bab iv pengetahuan gizi ibu balita acc
TRANSCRIPT
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 1/31
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Wilayah
4.1.1 Letak Geograis
Kecamatan Rawang Panca Arga merupakan salah satu dari 25
kecamatan yang terdapat di Kabupaten Asahan, Provinsi Sumatera Utara
dengan bentuk wilayah secara umum adalah uas Kecamatan Rawang
Panca Arga !"2 km#$
%atas&batas wilayah Kecamatan Rawang Panca Arga yaitu '
a$ Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Sei %alai
b$ Sebelah (imur berbatasan dengan Kecamatan )eranti
c$ Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Kisaran (imur
d$ Sebelah %arat berbatasan dengan %in*ai Serbangan
Kecamatan Rawang Panca Arga ber*arak kurang lebih !"$+ Kilo
)eter dari pusat kota Kabupaten Asahan$ an terletak di sebelah utara
Kabupaten Asahan$ engan pusat Kota Kecamatan terletak di esa
Rawang Pasar -.$ Untuk selengkapnya bisa dilihat di Peta dalam lampiran
%erdasarkan potensi dan luas lahan yang berada di Kecamatan
Rawang Panca Arga menurut data ialah '
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 2/31
(abel /$! istribusi potensi dan luas lahan di Kecamatan Rawang Panca
Arga
01 P1(0S- A3A0 UAS 43a PRS0(AS
! Perkebunan 5$5/! 55$/67
2 Persawahan +$258 +2$6"7
+ Perumahan 5!" 5$!"7
/ Kebun 2!9 2$!97
5 Kolam 8 "$"87
:umlah ;$;;! !""7
Sumber ' berdasarkan pencatatan data lapangan
4.1.! Data De"ograi
%erdasarkan data yang di terbitkan %adan Pusat Statistik
Kabupaten Asahan :uli tahun 2"!/ *umlah penduduk di Kecamatan
Rawang Panca Arga sebanyak !8$895 *iwa $
%erikut pen*abaran distribusi :umlah Penduduk di Kecamatan
Rawang Panca Arga menurut desa yang ada
!$ esa Rawang Pasar -. sebanyak 296/ *iwa
2$ esa Rawang Pasar . sebanyak 2828 *iwa
+$ esa Rawang Pasar .- sebanyak !!6/ *iwa
/$ esa Rawang %aru sebanyak 2"2/ *iwa
5$ esa Rawang ama sebanyak 2;;9 *iwa
6$ esa Panca Arga sebanyak +65! *iwa
8$ esa Pondok %ungur sebanyak 2+58 *iwa
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 3/31
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 4/31
(abel /$+ istribusi Agama di Kecamatan Rawang Panca Arga
01 A=A)A :U)A3 PRS0(AS
! -slam !2$+"2 6;,!87
2 Kristen 5$/8/ +",887
+ %udha ; "$"57
/ 3indu & &
:umlah !8$895 !""7
Sumber ' berdasarkan pencatatan data sekunder
%erdasarkan *umlah Peker*aan yang berada di Kecamatan Rawang
Panca Arga menurut data ialah '
(abel /$/ istribusi Peker*aan di Kecamatan Rawang Panca Arga
01 PKR:AA0 :U)A3 PRS0(AS
! Petani !2$!5" 69,+!7
2 P0S +58 2,""7
+ Karyaawan sawasta !$+"+ 8$+627
/ Pedagang 5+! 2$;97
5 Polri>(0- 56 "$+!7
6 Peternak 5! "$297
8 %uruh !$69; ;$/;967
9 Pembantu Rumah ;+ "$527
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 5/31
(angga
; ?iraswasta !$!;9 6,8+7
!" an lain&lain +58 2,""7
:umlah !8$895 !""7
Sumber ' berdasarkan pencatatan data sekunder
4.! Deskripsi P#skes"as
4.!.1 Lokasi $a% Wilayah &er'a
Puskesmas Rawang Panca Arga terletak di esa Rawang Pasar -.
usun .--- dengan luas tanah /5" m# dan luas bangunan 2/" m#$ ?ilayah
Ker*a Puskesmas Rawang Panca Arga terdiri dari 8 desa dan memiliki /
Puskesmas Pembantu 4PUS(U, yaitu '
!$ Puskesmas Pembantu Rawang %aru
2$ Puskesmas Pembantu Rawang ama
+$ Puskesmas Pembantu Pondok %ungur
/$ Puskesmas Pembantu Rawang Panca Arga
Selain itu Puskesmas Rawang Panca Arga *uga mempunyai 2 Pos
Kesehatan esa 4P1SKSS, +2 Pos Pelayanan (erpadu
4P1S@A0U dan memiliki 2 P1-0S yang terletak di Rawang
Pasar -. dan di Rawang %aru$
Puskesmas Rawang Panca Arga terletak sekitar 2"" )eter dari
pusat kota Kecamatan Rawang Panca Arga yang terletak di esa Pasar -.$
Posisi ini cukup ideal karena terletak di pusat kota Kecamatan Rawang
Panca Arga$ Selain itu kondisi *alan yang baik *uga akses yang sangat
dekat dibandingkan esa lainnya dengan pusat kota Kabupaten Asahan
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 6/31
memudahkan )asyarakat di Kecamatan Rawang datang untuk berobat ke
Puskesmas$ an letak Puskesmas yang strategis ini *uga memudahkan
petugas kesehatan untuk meru*uk pasien ke Rumah Sakit Umum 3$ Abdul
)anan Simatupang sebagai Rumah Sakit ru*ukan utama di Kabupaten
Asahan$
4.!.! (e%aga &esehata% P#skes"as )a*a%g Pasar IV
Puskesmas Rawang Pasar -. Kecamatan Rawang Panca Arga
memiliki (enaga Kesehatan sebanyak /! orang yang terdiri dari '
!$ okter Umum ' 2 orang
2$ okter gigi P(( ' ! orang
+$ Perawat ' 5 orang
/$ %idan P0S ' !+ orang
5$ %idan P(( ' !2 orang
6$ Sanitarian ' 2 orang8$ Gi+i , 1 ora%g
9$ Analis kesehatan ' ! orang
;$ (KS perawat ' 2 orang
!"$ (KS bidan ' ! orang
!!$ (KS S)K ' ! orang
4.!.- Sara%a $a% Prasara%a &esehata%
4.!.-.1 asilitas Ge$#%g
asilitas gedung puskesmas Rawang Pasar -. terdiri dari'
a$ Ruang Kepala Puskesmas
b$ Ruang (ata Usaha>Kesling>Surveilens>UKS
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 7/31
c$ Ruang Penyimpanan 1bat
d$ Ruang Apotek
e$ Ruang oket KartuB$ Ruang Poli Umum
g$ Ruang Poli =igi
h$ Ruang aboratorium
i$ Ruang K-A>K%
'. )#a%g Gi+i
k$ Ruang -=
l$ Ruang Rawat -nap
m$ Ruang Persalinan
n$ Kamar )andi>?<
o$ =udang
p$ Kamar PerawatC$ Aula
4.!.-.!. asilitas Alat/Alat Me$is
Adapun peralatan yang dimiliki Puskesmas Rawang Pasar -.
Kecamatan Rawang Panca Arga antara lain '
!$ Alat&alat pemeriksaan pasien2$ Alat&alat pertolongan persalinan
+$ Satu perangkat alat US=
/$ Alat&alat suntik dan alat&alat P+K
5$ (imbangan bayi dan dewasa
6$ Satu set ental unit
7. emari pendingin tempat penyimpanan bahan&bahan
imunisasi
9$ Alat&alat laboratorium
4.!.-.-. 0at/0ata%
1bat&obat yang digunakan di puskesmas Rawang Pasar -.
Kecamatan Rawang Panca Arga dapat dilihat pada lampiran $
4.!.4 asilitas A$"i%istrasi
alam rangka men*alankan tugas&tugas pokoknya dalam bidang
pencatatan dan pelaporan data, maka Puskesmas Rawang Pasar -.
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 8/31
Kecamatan Rawang Panca Arga didukung oleh Basilitas administrasi yang
terdiri dari '
a$ Kartu berobat Pasien
b$ %uku catatan
c$ emari > rak buku
d$ )e*a dan kursi
e$ Komputer
B$ )esin tik
g$ Stempel
h$ Arsip
4.!.2 asilitas I"#%isasi
asilitas imunisasi yang dimiliki puskesmas Rawang Pasar -.
Kecamatan Rawang Panca Arga antara lain yaitu '
a$ emari pendingin
b$ Alat D alat imunisasi .aksin seperti ' %<=, P(, Polio, <ampak,(, ((, dan 3epatitis
4.!.3 Str#kt#r 0rga%isasi
(ugas dan ungsi setiap bagian$
!$ Kepala Puskesmas
Sebagai unsur pelaksana sebagian tugas inas Kesehatan
yang berkaitan dengan pelaksana pelayanan, pembinaan, dan
pengembangan upaya kesehatan masyarakat di wilayah ker*a sesuai
dengan perundang&undangan yang berlaku, mengadakan koordinasi
dengan kepala kecamatan dan lintas sektoral dalam upaya
pembangunan kesehatan, memonitor dan mengevaluasi kegiatan
Puskesmas, bertanggung *awab atas seluruh kegiatan Puskesmas,
dan memimpin pelaksanaan tugas pokok dan Bungsi Puskesmas
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 9/31
2$ (ata Usaha
Sebagai unsur pelaksana sebagian tugas puskesmas yang berkaitan dengan ketatausahaan, kepegawaian, kerumahtanggaan,
surat menyurat, pencatatan pelaporan, perlengkapan, serta
keuangan Puskesmas
+$ StaB Puskesmas
)asing&masing beker*a dan bertanggung *awab sesuai dengan
bidang dan program ker*anya$
Struktur organisasi Puskesmas Rawang Pasar -. dapat dilihat
selengkapnya pada ampiran
4.!. Progra" P#skes"as )a*a%g Pa%5a Arga
4.!..1 Pelaya%a% &esehata% Dasar 67a%kes$as8
Upaya pelayanan kesehatan dasar merupakan langkah awal yang
sangat penting dalam memberikan pelayanan kesehatan kepada
masyarakat$ engan pemberian pelayanan kesehatan dasar secara tepat dan
cepat, diharapkan sebagian besar masalah kesehatan masyarakat dapat
diatasi$ %erbagai pelayanan kesehatan dasar yang dilaksanakan oleh
Basilitas pelayanan kesehatan adalah sebagai berikut'
a. &esehata% I# Da% A%ak 6&IA8
Adapun tugas pokok K-A di puskesmas Rawang Pasar -. yaitu '
!$ Pemeriksaan dan pemeliharaan kesehatan ibu hamil dan
ibu menyusui
2$ Pertolongan persalinan diluar rumah sakit
+$ Pemeriksaan dan pemeliharaan anak$
/$ -munisasi dasar dan revaksinasi
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 10/31
5$ Pengobatan sederhanaan dan pencegahan rehidrasi pada
anak yang menderita diare dengan pemberian cairan per
oral
6$ Penyuluhan gigi untuk meningkatkan status giEi ibu dan
anak
8$ %imbingan kesehatan *iwa anak
9$ )en*alankan kun*ungan rumah
;$ Pendidikan kesehatan pada masyarakat
!"$ Pelayanan keluarga berencana 4K%$
. &el#arga Bere%5a%a 6&B8
Adapun tugas pokok dari program K% Puskesmas Rawang Pasar
-. adalah '
1. )emberikan motivasi kepada warga agar men*alankan
program K%$
!. )emberikan penyuluhan di posyandu&posyandu di
Kecamatan Rawang Panca Arga
5. 9paya Peraika% Gi+i Masyarakat
(e%aga gi+i P#skes"as "e"iliki #%gsi "elaksa%aka%
t#gas pokok P#skes"as kh#s#s%ya $ii$a%g gi+i. (#gas
te%aga Gi+i P#skes"as a%tara lai% ,
1. Mere%5a%aka% kegiata% gi+i
!. Mere%5a%aka% kegiata% pelatiha% gi+i
-. Melaksa%aka% kegiata% gi+i ,
a. Pe%y#l#ha% gi+i "asyarakat
. 9saha peraika% gi+i kel#arga 69PG&8
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 11/31
5. 9saha peraika% gi+i i%stit#si 69PGI8
$. Syste" ke*aspa$aa% pa%ga% $a% gi+i 6S&PG8
4. Melaksa%aka% koor$i%asi kegiata% gi+i
2. Melaksa%aka% pe"a%ta#a% $a% pe%ilaia%
3. Melaksa%aka% i"i%ga% tek%is $a% pe"i%aa%
. Melaksa%aka% pe%5atata% $a% pelapora%
$. Progra" I"#%isasi
(ugas pokok dari program imunisasi Puskesmas Rawang Pasar
-. adalah'
1. )enyusun *adwal pelaksanaan imunisasi di posyandu
wilayah ker*a puskesmas$
!. Amprah vaksin ke Kabupaten sesuai kebutuhan sasaran$
-. )emelihara kualitas vaksin se*ak diterima dari kabupaten
hingga saat diberikan ke sasaran sesuai rantai vaksin yang
benar$
4. )enggunakan dan merawat peralatan rantai vaksin di
semua tingkat administrasi$
2. )elaksanakan pemantauan dan pengawasan terhadap
perencanaan, penerimaan, pendistribusian, penyimpanan,
dan penggunaan vaksin diwilayah ker*a Puskesmas
Rawang Pasar -.$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 12/31
3. )emberikan pelayanan imunisasi 3%" 4imunisasi
hepatitis pada bayi baru lahir, %<=, Polio, P(&3%, dan
<ampak$
e. 9paya Pe%5egaha% Da% Pe"era%tasa% Pe%yakit Me%#lar
Adapun tugas pokok dari P2) Puskesmas Rawang Pasar -.
yaitu '
1. )encari kasus sedini mungkin untuk melakukan
pengobatan
!. )elaporkan penyakit menular
-. )enyelidiki dilapangan untuk melihat ada tidaknya
laporan yang menemukan kasus&kasus untuk mengetahui
sumber penularannya$
4. (indakan permulaanya untuk menahan penularannya$
2. Penyembuhan penderita yang sakit$
3. Pemberantasan vector nyamuk$
. Pendidikan kesehatan$
alam pencegahan penyakit menular, diberikan imunisasi$
imana imunisasi adalah merupakan suatu tindakan memberikan
kekebalan kepada tubuh terhadap penyakit tertentu$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 13/31
. Posya%$#
Puskesmas Rawang Pasar -. selalu mengadakan kegiatan
posyandu di pustu setiap bulannya$ imana kegiatan posyandu
terdiri dari '
1. )enimbang berat badan bayi$
!. )emberikan imunisasi$
-. Pemeriksaan ibu hamil$
4. Konsultasi K%$
2. Penanggulangan diare
g. 9saha &esehata% Sekolah 69&S8
Adapun tugas pokok UKS di Puskesmas Rawang Pasar -.
adalah '
1. )emberikan penyuluhan mengenai cara merawat gigi
agar tetap sehat$
!. )emberikan pengobatan$
h. :a"i%a% &esehata% Masyarakat 6:AM&ESMAS8
Adapun tugas pokok dari :amkesmas Puskesmas Rawang
Pasar -. adalah memberikan pelayanan kesehatan perorangan
secara preventiB, promotiB, kuratiB dan rehabilitative yang berupa
rawat *alan, rawat inap dan pertolongan bagi peserta *amkesmas$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 14/31
i. 9paya &esehata% 9sia La%'#t 69SILA8
Adapun tugas pokok dari US-A Puskesmas Rawang Pasar -.
adalah '
!$ )emberikan penyuluhan tentang kesehatan dan
pemeliharaan kesehatan diri, makanan yang mengandung
giEi seimbang$
2$ )emberikan semangat hidup pada A0S-A agar mereka
tetap berguna untuk dirinya sendiri keluarga maupun
masyarakat$
'. Siste" Pe%5atata% Da% Pelapora% (erpa$# 6SP!(P8
Adapun tugas pokok dari Puskesmas Rawang Pasar -. adalah '
1. )encatat seluruh hasil kegiatan yang ada di puskesmas
rawang pasar -.$
!. )elaporkan seluruh data hasil kegiatan program
puskesmas$
k. Perilak# Hi$#p Bersih $a% Sehat
Adapun tugas pokok dari P3%S di Rawang Pasar -. adalah
)emberikan penyuluhan&penyuluhan kepada masyarakat di
kecamatan Rawang Panca Arga, baik dibalai desa maupun pada
kegiatan Posyandu$
l. ar"asi
Adapun tugas pokok dari Barmasi Puskesmas Rawang Pasar -.'
!$ )enyediakan data dan inBormasi mutasi obat dan
pembekalan kesehatan serta kasus penyakit dengan baik
dan akurat$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 15/31
2$ Setiap akhir bulan menyampaikan laporan pemakaian obat
dan pembekalan kesehatan kepada Kepala inas Kesehatan
Kabupaten Kota setempat$
+$ %ersama tim perencana obat terpadu membahas rencana
kebutuhan Puskesmas
/$ )enga*ukan permintaan obat dan perbekalan kesehatan
kepada inas Keshatan Kabupaten > Kota$
5$ )elaporkan dan mengirim semua *enis obat yang rusak atu
kadaluarsa kepada inas Kesehatan Kabupaten>Kota$
6$ )elaporkan ke*adian obat dan perbekalan kesehatan yang
hilan kepada inas Kesehatan Kabupaten > Kota$
ari !9 program pokok puskesmas ternyata hanya
terdapat !/ yang sudah ber*alan dan / program puskesmas yang
belum ber*alan atau vakum yaitu' upaya kesehatan *iwa, upaya
kesehatan mata, upaya kesehatan olahraga, dan upaya kesehatan
ker*a$
4.!..! Progra" Pelaya%a% )a*at I%ap
Adapun tugas pokok dari program pelayanan rawat inap di
Puskesmas Rawang Pasar -. adalah sebagai berikut'
1. )erencanakan kebutuhan obat$
!. )elakukan pelayanan rawat inap$
-. )elakukan tindakan pengobatan sesuai standar
Puskesmas berupa pemeriksaan kesehatan, pengobatan
dan perawatan dengan menyediakan tempat tinggal untuk
menginap serta memberi penyuluhan kepada pasien dan
keluarganya$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 16/31
4. )eru*uk pasien ke sarana pelayanan kesehatan yang lebih
tinggi$
2. Pencatatan dan pelaporan
!.2.- Proil Gi+i P#skes"as
Program giEi di wilayah Puskesmas Rawang Panca Arga dipimpin
oleh %apak Kasman )anurung Am$= dengan pendidikan terakhir iploma
--- dari :urusan =iEi P1(KS epartemen Kesehatan$ Adapaun
pelatihan yang telah beliau ikuti antara lain '
!$ Surat (anda (amat Pendidikan dan atihan 4S((P
2$ <ommunity 3ealth (raining <ourse
+$ )ana*emen =iEi
/$ (able )anner
Adapun target dari program =iEi Puskesmas pada tahun 2"!+ antara lain '
!$ Posyandu apor > Posyandu Ada ' tercapai !""7
2$ :umlah %alita yang terdaBtar dan mempunyai K)S bulan ini >
*umlah balita yang ditimbang bulan ini sampai dengan +6 bulan '
tercapai !""7
+$ :umlah %alita yang ditimbang bulan ini > Posyandu apor ' tercapai
!""7
/$ :umlah %alita yang ditimbang bulan ini > *umlah %alita yang ada
dikelompok penimbangan bulan ini ' tercapai 957
5$ :umlah %alita yang ditimbang bulan ini > :umlah %alita yang
terdaBtar dan mempunyai K)S bulan ini ' tercapai 957
6$ :umlah %alita yang naik %% nya bulan ini > *umlah %alita yang ada
dikelompok penimbangan bulan ini ' tercapai 657
8$ :umlah %alita yang naik %% nya bulan ini > :umlah %alita yang
ditimbang bulan ini ' tercapai 9"7
9$ .itamin A -bu 0iBas ' tercapai 6"7
;$ - -bu 3amil ' tercapai ;57
!"$ --- -bu 3amil ' tercapai 9"7
!!$ %ayi =iEi Kurang ' F 2"7
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 17/31
!2$ =iEi %uruk ' F 57
4.- Hasil $a% Pe"ahasa%
4.-.1 I$e%titas
4.-.1.1 Aga"a
ari hasil rekapitulasi kuesioner tentang Agama Responden
ditemukan bahwa *umlah Agama terbanyak adalah %eragama -slam yaitu
sebanyak 59 1rang 46!7, sedangkan yang %eragama Kristen yaitu
sebanyak +8 1rang 4+;7$ Selengkapnya dapat dilihat pada tabel /$5
berikut '
(able /$5 istribusi Brekuensi Responden berdasarkan Agama
01 A=A)A RKU0S- PRS0(AS
! -SA) 59 6!,"" 7
2 KR-S(0 +8 +;,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7
Sumber ' data lapangan yang diolah
Agama -slam yang men*adi mayoritas di Kecamatan Rawang ini
sesuai dengan data %appenas 42""; yang menyebutkan bahwa Provinsi
Sumatera Utara ini mayoritas beragama -slam yaitu sebesar 62,2 7,
sedangkan yang beragam Kristen sebesar ++,5 7, beragama 3indu
sebanyak !,/ 7 serta lainnya 2,; 7$
Agama dapat mempengaruhi perilaku makan$ 4%arasi, 2"";$
Pantangan terhadap makanan tertentu yang didasari oleh kepercayaan
umumnya mengandung nasihat yang dianggap baik ataupun tidak baik
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 18/31
yang lambat laun men*adi kebiasaan yang bisa mempengaruhi giEi
seseorang$ 4Sulistyoningsih, 2"!!$
4.-.1.! S#k#
ari hasil rekapitulasi kuesioner tentang Suku Responden
ditemukan bahwa *umlah Suku terbanyak adalah %atak yaitu sebanyak /5
1rang 4/87, sedangkan yang Suku yang paling sedikit adalah )elayu
yaitu sebanyak ; 1rang 4;7$ Selengkapnya dapat dilihat pada tabel /$6
berikut '
(able /$6 istribusi Brekuensi Responden berdasarkan Suku
01 SUKU RKU0S- PRS0(AS
! :A?A /! /+,"" 7
2 %A(AK /5 /8,"" 7
+ )A@U ; ;,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7
Sumber ' data lapangan yang diolah
%erdasarkan data %appenas 42"";, Provinsi Sumatera Utara
memiliki kekayaan %udaya yang beraneka ragam dalam bentuk adat
istiadat, tradisi, kesenian dan bahasa$ )asyarakat Sumatera Utara terdiri
atas berbagai suku, antara lain )elayu, 0ias, %atak (oba, Pakpak, Karo,
Simalungun, (apanuli (engah, (apanuli Selatan 4Sipirok, Angkola, Padang
%olak, )andailing, dan para pendatang yang telah lama menetap, seperti:awa dan )inang$
Suku mempengaruhi seseorang dalam menentukan *enis, cara
pengolahan, persiapan serta penya*ian makanan$ Selain itu suku *uga
menentukan individu yang boleh dan tidak boleh makan&makanan tersebut
4sulistyoningsih, 2"!!$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 19/31
atar belakang Suku yang berbeda pada orang tua akan berdampak
pada kebiasaan makan %alita yang berbeda pula sehingga status giEi %alita
akan berbeda 4 3endra @udi, 2""9
4.-.1.- Pe%$i$ika%
ari hasil rekapitulasi kuesioner tentang Pendidikan Responden
ditemukan bahwa *umlah tingkat pendidikan terbanyak adalah S)A
sebanyak 58 1rang 46"7, sedangkan tingkat pendidikan yang paling
sedikit adalah Perguruan (inggi yaitu sebanyak + 1rang 4+7$
Selengkapnya dapat dilihat pada tabel /$8 berikut '
(abel /$8 istribusi Brekuensi Responden berdasarkan (ingkat Pendidikan
01 P0--KA0 RKU0S- PRS0(AS
! S !+ !/,"" 7
2 S)P 22 2+,"" 7
+ S)A 58 6","" 7
/ PR=URUA0 (-0==- + +,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7Sumber ' data lapangan yang diolah
)enurut data Kopertis ?ilayah - Sumatera Utara 42""5$ ata
tahun 2""5 menun*ukan bahwa )asyarakat yang tidak lulus S sebanyak
!5,67 sedangkan yang tamat S sebanyak 29,97$ an dapat disimpulkan
bahwa tahun 2""/ terdapat //,/7 masyarakat yang belom berhasil
mengikuti program Gwa*ib bela*ar ; tahunH$ Pada tingkat S)P yang
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 20/31
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 21/31
01 PKR:AA0 RKU0S- PRS0(AS-
! -%U RU)A3 (A0==A 8! 85,"" 7
2 P(A0- !9 !;,"" 7
+ ?-RAS?AS(A 6 6,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7
Sumber ' data lapangan yang diolah
ikutip dari sumber isnakertrans Provinsi Sumatera Utara 42"!+,
bahwa pada kurun waktu tahun 2""9&2"!! Penduduk Usia Ker*a 4PUK
mengalami penurunan sebanyak minus !6"$652 1rang yakni 9$;!;$;8+
1rang pada tahun 2""9 men*adi 9$85;$+2! 1rang pada tahun 2"!!$
sementara untuk Angkatan Ker*a 4AK terdapat penambahan sebanyak
2!;$/+8 1rang pada periode yang sama yaitu 6$";/$9"2 orang pada tahun
2"!!$ ari data tersebut, terdapat peningkatan (ingkat Partisipasi
Angkatan Ker*a 4(PAK pada tahun 2""9&2"!! yakni sebesar 69,+7 pada
tahun 2""9 meningkat men*adi sebesar 82,";7 pada tahun 2"!!$
Sedangkan pada tahun 2"!2 sedikit turun men*adi 6;,/!7$
Sektor Pertanian masih merupakan penyerap tenaga ker*a terbesar yaitu sebanyak 2$6!"$68+ 1rang pada 2"!!, sektor perdagangan *asa dan
industri merupakan tiga sektor penyerap tenaga ker*a terbanyak
selan*utnya setelah Pertanian$
Sementara itu, *umlah penganggur mengalami penurunan yang
sangat signiBikan dari sebanyak 55/$5+; 1rang 4;$!"7 pada tahun 2""9
menurun men*adi /"2$!25 1rang 46,+87 pada tahun 2"!!$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 22/31
Pada -bu yang beker*a biasanya pengasuhan %alita diberikan
kepada orang lain yang belum tentu memiliki keterampilan dan
pengalaman mengurus anak, sehingga dikhawatirkan pemenuhan giEi anak
kurang diperhatikan$ 4%erg, !;96$
4.-.1.2 Pe%ghasila%
ari hasil rekapitulasi kuesioner tentang Penghasilan Responden
ditemukan bahwa *umlah (ingkat Penghasilan terbanyak adalah kurang
dari !$5""$""" rupiah yaitu sebanyak 9" 1rang 49/7, sedangkan (ingkat
Penghasilan yang paling sedikit adalah diatas 2$"""$""" rupiah yaitu
sebanyak / 1rang 4/7$ Selengkapnya dapat dilihat pada tabel /$; berikut
(abel /$; istribusi Brekuensi Responden berdasarkan Penghasilan
01 P0=3AS-A0 4RP RKU0S- PRS0(AS
! F !$5""$""" 9" 9/,"" 7
2 !$5""$""" D 2$"""$""" !! !2,"" 7
+ J 2$"""$""" / /,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7
Sumber ' data lapangan yang diolah
ari data menurut tabel /$; penghasilan terbanyak dari Responden
adalah kurang dari !$5""$""" rupiah yaitu sebanyak 9" 1rang atau 9/ 7,
sedangkan yang berpengasilan sesuai dengan U)K 4 Upah )inimum
Kabupaten tahun 2"!/ yang ditetapkan Kabupaten Asahan yang dikutip
dari 3umas Sekertaris aerah Kabupaten Asahan 42"!/ yaitu sebesar
!$8!2$""" rupiah hanya !! 1rang atau !2 7, dan yang memiliki
penghasilan diatas U)K tersebut hanya sebanyak / 1rang atau / 7
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 23/31
Sedangkan *ika dibandingkan dengan U)P 4Upah )inimum
Provinsi Provinsi Sumatera Utara tahun 2"!/ yang dikutip dari detiknews
42"!/ yaitu sebesar !$5"5$95" rupiah tidak ada perubahan yang berarti,
Responden di Kecamatan Rawang, 9/ 7 atau 9" 1rang Responden masih
mempunyai penghasilan dibawah U)P, dan hanya !6 7 yang mempunyai
penghasilan diatas U)P$
%erdasarkan penggolongannya, %adan Pusat Statistik 4%PS, 2""9
membedakan pendapatan men*adi / golongan, yaitu '
!$ =olongan pendapatan sangat tinggi adalah *ika pendapatan rata&
rata lebih dari +$5""$""" rupiah per bulan
2$ =olongan pendapatan tinggi aadalah *ika pendapatan rata&rata
antara 2$5""$""" s>d +$5""$""" rupiah per bulan
+$ =olongan pendapatan sedang adalah *ika pendapatan rata&rata
antara !$5""$""" s>d 2$5""$""" rupiah per bulan
/$ =olongan pendapatan rendah adalah *ika pendapatan rata&rata
!$5""$""" per bulan
)asyarakat yang tergolong miskin dan berpendidikan rendah
merupakan kelompok yang paling rawan giEi, hal ini disebabkan oleh
rendahnya kemampuan untuk men*angkau pangan yang baik secara Bisik
dan ekonomis 4%PS Provinsi Sumbar, 2"!!
aktor ekonomi merupakan suatu penentu status giEi yang dapatmempengaruhi status giEi %alita$ Pendapatan yang rendah atau kemiskinan
menduduki posisi pertama pada masyarakat yang menyebabkan giEi
kurang 4Suhard*o, 2""5$
Keadaan ekonomi Keluarga yang baik dapat men*amin
terpenuhinya kebutuhan pokok setiap anggota keluarga$ 4Suryanah, !;;6$
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 24/31
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 25/31
)asih rendahnya penggunaan AS- di -ndonesia adalah Baktor
Sosial %udaya, Kesadaran akan pentingnya AS-, Pelayanan Kesehatan dan
Petugas Kesehatan yang belum sepenuhnya mendukung PP&AS-,
gencarnya promosi susu Bormula dan -bu beker*a 4:udarwanto, 2""6$
)enurut dr$ @ahmin Setiawan 42"!+ rendahnya AS- ksklusiB
diakibatkan oleh dukungan sosial dari keluarga terdekat yang masih
kurang, mitos negatiB tentang menyusui dan AS- yang dipercayai oleh
masyarakat dan tersampaikan secara turun menurun sehingga
menimbulkan kesalahpahaman dan pada akhirnya menghentikan
pemberian AS- eksklusiB, penyebab ketiga ialah kurangnya pengetahuan
ibu tentang menyusui, terutama teknik menyusui yang baik dan benar, dan
penyebab yang terakhir ialah gencarnya promosi susu Bormula dan
kurangnya dukungan
AS- ksklusiB yang diberikan pada %ayi dari mulai melahirkan
sampai dengan umur 6 bulan oleh -bunya merupakan satu&satunya makan
yang terbaik 4AEwar et al, 2""5$ Air Susu -bu 4AS- bisa memenuhi
seluruh kebutuhan giEi bayi normal untuk tumbuh kembang di bulan&bulan
pertama kehidupannya$ 4%alaska, 2""/
4.-.!.! Maka%a% (a"aha%
ari hasil rekapitulasi kuesioner tentang Pengetahuan )akanan(ambahan Responden ditemukan bahwa *umlah (ingkat Pengetahuan
terbanyak adalah kurang yaitu sebanyak 55 1rang 4597, sedangkan
(ingkat Pengetahuan )akanan (ambahan yang paling sedikit adalah
tingkat pengetahuan %aik yaitu sebanyak 8 1rang 487$ Selengkapnya
dapat dilihat pada tabel /$!! berikut '
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 26/31
(abel /$!! istribusi Brekuensi Responden berdasarkan )akanan
(ambahan
01 P0=(A3UA0 RKU0S- PRS0(AS
! %A-K 8 8,"" 7
2 <UKUP ++ +5,"" 7
+ KURA0= 55 59,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7
Sumber ' data lapangan yang diolah
3asil penelitian ini berbanding terbalik dengan hasil penelitian
yang dilakukan oleh )iBtahul )unir 42"!2 tentang hubungan antara
tingkat pengetahuan -bu tentang )akanan (ambahan dengan pola
penentuan )akanan (ambahan yang dilakukan di esa )argosoko
Kabupaten (uban yang hasilnya 9"7 menun*ukan pengetahuan yang baik
dikarenakan tingkat pendidikan yang tinggi didaerah tersebut$
3asil ini sesuai dengan pendapat 0otoatmod*o 42""8, bahwa
semakin tinggi tingkat pendidikan seseorang maka semakin mudah
menerima inBormasi sehingga semakin banyak pengetahuan yang
dimilikinya$
Pemberian makanan pendamping AS- atau makanan tambahan
yang cukup dalam kualitas dan kuantitas penting untuk pertumbuhan otak dan perkembangan kecerdasan bayi, namun pada kenyataannya sering
ter*adi permasalahan yang sering ter*adi diantaranya adalah makanan
pendamping AS- yang terlalu dini atau terlambat diberikan, makanan
tambahan yang diberikan tidak sesuai dengan Angka Kecukupan =iEi
4AK= rata&rata dan Brekuensi yang kurang 4epkes, !;;2
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 27/31
<ara memasak, menyimpan dan memberikan )akanan (ambahan
yang tidak menghiraukan kebersihan lebih mudah menyebabkan
gastroenteritis pada bayi yang berakibat terhadap gangguan
pertumbuhannya dan pemberian makanan tambahan terlalu dini dengan
sendirinya akan mengurangi waktu menyusui 4Pud*iadi, !;;8$
Pemberian )akanan (ambahan bagi anak usia 6&5; bulan yang
dimaksudkan sebagai tambahan, bukan sebagai pengganti makanan utama
sehari&hari yang bertu*uan untuk mempertahankan dan meningkatkan
status giEi %alita$ 4Kemenkes R-, 2"!!$
Pemberian )akanan (ambahan yang tepat, diberikan setelah %ayi
berusia 6 bulan akan dapat melindungi %ayi dari 1besitas dikemudian
hari 4=ibney et al, 2"";$
4.-.!.- Posya%$#
ari hasil rekapitulasi kuesioner tentang Pengetahuan Posyandu
Responden ditemukan bahwa *umlah (ingkat Pengetahuan terbanyak
adalah kurang yaitu sebanyak 8" 1rang 48/7, sedangkan (ingkat
Pengetahuan Posyandu yang paling sedikit adalah tingkat pengetahuan
%aik yaitu sebanyak 5 1rang 457$ Selengkapnya dapat dilihat pada tabel
/$!! berikut '
(abel /$!! istribusi Brekuensi Responden berdasarkan Posyandu
01 P0=(A3UA0 RKU0S- PRS0(AS
! %A-K 5 5,"" 7
2 <UKUP 2" 2!,"" 7
+ KURA0= 8" 8/,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 28/31
Sumber ' data lapangan yang diolah
3asil penelitian ini se*alan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Agustin$ A 42"!2, di esa <ipacing Kecamatan :atinangor Kabupaten
Sumedang Provinsi :awa %arat yakni 67 -bu %alita mempunyai
pengetahuan yang baik, //7 mempunyai pengetahuan yang cukup dan
5"7 mempunyai pengetahuan yang kurang tentang pengetahuan
Posyandu$ (ingkat pengetahuan yang kurabg ini dikarenakan tingkat
kun*ungan yang rendah ke posyandu didaerah tersebut
Kurangnya pengetahuan -bu %alita tentang Posyandu menurut
penelitian yang dilakukan 3aryanto dan ewi 0urdiana 42"!! di esa
ukuh (engah Kabupaten %rebes bisa dipengaruhi oleh pengetahuan
Kader Posyandu yang tentang Bungsi dan pentingnya Posyandu yang
kurang, selain itu motivasi Kader Posyandu untuk menyelenggarakan
Posyandu yang kurang *uga berpengaruh terhadap pengetahuan -bu %alita
tentang Posyandu yang kurang, dan Baktor keaktiBan Kader Posyandu yang
kurang untuk memberikan inBormasi kepada -bu %alita sehingga
pengetahuan -bu %alita di daerah tersebut tentang Posyandu men*adi
kurang$
)enurut penelitian yang dilakukan arida Alvianita 42"!+ di
?ilayah Ker*a Puskesmas (ilanata Kabupaten =orontalo menyebutkan
umur kader yang berkisar antara 2" & 2; tahun bisa berpengaruh terhadap
pemberian inBormasi Posyandu kepada -bu %alita karena belummempunyai pengalaman yang cukup$ Selain itu masih terdapatnya Kader
Posyandu yang berusia diatas 5" tahun berdampak penurunan daya ingat
terhadap inBormasi Posyandu yang akan Kader tersebut berikan kepada -bu
%alita$
)enurut penelitian arida Alvianita 42"!+, ketidakpuasan -bu
terhadap Pelayanan Posyandu akan mempengaruhi kemauan dan
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 29/31
kemampuan -bu untuk membawa anaknya ke Posyandu sehingga
pengetahuan -bu tentang Posyandu men*adi kurang
Penelitian yang dilakukan arida heryani 42"!2 di Kelurahan
%enua Anyar Kabupaten %an*armasin menun*ukan bahwa tidak terdapat
hubungan yang signiBikan antara pendidikan dan pengetahuan sub*ek
penelitian tentang Posyandu$
(ingkat pendidikan dapat mempengaruhi partisipasi dan peran serta
masyarakat dalam penyelenggaraan Posyandu, namun dari hasil penelitian
yang dilakukan ini -bu yang memiliki pendidikan tinggi tidak men*amin
bahwa -bu tersebut akan sering membawa anaknya ke Posyandu, ini
mungkin disebabkan karena -bu yang mempunyai pendidikan tinggi akan
cenderung memilih membawa anaknya ke rumah sakit atau tempat praktek
kesehatan lainnya, sehingga -bu %alita tersebut tidak mempunyai
pengetahuan yang baik tentang Posyandu
KeaktiBan keluarga pada setiap kegiatan Posyandu tentu akan
berpengaruh pada keadaan status giEi anak %alitanya 4Adisasmito, 2""8$
Penimbangan %alita secara rutin dan diimbangi dengan penyuluhan
serta pemberian makanan tambahan pada setiap bulan di Posyandu dapat
menurunkan angka kasus giEi buruk dan giEi kurang, 4*ukarni, 2""!
4.-.!.4 Gi+i 9"#"
ari hasil rekapitulasi kuesioner tentang Pengetahuan =iEi Umum
Responden ditemukan bahwa *umlah (ingkat Pengetahuan terbanyak
adalah kurang yaitu sebanyak 59 1rang 46!7, sedangkan (ingkat
Pengetahuan =iEi Umum yang paling sedikit adalah tingkat pengetahuan
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 30/31
%aik yaitu sebanyak !" 1rang 4!!7$ Selengkapnya dapat dilihat pada
table /$!2 berikut '
(abel /$!2 istribusi Brekuensi Responden berdasarkan =iEi Umum
01 P0=(A3UA0 RKU0S- PRS0(AS
! %A-K !" !!,"" 7
2 <UKUP 28 29,"" 7
+ KURA0= 59 6!,"" 7
:U)A3 ;5 !"" 7
Sumber ' data lapangan yang diolah
3asil penelitian ini berbeda denga penelitian yang dilakukan
)uniBatul )aimonah 42""; di Kecamatan 0granggut Kabupaten 0gan*uk
yaitu se*umlah 667 Responden memiliki pengetahuan yang baik tentang
pengetahuan =iEi Umum, pengetahuan giEi yang baik ini disebabkan oleh
karena Baktor usia dari Responden, yaitu sebagian besar Responden berusia
pertengahan tiga puluhan$ imana pada masa usia ini seseorang telah
memiliki kemampuan mental yang diperlukan untuk mempela*ari dan
menyesuaikan diri pada situasi baru, misalnya mengingat yang dulu pernah
dipela*ari, penalaran analogis dan berBikir kreatiB$
Semakin cukup umur, tingkat kemampuan dan kekuatan
seseoorang akan lebih matang dalam berBikir maupun beker*a 40ursalam,2""!
Pantangan terhadap makanan tertentu yang didasari oleh
kepercayaan umumnya mengandung nasehat yang dianggap baik ataupun
tidak baik yang lambat laun men*adi kebiasaan 4Sulistyoningsih,2"!!,
sehingga inBormasi apapun yang didapat oleh responden tentang
8/10/2019 BAB IV Pengetahuan Gizi Ibu Balita ACC
http://slidepdf.com/reader/full/bab-iv-pengetahuan-gizi-ibu-balita-acc 31/31
pengetahuan umum giEi kurang dapat berpengaruh terhadap pemberian
giEi pada balita
estari 0ingsih 42""" menyebutkan bahwa penyediaan bahan
makanan dan menu yang tepat untuk balita akan terwu*ud bila ibu
mempunyai tingkat pengetahuan yang baik$
Pemberian menu sangat berhubungan dengan pendidikan dan
pengetahuan giEi -bu$ Seorang -bu yang pendidikan dan pengetahuannya
giEinya baik akan sangat berperan dalam menyiapkan menu yang cukup
mengandung energi dan protein, serta Eat giEi lainnya$ 4Ali Rosidi, 2"!"