Az Antioxidánsok szerepe minden napi életünkben

Dr.Mocsonoky Zsuzsa 2009.07.25

Elsőként dr. Denham Harman állapította meg 1954-ben, hogy az öregedés folyamatát nagy részben a szabad gyökök okozzák. Egészen addig úgy gondolták, hogy szabad gyökök csak a szervezeten kívül léteznek.

Harmant ettől kezdve Harmant ettől kezdve nevezik az "öregedés és nevezik az "öregedés és a szabad gyök teória a szabad gyök teória atyjának". atyjának".

Oxidáció és szabadgyök képződés

• Oxidációnak általában az anyagok oxigénnel történő reakcióját hívjuk. Oxidációval találkozunk a mindennapi életben, amikor a levegő hatására a vas rozsdásodik, vagy a vaj megavasodik

• Hasonló folyamat játszódik le szervezetünkben is. Az oxidáció nélkülözhetetlen ahhoz, hogy sejtjeink, szervezetünk energiát nyerjen, azonban az oxigén káros folyamatok kiindulási alapját is képezheti. Az oxigén, mely alapvetően szükséges az élethez, így káros folyamatok kiinduló pontja is lehet---oxidatív stressz

SZABADGYÖKOlyan páratlan elektront tartalmazó oxigén

vagy nitrogén alapú molekulák, melyek labilisak, a páros állapot visszaállítására

törekedve rendkívül agresszívek.Megtámadhatnak különféle kulcsfontosságú

fehérjéket, zsírokat,szénhidrátokat,vagy akár a DNS-t is.

A célmolekula struktúrájában

funkciójában jelentős változásokat

idéz elő: sejtszétesés, szöveti

károsodás.

Kamikaze molekulák

Szabadgyökök képződése

Kimerítő szellemi, fizikai munka

Intenzív sportolás

Dohányzás

Gyógyszerek

Enzimreakciók

GyulladásFémionok

Levegő- szennyező anyagok

Radioaktív sugárzás

UV fény

Táplálkozásban aránytalanul sok, telített zsírsav

Honnan jön a szabadgyök?

Ha túl sok a szabadgyök…

• Láncszerű reakciót kiváltva, a sejtek funkciózavarát, krónikus betegséget idéznek elő.

• Okozhatnak rákot.• Megtámadhatják a véredényeket.

A védekező rendszerek

• A szervezet önmaga is előállít a szabadgyökök hatástalanítására anyagokat

• Az antioxidáns védelmi rendszer legismertebb enzim tagjai a kataláz, a glutation-peroxidáz és a szuperoxid-dizmutáz nevű enzimek, melyek a különböző szabadgyökök átalakítását végzik.

• A másik a táplálékkal felvett antioxidáns hatású összetevők működése

A szervezet védekezése?

Antioxidánsokkal (C, A, E-vitamin, szelén, cink, flavonoidok, antociánok, karotinoidok stb.) reakcióba lépnek a szabadgyökökkel.

Szent-Györgyi Albert kutatásaiban a biológiai oxidációs folyamatok mechanizmusával foglalkozott.

1937-ben Nobel díjat kapott.

Nevéhez fűződik a C-vitamin és a P-vitamin (flavonoidok) felfedezése.

Utcaseprőként takarítják a szervezetet.

szabadgyök

antioxidáns

A szabad gyökök és az antioxidáns védekezés egyensúlya a szervezetben, nagyon fontos a normális szöveti

működés szempontjából.

Hogyan jutunk antioxidánshoz?

Szervezetünk a szükséges antioxidánsok egy részét nem tudja előállítani, ezért

külső forrásból, ELSŐSORBAN A TÁPLÁLÉKBÓL kell fedezni .

Miért több a természetes? - megfelelő térszerkezet- egész komplexek - C-vitamin

egész családok - E-vitamin

Természetes – Szintetikus

C-vitamin

?

• Polifenolok• Flavonoidok • Antociánok • Proantocianidinek

Hatásukat az öregedési folyamatok lassításában (oxidatív stresszel szembeni védelem), és a daganatok elleni

védekezés növelésében (azaz a prevencióban) fejtik ki.

Az elmúlt évek kutatásai során egyre Az elmúlt évek kutatásai során egyre jelentősebb szerep jut a jelentősebb szerep jut a másodlagos másodlagos növényi anyagoknaknövényi anyagoknak, színanyagoknak. , színanyagoknak.

A zöldségek és a gyümölcsök nagy része

gyógy-növény

Szakirodalomból jól ismertekHatékony felszívódásNincs mellékhatásNincs túladagolás

Flavonoidok mint természetes antioxidánsok

• Kék, vörös színű gyümölcsök színanyagai• Alapszerkezetét rendkívüli változatosság

jellemzi. Több mint 4000 félét azonosítottak• Az enzimek működését segíti• A teljes anyagcserében részt vesz• Csökkentik a kapillárisok törékenységét• Tágítják az ereket, gátolják a vérrögképződést• Ösztrogén szabályzó hatásúak

Hazánkban átlagos flavonoid bevitel: 19,5 mg/fő/nap

A szükséges mennyiség 200-250 mg/fő/nap

• A növényi sejtekben is alapvA növényi sejtekben is alapveető tő védelmi funkciót töltenek be. védelmi funkciót töltenek be. Baktérium, vírus és gomba ellenes Baktérium, vírus és gomba ellenes hatásúakhatásúak

• Gátolják az asztma és allergia Gátolják az asztma és allergia kialakulását elősegítő enzimek kialakulását elősegítő enzimek működésétműködését

• Elősegítik a daganatkeltő anyagok Elősegítik a daganatkeltő anyagok gyors kiürülését a szervezetbőlgyors kiürülését a szervezetből

Flavonoidok mint természetes antioxidánsok

„Más állapot”

A várandósság fokozott figyelmet igényel:

• Mérgező hatású anyagok ( permetszerek, kozmetikumok, oldószerek, dohányzás)

• Félelmek-szorongások (túlzott medicatio: dg. shock)

• A fejlődő magzat TÁPANYAGOKAT igényel

• Fokozott antioxidáns védelem!!

Kutatások szerint

• Növény védőszerek –gyermek kori leukémiát okozhatnak,

• Adalék anyagok, tartósítószerek, aromák, GM-növények…. genetikai mutációt generálhatnak

• Fokozott antioxidáns védelem!!!

„Nehéz gyermekkor”

• Túl nagy elvárások: fokozott stressz és szorongás

• Rendkívül rossz táplálkozási szokások

• Kevés mozgás: oxigén hiány

• Idegrendszerben hiányállapot és oxidatív stressz ( elektro-stressz!): viselkedés zavarok ,agresszió

Sportolás hatása a szervezetre

• Fokozott oxigén igény

• Keringés –véráramlás fokozódása

• Szívfrekvencia növekedés

• Verejtékezés

Kockázatok-verseny sportolóknál

• Szív és érrendszer károsodása—túlterhelés és tápanyag hiányok miatt

• Izületek túlterhelése• Savasodás ( tejsav képződés)• Túlzott szabadgyök képződés( a vérképben

olyan eltérések mint egy súlyos daganatosnál)• Ásványi anyag vesztés a verejtékezéssel

Hirtelen szívmegállások és keringés összeomlások!!

Antioxidánsok hatása a sportolók teljesítményére

• Mérhető teljesítmény növekedés!

• Jóval rövidebb regenerációs idő

• Szív és érrendszeri védelem

Fizikai és szellemi munka

• Fizikai: a sportolókéhoz hasonló helyzet

• Mentális igénybe vétel: oxidatív stressz az agy és a keringés számára: fáradtság—súlyos vagy állandó fokozott igénybevétel esetén CFS ( krónikus fáradtság szindróma)

Elekroszmog

• Programozók-számítógép műszerészek-könyvelők-stb.: „halmozottan hátrányos” foglalkozások oxidatív stressz

Antioxidások és a minőségi látásRetina elváltozásaiMakula degenerációSzemizmok gyengesége

• Az égési sérülés a kialakuló gyulladás miatt jelentős oxidatív stresszt indukál az emberi szervezetben.

• Az eltérő folyadékpótlás terápiák nincsenek hatással a szervezet antioxidáns állapotának változására!

Megfigyelések égési sérülteken

Oxidatív stressz és a súlyos idegrendszeri kórképek

• Ma a kutatók zöme úgy látja, hogy a megnövekedett Alzheimer kór-Parkinson kór-depresszió előfordulásának gyakorisága mögött a szabadgyököknek meghatározó szerepe van ( környezeti mérgek!!)

• Lehet hogy az agresszió a hyperaktivitás és a suicid (öngyilkos)hajlamnak is köze van ehhez?(lásd elektro-smog)

Oxidatív stressz és a daganatok

• Számos kutatás folyik a tárgy körben

• Számtalan tapasztalat van az ilyen állapotokban fogyasztott növényi antioxidánsok hatásairól pozitív irányban változik a paciens vérképe, erőnléte,étvágya.

Kutatási Eredmények• Az egyes flavonoidok gátló hatása a rákos sejtek osztódó

képességére minimális• A flavonoid- (polifenol) keverékek jelentős gátló

hatással rendelkeznek a rákos sejtek osztódó képességére

• A gátló hatások és az antioxidáns aktivitások között pozitív összefüggés áll fent

Magyarázat• A polifenol-keverékek antioxidáns vegyületei szinergista

hatást fejtenek ki

növényi eredetű készítmény előnye

Mikor fogyasszuk?

• Az egészség megőrzéséhez egész életünk során bőségesen szükséges növényi tápanyagokat -antioxidánsokat fogyasztani—minden nap!

• A fitokemikáliák helyes arányú fogyasztásának a kulcsa a változatosság

Ciaga és Jade GreenzymesKiemelkedő antioxidáns

készítmények

Áfonya25 féle antocián van benne (19 ebből nagy koncentrációban!)

Önmagában is jelentős antioxidáns hatással rendelkezik

Véd a zsíros táplálkozás károsító hatásával szemben (nem véletlen a sültekhez az áfonya öntet) Védi a vörösvértesteket, az érfalat az oxidatív károsodástól

Kutatások szerint ez a hatás segít kivédeni a kapillárisok károsodását, ami a szem és a vese bántalmait eredményezheti—cukorbetegségben fokozott kockázat!

Gránátalma

• 2000-ben Aviram prof kutatásai szerint:

---az atherosclerosisra 3x erősebben hat ,mint a vörösbor, vagy a zöld tea

---20%-al csökkenti az LDL szintet

---és számottevően növeli a HDL-t.

---Vérnyomáscsökkentő

---az erekben az elmeszesedett lerakódásokat feloldja

• Az ellagsav leggazdagabb forrása

• Kiemelkedő eredmények a rák terápiában

• Csökkenti az angiogenesist ( az érképződést a daganat körül), ezzel daganat ellenes hatású.

Aloe Vera( a gyógynövények királynője)

• A Ciagaban 30% található• A legbecsesebb gyógynövényként tartják

számon.• Kb. 240 hatóanyagot tartalmaz• Magas aloe vera tartalmú italok

a szervezet általános tisztítását és táplálását biztosítják

• Legfontosabb tulajdonságai:

1) Magas polifenol tartalom antioxidáns hatás

2) Bélrendszer védelme

3) antibiotikus, gombaölő hatás

4) Vitaminok,ásványi anyagok, nyomelemek, esszenciális zsírsavak, növényi színanyagok tárháza

Zöld árpa+kombu-alga + gyöngyárpa mag

• Dr. Yoshihide Hagiwara 40 évi kutatás után a zöldségek világában arra a megállapításra jutott, hogy a zöldárpa az összes többihez képest a legkiválóbb.

• „A kutatásaim bebizonyították, hogy a zöldárpa levelei tartalmazzák a legdúsabb táplálékforrást, ami a bolygónkon egyetlen forrásból elérhető."

• 66X több Klorofilt tartalmaz mint a spenót 30X több B-vitamin származékot mint a tej 2X annyi Kalciumot mint a tej 2X annyi Kalciumot mint a búzafű 5X annyi Vasat mint a spenót 7X annyi C-vitamint mint ua. mennyiségű narancs bőséges A-provitamint (Béta karotint) tartalmaz

.

tartalmazza, a legfontosabb ásványi anyagokat: magnézium, kálium, réz, cink, stb. tartalmazza, a legfontosabb zsírsavakat is, amelyek a májfunkciókat támogatják

Segítség

• az allergiás tüneteket csökkentésében - a pH (sav-lúg háztartás) egyensúlyban tartásában - az immunrendszer erősítésében - a vércukor egyensúlyban tartásában  - a koleszterin szint csökkentésében

Kasai omega oils

• Halolaj 23/1 omega 3/6 arány!!( ideális 4/1, a magyar táplálkozásban 1/26!!!)

• Borágó olaj: magas gamma-linolénsav tartalom: gyulladás csökkentő, érrendszer védő,koleszterin szint szabályzó, egészséges sejtmembrán képzés

• Aszkorbin palmitát: zsírban oldódó C-vitamin: az idegrendszer és az agy C vitaminja!!!

Bőséget és jól-létet kívánok mindenkinek szeretettel