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BEI UNS SOLL ESSEN FREUDE MACHEN!
Aus frischen Produkten, der großen Vielfalt der Natur und schonender Zubereitung
kreieren wir mit viel Phantasie eine abwechslungsreiche italienische Küche.
Das SASSO gehört zu Oldenburgs Kücheninstitutionen. Seit mehr als 25 Jahren
wird hier unter der Leitung von Ihsan Tayan alles frisch zubereitet.
Unser Küchenchef hat einen Anspruch: die Leidenschaft für regionale und
hochwertige Produkte sowie das kulinarische Glück seiner Gäste.
„Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen eine Kunst.“
***
François de La Rochefoucauld
MINESTRE – SUPPEN
Minestrone ............................................................................................ 6,00 tomatisierte Gemüsebrühe mit Pasta und Gemüse
Zuppa di Pomodoro .................................................................... 6,00 Cremesuppe von vollreifen Olivetti – Tomaten
mit Sahnehaube und grünem Pesto
INSALATA – SALATE
Insalata Mista ...................................................................................... 6,50 bunter Pflücksalat mit Kirschtomaten, Gurken,
roten Schalotten und Parmesanraspeln an Aceto di
Balsamico und Olivenöl – Vinaigrette
Mozzarella Caprese ....................................................................... 9,00 unser Klassiker – Strauchtomaten, Mozzarella, Pflücksalat,
an Aceto di Balsamico und Olivenöl – Vinaigrette
Burrata .................................................................................................... 11,90 Burrata an gesüssten Feigen, Parmaschinken, Kirschtomaten und
Trüffel -- Balsamicocreme
Insalata Salmone ........................................................................... 14,50bunter Pflücksalat mit Lachs aus der Meersalzbeize,
Orangenfilets, Kirschtomaten, roten Schalotten,
Paprika und Parmesanraspeln
Polla alla Diavolo ............................................................................ 12,00Hähnchenbruststreifen pikant – Scharf gewürzt
mit roten Schalotten und Lauch auf buntem
Pflücksalat und Aceto di Balsamico und Olivenöl
– Vinaigrette
Salata Sasso ......................................................................................... 14,00bunter Pflücksalat mit Rohrzucker
gratiniertem Ziegenkäse, rote Beete,
toskanischem Edelschinken und gesüssten Feigen
an Aceto di Balsamico und Olivenöl
– Vinaigrette„Wenn ein Mann für dich kocht
und der Salat enthält mehr als
drei Zutaten, meint er es ernst.“
***
Penelope Cruz
ANTIPASTI – VORSPEISEN
Bruschetta ................................................................................................................................. 6,90 in Knoblauch und Olivenöl geröstetes Ciabattabrot – Scheiben mit
Strauchtomaten, roten Schalotten, Parmesan und Basilikum – Pesto
SASSO Sinfonia Mista .................................................................................................. 11,50 Vorspeisenauswahl – verschiedene kleine Köstlichkeiten
Carpaccio di Filetto ........................................................................................................ 11,90 hauchdünne Rinderscheiben an Aceto di Balsamico, Olivenöl,
Ruccola und Parmesanraspeln
Vitello Tonnato ................................................................................................................... 12,50 dünne Kalbsscheiben mit hausgemachter Tunacreme, Kapernäpfel
und buntem Pflücksalat
Vitello Tonnato Sasso – Spezial .......................................................................... 15,50hauchdünne Kalbsscheiben, Tuna – Tatar, Tunacreme, frittierten
Kapernäpfeln und Weissweinschaum
Ziege – Apfel ......................................................................................................................... 11,50 Ziegenkäse gratiniert mit braunem Rohrzucker
auf Apfelcarpaccio, buntem Pflücksalat, Parmaschinken
und Trüffel – Balsamicocreme
Salmone alla Sasso ............................................................................................................ 9,80 Lachssashimi mariniert mit Sesam auf Gurke,
Kartoffelchips und Wasabi – Creme
Scampi al Olio ..................................................................................................................... 11,90 gebratene Scampi mit frischen Kräutern, Pimentos,
Chili, Knoblauch und Olivenöl
Foccacia ...................................................................................................................................... 13,50 geröstetes Foccacia an Lachs aus der Meersalzbeize, Kirschtomaten,
Gurke, Wasabicreme und Kräutercrunch
Tuna Tatar ................................................................................................................................ 14,80 Tuna – Tatar auf Guacamole, Kirschtomaten,
Wasabi und Parmesancracker
„Ein leerer Magen
ist ein schlechter Ratgeber.“
***
Albert Einstein
„Seltsam:
Auch die besessensten Vegetarier
beißen nicht gern ins Gras.“
***
Joachim Ringelnatz
* optional auch Glutenfrei
PIZZE – PIZZA
Pizza Margherita .............................................................................. 8,00 Tomatensauce und Mozzarella
Pizza Prosciutto ................................................................................ 9,00 Tomatensauce , Schinken, Mozzarella
Pizza Funghi e Prosciutto ........................................................ 9,50 Tomatensauce, Schinken, frische Champignons,
Mozzarella
Pizza Salame ........................................................................................ 9,00 Tomatensauce, Salami, Mozzarella
Pizza Funghi e Salame ............................................................... 9,50 Tomatensauce, Salami, frische Champignons,
Mozzarella
Pizza Salsiccia .................................................................................. 11,00 scharfe Salami, Gorgonzola, Mozzarella,
grüne Pfefferkörner
Pizza Tonno Cipolla ....................................................................... 9,50Tomatensauce, Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella
Pizza Vitello ........................................................................................ 12,00 Tomatensauce, hauchdünne Kalbsscheiben,
Tunacreme, Kapernäpfel, Mozzarella
„When the moon hits your eye
Like a big pizza pie
That’s amore...”
***
Dean Martin in dem Film „The Caddy“
PIZZE – PIZZA
Pizza Carpaccio .................................................................................................................. 12,00Tomatensauce, hauchdünne Rinderscheiben, Ruccola,
Parmesanraspeln, Mozzarella
Pizza Parma ........................................................................................................................... 12,50 Tomatensauce, 24 Monate gereifter Parmaschinken,
Ruccola, Parmesanraspeln, Mozzarella
Pizza Coppa ........................................................................................................................... 13,50 Tomatensauce, Edelschinken, Feigen, Ziegenkäse,
Crema di Balsamico, Mozzarella
Pizza Fruti Di Mare Deluxe ...................................................................................... 14,50Tomatensauce, frischer Fisch, Scampi, Knoblauch,
Petersilie, Mozzarella
Pizza Bruschetta ................................................................................................................. 11,00 Tomatensauce, gewürfelte Strauchtomaten, rote
Schalotten, Basilikum, Parmesanraspeln, Mozzarella
Pizza Tartufo ......................................................................................................................... 14,50 Tomatensauce, getrüffelter Toskanischer – Bergschinken,
rote Schalotten, Kirschtomaten, Olivenöl, Parmesan, Mozzarella
Pizza Burrata ......................................................................................................................... 14,50 Tomatensauce, Burrata, Edelschinken, Mozzarella, Kirschtomaten,
Balsamico – Trüffelcreme
Pizza Tonno Deluxe ........................................................................................................ 16,50Tomatensauce, rohes Tuna – Sashimi, Mozzarella,
Kirschtomaten, Pflücksalat, Sojacreme
PASTA – NUDELN
Penne all Arrabbiata .................................................................... 9,50Penne in pikant – scharf gewürzter Tomatensauce, frische Kräutern
und Parmesanraspeln
Spaghetti al Olio e Peperoncino ...................................... 9,00 Spaghetti mit frischen Knoblauchscheiben, Chili,
Kirschtomaten, Parmesanraspeln und Olivenöl
Spaghetti Frutti di Mare ........................................................ 15,90 Spaghetti mit frischen Fischen und
Scampi an Knoblauch, Tomatensauce, Basilikum - Pesto
und Parmesanraspeln
Lasagne al Forno ............................................................................. 9,80Der Klassiker – Lasagne mit Hackfleisch in
unserer Tomaten - Sahnesauce
Spaghetti Tartufo ......................................................................... 15,50 Spaghetti in feiner Trüffelrahm mit
Zuckerschoten, Kirschtomaten, Parmaschinkenstreifen
und Parmesanraspeln
Penne Salmone ............................................................................. 13,00 Penne mit Lachswürfeln, frischem Babyspinat,
Kirschtomaten in feiner Gorgonzolarahm
Penne Pollo ......................................................................................... 12,50 Penne mit Hähnchenbruststreifen, marktfrischem
Gemüse, Parmesanraspeln in würziger Tomaten
– Sahnesauce
Spaghetti al Gamberi ................................................................. 18,50Spaghetti mit drei Riesengarnelen, Zuckerschoten,
Kirschtomaten und Parmesanraspeln in
feiner Rosapfeffersauce
PASTA – NUDELN
Ravioli di Porcino ............................................................................................................... 13,50hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen an feiner Steinpilzrahm,
Kirschtomaten, Ruccola und Parmesanraspeln
Triangoloni ............................................................................................................................... 17,00 hausgemachte Triangoloni gefüllt mit Wildschwein und Apfel auf
Apfel – Carpaccio, gebratenen Pilzen und Parmesanraspeln
Gnocchi Tartufo .................................................................................................................. 13,50hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Trüffel - Ziegenkäse auf
Strauchtomaten – Carpaccio, Basilikum, Kirschtomaten,
Ruccola und Parmesanraspeln
Gnocchi Pomodoro .......................................................................................................... 13,50 Gnocchi gefüllt mit Tomate & Mozzarella an Kirschtomaten und
Zuckerschoten in feiner Rucolarahm
Raviolacci – Ricotta .......................................................................................................... 17,50 hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Büffelricotta & Spinat an
rote Beete, Ziegenkäse und Babyspinat in feiner Butterweissweinsauce
Raviolacci – Tartufo .......................................................................................................... 17,50 hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Waldpilzen & Trüffel an
rote Beete Carpaccio, Parmesan und gebratenen Pilzen
RISOTTO
Risotto Funghi ..................................................................................................................... 15,80 hausgemachtes Pilz – Risotto mit Pilzen der Saison an roten Schalotten,
frischen Kräutern und Parmesan
Risotto Chorizo .................................................................................................................. 14,80hausgemachtes Chorizo – Risotto mit Spinat, roten Schalotten
und Parmesan
„Damit Fisch gut schmeckt,
muss er dreimal schwimmen –
in Wasser, in Butter und in Wein.“
***
Polnisches Sprichwort
MANZO – GERICHTE VOM RIND
Bistecca di Manzo alla Griglia .......................................... 22,50Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an
hausgemachter Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse
und Pommes Frites mit Trüffel und Parmesan
Bistecca di Manzo al Pepe ................................................... 23,50Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an
feiner Pfefferrahm, marktfrischem Gemüse
und Kartoffelpüree
Filetto di Gorgonzola ............................................................... 27,50Rinderfilet vom Angus gegrillt an Gorgonzolarahm,
frischem Babyspinat und Kartoffelpüree
Filetto alla Griglia ......................................................................... 25,50Rinderfilet vom Angus gegrillt an hausgemachter
Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse,
Pommes Frites mit Trüffel & Parmesan
Filetto di Manzo al Pepe ....................................................... 27,50Rinderfilet vom Angus gegrillt an Pfefferrahm,
Kartoffelpüree und marktfrischem Gemüse
Entrecote alla Griglia ................................................................ 23,50Entrecote vom Angus gegrillt an hausgemachter Kräuterbutter,
Pommes Frites mit Trüffel und Parmesan
und marktfrischem Gemüse
AGNELLO – GERICHTE VOM LAMM
Cotoletta di Agnello ................................................................... 22,50fünf Lammkotelettes gegrillt an Rosmarinkartoffeln und
marktfrischem Gemüse
Filetto di Agnello ........................................................................... 27,50zartes Lammfilet an Trüffel – Ziegenkäse – Gnocchi und
frischem Babyspinat
Lammkarree ..................................................................................... 29,50Lammkarree im ganzen gegrillt an feiner
Gorgonzolarahm, Chorizo – Risotto und
frischem Babyspinat
POLLO – GERICHTE VOM HÄHNCHEN
Pollo – Fasciato .................................................................................................................. 18,50 Hähnchenbrustfilet gefüllt mit einer Tomaten – Mozzarellafüllung,
umhüllt von Parmaschinken, Portweinjus an Rosmarinkartoffeln und
marktfrischem Gemüse
Pollo – Tirolese ................................................................................................................... 18,50 Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Spinat und Gorgonzola, umhüllt
von Speck an Butter – Salbeisauce, Rosmarinkartoffeln und
marktfrischem Gemüse
Pollo – Sasso ........................................................................................................................... 18,50Hähnchenbrustfilet gegrillt auf Lavasteingrill an Pilz – Risotto,
frischem Babyspinat und feiner Steinpilzrahm
PESCI – GERICHTE VOM FISCH
Salmone Arosto .................................................................................................................. 21,50 gebratenes Lachsfilet an getrüffeltem Kartoffelpüree,
marktfrischem Gemüse und Weissweinschaum
Salmone alla Griglia ...................................................................................................... 21,50 gegrilltes Lachsfilet an Kartoffel – Limettenpüree,
frischem Babyspinat und Parmesanraspeln
Tonno alla Sasso ................................................................................................................ 26,50Tunasteak halbroh gegart im Duett mit Scampi an Sesamspinat,
Kartoffelpüree und Wasabi
Scampi ....................................................................................................................................... 26,50fünf Riesengarnelen gebraten in Olivenöl und frischen Kräutern auf
pikanten Spaghetti mit Knoblauchscheiben, Chili, Kirschtomaten
und Parmesanraspeln
„Ein Bock ist jenes Tier,
welches auch als Bier
getrunken werden kann.“
***
Wilhelm Busch
„Verbreitet das Wort:
Friede und Hähnchen!“
***
Homer Simpson
1 = mit Phosphat
2 = mit Geschmacksverstärker
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Konservierungsstoff
5 = coffeinhaltig
6 = mit Farbstoff
7 = chininhaltig
8 = chininhaltig
9 = geschwefelt
10 = genetisch verändert
11 = gewachst
12 = geschwärzt
A = glutenhaltig
B = Krebstiere
C = eihaltig
D = fischhaltig
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
WASSER
Acqua Panna ............................................................................................................. 0,25 l 2,40 stilles Wasser 0,7 l 5,90
San Pellegrino .......................................................................................................... 0,25 l 2,40 natürliches Mineralwasser 0,7 l 5,90
LIMONADE
Coca-Cola 1,2, Coca-Cola light 1,2,3,6 .......................................................... 0,2 l 2,40 Fanta 4, Sprite 4 oder Spezi 1,2,4 0,4 l 3,90
Thomas Henry ........................................................................................................... 0,2 l 2,80 Ginger Ale 2, Tonic Water 5 oder Bitter Lemon 5 0,4 l 4,20
Bionade ......................................................................................................... Flasche 0,33 l 3,60 Holunder oder Ingwer-Orange
Arizona Iced Tea ................................................................................. Flasche 0,473 l 4,80 Granatapfel oder Pfirsich
SAFT
Saft ........................................................................................................................................ 0,2 l 2,80 Rhabarber, Apfel, Orange, Kirsche, Maracuja, Banane 0,4 l 4,20oder Ananas
SCHORLE
Saftschorle .................................................................................................................... 0,2 l 2,50 bitte wählen Sie einen unserer Säfte für Ihre Schorle aus 0,4 l 4,00
„Das bisschen, was ich esse,
kann ich auch trinken.“
***
Richard Rogler
APERITIVO – APERITIF
APERITIF
Sherry dry oder medium .......................................................................... 17% Vol. 5 cl 3,50 Campari-Orangensaft ...................................................................... 25% Vol. 2 cl 5,50
Martini bianco, rosso, d‘oro , extra dry ................................................ 17% Vol. 5 cl 4,50
Sanbitter alkoholfreie Kräutermischung ............................................................. 0,1 l 4,50
Lillet Berry ...................................................................................................................... 0,2 l 6,50 Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry, rote Früchte, Minze & Limette
LUV & LEE Hanseatic Sloe Gin ..................................................................... 0,2 l 8,00 Tonic Water, Orangen Zeste
PROSECCO
Prosecco Spumante ............................................................................................. 0,1 l 5,00 Prosecco Rosé ............................................................................................................ 0,1 l 5,00 Kir Prosecco .................................................................................................................. 0,1 l 5,50
Prosecco Aperol ....................................................................................................... 0,2 l 5,50
Hugo ................................................................................................................................... 0,2 l 5,50
BIRRA – BIER
König Pilsener ........................................................................................ vom Fass 0,2 l 2,30 0,3 l 3,00
König Pilsener alkoholfrei ..................................................................... Flasche 0,3 l 3,00
Bitburger ..................................................................................................... vom Fass 0,2 l 2,30 0,3 l 3,00
Alster .............................................................................................. mit Bier vom Fass 0,2 l 2,30 0,3 l 3,00 Benediktiner hell, dunkel oder alkoholfrei ...................................... Flasche 0,5 l 4,00
Malzbier .......................................................................................................... Flasche 0,3 l 2,70
„Der Mensch lebt
nicht vom Brot allein.
Nach einer Weile braucht er
auch einen Drink.“
***
Woody Allen
„Bier ist der überzeugendste
Beweis dafür, dass Gott uns liebt und uns
glücklich sehen will.“
***
Benjamin Franklin
VINO – WEIN
ROSÉWEIN
Rosatella Rosé trocken .................................................................................... 0,25 l 7,00 Toskana, Italien 0,5 l 13,50 intensive Farbe, ausgewogener Geschmack, schönes Beerenaroma
WEISSWEIN
Chardonnay .......................................................................................... vom Fass 0,25 l 7,00 Veneto, Italien · Kategorie: Vinicola Serena 0,5 l 13,50 fruchtig-delikater Duft, im Geschmack harmonisch und würzig
ROTWEIN
Nero d´Avola Andrero ...................................................................................... 0,25 l 7,00Sizilien, Italien · Nero D´Avola 0,5 l 13,50 brillantes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, fruchtig und frisch
Barbera d‘Asti DOC Cavalieri di Moasca ......................................... 0,25 l 7,00 Piemont, Italien · Barbera 0,5 l 13,50 intensives Kirschrot, erdig-würzige Duftnoten
Chianti DOCG ........................................................................................................... 0,25 l 7,00 Toskana, Italien · Sangiovese, brillantes Rubinrot mit 0,5 l 13,50 granatfarbenen Reflexen, feinfruchtig und frisch mit Noten
von dunklen Waldbeeren
Montepulciano d´Abruzzo .......................................................................... 0,25 l 7,00 Abruzzen, Italien, tiefes, intensives rubinrot, fruchtige 0,5 l 13,50
Noten von Pflaumen und Kirschen
WEINSCHORLE
Weinschorle mit Rot-, Weiß- oder Roséwein .................................................... 0,2 l 5,00
ALLE OFFENEN WEINE AUCH ALS
0,2L GLAS ERHÄLTLICH
€ 6,50
„Der Wein ist unter
den Getränken das nützlichste, unter den
Arzneien
die schmackhafteste
und unter den Nahrungsmitteln das ange-
nehmste.“
***
Plutarch
„Wein ist Poesie in Flaschen.“
***
Robert Louis Stevenson
BEVANDA CALDA – HEISSGETRÄNKE
KAFFEE
Espresso ....................................................................................................................................... 2,20 starker Kaffee nach italienischer Zubereitung
Doppelter Espresso .......................................................................................................... 3,80
Espresso Macchiato .......................................................................................................... 2,50 mit Milchschaumhäubchen
Cappuccino .............................................................................................................................. 2,70 Espresso mit heißer Milch und Milchschaum
Latte Macchiato ................................................................................................................... 3,20 Espresso mit viel heißer Milch und Milchschaum im Glas
Kaffee ............................................................................................................................................. 2,40
TEE
Tee ..................................................................................................................................................... 2,50 schwarzer oder grüner Tee, Kräuter- oder Früchtetee
SCHOKOLADE
Heiße Schokolade .............................................................................................................. 3,00 mit Sahne .......................................................................................................................................... 3,50
„Der Kaffee muss
so heiß sein wie die Küsse
eines Mädchens am ersten Tag,
so süß wie die Nächte
in ihren Armen und
so schwarz wie die Flüche der Mutter, wenn
sie es erfährt.“
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Arabisches Sprichtwort
1 = koffeinhaltig
2 = farbstoffhaltig
3 = süßstoffhaltig
4 = benzoesäurehaltig
5 = chininhaltig
6 = phenylalaninquellenhaltig
„Die beste Methode,
das Leben angenehm zu verbringen, ist,
guten Kaffee zu trinken.“
***
Johnathan Swift
SPIRITUOSEN – LIQUOR
LUV & LEE Hanseatic Dry Gin ..................................... 4 cl 9,00
LUV & LEE Hanseatic Coffee Gin ............................. 4 cl 9,00
LUV & LEE Hanseatic Sloe Gin .................................. 4 cl 9,00
FIETE Premium Getreidebrand ............................. 2 cl 5,50
Amaretto di Saronno ....................................................... 2 cl 3,00
Baileys ............................................................................................. 4 cl 3,40
Sambuca Molinari ............................................................. 2 cl 3,00
Campari .......................................................................................... 2 cl 4,00
AQUAVIT
Malteser ........................................................................................ 2 cl 3,50
Jubiläumsaquavit ................................................................ 2 cl 4,00
Linie .................................................................................................. 2 cl 4,50
GRAPPA
Grappa Prosecco .................................................................. 2 cl 4,50 Haus-Grappa
„Nach einer guten Mahlzeit
kann man allen verzeihen –
selbst seinen eigenen Verwandten.“
***
Oscar Wilde
WEITERE DRINKS UND
GETRÄNKESPEZIALI-TÄTEN ENTNEHMEN SIE BITTE UNSERER SEPA-
RATEN BARKARTE.
„Kein Alkohol ist
auch keine Lösung.“
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Die Toten Hosen
DIGESTIF – DIGESTIVO
KRÄUTER
Ramazzotti .................................................................................................................... 2 cl 3,00
Jägermeister .................................................................................................................. 2 cl 3,00
Averna ................................................................................................................................ 2 cl 3,00
Fernet ................................................................................................................................... 2 cl 3,00Branca oder Menta
W I C H T I G E I N F O R M AT I O N E N Z U A L L E R G E N E N
Unsere geschulten Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Allergene Zutaten in
den verschiedenen Getränken und Speisen.
Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeug-
nisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vor-
schriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus
auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen
können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten
Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess der
Küche verwendet werden.
Alle Preise in Euro und inkl. MwSt. und Bedienung!