Acaraj Brazilian streetfood

1. Een tekst van 100 woorden (wie, wat, waar, waarom, wanneer) van de regisseurAcaraj is ht gerecht uit Bahia en op elke straathoek vind je wel een verkoper met een stand. Als je dan met het WK in de staat bent, is het is een gerecht dat je als toerist zeker eens geproefd moet hebben, maar dat was bijna aan je neus voorbij gegaan, als het aan de FIFA lag. In januari 2013 verbood de organisatie de verkoop van straatfood in en binnen twee kilometer van de stadions. Na flink protest van de Bahianen besloot de FIFA in mei van datzelfde jaar de ban op te heffen en een beperkte groep Baianas, vrouwen uit Bahia in traditionele kledij, toch toe te staan Acaraj te verkopen in het Fonte Nova Stadion in Salvador. Maar wat is het eigenlijk? We spraken erover met Judith, de verkoopster van de beste Acaraj in Ilhus, en Me Ilza, Candombl priesteres.(Acarajis namelijk van oorsprong een gerecht uit een ritueel van de candombl, een offer voor de heilige Ians.)

Acaraj is the most popular dish from Bahia and it is sold everywhere. Its a dish that every tourist should taste, when visiting the state. An experience that was almost taken from you in January 2013 by FIFA, the organization of the World Cup. They banned the sale of streetfood within two kilometers of the stadiums. Luckily in May that year, after protest by the Bahians, FIFA decided to allow Acaraj back into Fonte Nova Stadium in Salvador, but only if its sold by by Baianas, the vendors in traditional costumes. But what is Acaraj? We spoke about it with Judith, vendor of the best Acaraj in Ilhus, and Me Ilza, Candombl priestess.(The origin of Acaraj lies in the religion of Candombl. Its a sacrifice for their saint Ians.)

PR:Iedereen weet dat de organisatie van de FIFA heel streng is, zo mag er tijdens het WK in de stadions alleen eten geserveerd worden van de officile sponsors. Zo mis je natuurlijk veel typische Braziliaanse gerechten. Gelukkig is Acaraj, een typisch gerecht uit Bahia, na protest van de bewoners straks toch verkrijgbaar in het Fonte Nova Stadion in Salvador. Maar wat is het eigenlijk? (We vroegen het aan Judith, zij verkoopt de beste Acaraj in het Bahiaanse stadje Ilhus, en Me Ilza, spiritueel leider van de Candombl tempel.)

Voice over 1:Op elke straathoek vind je wel een stand waar Acaraj wordt verkocht. Het gerecht wordt gegeten als snack, avondeten en geserveerd bij elke bijeenkomst.

Walking down the street, you'll find an Acaraj vendor wherever you look. Bahians eat is as a snack or dinner and it is served at every party.

Voice over 2:FIFA heeft inmiddels besloten dat een kleine groep Bahianen Acaraj mag verkopen in en rondom het stadion in Salvador. Maar dat de traditie in eerste instantie werd verboden, gaat er bij de bewoners nog steeds niet in.

In May (2013) FIFA decided that a specific group of Bahians is allowed to sell Acaraj in and around the stadium in Salvador. But the fact that their tradition was banned in the first place, does not sit well with them.

2. Titel film en namen makersA victory for Acaraj; a must-taste during the World CupNathalia Curvelo, Ana Mendes & Loeke de Waal

3. Naamtitels inclusief tijdcodes van de genterviewdenJudith, Beste Acaraj in Ilhus Me Ilza Mukal, Candombl priesteres

4. Aftiteling: hierin noem je de mensen die mee hebben gewerkt aan je film en hun functie.Loeke de Waal regisseur, camera & editorAna Mendes verslaggever & co-editorNathalia Curvelo verslaggever & co-editor