bab ii nata de tomatoes

8/18/2019 BAB II Nata de Tomatoes

http://slidepdf.com/reader/full/bab-ii-nata-de-tomatoes 1/12

BAB II

OPERATION PROCESS CHART (OPC) DAN

MULTI PRODUCT PROCESS CHART (OMPC)

Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Pengertian Operation Process Chart

(OPC), (2) Manfaat dan Tujuan dari Operation Process Chart (OPC), (3) Simbol!imbol

"ktifita!, (#) Pembuatan Operation Process Chart (OPC), ($) Pengertian Multi Product

Process Chart (MPPC)%

2.1. Pengertian Operation Process Chart (OPC)

Operation Process Chart (OPC) adala& alat untuk merekam !ebua& 'ro!e! dengan

ara ang ber!amaan, !ebagai !arana untuk lebi& mema&ami dan meningkatkan !uatu

'ro!e!% Operation Process Chart bia!ana dimulai dengan ba&an baku mema!uki 'abrik

dan mengikutina melalui !etia' langka&, !e'erti 'enim'anan tran!'orta!i, in!'ek!i,

o'era!i me!in, dan 'erakitan !am'ai menjadi !ebua& unit atau bagian dari !ebua& unit ang

akan dirangkai%

2.2. Manfaat dan Tujuan dari Operation Process Chart (OPC)

*engan adana informa!i ang bi!a diatat melalui Peta Pro!e! O'era!i, da'at

di'erole& manfaat !ebagai berikut:

• *a'at mengeta&ui kebutu&an akan me!in dan 'engganggaranna%

• *a'at mem'erkirakan kebutu&an akan ba&an baku (dengan mem'ertimbangkanefi!ien!i ditia' o'era!i+'emerik!aan)%

• Sebagai alat untuk menentukan tata letak 'abrik%

• Sebagai alat untuk melakukan 'erbaikan ara kerja ang !edang di'akai%

• Sebagai alat untuk lati&an kerja%

"da'un tujuan dari Operation Process Chart (OPC) ini !ebagai berikut:

• Mema&ami 'ro!e! 'embuatan dan 'erakitan 'roduk%

• Mam'u menentukan urutan kerja atau 'ro!e! 'roduk!i dan meranang Operation

Process Chart (OPC) dari !ebua& 'roduk%• Mam'u mengidentifika!i 'enebab keru!akan !uatu 'roduk%

• Mam'u meranang diagram 'areto dan fishbone.

nforma!i ang di'erole& untuk menu!un Operation Process Chart (OPC)

diantarana melalui ta&a'anta&a'an berikut:

1% Menu!un benda kerja ang akan dibuat atau gambar tekni! ang dibuat de!ainer%

2% Menguraikan menjadi elemenelemen 'enu!unna%

3% "nali!a ta&a'anta&a'an 'engerjaan%

#% Ba&an baku ang digunakan berikut dimen!ina%

$% Peralatan atau me!in ang digunakan%

-% .aktu 'enele!aian ma!ingma!ing kegiatan%



/% Presentase Scrap.

0% "nali!a ulang%

% ingka!an aktifita!%

2.3. Simb!"#imb! A$tifita# dan Pembuatan Operation Process Chart (OPC)

Bagianbagian 'ro!e! digunakan untuk menggambarkan dan mem'erbaiki 'ro!e!

tran!forma!i dalam !i!tem!i!tem 'roduktif% Bagan aliran 'ro!e! memerini 'ro!e!

kedalaman un!urun!ur dan !imbol!imbol, !e'erti 'ada gambar dibaa& ini:

Tabe! %. Simb!"#imb! A$ti&ita# Operation Process Chart (OPC)

2.'. Operation Process Chart (OPC)

OPERATION PROCESS CHART

4ama Objek : "ir Total .aktu : 35 menit

4omor Peta : 51 4ama Me!in : Pom'a "ir, Storage Drum

Gambar Keterangan

Operasi(Kegiatan kerja atau suatu tugas)

Transportasi(Pemindahan bahan dari satu tempat ke

tempat lain)

Pemeriksaan(Pemeriksaan kuantitas atau kualitas

produk)

Aktivitas Gabungan

(Kegiatan operasi dan pemeriksaan yangdilakukan bersamaan)

Penyimpanan atau Storage(Persediaan bahan menunggu proses

operasi selanjutnya)

Pengangkutan(Terjadi bila objek dipindahkan dari

suatu tempat ke tempat yang lainnya.)

Kelambatan( Terjadi pada suatu objek jika keadaan

tidak mengizinkan adalah sifat proses

yang menuntut pelaksanannya. misal :

pengirisan.)



0-

(#-$)

%ater &prayer

'uie etrator

6ode

6egiatan7eni! 6egiatan

6ode

Me!in + "lat

7eni! Me!in +

"lat

7umla&

"ktifita!

.aktu

(menit)

Pemom'aan air M1 Pom'a "ir 1 358

Penim'anan " 1 Storage Drum

1

7umla& 2 358


4ama Objek : Tomat Total .aktu : #5 menit

4omor Peta : 52

4ama Me!in : Timbangan , Bubble

Vegetable Washer, Juice !tractor,

Storage drum

0



TOMAT

0-$

0" (* -) Timbangan

0-+ 'uie etrator

$!" ( #-+ )

&torage ,rum

GULA

!" ( #- )#ulty blade paddle agitator

!"(*-) Timbangan0-

0-$

&torage ,rum-$

6ode


6ode Me!in

+ "lat

7eni! Me!in +

"lat

7umla&

"ktifita!

.aktu

(menit)

Penimbangan"1 Timbangan 1 158

Penuian M2

Bubble

Vegetable

Washer

1 $8

Pemera!an !ari

bua&M3

Juice

e!tractor 1 2$8

Penim'anan " 2Storage

Drum

1

7umla& 3 #58

0-

0-$

0-+


4ama Objek : 9ula Total .aktu : 25 menit

4omor Peta : 53 4ama Me!in : Timbangan, Mult"

blade paddle agitator , Storage Drum



0-$

Asam Cuka

!" ( #-! ) #ulty blade paddle agitator

!"( *- ) Timbangan0-

0-$

&torage ,rum

-$

6ode


6ode

Me!in + "lat

7eni! Me!in +

"lat

7umla&

"ktifita!

.aktu

(menit)

Penimbangan "1 Timbangan 1 $8

Penam'uran M#

Mult" blade

paddle

agitator

1 1$8

Penim'anan "2 Storage Drum 1

7umla&3 258


4ama Objek : "!am Cuka Total .aktu : 25 menit

4omor Peta : 5# 4ama Me!in : Timbangan, Mult" blade

paddle agitator , Storage Drum

0-



0-$

Pupuk ZA

!"(#-)#ulty blade paddle agitator

!"(*-) Timbangan0-

0-$

&torage ,rum

*-$)

6ode


6ode

Me!in + "lat

7eni! Me!in +

"lat

7umla&

"ktifita!

.aktu

(menit)


Penam'uran M$

Mult" blade

paddle

agitator

1 1$8

Penim'anan "2 Storage Drum 1

7umla& 3 258


4ama Objek : Pu'uk " Total .aktu : 25menit

4omor Peta : 5$ 4ama Me!in : Timbangan, Mult" blade

paddle agitator , Storage Drum

0-



0-$

/P 1

0-$

0-

/P *ir

0" (*-)

0" (*-$)

6ode


6ode

Me!in + "lat

7eni! Me!in +

"lat

7umla&

"ktifita!

.aktu

(menit)


Penam'uran M-

Mult" blade

paddle

agitator

1 1$8

Penim'anan " 2 Storage Drum 1

7umla& 3 258


4amaObjek : "ir 9ula Total .aktu : 25menit

4omorPeta : 5- 4amaMe!in : Boiler, Mi!er

0-

OPC Air &



Kode

Kegiatan

'enis

Kegiatan

Kode

#esin

'enis

#esin2*lat

'umlah %aktu

(menit)

Pendidihan *- 3oiller 0

Pengadukan *-$ #ier 0

'umlah $ $0

2.. Pengertian MULTI PRODUCT PROCESS CHART (MPPC)

Multi Product Process Chart (MPPC) adala& !ebua& 'eta ang digunakan untuk

menggambarkan aliran atau urutan o'era!i kerja ang meng&a!ilkan 'roduk dengan

banak jeni!, atau 'roduk dengan banak part % Peta ini terutama berguna untuk

menunjukkan keterkaitan 'roduk!i antara kom'onen 'roduk'roduk atau antar 'roduk,

ba&an, part , 'ekerjaan, atau kegiatan% Multi Product Process Chart (MPPC)digunakan

untuk menu!un dan mengeta&ui jumla& me!in ang dibutu&kan untuk !etia' de'artemen(area me!in)%

Bebera'a teknik ang digunakan dalam merenanakan aliran 'ro!e!

'roduk!i adala& !ebagai berikut :

1% Peta Produk *arab

Berguna untuk menunjukkan keterkaitan 'roduk!i antara kom'onn 'roduk atau antar

'roduk mandiri, ba&an, bagian, 'ekerjaan atau kegiatan%

2% *iagram Tali

Peta ang menggambarkan aliran un!ure 'ada tata letak daera& tertentu dengan

menggunakan tali bnang untuk menunjukkan 'er'inda&an elemen 'ada !uatu daera&%

0-

0-$



3% Peta Pro!e!

Teknik ang 'aling umum dalam 'erenanaan dan 'enganali!aan aliran barang%

#% *iagram "liran

Suatu gambaran grafi! dari langka&langka& 'ro!e! ang dibuat ata! tata letak !uatu

tem'at ang !edang dikaji%$% Peta "liran Pro!e!

6ombina!i antara OPC dan "PC ang digambarkan !eara ke!eluru&an 'ro!e! !eara

lengka' 'ada grafi!na%

-% Peta *ari 6e

Teknik baru ang digunakan dalam 'ekerjaan tata letak dan material &andling 'eta

ini berguna a'abila barang mengalir 'ada !uatu ilaa& !angat banak%

/% Peta Pro!edur

Teknik ang digunakan untuk menunjukkan aliran komunika!i li!an atau tertuli!

kegiatan d'artemen, manu!ia dan untuk menunjukkan aliran barang ang di ikat ole&

komunika!i ter!ebut%



0- 0- 0-! 0-4 0- 0-

0-$

0-+

0-5

0-6

0-0

0-+

0-5

0-4

0-

0-!

Multi Product Process Chart Keseluruhan

u$ *A

0-

0-$



0-

0-!

+ing$a#an ,egiatan

,de ,egiatan -eni# ,egiatan -eni# Me#in -um!a /a$tu Me#in

Pemom'aan "ir Pom'a "ir 1 3$8

Penimbangan Timbangan 1 158

Pember!i&an

"ir Bubble

Vegetable

Washer

1 $8

Pulping Juice !tractor 1 2$8

OPC Pu'uk " 258

OPC 9ula 258

Penam'uran Mult" Blade

Paddle #gitator 1 1$8

Pemana!an Boiler 1 258

OPC "!% "!etat 258

Peneta'an

dalam loang;oang 1 158

Pengukuran '< '< =ni>er!al 1 'ak 158

0-

0-$

0-+

0-

0-!

0-5

0-4

0-6

0-0



OPC Strater $8

Penim'anan

(?ermenta!i)uang nkuba!i 1 1$ &ari

Pengambilan

4ata 358

PerendamanTanki

'erendaman 1 &ari

Pemotongan $ata Slicer 1 158

OPC "ir @

9ula 258

Penam'uran

air @ gula Mi!er 258

Pengema!an Cup Sealing 1 358

Penim'anan 1 &ari

0-

0-$

0-+

0-

0-

0-5

0-4

bab ii nata de tomatoes

Documents