baclava turceasca (reteta video) - petitchef
DESCRIPTION
recipeTRANSCRIPT
-
2.6.2014 Reet Baclava turceasca (reteta video) - Petitchef
http://www.petitchef.ro/index.php?obj=feed&action=print&feed_data_id=1546683 1/2
Tipul reetei: Desert
Numarul de porii: 12 porii
Timpul de preparare: 30 minute
Timpul de gtire: 30 minute
Gata n: 1 or
Dificultate: Foarte uor
Ingrediente:
Pentru sirop :
300g sahar tos
300ml apa
60 ml apa de flori de portocal
Pentru umplutura :
400g fistic prajit macinat (daca cumparati fistic
crud puteti sa il coaceti la cuptor 10 minute ca
sa capete o aroma mai placuta)
300g unt topit
1/2 lingura cardamon
1/2 lingurita scortisoara
3 linguri zahar pudra vanilat (daca zaharul nu
este vanilat puteti adauga si un plic zahar
vanilat)
Un pachet de foi de placinta proaspat
necongelat
Preparare:
etapa 1
La inceput amestec fistic cu zahar, scortisoara si cardamon
,asta va fi umplutura baclavalei.o las la o parte .
etapa 2
Desfac pachetul de foi apoi iau o tava (tava este de
ceramica cu 26 centimetri )si o pun peste foi ,pe care le tai
in prealabil la masura tavei. avem nevoie de 30 de foi
pentru baclava.
etapa 3
Ung tava cu putin unt topit cu ajutorul unei pensule de
bucatarie apoi intind prima foie de placinta o ung bine cu
unt si asa mai departe pana intind 15 foi apoi asez
umplutura de fistic pe toata suprafata tavei (opresc cam
30 de grame pentru decoratiune),nivelez bine umplutura
,si continui aceeasi procedura cu cele 15 foi unse
individual cu unt topit.
etapa 4
Dupa ce termin tai baclavaua in patratele,si turn untul
topit ramas peste toata suprafata baclavei. , apoi o dau la
cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute,
pana sa obtine o culoare aurie.
print
de Maroccuisine (http://bucatarie-marocana.blogspot.ro)
Baclava turceasca (reteta video)
-
2.6.2014 Reet Baclava turceasca (reteta video) - Petitchef
http://www.petitchef.ro/index.php?obj=feed&action=print&feed_data_id=1546683 2/2
etapa 5
Untre timp pregatesc siropul
Intr-o cratita pusa pe foc mediu pun apa ,apa de flori de
portocal si zahar ,amestec bine pana se dezolva zaharul si
il las sa fiarba 10 minute pana cand se ingroasa.
etapa 6
Dupa 30 de minute iau tava de la cuptor si turn imediat
seropul peste baclava .nu turnati siropul dupa ce se
raceste baclavaua ,trebuie sa fie foarte calda ca sa
absoarbe bine siropul.
etapa 7
La sfarsit presar peste fiecare patrat putin fistic
macinat...Pofta buna!.