bab 3 pencernaan
DESCRIPTION
ERT tingkatan 5TRANSCRIPT
SISTEM PENCERNAAN
PENCERNAAN BERMULA SEBAIK SAHAJA MAKANAN DISUAP KE DALAM MULUT
DEFINISIDEFINISI
PENCERNAAN
PROSES MEMECAHKAN MOLEKUL MAKANAN KOMPLEKS KE UNIT YANG PALING RINGKAS OLEH TINDAKAN MEKANIKAL DAN KIMIA SUPAYA DAPAT DISERAP OLEH TUBUH
ENZIM
PEMANGKIN ORGANIK YANG MENGAWAL ATAU MEMPERCEPATKAN TINDAK BALAS KIMIA DI DALAM ORGANISMA HIDUP
REMBESAN
BAHAN KIMIA YANG DIHASILKAN OLEH KELENJAR ORGAN PENCERNAAN BAGI MELAKUKAN FUNGSI TERTENTU
DEFINISIDEFINISI
PERISTALSIS
PERGERAKAN KEMBANG KUNCUP OTOT BERITMA UNTUK MENOLAK MAKANAN SEPANJANG SALUR PENCERNAAN
PENYERAPAN
SERAPAN UNIT RINGKAS NUTRIEN MELALUI VILUS KE DALAM ALIRAN DARAH DAN SISTEM LIMFA UNTUK DIHANTAR KE SEL TUBUH
ORGAN PENCERNAANORGAN PENCERNAAN
MULUT
ESOFAGUS
PERUT
USUS KECIL
PROSES PENCERNAANPROSES PENCERNAAN
BERLAKU DALAM SATU LINGKARAN YANG BERMULA DI MULUT DAN BERAKHIR DI USUS BESAR
PEMECAHAN MOLEKUL MAKANAN MELALUI 2 CARA :
1) MEKANIKAL2) KIMIA
MULUTMULUT
-MAKANAN DALAM MULUT DIKUNYAH SECARA MEKANIKAL KEPADA BENTUK LEBIH KECIL
-DIGAUL DENGAN AIR LIUR MEMBENTUK GUMPALAN BOLUS
-BOLUS : GUMPALAN MAKANAN YANG TERBENTUK HASIL DARIPADA CAMPURAN MAKANAN DAN AIR LIUR
-AIR LIUR MELEMBUT DAN MELEMBAPKAN MAKANAN, BERTINDAK SEBAGAI PELINCIR UNTUK MEMUDAHKAN MAKANAN DITELAN.
-AIR LIUR MENGANDUNGI ENZIM AMILASE
KANJI DEKSTRIN + MALTOSA AMILASE
ESOFAGUSESOFAGUS LIDAH MENOLAK BOLUS KE DALAM ESOFAGUS
(TINDAKAN MENELAN) KEDUDUKAN DI BELAKANG TRAKEA, PANJANG 25 CM. EPIGLOTIS MENGAWAL MAKANAN DARIPADA MASUK KE
TRAKEA DAN MENGAWAL DARIPADA TERCEKIK. BILA BOLUS MAKANAN MASUK, OTOT ESOFAGUS
MENGEMBANG DAN MENGUNCUP. (PERISTALSIS)
PERUTPERUT ORGAN BERONGGA SEPERTI PUNDI TERLETAK SEBELAH
KIRI DI BAWAH DIAFRAGMA PENCERUT KARDIAK : (HUJUNG ESOFAGUS)- MENGAWAL JUMLAH MAKANAN YANG MASUK KE PERUT- MENGHALANG MAKANAN DARIPADA MASUK BALIK KE
ESOFAGUS• PENCERUT PILORUS : (BAWAH PERUT)
- MENGAWAL MAKANAN DARI PERUT MASUK KE DALAM DUODENUM
PERUTPERUT
MEREMBESKAN JUS GASTER YANG MENGANDUNGI :- AIS HIDROKLORIK CAIR- MUKUS -LIPASE GASTER- PEPSINOGEN -RENIN
• FUNGSI HCL IALAH :
-MENYEDIAKAN MEDIUM BERASID BAGI TINDAKAN JUS GASTER DAN ENZIM
-MEMUSNAHKAN BAKTERIA
• HORMON GASTRIN MERANGSANG PENGHASILAN PEPSINOGEN YANG AKAN DITUKAR KEPADA PEPSIN.
PROTEIN PEPTON + POLIPEPTIDAPEPSIN
KASEINOGEN KASEINRENIN
TINDAK BALAS ENZIM KE ATAS PROTEIN
USUS KECILUSUS KECIL
- TERBAHAGI KEPADA TIGA BAHAGIAN, IAITU :I) DUODENUM (25 CM PERTAMA USUS KECIL)II) JEJUNUM (BAHAGIAN UTAMA USUS KECIL)III) ILEUM (BAHAGIAN AKHIR USUS KECIL)
- PENCERNAAN DI USUS KECIL DIBANTU 2 JENIS REMBESAN, IAITU :1) REMBESAN DARI LUAR USUS KECIL2) REMBESAN DI DALAM USUS KECIL
REMBESAN DARI LUAR USUS REMBESAN DARI LUAR USUS KECILKECIL
-REMBESAN DIHASILKAN OLEH PANKREAS DAN PUNDI HEMPEDU
• JUS PANKREAS-TRIPSIN-AMILASE-LIPASE
• HEMPEDU-GARAM HEMPEDU
• TINDAK BALAS ENZIM DARI LUAR USUS KECIL KE ATAS NUTRIEN
PEPTON PEPTIDA + ASID AMINO TRIPSIN
KANJI MALTOSA AMILASE
LEMAK ASID LEMAK + GLISEROL LIPASE
REMBESAN DI DALAM USUS REMBESAN DI DALAM USUS KECILKECIL
• REMBESAN DI DALAM USUS KECIL MENGANDUNGI ENZIM SEPERTI BERIKUT :
I) PEPTIDASEII) MALTASEIII) SUKRASE/INVERTASE IV) LAKTASE V) LIPASE
• TINDAK BALAS ENZIM DI DALAM USUS KECIL KE ATAS NUTRIEN
POLIPEPTIDA ASID AMINO PEPTIDASE
MALTOSA GLUKOSA MALTASE
LEMAK ASID LEMAK + GLISEROL
LIPASE
SUKROSA GLUKOSA + FRUKTOSA
SUKRASE
LAKTOSA GLUKOSA + GALAKTOSA
LAKTASE
MULUT DAN ESOFAGUS :
Kanji denstrin + maltosaamilase
DUODENUM :
Kanji maltosa
MULUT
DUODENUM
amilase
USUSKECIL
USUS KECIL :
Maltosa glukosa
Laktosa glukosa + galaktosa
Sukrosa glukosa + fruktosasukrase
laktase
maltase
DUODENUM
USUSKECIL
PERUT
PERUT :
Protein pepton + polipeptida
Kaseinogen kasein
pepsin
renin
DUODENUM :
Pepton polipeptida + asid amino
tripsin
USUS KECIL :
Polipeptida asid aminopeptidase
DUODENUMUSUSKECIL
DUODENUM DAN USUS KECIL :
Lemak asid lemak +gliserol
lipase
HASIL AKHIR PENCERNAANHASIL AKHIR PENCERNAAN
PROTEIN KARBOHIDRAT LEMAK
ASID AMINO GLUKOSA GALAKTOSA FRUKTOSA
ASID AMINO + GLISEROL