Az etilén gáz szerepe a Az etilén gáz szerepe a zöldségek és gyümölcsök zöldségek és gyümölcsök

érésébenérésébenProjekt kísérletProjekt kísérlet

Készítette:Készítette:

Papp Eszter 10. aPapp Eszter 10. a

2006. 01. 092006. 01. 09..

A kísérlet célterületeiA kísérlet célterületei

1. A kísérlettel azt 1. A kísérlettel azt akartam akartam bebizonyítani, hogy bebizonyítani, hogy a több etilén gázt a több etilén gázt kibocsátó gyümölcs kibocsátó gyümölcs mellett tárolt más mellett tárolt más gyümölcsök ill. gyümölcsök ill. zöldségek zöldségek gyorsabban érnek ill. gyorsabban érnek ill. csíráznakcsíráznak

2. A kísérlet másik célja 2. A kísérlet másik célja az volt, hogy az volt, hogy kiderítsem, vajon kiderítsem, vajon befolyásolja-e a befolyásolja-e a levegő természetes levegő természetes etiléntartalma az etiléntartalma az érési ill. csírázási érési ill. csírázási folyamatotfolyamatot

1. Célterület1. Célterület

Erre a célra a bizonyítottan sok etilén gázt Erre a célra a bizonyítottan sok etilén gázt kibocsátó almát használtam fel kibocsátó almát használtam fel

Az alma mellé banánt tettem, mely Az alma mellé banánt tettem, mely gyümölcsöt világszerte etilénnel érlelik gyümölcsöt világszerte etilénnel érlelik mesterségesen az érlelőkamrákban ismesterségesen az érlelőkamrákban is

Zöldségként a burgonyát használtam fel, Zöldségként a burgonyát használtam fel, hogy bebizonyítsam alma mellé téve hogy bebizonyítsam alma mellé téve hamarabb csírázásnak indulhamarabb csírázásnak indul

2. Célterület2. Célterület

Az almát és banánt tartalmazó zacskók Az almát és banánt tartalmazó zacskók közül az egyikből kiszívtam a levegőt és a közül az egyikből kiszívtam a levegőt és a zacskót szorosan lezártamzacskót szorosan lezártam

A másikban bent hagytam a levegőt és A másikban bent hagytam a levegőt és úgy zártam leúgy zártam le

Az elvárt eredmények Az elvárt eredmények

1. Célterület1. CélterületAzt vártam, hogy az Azt vártam, hogy az alma mellett tárolt alma mellett tárolt banán érettebb banán érettebb (barnább, pöttyösebb, (barnább, pöttyösebb, puhább) lesz a kísérlet puhább) lesz a kísérlet végére az alma nélkül végére az alma nélkül zacskóban tárolt zacskóban tárolt banánnál.banánnál.Az alma mellett tárolt Az alma mellett tárolt burgonyán a csírázás burgonyán a csírázás kezdeti jeleire kezdeti jeleire számítottamszámítottam

2. Célterület2. CélterületKülönbséget vártam a Különbséget vártam a levegő nélküli és a levegő nélküli és a levegővel teli zacskóban levegővel teli zacskóban az alma mellett lévő az alma mellett lévő banán érettségi foka banán érettségi foka közöttközöttElőfeltételezésem szerint Előfeltételezésem szerint a levegő nélküli a levegő nélküli zacskóban lévő gyümölcs zacskóban lévő gyümölcs kevésbé lesz érett, mivel kevésbé lesz érett, mivel a levegőnek is van a levegőnek is van természetes természetes etiléntartalma.etiléntartalma.

A kísérletben felhasznált A kísérletben felhasznált gyümölcsök és zöldségek fotóigyümölcsök és zöldségek fotói

Éretlen banánokÉretlen banánok

Csíramentes burgonyaCsíramentes burgonya

A kísérlet előkészítéseA kísérlet előkészítése

A gyümölcsök és zöldségek bezacskózásaA gyümölcsök és zöldségek bezacskózása

A kísérlet előkészítéseA kísérlet előkészítése

A gyümölcsök és zöldségek bezacskózásaA gyümölcsök és zöldségek bezacskózása

A kísérlet előkészítéseA kísérlet előkészítése

A levegő kiszívásaA levegő kiszívása

a zacskóbóla zacskóból

A kísérlet időtartamaA kísérlet időtartama

2005. december 24. – 2006. január 9.2005. december 24. – 2006. január 9.

(azaz 17 nap)(azaz 17 nap)

A kísérlet körülményeiA kísérlet körülményei

Tárolás szobahőmérsékletenTárolás szobahőmérsékleten

A kísérlet eredményei képekbenA kísérlet eredményei képekben

Banán levegővel Banán almákkal levegő nélkül

Banán almákkal levegővel

A kísérlet eredményei képekbenA kísérlet eredményei képekben

Burgonya levegővel Burgonya almákkal és levegővel

A kísérlet eredményeiA kísérlet eredményei1. Célterület1. Célterület

Az alma nélkül levegővel telt zacskóban tárolt banán Az alma nélkül levegővel telt zacskóban tárolt banán egyértelműen más képet mutatott. Az erős egyértelműen más képet mutatott. Az erős pöttyöződés az érés kifejezett jele. Határozottan pöttyöződés az érés kifejezett jele. Határozottan érettebb lett ez a banán, mint az alma mellett tárolt érettebb lett ez a banán, mint az alma mellett tárolt bármelyik két gyümölcs.bármelyik két gyümölcs.Előfeltételezésem, mely szerint az alma mellett tárolt Előfeltételezésem, mely szerint az alma mellett tárolt banán érettebb (barnább, pöttyösebb, puhább) lesz a banán érettebb (barnább, pöttyösebb, puhább) lesz a kísérlet végére az alma nélkül zacskóban tárolt kísérlet végére az alma nélkül zacskóban tárolt banánnál nem nyert bizonyítást a kísérlettel.banánnál nem nyert bizonyítást a kísérlettel.Az elvárthoz képest csak a burgonya csírázása volt Az elvárthoz képest csak a burgonya csírázása volt egyértelmű jele annak, hogy az almák etilén termelése egyértelmű jele annak, hogy az almák etilén termelése felgyorsítja az érést ill. a csírázást.felgyorsítja az érést ill. a csírázást.Ebben az esetben előfeltételezésem, mely szerint az Ebben az esetben előfeltételezésem, mely szerint az alma mellett tárolt burgonyán a csírázás kezdeti jeleire alma mellett tárolt burgonyán a csírázás kezdeti jeleire számítottam, beigazolódott.számítottam, beigazolódott.

A kísérlet eredményeiA kísérlet eredményei2. Célterület2. Célterület

A levegővel teli, ill. anélküli zacskókban almával A levegővel teli, ill. anélküli zacskókban almával együtt tárolt banánok közt jelentős eltérés nem együtt tárolt banánok közt jelentős eltérés nem volt láthatóvolt láthatóEgyedüli szemmel látható eltérés az volt, hogy a Egyedüli szemmel látható eltérés az volt, hogy a levegő nélkül tárolt banán szára leesettlevegő nélkül tárolt banán szára leesettAz előfeltételezésem nem nyert bizonyítást, Az előfeltételezésem nem nyert bizonyítást, mely szerint a levegő nélküli zacskóban lévő mely szerint a levegő nélküli zacskóban lévő gyümölcs kevésbé lesz érett, mivel a levegőnek gyümölcs kevésbé lesz érett, mivel a levegőnek is van természetes etiléntartalmais van természetes etiléntartalma

KövetkeztetésekKövetkeztetések

Arra a következtetésre jutottam, hogy a Arra a következtetésre jutottam, hogy a műanyag tasakban való tárolás lehetett műanyag tasakban való tárolás lehetett az oka annak, hogy nem tudtam az oka annak, hogy nem tudtam kísérletemmel alátámasztani a kísérletemmel alátámasztani a tudományosan igazolt tényekettudományosan igazolt tényeketHa kisebb méretű karton dobozba tettem Ha kisebb méretű karton dobozba tettem volna a gyümölcsöket és zöldségeket volna a gyümölcsöket és zöldségeket valószínűleg sikeresebb lett volna a valószínűleg sikeresebb lett volna a kísérletemkísérletem

Személyes megjegyzésekSzemélyes megjegyzések

Szerintem megérte kipróbálni ezt a kísérletet, Szerintem megérte kipróbálni ezt a kísérletet, akkor is, ha nem úgy sikerült minden, ahogy akkor is, ha nem úgy sikerült minden, ahogy vártam, mert nem tudtam bebizonyítani minden vártam, mert nem tudtam bebizonyítani minden tudományosan alátámasztott tényttudományosan alátámasztott tényt

De ami sikerült, annak nagyon örültemDe ami sikerült, annak nagyon örültem

Végre úgy érzem, hogy találtam valamit a Végre úgy érzem, hogy találtam valamit a kémiában, ami nem száraz és számomra kémiában, ami nem száraz és számomra érthetetlen, hanem nagyon is gyakorlatias, érthetetlen, hanem nagyon is gyakorlatias, ráadásul a kedvenc tantárgyamhoz is kötődikráadásul a kedvenc tantárgyamhoz is kötődik