8 

BAB 2

LANDASAN TEORI

2.1 Loving Hut, Pertanian Organik, Vegan

2.1.1 Loving Hut

Loving Hut didirikan dengan sebuah visi agar planet Bumi beserta semua

mahluk hidup di dalamnya dapat terus berlanjut dan hidup bersama dengan damai,

penuh kasi sayang dan harmonis satu dengan yang lain. Jaringan rumah makan

Loving Hut dimulai sejak tahun 2008 dan saat ini sudah ada di berbagai Negara dan

tersebar di seluruh dunia. Loving Hut bisa ditemukan di Amerika serikat, Taiwan,

Jerman, Spanyol, Inggris, Kanada, Pananma, Ceko, China, Mongolia, Austria,

Australia, Perancis, Thailand, Hongkong, Malaysia, Singapore, Korea, Jepang,

Indonesia dan akan juga menyusul di negara-negara lain.

Dengan semangat membantu menyelamatkan Bumi beserta seluruh

penghuninya, kehadiran Loving Hut diharapkan dapat menjadi pemicu bagi mereka

yang ingin melakukan transisi ke pola makanan yang mulia, yang sangat ramah

lingkungan dan tentu sangat sengat.

Loving Hut mempersembahkan sajian dan cita rasa internasional yang terbuat

dari bahan-bahan non hewani, tidak menggunakan madu, tidak menggunakan sarang

burung dan tidak menggunakan bahan-bahan apapun yang berasal dari penyiksaan

9 

 

atau pembunuhan hewan. Semua bahan makanan diolah dengan bahan Non MSG

dan menggunakan beras organik dan sayur organik. Dengan tata ruang yang cerah,

murni dan sejuh. Loving Hut diharapkan dapat membangkitkan perasaan surgawi

pada tiap pengunjung yang berkenan sehinggah ke dalamnya.

2.1.2 Pertanian Organik

Pertanian organik adalah sistem budidaya pertanian yang mengandalkan

bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan kimia sintetis. Beberapa tanaman

Indonesia yang berpotensi untuk dikembangkan dengan teknik tersebut adalah padi,

hortikultura sayuran dan buah (contohnya: brokoli, kubis merah, jeruk, dll.), tanaman

perkebunan (kopi, teh, kelapa, dll.), dan rempah-rempah. Pengolahan pertanian

organik didasarkan pada prinsip kesehatan, ekologi, keadilan, dan perlindungan.

Yang dimaksud dengan prinsip kesehatan dalam pertanian organik adalah kegiatan

pertanian harus memperhatikan kelestarian dan peningkatan kesehatan tanah,

tanaman, hewan, bumi, dan manusia sebagai satu kesatuan karena semua komponen

tersebut saling berhubungan dan tidak terpisahkan. Pertanian organik juga harus

didasarkan pada siklus dan sistem ekologi kehidupan.Pertanian organik juga harus

memperhatikan keadilan baik antar manusia maupun dengan makhluk hidup lain di

lingkungan. Untuk mencapai pertanian organik yang baik perlu dilakukan

pengelolaan yang berhati-hati dan bertanggungjawab melindungi kesehatan dan

kesejahteraan manusia baik di masa kini maupun di masa depan (Linda Faillace,

2008).

10 

 

2.1.3 Vegan

Veganisme adalah sebuah filosofi dan gaya hidup yang peduli dan

mempraktekkan kehidupan tanpa segala bentuk eksploitasi hewan, baik itu

penolakan untuk mengkonsumsi hewan untuk makanan, pakaian, serta penolakan uji

coba pada hewan. Orang-orang yang mempraktekkan gaya hidup Veganisme disebut

dengan Vegan.

2.2 Menuju Hidup Dunia yang Lebih Sehat

2.2.1 Kesadaran

Kesadaran orang bahwa kesehatan merupakan harta duniawi yang paling

tinggi membuat orang-orang rajin berolahraga. Bisnis suplemen atau makanan

kesehatan juga meningkat dengan tajam seiring dengan kesadaran akan kesehatan

tersebut.

Tetapi, walaupun justru lebih peduli pada kesehatan, ada juga kelompok

orang yang memilih memperhatikan makanan yang dikonsumsinya ketimbang

mereka harus mengkonsumsi obat atau suplemen. Mereka menyadari bahwa hampir

semua penyakit terjadi karena secara tidak sadar kita terus menerus memasukkan

racun ke dalam tubuh melalui makanan dan minuman. Bahkan para pakar kesehatan

dunia juga cenderung mengatakan bahwa sebenarnya orang tidak memerlukan

suplemen atau obat apapun jika mereka tidak memasukkan racun ke dalam tubuh

kita (T.Colin Campbell, an interview Supreme Master Television, 2010).

11 

 

Atas dasar itu dan sekaligus sebagai salah satu anggota pecinta lingkungan,

Loving Hut menciptakan berbagai menu yang tetap enak dimakan tetapi kadar

racunnya jauh lebih sedikit ketimbang jenis makanan kebanyakan yang beredar.

Menu-menu itu dikelompokkan ke dalam kelompok menu “Healthier

Choice” yang bahan-bahanya terdiri atas sayur organik mentah, buah segar dan

sedikit dicampur dengan makanan matang yang tetap kaya serat dan mengandung

kecukupan nutrisi.

2.2.2 Meningkatkan Pendekatan Ilmu Kesehatan

Pola makan yang menerapkan 75% lebih banyak “makanan mentah” atau

“makanan hidup” yang terdiri atas buah, sayuran dan beberapa kacang-kacangan ,

bijian dan tanpa produk hewani melangkah cepat menuju sebuah kondisi kesehatan

yang optimal. Tetapi, sekitar satu dasawarsa yang lalu, masih banyak orang yang

berpandangan salah terhadap pola makan ini sehinga kemudian terjadi begitu banyak

informasi yang menyesatkan yang beredar di masyarakat luas. Banyak juga yang lalu

menjadi sinis dan antipati karena itu semua. Bahkan, tidak jarang orang-orang yang

melakukan pola makan yang sangat sederhana tetapi sangat ramah lingkungan dan

begitu baik untuk kesehatan itu, justru menjadi sasaran cercaan dan disudutkan, baik

oleh para medis sendiri, baik kalangan keluarga maupun teman-temannya. Lebih

parahnya lagi, banyak “rawfoodist” atau “pelaku pola makan makanan mentah” yang

juga ikut menjadi khawatir akan kekurangan gizi dan enzim akibat serangan

menyesatkan itu, sehingga tak jarang para rawfoodist justru mencari-cari suplemen

atau makanan super itu untuk menutupi keraguan mereka.

12 

 

Berbarengan dengan itu, para pemerhati kesehatan dan pekerja medis yang

berpikir luas mulai mengamati bahwa

- pada tahun 2007, di Jepang, 100 sekolah terpaksa ditutup akibat wabah

campak yang menyebar luas sekalipun mereka sudah mendapatkan

vaksinasi campak

- ternyata perkembangan bakteri-bakteri super justru meningkat pesat

bahkan lebih cepat daripada pengembangan ilmu tentang antibiotika.

Antibiotika yang baru harus selalu dimunculkan dan direncanakan untuk

membasmi kemunculkan bakteri baru yang lebih kebal (lingkaran ini

terus berputar). Celakanya, antibiotika tidak hanya menghancurkan

kuman yang diincar, tetapi juga begitu banyak bakteri yang bermanfaat

bagi tubuh.

- ternyata peningkatan harapan hidup pada banyak negara terjadi bukan

karena para anak remaja dan orang dewasa lebih sehat tetapi karena

jumlah kematian bayi dan anak menurun sangat tajam (hal ini terjadi

karena pengukuran harapan hidup dilakukan dengan merata-ratakan

seluruh usia). Kegemukan, diabetes tipe 2, darah tinggi, kolesterol tinggi,

alergi, asma, lupus, arthritis-rematoid justru meningkat tajam di semua

negara yang justru merasa mendapatkan peningkatan tinggi dalam ilmu

kesehatan.

Seorang guru besar berasal dari Jepang, ali gastroenterologi (spesialis saluran

pencernaan), yang sudah menjadi dokter lebih dari 50 tahun di Amerika Serikat,

13 

 

Hiromi Shinya, MD, mengatakan : “Suatu paradigma baru atas kesehatan manusia

harus dimulai dengan pandangan baru atas manusia dan tempat kita di alam. Dalam

praktek kedokteran modern, resep obat dan pembedahan adalah cara penanganan

utama. Dokter dan pasien sama-sama mengutamakan penyembuhan gejala langsung

ketimbang mengerti penyebab penyakit sebenarnya. Sudah waktunya kita mulai

membahas perawatan kesehatan dengan berpusat pada kesehatan, dan bukan pada

penyakit, yaitu: bagaimana cara kita supaya bisa menikmati umur panjang dalam

keadaaan bugar.”

Ketika kita terus berpikir untuk membunuh kuman makan kita akan terus

mengadakan peperangan di dalam badan kita sendiri dan mencemari tempat kita

tinggal, dan kita tak akan pernah menang. Peperangan akan terus berlanjut, sesaat

kita nampak menang, tetapi serangan lebih tajam muncul pada beberapa saat

kemudian. Dalam jangka panjang, semua itu akan menjadi masalah besar bagi tubuh

kita, saudara, kekasih, teman, dan lingkungan kita semua. Jadi, sudah waktunya kita

harus menghentikan semua peperangan itu, kita harus berteman dengan segala

mikroba yang hidup di sekeliling kita dan yang juga di dalam tubuh kita.

Pola makan makanan mentah yang organik adalah sebuah cara yang sangat

ramah untuk siapapun, baik kepada lingkungan, kepada para kuman, dan terutama

ramah untuk tubuh kita.

14 

 

2.2.3 Raw Food ( makanan mentah )

Raw Food menurut kamus bahasa english mempunyai arti yaitu makanan

mentah. Manusia dan hewan piaran adalah satu-satunya makhluk hidup, dari bakteri

hingga ikan hiu, di planet ini yang suka makan makanan yang dimasak. Pemanasan

menciptakan suasana asam dan menimbulkan racun bagi tubuh, yaitu sesuatu kunci

mendasar terjadinya degenerasi sel. Bahan-bahan yang terdapat pada tanaman hidup

adalah suatu paket terakhir yang diterima oleh tubuh karena mereka mengandung

tidak hanya mineral tetapi juga energi kehidupan, Bumi, Bulan, Matahari, radiasi

kosmik, suara alam, cahaya alam, para hewan dan juga air homeopatik yang terdapat

di alam.

Selain banyak sekali orang yang mengalami dan menyadari bahwa bahan-

bahan pada tumbuhan mentah dapat meremajakan tubuh dan pikiran, ilmu

pengetahuan menunjukkan bahwa tanaman yang tidak dimasak mengandung enzim,

fitonutrisi, pola air monoatomik yang baik atau “micro-clustered’, struktur molekul

yang cocok untuk tubuh kita (lihat penjelasan Dr.Masaru Emoto tentang struktur

molekul air pada makanan mentah) dan berbagai mineral serta energi alam yang

dirancang agar tubuh manusia berfungsi secara optimal. Tubuh manusia akan bekerja

secara optimal antara lain bila secara keseluruhan pH (derajat keasaman) dan pH

darahnya adalah sedikit basa (alkaline). Padahal semua makanan yang dimasak

bersifat degeneratif dan sebagian besar akan mengasamkan suasana tubuh, dan hanya

bahan tanaman mentah yang bersifat membuat suasana basa dan bersifat regeneratif (

catatan: ada juga beberapa makanan berupa tanaman mentah yang bersifat

15 

 

mengasamkan). Tumbuhan dan hewan memiliki bentuk sinergis, suatu kerja sama

yang saling menguntungkan. Tumbuhan adalah pengubah energi menjadi materi,

sedangkan hewan dan manusia adalah pengubah materi menjadi energi. Tumbuhan

mengambil air, udara dan nutrisi dari tanah serta mengubah cahaya matahari menjadi

benda fisik. Jika kita menanam biji pohon beringin maka dia akan tumbuh menjadi

pohon raksasa tanpa membuat lubang raksasa di tanah yang nutrisinya diserap oleh

pohon itu. Pohon itu menggunakan mineral, air, udara dan sinar matahari untuk

membentuk tubuhnya.

Makanan yang berupa tanaman mentah mengandung semua yang diperlukan

oleh tubuh kita dan jika kita makan makanan yang penuh daya kehidupan atau

makanan mentah berarti kita juga mengkonsumsi energi matahari dalam bentuk

padat.

Meskipun pola makan makanan mentah atau pola makan yang penuh daya

kehidupan ini seakan merupakan sebuah pola maka baru, tetapi konsep makan

makanan mentah sebenarnya tidak baru, karena sudah ada sejak peradapan

pemanasan dengan api belum ada. Manusia adalah satu-satunya makhluk hidup yang

memasak makanan mereka dan akibatnya, kita juga memiliki lebih banyak penyakit

dibanding para hewan liar.

Pola makan makanan mentah ini sekurangnya sudah dilakukan 2000 tahun

yang lalu, oleh para Kelompok Essenes. Dari hasil penjelasannya yang terdapat pada

The Essene Gospels of Peace oleh Edmond Bordeaux Szekely tentang penyembuhan

16 

 

dan pengoptimalan kesehatan, mereka sudah memperkenalkan pola makan makanan

mentah. Bahkan ahli matematika, Phytagoras, juga melarang para pengikutnya

untuk makan daging. Untuk mendapatkan daging diperlukan proses yang sangat-

sangat panjang, dan daging sudah kehilangan segala jenis nutrisi dan energi alami

yang diperlukan manusia, dan yang tersisa adalah protein yang sulit diserap tubuh

sehingga justru membuat organ-organ bengkak, hormon pertumbuhan yang membuat

sel-sel tumbuh secara tidak normal serta berbagai residu dan hal-hal lain yang justru

meracuni tubuh. Hewan berfungsi mengubah materi kembali menjadi energi, jadi

kalau kita makan dagingnya, kita sudah tidak akan mendapatkan energi apa-apa lagi

di dalamnya, yang tersisa adalah materi-materi yang sudah tidak berguna lagi.

Sekitar 400 tahun sebelum Masehi, bahkan seorang dokter Yunani kuno,

Hippocrates, yang terkenal juga sebagai bapak pengobatan dan yang nama dan asas-

asasnya digunakan sebagai dasar untuk pengobatan modern, menerapkan pola makan

tanpa produk hewani, atau yang dikenal dengan nama vegan, untuk penyembuhan

(Victoria Boutenko, 2007).

2.2.4 Manfaat Makanan Mentah

Orang sering sangat heran dan merasa begitu aneh mendengar sebutan pola

makan mentah. Hal ini terjadi karena mereka tidak memperoleh konsep pola makan

mentah secara keseluruhan. “Makanan kehidupan” atau “makanan mentah” secara

umum mencakup makanan vegan (tanpa produk hewani sama sekali), tetapi juga

melangkah setingkat lebih maju, yaitu menghilangkan makanan yang dimasak atau

17 

 

diolah. Makanan mentah memiliki enzim-enzim kehidupan yang akan hancur ketika

makanan diproses dan dimasak. Selain itu, makanan yang diproses justru

mengeluarkan racun dan menjadi sulit dicerna. Makanan mentah terutama terdiri atas

bijian, sayuran, kacang, kecambah, buah segar yang tidak dimasak dan juga buah,

bijian , kacang-kacangan dan rumput laut kering. Makanan mentah juga mencakup

banyak jus segar dan air.

Mengikuti pola makan mentah akan membawa banyak keuntungan, seperti

penambahan tingkat energi. Jika kita makan yang sarat dengan makanan mentah

maka tubuh akan mencerna dan menyerap makanan dengan lebih cepat. Pencernaan

menjadi lebih mudah karena makanan mentah masih memiliki banyak enzim secara

lengkap yang berfungsi sebagai katalisator pada proses pencernaan. Jika kita makan

makanan olahan maka tubuh akan mencari enzim yang diperlukan untuk pencernaan

itu ke dalam jaringan tubuh kita. Proses pencarian ini memaksa tubuh untuk

menghabiskan separuh energinya dan separuh lagi untuk meproduksinya. Tidaklah

heran jika setelah kita makan makanan yang diolah maka tubuh kita menjadi stres

dan kita menjadi cepat tua.

Keuntungan yang lain dengan mengikuti pola makan mentah adalah bahwa

kita akan melindungi tubuh kita dari penyakit-penyakit akut seperti pilek, flu,

campak dan banyak lagi. Jika kita memasak makanan maka kehidupan di dalamnya

akan mati tidak bisa bernafas dan menjadi tidak sehat yaitu karena nutrisi yang

mereka hasilkan terkuras habis. Coba bayangkan…. , jika kita menanam sebuah biji

bunga matahari mentah dan sebuah biji matahari yang sudah dipasteurisasi

18 

 

(dimasak) di tanah, apa yang akan terjadi kemudian pada keduanya? Yang satu, yang

mentah, akan tumbuh dan yang satu lagi akan membusuk dan terurai. Biji yang

mentah memiliki sesuatu yang tidak lagi dimiliki oleh yang sudah dimasak, yaitu …

KEHIDUPAN. Oleh karena itulah, makanan mentah juga sering disebut dengan

“makanan kehidupan”.

Makanan mentah memelihara dan memperbaiki lingkungan internal tubuh

dan memungkin tubuh untuk membersihkan dirinya sendiri dari sampah yang

terakumulasi dalam tubuh yang terjadi ketika tubuh mempertahankan diri dari

timbunan makanan yang dimasak. Nutrisi yang berlimpah yang terdapat dalam

makanan mentah membantu menjaga kesehatan tubuh sehingga kesempatan tubuh

untuk mendapat penyakit juga berkurang.

Ada manfaat sangat besar lagi dari makanan mentah, yaitu menjaga

kebersihan lingkungan. Kita tidak perlu lagi risau dengan endapan minyak yang

menempel di panci atau penggorengan sehingga kita harus merendamnya

semalaman. Kita juga bisa langsung membuah sampah dapur untuk dipakai sebagai

kompos atau pupuk organik dan/atau juga sebagai bahan biogas serta manfaat besar

yang lain. Dengan demikian kita menjadi lebih sedikit memerlukan peralatan, tempat

menjadi lebih rapi, sampah juga berkurang sangat banyak dan kita tidak ikut

mencemari alam dengan memberikan limbah sisa yang beracun.

Makin banyak makanan mentah yang kita makan maka makin sedikit kita

menyumbang kebohongan (hoax) industri makanan olahan yang mengatakan bahwa

makanan mereka adalah “sehat”. Bayangkan jika tiap orang atau bahkan 60% saja

19 

 

dari sebuah negara mengikuti pola makan makanan mentah maka industri makanan

akan tutup dan mulai memproduksi tanaman organik, menanam pohon sehingga

jumlah plastik dan kertas yang mereka perlukan untuk mengepak produknya juga

akan menjadi sangat berkurang sehingga akhirnya kita akan mendapatkan lebih

banyak oksigen untuk semua yang ada di Bumi ini.

Manfaat yang kita dapatkan dengan pola makan makanan mentah jauh-jauh

lebih besar daripada semua pola makan yang menggunakan makanan dimasak atau

menggunakan suplemen. Bahkan hanya dengan menggantikan 40% hingga 50%

makanan Anda menjadi mentah dan 100% vegan (termasuk daging, susu, telur, ikan

serta produk turunannya) saja, tubuh akan menjadi sangat terbantu dengan sangat

baik, dan kita akan segera melihat bedanya hanya dalam beberapa hari. Bualan

bahwa makanan mentah dan vegan itu “tidak sehat, tidak bersih dan kurang nutrisi”

seharusnya tidak pernah terjadi kecuali jika kita ingin menyangkali diri kita sendiri

atau memperkecil kesempatan hidup pada tingkatan kehidupan yang lebih baik. Juga

jangan pernah dengar iklan bualan para industri suplemen bahwa penganut pola

makan mentah memerlukan suplemen atau tambahan nutrisi tertentu. Mereka yang

menganut pola makanan sembarangan memerlukan tambahan nutrisi yang begitu

banyak dan tak akan terpenuhi dengan hanya memberikan suplemen tertentu saja,

yaitu karena suplemen hasil industri tidak mengandung enzim yang berguna sebagai

katalisator agar mineral atau nutrisi di dalamnya bisa terserap dengan baik ke dalam

tubuh.

20 

 

Jadi, kenapa tidak langsung makan makanan mentah ketimbang harus

mengkonsumsi berton-ton suplemen?

2.2.5 Pandangan Sains

Tubuh mempunyai kemampuan penyembuhan yang sangat menakjubkan,

tetapi tanpa nutrisi yang tepat tubuh tidak akan mampu berfungsi seperti saat

diciptakan. Menjadikan tubuh sebagai tumpukan bangkai, masakan dan makanan

olahan adalah sebuah tindakan yang bertentangan dengan hukum alam pada tubuh

itu sendiri (Hiromi Shinya, 2007).

Makanan mentah itu sendiri bukanlah “suplemen”, bukan juga “obat

mujarab” atau “sesuatu yang hebat” tetapi hanyalah sekedar sebuah makanan yang

masih lengkap, yang tidak banyak mengandung racun. Bukan mereka yang

menyembuhkan kita, tetapi tubuh kita lah yang menyembuhkan sendiri semua

penyakitnya. Mereka hanyalah merupakan nutrisi terbaik bagi tubuh. Orang-orang

yang sembuh dari berbagai penyakit kronis atau penyakit yang sangat kritis akibat

melakukan pola makan makanan mentah adalah terjadi karena mereka sangat sedikit

memasukkan makanan olahan ke dalam tubuh mereka. Makin banyak makanan

olahan yang masuk ke dalam tubuh maka makin banyak pula racun yang masuk ke

dalam tubuh sehingga kita mudah menjadi sakit. Makin panjang atau makin banyak

suatu makanan diolah maka makin tinggi racun yang terakumulasi ke dalamnya.

21 

 

Produk hewani merupakan makanan olahan paling panjang prosesnya karena

hampir tak mungkin kita mengkonsomsinya dalam keadaan mentah dan “living”

kecuali kita memangsa hewan dalam keadaaan hidup-hidup. Potongan daging hewan

berkaki atau ikan akan cepat sekali membusuk dan menjadi mati. Oleh karena itulah

semua potongan daging, susu, telur dan ikan akan menyebarkan bau anyir dan busuk

yang luar biasa ke sekitarnya. Di alam bebas, burung-burung pemakan bangkai akan

datang mencari serpihan bangkai-bangkai busuk nan menjijikkan itu. Di tempat

kumpulan manusia, burung-burung pemakan bangkai sudah tidak pernah bisa

bersaing dengan manusia yang tidak pernah mengerti bahwa sebenarnya bangkai dan

sampah itu bukan makanannya.

Manusia di beberapa negara lalu mencoba mengkonsumsi hewan hidup-

hidup, seperti ikan yang masih menggeliat di penggorengan dan otak monyet muda.

Mereka menikmati pertunjukan sadis sambil berpikir bahwa semua itu akan

bermanfaat untuk kesehatan tubuhnya. Padahal mereka tak pernah mengira bahwa

protein dari bahan hewani akan selalu menjadi berlebihan dalam tubuh mereka. Ada

yang membuat alergi, ada yang meningkatkan resiko terjadinya kanker, diabetes,

hingga pengapuran. Karena itulah, yang dimaksudkan dengan “raw food” atau

“makanan mentah” atau “living food” tidaklah termasuk daging mentah, telur

mentah, susu hewan mentah dan ikan mentah sekalipun sang hewan masih hidup.

Apalagi kalau kita memangsa daging, telur dan susu dari peternakan, atau ikan dari

tambak-tambak laut atau tawar, sebenarnya kita memasukkan begitu banyak racun

hama, antibiotika, hormon pertumbuhan dan limbah rumah tangga dan industri

dalam jumlah yang sangat-sangat banyak kepada tubuh kita.

22 

 

Makanan mentah terdiri atas sayur, buah dan biji yang tidak dipanaskan lebih

dari 45 0C. Pemanasan di atas itu akan menghancurkan semua enzim dalam

makanan yang membantu proses pencernaan. Memanaskan atau memasak juga akan

mengurangi kadar nutrisi makanan dan juga menyebabkan perubahan kimia pada

makanan sehingga justru menyebabkan terjadinya karsinogen, mutagen, radikal

bebas dan berbagai racun lain yang mengakibatkan berbagai penyakit yang baru tren

pada saat ini, termasuk diabetes, radang sendi, penyakit jantung dan kanker.

Orang-orang yang mengkonsumsi makanan mentah lebih dari 75% dari

makanannya dan tidak mengkonsumsi produk hewani sering disebut sebagai

“rawfoodist”. Kalau kurang dari 75% maka enzim-enzim dari makanan mentah tidak

akan sanggup atau cukup untuk mengeliminasi tumpukan racun yang ada dari

makanan olahan atau makanan yang dimasak sisanya. Makin banyak makanan

olahan maka tubuh akan menyerap racun asam lebih cepat sebelum sempat

dihancurkannya. Mengganggu keseimbangan asam basa pada tubuh kita akan

merupakan penyebab utama terjadinya kelebihan berat badan dan timbulnya

berbagai penyakit.

Tubuh didesain untuk menjadi basa atau alkalin, seperti baterai. Karena

pengukuran keasaman (pH) adalah logaritmik maka sedikit saja perubahan yang

terjadi akan mengakibatkan perubahan yang besar bagi kesehatan. Satu molekul

hidroksil (-OH) dalam 550 juta adalah cukup membuat air menjadi konduktif. Tetapi

tubuh terpengaruh hanya oleh perubahan pH yang sangat kecil.,bahkan misalnya pH

23 

 

tubuh kita turun 0,10 saja yaitu dari 7,45 menjadi 7,35 maka darah dalam tubuh kita

telah kehilangan oksigen sebesar 300%!

Sebagian besar makanan mentah adalah “pembentuk alkalin” atau

“pembentuk basa”, sedangkan makanan yang dimasak atau diproses adalah

“pembentuk asam”. Semua sumber medis setuju bahwa keseimbangan pH pada

darah kita adalah sesuatu yang paling penting dalam keseimbangan kimia dalam

kehidupan , dan dalam tubuh manusia “pH” adalah kepanjangan dari “potential

hydrogen” dan terlihat pada berapa banyak ion hidrogen yang ada dalam darah kita.

Makin tinggi angka itu (makin banyak ion hydrogen yang terserap) maka darah itu

makin alkalin atau makin “basa”. Makin sedikit maka tubuh akan makin asam (atau

makin berkurang potensialnya atau kemampuannya menyerap hidrogen). Darah

manusia biasanya berpH sekitar 7,0 hingga 7,2.

Kalau kita ingin mengalkalinkan tubuh lebih banyak, sebaiknya air minum

yang kita pakai tidak hanya harus bersih, tetapi juga yang berpH tinggi dan ber ORP

(Oxygen Reduction Potential) negatif. Banyak perusahaan air minum yang menulis

kadar pH nya pada botol kemasannya.

2.2.6 Menjaga agar Terbebas dari Penyakit

Terutama bagi para orang tua yang baru mengenal budaya “modern”,

mengajak anak-anak pergi ke rumah makan cepat saji merupakan sebuah hiburan

yang menyenangkan walaupun tanpa sengaja mereka telah memasukkan begitu

24 

 

banyak masalah kepada tubuh anak-anak mereka. Tetapi, hampir semua tempat

berkunjung, baik mall ataupun tempat wisata, selalu penuh dengan makanan cepat

saji. Tanpa sengaja, kasih sayang yang mereka berikan justru menjadi sesuatu yang

merusak bagi tubuh anak-anak mereka. Berbagai penyakit terakumulasi ke dalam

tubuh mereka dan siap meledak kapan saja, terutama begitu mereka mulai remaja

dan mulai meninggalkan bangku sekolah. Hipertensi, ngilu persendian. kolesterol,

diabetes, kanker, stroke, migrain, sulit tidur, rematik, rambut rontok atau berminyak

berlebihan, banyak jerawat, sariawan, mudah sakit dan seterusnya menjadi sesuatu

yang biasa begitu mereka beranjak dewasa. Orang lalu berpikir bahwa itu semua

adalah penyakit karena usia. Banyak dokter yang akan memberikan jawaban

klise;”Tenang saja, itu adalah hal yang normal untuk orang seusia Anda, bahkan

banyak yang lebih parah dari Anda!”

Padahal ada begitu banyak situasi atau keadan yang membuat kita dapat

menghindari penyakit, yaitu bila kita mengerti bagaimana alam ini sesungguhnya

bekerja pada tubuh kita.

Dari sebuah buku yang berjudul The Cure is in the Cause oleh Dr. Ruza

Bogdanovich, ND, disebutkan: “Menganggu Alam adalah tidak baik, dan begitu kita

bertindak melawannya, kita akan menemui kesulitan yang sulit untuk diperbaiki lagi.

Kerusakan akan terjadi dengan begitu banyak cara yang bahkan tak pernah kita

sadari. Kita benar-benar mengabaikannya.” Ditulisnya :

“Pada saat ini, mikroba dan virus dapat mengganggu kita dengan cara

yang berbeda dengan biasanya. Semua itu terjadi karena kita melemahkan

25 

 

tubuh kita sendiri. Tubuh kita penuh dengan puing-puing kotoran.

Tuberkolosis kembali menyerang dan menyebar kemana justru karena obat-

obatan dan antibiotika membuat kita lemah.Banyak virus“baru” yang

bermunculan, misalnya : hepatitis A, B, dan C. Peningkatan radikal bebas

(unsur penyebab kanker) dan hormon pertumbuhan pada makan yang terbuat

dari susu membuat pertumbuhan sel tak terkendali dan menekan imunitas.

Kita menjadi lebih lemah dari nenek moyang kita.”

Sekarang kita harus membayar semua kesalahan itu dengan menjadi terlalu

tergantung kepada antibiotik untuk melumpuhkan sesuatu yang sudah resistant

terhadap obat dan yang tidak bisa diatasi oleh sistem pertahanan tubuh kita.

Antibiotik juga merangsek ke pasokan makanan kita. Karena sistem kekebalan

tubuhnya sangat lemah, hewan-hewan ternak secara rutin diberi obat dengan dosis

yang sangat tinggi agar sembuh dari penyakit. Produk-produk antibakteri seperti

sabun tangan, cairan pencuci piring, cairan pembersih toilet, sabun mandi dsb

membanjiri pasar dan menimbulkan masalah bakterial baru akibat penggunaan yang

berlebihan dan serampangan. Semua itu membuat kita makin mendapat tekanan dan

menjadi makin lemah.

Ini semua berhubungan dengan apa yang kita masukkan yang tidak sesuai

dengan denyut atau frekuensi organ dan kelenjar dalam tubuh kita. Oleh karena itu

juga maka sangat sulit membantu orang yang memiliki berbagai penyakit tanpa

mencari akar penyebabnya yang sebenarnya. Apa saja yang kita masukkan ke dalam

tubuh haruslah harmonis dengan keadaan tubuh kita dan alam.

26 

 

Jangan panaskan minyak atau goreng makanan kita! Pikirkan: benarkah

tindakan itu alami? Apakah itu murni? Jika tidak menjadi rusak maka makanan itu

tentu menjadi tidak alami dan menjadi tidak baik. Perhatikan beberapa masalah

kesehatan pada anak-anak yang masih belia. Kita sering melihat mereka kehabisan

enzim dan tidak dapat lagi mencernakan makanannya secara maksimal karena dia

kekurangan makanan mentah. Walaupun hati dan pankreas terdisain untuk

menyimpan enzim-enzim tersebut sehingga bila pada suatu keadaan mendesak dapat

dipergunakan, tetapi karena simpanan itu telah habis maka pankreas harus bekerja

dengan jauh lebih keras. Itulah mengapa banyak anak muda yang mengalami

masalah kesehatan dan alergi pada usia yang masih demikian belia. Diabetes

Juvenile di antara berbagai penyakit degeneratif lain lalu juga menjadi merajalela.

Tubuh bukan hanyalah terdiri atas satu hal saja, tetapi merupakan kombinasi

dari banyak hal dan unsur. Sebuah apel memiliki keseimbangan yang sempurna baik

dari elemen-elemennya, vitamin, nutrisi dan proteinnya. Tetapi, mengapa makan

sebuah apel juga bisa menjadi tidak baik bagi kita?

Ketika makan sebuah apel pie dengan es krim di atasnya, tubuh kita harus

memproses semua bahan-bahan yang tak berguna lainnya, kemudian menyimpannya

ke dalam tubuh kita sehingga akhirnya menjadi beban bagi tubuh. Untuk menjaga

keseimbangan tubuh agar cukup “basa” maka tubuh harus menyerap kalsium dari

tulang supaya dapat mengkompensasi gula yang terdapat dalam pie dan es krim itu.

Begitu banyak orang yang percaya bahwa kita tidak perlu mengendalikan

kesehatan mereka karena semua itu adalah nasib atau bawaan atau genetik dari orang

27 

 

tua. Beberapa ibu percaya bahwa mereka akan mengalami pemotongan payudara

jika orang tua mereka juga memiliki masalah pada kanker payudara. Tetapi, dari

hasil penelitaan dan pengamatannya yang lama sekali, T. Colin Campbell, Ph.D,

seorang ilmuwan dan peneliti dari Universitas Cornell, bisa dirujuk ke

www.SupremeMasterTV.com, mengatakan bahwa penyebab kanker payudara

bukanlah itu semua. Gen yang diwariskan orang tua kepada kita bukanlah faktor

utama yang menyebabkan kita menjadi mangsa 10 penyebab utama kematian.

Mengendalikan keseimbangan tubuh dengan hanya mengkonsomsi satu jenis unsur,

seperti karbohidrat, lemak, kolesterol atau minyak omega-3, tidak akan membuahkan

kesehatan jangka panjang. Suplemen vitamin dan nutrisi tidak akan memberi kita

pertahanan jangka panjang terhadap penyakit. Inilah yang mungkin yang banyak

tidak diungkapkan oleh banyak para praktisi kesehatan, yaitu tentang apa yang

seharusnya kita lakukan agar tubuh kita menjadi selalu sehat.

Setelah melakukan penelitian selama 4 dekade, termasuk penelitian

laboratorium selama 27 tahun, Dr. T Colin Chambell percaya bahwa apa yang kita

makan dapat menyelamatkan kehidupan kita. Beliau meyimpulkan dan mengatakan:

- Kanker payudara berhubungan erat dengan level homon wanita di dalam

darah, dan itu ditentukan oleh makanan yang mereka makan

- Mengkonsumsi susu dan makanan yang terbuat dari susu dapat

meningkatkan terjadinya kanker prostat.

28 

 

- Anak-anak yang mengkonsumsi protein tinggi biasanya akan menderita

kanker hati dan biasanya mereka adalah anak-anak dari golongan yang

berduit

- Diabetes tipe 1, salah satu penyakit yang paling dahsyat yang dapat

terjadi pada anak-anak, dapat dipastikan sangat terkait dengan pola

makan yang diberikan kepada mereka ketika bayi

- Perang terhadap kanker dan penyakit hati yang terus berlanjut selama

puluhan tahun ternyata tidak menunjukkan suatu kemajuan yang berarti

dibandingkan ketika perang itu baru dimulai.

Mulailah makin banyak makan makanan mentah, hindari semua produk

hewani, dan mari kita nikmati hidup yang penuh kebahagiaan dan sehat ini (Dr. T

Colin Campbell, SupremeMaster Televeision, 2010).

2.3 Algoritma

Beberapa hal yang telah disebutkan sebelumnya merupakan sebuah landasan

teori tentang konsep bagaimana seharusnya kita melakukan pola makan atau pola hidup

manusia yang sesungguhnya yang terus didengungkan oleh Loving Hut. Untuk bisa

mendapatkan hasil yang maksimal dalam memberikan pelayanan dan informasi kepada

masyarakat luas tentang bagaimana melaksanakan pelayanan itu diperlukan suatu

perhitungan dan analisa yang baik. Perhitungan dan analisa yang baik itu tak mungkin

dapat tercapai tanpa pengetahuan matematis dan ilmu komputer yang memadai.

29 

 

Di dalam ilmu matematika dan komputer, algoritma merupakan sebuah metoda

efektif untuk menyatakan daftar data-data, ketentuan-ketentuan atau batasan-batasan

untuk menghitung sebuah fungsi. Algoritma digunakan untuk perhitungan, pemrosesan

data dan otomatisasi.

Sebenarnya belum ada definisi yang diterima secara umum tentang “algoritma”

itu sendiri. Para ilmuwan dan peneliti terus menjabarkannya sehingga istilah “algoritma”

itu menjadi makin kompleks dan renik. Tapi, sebagian besar setuju bahwa algoritma

melibatkan suatu usaha membentuk formulasi umum tentang fungsi bilangan bulat dari

bilangan bulat yang lain, dengan parameter yang bisa dikembangkan secara tidak

terbatas, yaitu dengan menuliskannya dalam bentuk simbol dan bilangan dengan suatu

aturan atau ketentuan sehingga yang tidak terbatas itu bisa ditulis secara sederhana.

2.4 Linear Programming

Linear programming merupakan sebuah cara untuk mendapatkan hasil yang

optimal untuk berbagai alasan. Banyak masalah praktis dalam penelitian yang dapat

ditampilkan dalam bentuk model linear programming. Dengan kata lain, linear

programming atau juga disebut dengan linear optimization adalah sebuah metoda

matematis untuk mendapatkan hasil terbaik (seperti nilai nutrisi tertinggi atau harga

pokok pembelian terendah) dalam bentuk suatu model matematis yang mewakili

sejumlah data dalam hubungan linear. Linear programming merupakan salah satu

bentuk pemorograman matematis.

30 

 

Secara lebih teknis, linear programming merupakan cara untuk mengoptimasi

sebuah fungsi obyektif (sasaran) linear, dengan persamaan linear dan batasan-batasan

pertidaksamaan linear.

Misalnya, dengan bentuk :

maksimumkan

dengan batasan

dan

dengan x merupakan variabel vektor,

c dan b merupakan koefisien vektor

dan A merupakan sebuah matrik koefisien

Pernyataan optimasi, baik masimaksi maupun minimasi, disebut dengan fungsi obyektif

atau fungsi sasaran (dalam hal ini adalah cTx).

Persamaan Ax ≤ b merupakan batasan-batasannya.

2.4.1 Bentuk Standar Linear Programming

Bentuk standar atau bentuk yang biasa digunakan dalam menyatakan model

linear programming terdiri atas 4 bagian, yaitu :

a. Fungsi linear yang dimaksimumkan

31 

 

misalnya:

b. Ketentuan atau batasan-batasannya atau fungsi pembatasnya

misalnya:

c. Variable yang ≥ nol

misalnya:

d. Konstanta di sisi kanan yang ≥ nol

misalnya:

Tujuan-tujuan yang lain, seperti meminimalisasi, model dengan berbagai

macam isian data dan juga sesuatu yang diharapkan termasuk variabel-variabel

negatif dapat selalu ditulis kembali ke dalam persamaan dalam bentuk standar.

2.4.2 Contoh linear Programming

Loving Hut hendak belanja sayur minyak dan tepung dengan uang sebanyak

L rupiah. Agar tidak terjadi kelebihan lemak jahat dan kelebihan protein, Loving

membatasi jumlah lemak (fat), F gram fat per kilo gram beratnya, dan jumlah

protein, P gram protein per kilo gram beratnya. Anggap S1 adalah harga sayur

32 

 

organik rata-rata per kg dan S2 harga buah organik rata-rata per kg maka kita dapat

menghitung berapa kg jumlah minyak dan tepung yang dapat dibeli dengan

kandungan fat serta protein yang serendah mungkin.

Fungsi sasaran atau fungsi obyektif:

- maksimumkan : S1x1 + S2x2

dengan batasan atau fungsi pembatas:

- maksimum uang belanja : 0 ≤ x1 + x2 ≤ L

- batas lemak: 0 ≤ F1x1 + F2 x2 ≤ F

- batas protein: 0 ≤ P1x1 + P2x2 ≤ P

- tidak bisamembeli jumlah berat yang negatif: x1 ≥ 0, x2 ≥ 0

sehingga bentuk matriksnya menjadi :

- fungsi obyektif :

- fungsi pembatas :

33 

 

2.5 Metode Algoritma Simplek dan Metoda Criss-cross

2.5.1 Metode Algoritma Simplek

Algoritma Simplex ini dikembangkan pertama kali oleh George Dantzig pada

tahun 1947, dengan memberikan pemecahan pada bentuk linear programming

dengan membuat solusi kelayakan (“feasible solution”) pada titik-titik sudut atau

perpotongan sebuah bangun datar dan kemudian bergerak sepanjang tepi bangun

datar tersebut dengan nilai-nilai (tidak boleh mengecil) dari fungsi obyektif atau

fungsi sasaran, hingga optimasi tercapai.

Sederet fungsi pembatas linear pada dua variable membuat sebuah bidang

kelayakan nilai-nilai yang memungkinkan untuk variabel-variabel tersebut.

Pemecahan masalah itu akan memiliki sebuah daerah pada bidang kelayakan seperti

nampak pada bentuk bangun datar sederhana (artinya, tidak merupakan bangun datar

yang tidak saling berpotongan sendiri)

.

Gambar 2.1 Graphic

34 

 

2.5.2 Metode Algoritma Criss-cross

2.5.2.1 Perbedaan dengan Metode Simpleks

Seperti metoda simpleks Dantzig, algoritma criss-cross merupakan

algortima pertukaran data yang bergerak pada batas mendekati nol (limit→nol)

di antara basis- basis (angka-angka > 0). Walaupun demikian, criss-cross

tidak perlu bertahan pada bidang kelayakan saja, tetapi juga bisa bergerak pada

limit→0 di luar bidang kelayakan.

Pada metoda simpleks, pertama kali adalah mencari basis kelayakan

dengan pemecahan sebuah “masalah fase-pertama”; dalam “fase-dua”, metoda

simpleks bergerak pada limit→0 di antara deret solusi basis kelayakan sehingga

fungsi obyektif pada tiap limit tersebut tidak mengecil dan berhenti dengan

sebuah solusi optimal (disebut juga “menemukan solusi kelayakan ganda”).

Metode criss-cross lebih sederhana daripada metoda simpleks, karena

criss-cross hanya melalui satu fase saja. Algoritma criss-cross menggunakan

iterasi primal dan dual secara bergantian. Cara melakukan penghitungan iterasi

serupa dengan penghitungan iterasi pada algoritma simpleks. Perbedaannya

hanya pada penggunaan rumus untuk menentukan pivot (limit→0).

Setelah baris pivot dan kolom pivot didapat, maka elemen-elemen baru pada

metoda simpleks didapat dengan rumus :

elemen baru basis = elemen lama basis – baris pivot x koefisien kolom pivot

Pada metoda criss-cross, nilai-nilai yang ada pada elemen baris pivot dan nilai

yang ada pada elemen kolom pivot ditentukan dengan rumus :

35 

 

Elemen pivot :

elemen pivot baru = 1/elemen pivot lama

Baris pivot :

- untuk iterasi primal :

elemen baris pivot baru = elemen baris pivot lama x (+1) x elemen pivot baru

- untuk iterasi dual :

elemen baris pivot baru= elemen baris pivot lama x (-1) x elemen pivot baru

2.5.2.2 Contoh Metode Criss-Cross

Misalnya kita hendak meminimalkan:

-3x1 + 4x2

dengan fungsi pembatas :

x1 + 2x2 ≥ 2

3x1 + x2 ≥ 4

x1 – x2 ≤ 1

x1 + x2 ≤ 3

Agar betuknya sesuai maka ubah fungsi pembatas pertama dan kedua menjadi:

-x1 – 2x2 ≤ -2

-3x1 – x2 ≤ -4

36 

 

Masukkan semuanya ke dalam basis sehingga kita dapatkan :

Basis dari tabel di atas terlihat bahwa belum termasuk dalam basis

layak karena koefisien fungsi obyektif primal dan koefisien fungsi obyektif

dual belum seluruhnya positif. Pada contoh ini, akan dilakukan iterasi dual

terlebih dahulu.

Kofisien ruas kanan pada fungsi primal yang memiliki nilai negatif

paling kecil adalah -4, dan itu dipunyai oleh x4 sehingga yang menjadi basis

pivot dari baris pivot adalah x4.

Pada elemen fungsi z yang bernilai positif dan bernilai positif adalah 4,

dan itu dipunyai oleh x2 sehingga yang menjadi kolom pivot adalah x2.

Elemen pivot yang baru adalah

x1 x2

z -3 4 0

x3 -1 -2 -2

x4 -3 -1 -4

x5 1 -1 1

x6 1 1 3

37 

 

Karena menggunakan iterasi dual maka seluruh baris pivot yang lama

dikalikan dengan dan kolom pivot yang lama dikalikan dengan 1 sehingga

menjadi :

Dengan metoda simpleks, yaitu

elemen baru basis = eleman baru basis

– koefisien kolom pivot lama x nilai baru basis pivot

sehingga didapatkan basis untuk iterasi fase pertama sebagai berikut:

x1 x4

z 4

x3 -2

x2 3 -1 4

x5 -1

x6 1

38 

 

Karena basis dalam tabel di atas belum menunjukkan basis primal layak

maupun dual layak maka dilakukan iterasi berikutnya yang berselingan dengan

iterasi sebelumnya. Jika iterasi pertama menggunakan iterasi dual maka iterasi

kedua menggunakan iterasi dual.

Kalau dalam iterasi dual mulai dari baris pivot maka pada iterasi primal

mulai dari kolom pivot, yaitu mencari nilai elemen dari fungsi obyektif yang

mempunyai nilai negatif paling kecil, dan nilai itu adalah -15 dan itu dipunyai

oleh x1 sehingga kolom pivotnya adalah x1.

Kemudian, pada baris pivot. Baris pivot dalam iterasi primal didapat

dengan mencari nilai paling minimum dari hasil bagi antara ruas kanan yang

bernilai tidak negatif dengan nilai mutlak elemen yang ada pada kolom pivot

sehingga akan didapat x1 sebagai baris pivot. Dengan demikian maka nilai

elemen pivot yang baru adalah 1/5 dan elemen-elemen dari baris pivot dan

kolom pivot yang baru adalah :

x1 x4

z -15 4 -16

x3 5 -2 6

x2 3 -1 4

x5 4 -1 5

x6 -2 1 -1

39 

 

Baris pivot dan kolom pivot yang baru dihitung dengan menggunakan

rumus untuk iterasi primal, sedangkan elemen yang lain kembali menggunakan

metoda simpleks biasa sehingga hasil dari iterasi kedua menjadi :

Pada hasil iterasi kedua di atas baru kita hasilkan keadaan primal layak

sedangkan keadaan dualnya belum layak maka diperlukan iterasi primal sekali

x3 x4

z 3

X1 1/5 -2/5 6/5

x2 -3/5

x5 -4/5

x6 2/5

x3 x4

z 3 -2 2

X1 1/5 -2/5 6/5

x2 -3/5 1/5 2/5

x5 -4/5 3/5 1/5

x6 2/5 1/5 7/5

40 

 

lagi seperti cara sebelumnya sehingga x4 menjadi kolom privot dan x5 menjadi

basis privot dan akhirnya kita mendapatkan iterasi ketiga sebagai berikut :

Terlihat bahwa pada hasil iterasi kedua , basis sudah dalam keadaan primal layak

maupun dual layak. Dengan demikian kita mendapatkan solusi optimal, yaitu yang

terlihat pada ruas kanan fungsi obyektif, yaitu 8/3 (Stanley Zionts, 1969 ).

2.6 Perancangan Program Aplikasi

Menurut Prahasta (2005, p223), rekayasa piranti lunak adalah sekumpulan

aktifitas-aktifitas yang berkaitan erat dengan perancangan dan implementasi produk-

produk dan prosedur-prosedur yang dimaksudkan untuk merasionalkan produksi

perangkat lunak berikut pengawasannya.

x3 X5

z 1/3 10/3 8/3

X1 -1/3 2/3 4/3

x2 -1/3 -1/3 1/3

X4 -4/3 5/3 1/3

x6 2/3 -1/3 4/3

41 

 

Model yang digunakan dalam perncangan program aplikasi ini adalah model

waterfall, sebuah model yang bersifat terstruktur dan liner sehingga pendekatn yang

digunakan berupa pendekatan sistematis dan berurutan (sequential) dalam

pengembangan piranti lunak. Gambaran model ini adalah sebagai berikut :

Gambar 2.2 Model Perancangan Waterfall

( Sumber : http://en.wikipedia.org/wiki.File:waterfall_model.svg)

42 

 

Berikut adalah penjelasan dari tahap-tahap yang dilakukan di dalam model ini

menurut Pressman :

• Rekayasa/ pemodelan sistem. Permodelan ini diawali dengan mencari

kebutuhan dari keseluruhan sistem yang akan diaplikasikan ke dalam bentuk

software. Hal ini sangat penting, mengingat software harus dapat berinteraksi

dengan elemen-elemen yang lain seperti hardware, database, dsb. Tahap ini

sering disebuh dengan Project Definition.

• Analisis. Proses pencarian kebutuhan diintensifkan dan difokuskan pada

software. Untuk mengetahui sifat dari program yang akan dibuat, maka para

software engineer harus mengerti tentang domain informasi dari software.

Misalnya fungsi yang dibutuhkan, use interface, dsb. Dari 2 aktivitas tersebut

(pencarian kebutuhan sistem dan software) harus didokumentasikan dan

ditunjukkan kepada pelanggan.

• Desain. Proses ini digunakan untuk mengubah kebutuhan-kebutuhan diatas

menjadi representasi ke dalam bentuk “blueprint” software sebelum coding

dimulai. Desain harus dapat mengimplementasikan kebutuhan yang telah

disebutkan pada tahap sebelumnya. Seperti 2 aktivitas sebelumnya, maka proses

ini juga harus didokumentasikan sebagai konfigurasi dari software.

• Pengkodean. Untuk dapat dimengerti oleh mesin, dalam hal ini adalah

komputer, maka desain tadi harus diubah bentuknya menjadi bentuk yang dapat

dimengerti oleh mesin, yaitu ke dalam bahasa pemrograman melalui proses

43 

 

pengkodean. Tahap ini merupakan implementasi dari tahan desain yang secara

teknis nantinya dikerjakan oleh programmer.

• Pengujian. Sesuatu yang dibuat haruslah diujicobakan. Demikin juga dengan

software. Semua fungsi-fungsi software harus diujicobakan, agar software bebas

dari error, dan hasilnya harus benar-benar sesuai dengan kebutuhan yang sudah

didefinisikan sebelumnya.

• Pemeliharaan. Pemeliharaan suatu software diperlukan, termasuk di dalamnya

adalah pengembangan, karena software yang dibuat tidak selamanya hanya

seperti itu. Ketika dijalankan mungkin saja masih ada error kecil yang tidak

ditemukan sebelumnya, atau ada penambahan fitur-fitur yang belum ada pada

software tersebut. Pengembangan diperlukan ketika adanya perubahan dari

eksternal perusahaan seperti ketika ada pergantian sistem operasi, atau perangkat

lainnya.

2.7 Perancangan Basis Data

Basis data, dalam bahasa inggris database, adalah kumpulan informasi yang

disimpan di dalam komputer secara sitematik sehingga dapat diperika menggunakan

suatu program komputer untuk memproleh informasi daribasis data tersebut (Wikipedia,

2011). Perangkat lunak yang dgunakan untuk mengelola dan meamnggil kueri (query)

basis data disebut sistem manajemen basis data atau Database Management System

(DBMS). Contoh dari palikasi manajemen basis data diantaranya, SQL Serber dan Ms

Access yang dibuat oleh Microsoft. Oracle Database yang dibuat oleh Oracale, dan

MySQL yang dibuat oleh MySQL AB.

44 

 

Akan kalanya suatu program aplikasi memerlukan basis data untuk

mendukungnya. Basis data diperlukan bilaman data yang dimiliki terlalu banyak, atau

apabila pengguna ingin menambahkan, menbubah, atau menghapus data yang akan

digunakan dalam menjalankan program aplikasi. Beberapa contoh aplikasi yang

menggunakan database adalah :

a. Sistem perpustakaan berbasis komputer, memerlukan database untuk

menyimpan data data buku yang dimilikinya dan memudahkan pengelolaan bila

ada pengunjung atau member yang ingin meminjam dan mengembalikan buku.

b. Sistem ATM ( Automated Teller Machine), memerlukan database untuk

menyimpan data-data nasabah yang jumlahnya bisa sangat besar dan mengelola

transaksi-transaksi yang terjadi.

c. Sistem reservasi tiket pesawat.

d. Sistem penyimpanan atau gudang suatu perusahaan.