Barrigas de Freira em Po-de-Le Regadas com Chocolate

Ingredientes: 150 grs. de Chocolate para Culinria 16 gemas de ovos 6 claras 500 grs. de acar 1 chvena de ch de gua fatias de po-de-l q.b. manteiga q.b. Confeco:

Leve ao lume numa caarola o acar misturado com a gua.Deixe ferver at obter uma calda fraca.Numa tigela, bata muito bem as gemas com as claras.Deite um pouco de calda numa frigideira.Leve ao lume e, quando levantar fervura, coza a gemada s colheradas.Depois da parte inferior dos doces ter solidificado na calda, deite por cima de cada um pedacinho de manteiga e acabe de apurar.Com uma esptula retire os doces e coloque-os sobre fatias de po-de-l.Regue com a restante calda previamente levada a ponto forte.Derreta o Chocolate para Culinria em banho-maria.Retire do lume e adicione 1 colher de sopa de natas, misturando bem.Ponha os doces num prato de servio.Em cima de cada doce, deite um pouco de creme de chocolate e sirva.