bab i nata de tomatoes

8/18/2019 BAB I Nata de Tomatoes

1/9

BAB I

PENDAHULUAN

Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang Pemilihan Produk, (2)

Tujuan Pembuatan Produk, (3) Manfaat Pembuatan Produk, (4) egmenta!i Pa!ar, (")

Latar Belakang Pemilihan Pabrik, dan (#) $nali!i! Bia%a&

1.1. Latar Belakang Pemilihan Produk

Latar belakang 'emilihan 'roduk dari tomat karena tomat memiliki harga %ang

relatie murah dan ha!il 'anen %ang ban%ak !erta kon!um!i ma!%arakat %ang ma!ih kurang

dan ketidakmam'uan ma!%arakat untuk mengolah tomat !rhingga ban%ak tomat %ang

terbuang maka kami mengolah tomat menjadi !uatu 'roduk& engan adan%a

'engembangan dan 'erlua!an 'erindu!trian di berbagai kota %ang menjadi ala!an

'emerintah tidak mam'u mengo'timalkan !i!i 'o!itif tomat %ang ka%a akan karbohidrat,

'rotein, lemak, itamin $, B1, B2, B3, dan *, kal!ium, fo!fat, be!i, natrium, kalium, !erat,

air, dan liko'en& Liko'en dalah !en%a+a %ang memberikan +arna merah 'ada buah tomat&

Liko'en ber'eran !ebagai !en%a+a antiok!idan, mengurangi kole!terol, dan mam'u

melindungi tubuh dari kanker, terutama anaman kanker 'ro!tat %ang terjadi 'ada 'ria&

engan adan%a 'erkembangan teknologi %ang ada di -ndone!ia, maka akan be!ar 'ula

inoa!i dan aria!i %ang bi!a dii'takan !ehingga akan mengha!ilkan 'roduk %ang unggul

dan berkualita! !erta mam'u ber!aing dengan 'roduk lokal lainn%a&

Tomat meru'akan tanaman a!li Benua $merika %ang ter!ebar dari $merika Tengah

hingga $merika elatan& Tanaman tomat 'ertama kali dibudida%akan oleh !uku -na dan

!uku $.te 'ada tahun /00 M& ementara itu, bang!a ro'a mulai mengenal tomat !ejak

*hri!to'heru! *olumbu! 'ulang berla%ar dari $merika dan tiba di Pantai an alador

'ada tanggal 12 ktober 142&

Tabel 1. Data Produksi Tomat Menurut abu!aten Dan ota Tahun "##$%"#1& Di

'a(a Barat

atuan : Ton

o

&5abu'aten 6 5ota

Tahun

200 2010 2011 2012 2013

1 *ianjur 4,30 1",400 30,117 "0,74 3,373

2 8arut 147,"11 ,12" /3,32 /#,77" 12",302

(umber : htt':66di'erta&jabar'ro&go&id6inde9&'h'6!ubMenu624)

Ban%ak ara %ang bi!a dilakukan dalam 'engembangan 'roduk berbahan baku

lokal ini khu!u!n%a tomat %ang da'at dibuat !ebagai !au!, ie ream tomat, !elai tomat,

'uree tomat, jell% tomat, bahkan %ogurt tomat, dll& $tau'un dengan 'engiki!an !eara


2/9

lang!ung %ang bi!a di beri dengan 'era!a makanan !ehingga terbentukn%a ita!a ra!a %ang

beragam&

Tabel ". andungan Nilai )i*i Tomat +egar dari tia! 1## g buah

5andungan umlah5aroten (itamin $) 1"00 &-&

Thiamin (itamin B1) #0 ;g


3/9

!olu!i minuman dengan adan%a gi.i %ang baik bagi tubuh !erta tam'ilan %ang unik,

!ehingga akan memberikan ketertarikan bagi kon!umen&

1.0. LATA, BELAAN) PEMILIHAN PAB,I

Loka!i indu!tri meru'akan tem'at berlang!ungn%a !uatu kegiatan indu!tri 'ada!uatu +ila%ah& Loka!i indu!tri adalah !uatu tem'at dimana indu!tri melakukan kegiatan

fi!ik& Terda'at 2 'endekatan 'enting dalam mem'elajari loka!i indu!tri& Pendekatan

'ertama %akni 'endekatan +ila%ah dan ra untuk menilai ala! an menga'a loka!i tertentu

memiliki da%a tarik untuk kegiatan 'ada umumn%a dilihat 'ada !kala lokal mau'un

interna!ional&

Pabrik ini akan di bangun te'atn%a berloka!i di kota *ianjur %ang meru'akan kota

!trategi! untuk dijadikan tem'at 'engha!il 'roduk, karena 'emilihan loka!i di kota

!trategi! meru'akan hal 'enting bagi 'eru!ahan, letak 'eru!ahaan !ering 'ula di!ebut

tem'at kediaman 'eru!ahaan, %aitu tem'at dimana 'eru!ahaan melakukan kegiatann%a

!ehir@hari& edangkan i!tilah Tem'at 5edudukan Peru!ahaan da'at diartikan !ebagai

tem'at kantor 'u!at&

eara umum faktor@faktor %ang 'erlu di'ertimbangkan untuk memilih loka!i

'eru!ahaan adalah :

1& Bahan mentah

Bahan mentah meru'akan kebutuhan 'okok %ang haru! di'enuhi dalam kegiatan

indu!tri !ehingga keberadaann%a haru! !elalu ter!edia dalam jumlah %ang be!ar demi

kelanaran dan keberlanjutan 'ro!e! 'roduk!i& $'abila bahan mentah %ang dibutuhkanindu!tri adangann%a uku' be!ar dan ban%ak ditemukan maka akan mem'ermudah

dan mem'erban%ak 'ilihan atau alternatie 'enem'atan loka!i indu!tri& $'abila bahan

mentah %ang dibutuhkan indu!tri adangann%a terbata! dan han%a ditemukan ditem'at

tertentu !aja maka akan men%ebabkan bia%a o'era!ional !emakin tinggi dan 'ilihan

untuk 'enem'atan loka!i indu!tr% !emakin terbata!&

2& Modal

Modal %ang digunakan dalam 'ro!e! 'roduk!i meru'akan hal %ang !angat 'enting&

Aal ini kaitann%a dengan jumlah 'roduk %ang diha!ilkan, 'engadaan bahan mentah,

tenaga kerja %ang dibutuhkan, teknologi %ang akan digunakan dan lua!n%a !i!tim

'ema!aran& engan demikian, !uatu indu!tri %ang memiliki modal be!ar memilik

alternatie %ang ban%ak dalam menentukan loka!i indu!trin%a& ebaikn%a, bagi

indu!tri %ang modaln%a !edikit kurang memiliki ban%ak 'ilihan dalam menetukan

loka!in%a&

3& Tenaga kerja

Tenaga kerja meru'akan tulang 'unggung dalam menjaga kelanaran 'ro!e!

'roduk!i, baik jumlah mau'un keahliann%a, adakalan%a !uatu indu!tri membutuhkan

tenaga kerja %ang ban%ak +alau'un kurang 'endidikan& Teta'i ada 'ula indu!tri %ang

han%a membuthkan tenaga@tenaga tenaga kerja %ang ber'endidikan dan teram'il&


4/9

engan demikian 'enem'atan loka!i berda!arkan tenaga kerja !angat tergantung 'ada

jeni! dan karakteri!tik kegiatan indu!trin%a&

4& umber energi

5egiatan indu!tri !angat membutuhkan energi untuk menggerakkan me!in@me!in

'roduk!i, mi!aln%a ka%u bakar, batu bara, ga! alam& uatu tenaga indu!tri %ang ban%ak

membutuhkan energi, umumn%a mendekati tem'at@tem'at %ang menjadi !umber

energi ter!ebut&

"& Tran!'orta!i

5egiatan indu!tri haru! ditunjang oleh kemudahan !arana tran!'orta!i dan

'erhubungan& Aal ini untuk melanarkan 'a!okan bahan baku dan menjamin di!tribu!i

'ema!aran 'roduk %ang diha!ilkan& arana tran!'ortta!i %ang da'at digunakan untuk

kegiatan indu!tri diantaran%a tran!'orta!i darat, laut dan udara&

#& Pa!ar Pa!ar !ebagai kom'onen %ang !angat 'enting dalam mem'ertimbangkan loka!i

indu!tri !ebab 'a!ar !ebagai !arana untuk mema!arkan atau menjual 'roduk %ang

diha!ilkan& Loka!i !uatu indu!tri diu!ahakan !edekat mungkin menjangkau kon!umen

agar ha!il 'roduk!i mudah di'a!arkan&

/& Teknologi %ang digunakan

Penggunaan teknologi %ang kurang te'at da'at menghambat jalann%a !uatu

kegiatan indu!tri& Penggunaan teknologi %ang di!arankan untuk 'engembangan

indu!tri 'ada ma!a mendatang adalah indu!tri %ang memiliki tingkat 'enemaran %ang

rendah, hemat air, hemat bahan baku dan memiliki nilai ekonomi! %ang tinggi&

Bahkan 'a!ar interna!ional !udah men!%aratkan 'enggunaan teknologi %ang ramah

lingkungan dan !umber da%a !ebagai !alah !atu !%arat agar 'rodukn%a da'at diterima

di'a!aran melalui - 000 dan - 14000&

7& Perangkat hokum

Perangkat hukum dalam bentuk 'eraturan dan 'erundang@undangan !angat 'enting

demi menjamin ke'a!tian beru!aha dan kelang!ungan indu!tr% antara lain tata ruang,

fung!i +ila%ah, ?M


5/9

1.. ANALI+A BIA2A

Perolehan Data

alam 'emilihan dan 'embuatan loka!i 'abrik 'roduk!i 'embuatan nata de tomato

%ang akan dibangun, di'ertimbangkan dua loka!i dengan lua! lahan %ang ditentukanadalah 1"00 m2 dan tenaga kerja %ang dibutuhkan adalah 2/ orang kar%a+an %ang terdiri

dari 1 orang direktur, 4 orang !taff ahli, 1 orang di!tributor, 2 orang loading dok, 10 orang

'roduk!i, 2 orang bagian gudang, " orang marketing, 2 orang keamanan&

Harga Tanah

Loka!i $ (*ianjur) di'erlukan 1"00 m2 dengan harga 'er m2 adalah


6/9

• taff ahli 4 orang


7/9

• Loka!i B (8arut)

Bia%a bangunan menghabi!kan C


8/9

C 137"&000 E 4/&3##&000 (9)

8arut total o!t : =* E F* (9)

C 11"&1/"&000 E 4/&#4&000 (9)

$nali!i! Perbandingan total o!t

T* 8arut C T* *ianjur

11"&1/"&000 E 4/&#4&0009 C 137"&000 E4/&3##&0009

4/&#4&0009 G 4/&3##&0009 C 137"&000 G 11"&1/"&000

"7&000 C 23&4/0&000

H C 3,24

T* C =* E F* & 9

?ntuk ##00 unit

T* *ianjur C


9/9

T; ;ian3ur

T; )arut

&$6"/

E+IMPULAN

Berda!arkan dari grafik %ang telah dibuat da'at di!im'ulkan bah+a menurut

ka'a!ita! olume 'roduk!i %ang telah diteta'kan %aitu ##00 unit maka !ebaikn%a 'abrik

%ang didirikan di *ianjur& 5arena *ianjur memiliki 'oten!i %ang lebih memungkinkan dan

lebih baik jika ditinjau dari keadaan karena da'at dengan mudah dari !egi 'ema!araann%a

%ang !trategi! untuk +ila%ah abodetabek dan !ekitarn%a& elain itu, 'ada loka!i ter!ebut

Total *o!t lebih rendah atau lebih minimum dibandingkan dengan loka!i %ang lainn%a

!ehingga tujuan 'embuatan 'roduk !eban%ak ##00 unit&

bab i nata de tomatoes

Documents