babá o borrachitos al ron con nata

7/25/2019 Bab o Borrachitos Al Ron Con Nata

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Bab al ron con nata

Ingredientes para Bab al ron con nata 210 Gramos de Harina

1 Sobre de Levadura

30 Gramos de Azcar

1 Pizca de Sal

100 Gramos de Mantequilla fundida

12 Mililitros de Lec!e tem"lada

# $nidades de Huevos

Para el alm%bar

120 Gramos de Azcar

120 Mililitros de A&ua

1 'rozos de Piel de(aran)a

*0 Mililitros de +on

Pasos para preparar Bab al ron con nata
http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-levadura-ingredientes_recetas-332_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-naranja-ingredientes_recetas-783_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-naranja-ingredientes_recetas-783_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-naranja-ingredientes_recetas-783_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-levadura-ingredientes_recetas-332_1.html


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Antes de "onernos manos a la obra con la receta, de)amos listos todos los in&redientes-

.n un reci"iente mezclamos la !arina, el azcar, la levadura / la sal- .n otro bol a"arte,

batimos los !uevos / los mezclamos con la lec!e / la mantequilla fundida / tem"lada-


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untamos la mezcla de los in&redientes slidos con los l%quidos / batimos

enr&icamente durante unos minutos "ara que se inte&ren "or com"leto / consi&amos lamasa del bab casero-

Podemos batir con unas varillas manuales o elctricas- atimos !asta obtener una

consistencia i&ual a la que se muestra en la foto&raf%a- Precalentamos el hornoa 20045-


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Para !ornear el bab6 al ron "odemos utilizar moldes individuales o uno &rande en forma

de corona- .n cualquier caso, debemos en&rasar el molde con un "oco de mantequilla /verter masa !asta ocu"ar 173 del contenido-


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Horneamos la torta durante 20 minutosa la misma tem"eratura- 5uando est listo, lo

retiramos del !orno, de)amos que se enfr%e / lo desmoldamos-

A!ora vamos con el alm%bar- Para !acerlo, co&emos una cazuela / "onemos a calentar

el azcar, el a&ua / la corteza de naran)a- 8e)amos que !ierva durante minutos / colamos

la mezcla- A9adimos el ron / removemos "ara inte&rarlo- :olvemos a introducir elbizcoc!o, o bizcoc!os individuales, en el molde / lo baamos con el almbar caliente-

8ebemos de)ar que el bab6 absorba bien el alm%bar / volver a ba9arlo- +e"etiremos este

"roceso de tres a cuatro veces- +eservamos el bab al ronen el fri&or%fico durante 30


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minutos- Pasado el tiem"o, lo retiramos del molde / rellenamos el centro con nata

montada- Para !acer t mismo la nata, no te "ierdas esta receta-

; si !as realizado bizcoc!os individuales, "uedes servirlos semiabiertos / con una bola

de nata en el centro- .n la variedad est6 el &usto, / en mi blo& Sabor en 5ristalencontrar6s

todo ti"o de recetas-
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-nata-montada-para-postres-recetapasoapaso-51099.htmlhttp://www.saborencristal.com/http://www.recetasgratis.net/Receta-de-nata-montada-para-postres-recetapasoapaso-51099.htmlhttp://www.saborencristal.com/


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Si te !a &ustado la receta de Bab al ron con nata, te recomendamos que entres en

nuestra cate&or%a de Pan / boller%a-

INGREDIENTES PARA LA MASA

250 de harina de fuerza

3 huevos medianos 2 huevos ! medio L " #randes $

%5 #r de &evadura fres'a de (anader)a

50 m& de &e'he en*era

5 #r de sa& +na

20 #r de az,'ar

%00 #r de man*e-ui&&a en (omada
http://www.recetasgratis.net/Recetas-de-Pan-bolleria-listado_receta-16_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-de-Pan-bolleria-listado_receta-16_1.html


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INGREDIENTES PARA EL ALMI.AR

500 m& de a#ua

%/0 #r de az,'ar

ra&&adura de un &imn ! una narana " % 'u'haradi*a de a#ua de

azahar $

/0 m& de ron a1eo " de uena 'a&idad $

REMA 4ANTILL

266 m& de na*a 357 ma*eria #rasa

50 #r de az,'ar #&ass " en (o&vo $

%82 'u'haradi*a de az,'ar avaini&&ado

E&aora'in de &a masa9 En un vaso 'o&o'amos &a &e'he e in'or(oromos

&a &evadura fres'a ! diso&vemos9 En un o& 'o&o'amos &a harina e

in'or(oramos e& az,'ar ! &a sa& ! mez'&amos9


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In'or(oramos &os huevos a*idos: &a &e'he 'on &a &evadura disue&*a !

'omenzamos e& amasado9 o he u*i&izado una m;-uina 'onven'iona& 'on

&os #an'hos (ero (od


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Transs'urrido es*e *iem(o (asamos a in'or(orar &a man*e-ui&&a (o'o a

(o'o ! sin (ara de amasar9 La masa a& (rin'i(io ser;

(e#aosa " +#ura 3 $: se (e#ar; (or e& re'i(ien*e: (ero a medida -ue

se#uimos amasando ir; 'o#iendo 'onsis*en'ia ! ri&&o9 Deemos amasar

duran*e unos %0 minu*os a ve&ovidad media8a&*a has*a -ue veamos -ue

se v; des(e#ando de &as (aredes9 En &a +#ura > &e fa&*a unos minu*os de

amasado: aun-ue !a es mu! e&;s*i'a (ero se (e#a ao9 En &a +#ura 5 se

des(e#a de &as (aredes: &a masa es*; &is*a


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Mirad -ue ri&&o *iene &a masa ! -ue 'onsis*en'ia *an suave 'uando he

'o#ido &a masa9 Si os +ais en*re &a masa ! mi mano ha! unos hi&i&&os

" "+#ura %$: es &a (ruea -ue e& #&,*en es*; mu! desaro&&ado $ ! aun-ue

(are'e -ue se me (e#a (ero no: no se (e#a a(enas9 4emos &&e#ado a&

momen*o (*imo9 Ta(amos 'on un (a1o ! deamos fermen*ar duran*e 2

horas has*a -ue du(&i-ue su vo&,men

Pasado es*e *iem(o en#rasamos 'on man*e-ui&&a &os mo&des -ue vamos

a usar9 o he u*i&izado dos *i(os de mo&des: uno (&a*eado redondo de %>


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'm ! o*ro de si&i'ona donde rea&izar< mini savarins9 o#emos *ro'i*os

de masa ! ha'emos una *iras ! 'urimos e& mo&de9 No im(or*an -ue se

rom(a: ha! -ue ir re&&enando 'uriendo 283 de& mo&de " +# 2 $9 Deamos

re(osar 30 minu*os en e& horno9

Pre'a&en*amos e& horno a %/0? 'a&or arria ! aao9 @na vez 'a&ien*e e&

horno in*rodu'imos &os savarins ! horneamos duran*e unos 20825

minu*os9 Si en vez de u*i&izar unos mo&des (e-ue1os 'omo !o: o(*ais (or

usar uno de ma!or *ama1o e& horneado os'i&ar; en*re 30 a 35 minu*os9

i#i&ad -ue no se -uemen


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Pre(aremos e& a&miar9 Mien*ras se hornean &os savarins: en un

re'i(ien*e 'o&o'amos e& a#ua: e& az,'ar: &as ra&&aduras ! &&evamos a

eu&&i'in9 Deamos infusionar duran*e 5 minu*os: re*iramos ! 'o&'amos9

Deamos enfriar unos 5 minu*os ! a#re#amos e& ron9

Mon*ae9 Sa'amos de& horno ! deamos sudar un minu*o9 Desmo&damos

! me*emos en e& a&miar 'ada (ieza de savarin9 Les damos &a vue&*a

(ara -ue se em(a(e ien9 Tened 'uidado de no dear&o demasiado

*iem(o !a -ue 'orremos e& ries#o de -ue se nos rom(an9 Re*iramos !

'o&o'amos en un (&a*o9 Enfriamos en e& fri#ori+'o9


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Pre(aremos e& 'han*i&&!9 En un o& 'o&o'amos &a na*a fria 'on media

'u'harada de azu'ar avaini&&ado9 .a*imos has*a mon*ar &i#eramen*e9

A#re#amos e& az,'ar #&ass ! *erminamos de mon*ar9 o&o'amos en una

man#a (as*e&era ! de'oramos9


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Los savarins se (resen*an 'on 'han*i&&! ! fru*as na*ura&es


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