鱼子酱”西伯利亚”

鱼子酱 奥西特拉鱘

鲑鱼珍珠

生蚝 ½

生蚝 亨利爵士翠酒和黃瓜泡冰

½

生蚝 柚子 橘子 鳟鱼子

½

澳洲白色生鱼片 Yarra Valley 产 鲑鱼珍珠 鳄梨奶油 草药油

鲜和牛肉碎 蛋黄 腌蘑菇 伍斯特郡蛋黄酱 西洋菜

Shark Bay 产 虎虾 紫菜海苔 大蒜奶油 烧焦的酸柑

鲜松露奶酪 传家宝甜菜根 白芦笋 黑蒜 熏橄榄油

番茄和无花果沙拉 欧芝挞奶酪 诺切拉橄榄 老香醋

Fremantle 产章鱼法式酱糜 土豆和发酵黄瓜沙拉酱 胡椒酱 墨水蒜泥

蛋黄酱 柠檬特级初榨油

Bangalow 产猪肉脸颊“阿多波” 洋葱泥 腌黄瓜 绿芒果 香脆米

请向我们友好的工作人员询问套餐菜单

Bangalow NSW 产甜猪排 280g

阿根廷独特青酱 焦烧的茴香 西兰花

澳洲羊肉

薄荷＆豌豆慕斯 开心果 香豌豆 白芦笋

King Island TAS 产 100%饲喂安格斯牛里脊肉 220g

芹菜根&松露汁焗烤 马德拉酱

Riverina NSW 产纯黑安格斯牛肉 220 天谷物喂肋眼 300g

洋葱烧 炸韭菜 波尔多酱汁

Little Jor NSW/VIC 产草食沙朗牛排 300g

自制薯条 牛扒靈魂醬汁法式牛扒配

Westholme Wagyu QLD 产臀部 200g

雪利酒陈年醋 烤葡萄番茄 芥末汁

特制草药土豆团 野生蘑菇 甜豌豆 義大利綿羊乾酪 黑松露

前菜 主菜

Cone Bay产澳洲肺鱼 扳手蟹 大麦&香菜烩饭 番茄 香波

纽西兰产鲑鱼王 北海道扇贝 龙虾浓汤高汤 阿夫鲁加鱼子酱 檸檬泥

生菜沙拉 酪乳 蛋黄 细香葱

羽衣甘蓝沙拉 石榴 墨西哥莎莎酱 碎小麦

杏鲍菇 蒜泥蒜 细香葱 龙蒿

松露土豆泥

土豆泥

自制切薯条 香草盐 自制番茄酱

蛋黄酱 牛扒靈魂醬汁法式牛扒配

芥末汁 波尔多酱汁

胡椒粉酱 马德拉酱

自制番茄酱

表示素食选项

任选一杯紅酒，白葡萄酒或鮮榨果汁)

澳洲白色生鱼片 Yarra Valley 产 鲑鱼珍珠 鳄梨奶油 草药油

番茄和无花果沙拉 烟熏凝乳 诺切拉橄榄 陈年雪利酒

厨师特制

鲜和牛肉碎 蛋黄 伍斯特郡醬汁 西洋菜

猪肉脸颊 “阿多波” 洋葱泥 腌黄瓜 绿芒果 香脆米 (另外収費+6)

特制牛肉 (180g) (另外収費+15)

爱尔兰三鸭腿 波伦塔玉米粥 西洋菜 橙子 茴香

牛腰肉（180g）小菠菜 大蒜 洋葱烧 羽衣甘蓝

特制鱼肉

自制的香草汤团 野生蘑菇拉古 甜豌豆 佩克立诺奶酪 松露

(另外収費＋9个)

生菜沙拉 酪乳 蛋黄 细香葱

羽衣甘蓝沙拉 石榴 墨西哥莎莎酱 碎小麦

杏鲍菇 蒜泥蒜 细香葱 龙蒿

土豆泥

自制切薯条 香草盐 自制番茄酱

毎日冰沙

每日甜点

厨师精选奶酪（2种）

(搭配塔斯马尼亚蜂窝，葡萄，自制梨果酱，薰衣草）

咖啡或茶

表示素食选项

両种口味生蚝

澳洲白色生鱼片 Yarra Valley 产 鲑鱼珍珠 鳄梨奶油 草药油

鲜松露奶酪 传家宝甜菜根 白芦笋 黑蒜 熏橄榄油

鲜和牛肉碎 蛋黄 腌蘑菇 伍斯特郡蛋黄酱 西洋菜

Bangalow 产猪肉脸颊“阿多波”洋葱泥 腌黄瓜 绿芒果 香脆米

澳洲和牛肉片 芹菜根&松露汁焗烤 马德拉酱

巧克力慕斯咖啡 香草焦糖奶油

小甜品

Weekend Social

Entrees

鮮和牛肉碎 Wagyu tartare

蛋黃 奶油面包

特制魚肉生魚片 Sahimi of the day

鮮松露奶酪 Burrata

煙熏番茄 橄榄靤屑 煎饼

烟熏Aoraki三文鱼 King Salmon

腌黄瓜 鲜奶油

烟熏生和牛肉片 Bresaola

洋葱酱，腌制蘑菇，酸面包

巴馬臣芝士和松露玉米粥 Polenta

日本放养鸡蛋 姬菇蘑菇 细香葱

澳洲烤明虾 +6 Prawns

紫菜海苔海藻黄油 猪肉香肠辣椒酱 细芦笋

Mains

Bangalow产甜猪排 Pork belly

韩国泡菜土豆 苹果卷心菜沙拉

低圧慢烤五香辣味羊肩 Lamb shoulder

蛋黃醬珍珠面 raita酸奶 黄瓜沙拉

香烤当地鸡肉 “Inasal”方式 Chicken

松露炒饭 温泉鸡蛋 番茄莎莎酱

芝麻 紫菜生黄鳍金枪鱼 Tuna

荞麦面沙拉 鸡蛋

特制草药土豆团 野生蘑菇 甜豌豆 義大利綿羊乾酪 黑松露v Gnocchi

特制魚肉 Market fish of the day

Margaret River产肋眼牛排 Margaret river Ribeye

自製切薯條 生菜沙拉 阿根廷独特青酱 蒜泥蛋黄酱

Westholme Wagyu QLD产产臀部 +15

蘑菇肉酱 日本鸡蛋 松露土豆泥

侧面 +8

烤西兰花 意大利青酱 Broccolini

生菜沙拉 酪乳 蛋黃 細香蔥 Baby Romaine

羽衣甘藍沙拉 石榴 墨西哥莎莎醬 碎小麦 Kale Salad

鳄梨 超純橄榄油 盐和胡椒粉 Avocado

2粒鸡蛋 2 Eggs

日本鲜味蘑菇 Mushroom ragout

自製切薯條 香草鹽 自製番茄醬 Hand cut fries

Dessert & Cheese

椰子冰糕 Sorbet

桃 澳洲堅果和椰子帕芙洛 Pavlova

香蕉太妃派 Banoffee tarte

味噌焦糖 巧克力和香蕉慕斯 香脆香蕉片

任选三种奶酪 +6 Cheese 3 kinds

搭配蜂蜜 梨果酱 烤脆饼

坚硬的 牛奶 来自英国 Aged cheddar

软成熟的 牛奶 来自法国 Brie au poivre

半硬 牛奶 来自法国 Comte du jura

半硬质 牛奶蓝干酪 来自法国 Fourme d'ambert

软质 牛奶 来自法国 Reblochon

半硬质 羊奶 来自法国 Bouton de culotte

半硬质 牛奶 来自法国 Tomme de savoie

茶或者咖啡

Brunch Set Menu $58++ per person

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