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por cualquier medio, siempre y cuando no se altere su contenido. El
IDIAF agradece a los usuarios incluir el crdito correspondiente en los
documentos y actividades en los que se utilice.
Cita correcta:
Hernndez, Ramn; Sosa, Miguel. 2007. Variedades de batata cultivadas
en la Repblica Dominicana. Instituto Dominicano de Investigaciones
Agropecuarias y Forestales (IDIAF). Santo Domingo, DO. 66p.
AGRIS: F30
DESCRIPTORES: batata; camote; recursos genticos; catlogo;
variedades; dominicana
ISBN: 978-9945-8616-6-2
Coordinacin general:
Unidad Diusin IDIAF
Revisin:
Comit Tcnico Centro Norte
Foto portada:
Ramn Hernndez
Maquetacin y diseo:
Vladimir Eusebio
Diseo de portada:
Vladimir Eusebio
www.idia.org.do
IDIAF 2007
__________________________________________________________
La impresin de este documento ue nanciada con ondos de la
Agencia de Cooperacin Internacional del Japn (JICA) en la Repblica
Dominicana a travs del Proyecto de Agricultura Sostenible (PAS).
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Serie Tcnica: Recursos Fitogenticos No. 1
Variedades de batata cultivadasen la Repblica Dominicana
GUA TCNICA PARA EXTENSIONISTAS
Ramn HernndezMiguel Sosa
INSTITUTO DOMINICANO DE INVESTIGACIONESAGROPECUARIAS Y FORESTALES (IDIAF)
Santo Domingo, 2007
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El IDIAF es la institucin estatal encargada de la ejecucin de la
poltica nacional de investigacin, ciencia y tecnologa del sector
pblico agropecuario y orestal. La misin del IDIAF es contribuir
a la generacin de riquezas y a la seguridad alimentaria, mediante
innovaciones tecnolgicas que propicien la competitividad de
los sistemas agroempresariales, la sostenibilidad de los recursos
naturales y la equidad.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
PRESENTACIN
Unos de los objetivos estratgicos del Instituto Dominicano de
InvestigacionesAgropecuarias y Forestales, (IDIAF), es contribuir
con la seguridad alimentaria de los dominicanos. El IDIAF est
comprometido con la conservacin de los recursos genticos de
los cultivos comerciales de la Repblica Dominicana.
En races y tubrculos, el IDIAF tiene inters en aumentar ladisponibilidad y uso de tecnologas, para mejorar la calidad,
reducir los costos unitarios y aumentar la productividad de los
principales cultivos de races y tubrculos del pas.
La batata es un cultivo de gran adaptabilidad a zonas marginales
que contribuye a la seguridad alimentaria de la mayora de la
poblacin dominicana, tiene gran exibilidad, alta productividad
y bajo costo de produccin, tanto en siembra en monocultivocomo asociado. La batata es una excelente alternativa en una
estrategia para mejorar la calidad de vida de las amilias.
Por esta razn, ponemos en manos del pblico esta publicacin.
La misma contiene inormaciones tcnicas relevantes sobre 13
variedades de batata cultivadas en el pas. A travs de la descripcin
morolgica y otogrca, se acilita su utilizacin tanto por los
tcnicos extensionistas como por los productores.
Raael Prez DuvergDirector Ejecutivo del IDIAF
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CONTENIDO
Presentacin I
1. INTRODUCCIN 9
2. IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONMICA 11
3. DESCRIPCIN DE LAS VARIEDADES 13
3.1 Canolia Roja 133.2 Can Mocana 1 63.3 Copel 193.4 Tifey 223.5 Manicera 253.6 Cubana 283.7 Montecarlo (con hojas verdes) 313.8 Montecarlo (con hojas moradas) 34
3.9 Llena Macuto 373.10 Huanbachero 403.11 Bnas White (forrajera) 433.12 Blanca de Esperanza 463.13 Caco de Paloma 49
4. COMENTARIOS FINALES 53
5. REFERENCIAS 30
6. ANEXOS 57
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1. INTRODUCCIN
La batata (Ipomoea batatas L. Lam) es una planta dicotilednea de
la amilia convolvulcea, es perenne, se propaga vegetativamente
y se cultiva como planta anual debido a que no tiene una madurez
siolgica denida. Puede cosecharse siguiendo perodos de
cultivos de duracin variable desde 120 a 165 das de acuerdo con
la variedad, zona de produccin, disponibilidad de riego, poca
de cultivo y manejo agronmico en general.
En la Repblica Dominicana el cultivo presenta los inconvenientes
siguientes:
Existen varios nombres comunes asignados a una mismaa)
variedad, esto ocurre entre dierentes regiones y an
dentro de una misma zona de produccin.
Gran diversidad de clones y variedades cultivados enb)
un mismo campo de produccin, provocando una baja
productividad, debido a que no todos los clones tienenla misma capacidad productiva ni el mismo nivel de
adaptacin a una determinada zona de produccin.
Adems, la mezcla indeseable de variedades diculta
establecer un momento ptimo de cosecha.
El propsito de esta publicacin es presentar 13 variedades de
batata cultivadas en el pas y acilitar por medio de la descripcin
morolgica de las plantas y de otograas, la identicacinde estos materiales a investigadores, estudiantes, tcnicos y
productores. Se presenta un esquema gil, rpido, conable y
ecaz para la identicacin de las variedades que se presentan.
Para la caracterizacin, se estableci un jardn varietal en Pontn, La
Vega, en el marco del Proyecto de Agricultura Sostenible (PAS), que
ejecuta el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias
y Forestales (IDIAF) en colaboracin con la Secretara de EstadoAgricultura (SEA) y la Agencia de Cooperacin Internacional del
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Japn (JICA). La inormacin colectada se compar y complet con
datos tomados previamente sobre las mismas variedades en otras
localidades por el Ing. Miguel Sosa Vsquez. Tambin, se aportan
inormaciones de resultados de investigaciones nacionales sobre
el cultivo.
La lista de descriptores utilizada tiene carcter internacional y
ue desarrollada por el Dr. Z. Huamn del Centro internacional
de la Papa (CIP) del Per en 1981 y modicada en 1988 (Huamn
1991).
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La batata (Ipomoea batatas), ocupa el sptimo lugar a nivel
mundial en trminos de peso de cosecha. La Repblica PopularChina es el primer productor del mundo. En Papa Nueva Guinealos habitantes rurales dependen de un 90% de la batata (CIP1991).
En la Repblica Dominicana el cultivo de batata gura en elquinto lugar en preerencia por ser la uente energtica alimentariams barata, disponible para las personas de menores recursos. Laproduccin del pas, a partir 2004, supera las 68,000 toneladas
mtricas, obtenida en ms l35,000 tareas (8,500 hectreas). Lasiembra se realiza principalmente en otoo en todo el territorionacional; sin embargo, las mayores zonas productoras son: Salcedo,San Juan de la Maguana, Espaillat, La Vega y Santiago, ubicadasen las regionales agropecuarias Norcentral, Suroeste y Norte de laSecretara de Estado de Agricultura (SEA 2005).
Del total de la produccin, estimada para el ao 2005 en 35,700 t,apenas 1,350 t se destinan a la exportacin, el resto se consumeinternamente (FAOSTAT 2007).
Nutricionalmente, la batata es una excelente uente de energa yproporciona alta calidad de protena, vitaminas y minerales. Ademsde su consumo directo hervidas, asadas o ritas sin condimentacinalguna. Se utiliza en la preparacin de dulces, jaleas, mermeladas,raciones para alimentacin animal y como materia prima en laindustria del almidn y la obtencin de alcohol etlico.
2. IMPORTANCIA SOCIAL Y ECONMICA
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3. DESCRIPCIN DE LAS VARIEDADES
3.1 Canolia Roja
Otros nombres que recibe:a) Canolia (San Juan), CanoliaRoja (San Juan y Cibao Central) y Can (Cibao Central).
b) Comportamiento agronmico: esta variedad presentasensibilidad al otoperodo, es decir, sus rendimientos son
menores cuando se siembra en poca de primavera (marzo-
abril). Es tolerante al ataque de Piogn (Cylasformicarius) por su
hbito de tuberizacin y abundancia de ltex de sus races. Es
susceptible a la Roya Blanca (Albugo ipomoea). Los rendimientosmximos obtenidos en investigacin superan los 28 quintales/
tarea (22.4 t/ha). El porcentaje de materia seca es de 51.4. En
Salcedo, los productores que siembran esta variedad obtienen
altos rendimientos aplicando dosis altas de insumos.
c) Cualidades culinarias: es de excelente calidad culinaria, tiposeco o corriente, con pocas bras. La pulpa adquiere una coloracin
crema despus de la coccin. Preerida para exportacin.
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d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las Hojas apicales: ligeramente morada.Color de las hojas adultas o maduras: verde en el haz y moradoen el envs.
Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: moderados.Nmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: cemi-elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: cusenteTamao de la hoja madura: mediana (8-15 cm)Longitud del pecolo:intermedio (21 a 30 cm).Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja y el talloColor unin pecolo con el tallo: verde con lneas morada.
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 Das: total (ms del 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: grueso (10 a 12 mm)Color: verde
Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario de los tallos: nudos moradosPresencia de races adventicias: si
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iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: elptica (ligeramente variable)Deecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales leves
Grosor de la corteza de la raz reservante: intermedio (2 a 3mm)
Color de la piel de la raz reservante: rojo claroIntensidad color predominante de la piel: intermedioColor de la pulpa de la raz reservante: amarilloColor secundario de la pulpa: ausenteDistribucin del color secundario de la pulpa: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: abundante
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.2 Can Mocana
a) Otros nombres que recibe: Can Amarilla, Can Mocana(Moca), Canol (San Juan) Canoe.
b) Comportamiento agronmico: es sensible al otoperodo,sus rendimientos son menores cuando se siembra en poca de
primavera (marzo-abril). Es tolerante al ataque de Piogn (Cylas
formicarius) por su hbito de tuberizacin, y abundante de ltexde sus races. Es susceptible a la Roya Blanca (A. ipomoea). Los
rendimientos mximos obtenidos en investigacin superan
los 30 qq/ta (24.0 t/ha). El porcentaje de materia seca es de
alrededor de 42.9. Algunos productores de Villa Tapia y Salcedo
que siembran esta variedad obtienen rendimientos similares
aplicando altas dosis de insumos. Se presume que Can Roja sali
de la Can Mocana por medio de semillas germinadas en campo
espontneamente.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
c) Cualidades culinarias: Es de excelente calidad culinaria,tipo seco o corriente, con pocas bras. La pulpa adquiere una
coloracin crema claro despus de la coccin. Preerida para el
mercado internacional.
d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: verde morado.Color de las hojas adultas o maduras: verde oscuro en el hazy morado en el envs.
Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: parcialmente MoradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: moderado.Nmero de lbulos: cinco.
Forma del lbulo central: semi-elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: ausenteTamao de la hoja madura: mediana (8-15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm)Color del pecolo: verde con morado cerca de la hojaColor unin pecolo con el tallo: verde
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (ms del 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: grueso (10-12 mm)Color: verdePubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente
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iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: elptica y largo oblongaDeecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales y venas
Grosor de la corteza de la raz reservante: delgado (1 a 2 mm)Color predominante de la piel: crema con tonalidad rosadaIntensidad del color de la piel: intermedioColor secundario: rosadoColor de la pulpa: cremaColor secundario de la pulpa: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.3 Copel
a) Otros nombres que recibe: Copel, Miguela (Cibao Central),Madame Sentada (San Cristbal y San Juan), Copeln
y Mocanita (Santiago).
b) Comportamiento agronmico: es sensible al otoperodo. Estolerante al ataque de Piogn (Cylasformicarius) por su hbito de
tuberizacin, y abundante de ltex de sus races. Es susceptible a
la Roya Blanca (A. ipomoea). Los rendimientos mximos obtenidos
en investigacin superan los 27 qq/ta (21.6 t/ha). El porcentaje de
materia seca es de alrededor de 54.0. En Moca algunos productoresque siembran esta variedad obtienen entre 15 y 20 qq/ta,
aplicando gallinaza o ertilizante mineral y sembrando en otoo.
En los ltimos tiempos esta variedad ha presentado rendimientos
bajos debido a degeneracin del material de siembra. Algunos
productores mocanos ya no la siembran.
c) Cualidades culinarias: es de excelente calidad culinaria, tipo
seco o corriente, con pocas bras. La pulpa color crema despusde la coccin. Preerida para exportacin.
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d) Descripcin:
i. HojasColor de las hojas apicales: verde con base y margen morado.Color de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el envs
Color de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobuladaTipo de lbulos de las hojas: moderadoNmero de lbulos: cincoForma del lbulo central: triangularPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8-15 cm)Longitud del pecolo: muy corto (menor 10 cm).Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: alto (75 a 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: intermedio (7 a 9 mm)Color: verde con manchas moradas
Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: moradoPresencia de races adventicias: presente
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: larga elpticaDeecto de la superfcie de la raz reservante: hendiduralongitudinales, constricciones horizontales venas
Grosor de la corteza de la raz reservante: Intermedia (2 a 3mm)
Color de la piel: rosadoIntensidad: intermedioColor secundario ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.4 Tiey
a) Otros nombres que recibe:Tife (Hait),Haitianita,Barahonera(zona Sur), Moradita y Tiel (Cibao)
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,sembrndose en cualquier poca del ao. Susceptible al Piogn
debido a que tuberiza al ras del suelo, un aporque antes del
cierre del cultivo reduce el dao por esta plaga. Los rendimientos
mximos en investigacin superan los 50 qq/ta (40.0 t/ha). El
porcentaje de materia seca es de alrededor de 45.5. Su ciclo deproduccin es de 4 a 5 meses.
c) Cualidades culinarias: aceptable, con bras, tipo secoo corriente, pulpa crema a la coccin. Segundo lugar para
exportacin.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: verde con la base y nervaduramorada
color de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el haz y el envs.
Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: superciales.Nmero de lbulos: tres.Forma del lbulo central: semi-elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: corto a mediano (menor 30 cm)
Color del pecolo: totalmente moradoColor unin del pecolo con el tallo: morado
ii. Tallo
Tipo de planta: semi-erecta (75 a 150 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: alto (75 a 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)
Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: totalmente moradasPubescencia: presente (ralo)Pubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: ovadaDeecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales
Grosor de la corteza: intermedia ( 2 a 3 mm)Color de la piel: crema rosadoIntensidad: intermedioColor secundario: rosadoColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mucho
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.5 Manicera
a) Otros nombres que recibe: Parata (Cibao).
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al ataque de Piogn por su hbito de tuberizacin
supercial. Resistente a la Roya Blanca (A. ipomoea). Rendimientos
en investigacin entre 35 y 46 qq/ta, (28.0 - 36.8 t/ha). El porcentaje
de materia seca es de alrededor de 43.3. Es la ms precoz entre las
variedades cultivadas, con un ciclo vegetativo de 4 meses.
c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, con bras, colorcrema oscuro a la coccin. Tipo corriente. Se exporta poco por
su mala presentacin: abundante venas y races cabliormes que
salen de la raz tuberosa.
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d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: verdeColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: hastadaTipo de lbulos de las hojas: proundoNmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: lanceoladaPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm)Color del pecolo: verde con morado cercade la hoja
Color unin del pecolo con el tallo: verde con morado cerca
del tallo
ii. Tallo
Tipo de planta: erecta (menor de 75 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: medio (50 a 74%)Longitud de los entrenudos: corto (3 a 5 cm)
Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: verdePubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente
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iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: obovada y redondaDeecto de la superfcie de la raz reservante: venaspronunciadas
Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: rojo claroIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarilloColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.6 Cubana
a) Otros nombres que recibe: Blanquita, Forrajera y Morata(Cibao).
b) Comportamiento agronmico: Es insensible al otoperodo,susceptible al Piogn, resistente a la Roya (A. ipomoea) Es una
variedad de doble propsito. En investigaciones se logran
rendimientos de 13 qq/ta (10.4 t/ha), pero es posible hacer 2 cortes
de orrajes. El porcentaje de materia seca de las races tuberosas
es de alrededor de 55.2. Su ciclo es de 5 a 6 meses.
c) Cualidades culinarias: aceptable, crema claro, tipo secoo corriente, con bras. No se exporta, poca aceptacin en
mercado interno. Se presenta aqu por ser una variedad de doble
propsito.
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d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: moradoColor de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el haz y envs.
Color de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: moderado.Nmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: lanceolado.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: grande (16- 25 cm)Longitud del pecolo: intermedio (menor 30 cm).Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja
Color unin del pecolo con el tallo: verde con morado
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (ms 90%)Longitud de los entrenudos: largo (10 a 12 cm)
Grosor: grueso (10 a 12 mm)Color: moderadamente moradoPubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: verdePresencia de races adventicias: presente
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: largo elpticoDeecto de la superfcie de la raz reservante: constriccioneshorizontales
Grosor de la corteza: intermedia (2 a 3 mm)Color de la piel: cremaIntensidad: claroColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: cremaColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: escaso
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.7 Montecarlo (con hojas verdes)
a) Otros nombres que recibe: Montecarlo, Bonaera, Vegana,Aricana (Cibao Central) y Tela de Cebolla (Sur).
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,gran adaptabilidad, prospera con xito en suelos con pH cidos
y alcalinos. Susceptible al Piogn. Rendimientos experimentales
promedios de 53 qq/ta (42.4 t/ha). El porcentaje de materia seca
es de alrededor de 53.9. Su ciclo es de 5 meses. Esta variedad
presenta algunas variantes en el tamao de la hojas, color de lapiel de las races reservantes y coloracin de la pulpa.
c) Cualidades culinarias: aceptable, color crema a la coccin. Tiposeco o corriente. Pocas bras. Poco exportable y muy preerida en
el mercado local.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las Hojas apicales: verde moradoColor de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduraverde en el envs
Color de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: verde-moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: reniormeTipo de lbulos de las hojas: muy supercialesNmero de lbulos: unoForma del lbulo central: dentadoPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: grande (16 a 25cm)Longitud del pecolo: intermedio (21a 30cm)Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja y con
manchas moradasColor unin del pecolo con el tallo: verde
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (150 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor al 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)
Grosor: intermedio (7 a 9 mm)Color: verde con manchas moradasPubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: moradoPresencia de races adventicias: ausente
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: obovadaDeecto de la superfcie de la raz reservante: hendiduraslongitudinales prounda a lo largo de la raz reservante
Grosor de la corteza: intermedia ( 2 a 3 mm)Color de la piel: rojo moradoIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: amarillo claroColor de la pulpa: amarilloColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mediano
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.8 Montecarlo (con hojas moradas)
a) Otros nombres que recibe: Montecarlo, Bonaera, Vegana,Aricana (Cibao Central) y Tela de Cebolla (Sur).
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,gran adaptabilidad, prospera con xito en suelos con pH cidos
y alcalinos. Susceptible al Piogn. Rendimientos experimentales
promedios de 57 qq/ta (45.6 t/ha). El porcentaje de materia seca
es de alrededor de 47.9. Su ciclo es de 5 meses. Esta variedad
presenta caracteres morolgicos similares a la anterior, la
dierencia principal est en el color del ollaje y de las racestuberosas. Algunos productores de batata expertos de Moca
pueden distinguirla en campo.
c) Cualidades culinarias: aceptable, color crema a la coccin.Tipo seco o corriente. Pocas bras. Poca exportable y muy buena
aceptacin en el mercado local.
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d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: verde con borde moradoColor de las hojas adultas o maduras: verde con nervaduramorada en el envs
Color de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: triangularTipo de lbulos de las hojas: ceroNmero de lbulos: ausenteForma del lbulo central: ausentePresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: Corto (10 a 20 cm)Color del pecolo: verde con morado cerca de la hoja
Color unin del pecolo con el tallo: verde
ii. Tallo
Tipo de planta: semi-erecta (75 a 150 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: alto (75 a 90%)Longitud de los entrenudos: corto (menos de 5 cm)Grosor: intermedio (7 a 9 mm)
Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: verdePresencia de races adventicias: escasa
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iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: redondo elptico, largo elpticoDeecto de la superfcie de la raz reservante: hendiduraslongitudinales prounda a lo largo de la raz reservante
Grosor de la corteza: intermedia (2 a 3 mm)Color de la piel: rosado cremaIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo plidoColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: escasa
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3.9 Llena Macuto
a) Otros nombres que recibe: ripiata.
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al Piogn (Cylas formicarius), tuberiza a ras del suelo,
tolerante a la roya blanca (Albugo ipomoea). Rendimientos
experimentales promedio de 45 qq/ta (36.0 t/ha) en la regin sur
del pas. El porcentaje de materia seca es de alrededor de 54.6. Suciclo es de 5 meses.
c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, tipo seco o corriente,con bra, color crema a la coccin. No se exporta, buena aceptacin
en mercado local.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: moradoColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: verdeColor de la nervadura del envs: verdeSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: muy proundosNmero de lbulos: cincoForma del lbulo central: elpticoPresencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: corto (10 a 20 cm)Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor al 90%)Longitud de los entrenudos: intermedio (6 a 9 cm)Grosor: intermedio (7 a 9 mm)Color: verde
Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente
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iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: elpticaDeecto de la superfcie de la raz reservante: venasGrosor de la corteza: intermedia (2 a 3 mm)Color de la piel: rojo moradoIntensidad: oscuroColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: blancoColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: medio
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3.10 Huanbachero (Per)
a) Otros nombres que recibe: Vinola, Morata,Parata Morada,Haitianita Ripi,Carotnica yManicera Morada (Cibao)
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al ataque de Piogn (Cylas formucarius) por su hbito
de tuberizacin supercial. Resistente a la Roya Blanca (Albugo
sp). Susceptible a Cercospora ipomoea. Se adapta a dierentes
tipos de suelo y clima los rendimientos en investigacin an nose han cuanticado (reciente introduccin); sin embargo, parcelas
establecidas en Constanza, Montecristi y La Vega reportan
rendimientos de 13 qq/ta (10.4 t/ha) promedio. El porcentaje de
materia seca es de alrededor de 43.3. Su ciclo es de 5 meses.
c) Cualidades culinarias: muy buena, sin bras, color naranjaoscuro a la coccin. Tipo seco o corriente. Rica en caroteno.
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d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: moradoColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: proundos.Nmero de lbulos: cuatro a seis.Forma del lbulo central: lanceolado.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm).Color del pecolo: totalmente moradoColor unin del pecolo con el tallo: morado
ii. Tallo
Tipo de planta: erecta (menos de 75 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: medio (50 a 74%)Longitud de los entrenudos: corto (3 a 5 cm)Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: totalmente morado
Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: ausente
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iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: redondaDeecto de la superfcie de la raz reservante: venasGrosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: pardo oscuroIntensidad: intermedioColor secundario: rojo oscuroColor de la corteza:rojo oscuroColor de la pulpa: anaranjadoColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mucho
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3.11 Bnas White
a) Otros nombres que recibe: Batayama, Batata Forrajera(Cibao)
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperiodo,susceptible al ataque de Piogn. Resistente a la Roya Blanca (A.
ipomoea). Rendimientos de races tuberosas en investigacin; 17
qq/ta (13.6 t/ha) promedio. El porcentaje de materia seca es de
alrededor de 47.7. Se tiene adems la posibilidad de cosechar
abundante orraje en dos o tres podas por ciclo, su ciclo es de 5
meses o mayor.
c) Cualidades culinarias: medianamente aceptable, con bras,color crema amarillento a la coccin. Tipo corriente. No se exporta
y tiene poca aceptacin en el mercado. Se presenta por uso como
variedad orrajera o de doble propsito.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: verde con nervadura moraday borde morado
Color de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs: morado.Color de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: triangular a vecescordada.
Tipo de lbulos de las hojas: ausente.Nmero de lbulos: sin lbulo.Forma del lbulo central: ausente.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: grande (16 a 25 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm).
Color del pecolo: moradoColor unin del pecolo con el tallo: morado
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (ms 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (ms de 90%).Longitud de los entrenudos: intermedio (8 cm)
Grosor: delgado (4 a 6 mm)Color: moradoPubescencia: presentePubescencia del pice: presenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: largo irregularDeecto de la superfcie de la raz reservante: venas yconstricciones horizontales
Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: pardo cremaIntensidad: intermedioColor secundario: cremaColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: anaranjado claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: abundante
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
3.12 Blanca de Esperanza
a) Otros nombres que recibe: Blanquita(Lnea noroeste).
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperiodo,susceptible al ataque de Piogn. Resistente a la Roya Blanca (A.
ipomoea). Parcelas establecidas en Esperanza y Dajabn reportan
rendimientos promedios de 13 qq/ta (10.4 t/ha). Este material es
cultivado desde hace poco tiempo por pequeos productores de
la Lnea Noroeste. El porcentaje de materia seca es de alrededor
de 54.5. Su ciclo es de 4 a 5 meses.
c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, con bras, colorcrema claro a la coccin. Tipo corriente. No se exporta. Aceptable
en los mercados de la lnea noroeste.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: verde con borde moradoColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: moradoColor de la nervadura del envs: verdeSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: lobulada.Tipo de lbulos de las hojas: proundo.Nmero de lbulos: cinco.Forma del lbulo central: elptico.Presencia de dimorfsmo oliar: presenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: intermedio (21 a 30 cm).Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor de 90%)Longitud de los entrenudos: Corto (3 a 5 cm)Grosor: intermedio (6 a 9 mm)Color: verde
Pubescencia: presentePubescencia del pice: presenteColor secundario: moradoPresencia de races adventicias: presente
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: redonda elptica variableDeecto de la superfcie de la raz reservante: venas yhendiduras longitudinales
Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: cremaIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: crema claroColor secundario: ausenteDistribucin del color secundario: ausenteSuperfcie: sisaCantidad de ltex: escasa
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3.13 Caco de Paloma
a) Otros nombres que recibe: Caco de Paloma(Cibao), Pico dePaloma (zona Sur).
b) Comportamiento agronmico: insensible al otoperodo,susceptible al ataque de Piogn (Cylas formicarius). Resistente a
la roya blanca (A. ipomoea). Rendimientos en investigacin cerca
de (15 qq/ta (12.0 t/ha) en la zona Sur del pas. El porcentaje de
materia seca es de alrededor de 46.0. Su ciclo es de 4 a 5 meses.
c) Cualidades culinarias: calidad aceptable, con pocas bras,color crema claro a la coccin. Tipo corriente. No se exporta. Tiene
buena aceptacin en el mercado local.
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Variedades de batata cultivadas en la Repblica Dominicana
d) Descripcin:
i. Hojas
Color de las hojas apicales: verdeColor de las hojas adultas o maduras: verdeColor de la base del envs de las hojas: verdeColor de la nervadura del envs: moradoSuperfcie de las hojas adulta: lisaForma de las hojas o perfl general: cordada.Tipo de lbulos de las hojas: superciales.Nmero de lbulos: tres.Forma del lbulo central: triangular.Presencia de dimorfsmo oliar: ausenteTamao de la hoja madura: mediana (8 a 15 cm)Longitud del pecolo: largo (31 a 40 cm).Color del pecolo: verdeColor unin del pecolo con el tallo: verde
ii. Tallo
Tipo de planta: dispersa (151 a 250 cm)Cobertura del suelo a los 40 das: total (mayor del 90%)Longitud de los entrenudos: corto (3 a 5 cm)Grosor: intermedio (6 a 9 mm)Color: verde
Pubescencia: ausentePubescencia del pice: ausenteColor secundario: ausentePresencia de races adventicias: presente
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iii. Raz tuberosa
Forma de la raz reservante: largo irregularDeecto de la superfcie de la raz reservante: venas yconstricciones horizontales
Grosor de la corteza: gruesa (3 a 4 mm)Color de la piel: rosadoIntensidad: intermedioColor secundario: ausenteColor de la corteza: cremaColor de la pulpa: amarillo claroColor secundario: ausenteDistribucin del color Secundario: ausenteSuperfcie: lisaCantidad de ltex: mediana
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Variedad
Product
ividadpromedio
enel
CibaoCentral
Contenido
deMateria
Seca
(%)
Resistencia
alpiognen
mezclavarietal
Resistencia
alaroya
blanca
Preferenciade
Us
o
(t/ha)
Qq/ta
Cano
liaRoja
22.4
28.0
51.4
Tolerante
Susceptible
Exportac
in
Can
Mocana
24.0
30.0
42.9
Tolerante
Susceptible
Exportac
in
Cope
l
21.6
27.0
54.0
Tolerante
Susceptible
Exportac
in
Tifey
40.0
50.0
45.5
Susceptible
Tolerante
Exportac
in
Manicera
28.0-36.8
35.0-46.0
43.3
Susceptible
Resistente
Exportac
inen
ocasione
s
Cuba
na
10.4
13.0
55.2
Muysusceptible
Resistente
Mercado
localy
consumo
animal
Montecarlohoja
verde
42.4
53.0
53.9
Susceptible
Tolerante
Mercado
local
Montecarlohoja
mora
da
45.6
57.0
47.9
Susceptible
Tolerante
Mercado
local
Llena
macuto
36.0
45.0
54.6
Susceptible
Tolerante
Mercado
local
Huan
bachera
10.4
13.0
43.3
Susceptible
Resistente
-
Bnas
White
13.6
17.0
47.7
Tolerante
Resistente
Mercado
localy
consumo
animal
Blanc
ade
Esperanza
10.4
13.0
54.5
Susceptible
Resistente
Mercado
lnea
noroeste
Caco
dePaloma
12.0
15.0
46.0
Susceptible
Resistente
Mercado
local
Tabla1.
Comparacind
eproductividadyrespuestaalataquedeplagasyp
referenciadeusodelas
variedadesde
batatadescritas.
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4. COMENTARIOS FINALES
La seleccin del material de siembra es un elemento bsico en la
produccin de batata. Esta seleccin se diculta por la diversidadde clones que aparecen en los campos de cultivo, el dimorsmo
oliar y la inuencia de las condiciones edaoclimticas, que
modican la expresin de los caracteres morolgicos de la
planta.
Para una nueva plantacin, el material de siembra debe elegirse
entre uno a dos das antes de la cosecha. Esto avorece la seleccin
uniorme, permite elegir plantas sanas con caractersticasmorolgicas tpicas de la variedad y se reduce en orma
considerable la toma y uso de material inectado de Piogn (Cylas
formicarius).
La semilla (material de siembra) debe provenir de plantas sanas.
Los mejores esquejes son los apicales con 8 a 10 nudos y 30 cm
de longitud.
Se puede hacer una resiembra hasta 21 das despus de la siembra
esto no aecta los rendimientos nales de races tuberosas.
La variedad apropiada depender de la poca del ao, tipo de
suelo, disponibilidad de riego destino nal del producto y el
objetivo de la plantacin.
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5. REFERENCIAS
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Icochea). Centro Internacional de la Papa (CIP). Lima PE. 97
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la Alimentacin, IT). 2007. FAOSTAT. (En Lnea). Consultado
el 18 de julio del 2007. Disponible en http://aostat.ao.org/
site/601/deault.aspx
Hernndez, R.; Valdez, J.; Mndez, R.; Rojas, V. 2002. Eecto del
marco de plantacin sobre el rendimiento de batata
(Ipomoea batatas) en Esperanza, Valverde. In: XLVIII Reunin
Anual del PCCMCA. Santo Domingo, DO. 88 p.
Hernndez, R. 1996. El Cultivo de la Batata. Fundacin de Desarrollo
gropecuario Incorporado (FDA). Santo Domingo, DO. 42 p.
Huamn, Z. 1991. Descriptors or sweet potato. Centro
Internacional de la Papa (CIP), PE; Asian Vegetable Research
and Development Center (AVRDC), TW; Internacional Board
or Plant Genetic Resources (IBPGR), IT. Roma, IT. 134 p.
Len-Velarde, C.; Mendiburo, F. 2007. Variedades de batata de
doble propsito. In: Produccin y uso de la batata (Ipomoea
batatas (L) Lam): estrategias de alimentacin animal.Universidad ISA, Santiago de los Caballeros, DO. p. 36-44.
Len, J. 1992. Botnica de los cultivos tropicales. Instituto Instituto
Interamericano de Cooperacin para la Agricultura. IICA. San
Jos, CR. p. 185-189.
Liao, H. C.; Sosa V., M. 1975. Estudio de 36 variedades locales
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de batata (Ipomoea batatas). In: Investigacin. Boletn del
Departamento de Investigaciones Agropecuarias. Secretara
de Estado de Agricultura, Santo Domingo, DO. Vol. 2 (1): 22-
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Sosa, M; Landa, V. 2002 Comparacin del rendimiento de
variedades de batata (Ipomoea batatas Lam) San Cristbal,
In: XLVIII Reunin Anual del PCCMCA. Santo Domingo, DO.
88 p.
Vsquez, R.; Matos, F.; Soto, Y. 2007. Evaluacin del rendimiento
de las principales variedades de batata (Ipomoea batata) enla Repblica Dominicana. In: Produccin y uso de la batata
(Ipomoea batatas (L) Lam); estrategias de alimentacin
animal. Universidad ISA, Santiago de los Caballeros, DO. pp
31-35
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ANEXO 1Descriptores para caracterizar variedades de batata
Nombre de la variedad
1. Caractersticas foliares1.1. Color de las hojas apicales.1.1.1 [ ] Amarillo verde1.1.2 [ ] Verde1.1.3 [ ] Verde con borde morado1.1.4 [ ] Verde con nervadura morada en el haz1.1.5 [ ] Verde grisceo1.1.6 [ ] Ligeramente morada1.1.7 [ ] Mayormente morada1.1.8 [ ] Morada
1.2. Colorde las hojas adultas o maduras.1.2.1 [ ] Amarillo verde_______________________________1.2.2 [ ] Verde______________________________________1.2.3 [ ] Verde con borde morado________________________1.2.4 [ ] Verde grisceo (debido a la pubescencia)___________1.2.5 [ ] Verde con nervaduras moradas en el haz____________1.2.6 [ ] Ligeramente morada_____________________________1.2.7 [ ] Mayormente morada_____________________________1.2.8 [ ] Verde con el haz morado en el envs________________1.2.9 [ ] Morada en ambas superficies______________________
1.3.Color de la base del envs de las hojas.1.3.1 [ ] Verde_________________________________________1.3.2 [ ] Verde morado___________________________________1.3.3 [ ] Morado________________________________________
1.4. Superficie de las hojas adultas.1.4.1 [ ] Lisa____________________________________1.4.2 [ ] rugosa___________________________________
1.5. Forma de las hojas o perfil en general.1.5.1 [ ] Redondeada_____________________________________1.5.2 [ ] Reniforme (forma de rin)_________________________
1.5.3 [ ] Cordada (forma de corazn)________________________1.5.4 [ ] Triangular______________________________________1.5.5 [ ] Hastada (Trilobular y en forma de lanza con lbulos bsales mas o menos
divergentes)_____________________________________1.5.6 [ ] Lobulada____________________________________1.5.7 [ ] Casi dividida_________________________________
1.6. Tipo de lbulos de las hojas.1.6.1 [ ] Sin lbulos__________________________________________1.6.2 [ ] Muy superficiales (dientes)______________________________1.6.3 [ ] Superficiales__________________________________________
1.6.4 [ ] Moderados___________________________________________1.6.5 [ ] Profundos____________________________________________1.6.6 [ ] Muy profundos________________________________________
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1.7. Nmero de lbulos.1.7.1 [ ] Se observan en las hojas localizadas en la seccin media del tallo.
_______________________________1.7.2 [ ] Generalmente la batata tiene 1,3,5,7, y 9 lbulos.________
1.8. Forma del lbulo central.1.8.1 [ ] Ausente_______________________________________________1.8.2 [ ] Dentado_______________________________________________1.8.3 [ ] Triangular______________________________________________1.8.4 [ ] Semi-Triangular__________________________________________1.8.5 [ ] Semi-Circular____________________________________________1.8.6 [ ] Semi-Elptico_____________________________________1.8.7 [ ] Elptico_________________________________________________1.8.8 [ ] Lanceolado______________________________________________
1.8.9 [ ] Oblanceolado_____________________________________________1.8.10 [ ] Lineal (ancho)___________________________________________1.8.11 [ ] lineal (angosto)___________________________________________
1.9. Presencia de dimorfismo foliar.1.9.1 [ ] Si_______1.9.2 [ ] No______1.9.3 [ ] Otros________
1.10. Tamao de la hoja madura.1.10.1 [ ] Pequea ( 8cm)________________________________________1.10.2 [ ] Mediana (8-15cm)______________________________________
1.10.3 [ ] Grande (16-25cm)_______________________________________1.10.4 [ ] Muy grande ( 25cm)____________________________________1.10.5 [ ] Otros____________
1.11. Longitud del pecolo.1.11.1 [ ] Muy corto (< 10cm)_______________________________________1.11.2 [ ] Corto (10-20cm)_________________________________________1.11.3 [ ] Intermedio (21-20cm)_____________________________________1.11.4 [ ] largo (31-40cm)___________________________________________1.11.5 [ ] Muy largo (> 40cm)_______________________________________1.11.6 [ ] Otros_________
1.12. Color del Pecolo.Distribucin de pigmentacin (morada) antocianina en los pecolos de las hojas. Se indica primeroel color predominante.1.12.1 [ ] Verde_______________________________________________1.12.2 [ ] Verde con morado cerca del tallo___________________________1.12.3 [ ] Verde con morado cerca de la hoja___________________________1.12.4 [ ] Verde__________________________________________________1.12.5 [ ] Verde con manchas moradas a lo largo del pecolo______________1.12.6 [ ] Verde con bandas moradas_________________________________1.12.7 [ ] Morado con verde cerca de la hoja___________________________1.12.8 [ ] Algunos pecolos morados y otros verdes______________________
1.12.9 [ ] Totalmente o mayormente morado___________________________1.12.10 [ ] Otros____________
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1.13. Color de unin de parte del pecolo con el tallo.
2.0 CARACTERSTICA COULINARES O DEL TALLO.2.1. Tipo de planta.2.1.1 [ ] Longitud de las ramas principales______________________________2.1.2 [ ] Erecta ( 250cm)__________________________2.1.6. [ ] Otros________
2.2. Cobertura del suelo.Porcentaje estimado de cobertura del suelo a los 35-40 das despus de la siembra.2.2.1. [ ] Bajo ( 12cm)________________________________________2.3.6 [ ] Otros__________
2.4. Grosor del tallo. (Tomar de 90-105 das despus de las siembras).Se toma la parte media del tallo.2.4.1 [ ] Muy delgado (< 4 mm) ____________________________________2.4.2 [ ] Delgado (4-6 mm) _________________________________________2.4.3 [ ] Intermedio (7-9mm) ______________________________________2.4.4 [ ] Grueso (10-12mm) _________________________________________2.4.5 [ ] Muy grueso (> 12mm) ______________________________________2.4.6 [ ] Otros__________
2.5. Color del tallo.2.5.1 [ ] Verde___________________________________________________2.5.2 [ ] Verde con algunas manchas moradas__________________________2.5.3 [ ] Verde con muchas manchas moradas__________________________2.5.4 [ ] Moderadamente morado____________________________________2.5.5 [ ] Moderadamente morado oscuro______________________________2.5.6 [ ] Totalmente morado_______________________________________2.5.7 [ ] Totalmente morado oscuro__________________________________2.5.8 [ ] Otros___________________________________________________
2.6. Pubescencia del tallo.2.6.1 [ ] Ausente_________________________________________________2.6.2 [ ] Bajo____________________________________________________
2.6.3 [ ] Moderado________________________________________________2.6.4 [ ] Denso___________________________________________________
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2.7 Pubescencia del pice2.7.1 [ ] Ausente_____________________2.7.2 [ ] Ralo________________________
2.7.3 [ ] Moderado____________________2.7.4 [ ] Denso_______________________
2.8. Color secundario de los tallos2.8.1 [ ] Ausente___________________2.8.2 [ ] Base Verde_________________2.8.3 [ ] pice verde_________________2.8.4 [ ] Nudos verdes________________2.8.5 [ ] Base morada_________________2.8.6 [ ] pice morado___________________2.8.7 [ ] Nudos morados__________________2.8.8 [ ] Otros______________________
2.9 Presencia de races adventicias2.9.1 [ ] Ausente______________________2.9.2 [ ] Presente______________________
3.0 Raz tuberosa.
3.1 Forma de la raz reservante3.1.1 [ ] Redonda_______________3.1.2 [ ] Redondo elptica______________________3.1.3 [ ] Elptica____________________
3.1.4 [ ] Ovada______________________3.1.5 [ ] Obovada____________________3.1.6 [ ] Oblonga____________________3.1.7 [ ] Largo oblonga_________________3.1.8 [ ] Largo elptica__________________3.1.9 [ ] Largo irregular_________________
3.2 Defecto de la superficie de la raz reservante3.2.1 [ ] Ausente______________________3.2.2 [ ] Piel de cocodrilo___________________3.2.3 [ ] Venas__________________
3.2.4 [ ] Constricciones horizontales superficiales_________________3.2.5 [ ] Constricciones horizontales profundas________________3.2.6 [ ] Hendiduras longitudinales superficiales________________3.2.7 [ ] Hendiduras longitudinales profundas_______________3.2.8 [ ] Constricciones y hendiduras profundas_______________3.2.9 [ ] Otros_______________
3.3 Grosor de la corteza3.3.1 [ ] Muy delgada (4 mm)
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3.4 Color de la piel3.4.1 [ ] Blanco _____________3.4.2 [ ] Crema______________
3.4.3 [ ] Amarillo____________3.4.4 [ ] Anaranjado____________3.4.5 [ ] Marrn-anaranjado________________3.4.6 [ ] Rosado_______________3.4.7 [ ] Rojo________________3.4.8 [ ] Rojo-morado_____________3.4.9 [ ] Morado oscuro______________
3.5 Intensidad del color predominante de la piel
3.5.1 [ ] Plido______________3.5.2 [ ] Intermedio_________________3.5.3 [ ] Oscuro___________________
3.6 Color secundario de la piel
3.6.1 [ ] Ausente_____________3.6.2 [ ] Blanco__________3.6.3 [ ] Crema_________3.6.4 [ ] Amarillo_______3.6.5 [ ] Anaranjado______________3.6.6 [ ] Marrn-anaranjado________________3.6.7 [ ] Rosado_______________3.6.8 [ ] Rojo________________3.6.9 [ ] Rojo-morado_____________
3.6.10 [ ] Morado oscuro______________
3.7. Color de la corteza3.7.1 [ ] Blanco__________3.7.2 [ ] Crema_________3.7.3 [ ] Amarillo_______3.7.4 [ ] Anaranjado______________3.7.5 [ ] Marrn-anaranjado________________3.7.6 [ ] Rosado_______________3.7.7 [ ] Rojo________________3.7.8 [ ] Rojo-morado_____________
3.7.9 [ ] Morado oscuro______________
3.7 Color de la carne o pulpa
3.7.1 [ ] Blanco_____________3.7.2 [ ] Crema_________3.7.3 [ ] Crema oscuro____________3.7.4 [ ] Amarillo plido_______3.7.5 [ ] Amarillo oscuro______________3.7.6 [ ] Anaranjado plido________________3.7.7 [ ] Anaranjado intermedio_______________3.7.8 [ ] Anaranjado oscuro________________
3.7.9 [ ] Fuerte pigmentacin con antocianina_________
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3.8 Color secundario3.8.1 [ ] Ausente_____________3.8.2 [ ] Blanco__________
3.8.3 [ ] Crema_________3.8.4 [ ] Amarillo_______
3.8.5 [ ] Anaranjado______________
3.8.6 [ ] Rosado_______________3.8.7 [ ] Rojo________________
3.8.8 [ ] Rojo-morado_____________3.8.9 [ ] Morado
3.8.10 [ ] Morado-oscuro______________
3.9 Superficie
3.10 Cantidad de ltex3.10.1 [ ] Ausente3.10.2 [ ] Escaso (ralo)
3.10.3 [ ] Abundante
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