…

ΩB≤Ï÷ ±Î‰ı ÷˘ ¿Î‹fiÌ fiËŸ.

“iÎÎ÷Δ ’˘÷ı, ¿÷ν-¤˘@÷Îfi˘

ˉı ±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı fiı Ë_ ÏfiflÎËÎflÌ ‹ÎhÎ

÷ıfiı Ωb_ »\_. ¿˘HÎ ±ÎËÎfl ¿flı »ı ? ±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl

¿flı, ÏfiflÎËÎflÌ ΩHÎı. ±S’ÎËÎflÌ ±S’ÎËÎfl ¿fl÷˘ ˢ›,

±ı ’˘÷ı fiËŸ ΩHÎ÷˘ ˢ› ? ÷ı ±Î ⁄‘_ ±ı ΩHÎı ¿ı

fiÎ ΩHÎı ? Â_ ¬¥ flè΢ »ı fiı ±ı ⁄‘_ fiÎ ΩHÎı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ΩHÎı.

ÿÎÿÎlÌ — ±fiı ÷ı ±ıfiÎ ‹fi‹Î_ ±ı‹ … ΩHÎı

¿ı “Ë_ ¬™ »\_” ±ı‰_ ·Î√ı ±ıfiı. ¿ÎflHÎ ¿ı F›Î_ Á‘Ì

’˘÷ı ¿÷ν-¤˘@÷Î »ı, I›Î_ Á‘Ì “Ëo ¬Î™ »\_” fiı

¤˘@÷Î’ÿ »^À›_ ¿ı ¿÷ν-¤˘@÷Îfi˘ ◊›˘ iÎÎ÷Î ! …ı

¿flı »ı ÷ı ¤˘√‰ı »ı. ¿flı »ı «_ÿ¤Î¥ ±fiı ¤˘√‰ı »ı›

«_ÿ¤Î¥. ÷ıfi˘ ’˘÷ı iÎÎ÷Î ◊Λ.

Page 6: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 5

ÿÎÿΉÎHÎÌ

ÿÎÿÎlÌ — Ï⁄·ÌŒÎı fi◊Ì, ÷ı w’ı ‰÷ı̋ »ı.

’˛ffi¿÷ν — ËÎ. ‰÷ı̋ …, ‰÷˝fi‹Î_ ’HÎ »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ÷Îı ¿Ëı »ı, Ë_ ’ZÎ’Î÷ ¿fl_ »\_.

Ï⁄·ÌŒfiÌ ‰Î÷ fiËŸ.

ΩHÎfiÎflfiı ÂÌ ·ı‰Îÿı‰Î ?

’˛ffi¿÷ν — ±Î ⁄Ë ÁÎflÌ ‰Î÷ fiÌ¿‚Ì. ’ı·Ì

‰÷̋fiÎfiÌ ¤Ò·. Ï⁄·ÌŒ ±fiı ‰÷̋fiÎ, ±ı ⁄Ë {ÌHÎÌ ‰Î÷

fiÌ¿‚Ì. ±Î ¿èÎ_fiı, ±ÎËÎflÌ ≠I›ı ’ZÎ’Î÷. ±ıÀ·ı

±ÎËÎflÌfiı ’ZÎ’Î÷ »ı ’HÎ ’Îı÷Îfiı ’ZÎ’Î÷ fi◊Ì ±ıfiÌ

’fl.

ÿÎÿÎlÌ — ’Îı÷Îfiı ±ı‹Î_ ÂÌ ·ı‰Îÿı‰Î ? ¿ÎflHÎ

¿ı ±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı »ı. ±Î’HÎı ÷Îı ΩHÎfiÎfl »Ì±ı

fiı ! Â_ ¬Î‘_, Â_ fiËŸ, ±ÎËÎfl ΩÕÎı »ı ¿ı ’Î÷‚Îı »ı,

·Ÿ⁄ ‰‘Îflı ¬≥ Ω› »ı ¿ı Œ·Îb_ ¬≥ Ω› »ı, ÷ı

fiÎ ΩHÎ̱ı ? «Î›ı ⁄ı-hÎHÎ ÕÎı{ ’Ì Ω›. ±ÎI‹Î ÂÌ

flÌ÷ı ’̉ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ıÀ·ı ±ı F›Î_ Á‘Ì ’ı·Ì ΩB≤Ï÷‹Î_

¬⁄fl ¿ı ±Î ⁄ı ‰V÷ …\ÿÌ »ı. ±ıÀ·ı ±Î «Î ’̉ı »ı

±ı ÷Îı ±Î (ŒÎ¥·) … »ı ±fiı ±ÎI‹Î fi◊Ì ….

ÿÎÿÎlÌ — ‹ıÓ iÎÎfi ±ÎM›Î ’»Ì …\ÿ_ … ËÎı›fiı !

ΩH΢ ±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı »ı

±Î ÷Îı ±ıfiı ’Îı÷Îfiı A›Î· fiÎ flËı ¿ı Ë_ ¿ÎıHÎ

»\_ ? ±ÎËÎflÌ »\_ ¿ı ÏfiflÎËÎflÌ »\_ ±ı A›Î· fiÎ flËı,

fiËŸ ÷Îı ±Î‰ÕÌ fiÎfiÌ ¤Ò· (!) ◊Λ fiËŸfiı ! ±Î‰ÕÌ

fiÎfiÌ ¤Ò· ÂÌ flÌ÷ı ◊Λ ?

’˛ffi¿÷ν — ±Î fiÎfiÌ ÷Îı fiÎ … ¿Ëı‰Î›.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ‹ÎıÀÌ ËÂı !

’˛ffi¿÷ν — ¤Ò· ±ıÀ·ı ¤Ò· ’»Ì fiÎfiÌ-‹ÎıÀÌ

Â_ flèÎ_ ? ±Î…ı ‰Î÷ fiÌ¿‚Ì, “’ı·_ ¤Î÷ ‰‘Îflı ¬Î≥

·™ »\_.” ÷Îı ¿Ëı ±ı‰Ì ⁄‘Ì ¿≥ ¤Ò·Îı ¿Ëı‰Î› ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ¤ÎÊÎ »ı. ’HÎ ¤ÎÊÎ ËÎı› ÷ı◊Ì

±ı ’Îı÷ı ⁄Îı·ı ¿ı Ë_ (flÎΩ) ¤I≤̋ËÏfl »\_. ’HÎ ¤I≤̋ËÏflfiÎı

T›‰ËÎfl ¿flÎıfiı ? ÷Îı fiÎ ¿flı. ÂÌ flÌ÷ı ¿flı ? ±ı ÷Îı

¤ÎÊÎ »ı, fiı ¤ÎÊÎfiÎı ’ÕCÎÎı »ı, ¬flı¬fl Ë_ ¤÷Ë̋Ïfl fi◊Ì.

±ı «ÎıA¬_ ¿Ëı »ı ¿ı “±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı »ı.”

±ı‰_ «ÎıA¬_ ¿Ëı »ı ’HÎ ‰Î@› ⁄Îı·ı »ı. ±ıÀ·ı

±S’ÎËÎflÌ ±S’ÎËÎfl ¿flı »ı. Á‹…ı ¿ı ËÎfl_ ‰Î÷ ÷Îı

¬flÌ, ±S’ÎËÎfl ¿flÌ Ωı. ÷ı ÷Îı ±Î’HÎfiı ¬⁄fl ’ÕÌ

Ω› »ı ¿ı ±Î Œ·Îb_, Œ·Îb_ ¬Î‘_.

±Î‹ı› ’ÎÕÎ ıÂÌ …‹ı ±ıÀ·ı ±Î’HÎfiı

ÏfiflÎ_÷fiı ? fiËŸ ÷Îı ±Î’HÎfiı ‘Î_‘· ¿flΉı. “±ı ËÎıÀ·‹Î_

…‰_ »ı, Œ·Îb_ ¿fl‰_ »ı ” ¿>ÿο>ÿ ¿flÌ ‹ı·ı. ±fiı …Q›Î

±ıÀ·ı ?

’˛ffi¿÷ν — ’»Ì ⁄Ò‹Îı fiËŸ.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ. ’HÎ ’»Ì ¤Î_…√Õ fiËŸ ±ıfiÌ.

’»Ì ÁIÁ_√ ¿fl‰Îı ËÎı› ÷Îı ¿fl‰Î ÿı. flÎ÷ı ¬Ì«ÕÌ fiı

±ı¿ ±ÎÀ·_ Âο ·Ì‘_ ÷˘ ÁIÁ_√ ±Î¬Ì flÎ÷ ¿flÎı ¿Ëı,

Ωı ÁÎfl΋Î_ ÁÎflÎ ‹ÎHÎÁ »ıfiı ? ±Î Á√Î_‰ËηÎ_ ¿fl÷Î_

ÁÎflÎ_ »ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ËÎ.

¤ıÿ, ˢ·Áı· fiı flÌÀı·fi˘

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ¿Îı”¿ ÿËÎÕÎı Ï«_÷Î-μ’ÎÏ‘,

ÁŒÎı¿ıÂfi ◊Λ ’HÎ Á√Î_‰ËηÎ_ ¿flΉı ±ı‰_ fiÎ ¿flı,

¿ÎflHÎ ¿ı Á√Î_‰ËηÎ_fi_ ËÎı·Áı· »ı ±fiı ±Î ÏflÀı·

¿Ëı‰Î›. ËÎ ±ıÀ·ı ËÎı·Áı·, √ÎÁÕÌ⁄_‘ ¿Ëı »ıfiı !

’˛ffi¿÷ν — ±ı Â_ ? ËÎı·Áı· ±ıÀ·ı Â_ ¿Ëı‰Î

‹Î_√Îı »Îı ?

ÿÎÿÎlÌ — ÏflÀı· fiı ËÎı·Áı·‹Î_ Œıfl fiËŸ ?

ÏflÀı· ÷Îı ±Î’HÎı ◊ı·Ì ¤flÌfiı …‰Î ÿı fiı ËÎı·Áı·◊Ì

’Î»Ì √HÎ-⁄HÎ ÂÌ flÌ÷ı ·≥ …≥±ı ?

’˛ffi¿÷ν — ±ı ¿≥ ⁄Î⁄÷ ‹ÎÀı ËÎı·Áı· ?

Page 7: Awareness of the food and the eater

6 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ⁄‘Ì ⁄Î⁄÷‹Î_ ËÎı·Áı· … ËÎı›

»ı. ±ı ÷Îı »^À¿Îı fiËŸ ±Î’HÎı ±ıÀ·ı …‰_ ’Õı. ¤Ò¬

·Î√ı ±ıÀ·ı ËÎıÀı·‹Î_ fiÎ …‰_ ’Õı ? fiÎ √‹÷Ì ËÎı›

÷Îı› ?

’˛ffi¿÷ν — ¿_≥¿ flV÷Îı ¿fl‰Îı ’Õı.

ÿÎÿÎlÌ — flV÷Îı ÷Îı ¿Îœ‰Îı ’Õıfiı ! ˉı ±Î›

’flÁı‰Îı ’Õı·Î ¤Ï…›Î_ ±Î’HÎı Ωı≥±ı »Ì±ı ÷Îı›

¤Ò¬fiı ·Ì‘ı ¬Î‰Î_ ’Õı »ıfiı ! Ωı›Î_ ËÎı› ÷Îı› fiÎ

¬Î› ?

’˛ffi¿÷ν — ±ı »^À¿Îı fiËŸ I›Îflı.

ÿÎÿÎlÌ — ¿ı ¤ÒA›Îı flËı ?

’˛ffi¿÷ν — fiÎ, »^À¿Îı fiËŸ ±ıÀ·ı ¬Î≥ ·ı.

ÿÎÿÎlÌ — »^À¿Îı … fiËŸfiı ! ±fiı ’ÎÕÎıÂÌfiı

¬‰ÕΉ̱ı fiËŸ ÷Îı ±Î’HÎı μ’ÎÏ‘ ◊Λ. ±ıÀ·ı ±Î’HÎı

∂·À<_ ¿Ëı‰_ ’Õı ¿ı “ÏfiflÎ_÷ı ¬Î‰fiı, ÁÎfl_ »ı, ¿ÂÎı ‰Î_‘Îı

fiËŸ.” ⁄‘΋Î_ ’flÁı‰Îı ¿_≥ ±Îı»Îı ’Õı »ı ?” ±ı‹ ÷ı‹

¿flÌfiı ¬‰ÕΉ‰_.

V‰Îÿfiı ΩHÎfiÎfl ¿˘HÎ ?

’˛ffi¿÷ν — ±Î ¬˘flο …ı ·ı‰Î› »ı, ÷ı‹Î_

±_÷—¿flHÎfi˘ ¿›˘ ¤Î√ ¬˘flοfiÎ V‰Îÿfiı ⁄‘Î Œı{Ì{

(’›Î˝›˘)◊Ì ΩHÎı, V‰Îÿ ·ıfiÎflfiı ΩHÎı ? V‰Îÿ ¿›˘

±ÎT›˘ ±ıfiı ΩHÎı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ÎI‹Î ±ı ΩHÎı ¿ı ¿Õ‰_ »ı ¿ı ‹ÌÃ<_

»ı, ¬ÎÀ<_ »ı ¿ı ‹˘‚_. ‹ËŸ ΩHÎı, ΩHÎ’HÎÎfi_ … ¿Î‹.

’˛ffi¿÷ν — ±ÎI‹Îfi_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ¿œÌ ÁÎflÌ ◊¥ »ı ¿ı ¬flÎ⁄ ±ı‰_

⁄‘_ ΩHÎı. ÁÎflÌ-¬˘ÀÌ ±Ï¤’̨Λ fiÎ ±Î’ı. ±Ï¤’̨Λ

‰√fl ΩHÎı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±Î ¿Î…\ »ı, ¬ÎflÎ_ »ı, ÷̬Î_ »ı,

±ı ⁄‘_ ±ÎI‹Î ΩHÎı ¿ı ⁄Ï© ΩHÎı ?

ÿÎÿÎlÌ — ⁄Ï© ΩHÎı. ΩHÎfiÎflfiı› ±ÎI‹Î ΩHÎı.

⁄Ï© ΩHÎı »ı ±ı‰_ ±ı ±ÎI‹Î ΩHÎı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ¿ÎflHÎ ¿ı ±iÎÎfiÌ ’HÎ ΩHÎÌ Â¿ı

¿ı ±Î ⁄Ë ¬ÎÀÎ_ »ı, ÷̬Î_ »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ⁄Ï© ΩHÎfiÎfl. F›Îflı iÎÎfiÌfiı

⁄Ï© Â_ ΩHÎı »ı, ±ı ’˘÷ı ΩHÎı. ¥„Lƒ› Â_ ΩHÎı »ı

±ı ’˘÷ı ΩHÎı. ¥„Lƒ›ı Â_ V‰Îÿ ·Ì‘˘ ±ı ’˘÷ı ΩHÎı.

V‰Îÿ ⁄‘˘ Ωı¥ ±Î’ı.

‹fi-Ï«kÎfi_ ¿Î›˝ ±ÎËÎfl Á‹›ı ?

’˛ffi¿÷ν — Ï«kÎ, ‹fi ±ı ⁄‘Î_ ¿ı‰Ì flÌ÷ı ¿Î‹

¿fl÷Î_ ˢ› »ı ? ±Î ¬˘flο ∞¤ μ’fl ±Î‰ı I›Îflı

’»Ì ‹fifi_ Œo@Âfi Â_ ˢ› »ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ‹fi ω«Îflı ¿ı ±ı¿oÿflı ÁÎflÌ »ı, ‹ÌÃÌ

»ı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±Î’ı ¿èÎ_ ¿ı ‹fi ⁄‘_ M≤◊yflHÎ

¿flÌfiı ⁄÷ÎÕı »ı, ÷˘ Ï«kÎfi_ Œo@Âfi Â_ ±ÎT›_ ?

ÿÎÿÎlÌ — Ï«kÎfiı ·ı‰Îÿı‰Î fi◊Ì.

’˛ffi¿÷ν — ¿ı‹ ? ±Î ¬Î‘_ ÷ı Ï«kÎfiı ·ı‰Îÿı‰Î

fi◊Ì ?

ÿÎÿÎlÌ — Ï«kÎfiı ±ıÀ·Ì ·ı‰Îÿı‰Î ¿ı V‰Îÿ‹Î_

±ı ’¿ÕÌ ·ı ¿ı ÁÎfl˘ ¿ı ¬˘À˘. ±ı ÁÎflÎ μ’fl ˢ› ÷˘

Ï«kÎ I›Î_ « Ó̆ÀÌ Ω›, fi…fl ·Î√Ì Ω› Ï«kÎfiÌ. ‹fifiÌ

fi…fl fiÎ ·Î√ı. Ï«kÎfiÌ fi…fl ·Î√Ì Ω› !

’˛ffi¿÷ν — ±Î’ ¿Ë˘ »˘ ¿ı ¬Î÷Ì ‰¬÷ı Ï«kÎ

ËÎ…fl flËı‰_ Ωı¥±ı, ÷˘ ¬Î÷Ì ‰¬÷ı Ï«kÎfi_ Â_ Œo@Âfi

flèÎ_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ‹ËŸ Â_ Â_ V‰Îÿ »ı ? ¿›_ V‰ÎÏÿWÀ

»ı ?

’˛ffi¿÷ν — ±Î V‰Îÿfi_ ΩHΉ_ ±ı ⁄Ï©fi_ ¿Î‹

»ı fiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ⁄‘_ ¤ı√_ ¿Î‹ »ı, ÁÏË›Îfl_ »ı. ±ıfiı

Page 8: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 7

ÿÎÿΉÎHÎÌ

ÁÎfl˘ V‰Îÿ ˢ› ÷˘ « Ó̆ÀÌ ’Õı. ’»Ì V‰Mfi‹Î_ Ëμ ±Î‰ı.

flCΉÎÀfiı ·Ì‘ı fi ±Î‰ı ¿Â_ Á¬

ˉı ±iÎÎfi ÿÂ΋Î_ Â_ ◊Λ »ı ¿ı ÁΑÎflHÎ «Î¬ı

±ıÀ·_ …. ⁄Î¿Ì ¤˘√‰ı fiËŸ ¿Â_. ±Î ·ÎՉΠ√Y›Î

·ÎB›Î ÷˘ “ÁflÁ »ı, ⁄Ë ÁflÁ »ı” ±ıÀ·_ …. ±ı‹Î_

…ı V‰Îÿ »ı ÷ı ÿı¬Î› fiËŸ Ï⁄«ÎflÎ_fiı, ¿ÎflHÎ ¿ı flCΉΛÎ

ˢ›.

ˉı CÎHÎÎ ·Îı¿Îı ÷Îı ±ËŸ◊Ì (‹˘œÎ‹Î_) ·Îı«Îı

‹Î›Îı̋ ¿ı ’»Ì μ÷ÎflÌ› …÷Î ËÎı›. ’Òflı’Ò fl_ «Î¬ı fiËŸ.

ˉı ÿÎ⁄Îı ÷Îı ±Î¬Îı ·ÎÕ‰Îı hÎHÎ À<¿Õ΋Î_ μ÷ÎflÌ Ω›.

±Î‹ √Y›Îı √Y›Îı ·Î√ı, ⁄Á. ±ıÀ·_ … ◊Λ. ±Î‹

V‰ÎÏÿp ¿ı ±ıfiÎı ÀıVÀ ’ËÎıÓ«ı fiËŸ ±ı.

⁄˘·˘ I›Îflı, flCΉΛ΋Î_ Â_ Á¬ ˢ› ?

flCΉΛ΋Î_ Á¬ ˢ› ?

÷L‹›÷Î ¤Îı@÷Î’ÿ‹Î_ ÂÎ◊Ì ?

’˛ffi¿÷ν — ±Î’ı …ı ¤Îı@÷Î ◊‰ÎfiÌ ‰Î÷ ¿flÌ

÷˘ ±ı ÷Îı …‹÷Ì ‰¬÷ı ±ı‹Î_ ÷L‹›Î¿Îfl ◊‰Î› ÷Îı

¬fl_fiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ¿÷ν ◊›Îı ±ı ¤Îı@÷Î ◊›Î ‰√fl

flËı … fiÏËfiı ! ±Î’HÎı F›Îflı ¿÷ν ◊›Î”÷Îfiı, I›Îflı

¬⁄fl fiËÎı÷Ì ±Î’HÎfiı, ¿ı iÎÎfi ◊Âı ±Î’HÎfiı.

’˛ffi¿÷ν — ËÎ, ±ı ÏÕ{Î≥fi …\ÿÌ Ë÷Ì ÷ı

‰¬÷ı !

ÿÎÿÎlÌ — ±ıfiı ¬⁄fl fiÏË ¿ı ±Î ¤Îı@÷Î

◊≥Â_. ˉı ¤Îı@÷Î ◊≥ …‰Î› »ı I›Îflı ¿Ëı »ı, “‹fiı

±Î‰_ ◊≥ Ω› »ı.” ±flı ‹Ò±Î ’HÎ ¿÷ν ◊›Îı I›Îflı

… ±Î‰_ ◊Λfiı ?

’˛ffi¿÷ν — ±ıÀ·ı ¬Î·Ì ±ıfiı ΩHΉÎfi_ ….

ÿÎÿÎlÌ — ΩHΉÎfi_.

’˛ffi¿÷ν — ⁄Á ±ı ◊≥ √›_ ±ıfiÎı ‰Î_‘Îı fiÏË.

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ.

’˛ffi¿÷ν — ÿÎÿÎ, ±ı‹Î_ Âw±Î÷‹Î_ ±ı‰_ flËı.

±Î‹ …\ÿ_ iÎÎ÷Îfiı, ’HÎ ÁËı… ‰‘Îflı «Î·ı ±ıÀ·ı

¤Îı@÷Î’HÎ΋Î_ … Âw ◊≥ Ω›.

ÿÎÿÎlÌ — CÎb_ ¬fl_ ¤Îı@÷΋Î_ … …÷_ flËı »ı,

¿ÎflHÎ ¿ı ¿÷Î̋ ◊›Îı I›Îflı iÎÎfi fiËÎı÷_ ±fiı ¤Îı@÷Î ◊›Îı

I›Îflı iÎÎfi ◊≥ √›ı·_ »ı. ‰E«ı iÎÎfi ±Î‰Ìfiı ∂¤_

flèÎ_. ±fiı ’Î»Ì ⁄Ò‹ ’ÎÕı ¿ı “‹Îflı ¤Îı@÷Î fi◊Ì ◊‰_

÷Îı› ◊‰Î› »ı.”

’HÎ ÷_ ¿÷ν ◊›Îı ÷ı ÿËÎÕı ±Î iÎÎfi fiËÎı÷_. ÷ı

ÿËÎÕı Ωı ±Î iÎÎfi ËÎı÷fiı, ÷Îı ÷_ ¿÷ν ◊Î÷ … fiÏË.

±fiı ¤Îı@÷Î ◊Λ fiÏË. ±ıÀ·ı ±Î ⁄‘Ì ΩB≤Ï÷ fiÎ

ËÎı›, ¿ı ÂÎfiÎ ±Î‘Îflı ±Î‹ ◊Λ »ı. ⁄‘Îfiı ΩB≤Ï÷

fiÎ ËÎı›. ±‹¿fiı ËÎı›, ±‹¿fiı fiÎ ËÎı›. ÷fiı flËı »ı

ΩB≤Ï÷ ?

iÎÎ÷Î’ÿfi˘ ’vÊÎ◊˝

’̨ffi¿÷Î̋ — …‹‰ÎfiÌ Âw±Î÷ ¿fl_ I›Îflı ±ı‹

·Î√ı ¿ı ±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı »ı, Ë_ ÏfiflÎËÎflÌ »\_ ’HÎ

’λ\_ …‹Î÷_ ËÎı› ÷ı ‰¬÷ı ¿_≥ A›Î· fiÎ ËÎı›. ‰E«ı

¿Îı”¿ ‰Îfl A›Î· ±Î‰ı ÷Îı ±Î‰ı ¿ı ¤≥ Ë_ ©ÎI‹Î

»\_. ’λÎı …‹ı, ’HÎ ’Î»Ì ΩB≤Ï÷ ±Î‰ı ! fiÏË÷fl

ÿ⁄Î≥ Ω› ±Î¬_.

ÿÎÿÎlÌ — ˉı ÷Îı ÏfiflÎ_÷ı …‹ı. ’HÎ ±ı ’Ëı·Î_

…‹÷Îı Ë÷Îı fiı Ë‹HÎÎ_ …‹÷Îı Ë÷Îı ±ı‹Î_ Œıfl ¿ı ±Î

±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı »ı, Ë_ fi◊Ì ¿fl÷Îı. ±ıfiÎ ·Z΋Î_

… flËıfiı, ¿ı Ë_ ±ÎËÎfl fi◊Ì ¿fl÷Îı ±Î. ’Ëı·Î_ ÷Îı Ë_

… ¿fl_ »\_ ±ı‹ ¿Ëı÷Îı Ë÷Îı. ±Î iÎÎfi◊Ì ‰E«ı ŒÎ«fl

‰Î√Ì. ÷ı ±ıÀ·Îı ŒÎ›ÿÎı ◊›Îı.

’˛ffi¿÷ν — Á÷÷ ±Î¬Îı ‰¬÷ ±ıfiÌ ΩB≤Ï÷

fiÎ flËı ¿ı ±Îfiı Ωı›Î … ¿fl‰Îfi_ »ı. ’»Ì ÷Îı ±_ÿfl

¬Î‰Î‹Î_ ’ÕuÎı ËÎı›, ’HÎ ‰E«ı ‰E«ı ËÎ…fl ◊Λ ±Î‰_

◊ÎıÕ<_ ◊ÎıÕ<_.

Page 9: Awareness of the food and the eater

8 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

ÿÎÿÎlÌ — ‹ıÓ ¿èÎ_fiı Ë‹HÎı, À>_¿‹Î_ …, ¿ı ÷_ ¿÷ν

Ë÷Îı ÷ı ÿËÎÕı iÎÎfi fiËÎı÷_.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±fiı ¤Îı@÷Î ◊›Îı I›Îflı iÎÎfi ±ÎT›_.

±ı ◊ÎıÕ<_¿ ±Î’HÎı ’flÊÎ◊˝ fiı Ïfiç› ¿fḻı ÷Îı ±Î¬Ì

≠Ïø›Î‹Î_ ‰‘Îflı ÁÎflÌ flÌ÷ı flËı‰Î› ÷Îı ¬fl_fiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ÷ı ’flÊÎ◊˝ ÷Îı ¿flÎı, ’flÊ ◊›Î ’»Ì

’flÊÎ◊˝ ◊Λ, ◊ÎıÕ<_¿ ÷Îı ◊ÎıÕ<_¿. ±_Âı ’flÊÎ◊˝ ¿flÎı ÷Îı

’flÊÎ◊˝fi_ Œ‚ …÷_ flËı ¿ı ?

’˛ffi¿÷ν — ‹‚ı ….

ÿÎÿÎlÌ — ±ı› ’ı·˘ ÏfiflÎËÎflÌ … ΩHÎı ¿ı

√Î_ÏÛΠÁÎflÎ Lˢ÷Î, ‹ıÓ ¿èÎ_ fiı, “±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı

»ı. ±S’ÎËÎflÌ ±S’ÎËÎfl ¿flı »ı.” “ÁÎflÎ Lˢ÷Δ ÷ı

¬⁄fl fiÎ ’Õı ¿o¥ ? ⁄‘_› ¬⁄fl ’Õı. ÷ı ’Îı÷ı ±S’ÎËÎfl

¿fl÷Îı ËÎı› ÷Îı› ΩHÎı ¿ı ±Î «ı‰ÕÎı ¬ÎıflÎı ◊≥ √›Îı

»ı. I›Îflı ±S›Î ¬ÎıflÎı ◊›Îı »ı ±ı ΩHÎı »ı ¿ÎıHÎ ? ¬Î›

»ı ¿ÎıHÎ ? ±ı ¬Î› ÷Îı ¬flÎı ! ¬ÎfiÎflfiı ¤Îfi fiÎ ËÎı›

Â_ ◊›_ »ı ÷ı, ±ı ΩHÎfiÎflfiı ¤Îfi ËÎı›. ±fiı ±Î ÷Îı

“¬Î‘_› ‹ıÓ fiı ΩH›_› ‹ıÓ.” (iÎÎfi fi◊Ì ·Ì‘_ ÷ıfiı.)

…\ÿÎ, ΩHÎfiÎfl ±fiı ¤˘√‰fiÎfl

…√÷fi˘ V‰¤Î‰ … ¬ıÓ«ÎHΉ΂˘ »ı. ±Î’HÎı

‹ËŸ ¥L‰˘S‰ ◊¥±ı (¤‚̱ı) ±ıÀ·ı ¬ıÓE›_. ΩıfiÎflfiı

¿Â_ fiÎ ◊Λ. «Î¬fiÎfl «Î¬ı fiı ΩıfiÎfl …\±ı. ±Î

ÂflÌfl‹Î_ …ı ¬Î› »ı, ÷ı ÷˘ ¿ıÀ·Î ⁄‘Î ÏËÁÎ⁄ ‹ËŸ

«Î·ı »ı ! «Î¬ı ±ı, V‰Îÿ ·ı ±ı, ’»Ì ±fi¤‰ı›

±ı ! ¿ı‰Î ⁄‘Î ¤Î√ ’Õı »ı fiı ? «Î‰fiÎfl «Î‰ı,

·Î‚‰Î‚˘ ·Î‚ fiάı, ’»Ì V‰Îÿ‰Î‚˘ V‰Îÿ ·ı ±fiı

’»Ì ’Î»Ì ±ı¿ “±ı…LÁÌ” ˢ› »ı. ±fiı ’»Ì »ı ÷ı

ΩHÎfiÎfl ΩHÎı ¿ı “¬flı¬fl Â_ V‰Îÿ Ë÷˘ fiı Â_ fiËŸ

÷ı !” V‰Îÿ‰Î‚˘ V‰Îÿ ·ı, ±ı ΩHÎı fiËŸ, ±ı ÷˘

÷L‹›Î¿Îfl, «ÒV›Î … ¿flı ±ı. ±ı …\ÿ_ »ı. V‰Îÿ ·ıfiÎfl˘

…\ÿ˘ »ı, ΩHÎfiÎfl˘ …\ÿ˘ »ı, ⁄‘_ …\ÿ_ »ı ±Î ⁄‘_›.

÷ı◊Ì ±‹fiı ¬Î÷Î_ ±Õ‘˘ ¿·Î¿ ◊Λ, ◊˘Õ<_¿ ¬Î‰_

÷˘› ! ±ıfi_ Â_ ¿ÎflHÎ ? Ãıà ΩHÎ÷Î_ Á‘Ì ±ıfi˘ ÏËÁÎ⁄

Ωı‰Îfi˘, “¿ı‹fi_ »ı, ¿ı‹fi_ fiËŸ.”

’˛ffi¿÷ν — ÿÎÿÎ, ⁄‘Îfi˘ μ’flÌ ¿˘HÎ ?

ÿÎÿÎlÌ — μ’flÌ ’ı·˘ «ÒÁfiÎfl˘, V‰Îÿ «ÒÁfiÎfl˘

(‰ıÿ¿). ±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı »ı, ÏfiflÎËÎflÌ ΩHÎı.

’˛ffi¿÷ν — ΩHÎfiÎfl ¿˘HÎ »ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı … ±Î ±Î’HÎÌ ’˛iÎ΄@÷. ±ı

ΩHÎı ¿ı “±Î‰_ Ë÷_.” F›Î_ Á‘Ì iÎÎfi fiÎ ◊›_ ˢ› I›Î_

Á‘Ì ⁄Ï© ΩHÎı ¿ı “±Î‹ »ı, ÷ı‹ »ı” ±fiı iÎÎfi ◊›Î

’»Ì ’̨iÎÎ ΩHÎı. “±ÎËÎflÌ ±ÎËÎfl ¿flı »ı, Ë_ ÏfiflÎËÎflÌ

‹ÎhÎ ÷ıfiı Ωb_ »\_.”

÷ı ¤Ò¬ ‰‘Îflı ·Î√Ì »ı, ±˘»Ì ·Î√Ì »ı, ‹ËŸ

⁄‚‰Î ‹Î_Õu_ »ı, ÷ı ΩHÎfiÎfl Ë_ »\_, ±Î’b_ ωiÎÎfi

±ı‰_ ¿Ëı »ı. ¿ıÀ·_ ‹@÷’b_ ±Î’ı »ı ! ÿflı¿ ⁄Î⁄÷‹Î_

‹„@÷ ±Î’ı »ı.

ΩHÎfiÎfl ΩHÎı Â_ ?

≠ffi¿÷Î̋ — ÿÎÿÎ, ±‹Îflı ±ı‰_ ◊Λ ¿ı ¿˘¥

‰V÷ ÁÎflÌ ◊¥ ˢ› ÷˘ ’»Ì ¬Î‰Îfi˘ ‰‘Îflı ¤Î‰ ◊Λ

»ı. ‰‘Îflı ¬‰Î¥ Ω› »ıı.

ÿÎÿÎlÌ — ¬ÎfiÎfl, «Î¬fiÎfl, ’»Ì ‰ıÿfiÎfl, ’»Ì

ΩHÎfiÎfl. ±Î‹ «Îfl flÌ÷ı ˢ›. ±ÎI‹Î ΩH›Î ¿fl÷˘

ˢ›. ‰ıÿfiÎfl ¤˘√‰÷˘ ˢ›, «Î¬fiÎfl ±Ë_¿ÎflÌ

±Ë_¿Îfl (¿flı ¿ı) ÁflÁ »ı, ⁄Ï© fiı ±ı ⁄ı ¤ı√Î ◊¥fiı.

’»Ì ‰ıÿfiÎfl »ı ÷ı …flÎ ±‹◊_ ¤˘√‰ı fiı ±ÎI‹Î ΩHÎı.

±‹ı ¬Î÷Ì ‰¬÷ı ¬¥±ı ◊˘Õ<_ ’HÎ ÀÎ¥‹ ⁄Ë ·Î√ı,

±ıfi_ ¿ÎflHÎ ⁄‘_ ±ÎI‹Î(‹Î_ flËÌfiı) ±ı ΩHÎÌfiı ⁄‘_

¬Î‰Îfi_. ¤˘√‰fiÎfl ±ı ¤˘√‰ı ±fiı ΩHÎfiÎfl ΩHÎı

±ı flÌ÷ı ¬Î‰Îfi_.

’˛ffi¿÷ν — ±Î ΩHÎfiÎfl Â_ ΩHÎı »ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î ÀıVÀ ¿ı‰˘ »ı, ¿ı‰˘ fiËŸ, ±Î

¬Î‰Îfi_ ¿ı‰_ »ı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ‹ÎhÎ ΩHÎı »ı ? ±ı‹Î_ ÷L‹›

fiÎ ◊Λ ?

Page 10: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 9

ÿÎÿΉÎHÎÌ

ÿÎÿÎlÌ — ΩHÎı ±ı¿·_. ΩHÎfiÎflfiı ⁄Ì…\_ ¿Â_

ˢ› fiËŸ. ⁄_‘fi … fiΠˢ›. ‰ıÿfiÎfl ‰ıÿı, ¤˘√‰ı.

’˛ffi¿÷ν — ÷˘ ÿÎÿÎ, ‰ıÿfiÎfl …ı »ı ÷ı ¿ıÀ·Ì¿

‰¬÷ı ‰ıÿfiÎ …ı »ı, ’ı·_ …ı ·A›_ »ı ¿ı ±ÎI‹Î ‰ıÿ¿,

‰ıÿ¿÷Îfi˘ √HÎ ⁄÷ÎT›˘ »ı ±ıÀ·ı ±ı Ï‹l«ı÷fifiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı T›‰ËÎfl‹Î_ ’HÎ. T›‰ËÎfl‹Î_ ±ı

… »ı ÷ı Ï‹l«ı÷fi ¿Ë˘ ¿ı ’Ήfl «ı÷fi ¿Ë˘.

’˛ffi¿÷ν — ±ı ‰ıÿfiÎfl˘ »ı ’HÎ, ÿfl±Á·

±ÎI‹Î ÷˘ iÎΛ¿ … »ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ÷˘ ΩHοÎfl »ı. ÿflı¿ „V◊Ï÷‹Î_

ΩHοÎfl … flËı ±ı ±ÎI‹Î.

’˛ffi¿÷ν — «Î¬fiÎfl ±Ë_¿ÎflÌ »ı, ±Ë_¿Îfl »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ±Ë_¿Îfl, ⁄Ï© ÁÏË÷.

’˛ffi¿÷ν — ⁄Ï© ÁÏË÷ ±fiı ¬ÎfiÎfl ?

ÿÎÿÎlÌ — ¬ÎfiÎfl ÷˘ ÂıfiÎ◊Ì ¬Î› ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ’ÿ˚√· ¬Î› »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ¥„Lƒ›˘ ¬Î›.

’̨ffi¿÷Î̋ — ¥„Lƒ›˘ ¬Î› »ı.

ÿÎÿÎlÌ — fl˘À·˘ ¬Î› ! ±Î ‘˘¿Õ<_ (ÂflÌfl)

¬Î›. ±ıfiÌ ±Îfiı ¬⁄fl … fiΠˢ› Â_ ¬Î‘_ »ı ! ‹ËŸ

±Îÿ fiÎA›_”÷_ ¿ı fiËŸ, ÷ı ⁄‘_ ¿Â_ ¬⁄fl fiΠˢ›.

ÿ΂‹Î_ ‹ı◊Ì Ë÷Ì ¿ı fiËŸ, ¿ÂÌ ¬⁄fl fiΠˢ›. ¬⁄fl

fiΠˢ› ±ıfiı ¬ÎfiÎfl ¿Ëı‰Î› ±fiı …ıfiı ¬⁄fl ˢ›

±ı «Î¬fiÎfl ¿Ëı‰Î›. ÿ΂‹Î_ ‹ı◊Ì fiÎ¬Ì »ı ¿ı fiËŸ ?

±Î‹ ⁄‘_ ¤˘√‰ı ±ı ‰ıÿ¿.

’˛ffi¿÷ν — ‰ıÿı »ı ÷ı‹Î_› ±Ë_¿Îfl ÷˘ ¬fl˘fiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ. ’HÎ ‰ıÿ¿¤Î‰fi˘ ±Ë_¿Îfl.

’˛ffi¿÷ν — ’HÎ ‰ıÿ¿¤Î‰fi˘ ±Ë_¿Îfl ±fiı …ı

iÎΛ¿ …ı ΩHÎı »ı ÷ı M›Î"fl (©) ±ÎI‹Î ?

ÿÎÿÎlÌ — ‰ıÿ¿ »ı ÷ı ‰ıÿı. ˉı «Î¬fiÎfl fiı ‰ıÿ¿

±ı ¤ı√Πˢ›.

’˛ffi¿÷ν — «Î¬fiÎfl ±fiı ±Î ‰ıÿ¿ ?

ÿÎÿÎlÌ — «Î¬fiÎflı «ÎA›_ ±fiı ’»Ì √ÎÕÌ

∂’ÕÌ …÷Ì Ë˘› ÷˘ ‹fi‹Î_ flËÌ Ω› ’ı·Î ‰ıÿ¿fiı ¿ı

ÁflÁ Ë÷_ ’HÎ ¬Î‘_ fiËŸ, ±ı ‰ıÿfiÎflfiÌ √Î_Ã˘.

«Î¬fiÎflı «ÎA›_ ¿ı ÁflÁ Ë÷_ ’HÎ ¬Î‘_ fiËŸ. ÁflÁ

CÎÎflÌ Ë÷Ì ’HÎ ¬Î‘Ì fiËŸ. «Î¬Ì I›Îflı ·Î√Ì ÁflÁ,

ˉı ‰ıÿ¿ ˢ›fiı ÷˘ {’ÎÀÎ⁄_‘ ¬Î› ±ıfi_ fi΋ ‰ıÿ¿.

’̨ffi¿÷Î̋ — ⁄‘Î ¤ı√Î ¬Î÷Πˢ› ÷ı◊Ì …flÎ

‹ß˘ ‹˘À˘ ˢ›.

ÿÎÿÎlÌ — ‰ıÿ¿ ÷˘ …·ÿÌ «Î‰Ì «Î‰Ì, μ÷Îfl-

μ÷Îfl ¿›Î˝ ¿flı ±fiı ΩHοÎfl ÁÎ◊ı ¿˘HÎ ¿ı ⁄Ë ÀÎ¥‹

·Î√ı …‹÷Î-…‹÷Î ! ±‹Îflı ’_ÿfl Ï‹ÏfiÀ, ‰ÌÁ

Ï‹ÏfiÀ, fiËŸ ÷˘ ±Õ‘˘ ¿·Î¿ı› ◊Λ. ’HÎ ±Õ‘˘

¿·Î¿‹Î_ ±ı¿ Áı¿LÕı› Ï«kÎ ¿ı ‹fi ¿ı ¿Â_ ⁄ËÎfl fiÎ

Ω›. ±ı¿ … …B›Î±ı ±ı@{ı@À «Î¬ı ’λ\_. V‰Îÿ’ÒHν

¬Î‰Îfi_. fiÎ ŒÎ‰ı ±ı flËı‰Î ÿı‰Îfi_. ¿¿‚ÎÀ-⁄¿‚ÎÀ

fiËŸ. ¬Î÷Ì ‰¬÷ı Ëo ‰Î÷ ¿fl÷˘ fi◊Ì. ±Î…ı ‰Î÷ ¿flÌ

÷ı◊Ì ±Î ‰‘Îflı ¬‰Î›_.

’̨ffi¿÷Î̋ — ‰Î÷ ¿flÌ ±ıÀ·Î ‹ÎÀı ‰‘Îflı ¬‰Î›_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ¿ÎflHÎ ¿ı ΩHΉÎfi_ flËÌ √›_,

‰ıÿ‰Îfi_ flËÌ √›_. «Î¬fiÎflfi_ ¿Î‹ ◊¥ √›_ !

’̨ffi¿÷Î̋ — «Î¬fiÎfl˘ ±ı ±Ë_¿Îflfiı, ÿÎÿÎ ?

«Î¬fiÎfl …ı »ı ÷ı ±Ë_¿Îflfiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Ë_¿ÎflfiÎ V‰w’ … ⁄‘Λ ’HÎ ÷ı

ÀÎ¥‹ı ±Î‰˘ √HÎΛ. “«Î¬÷Î ÷˘ Ω‰” ¿Ëı »ı. «Î¬ı

ÿÒ‘ ±ÎÀ·_, ±Õ‘˘ ¿’, ÷ıfiı ’Ì÷Î ’Ì÷Î ¿ıÀ·˘› ÀÎ¥‹

·Î√ı ‹fiı ! ±Î ÷˘ ‰Î÷˘ ¿fl_ »\_ ’HÎ ‰Î÷˘ fiÎ ¿fl_

÷˘› ±‹fiı ¿ıÀ·˘ ⁄‘˘ ÀÎ¥‹ ·Î√ı !

¬ÎfiÎfl˘, ‰ıÿfiÎfl˘ fiı ΩHÎfiÎfl˘...

¬ÎfiÎfl …\ÿ˘, ¬‰ÕΉfiÎflÎ …\ÿÎ, «Î‰fiÎfl …\ÿ˘,

Page 11: Awareness of the food and the eater

10 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

‰ıÿ¿-‰ıÿ‰Î‰Î‚˘ …\ÿ˘, ÷‹ı ΩHΉΉ΂Π…\ÿÎ...

≠ffi¿÷ν — ±ı ⁄‘Î ¿˘HÎ ¿˘HÎ ? ¬ÎfiÎfl˘

¿˘HÎ ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î Àı⁄· ¬Î› ¬fl_ ?

≠ffi¿÷ν — fiÎ.

ÿÎÿÎlÌ — …ı ¬Î› ±ı ¬Î›. ±ı ¬ÎfiÎfl …\ÿ˘

»ı ±Î ⁄‘Î◊Ì, ±ı› ÷‹ı Lˢ›. ¬ÎfiÎfl˘ …\ÿ˘

÷‹ÎflÎ◊Ì. ’»Ì ¬‰ÕΉfiÎfl …\ÿ˘. ±fiı ËÎ◊ ¬‰ÕΉı.

⁄ÌΩ ⁄ËÎflfiÎ ÷˘ ±Î’HÎı ·ı‰Îÿı‰Î fi◊Ì. ⁄ËÎfl

¬‰ÕΉfiÎfl ’HÎ ¬flı¬fl ±Î Ωı‰Î‹Î_ ±Î‰ı »ı. ËÎ◊

¬‰ÕΉı »ı ±Î‹. ¬ÎfiÎfl fiı ’»Ì ¬‰ÕΉfiÎfl, ◊¥

√›Î ?

≠ffi¿÷ν — ËÎ.

ÿÎÿÎlÌ — ’»Ì «Î‰fiÎfl …\ÿÎ, ÷ı ⁄hÎÌÁ ÿÎ_÷

«Î‰ı. ’»Ì ‰ıÿfiÎflÎ ‹ËŸ ⁄ΉÎ∞ ˢ›. Ëı›.. ‹ÌÃ<_

±ÎT›_ ÷ı ËÎ≥@·ÎÁ, ËÎ.. ‹Ω ’Õı ! ±ı ¿Õ‰_ ±Î‰ı

I›Îflı ‰ıÿı ±ıÀ·ı ±‰‚_ ‰ıÿı. ‰ıÿfiÎ ◊Λfiı ? ±ı ¿Õ‰_

±Î‰ı ÷˘ ÁËfi fiÎ ◊Λ fiı ‹ÌÃ<_ ˢ› I›Îflı ±ı‰_. ±ıÀ·ı

±ı ‰ıÿ¿÷Î ¿Ëı‰Î›. ¿Õ‰Î-‹ÌÃÎfi˘ ‰ıÿfiÎfl˘. ΩHÎfiÎfl˘

±ı ‰ıÿfiÎfl˘ ¿ı‰_ ‰ıÿı »ı, ±ıfiı ±ı ΩHÎı »ı ÷ı. ΩHÎfiÎfl˘

Ë_ ’˘÷ı »\_, ‰ıÿ¿÷Ή΂ΠiÎÎfiÌ.

≠ffi¿÷ν — iÎÎfiÌ ? Ë‹HÎÎ_ ⁄Ή˘ ¿Ì‘˘fiı,

‰ıÿ¿÷Ή΂˘ ⁄Ή˘ ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ⁄Ή˘ »ı, I›Î_ Á‘Ì ‰ıÿ¿÷Î. iÎÎfiÌ

±ı ⁄Ή˘ »ı I›Î_ Á‘Ì ‰ıÿ¿÷Î. ±fiı ΩHÎfiÎfl˘ ‹Ò‚

’flÊ, ¿ı‰‚iÎÎfi V‰w’. ±ı iÎÎ÷΋Î_ flË̱ı, ΩHΉ΋Î_

±fiı ‰ıÿ¿÷΋Î_ flËı. ¿˘HÎ ?

≠ffi¿÷ν — ±Î iÎÎfiÌ.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, iÎÎfiÌ !

ΩHÎı »ı ±ı ±ÎI‹Î »ı, ‰ıÿı »ı ±ı ⁄Ή˘ »ı.

±fiı ¬Î› »ı ‹_√‚ÿÎÁ.

“Ë_” ΩHοÎfl »ı ¿ı ¤¥, ±Î ‹ËŸ ‹ÃÌ›_ ¬Î‘_.

÷ıfi˘ V‰Îÿ ¿ı‰˘ ±ÎT›˘, ÷ı ΩHÎı ±ı ±ÎI‹Î ±fiı

¤˘√‰ı ±ı ±Ëo¿Îfl, ±ı ⁄Ή˘. ±ıÀ·ı ±Î ⁄‘_ …\ÿ_ …\ÿ_

»ı. ’˘÷ı »\|˘ flËı‰ÎfiÌ …wfl »ı. ±fiı »ı› »\|˘ !

≠ffi¿÷ν — …ı ¤Ò¬fiÌ ±Áfl ◊Λ, ±ı ¿˘fiı

±fi¤‰Î› ? ‹_√‚ÿÎÁfiı ¿ı ⁄ΉÎfiı ±fi¤‰Î› ?

ÿÎÿÎlÌ — ¤Ò¬fi˘ ’Ïfl«› ‹_√‚ÿÎÁ‹Î_ ÷˘ ¿Â_

»ı … fiËŸ. ⁄Ή˘ … ⁄‘_ ΩHÎı. ‹_√‚ÿÎÁ‹Î_ ÷˘ ¿Â_

iÎÎfi »ı … fiËŸ. ±Î’HÎı ±ı„L…fi ˢ›, ±ı‹Î_ ÷ı·

¬·ÎÁ ◊¥ √›ı·_ ˢ› ÷˘ ±ı„L…fi ΩHÎı ?

≠ffi¿÷ν — fiÎ ΩHÎı, ⁄fl˘⁄fl.

ÿÎÿÎlÌ — ±ÎI‹Î ΩH›Î ’»Ì ‹_√‚ÿÎÁfiı

…‹÷Πˢ› ÷ı ¿Ë̱ı, “…‹˘ ¤¥, ±ÎV÷ı flËÌfiı …‹˘.

÷flŒÕÎÀ fiÎ ◊Λ ±ı‰Ì flÌ÷ı”, ÷˘ ‹_√‚ÿÎÁı› (±ıfi_

‹fi) ¬Â ◊Λ. ⁄Ë ÁÎflÎ ‹ÎHÎÁ ! ‹_√‚ÿÎÁfiı Â_

¿fl‰Î ¤Ò¬ı ‹Îfḻı ?

⁄Lfiı ‰÷ı˝ …\ÿÎ

ΩHÎfiÎfl˘ ⁄‘_ ΩHÎı ±fiı ¿flfiÎfl˘ ¿flı. ±Î

⁄ıμfi˘ ΩıÕı fiı ±ı¿ ÁÎ◊ı T›Î’Îfl ˢ› »ı. ±ı¿Ì ÁÎ◊ı

«Î ’ÌfiÎfl˘ «Î ’̱ı ±fiı ΩHÎfiÎfl˘ ΩHÎı ¿ı «Î ¿ı‰Ì

Ë÷Ì ! ÷ı ¿Õ¿ Ë÷Ì, ‹ÌÃÌ Ë÷Ì, ±ıÀ·ı ΩHÎfiÎfl˘ ÷ı

ÀÎ¥‹ı ˢ‰˘ … Ωı¥±ı.

≠ffi¿÷ν — ±Î ΩHÎfiÎfl˘ ÷˘ ˢ› … fiı,

ÿÎÿÎ∞. ¿ÎflHÎ ¿ı ±ı ÷˘ ÷tfi ±·√ … »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ÷fiı ¿flfiÎfl˘ fiı ΩHÎfiÎfl˘ Á‹…HÎ

’Õı »ı ? ±ıfi_ iÎÎfi flÎ√-¶ıʉ΂_ »ı ±fiı ±Î ‰Ì÷flÎ√

»ı. ±ıfiı› iÎÎfi ÷˘ ¬v_ …, ¿flfiÎflÎfiı ’HÎ flÎ√-

¶ıʉ΂_ iÎÎfi. «Î ’ÌfiÎfl˘ ‹ÎHÎÁ «Îfiı ’̉ı »ı ±ı Â_

fi◊Ì ΩHÎ÷˘ ?

≠ffi¿÷ν — ΩHÎı »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ’HÎ flÎ√-¶ıʉ΂_ »ı. ±ıfiÎ √HΑ‹˝

μ’fl ’Õı »ı ’»Ì, ¿ı ‹˘‚Ì »ı ¿ı √‚Ì »ı.

Page 12: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 11

ÿÎÿΉÎHÎÌ

≠ffi¿÷ν — ±ıÀ·ı ±Î …ı ¿o¥ ’HÎ ¿flı »ı ±ı

…\ÿ˘ »ı.

ÿÎÿÎlÌ — …\ÿ˘ »ı ±fiı ÷ı ±Î’HÎfiı √‹÷_›

fi◊Ì CÎHÎÎ_ ‰¬÷ ÷˘, ±Î’HÎı ÷ı ±Ï¤≠Λı ¿flÌfiı› …\ÿÎ

»Ì±ı ±ıfiÎ◊Ì.

¬ÎfiÎflfiÌ T≤Ï÷ ¿ı‰Ì ?

±Î ⁄‘Î ÷˘ ±Î¥VøÌ‹fiÌ ÏÕ ±Î¬Ì ¬¥

Ω›, flËı‰Î … fiÎ ÿı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±Î¬Ì ¬¥ Ω›, …·ÿÌ ¬¥ Ω›.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı¿ «‹«˘ (Ë∞) μ÷› ˝̆ fiΠˢ›

I›Î_ Á‘Ì ⁄ÌΩı CÎÎ·Ì ÿı. ‰ıÿfiÎfl »ı, ‰ıÿ¿‹Î_ »ı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ⁄ËÎfl ±˘√‚ı ±ı fi◊Ì ’˘ÁÎ÷˘,

±_ÿfl ±˘√‚Ì Ω› ±ı «Î·ı ±Î¥VøÌ‹.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı‰Ì (flÌ÷ı) ¿Õ‰Ì ÿ‰Î ’Ì÷Ì ‰¬÷ı

‰ıÿfiÎfl ˢ› ’λ˘. ±ı ‹˘œ<_ ⁄√ÎÕÌ, ±Î_A›˘ ‹Ÿ«Ìfiı

’Ì Ω›. ¿Õ‰Ì ÿ‰Î ’̉ıfiı ÷˘ Â_ ¿flı ?

’˛ffi¿÷ν — ±ı ‹˘œ<_ ±ı‰_ … ◊¥ Ω›, ÿÎÿÎ.

ÿÎÿÎlÌ — ±Î’HÎı ¿Ë̱ı «Î¬˘ ÷˘ ¬flÎ ◊˘ÕÎ-

◊˘ÕÎ ! ‹fiı ÷˘ ±ı‹fiÎ μ‹flÎ◊Ì Á√_‘ ±Î‰ı, I›Î_◊Ì

¬⁄fl ’ÕÌ Ω›. ÏË‹… ’̉ı ÷˘› ±ı‰_ ¿flı. ¿Õ‰Ì @›Î_

√¥, ‹ËŸ ÏË‹… ’̉ı ÷˘› ±ı‰_ ¿flı. ≠¿ÚÏ÷ ⁄fi‰ÎfiÌ

…B›Î flÎ¬Ì fi◊Ìfiı ! ±Î » flÁfi_ ¤˘…fi ¿flı·_, ÷ı‹Î_

flÁ ·ı‰Î‹Î_ ±Î‰÷Î_ fi◊Ìfiı ? flÁ @›Î_ ·ı »ı ·˘¿˘ ?

ÂÎfi˘ flÁ ¿è΢ ‹ıÓ ?

’˛ffi¿÷ν — ÊÀ˚flÁ ¤˘…fifi˘ ¿Ì‘˘fiı, » flÁ.

ÿÎÿÎlÌ — ¿Õ‰˘ fiı ±ı ⁄‘Î ±fiı ’ı·˘ ¿ÁΛı·˘.

’˛ffi¿÷ν — ¿ÁΛı·˘ flÁ ±ı ¿ı‰˘ ·Î√ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ÷fl˘, ÷flÎfiÌ fi∞¿‹Î_. ÷fl˘ ±ı‹Î_

Ω›. ÷fl˘ flÁ ÂflÌfl‹Î_ …B›Î ¿flı, V¿˘’ ¿flı. V¿˘’

⁄_‘ ◊¥ √›˘ ˢ› ÷ı V¿˘’ ¿flı ÷fl˘ flÁ.

’˛ffi¿÷ν — ±ıÀ·ı ±Î‹ …B›Î ¿flı ±ıÀ·ı ’ı·Ì

⁄Ì∞ ±ÂÏ© …ı ˢ› I›Îflı ±ı ⁄Î…\ ’fl ¿flÌ fiάı !

ÿÎÿÎlÌ — ¿ÎœÌ fiάı ⁄ËÎfl.

’˛ffi¿÷ν — ⁄ËÎfl ¿ÎœÌ fiάı ±ıÀ·ı V’ıÁ »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ±Î …B›Î ¿flı ±ıÀ·ı, ±ı …B›Î

¿flfiÎflfiı ±Î’HÎÎ ·˘¿˘±ı ±˘‚¬‰Î Ωı¥±ı.

¿‹˝fiÎ μÿ›‹Î_ ÿ˘Ê ¿˘fi˘ ?

±Î ±ı¿·˘ … Á¬Ì›˘ »ı. ±Î «_ÿ¤Î¥ ¿Ëı

»ı ¿ı ¨Õ_< ÷‹Îflı … μ÷fl‰Îfi_, ±‹ı ÷˘ ¬¥Â_.

¿Õ‰˘ ±fiı ÷Òfl˘, ±ı ⁄ı flÁ ¬Î› fiËŸ ÷ıfiÌ ±Î

‹˘¿ÎHÎ »ı. ’HÎ ÷ı ’λ\_ ±Î ΩH›Î◊Ì ÿËÎÕ˘ ‰‚ı ±ı‰˘

fi◊Ì.

≠ffi¿÷Î̋ — ÷˘ Â_ ¿fl‰Îfi_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ’Ò‰˝¿‹˝ ‰E«ı ±ÎÕÎ ±Î‰ıfiı ! ËÎ.

’Ò‰˝¿‹˝ ±ÎÕÎ fiÎ ±Î‰÷Πˢ÷, ÷˘ ΩHΉ_ ±ıÀ·_ ⁄‘_

ÁŒ‚ ◊Î÷. ±ıÀ·ı ÷‹Îflı ¿Ëı‰_ ’Õı. ±I›Îflı ‰ıÿfiÎfl

¿Ëı, ±Î √Î_ÏÛÎfi˘ ÿ˘Ê fi◊Ì, ±Î ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ı.

∞¤ ⁄flÎ⁄fl fi◊Ì ±Î. ±‹fiı ¬⁄fl ’Õı ¿ı ±Î

¿œÌfi˘ ÿ˘Ê fi◊Ì, ±Î ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ı. ±ıÀ·ı ±‹ı

¿ËÌ ÿ¥±ı ¿ı ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ı. ·˘¿˘fiı ∞¤ ⁄√Õı·Ì

±ıÀ·ı ¿Ëı. “¿œ<_ ⁄√ÎÕu_ »ıfiı.” ‹ıfl ±yfl‹Ì ! ÷ÎflÌ

∞¤ ‰Î_¿Ì »ı. ’HÎ ¤Îfi … ÂÌ flÌ÷ı ˢ› ? ∞¤fi˘

ÿ˘Ê »ı, ±ı‰_ ¿˘¥ ¿Ëı … fiËŸfiı, ·Z΋Î_› fiÎ ±Î‰ı !

±Î ⁄ıfifiı Ë_ ¿Ë_ ¿ı ±Î ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ı, ±Î ÷‹ÎflÌ

‰V÷ ÁÎflÌ »ı.

Ë_ Â_ ¿Ë_ ? ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ı ±ı‰_ ¿Ë_. ±ı‹fi˘

ÿ˘Ê fi◊Ì, ‹ÎflÌ ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ı, ±ı‹ ¿Ëı÷˘”÷˘ fiı !

≠ffi¿÷Î̋ — ‹ËŸ ’ı·_ ±Î ‹ÎŒ¿ fiˢ÷_ ±Î‰÷_,

⁄Ì…\_ ‹ÎŒ¿ fiˢ÷_ ±Î‰÷_. ⁄‘_ ⁄ÿ· ⁄ÿ· ¿›* ’HÎ,

±ıÀ·ı ∞¤fi˘ ÿ˘Ê … »ı ±ı‹ !

ÿÎÿÎlÌ — ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ı. ±ı‹Î_ ±‹fiı ¬⁄fl

Page 13: Awareness of the food and the eater

12 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

’Õıfiı ¿ı ¿˘fi˘ ÿ˘Ê »ı !

≠ffi¿÷ν — ∞¤fi˘ ÿ˘Ê ±ı ’Ò‰˝¿‹˝ ?

ÿÎÿÎlÌ — ∞¤fi˘ ÿ˘Ê »ıfiı ! ±ı ¿‹̋fiÎ μÿ›fiı

·¥fiı ∞¤ ⁄√Õı·Ì. ±ıÀ·ı ÁÎflÌ ‰V÷ ¬flÎ⁄ ÿı¬Î›.

≠ffi¿÷Î̋ — ±Î iÎÎfi ’»Ì ±Î¥VøÌ‹ ¿›Î_ Á‘Ì

«·Î‰Ì ·ı‰Î› ?

ÿÎÿÎlÌ — ¬Î÷Ì ‰¬÷ı ¬ÎfiÎfl ±fiı ΩıfiÎfl Ωı

…\ÿÎ flËı÷Πˢ› ÷˘ Ãıà Á‘Ì «·Î‰Ì ·ı‰Î› ±fiı

¬ÎfiÎfl-ΩıfiÎfl ±ı¿ ◊¥ …÷Πˢ› ÷˘ fiÎ «·Î‰Ì

·ı‰Î›.

≠ffi¿÷ν — ÷˘ ÷˘ ±ı¿ı› flÌ÷ı fiÎ «·Î‰Ì

·ı‰Î›.

ÿÎÿÎlÌ — Ë_, fiËŸ÷fl ÂÌ flÌ÷ı «·Î‰Ì ·ı‰Î› ?

¤ÒA¬Õ ’ıÀ ¬Î¥ ·ı ! ±ı …ı ±ıfiÌ ‰ˆiÎÎÏfi¿ flÌ÷ »ı,

±ı flÌ÷ ≠‹ÎHÎı ¬Î› ÷˘ ‰Î_‘˘ fi◊Ì.

≠ffi¿÷Î̋ — ÿÎÿÎ, ±Î’b_ ±ø‹ iÎÎfi »ı ±ıÀ·ı

«·Î‰Ì ·ı‰Î› »ı ±ı¿E›±·Ì ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ıÀ·ı … «·Î‰Ì ·ı‰Î›fiı ! ⁄Ì…ı

÷˘ ⁄ËÎfl «Î·ı … fiËŸfiı ! øÏ‹¿‹Î_ ÷˘ «Î·ı …

fiËŸfiı ! øÏ‹¿‹Î_ ÷˘ ±Î¥VøÌ‹-‹ÌÃÎ¥ ¿Â_› fiËŸ,

±ÕΛ … fiËŸfiı √Y›_. ÁÎv_ …‹‰Îfi_ ±ÎT›_ ˢ›

¤Î‰÷_ ±ÎT›_ ˢ› ÷˘ ⁄ÌΩfiı ±Î’Ì ÿı‰_ Ωı¥±ı ±fiı

fiÎ ¤Î‰÷_ ˢ› ÷˘ ¬Î‰_, Ωı ‹˘ZÎı …‰_ ˢ› ÷˘.

¬Î‰ÎfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ ¤Ò· @›Î_ ◊Λ »ı ?

‹fi ±Î¥VøÌ‹ ‹Î_√ ‹Î_√ ¿fl÷_ ˢ› ÷˘ ÷ı

±Î¥VøÌ‹ ‹Î√ı, ÷ı ±ıfiÎ ⁄˛õ«›˝fiÎ ÏÁ©Î_÷fiı ±ıÀ·_

⁄‘_ fi¿ÁÎfi ¿fl÷_ fi◊Ì. ÷ı ±ıfiı ◊˘Õ˘¿ ±Î¥VøÌ‹

±Î’‰˘, ‰‘Îflı fiËŸ. ±ıfiı ÏÕV¿flı… fiÎ ¿fl˘. ⁄ı ÕÌÂ

’HÎ ¬‰ÕÎ‰Ì ÿı‰Ì. ÷Îflı ¿ıÀ·Ì ÕÌ Ωı¥±ı ?

≠ffi¿÷Î̋ — √‹ı ±ıÀ·Ì ¬Î™ ’HÎ ±ı‰_ ¿o¥

¥E»Î fi◊Ì Ë˘÷Ì ¿ı ‰‘Îflı ¬Î™. ±Î‰ı ÷˘ ¬¥ Ω›.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ÷˘ flıÁ¿˘Á˝.

≠ffi¿÷Î̋ — ’HÎ ±Î‰ı ÷˘ ¬¥ Ω› ±ıÀ·ı

¥E»Î ˢ› ÷˘ … ¬¥ Ω›fiı ? ¿o¥ ±ı‹ ÷ı‹ ±˘»Ì

…÷Ì flËı ¿o¥ ±_ÿfl ? ’ıÀ ¤flÎ¥ Ω› ±ıÀ·ı ⁄_‘ …

◊¥ Ω› ! ’HÎ “Á΋ı ±Î‰ı, ¿˘¥ ±Î√̨Ë ¿flı ÷˘ ·¥

·ı.”

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ. ±ı‰_ Á΋_ ±Î‰ı fiı ! ≠ÎM÷fiı

¤˘√‰ı ±ı‰Î »ı. ⁄Ì∞ ¤Î_…√Õ fiËŸ. fl˘À·˘ ±Î‰ı

÷˘ fl˘À·˘ fiı CÎÌ ±Î‰ı ÷˘ CÎÌ.

≠ffi¿÷Î̋ — fiÎ ’HÎ ÿÎÿÎ, ÿÁ ¬Î‘Ìfiı ’»Ì

±√Ì›Îfl‹Ì±ı ≠ÎM÷ ◊Λ ÷˘ Â_ ¿flı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ≠ÎM÷fiı ¤˘√‰ı »ı ±ı ‰Î÷ ÁΫÌ

»ı ’HÎ ⁄Ì…\_ …ı „V·’ ◊Λ »ı ÷ı ⁄‘Ì ±ı‹fiÌ ¤Ò·˘

… »ı. ŒflÌ-ŒflÌ ·ı-·ı ¿fl‰Îfi_ ‹fi ◊Λ »ı fiı ±ı ⁄‘Ì

¤Ò·˘ … »ı. ±ıfi˘ Õ˘{ … ·ı‰˘ Ωı¥±ı Ë_‹ıÂÎ. …ıfiı

…ı ‰Ëı‰Îfl‹Î_ ±ıfi˘ Õ˘{ ¿Ëı‰Î÷_, √HÎÎ÷_ ˢ› fiı, fiËŸ

÷˘ ’Ëı·ı◊Ì ±ÎÀ·_ fiÎ ±Î’÷ ? I›Îflı ¿Ëı, “fiÎ, ±ı

fiÎ ±’Λ. T›‰ËÎÏfl¿ Õ˘{ fiyÌ ◊›ı·˘ ˢ› ±ı ·ı‰˘

Ωı¥±ı, ⁄Á. ±ı‹Î_ ’»Ì ⁄_‘fi fiËŸ ÷‹fiı ±fiı

Œfl̉Îfl ·Ì‘_ ±ıÀ·ı „V·’ ◊¥ √›˘. hÎHÎ ‰ÎÕ¿Ì ÿÒ‘

·ı, Œ·Îb_ ·ı-·ı ¿flı ±ıÀ·ı „V·’ ◊¥ √›˘. ±ıÀ·ı

’Ëı·Ì ‰¬÷ı ±ı‹fiÌ ¥E»Î fi◊Ì Ë˘÷Ì ±ı ‹ıÓ Ωı›ı·_.

±ı fl˘À·˘ ˢ› ¿ı …ı ˢ› ÷ı ’»Ì ’Ëı·Ì ‰¬÷ı ÷˘

⁄_‘fi fiËŸ, ’HÎ ⁄Ì∞ ‰¬÷ı ⁄_‘fi, fi¿ÁÎfi¿Îfl¿, ±ı

·˘¤ ’ıÃ˘. ÷ı CÎÕ̱ı Â_ ?

≠ffi¿÷Î̋ — ±Î’HÎı ¿˘¥fiı I›Î_ √›Î ˢ¥±ı

ÁIÁ_√‹Î_ ±fiı ’»Ì ±Î¥VøÌ‹ ±Î’ı ⁄‘Î_fiı ±ı¿-±ı¿

ÕÌÂ. ’»Ì ⁄‘Î_ ·¥ ·ı. ’»Ì ’λ\_ ¿˘¥ ±Î‰Ìfiı ¿Ëı

ˉı ⁄‘Î_fiı ⁄Ì∞-⁄Ì∞ ±Î’˘ ±fiı ⁄‘Î_fiı ⁄Ì∞ ±Î’ı...

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ‰Î_‘˘ fiËŸ. ±Î’H΢ ±ı‹Î_ Õo¬

(±Î√˛Ë) fiΠˢ‰˘ Ωı¥±ı. ’HÎ ±Î ÷˘ ±Î’HÎı Õo¬

ˢ›. ’ı·Îfi_ ÷˘ Ëo Ωı¥ flè΢ »\_. T›‰ËÎfl‹Î_ ±Î‹

’Ëı·Ì ¥E»Î fi◊Ì Ë˘÷Ì ’HÎ ’»Ì ±Î ¤ı√_ ◊›Î ’»Ì

Page 14: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 13

ÿÎÿΉÎHÎÌ

Õo¬ ±ı‹fi˘ ˢ› »ı. ±Î’H΢ Õo¬ fiΠˢ‰˘ Ωı¥±ı.

Õo¬ ˢ› »ı ÷Îfl˘ ?

≠ffi¿÷Î̋ — ⁄Ë ¤Îflı.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ ’HÎ ±ı Õo¬fiı› Ωı›Î ¿fl‰˘

Ωı¥±ı. ±ı‹ ¿fl÷_-¿fl÷_ ±˘»\_ ◊¥ Ω›. ·˘¿˘fiı ÷˘

Õo¬ı› ¬⁄fl fiÎ ’Õı, fiËŸ ?

≠ffi¿÷Î̋ — fiÎ ’Õı.

ÿÎÿÎlÌ — ÷‹fiı Á‹Ω›_fiı, ’»Ì ·˘¤ ◊Λ

»ı ±ı ? ÀıVÀ ’Õu˘ ±ıÀ·ı ŒflÌ ·ı, fiËŸ ÷˘ ±Î‹ fi◊Ì

·ı÷Î. ±ı ›Îÿ fi◊Ì. ±ıÀ·ı ÷ı ±Î‰÷Î Á‘Ì ±ı‰_ fi◊Ì

¿ı ‹Îflı ±Î Ωı¥±ı »ı ÷ı.

√·Ì’«Ì ◊Λ I›Î_ «ı÷˘

≠ffi¿÷ν — ±ı¿ ¬Î‘Î ’»Ì Á΋ı◊Ì ¿˘¥

±Î√˛Ë ¿flÌfiı ⁄Ì…\_ ±Î’ı ±fiı ±ı ⁄‘Îfiı fiÎ ’ÎÕ̱ı

÷˘ ≠ÎM÷‹Î_ Õ¬˘ ◊›˘ ¿Ëı‰Î› ?

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ, ±Î√˛Ë ¿flÌfiı ±Î’ı ÷˘ ‰Î_‘˘

fiËŸ. ⁄ÌΩı ±Î’ı ÷ı‹Î_ ¿˘¥ Ω÷fi˘ ‰Î_‘˘ fiËŸ ÷‹fiı.

÷‹ÎflÌ √·Ì’«Ìfi˘ ÏËÁÎ⁄ ’¿Õ˘.

≠ffi¿÷Î̋ — ˉı ±Î ‹Î¿̋ ¿flÌÂ_, ÿÎÿÎ∞±ı ¿Ì‘_

»ı ±ı ¿ı ⁄ÌΩ ‹ÎÀı ±Î’HÎfiı √·Ì’«Ì ◊Λ »ı fiËŸ ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı‹fiÌ ◊Λ »ı ÷ı ‹ıÓ Ωı›ı·Ì ÷ı.

≠ffi¿÷Î̋ — ÷˘ ÁΫ_.

ÿÎÿÎlÌ — ±fiı ÷‹ÎflÌ ◊Λ »ı ÷ı› ‹ıÓ Ωı›ı·Ì

»ı. ‹ıÓ ÷˘ ⁄ıμfiÌ, ‹ÎflÌ ΩıÕı …‹‰Î ⁄ıÃΠˢ› fiı, ‹ıÓ

Ωı¥ ·Ì‘ı·_ ⁄‘_. Ë_ Ωı¥ ·™ ¬fl˘. ‹ÎflÎ ·Z΋Î_ ˢ›.

’Ëı·Ì ¥E»Î fiËŸ ˢ÷Ì ÷‹fiı ¿ı ±Î‰_ Ωı¥±ı ±ı‰_.

…ı ±Î‰ı ±ı. ±ı‹Î_ I›Î_ Á‘Ì ¿flı@À (ÁΫÎ) »˘ ’HÎ

’»Ì …ı ±ı...

≠ffi¿÷Î̋ — ’»Ì ±_ÿflfi_ ◊Λ.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ÷˘ ±‹Îfl΋Î_ ±ı‰_ ±ı fiΠˢ›.

√‹ı ±ı‰_ ˢ›fiı. √‹ı ÷ı ¿fl˘, ⁄Ì…\_ ¿o¥ ‰‘Îflı fiËŸ.

¬˘flο ‰‘Îflı ·ı ÷ıfi˘ ‰Î_‘˘ fiËŸ. ¬˘flο ÷˘ ±Î’HÎÎ

ÂflÌflfi˘ ±Î‘Îfl »ı. ÁÎv_ ˢ› fiı ‰‘Îflı ¬Î‘_ ÷ıfi˘ ‰Î_‘˘

fiËŸ. fl˘À·˘, ÿ΂-¤Î÷-¿œÌ ‰‘Îflı ¬Î‰ ÷ıfi˘ ‰Î_‘˘

fiËŸ. V‰ÎÏÿWÀ ˢ› fiı ‰‘Îflı ¬Î‰ ÷˘› ‰Î_‘˘ fiËŸ.

’HÎ ±Î ±˘fiν‹ıLÀ· «ÌΩıfi˘ ¬Î‰Îfi˘ ‰Î_‘˘. ÿÒ‘ »ı,

’HÎ ±Î »ı ÷ı ±Î¥VøÌ‹ »ı ±ı‰_-÷ı‰_ ±˘fiν‹ıLÀ·.

≠ffi¿÷ν — ±˘fiν‹ıLÀ· «ÌΩıfi˘ ‰Î_‘˘.

ÿÎÿÎlÌ — ±˘fiÎ ˝‹ ıLÀ·. ’HÎ ‹fi ÷˘

±˘fiν‹ıLÀ·‹Î_ … ’Õı·_ ˢ› »ı fiı !

±ı ¿flı ΩB≤Ï÷ ‹_ÿ

±Î ±Î¥VøÌ‹ ¬Î› I›Îflı fi¿ÁÎfiı› ±ıÀ·_

◊Λ. √fl‹ ’ÎHÎÌ ’̉ı ÷ı◊Ì ŒÎ›ÿ˘ ¿ıÀ·˘ ◊Λ ? ±ıÀ·_

… fi¿ÁÎfi ±Î¥VøÌ‹ ¬Î‰Î◊Ì ◊Λ. ÷˘› ±Î’HÎÎ

·˘¿˘ ÏfiflÎ_÷ı ¬Î› »ı fiı. ±fiı ’»Ì «Îfl ÏÕÂ

±Î¥VøÌ‹fiÌ ‹‚ıfiı ÷˘ «Îfl ¬¥ Ω›, ËÕËÕÎÀ !

±flı ! ±ÎI‹Î ’˛ÎM÷ ◊›Î ’»Ì ±Î‰_ ˢ÷_ ËÂı ?

±ıfiÎ◊Ì ΩB≤Ï÷ ‹_ÿ ◊¥ Ω›. ±Î Ã_ÕÎ ’ÌHÎÎ ±fiı

±ı ⁄‘_ ·ı‰Î◊Ì ΩB≤Ï÷ ‹_ÿ ◊¥ Ω›.

±Î ±Î≥VøÌ‹, Ã_ÕÌ Ë‰Î »ı ±ı ⁄‘_ ‹√…fiı

…Õ ¿flfiÎfl_ »ı. ⁄flŒ-⁄flŒ ⁄‘_ …Õ ¿flfiÎfl_ »ı. ±ıÀ·ı

±Î ±ÎfiÎ◊Ì »ıÀÎ flËı‰_. √fl‹Ì ÁËfi ¿fl‰Ì, √fl‹Ì

’Á_ÿ ¿fl‰Ì.

≠ffi¿÷ν — √fl‹Ì ’Á_ÿ ¿fl‰Ì ?

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ. ¿ÎflHÎ ¿ı ÷˘ … »ı ÷ı ‹ËŸ ΩB≤Ï÷

‰‘÷Ì Ω›, fiËŸ ÷˘ ΩB≤Ï÷ ÏÕ‹ ◊≥ Ω›.

±Î≥VøÌ‹ ¬Î‰ ÷˘, ⁄flŒ ¬Î‰ ÷˘ ΩB≤Ï÷ ÏÕ‹ ◊¥

Ω›. ±Î≥VøÌ‹fiı ÏË÷¿ÎflÌ ‹Îfi̱ı I›Î_ Á‘Ì fi¿ÁÎfi

◊›Î ¿flı. Ã_ÕÌ Ë‰Îfiı ÏË÷¿ÎflÌ ‹Îfi̱ı ÷˘ fi¿ÁÎfi

◊Λ, √fl‹ ˉΠ±ÏË÷¿ÎflÌ ‹Îfi̱ı ÷˘› fi¿ÁÎfi

◊Λ. √fl‹ ˉΠ÷˘ ’Á_ÿ ¿flÌfiı ·ı‰Ì. ±‹fiı ÷˘ ±Î

√ÎÕÌ ÷’ı·Ì ˢ›fiı I›Îflı ‹Ω ±Î‰ı, ¿ÎflHÎ ¿ı ±‹ı

’Á_ÿ ¿flı·Ì ‰V÷ »ı.

Page 15: Awareness of the food and the eater

14 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

’˛ffi¿÷ν — ÷˘ ÿÎÿÎ, ±‹fiı ±ı‹ ◊Λ ¿ı ÿÎÿÎ

‹ÎÀı Ã_ÕÌ √ÎÕÌ Ë˘› ÷˘ ÁÎfl_.

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ, fiÎ, fiÎ, fiÎ. ±ıfl¿„LÕÂfi ÷˘

‹fiı √‹ı … fiËŸ fiı ! Ë_ ÷˘ ±ıfi˘ ωfl˘‘Ì. ±Î ÷˘

⁄‘_ …Õ … ◊÷_ Ω›. ±Î Ã_ÕÌ ‰V÷ …Õ ¿flfiÎflÌ »ı

±fiı √fl‹ ‰V÷ ÷ı… ¿flfiÎflÌ »ı.

±Î’HÎı ÁÎ«Ì ‰Î÷ ΩHÎ̱ı ±ıÀ·ı ±ıfiÌ ‹ı‚ı

… ⁄_‘ ◊≥ Ω›. ΩHΉÎ◊Ì, ÁÎflÌ flÌ÷ı Á‹…‰Î◊Ì,

Â_ ŒÎ›ÿ˘ »ı fiı Â_ fi¿ÁÎfi »ı ±ı‰_ Á‹…‰Î◊Ì ’˘÷Îfiı

… ŒÎ›ÿ˘ ◊Λ. ±Î’HÎı ¿Â˘ ŒıflŒÎfl ¿fl‰Î …ı‰˘ fi◊Ì.

±Î’HÎı …ı ˢ› ÷ı Ïfi¿Î· ¿fl‰˘. ±fiı ±Î iÎÎfi fiÎ

ˢ› I›Îflı ¿_¥ fiı ¿_¥ ‰̨÷-Ïfi›‹ ˢ› ÷˘ ÁÎv_. iÎÎfi

ˢ› ÷ıfiı ¿ÂÌ …wfl fi◊Ì. iÎÎfiÌ ’vÊfiÌ ’ÎÁı …

÷ı‹fiÎ ÁIÁ_√‹Î_ ’ÕÌ flËı‰_. ÷ıfiÎ◊Ì ±ÎI‹Î ÃflÌ Ω›

ÿËÎÕı ÿËÎÕı.

iÎÎfiÌfiÌ ΩB≤Ï÷, ±ÎËÎfl Á‹›ı

ÁËı…ı› ‹˘Ë ¿fl‰Î …ı‰˘ fi◊Ì. …ı ‹˘Ë »ı ±ı

’flÎHÎı ¿fl‰˘ ’Õ÷˘ ˢ› ±ı‰_ ·Î√‰_ Ωı¥±ı. ÷‹ı

ΩH΢ »˘, Ëo ¿ıÀ·Î› ‰Ê˝◊Ì ’flÎHÎı ’flÎHÎı ¬™ »\_ ?

±Î ÷˘ ÷‹ı ‹Ò¿˘ ±ıÀ·ı «’ÀÌ Ë˘› ÷ı ¬¥

·¥±ı, ¬flÎ⁄ fiÎ ÿı¬Î› ¿ı ⁄√ÎÕı »ı ⁄‘_, ’HÎ ±ı

±Î‹ ’flÎHÎı … ·ı÷˘ Ë™ ±fiı …ı ÿËÎÕı fiÎV÷˘ …flÎ

⁄√Õı·˘ ±Î‰ı I›Îflı Ë_ ¿Ë_ ¿ı ±Î…ı ⁄Ë ÁÎfl_ ◊›_.

±ıÀ·ı ±ı‰_ »ıfiı, ’ı·_ ±ÎÀ·_ ‰‘Îflı ·ı÷Πˢ›, ÷ı

±ÎÀ·_ ±˘»\_ ·ı‰Î›fiı ’HÎ !

±Î ÷˘ ÂflÌflfi˘, ÿıËfi˘ ‘‹˝ ¿ı‰˘ »ı ¿ı ¬Î-

¬Î ¿flı, Ωı ÁÎfl_ ˢ› ÷˘. Ωı ¿ı ‹Îflı (…‹÷Ì ‰¬÷ı)

±‹¿ ⁄_‘fi ˢ› »ı. ±ı¿ ◊΂̋Î_ ‰ÌÁ ÷˘·Î ˢ›,

‰ÌÁ ÷˘·Î Âο-⁄ο ⁄‘_ ◊¥fiı, ÷˘ ¿˘¥ «ÀHÎÌ ‹Ò¿Ì

√›˘ ±ı¿ ÷˘·ÎfiÌ, ÷˘ ⁄Ì…\_ ±ı¿ ÷˘·˘ ¿ÎœÌ

fiά‰Îfi_. ±ı¿ ÷˘·˘ fl˘À·Ì ‰‘Îflı ‹Ò¿Î¥ √¥, ÷˘

⁄Ì∞ ±ı¿ ¿ÎœÌ fiά‰ÎfiÌ. ±ı ‰ÌÁ ÷˘·Î◊Ì ‰‘Îflı

fi …‰_ Ωı¥±ı, ±ı‰˘ ‹Îflı Ïfi›‹. ±ÎÀ·Ì ™‹flı› «Îfl

‰Î√ı ¤Ò¬ ·Î√‰Ì Ωı¥±ı.

‹Îfl˘ V‰¤Î‰ ±ı‰˘ ¿ı ‹ËŸ ±Î¬_ ’ıÀ̌˘· (π‘HÎ)

¬·ÎÁ ◊Λ I›Îflı ‹fiı …‹‰Îfi_ √‹ı. ˉı ±ÎÀ·_ ‹ËŸ

’ıÀˇ̆ · ’ÕÌ flèÎ_ ˢ› I›Î_ ¿Ëı, …‹Ì ·˘. ±ıÀ·ı ÿflı¿

ÀÎ¥‹ı ¤Ò¬ ·ÎB›Î ’»Ì ¬Î‰Îfi_ ‹fiı √‹ı. ’HÎ ÷ı

÷˘ CÎHÎÎ ÀÎ¥‹ı ±Î‰_ ¿fl‰_ ’Õı »ı. ±ıÀ·ı CÎHÎÎ ÀÎ¥‹

±ıÀ·Î √b_ ±˘»\_ ¬™ ÷˘› ’HÎ ¿ıÀ·Î ‰¬÷...

≠ffi¿÷Î̋ — ¤Ò¬ fi ·Î√ı.

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ. ±ıÀ·ı ±ı@{ı@À ÀÎ¥‹ı ¤Ò¬

·Î√Ì …‰Ì Ωı¥±ı, ¬ÎÁ ¿flÌfiı ±Î Àı‰ ±Î‰Ì !

±‹ı ‘_‘˘ ¿fl÷Î Ë÷Î ÷ı ÿËÎÕı ÏfiflÎ_÷ı ¬Î÷Δ÷Î.

ÁÎÕÎ ’Î_« ‰ÎB›ı …‹Ì ·ı‰Îfi_ ±fiı ±ı ¿Â˘› ‰Î_‘˘

fiˢ÷˘. flÎ÷ı› ’»Ì ¤Ò¬ fiˢ÷Ì ·Î√÷Ì. ±Î ÷˘

ÀÎ¥‹Áfl ¬Î‘_ ÁÎ_…ı. ±ı ±I›Îflı ¤Ò¬ ·Î√ı »ı ’HÎ

(»÷Î_) ⁄Ì÷Î_ ⁄Ì÷Î_ ¬™ »\_. ’«Âı ¿ı fiËŸ ’«ı, ’«Âı

¿ı fiËŸ ?

≠ffi¿÷Î̋ — T›‰ËÎflfiÌ flÌ÷ı ÷˘ Ωı‰_ Ωı¥±ı fiı

¿ı ±Î ‹fiı fi¿ÁÎfi ¿flı »ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î’HÎı ÷fl÷ … K›Îfi‹Î_ flά‰_

Ωı¥±ı ¿ı ‹Îflı ±ÎÀ·˘ … ¬˘flο ·ı‰ÎÂı ±Î…ı. ’Ëı·Î

±ı¿ fl˘À·Ì fiı ±ÎÀ·˘ ¤Î÷ ·ı÷Δ÷Î, ±I›Îflı fl˘À·Ì

⁄_‘ ¿flÌ ’HΠˉı ±ı¿ fl˘À·Ì fiı ±ÎÀ·˘ ¤Î÷ ·ı‰Îfi˘

»ı, ÷ı‹Î_ ¿˘¥ ‹ÎHÎÁ ¿ËıÂı, ‹Îfl_ ±ÎÀ·_ ±Î »ı. ±ÎÀ·_

±Î »ı. ÷ı ‹Ò¿‰Î ±Î‰ı ±ıÀ·ı ±‹ı fl˘À·Ì ¿ÎœÌ fiά̱ı

¿Î_ ÷˘ ¤Î÷ ¿ÎœÌ fiά̱ı ±√fl Âο ¿ÎœÌ fiά̱ı.

±Î ‹Îflı ¿˘¥ ‹ÎHÎÁ »ı ÷ı ±fl‘Ì fl˘À·Ì ‰‘Îflı

‹Ò¿Ì Ω›, ÷ı ±ıÀ·Î ‰…fifi_ Ë_ Âο ¿ÎœÌ fiά_, ±√fl

ÿ΂ ¿ÎœÌ fiά_, ¿œÌ ¿ÎœÌ fiά_, ’HÎ ¿˘¥ ÿËÎÕ˘ ±ı¿

À_¿ı› ‹ıÓ ≠‹ÎHÎ◊Ì ‰‘Îflı ¬Î‘_ fi◊Ì. ˉı ŒflÌ ÷‹ı ‹fiı

…‹‰Î ⁄ıÁÎÕ˘ ÷‹Îflı CÎıfl, ±ËŸ …‹Ìfiı ±ÎT›˘ ˢ™,

÷˘› ÁÎflÌ flÌ÷ı ±ı¿ ·ÎÕ‰˘ …‹Ì ¿<_.

≠ffi¿÷ν — ÿÎÿÎ, ±Î’fiı ÷˘ ±Î ≠‹ÎHÎfiÌ

Page 16: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 15

ÿÎÿΉÎHÎÌ

¬⁄fl »ı ’HÎ ±‹fiı …‹÷Ì ‰¬÷ı ±‹Îfl_ Â_ ≠‹ÎHÎ

»ı ÷ıfiÌ ¬⁄fl fiΠˢ›.

ÿÎÿÎlÌ — ±ıÀ·ı Ë_ M·Á-‹Î¥fiÁ ¿fl_ »\_. ¿Â_

¿˘¥ ‰‘Îflı ‹Ò¿Ì √› _ ÷ıfiı fiÎ fiËŸ ¿Ëı‰Îfi _,

÷fl»˘Õ‰ÎfiÎ fiËŸ. ±fiı ’ı·_ ±˘»\_ ¿flÌ fiά‰Îfi_,

ΩB≤÷ flËı‰_ ˢ› ÷˘ ! ±‹ı ÷˘ ±Î¬Ì flÎ÷ Ëμ

Ω√̱ı »Ì±ı.

≠ffi¿÷ν — ÿÎÿÎ, …‹Ì flèÎÎ ’»Ì ‹ÏÛÎ

±ÎT›Î, ÷˘ ±ıfiı ÷‹ı ¿ı‰Ì flÌ÷ı ⁄ı·ıLÁ ¿›* ?

ÿÎÿÎlÌ — Ë_ ±ıÀ·_ ⁄‘_ ±˘»\_ ·™ »\_ ¿ı ŒflÌ

‰¬÷ ¬Î‰_ ˢ› ÷˘ ¬‰Î›.

ÏÁ©Î_÷ Â_ ¿Ëı »ı ? √fl‹ fiÎV÷˘ ¬Î‰. ÀÎœ˘

fiÎ ·ı¢. fiı »÷Î_› fl˘… ⁄ı ‹ÏÛÎ_ ¬‰ÕΉ‰ÎfiÎ. ±ı

‹fi ¿Ëı ¿ı, “’Î_«ı¿ ‹ÏÛÎ_ ¬Î¥±ı.” I›Îflı ±‹ı ¿Ë̱ı,

“ŒflÌ, Ë‹HÎı fiËŸ ‹‚ı. ±Î Ïÿ‰Î‚Ì ’»Ì.” ±ı Ëμ ¿Ë_

±ıÀ·_.

≠ffi¿÷Î̋ — fiÎ, ±ıÀ·ı ’Ëı·ı◊Ì ‹ÏÛÎfiÌ …B›Î

Lˢ÷Ì flάÌfiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ŒflÌ ‰¬÷ ¬Î‰_ ˢ› ±ıÀ·Ì …B›Î

flάı·Ì. ¿˘¥ ‹ÎHÎÁ ¿ËıÂı, “ŒflÌ ÷‹ı ⁄ıÁ˘ fiı ! fiÎ,

·ı‰_ … ’ÕÂı.” ⁄Ì∞ ‰¬÷ ¿˘¥ …‹ÎÕı ÷˘ ±ıÀ·Ì

…B›Î ±‹ı flÎ¬Ì Ë˘›. ÷ı◊Ì ÷˘ CÎHÎÎ ‰¬÷ Ë_ ¿Ë_ »\_

¿ı “¤Ò¬ ·Î√Ì »ı.” fiËŸ ÷˘ ⁄˘·÷˘ ËÂı ?

≠ffi¿÷ν — fiÎ ⁄˘·ı.

ÿÎÿÎlÌ — ’ıÀ ¤flÌfiı ¬Î÷˘ ˢ› ÷˘ ¤Ò¬ ·Î√Ì

±ı‰_ ⁄˘·ı ?

≠ffi¿÷ν — fiÎ ⁄˘·ı.

¬Î‰ÎfiÌ ÁÎ«Ì flÌ÷

≠ffi¿÷Î̋ — ÿÎÿÎ, ÷‹fiı ¤Ò¬ ·Î√Ì Ë˘› fiı

¬‰Î› ±ı‹ ˢ› ÷˘ ’»Ì ’ıÀ ¤flÌfiı ¿ı‹ fiÎ ¬Î‰

÷‹ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ’»Ì ¤ıÓÁ fiı ±Î’HÎ΋Î_ ÂÎ Œıfl

flè΢ ? ¤ıÓÁfiı …ıÀ·_ ±ÎT›_ fiı ±ıÀ·_ ¬Î‘_.

’̨ffi¿÷Î̋ — ’HÎ ÷Ï⁄›÷ ÷‹ÎflÌ ÁÎflÌ flËıfiı,

◊˘Õ<_ ‰‘Îflı ·˘ ÷˘ !

ÿÎÿÎlÌ — ’HÎ ¤ıÓÁ …ı‰Î ◊‰Î›.

’˛ffi¿÷ν — ‹Îflı ¿ı‰_ ◊Λ ¿ı ±˘»\_ ¬‰Î¥ …Âı,

¬Î÷Ì ‰¬÷ı Ë…\ ’ıÀ‹Î_ …B›Î »ı ±ı‰_ ·Î√ı. ’»Ì

‹U¿ı·Ì ∂¤Ì ◊Λ »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ±ıfiı ‹ÎÀı› μ’Λ ¿fl‰Îfi˘, ¿ı ¬Ò⁄

«Î‰Ìfiı ¬Î›fiı, ±ıÀ·ı ÷‹ı …ıÀ·_ ±I›Îflı ¬Î‰ »˘

±ıfi_ ⁄Îfl ±ÎfiÌ ¬Î‰ ¬Ò⁄ «Î‰Ìfiı ÷˘ ÷ıÀ·Î‹Î_ …

‘flÎ¥ Ω› ’ıÀ. ±fiı ±ıfi˘ V‰Îÿı› ±Î‰ı. ±Î V‰Îÿ

‰√flfi_, ΩHÎı ¤ıÓÁ ’Ò‚Î ¬Î› »ı, CÎÎÁ (±ıfiÎ …ı‰_) !

’˛ffi¿÷ν — ËÎ, ±ı «Î‰Ìfiı ¬Î‰_ ±ı ◊¥ ¿Âı.

ÿÎÿÎlÌ — ÷˘ ¿ı‹ ¬Î÷˘ fi◊Ì ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ˉı◊Ì ¬¥Â.

ÿÎÿÎlÌ — ±Î ±‹Îflı ⁄‘Ì ‰V÷ ±ÎÀ·Ì ±ÎÀ·Ì

(’˛‹ÎHÎ◊Ì) … ¬Î‰ÎfiÌ. ±ÎÀ·Ì … ¬Ì«ÕÌ ¬Î‘Ì »ı,

÷ı› ¬Ò⁄ «Î‰Ìfiı !

’˛ffi¿÷ν — ¿Î·ı »ıS·˘ ±ÎÀ·˘ ¤Î÷ ‰‘ı·˘fiı,

±ı‹Î_ ⁄ı À<¿ÕÎ (¤Î√) ¿›Î˝.

ÿÎÿÎlÌ — ±ıfiÎ ⁄ı À<¿ÕÎ ¿›Î˝”÷Î ±ıÀ·ı «Î‰Ìfiı

¬Î‰Îfi_ fiı ’λ\_ …\ÿ_ …\ÿ_.

’˛ffi¿÷ν — ’ı·Î ·Ì·‰ÎfiÎ ÿÎHÎÎ ±ÎÀ·Î ◊˘ÕÎ

Ë÷Î. ±ı‹Î_ ÷‹ı «Îfl-’Î_« ‰¬÷‹Î_ «Î‰Ìfiı ¬Î‘Î ±fiı

±‹ı ÷˘ ±ı¿ «‹«Ì‹Î_ ⁄‘_ ’Òfl_ ¿flÌ fiά̱ı.

¬Î‰ÎfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ «·HÎ ¿˘fi_ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±‹Îfl_ ‹fi ÷˘ ±ı‰_ … ⁄÷Ήı ¿ı

±Î ÷˘ ±ÎÀ·Î◊Ì ’ıÀ ‘flÎÂı fiËŸ.

ÿÎÿÎlÌ — ‹fi ÷˘ ⁄‘_› ⁄÷Ήı.

Page 17: Awareness of the food and the eater

16 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

’̨ffi¿÷Î̋ — ÷˘ I›Î_ ¿ı‰_ ±ıÕ…VÀ‹ıLÀ ·ı‰_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ’HÎ ÷Îfl_ «·HÎ »ı CÎfl‹Î_ ¿ı fiËŸ ?

Ï⁄·¿<· fiËŸ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — «·HÎfiÌ μ’fl‰À ‹fi ◊Λ »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ’HÎ ÷Îfl_ «·HÎ fi◊Ì, ±ı‹ ¿ËÌ

ÿıfiı !

’̨ffi¿÷Î̋ — «·HÎ ¬fl_.

ÿÎÿÎlÌ — ±flı, ‹˘À˘ «·HΉ΂˘ ! ÂÌ flÌ÷ı

«·HΠˢ› ÷ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ’HÎ μ’fl‰À ◊Λ »ı, ¿Ë_ »\_

fiı !

ÿÎÿÎlÌ — «·HÎ … fiËŸfiı !

’˛ffi¿÷ν — ±ıÀ·ı ‹fifiı ±fiÎÏÿ¿Î‚fiÌ Àı‰ ’ÕÌ

√¥fiı !

ÿÎÿÎlÌ — ÷Îfl _ «·HÎ fi◊Ì, ±ı‹ fi◊Ì

¿Ëı÷˘fiı ! Â_ ‰Î÷ ¿›Î˝ ¿flı »ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — «·HÎ ¿ı‰Ì flÌ÷ı ±Î‰ı ?

ÿÎÿÎlÌ — «·HÎ ÷˘ ±Î’HÎı ±ıfiı ¿Î⁄Ò‹Î_

flά̱ı I›Îflı.

’˛ffi¿÷ν — ±Î’HÎı ¿Î⁄Ò‹Î_ flά‰Î ‹ÎÀı Â_

¿fl‰_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ¤Ò¬ı ‹Îfḻı, ¬Î‰Îfi_ ±Õ‰Î … fiÎ

ÿ¥±ı.

’˛ffi¿÷ν — ÷˘ ±ı ÷˘ ’ıÀ ¤ÒA›_ flËı, ‹fi ◊˘Õ<_

¤ÒA›_ flËı ? ±ı‹Î_ ¤ÒA›_ ¿˘HÎ flËı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı √‹ı ÷ı flËı !

’̨ffi¿÷Î̋ — ±Î ÿıË flËıfiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î’HÎı ±ıfiı »ıfiı ¤Ò¬ı ‹Îfḻı ±ıÀ·ı

‹fi ’»Ì ¿ËıÂı, ◊˘Õ<_ ËÂı ÷˘› «Î·Âı. ◊˘Õ<_¿ fiά˘

fiı, ¿ËıÂı. ◊˘Õ<_¿ ±Î’˘fiı ! ’»Ì ¿Î·Î_‰Î·Î_ ¿flÂı. ±ı

÷Îfl_ «·HÎ ◊¥ …Âı.

’˛ffi¿÷ν — ±Î …‹‰ÎfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ »ıS·Î

’˛¿ÎflfiÌ ΩB≤Ï÷ »ı ±Î ?

ÿÎÿÎlÌ — «·HÎ fi◊Ì, ’»Ì ±‹◊˘ ⁄Ò‹Î⁄Ò‹

¿flı. ±ı ÷˘ ÁÎfl_ »ı fiı, ’ˆH›˘ fi◊Ì Ë…\. ’ˆH›Î ’»Ì

÷˘ ÷Îfl_ «·HÎ ’ˆHÎfiÎflÌ ’flı› fiËŸ flËı, CÎfl‹Î_› fiËŸ

flËı ±fiı ±Î ÿıË‹Î_› fiËŸ flËı. ±Î’b_ «·HÎ fiΠˢ‰_

Ωı¥±ı ? ±Î’fiı Â_ ·Î√ı »ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — Ωı¥±ı, ’HÎ ¬Î‰Î ⁄ıÁ_ I›Îflı ÷˘

Ë_ ›ı ’ıÀ ¤flÌfiı ¬¥ ·™ »\_.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı «·HÎ fiËŸ I›Îflıfiı ! ±‹ı

±ÎÀ·Ì ’HÎ ‰V÷ ‰‘Îflı ±Î‰ı ÷˘ ⁄Ì∞ ¿ÎœÌ fiά̱ı.

±Î »ÎÂı› ·Ì‘Ì ÷ı ⁄ı «‹«Î ·Ì‘Ì. Â_ ¿o¥ »Î ‹ËŸ

¿flÕÌ …‰ÎfiÌ ’ıÀ‹Î_ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ıfi˘ ¢ ‰Î_‘˘ ±Î‰ı, »ÎÂfi˘ ?

ÿÎÿÎlÌ — ’ı·Î_ ⁄‘Î_ ¿fl÷Î_ ±ıfi_ {ıfl ‰‘ı ±ıÀ·ı

¿⁄Ωı ·ı ±Î¬Ì flÎ÷ ! ±ı ‰‘Îflı ◊Λ ÷˘ ±ı ¿⁄Ωı

¿flÌ ·ı. ±ıfiı ‰‘Îflı ◊‰Î ÿ¥±ı I›Îflıfiı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±Î ‹fiı ÷˘ ‹fi ’λ\_ ±_ÿfl◊Ì ±ı

√‹ı ÷ı ⁄˘·÷_ ˢ› ÷ı ÿı¬Î›, ±ı‰_ ¿Ëı ¬fl_ ¿ı Á‰Îflı

¿ıÀ·Ì¿‰Îfl fiÎV÷Îfi_ Ãı¿Îb_ ’Õı, fiÎ ’Õı. ’λ\_ ¿ËıÂı,

±˘»\_ ¬¥±ı ÷˘ ‰…fi ⁄fl˘⁄fl fi◊Ì ±ıÀ·ı ¬Î‰_

Ωı¥±ı. ±fiı ¿ıÀ·Ì¿‰Îfl ±ı¿ Ào¿ ¬Î‰Îfi_ fiÎ ‹Y›_

ˢ› ¿ı ‹˘Õ<_ ‹Y›_ ˢ› ÷˘ ‹U¿ı·Ì ◊¥ Ω› ±_ÿfl,

ÿ̉˘ ÕÌ‹ ◊¥ Ω› ±Î¬˘› ! ±ıÀ·ı ⁄‘_ ±Î‰_ ÿı¬ÎÕı

’»Ì ¿o¥ ¬Î‰Îfi_ ±ÎT›_ ˢ› ÷˘ ¬Î¥ ·ı ‘flÎ¥fiı !

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ’HÎ ±Î’b_ «·HÎ ÷˘ Ωı¥±ı

¿ı fiÎ Ωı¥±ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — Ωı¥±ı.

ÿÎÿÎlÌ — ¿ı Á¤Î‹Î_ ÁÎ_¤‚‰Î √›Î ˢ› I›Î_

… Á_ÕÎÁ ¿fl‰_ ?

Page 18: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 17

ÿÎÿΉÎHÎÌ

’̨ffi¿÷Î̋ — fiÎ ◊Λ.

ÿÎÿÎlÌ — ±Î Á_ÕÎÁ ¿fl‰Îfi_ ‹fi ◊›_, ÷˘ I›Î_

… Á_ÕÎÁ ¿fl‰_ ? ±Î’b_ «·HÎ fiÎ Ωı¥±ı ? ’ıÂÎ⁄

¿fl‰Îfi_ ◊Λ ÷˘ I›Î_ … ¿fl‰˘ ? ⁄‘Îfiı ¿o¥ ¿Ë̱ı,

¬Á˘ ¤¥, ‹Îflı ’ıÂÎ⁄ ¿fl‰Îfi_ ‹fi ◊Λ »ı ?

’˛ffi¿÷ν — I›Î_ ’Î_Áfl_ flËı »ı. F›Î_ ’˘·

‹Îfl‰ÎfiÌ Ë˘› »ı I›Î_ ’Î_Áfl_ fi◊Ì flËı÷_.

ÿÎÿÎlÌ — I›Î_ ¿oÀˇ̆ ·‹Î_ flά÷Î, ÷˘ ±ËŸ ¿ı‹

fi◊Ì flά÷Î ?

’˛ffi¿÷ν — I›Î_ ’ı·Ì ⁄Ì¿ ˢ› »ı, ±’‹ÎfifiÌ

⁄Ì¿ ¿ı ·˘¿˘ Ωı¥ …Âı.

ÿÎÿÎlÌ — ’HÎ ±Î‹Î_ ÷˘ ⁄‘_ ⁄Ë ±’‹Îfi »ı.

«·HÎ fi◊Ì ÷ı …ı‰_ ÷ı‰_ ±’‹Îfi ¿Ëı‰Î› ?

’˛ffi¿÷ν — ±Î‹Î_ ¿˘¥ ‰œfiÎfl fi◊Ì ±Î’HÎfiı.

ÿÎÿÎlÌ — ±flı ! ⁄Ë ‰œı »ı ’HÎ ±Î ÷‹fiı

Á_¤‚Î÷_ … fi◊Ìfiı ! CÎfl‹Î_ «·HÎ fi◊Ì. Â_ ¿fl‰Î

±‹◊Î Œ›Î˝ ¿fl˘ »˘ ? ⁄˘· ⁄˘· ¿flı »ı ÷˘› ’HÎ

Á_¤‚Î÷_ fi◊Ì.

¿flÌ ÿ˘ «·HÎ ±Î’HÎ_

÷fiı ÷˘ Á_¤‚Λı·_ fiËŸ ±ı‰_ ¿˘¥ ÿËÎÕ˘ ?

÷Îflı «·HÎ »ı fiı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ‹fifi_ fiÎ ‹Îfi‰_ Ωı¥±ı ’HÎ

¿˘¥ ‰¬÷ ◊¥ Ω› »ı. ±ı ‹fifiÎ ÏËÁÎ⁄ı … «Î·ı

»ı ¿ıÀ·Ì ‰¬÷ ÷˘ !

ÿÎÿÎlÌ — ¿˘¥¿ ‰¬÷ fiı ’HÎ ? fl˘… fiËŸfiı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — fl˘… fiËŸ ±Î‹.

ÿÎÿÎlÌ — ±Îfiı ÷˘ fl˘…, ¿˘”¿ ÿËÎÕ˘ ÃÌ¿ »ı.

’˛ffi¿÷ν — ’HÎ ¬Î‰ÎfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ ÷˘ ±ı‰_ …

«Î·ı »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ±Îfiı CÎfl‹Î_ «·HÎ … fiËŸfiı !

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı fi⁄‚Î¥ ËÂıfiı, ±ı fi⁄‚Î¥ ¿ı‰Ì

flÌ÷ı ∂¤Ì ◊¥ ? ±Î «·HÎ fi◊Ì ±ı fi⁄‚Î¥ ∂¤Ì

@›Î_ ◊¥ ?

ÿÎÿÎlÌ — ’Ò»fiı, ±ıfiı … ! «·HÎ fi◊Ì ÷˘

fi⁄‚Î¥ @›Î_◊Ì ◊¥ ?

Ë∞ «·HÎ ¿flÌ ÿ˘ ±Î’b_. F›Î_ F›Î_ «·HÎ

fiΠˢ› I›Î_ «·HÎ ¿flÌ ÿ˘ ÷˘ V‰÷_hÎ ◊‰ÎÂı, fiËŸ

÷˘ fiËŸ ◊‰Î› ! ⁄ÌΩ ·˘¿˘fiı «·HΠˢ› fiı ±Î’HÎ_

»ı ÷ı fiΠˢ›, ±ı ÂÌ flÌ÷ı ⁄fiı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ‹Îflı ÷˘ ∂¤_ ¿fl‰_ … »ı «·HÎ.

ÿÎÿÎlÌ — ÷ı flά ¤ÒA›˘. ’»Ì ‹fi ‘Ì‹ı flËÌfiı

¿ËıÂı, ◊˘Õ<_¿ ◊˘Õ<_¿ ±ÎÀ·_ ∞‰‰Î ’Òfl÷_ ÷˘ fiά˘. I›Îflı

¿Ëı, ËÎ, ∂¤_ flËı. ±ı ¿ËıÂı, “«Îfl ’ÒflÌ.” I›Îflı ¿Ëı,

“fiÎ, ±ı¿.” “fiÎ, fiÎ, hÎHÎ ¿fl˘fiı, hÎHÎ ¿fl˘fiı.” I›Îflı

’»Ì hÎHÎ ¬‰ÕÎ‰Ì ÿı‰Ì.

’˛ffi¿÷ν — ¬˘flοfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ ◊›_fiı, ±Î ÷˘ ?

ÿÎÿÎlÌ — I›Îflı ⁄Ì∞ ¿¥ ⁄Î⁄÷ Ωı¥±ı »ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ⁄Ì∞ flËÌfiı, ⁄‘Ì ⁄Ë ⁄Î⁄÷.

ÿÎÿÎlÌ — ¬˘flοfi_ flÎ√ı ’Õu_ ±ıÀ·ı ’»Ì,

±ËŸ Ωı ¿oÀˇ̆ ·‹Î_ ±ÎT›_ ÷˘ ⁄‘ı ¿oÀˇ̆ ·‹Î_ ˢ› ….

‹fifi_ «·HÎ √›_ ±ıÀ·ı ’»Ì ‰Î_‘˘ fiËŸ. ±Î’b_

«·HÎ ◊›_ ‹fi μ’fl, ’»Ì ‰Î_‘˘ fiËŸ. ’»Ì ¿˘”¿

ÿËÎÕ˘ ‹fifiı› fl˘Œ ‹Îfl‰Î ÿ¥Â ¿ı “±Î…fi˘ ÿËÎÕ˘

÷fiı ¬‰ÕΉÌÂ_ !

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ±ı¿{ı@À ¬⁄fl fi◊Ì ’Õ÷Ì, ¿ıÀ·˘

¬˘flο ·ı‰˘ Ωı¥±ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±‹◊˘ √Î √Î ¿›Î˝ ¿flı »ı ! ÷Îfl_

«·HÎ flËı ±ıÀ·_ Ωıfiı !

¬˘flο ·ı‰˘, fiyÌ ¿›Î˝ ’˛‹ÎHÎı

’˛ffi¿÷ν — ±Î’b_ «·HÎ ±ıÀ·ı. ±ı fiyÌ ¿flı

¿ı “±Î…ı ±ÎÀ·_ ·ı‰_ »ı.” ±ı ’˛‹ÎHÎı … ·ı, ±ı◊Ì ‰‘Îflı

Page 19: Awareness of the food and the eater

18 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

fiËŸ ! ˉı ±ÎÀ·_ ·ı‰_ »ı, ±ı ¿›Î ÏËÁÎ⁄ı fiyÌ

¿fl‰Îfi_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ÷_ ¿Ë_ »\_ fiı, ¿ı ‹Îflı flÎ÷ı ÁÒ÷Ì ‰¬÷ı

¬⁄fl ’Õı »ı ¿ı ±Î ⁄‘_ ‰‘Îflı ¬‰Î¥ √›_.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ÷˘ »ıS·Î ¬⁄fl ’Õıfiı ! ¬Î÷Ì

‰¬÷ı fi◊Ì ¬⁄fl ’Õ÷Ì.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ’HÎ ⁄Ì…ı ÿËÎÕı ¬⁄fl ’Õıfiı, ¿ı

¿Î·ı ±Î‰_ ◊›_”÷_, ‹ÎÀı ±Î… hÎHÎ ’ÒflÌ ¿ÎœÌ fiά˘

ÁÎ÷‹Î_◊Ì, Â_ ? ÷_ ¿Ë_ ±ı ’˛‹ÎHÎı «Î·ı ¿ı ±Î ‹fi

’˛‹ÎHÎı «Î·ı ÷Îflı ?

’˛ffi¿÷ν — ‹Îflı› ‹fi ’˛‹ÎHÎı, ‹fi ¿Ëı ±ı

’˛‹ÎHÎı ¬˘flο ·ı »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı‹ ? I›Îflı ÷˘ ÁÎfl_, ÷Îflı ÷˘ !

¿S›ÎHÎ … ◊¥ √›_ »ı fiı (!)

’̨ffi¿÷Î̋ — ’HΠˉı Ë_ ¿ıÀ·Ì¿ ‰¬÷ ‹fifiı

¤ÒA›_ flά_ »\_ ¿ı ¬Î‰Îfi_ fiËŸ ÷Îflı.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ⁄fl˘⁄fl »ı, ÷˘ … ¿_Àˇ˘·‹Î_

flËıfiı !

’̨ffi¿÷Î̋ — ±Î‰Î ’˛›˘√˘ ¬⁄fl fiËŸ ±‹fiı.

±Î ±‹fiı V◊Ò‚ ’˛›˘√ ·Î√ı. ±Î ¬Î‰Îfi_ ‹Ò¿Ì ÿı‰_,

±˘»\_ ¬Î‰_, ‹fifi_ ¿èÎ_ fiËŸ ¿fl‰_ ±ı ⁄‘Î ’˛›˘√˘

V◊Ò‚ ·Î√ı.

ÿÎÿÎlÌ — ’HÎ ±Î‰_ @›Î_ ¿fl˘ »˘ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ˉı ±Î’ı ¿èÎ_ ±ıÀ·ı Ï¿o‹÷ Á‹Ω¥

¿ı “±Î ‹fi ±Î¬_ ‰Â ◊¥ Ω› ±ÎfiÎ◊Ì.” ±Î’b_

«·HÎ ∂¤_ ◊Λ ±ıÀ·ı ‹fi ‰Â ◊Λfiı !

ÿÎÿÎlÌ — ±I›Îflı ÷˘ ±ıfi_ … «·HÎ »ı. ÷‹Îfl_

«·HÎ ◊›_ ±ıÀ·ı ‹fi ‰Â ◊¥ √›_. ±Î ·˘¿˘fiı ÷˘

¬Î‰Î‹Î_› «·HÎ fi◊Ì. ±ıÀ·ı ±Î ÂflÌfl‹Î_› «·HÎ

fi◊Ì ±fiı CÎfl‹Î_› «·HÎ fi◊Ì ±fiı ±˘ÏŒÁ‹Î_› «·HÎ

fi◊Ì. ¿˘¥›ı «·HÎ fi◊Ì. Â_ ¿flı ÷ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı‹Î_ ±CÎfl_ ¿›_ ? hÎHÎı›‹Î_ ËÎÕÛ

¿›_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î ¬Î‰Î‹Î_ ±CÎfl_ ! ±Î’b_ CÎfl‹Î_

⁄¥fiÌ ±Î√‚ «·HÎ fiΠˢ›, ÷ıfi˘ flV÷˘ ‘Ì‹ı ‘Ì‹ı

¿flΛ. ¿˘¥ flV÷˘ ÿı¬ÎÕfiÎfl ‹‚ı. ±˘ÏŒÁ‹Î_ «·HÎ

fiΠˢ› ÷˘› flV÷˘ ¿flΛ. ¬fl_ ÷˘ ±Îfi_ «·HΠˢ‰_

Ωı¥±ı.

’˛ffi¿÷ν — ±Î’b_ «·HÎ ‹fi μ’fl flά‰_

±ıÀ·ı ‹fifiı ¿Î⁄Ò‹Î_ flά‰Îfi_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î’HÎı fiyÌ ¿›* ¿ı ¤¥, ±Î…

±ÎÀ·˘ ¬˘flο ·ı‰˘ »ı ±fiı ±Î ’˛‹ÎHÎı ·ı‰_ »ı, ÷˘

±ı ’˛‹ÎHÎı ·ı‰Îfi_. ⁄ÌΩfiÌ Õ¬· fiΠˢ‰Ì Ωı¥±ı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı fiyÌ ¿fl÷Ì ‰¬÷ı ‹fi ’λ\_

⁄÷ÎÕı fiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î’HÎı fiyÌ ¿›* ˢ› ’»Ì Â_ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — fiyÌ ¿flfiÎfl ¿˘HÎ ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Î’HÎı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ’˛iÎÎ ?

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ, ±Ëo¿Îfl fiı ⁄Ï©.

‹fifiı ’ÀΉ‰ÎfiÌ flÌ÷

’̨ffi¿÷Î̋ — ¿¥ ¿¥ ⁄Î⁄÷‹Î_ ±Î’b_ «·HÎ

flά‰Îfi_ fiı ¿¥ ⁄Î⁄÷‹Î_ fiËŸ flά‰Îfi_ ?

ÿÎÿÎlÌ — ‹fi ⁄Ë «ÌœÎ›fiı I›Îflı ±ıfiı

±Ã‰ÎÏ՛΋Î_ ±ı¿Îÿ ÿËÎÕ˘ ±Î’‰˘ ¿ı ¤¥, ±Î…

÷ÎflÎ ¿èÎÎ ’˛‹ÎHÎı ¿flÌÂ_.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ’HÎ ⁄Ë ‹U¿ı· »ı !

ÿÎÿÎlÌ — ¿ı‹ ?

’˛ffi¿÷ν — ÿflfl˘… ±ı‹ fiyÌ ¿fḻı ¿ı ±Î’b_

«·HÎ ◊˘Õ<_ flά‰_ »ı fiı ’»Ì ±ı¿ Ïÿ‰Á »^À<_ ‹Ò¿‰Îfi_

Page 20: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 19

ÿÎÿΉÎHÎÌ

ˢ›, ’λ\_ ⁄Ì…ı Ïÿ‰Áı ’λ\_ ’ı·_ «·HÎ ’˘÷Îfi_

flά‰Îfi_ ˢ›, ÷˘ ÷˘ ’»Ì ‹U¿ı·Ì ’Õı. ÷˘ ‹fi ÷˘

’λ\_ μ’fl Á‰Îfl ◊¥ ⁄ıÁı.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ÷˘ ±ı‹ Á‹∞ Ω›fiı ¿ı

“Ï⁄·¿<· ⁄_‘ ¿flÌ ÿıÂı, ‹ÎÀı ±Î’HÎı ±ı¿ ÿËÎÕ˘ ÷˘

±ı¿ ÿËÎÕ˘ ! ±Î’HÎÌ ¿Õ¿Î¥ Á‹∞ Ω› ÷˘ ‰Î_‘˘

fiËŸ. ±fiı Ï⁄·¿<· Ë’«_› ⁄_‘ ◊¥ …Âı ±ıfiÎ ¿fl÷Î_

±ı¿ ÿËÎÕ˘ ¬S·_ »ı, flËı‰Î ÿ˘ fiı ! fiı ÷ı ÿËÎÕı ’»Ì

Â_ ¿flı ? ¬Î‰Îfi_ ‰‘Îflı fiÎ ‹Î√ı, ’HÎ ¿ËıÂı, …flÎ œ˘Á˘

◊˘Õ˘¿ ¬¥±ı. I›Îflı ¿Ëı, ⁄‘_› ·ı, «Î· ! ÷ı œ˘ÁÎ

Ëμ ±‘‰E«ı ‹_√Ήı ÷˘ ÷ı ÿËÎÕı ¬‰ÕÎ‰Ì ÿı‰Î.

’̨ffi¿÷Î̋ — ’˘÷ÎfiÎ «·HÎ flά‰Î‹Î_ ±Ëo¿Îfl

¤Î√ ¤…‰ıfiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±Ëo¿Îfl fiı ⁄Ï©, ⁄ı.

’̨ffi¿÷Î̋ — ’˛iÎÎ ¿Î‹ ¿flı ±ı‹Î_ ? ’˛iÎ΄@÷

«ı÷‰ıfiı, ±_ÿfl !

ÿÎÿÎlÌ — ’˛iÎÎ ÷˘ ‹˘ZÎfiı ‹ÎÀı »ı, ±Î‹fiı ÂÌ

·ı‰Îÿı‰Î ?

»ı÷flı ¿˘HÎ ? ÿÎfi÷ ¬˘flÌ

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı ±Ëo¿Îfl fiı ⁄Ï©fiı »ı÷flÌ ¿˘HÎ

Ω› »ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ‹fi, ⁄Ì…\_ ¿˘HÎ »ı÷flÌ Ω› ? «·HÎ

fiËŸ ±ıÀ·ı. ¿˘¥ »ı÷flÌ …÷_ fi◊Ì. «·HÎ fiËŸ ±ıÀ·ı

±Î ÀΜΠ◊¥fiı ⁄ıÁÌ flËı Ï⁄«ÎflÎ. ±Î‹fiı «·HΠˢ›

÷˘ ⁄Ò‹ ’ÎÕı ¿ı “¿˘HÎ »ı ±S›Î ? ¿˘HÎ ‰‘Îflı ‹Î√ı

»ı ±I›Îflı ! «Ò’ ◊¥ Ω. flÎ÷ »ı, fi◊Ì Á‹…÷Î ?”

±ı‰_ ⁄˘·‰_ ’Õı ‹ËŸ.

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı «·HÎ ¿o¥◊Ì ∂¤_ ¿fl‰_ ? ±ı

«·HÎ ±ı@{ı@À Á‹Ω÷_ fi◊Ì.

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ Á‹Ω› ÷˘ ±Î’HÎı »ı ±ı‰_

«Î·‰Î ÿ˘ ! Ë_ ¿o¥ ‰œ‰Îfi˘ »\_ ? ±Îfi˘ ¿o¥

¥L¿‹ÀıZΉ΂Îfi˘ ¿Î√‚ ±Î‰‰Îfi˘ »ı ? ±Î’HÎı »ı

±ı‰_ «Î·‰Î ÿ˘ fiı !

’˛ffi¿÷ν — fiÎ «·Î‰Î›. ±Î ÁIÁ_√‹Î_ ±Î‰‰_

»ı ±ı «·HÎ flËı »ı. ‹fi ¿ÿΫ ⁄÷Ήı ¿ı ±Î…ı ±Îfl΋

¿fḻı CÎflı, ±Î…fi˘ ÿËÎÕ˘ ’HÎ ÷ı ‰¬÷ı ±Î’b_

«·HÎ flËı »ı ¿ı “±ËŸ ±Î‰‰_ … »ı.”

ÿÎÿÎlÌ — ±ıÀ·ı ÷‹fiı √‹ı »ı ÷ı‹Î_ «·HÎ

flά˘ »˘, fi◊Ì √‹÷_ I›Î_ fi◊Ì flά÷Î ±ıÀ·ı ÷‹ÎflÌ

ÿÎfi÷ «˘fl »ı. ±ı Ë_ ¿Ë_ »\_ fiı ! fiËŸ ÷˘ ‹ÎÏ·¿

÷‹ı fiı ⁄ÌΩı Â_ ⁄Ò‹˘ ’ÎÕ÷˘ Ë÷˘ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ÷˘ ÁËı…ı ⁄Ò‹ fiÎ ’ՉΠÿ¥±ı. ’Î_«

Ï‹ÏfiÀ ’ı·˘ ¤¥⁄_‘ ¿Ëı ¿ı “±Î ¿Î‹ »ı ÷˘ ?” ÷ı

‰¬÷ı ÷˘ ÁËı…ı ⁄Ò‹ fiÎ ’ՉΠÿ¥±ı, …‰Îfi_ … »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ±Î‹Î_ ÿÎfi÷ «˘fl »ı ±ıÀ·ı ‹fi

ΩHÎı ¿ı “ŒÎ‰Ì √›Î. «Î·˘ ËıÓÕ˘.”

±ı¿ Œıfl˘ (±Î’b_) «·HÎ ◊¥ √›_ ±ıÀ·ı ’»Ì

‰Î_‘˘ fiËŸ. (±Î’b_) «·HÎ ◊¥ …‰_ Ωı¥±ı. ÷˘

⁄˛õ«›˝‹Î_› «·HΠˢ›. fiËŸ ÷˘ ⁄˛õ«›˝‹Î_ ‹fi

’˛‹ÎHÎı … «Î·ı. ⁄˛õ«›˝‹Î_ ‹fifiÎ_ ¿èÎÎ ’˛‹ÎHÎı «·Î›

fiËŸ. I›Î_ ÷˘ ±Ëo¿Îfl◊Ì ’HÎ K›ı› ’˛‹ÎHÎı «Î·‰_ ’Õı.

’̨ffi¿÷Î̋ — I›Î_› ¿˘¥ ‰¬÷ ¿Î«_ ’ÕÌ …‰Î›

»ı. ‹fifiÎ ¿èÎÎ ’˛‹ÎHÎı ◊¥ Ω› »ı.

ÿÎÿÎlÌ — ËÂı, ¿Î«_ ’ÕÌ Ω›, …ıfiı ¬˘À …Âı

÷ıfiı …Âı. ÷Îflı ¢ ‰Î_‘˘ ?

’˛ffi¿÷ν — ¬˘À ‹fiı … …‰ÎfiÌfiı ? ÿÎfi÷ «˘fl

»ı ±ı ⁄Á fiyÌ ◊¥ √›_. Ë_ Â_ ¿Ë_ »\_, ±Î ÀıVÀ ¿flÌ

·¥±ı ÷˘ ¿ı‰_ »ı ±Î’HÎfiı ±ı Á‹Ω›.

ÿÎÿÎlÌ — ‹fifiı «Ìœ‰‰_›ı fiËŸ. ÁΫ‰Ì

ÁΫ‰Ìfiı ¿Î‹ ·ı‰ _ ±fiı «ÌœT› _ ˢ› ÷˘ …flÎ

±Î¥VøÌ‹ ¬‰ÕÎ‰Ì ÿı‰˘.

’˛ffi¿÷ν — ±ı ⁄fl˘⁄fl. ’HÎ ±Ëo¿Îfl fiı ⁄Ï©◊Ì

Page 21: Awareness of the food and the eater

20 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

±ı ‹fi ’fl «·HÎ ¿fl‰Îfi_ ˢ› ÷˘ ‹fi «ÌœÎ› ’HÎ

¬fl_.

ÿÎÿÎlÌ — «ÌœÎ› ÷˘ ¿Â_ ±Î’Ì ÿ¥±ı fiı ’λÎ

±Î’HÎı ¿Ë̱ı. “±Î¥VøÌ‹, ¿Â_ ·ı ! Á‹Ω‰Ìfiı.

I›Îflı ¿Ëı, “hÎHÎ ÏÕÁ ±Î’Ωı.” I›Îflı ¿Ëı, “fiÎ, ±Õ‘Ì

ÏÕÁ ‹‚Âı.” “±Î¬Ì ÷˘ ¿fl˘, ±Î¬Ì ÷˘ ¿fl˘. ±Õ‘Ì

ÏÕ ÷ı «Î·ı ?” ¿Ëı ’»Ì ±Î’HÎı ±Î¬Ì ¿flÌ ÿ¥±ı.

’˛ffi¿÷ν — ÷˘ ±ıfi˘ ±◊˝ ±ı‰˘ ◊›˘ ¿ı ‹fifiÎ

À˘À·Ì (Á_’ÒHν) ωfl˘‘ΤÎÁ ±Î’HÎı ¿fl‰_ Ωı¥±ı ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ÷fiı ŒÎ‰ı ÷ı ¿fl…ıfiı ! ‹Îflı @›Î_

¿fl‰Îfi_ »ı ? ÷fiı ÿı¬ÎÕu_ fiı, Ë‹HÎı !

±ËŸ ±ı¿‹Î_ «·HÎ, ÷˘ ⁄‘ı ŒÎT›Î

’̨ffi¿÷Î̋ — ⁄Á ˉı V‰÷_hÎ ◊¥ …‰_ »ı. ˉı

¬Î‰ÎfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ ’˘÷Îfi_ «·HÎ »ı … fiËŸ, ±ı‰_ ˉı

Á‹Ω¥ √›_.

ÿÎÿÎlÌ — ’ı· _ ⁄‘ _ Ï…÷Î¥ √› _fiı, ⁄‘ _

(ωʛfiÎ ÿ˘Ê˘) ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ı Ï…÷Î¥ √›_, Á˘ À¿Î.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı‹ ? ±ı ¬Î÷flÌ ◊¥ √¥ ÷fiı ?

±ı¿ ∞I›Î, ˉı »ı ÷ı ±Î ∞÷Âı. ’˘÷Îfi_ «·HÎ Ωı

¿ÿÌ ±ı ◊¥ Ω› ±ıÀ·ı ’»Ì ÷‹Îflı ⁄˛õ«›˝ ’΂‰Î‹Î_

‰Î_‘˘ fiËŸ ±Î‰ı, ±ı‰_ ‹fiı ¬Î÷flÌ ◊Λ. Ωı ÿıË‹Î_

‹fifi_ «·HÎ ◊¥ Ω› ÷˘ ’»Ì ¬·ÎÁ ◊¥ √›_.

±Î’HÎı ±ÎI‹Îfi_, ±Î’b_ ’˘÷Îfi_ «·HÎ ◊¥ Ω› ±fiı

‹fifi_ «·HÎ ∂ÕÌ Ω› ÷˘ ⁄Ì∞ ’»Ì ¬Î÷flÌ ◊¥

ô.

÷ı ’˘÷ÎfiÌ V‰÷_hÎ÷Î @›Î_ flËÌ ?

’˛ffi¿÷ν — ¬Î‰ÎfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ ‹fifi_ «·HÎ

ˢ‰Î◊Ì ±ΩB≤Ï÷ ⁄Ë μI’Lfi ◊÷Ì”÷Ì. ±ıÀ·ı ’»Ì

⁄Ì…\_ ⁄‘_ ±Î’HÎı ¿Â_ ∞÷Ì fiΠ¿̱ı.

ÿÎÿÎlÌ — ’»Ì ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ±ıÀ·ı ‹Ò‚ ±Î Ï¿S·˘ ∞÷‰Îfi˘,

‹fifi˘ ±Î Ï¿S·˘ ∞÷Î¥ Ω› ¬Î‰ÎfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_,

±Î’b_ «·HÎ ◊¥ Ω›, ÷˘ ⁄Ì…\_ ’»Ì ¥Ï{·Ì

(ÁËı·_) ◊¥ Ω› ±ı.

ÿÎÿÎlÌ — Ëo, ±fiı ÂflÌfl μ’flı› ±Î’b_ «·HÎ

fiΠˢ› ÷˘ ⁄˛õ«›˝ μ’fl ÷˘ ±Î’b_ «·HÎ flËı …

fiËŸ.

’̨ffi¿÷Î̋ — ⁄flÎ⁄fl »ı. ˉı ÂflÌfl ’fl ±ıÀ·ı

±Î ¬˘flοfiÌ ⁄Î⁄÷ ±ı¿·Ì … ?

ÿÎÿÎlÌ — ÷˘ ⁄Ì∞ ¿¥ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ¿’ÕÎ_ ’Ëıfl‰ÎfiÎ Ωı¥±ı, ’»Ì ?

ÿÎÿÎlÌ — ±ıfi˘ ‰Î_‘˘ fiËŸ. ¿’ÕÎ_-⁄’ÕÎ_fi˘ ¢

‰Î_‘˘ ? ±Î ⁄Î⁄÷ … ‹A›. ∞¤fiÌ ⁄Î⁄÷ Á«‰Î›,

÷ıfiı ⁄˛õ«›˝ Á«‰Î› !

’˛ffi¿÷ν — ¬˘flοfiÌ ⁄Î⁄÷‹Î_ ±ı‰_ ¬fl_ ¿ı

ÁÎÿ˘ ¬˘flο ·ı‰˘ Ωı¥±ı ¿ı ±ı‰_ ¿o¥ ?

ÿÎÿÎlÌ — ⁄‘˘ ÁÎÿ˘ … »ı fiı ! ±Î’HÎı ‹ËŸ

CÎÌ-ÿÒ‘ ±ı‰_ ÷ı‰_ fiÎ ·¥±ı ±ıÀ·ı ÁÎÿ˘ … »ı fiı. ÷ˆ·Ì

’ÿÎ◊˝ fiÎ ·ı‰Î Ωı¥±ı.

’˛ffi¿÷ν — ËÎ, ÷ˆ·Ì ’ÿÎ◊˝ ±˘»Î ·ı, Ï‹WÀÎLfi

±˘»Î_ ·ı.

ÿÎÿÎlÌ — fiËŸ ÷˘› »ı ÷ı ±Î flÌ÷Áfl ⁄‘_ ·ı÷Î

ˢ›fiı, ±Î’HÎÎ ¿èÎÎ ’˛‹ÎHÎı ¬˘flο ·ı÷Πˢ› ÷˘

‰Î_‘˘ fiËŸ ±Î‰ı. ◊˘Õ<_ ÿÒ‘ ·ı÷Πˢ› ’HÎ ±Î’HÎÎ ¿èÎÎ

’˛‹ÎHÎı, ±ıfiÎ ¿èÎÎ ’˛‹ÎHÎı fiËŸ. ¿˘¥ ¿ËıÂı, “’ıÀ

¤flÎ÷_ fi◊Ì.” ±S›Î ¤¥, ’Ι ¬Î…ı ◊˘Õ˘¿, ÷ı ‹ËŸ

Õ>⁄Ìfiı ÷‹Îfl˘ dB√˘ d·ı.

ˉı ±Î‹Î_ ¤Ò· ÂÌ flËÌ Ω› »ı ÷ı Á‹Ω›_ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ËÎ, ÿÎıÊÎı ÿı¬Î›Î, ’Îı÷ÎfiÌ ¤Ò·Îı

ÿı¬Î≥ ±fiı ¤Ò·ÎıfiÎ ≠Ï÷ø‹HÎ ◊›Î, ≠I›ZÎ ÿÎÿÎ

¤√‰ÎfifiÌ ÁÎZÎ̱ı.

Page 22: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 21

ÿÎÿΉÎHÎÌ

ÿÎÿÎlÌ — I›Îflı ¿_≥ Á‘Ì ±ÎT›_ ÷Îflı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ‰‘÷_ Ω› »ı ±Î√‚. ±Î ¤Îı…fifiÌ

⁄Î⁄÷‹Î_ ⁄Ë @·Ì›fl («ÎıA¬_) ◊≥ √›_. ¤Îı…fifiÌ

⁄Î⁄÷‹Î_ ‹fifi_ «·HÎ ⁄Ë ±’ À< ÕıÀ ◊≥ √›_.

ÿÎÿÎlÌ — ±Î…ı ±fi¤‰‹Î_ ·Ì‘_ ?

≠ffi¿÷ν — fiyÌ ¿flÌ ÿÌ‘_ ¿ı ±ÎÀ·_ … …‹‰_

»ı ±fiı ¬Ò⁄ «Î‰Ìfiı.

ÿÎÿÎlÌ — ˉı ¤Ò·ÂÎı fiÏË I›Îflı. ‹ËŸ‰Î‚Îfiı

’Ò»›_ ¿ı fiÎ ’Ò»›_ ? ≥{ ≥À ¿_ÀˇÎı·ı⁄· ±Îıfl fiÎıÀ,

±ı‰_ fiÎ ’Ò»‰_ Ωı≥±ı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ⁄flÎı⁄fl, ’Ò»‰_ Ωı≥±ı.

ÿÎÿÎlÌ — ’Ò»÷Î fi◊Ì ? ±ı‹ fiı ±ı‹ ÃÎı¿ÎÃÎı¿.

÷ı ±Î ’ı·Îı ÷Îı ΩÕÎı ÂflÌflı ⁄Ë ‹…⁄Ò÷, ÷Îı ¿ıÀ·Ì

ÏÕ ¬≥ √›Îı”÷Îı ?

’̨ffi¿÷Î̋ — ’_ÿfl ÏÕÂ.

ÿÎÿÎlÌ — ’_ÿfl, ·ı ! ±fiı ÷‹fiı ¿Ëı, “÷‹ı

⁄Ì∞fiı ⁄ÿ·ı hÎÌ∞ ¬Î‰.” ±flı ¤Î≥, Ë_ ÷Îı ’Î÷‚Îı

‹ÎHÎÁ, ‹ÎflÎ◊Ì fiÎ ¬‰Î› fiı ±ı ÷Îı ΩÕÎı fiı ! ÷ı

’_ÿfl ÏÕ ¬Î≥ √›Îı !

’̨ffi¿÷Î̋ — ÿÎÿÎ, ‹Îflı ±ÎfiÎ◊Ì ∂·À<_ »ı ¿ı

±ı¿Ì ⁄ıÿı ‰‘Îflı fiÎ ¬≥ ¿<_.

ÿÎÿÎlÌ — ±ı ‰Î÷ …\ÿÌ »ı.

’˛ffi¿÷ν — ’HÎ ¿·Î¿-¿·Î¿fiÎ ±Î_÷flı ◊ÎıÕ<_

±Î‰ı ÷Îı ¬Î‰Îfi_ ‹fi ◊Λ.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ’HÎ ‹fifiı ‹fi (¥E»Î) ◊Λfiı ?

÷_ fi◊Ì ¬Î÷Îıfiı ? ÷Îflı ‹fifiÎ ¿èÎÎ ≠‹ÎHÎı fiËŸ

«Î·‰Îfi_. ‹fifiÎ ¿èÎÎ ≠‹ÎHÎı ±Î’HÎÎ ÂflÌflfiı ŒÎ›ÿÎı

◊÷Îı ËÎı› ±ıÀ·_ … ¿fl‰Îfi_. ±ı◊Ì ‰‘Îflı ŒÎ›ÿÎı fiÎ

ËÎı›, fi¿ÁÎfi ◊÷_ ËÎı›. ‹fi ÷Îı ±Î’HÎfiı ≠‹ÎHÎ »ÎıÕÌ

ÿı‰ÕΉı ’HÎ ±Î’HÎı ≠‹ÎHÎfiı √Îıɉ_. ‹fifi_ Â_ Ω›,

’»Ì Œ‚ ÷Îı ±Î’HÎı … ¤Îı√‰‰Îfi_fiı ?

’˛ffi¿÷ν — ‹fi ’»Ì ¬ÁÌ Ω›. ‹fifiÎ ≠‹ÎHÎı

«Î·Ì±ı, ±ıÀ·ı ‹fifiÎ √·Î‹ ¿Ëı‰Î≥±ıfiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ÷Îı V‰÷_hÎ÷Î ±Î’HÎÌ @›Î_ flËÌ ?

’̨ffi¿÷Î̋ — Ï⁄·¿<· fiÏË, √·Î‹ … !

vÏ« fiËŸ »÷Î_› ŒflÏ…›Î÷

≠‹Îÿ ±ıÀ·ı ¬˘flο ¬Î-¬Î ¿›Î̋ ¿fl‰_. ±ıÀ·ı

’»Ì ⁄‘΋Î_ «Ì¿H΢ fiΠˢ›. ±Î¬˘ ÿËÎÕ˘ …ı ±Î‰ı

±ı Ã˘¿-Ã˘¿-Ã˘¿. Ë_ ÷˘ ¿ıÀ·Î› ‰flÁ◊Ì fiÎ »̂À¿ı ¬Îμ

»\_.

‹fiı ¬Î‰Î‹Î_ ¿˘¥ «Ì…‹Î_ vÏ« flËı÷Ì Ë˘÷Ì

fi◊Ì »÷Î_› ‹Îflı ŒflÏ…›Î÷ ¬Î‰_ ’Õı »ı. fiÎ √‹÷Ì

flÌ÷ı ’HÎ ¬Î‰_ … ’Õı »ı. ±Î ⁄‘_ ‹fiı ¿˘¥ Ω÷fiÌ

vÏ« … fiΠˢ› fiı ’HÎ ŒflÏ…›Î÷ ¤˘√‰ı »^À¿˘ …

»ı fiı ! ‰ıœ‹Ì fiÎ ¬Î‰Ì ˢ› ÷˘›ı ŒflÏ…›Î÷ ¤˘√‰ı

»^À¿˘ »ı.

±‹fiı ¿Ëı, “ÿÎÿÎ, ÷‹Îflı ±Î Ωı≥±ı »ı ? ÷‹ı

±Î S›Îı, ±Î S›Îı.” ’HÎ ÂÎfiı ‹ÎÀı ‹Îflı Ωı≥±ı ±Î

⁄‘_ ? ‹Îflı ÷Îı ±ı¿ flÎıÀ·Îı fiı ±ÎÀ·_ Âο …flÎ ËÎı›

÷Îı ⁄Ë ◊≥ √›_. ±Î ⁄‘_ ÷ÎıŒÎfi ÂıfiÎ ‹ÎÀı, ⁄hÎÌÁ

¤Î÷fiÌ flÁÎı≥ ? ’HÎ ±ıfiÎı ¤Î‰ ±ıÀ·ı ‹Ò¿ı. ÷ı ±Î’ıı

±ıÀ·ı ◊ÎıÕ<_¿ ·≥±ı. ±‹Îflı ¿Â_ ±Î‰_ Ωı≥±ı fiËŸ,

¿ÎflHÎ ¿ı ¬ÎfiÎfl ¬Î› »ıfiı ! Ë_ @›Î_ ¬™ »\_ ? ¬ÎfiÎfl

¬Î›. ÷ı ¬ÎfiÎfl ±ı‰_ fi◊Ì ¿Ëı÷Îı ¿ı “‹Îflı ±Î Ωı≥±ı.”

ËÎ, ÿ·Î·Îı ±ı‰_ ¿Ëı »ı, ÿ·Î·Îı !

ÿ·Î·Îıfiı ¿›Î˝ ¿ıLÁ·

’̨ffi¿÷Î̋ — ‰E«ıfiÎ ÿ·Î·Îı ¿Ëı »ı ¿ı “±Î ±Î‰_

¬Î‰_ »ı fiı, ÷ı‰_ ¬Î‰_ »ı ?”

ÿÎÿÎlÌ — Ë_. ÷ı ÿ·Î·Îı ⁄‘Î Ë÷Î ÷ıfiı ¿ıLÁ·

¿flÌ fiÎA›Î ¿ı ¤¥, ˉı ÿ·Î·Ì ±‹Îflı ¿fl‰Ì fi◊Ì.

Ωı flËı‰_ ËÎı› ÷Îı flËÎı. ÷ı …÷Î flèÎÎ ⁄‘Î I›Îflı. Â_

¿flı ÷ı ? ±ı¿ …B›Î±ı ¿ıÀ·Î ÿËÎÕÎ flËı ?

ÿÎÿÎ ’ÎÁı …ıÀ·Ì ÏÁ·¿ ±Î‰Ì ±ıÀ·Ì ⁄÷ÎÕı

Page 23: Awareness of the food and the eater

22 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

⁄ÌΩfiı, ¿ıÀ·Ì ⁄÷ÎÕı ? …ıÀ·Ì ÏÁ·¿ ±Î‰Ì ±ıÀ·Ì

ÿı¬ÎÕı. ±Îı»Ì ±Î‰Ì ÷Îı ±Îı»Ì ÿı¬ÎÕı, ‰‘Îflı ±Î‰Ì

÷Îı ‰‘Îflı. ÷‹Îflı ÏÁ·¿ ±Î‰Ì »ı ¿ı ◊ÎıÕÌ ? ±Î ÷˘

¨«Î ∞‰˘fiı Á‹…‰Î ‹ÎÀı »ı. …ıfiı ±Î‹Î_ {ÌHÎÌ ⁄Ï©

ˢ›, {ÌHÎÌ Á‹…HΠˢ›.

±Î’HÎı ÷˘ ⁄ı Ï‹ÏfiÀfiÌ› Ï¿_‹÷ fiı ! ⁄ı Ï‹ÏfiÀ

μ’›˘√ ⁄ËÎfl Ω› ÷ı› √‹ı fiËŸ. ‰√fl ¿Î‹fiÎ

⁄ËÎfl ¤À¿‰Î Ω› ±ı √‹ı fiËŸ. ¤ÒA›Î ˢ› ÷˘›

»ı ÷ı μ’›˘√ ⁄ËÎfl Ω› ÷˘ √fi˘ ¿Ëı‰Î›. ◊΂̋Î_

±Î‰ı fiı I›Îflı μ’›˘√ flά‰Îfi˘.

±Î‹ «Ò¿Î› μ’›˘√ ¬Î÷Ì ‰¬÷ı

≠ffi¿÷Î̋ — ±Î’ ÷˘ Ïfifl_÷fl Á‹ÎÏ‘‹Î_ flˢ

»˘fiı, μ’›˘√‹Î_ … ˢ‰ »˘fiı ±Î’ ?

ÿÎÿÎlÌ — μ’›˘√fi_ Œ‚ Á‹ÎÏ‘. ±ıÀ·ı

Á‹ÎÏ‘‹Î_ flËı‰ÎfiÌ …wfl fiËŸ. μ’›˘√‹Î_ … flˢ.

Á‹ÎÏ‘ ¿fl‰ÎfiÌ …wfl fiËŸ, μ’›˘√‹Î_ flˢ ÷˘ ±ıfi_

Œ‚ Á‹ÎÏ‘. Á‹ÎÏ‘ ±ı Œ‚ »ı.

≠ffi¿÷ν — ËÎ, ˉı ±Î’ μ’›˘√‹Î_ Ë÷Î, (÷ı

Ïÿ‰Áı F›Îflı ±Î’fiı) ÏÂ_√˘ÕÎ ¬Î‰ÎfiÌ ≥E»Î ◊¥,

±ı μ’›˘√‹Î_ flËÌfiı ?

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ, ±ı μ’›˘√ ⁄_‘ ◊›˘.

≠ffi¿÷ν — ÷˘ ±ı ‰¬÷ı μ’›˘√‹Î_ flËÌfiı I›Î_

ÏÂ_√˘ÕÎ ¬Î‰ÎfiÌ ≥E»Î fiËŸ ?

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ, fiÎ, ±ı μ’›˘√ ⁄_‘ ◊›˘.

≠ffi¿÷ν — μ’›˘√ ⁄_‘ ◊›˘, ±ı‰_ ¿ı‹ ⁄fiı ?

ÿÎÿÎfi˘ μ’›˘√ ÷˘ «Î· … ˢ›fiı ?

ÿÎÿÎlÌ — ⁄ı μ’›˘√ ˢ¥ ¿ı fiËŸ. ±ıÀ ±ı

ÀÎ¥‹ ⁄ı μ’›˘√‹Î_ ˢ¥ ¿ı fiËŸ. ¿ıÀ·Î¿ ≠Á_√‹Î_

ˢ› fiı ¿ıÀ·Î¿ ≠Á_√‹Î_ fiΠˢ›, ’HÎ ÏÂ_√˘ÕÎ_fiÎ

≠Á_√‹Î_ ÷˘ ‹fiı μ’›˘√ Lˢ÷˘ flè΢.

≠ffi¿÷ν — ±ıÀ·ı ±ıfi˘ ±◊˝ ±ı ◊›˘ ¿ı F›Îflı

’HÎ ±Î‰Ì ≥E»Î±˘ ◊Λ I›Îflı μ’›˘√ ⁄_‘ ◊¥

Ω› ?

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ, ±ı‰_› fi◊Ì. ÷ı ≥E»Î› …\ÿÌ »ı

fiı μ’›˘√ …\ÿ˘ »ı. CÎHÎÌ ŒıflÎ μ’›˘√ ⁄_‘ı› fi◊Ì ◊÷˘,

CÎHÎÌ ‰¬÷ ≥E»Î ˢ› ÷˘›. ±_ÿflfi˘ Œ˘Á˝ ¿›˘ »ı,

±ı μ’fl ±Î‘Îfl flάı »ı.

≠ffi¿÷Î̋ — ±Î’ …‹÷Πˢ, ±‹¿ ‰V÷±˘

Á΋ı ±Î‰Ì ˢ› ±fiı ±Î ‹Îflı ·ı‰_ »ı, ±Î fi◊Ì ·ı‰_

±ı‰_ ‹ËŸ ◊Λ ÷˘...

ÿÎÿÎlÌ — ±fiı ÷ı ±ıfiÎ μ’›˘√‹Î_ flËÌfiı …‹Ì

¿ı. ’HÎ ⁄Ë Ï≠› ‰V÷ ˢ› I›Îflı μ’›˘√ «Ò¿ı.

F›Îflı ±Î ÏÂ_√˘ÕÎ_ ¬Î‰Îfi_ fiyÌ ¿›* ±ıÀ·ı ¤¥

μ’›˘√ «Ò@›Î”÷Î.

≠ffi¿÷Î̋ — ±ıÀ·ı ⁄Ë Ï≠› ±ıfiÎ …ı‰Ì ‰Î÷

״.

ÿÎÿÎlÌ — fiÎ, Ï≠› fiËŸ, ’HÎ ÁΑÎflHÎ Ï≠›

»ı I›Îflı ∂ÃuÎfiı ±ı. fiËŸ ÷˘ ¤Ò¬ fiˢ÷Ì. Ωı ¤Ò¬

ˢ› ÷˘ ÷˘ ±Î’HÎı ΩHÎ̱ı ¿ı ¤¥ ¤Ò¬fiÎ ‹ÎÀı

∂ÃuΔ÷Î. ±ıÀ·ı ÷˘ μ’›˘√ flè΢ ¿Ëı‰Î›. ±Î ÷˘

±˘ÕafiflÌ (Á΋ÎL›) Ë÷_.

≠ffi¿÷ν — …‹÷Πˢ› ±fiı ¿˘¥ ÁÎ◊ı ‰Î÷˘

’HÎ ¿fl÷Πˢ›...

ÿÎÿÎlÌ — ÷ı ‰¬÷ı μ’›˘√ fiÎ flËı, ¿ı‹ ¿flÌfiı

flËı μ’›˘√ ?

±Î‹ flËı μ’›˘√ …‹÷Ì ‰¬÷ı...

μ’›˘√fi˘ ±◊˝ Â_ ? ¿˘HÎ ¬Î› »ı ? ±Î

¬ÎfiÎfl ¿ı‰Ì flÌ÷ı ¬Î› »ı ? Â΋Î_ ËÕ ËÕ ¿›Î˝ ¿flı

»ı ? Â΋Î_ ±ı ‰‘Îflı V‰Îÿ ·ı »ı ? ÂÌ ÂÌ ‰V÷ fi◊Ì

¬Î÷Î ±fiı ¬Î› »ı ? ÷ıfi˘ V‰Îÿ ¬flı¬fl ±ı@{ı@À

Â_ ±Î‰ı »ı ? ±ı ’˘÷ı ’λ˘ μ’›˘√ ±ı‹ flάı.

μ’›˘√’Ò‰˝¿ …‹‰Îfi_. ¿˘¥fi_ ‹ıÓ Ωı›_ fi◊Ì ¿ı

μ’›˘√’Ò‰̋¿ ¿˘¥±ı ¬Î‘_ ˢ› ! ËÕ ËÕ, ΩHÎı ‹ÂÌfi

Page 24: Awareness of the food and the eater

Œı⁄̨±ÎflÌ 2011 23

ÿÎÿΉÎHÎÌ

«ÎS›_. ¬Î‰_-’̉_ ⁄‘_ μ’›˘√’Ò‰˝¿ ˢ‰_ Ωı¥±ı. fiÎ

◊›_ ÷ıfi˘ ‰Î_‘˘ fi◊Ì ’HÎ ±Î ΩB≤Ï÷ ±Î‰ı ÷˘ ¿Î‹fi_.

±‹ı ÷˘ ¤Ò·fiı Á‹Ì ¿fl‰ÎfiÌ fiÎ ¿Ë̱ı. ŒflÌ ¤Ò·

fiÎ ◊Λ ±ı‰Ì …flÎ ΩB≤Ï÷ flάΩı. »÷Î_› ŒflÌ ¤Ò·

◊‰ÎfiÌ ÷‹Îflı. ÷˘› ŒflÌ ΩB≤Ï÷ flά…ı ¿ı ÿÎÿαı ¿èÎ_

±ı‰ _ ◊÷ _ fi◊Ì, ÷˘› ΩB≤Ï÷ √HÎΛ. ±Î ÷˘

÷L‹›Î¿Îfl ⁄‘_. ±‹ı ‰Î÷ ÷˘ …‹÷Ì ‰¬÷ı ¿fḻı

… fiËŸ ¿˘¥ ÿËÎÕ˘›. ‰Î÷˘ ¿flı ±ıÀ·ı μ’›˘√ …÷˘

flËı ⁄‘˘.

≠ffi¿÷ν — ±ı I›Î_ ‰Î÷˘‹Î_ Ω› ±‹Îfl<_.

ÿÎÿÎlÌ — ËÎ, ’HÎ ±ı‰_ fiı ±ı‰_ …. μ’›˘√

…÷˘ flËı »ı ±‰‚˘ ±Î ·˘¿˘fiı. ÷‹fiı ¬⁄fl ’ÕÌfiı,

μ’›˘√’Ò‰˝¿ fi◊Ì ¿ı‹ …‹Î÷_ ?

μ’›˘√ ±ıÀ·ı ±Î’HÎı ¿˘HÎ ? …‹fiÎfl ¿˘HÎ ?

Â΋Î_ …‹fiÎflfiı ≥LÀflıVÀ »ı ? …‹fiÎflfiı V‰Îÿ fiÎ

±Î‰÷˘ ˢ› ÷˘ ±Î’HÎı ¿Ëı‰_ ¿ı ÁflÁ »ı ±Î ! ±ı

⁄‘_ ΩHΉ_ ’Õı, ΩB≤Ï÷’Ò‰˝¿. ’HÎ ±ÎÀ·_ ›Îÿ flËı,

±ıÀ·Î ‹ÎÀı ±‹ı ÷‹fiı ⁄˘·Ì±ı ¿ı ¿o¥ ›Îÿ ±Î‰ı ÷˘›

⁄Ë ◊¥ √›_. ±Î ÿÎÿÎ ¿Ëı »ı ±ı‰_ ◊÷_ fi◊Ì, ±ıÀ·_

¿Ëı ÷˘› ⁄Ë ◊¥ √›_. ±ı μ’›˘√ flËı÷˘ fi◊Ì.

≠ffi¿÷ν — ÿÎÿÎ, ’HÎ ¿˘¥ ±˘‚¬Ì÷Î ±ÎT›Î

ˢ› fiı …‹÷Ì ‰¬÷ı ‰Î÷ ¿fl÷Πˢ› ÷˘ ’»Ì ±Î’HÎı

‰Î÷ ¿fl‰Ì … ’Õı.

ÿÎÿÎlÌ — ‰Î÷ ¿fl‰Î Ω› ÷˘ “’»Ì ¿flΩıfiı

ÏfiflÎ_÷ı”, ¿Ë̱ı.

≠ffi¿÷Î̋ — ±Î ⁄‘Î Á΋Á΋ı ⁄ıÃÎ_ ˢ¥±ı,

’ı·˘ ‰Î÷ ¿›Î˝ … ¿fl÷˘ ˢ› ÷˘ ±Î’HÎı ‰Î÷ ¿fl‰Ì

… ’Õı.

ÿÎÿÎlÌ — ±Î’HÎı ±ı‹fiı ¿Ë̱ı ¿ı ±ı¿‰Îfl

…‹Ì ·˘. μ÷Ή‚ Â_ »ı, ’»Ì ±Î’HÎı ÏfiflÎ_÷ı ‰Î÷

¿fḻı »Ì±ı. ¿˘¥ ÿËÎÕ˘ ΩB≤Ï÷ flËı·Ì …‹÷Ì

‰¬÷ı ? ’HÎ ±ı ΩB≤Ï÷ fiÎ flËı ’»Ì. …ıfiÌ Âw±Î÷

‰Î_¿Ì, ±ıfiı ’»Ì ΩB≤Ï÷ fiÎ ±Î‰ı. ’»Ì μ’›˘√ „V◊fl

fiÎ ◊Λ.

≠ffi¿÷ν — ’HÎ ±ı μ’›˘√ ÷˘ ÿflı¿ı ÿflı¿

Ïø›Î‹Î_ flËı‰˘ … Ωı¥±ıfiı, ±Î © μ’›˘√ ?

ÿÎÿÎlÌ — ‹Îfl_ ¿Ëı‰Îfi_ ¿ı ±‹¿ Ïø›Î‹Î_ ÷˘

flËı‰˘ Ωı¥±ı, ⁄Y›˘. ¬Î‰Î‹Î_, ±ı‰Ì …ı ‹˘ÀÌ ‹˘ÀÌ

Ïø›Î±˘ ˢ› »ı, ±ı‹Î_ ÷˘ flËı‰˘ Ωı¥±ı. μ’›˘√ flËı

fiËŸ fiı ·’ÀÎ_ ’ÕÌ √›ı·Î_ Ï«kÎ, ⁄Y›Î_ ! ⁄‘΋Î_ fiÎ

fl¬Î›, ’HÎ ±Î …‹÷Ì ‰¬÷ı ÷˘ μ’›˘√ flËı‰˘ …

Ωı¥±ı. ’»Ì ⁄˘·÷Ì ‰¬÷ı μ’›˘√’Ò‰˝¿ … ⁄˘·‰_

Ωı¥±ı.

≠ffi¿÷ν — ±Î …‹÷Ì ‰¬÷ı ±Î ⁄˘·‰Î √›Î

±ıÀ·ı μ’›˘√ «Ò@›Î. ˉı ±ı‰Ì Á‹…HÎ fi ˢ› ÷˘

±ı‰Î A›Î·‹Î_ … flËı‰Î› ¿ı ±Î’HÎfiı iÎÎfi‹Î_ ⁄fl˘⁄fl

flËı‰Î› »ı, ΩB≤Ï÷‹Î_ flËı‰Î› »ı, ’HÎ ±Î‰Ì ⁄‘Ì

‰«·Ì ¤Ò·˘ ¬⁄fl fi ’Õı.

ÿÎÿÎlÌ — ⁄‘Ì ⁄Ë ¤Ò·˘. ±Î ÷˘ fiflÌ ¤Ò·˘

… ◊‰ÎfiÌ. ΩB≤Ï÷ ÷˘ ÷fiı ΩB≤Ï÷ ±Î’ı, ’HÎ ⁄Ì∞

fiflÌ ¤Ò·˘ … »ıfiı ! ±ıÀ·ı ±Î ±‹ı ‰Î÷«Ì÷ ¿fl ¿fl

¿fḻı »Ì±ı. ¤Ò· ¬⁄fl ’Õı ÷˘ ’λ\_ ΩB≤Ï÷ I›Î_

Ω›. ¬⁄fl fiÎ ’Õı I›Î_ Á‘Ì ÷˘ ±ı‹ fiı ±ı‹ ±_‘ıfl

… flËı. ±ıÀ·Î ‹ÎÀı ±Î À¿˘fl À¿˘fl ¿fḻıfiı ! ±ı‹Î_◊Ì

¿o¥¿ ÷‹ÎflÌ ¤Ò·˘ ’¿ÕÎ¥ Ω› ÷‹fiı fiı «ı÷÷_

flËı‰Î›.

…› Á„E«ÿÎfi_ÿ

ÿÎÿΉÎHÎÌ ‹ı√ı{ÌfifiÎ ‰ÎÏÊ˝¿ ÁP›˘ ‹ÎÀı ÁÒ«fiαΒfi_ ‰ÎÏÊ˝¿ ·‰Î…‹ ’Ò fl_ ◊Λ »ı ÷ı ÂÌ flÌ÷ı ΩH΢ ? Ωı ±Î’fiÌ ±Î ‹ÏËfiÎfiÌ ±Î‰ı· ÿÎÿΉÎHÎÌfiÎ ¿‰flfiÎ ·ı⁄· ’fl

√˛ÎË¿ fi_.fiÌ ⁄Î…\‹Î_ # ˢ› ÷˘ ΩHΉ_ ¿ı ±Î ±Î’fiÌ »ıS·Ì ÿÎÿΉÎHÎÌ »ı. ÿÎ.÷. DGIA41250 # ±fiı Ωı ±Î ‹ÏËfiÎfiÎ

¿‰flfiÎ ·ı⁄· ’fl √˛ÎË¿ fi_.fiÌ ⁄Î…\‹Î_ # # ˢ› ÷˘ ΩHΉ_ ¿ı ±Î ’»ÌfiÎ ‹ÏËfiÎfiÌ ÿÎÿΉÎHÎÌ »ıS·Ì ÿÎÿΉÎHÎÌ flËıÂı. ÿÎ.÷.

DGIA41250 # #. ÿÎÿΉÎHÎÌ ÏflL›±·fiÌ Ï‰√÷ (·‰Î…‹ ±fiı Á_’¿ÛÁÒhÎ) ’ı… fi_. 1 ’fl ±Î’ı· »ı.

Page 25: Awareness of the food and the eater

24 Œı⁄̨±ÎflÌ 2011

ÿÎÿΉÎHÎÌ

±ëIÜiëëÞí ’ÒF› ÿÌ’¿¤Î¥fiÎ ÁÎ_ÏfiK›‹Î_ ±Î√Î‹Ì ÁIÁ_√ ¿Î›˝ø‹˘

…›’fl

Öë. 5 ÎõÚþð±ëßí (åìÞ) çë_Éõ 4-30 ×í 7-çIç_à Ö×ë Öë. 6 ÎõÚþð. (ßìä), ÚÕùßõ 3-30 ×í 7-iëëÞìäìÔV×âÑ ÜèëßëHëë ÕþÖëÕ ±ùìÍËùßíÝÜ, ìäzëlÜ VÀ>á, ÃùÕëáÕðßë ÚëÝÕëç ßùÍ. ç_ÕÀóÑ 0141-2399129

‰Õ˘ÿflÎ

Öë. 17 ×í 19 ÎõÚþð. (Ãðv×í åìÞ), çë_Éõ 7 ×í 9-30-çIç_à Ö×ë 20 ÎõÚþð.(ßìä), çë_Éõ 6 ×í 9-30-iëëÞìäìÔV×âÑ Õëßçí ±ìÃÝëßí ÃþëµLÍ, çñÝëý Õõáõç èùËáÞí çëÜõ, çÝë°Ã_É. ç_ÕÀó Ñ 9825032901

Áfl÷

Öë. 24 ×í 26 ÎõÚþð. (Ãðv×í åìÞ), çë_Éõ 8-30 ×í 11-çIç_à Ö×ë 27 ÎõÚþð.(ßìä), çë_Éõ 6 ×í 9-30-iëëÞìäìÔV×âÑ äìÞÖë ìälëÜ, ±ëß.Ëí.±ù.Þí çëÜõ, ±Ìäë ÃõË, çðßÖ. ç_ÕÀó Ñ 9374716989

±‹ÿΉÎÿ

Öë. 17 ×í 19 ÜëÇý (Ãðv×í åìÞ), çë_Éõ 7 ×í 9-30-çIç_à Ö×ë 20 ÜëÇý (ßìä), çë_Éõ 6 ×í 9-30- iëëÞìäìÔV×âÑ ç_VÀëß ÀõLÄ ÃþëµLÍ, ËëÃùß èùá Õëçõ, ÕëáÍí, ±ÜØëäëØ. ç_ÕÀý Ñ 079-27540408

’ÒF› fiÌfl‹Îfiı ÏfiË΂˘ ÀÌ‰Ì «ıfi· ’fl...

ÛëßÖ ÒØñßØåýÞ - ÍíÍí-ìÃßÞëßÓ Õß ØßßùÉ çäëßõ 7 ×í 7-30 Ò±ìßèoÖÓ ÇõÞá Õß ØßßùÉ çäëßõ 10 ×í 10-30

ÒØñßØåýÞÓ Õß ØßßùÉ ÚÕùßõ 3-30 ×í 4 - ÃðÉßëÖÜë_. (±LÝ ßëFÝùÜë_ ÍíÍí-ìÃßÞëß Õß) Ò{í ½ÃßHëÓ Õß ØßßùÉ ßëhëõ 9-30 ×í 10 (ìèLØíÜë_)

USA 'TV Asia' - ØßßùÉ çäëßõ 6-30 ×í 7 ESTUK ÒìäÞçÓ Ëíäí (VÀëÝ ÇõÞá 805) Õß ØßßùÉ çäëßõ 7 ×í 7-30

Ò±ëV×ëÓ (VÀëÝ ÇõÞá 867) Õß ØßßùÉ çäëßõ 8 ×í 8-30 (Þäð_)çÜÃþ ìärÜë_ (ÛëßÖ ìçäëÝ) - ÒçùÞíÓ Ëíäí Õß ØßßùÉ çäëßõ 7 ×í 7-30 (ìèLØíÜë_)

’ÒF› ÿÌ’¿¤Î¥fiı ÏfiË΂˘ ÀÌ‰Ì «ıfi· ’fl...

ÛëßÖÛëßÖ 'Bizz news' Õß ØßßùÉ çäëßõ 7-30 ×í 8ÒÎêÚUÎàæüÙÒ(âsïæç¼ý) ÂÚU âéÕãU 7-30 âð 8 (âô×-×¢»Ü) ÌÍæ âéÕãU 7-15 âð 7-30 (ÕéÏ-àæé·ý¤)ÒØñßØåýÞÓ Õß Øß Ãðväëßõ çäëßõ 9 ×í 9-30 (ìèLØíÜë_) - Þ´ ¼ãWË, Þ´ ßëèÒ±ìßèoÖÓ ÇõÞá Õß ØßßùÉ çë_Éõ 7-30 ×í 8ÒØñßØåýÞÓ ÍíÍí-ìÃßÞëß Õß ØßßùÉ ßëhëõ 9 ×í 9-30 - ÒiëëÞ-ÀëåÓÒ±ëV×ëÓ Õß ØßßùÉ ßëhëõ 10-20 ×í 10-50 (ìèLØíÜë_)

USA 'SAHARA ONE' - çùÜ×í åð¿ - çäëßõ 9 ×í 9-30 ESTUK ÒìäÞçÓ Ëíäí (VÀëÝ ÇõÞá 805) Õß ØßßùÉ çäëßõ 7-30 ×í 8

Ò±ëV×ëÓ (VÀëÝ ÇõÞá 867) Õß ØßßùÉ ßëhëõ 9-30 ×í 10 (Þäð_)

‹A› ÁıLÀfl˘fiÎ Á_’¿Û — ±‹ÿΉÎÿ— (079) 27540408, 27543979; ‹_⁄¥— 9323528901; flÎ…¿˘À— 9274111393;

¤Ò… Ïh΋_Ïÿfl— (02832) 236666; ‰Õ˘ÿflΗ (0265)2414142; U.S.A.: +1 785-271-0869; U.K.: +44 7956 476253

Page 26: Awareness of the food and the eater