Bánh bông lan bơ - Caramen Khóm

Bánh bông lan thì chẳng có gì lạ mà nói , nhưng để làm được ổ bánh thơm ngon,mềm xốp cũng không phải là dể , từ bánh bông lan căn bản chúng ta có thể trang trí ra những ổ bánh kem với những hương vị tuyệt vời hơn,hôm nay tui xin giới thiệu đến bà con cách làm ổ bánh bông lan rất là thơm ngon mà đặc biệt là nướng từ nồi cơm điện :

Công thức cho bánh bông lan Bơ - caramen Khóm:

- 4 Trứng gà - 120g bột cake flour hoặc bột mì cũng được - 120g đường - 50 g bơ lạt đun chảy - thơm hộp xắt lát - sơ ri hộp vài trái - nước thơm

Cách làm :

Truoc khi lam nem thu thom chua hay ngot , binh thuong 150g duong cho 1 trai thom thi ngon , chia duong va thom ra cho moi dot sen caramen

Chuan bi truoc Lay khuon tret bo duoi day va chut xiu thanh khuon gan day , luu y khong tret qua hieu bo , tret binh thuong nhu lam banh bong lan thoi , dung so khet duong ma tret bo qua day , se bi hu banh

Lam caramen rat kho , neu chay co nuoc thi banh se hu

Lay 1 cai chao rai duong deu tren mat , xep thom vao tren mat duong roi moi cho len bep lua medium , khi thay duong chuyen mau , thi cam chao nghieng cho tan deu duong , xong van lua xuong low , cho den khi gan dac thi giam lua xuong warm , chu y khai that dac , moi tat bep

Trut het thom va nuoc duong trong chao vao khuon ,xep trai so ri do vao ,(nho de chat trai so ri xuong thi khi nuong xong moi noi trai so ri len ) de 1 luc , neu thay rin nuoc thi cho khuon len bep de warm , cho khi caramen dac thi

bac xuong de that nguoi moi lam banh

Tret bo vao chung quanh khuon

Sau khi danh trung , duong , nuoc , bot ( xem cach lam banh bong lan ) Do vao khuon dem nuong 350 do

Luu y

Can than khi nuong xong thay mat banh vang chua sam mau , va chua hoi cung thi dung lay ra , vi lay vua vang toi , thi luc lat mat thom len banh co mau lot nhin khong dep , nhung de sam mau banh thi lay ra mat thom rat dep Neu

khuon tron 30cm thi nuong 45 phut , co the hon neu mat banh chua vang dam nhieu Khuon nho 20 cm thi 35 phut , " "

, trét bơ chung quanh nồi cơm điện xong xếp thơm vào , cho trái sơ ri đỏ vào giữa miếng thơm cho đẹp , cho nước đường còn trong chảo vào nồi cơm điện luôn phủ lên mặt thơm một lớp đường ,xong cho nồi cơm điện nóng lên cho đường ngã màu vàng đậm một chút là được, nhớ đừng cho đường tới vàng quá khi nướng bánh sẽ dể bị khét bánh, :

- Đánh trứng với đường cho thiệt tan đường mới ngon , xong bật máy xuống số thấp nhất cho bột vào trứng quay vài phút + bơ hơ chảy + vanilla + 3 muỗng canh nước thơm hộp , trộn đều tắt máy ( trộn đừng lâu quá ). - Cho hỗn hợp vào caramen thơm nhẹ nhàng cho vào nồi cơm điện ,dùng cái khăn đậy dưới nắp nồi cơm cho nước không nhỏ vào bánh :

- Bấm nút Cook lần 1 , khi nồi cơm nhảy qua warm thì bấm cook thêm lần nữa , sau khi đã đủ 2 lần thì để yên bánh trong nồi khoảng 15' hãy lấy ra. Úp cái

khay lên mặt nồi rồi bánh tróc ra dễ dàng , bánh này thơm bơ ,mềm xốp và thơm mùi mứt . - ( TRONG KHI NƯỚNG BÁNH KHÔNG ĐƯỢC MỠ NẮP NỒI RA XEM )

Bánh chín rồi đây :

Cắt ra thử xem bên trong :