bases bioquímicas de la regulación metabólica
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ALIMENTACION Y NUTRICIÓN HUMANA TECNOLOGÍA ALIMENTARIA 2016ANGELES MONSERRAT CUESTAS AGUILAR
BASES BIOQUÍMICAS DE LA REGULACIÓN
METABÓLICA
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*INTRODUCCION
*El mantenimiento de la homeostasis es, para un ser vivo, una necesidad básica para responder a cambios tanto ambientales como internos y a los requerimientos de las diferentes fases de su ciclo vital.
*La principal herramienta para el mantenimiento del medio interno es la regulación de la actividad enzimática.
*En algunas patologías existen factores que actúan sobre estos mecanismos, y en un porcentaje alto de enfermedades aparecen en uno u otro momento de su desarrollo disfunciones en el proceso regulador
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*EL METABOLISMO ES EL CONJUNTO DE REACCIONES BIOQUIMICAS Y PROCESOS FISICOQUIMICOS QUE OCURREN EN UNA CELULA Y EN EL ORGANISMO. ESTOS COMPLEJOS PROCESOS INTERRELACIONADOS SON LA BASE DE LA VIDA A ESCALA MOLECULAR Y PERMITEN LAS DIVERSAS ACTIVIDADES DE LAS CELULAS: CRECER, REPRODUCIRSE, MANTENER SUS ESTRUCTURAS, RESPONDER A ESTIMULOS.
*METABOLISMO
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*ES UNA MOLECULA ORGANICA DE NATURALEZA PROTEICA QUE INTERVIENE EN TODAS LAS REACCIONES DEL METABOLISMO ACELERANDO SU VELOCIDAD O FAVORECIENDO LAS TRANSFORMACIONES BIOQUIMCAS. TAMBIEN SE DENOMINAN FERMENTO O BIOCATALIZADORES.
*¿QUE ES UNA ENZIMA?
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*REGULACION PASIVA DEL METABOLISMO
REGULACION CINETICA• ENZIMAS MICHAELIANAS
ETAPAS ENZIMATICAS• La concentración alta de
sustrato• Menor de intermediarios
y producto
UNIDIRECCIONALIDAD DE LAS RUTAS• GLUCOLISIS• GLUCONEOGENESIS
COENZIMAS DIFERENTES PARA PROCESOS DIFERENTES• NAD+/NADH + H+
(CADENA DE e-)• NADP+/ NADPH + H+
(POTENCIAL REDOX)• TRANSAMINASAS
COMPARTIMENTACION A NIVEL CELULAR• R.E. (LISO Y RUGOSO)• RIBOSOMAS• APARATO DE GOLGI
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1. ECONOMÍ
A DE MEDIOS
• Inhibición competitiva
• Inhibición no competitiva
• Inhibición acompetitiva
2. INHIBICIÓ
N ENZIMÁTIC
A
*REGULACION ACTIVA DEL METABOLISMO
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4. MODIFICACION EN LA ACTIVIDAD CATALITICA DE UNA
ENZIMA
• 4.1 Alosterismo • 4.2 Modificación covalente• 4.3 AMPc y regulación de
kinasas
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5. ISOENZIM
AS
4. MODIFICACION EN LA ACTIVIDAD CATALITICA DE
UNA ENZIMA
• 4.4 Calcio y comodulina • 4.5 Activación por proteólisis
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*Inhibición irreversible
*EJEMPLOS DE MECANISMOS DE REGULACION DE
ENZIMAS
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*Inhibición reversible competitiva
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*Regulación alostérica Es una ruta
metabólica, cuando se ha producido un exceso de producto
final, este actúa como inhibidor de la enzima
alostérica que cataliza la primera
rxn.
La enzima alosterica tiene 2 conformaciones:
una activa y otra inactiva. Cuando esta
activa, el sustrato se une al centro activo y se
metaboliza
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*Regulación por modificación covalente
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