22 bell’europa

Un albergo nella grU, dove fare anche bUngee jUmpingdi Paola Testoni

❊ ❊ ❊ un tempo era la rimessa dei tram cittadini, ma nell’ampia riconversione dei quartieri a ovest del centro di amster-dam, un edificio dai caratteristici pilastri in ferro e dalle larghe volte in mattoni non poteva passare inosservato. Così l’idea di trasformarlo in una food lounge, sul-le orme del madrileno Mercado de San Miguel o del londinese borough Market, è parsa subito un’ottima decisione: ecco come è nato De Hallen, la proposta di street food di amsterdam con una vasta scelta di stand di design contempora-neo collocati magicamente in una hall dal gusto vintage, in uno dei quartieri più alla moda della città. e questo è proprio il punto forte: un luogo di grande atmo-sfera che emana intimità nonostante i 16mila mq di superficie e i 21 risto-stand con altrettante proposte gastronomiche con qualità e varietà come punti salien-ti. Si va dall’ottimo pesce di le big Fish (“hamburger” di pane al vapore con pe-sce in tempura e wakame) agli appetitosi involtini vietnamiti nei trasparenti fogli di riso di Viêt View, oppure lo street food

indiano di Mumbai da Shirkhan, con le ri-cette di Hariprasad Shetty, executive chef del ristorante Izakaya. Ma chi non vuole avventurarsi troppo sul sentiero della gastronomia etnica può facilmente dirot-tare sulla gustosa carne de l’entrecôte Mobile o di The butcher, oppure assag-giare la cucina locale con le bitterballen, le classiche polpette da aperitivo o i gu-stosi sandwich di pane scuro di bbrood. C’è anche la possibilità di gustare birra in tutte le sue declinazioni, vino, succhi freschi, frullati e cocktail. una volta fatta la propria scelta, si raccolgono cibo e drinks nei vari stand e ci si siede rilassati a un lungo tavolo o su una comoda poltrona, a consumare il proprio pasto nell’antica hall perfettamente restaurata. per com-pletare l’offerta culinaria, nell’ex rimessa, troviamo anche il ristorante Meat West, dal sofisticato design e dagli ottimi piatti di carne e pesce alla griglia, e la Bras-serie Halte 3, dall’ambiente informale e con un menù che strizza l’occhio alla tradizione italiana con pasta fresca e zuppe: ottimo per un aperitivo, un lunch

leggero o una cena con gli amici. Ma De Hallen non è solo food: troviamo anche un cinema e una biblioteca: il luogo idea-le per fare conoscenza con i locals e non sentirsi un turista. e se dopo cena non si vuole proprio abbandonare il De Hallen, nessun problema: sotto lo stesso tetto c’è anche l’omonimo hotel: 55 camere di design, una fantastica lobby e molta arte contemporanea tra le nostalgiche rotaie dei vecchi tram._____INFO De Hallen, Bellamyplein 51, tel. 0031-

(0)20-2181775/6; www.foodhallen.nl

Orario: dom.-mer. 11-23, gio.-sab. 11-1.

È raggiungibile con le linee dei tram 7 (da

Leidseplein) e 17 (dalla Stazione Centrale).

Meat West, tel. 0031-(0)20-2181776;

www.meatwest.nl Menù da 30 euro.

Brasserie Halte 3, tel. 0031-(0)20-2181775;

www.halte3.nl Pranzo leggero: conto medio

12 euro; cena: menù da 25 euro.

Hotel De Hallen, Bellamyplein 47,

tel. 0031-(0)20-8208670;

www.hoteldehallen.com Doppia da 120,75

euro, colazione 19,95 euro.

il nuovo cuore dello street foodIn un’ex rimessa dei tram, appena fuori dalla cerchia dei canali storici, è nato De Hallen: 21 stand che offrono un mix di sapori unico, dal tradizionale all’etnico

gastronomia

☛ Faralda NDSM Crane Hotel NDSM-Plein 78, tel. 0031-(0)20-7606161; www.faralda.com Suite con colazione da 495 euro Solo tre suite: a 35, 40 e 45 metri d’altezza alle quali si arriva grazie a un montacarichi: l’hotel, infatti, si trova all’interno di una gru della zona portuale. Sul tetto, una spa con vasca Jacuzzi. Per i più spericolati, anche la possibilità di fare bungee jumping dalla sommità della gru (85 euro).

☛ Hotel Het Volkshotel Wibautstraat 150, tel. 0031-(0)20-2612100; www.volkshotel.nl Doppia con colazione da 100 euro Un tempo era la sede di un quotidiano, il Volkskrant. Oggi è uno dei luoghi più frequentati della città per la caffetteria e il ristorante con terrazza panoramica. Ha 162 camere dai nomi (sopra, a destra, Ms. Big) e dagli arredi originali. Al piano superiore, per gli ospiti, la possibilità di vedere i tetti di Amsterdam immersi nella sauna finlandese.

☛ Hotel not Hotel Piri Reisplein 34, tel. 0031-(0)20-8204538;

www.hotelnothotel.com Doppia con colazione da 88 euro Lo spazio era destinato in prima battuta a diventare un mercato coperto, ma ora sotto le alte volte troviamo piccole casette in stili differenti, ciascuna progettata da un diverso designer. Al primo piano le stanze hanno nomi di romanzieri e sono nascoste dietro a una lunga libreria a parete, la porta non è visibile e la serratura è celata dietro ai libri.

☛ Brooklyn Hotel NDSM-Plein 28, tel. 0031-(0)20-7220666; www.brooklynhotel.nl Doppia con colazione da 60 euro A 5 minuti di ferry boat dalla Stazione Centrale, questo boutique hotel offre 88 camere panoramiche dalle ampie vetrate.

☛ Taiko Van Baerlestraat 27, tel. 0031-(0)20-5700000; www.conservatoriumhotel.com Per lo chef Schilo van Coevorden fusion cuisine significa “smontare” una ricetta per ricavarne sapori (locali e asiatici) da fondere nuovamente insieme in maniera sorprendente. L’elegante ristorante (sotto) si trova nell’hotel

Conservatorium, a due passi dai principali musei cittadini. Menù da 75 euro.

☛ Nacional Kleine Gartmanplantsoen 11A, tel. 0031-(0)20-2050908; http://nacional.nl Centralissimo, è accanto a Leidseplein. Lo splendido interno respira aria parigina anni ’50 che si mescola però a oggetti d’arte contemporanea e design dal gusto eclettico attento ai dettagli. Menù ispirato alla cucina francese. Si può andare al Nacional anche per un drink grazie al fornitissimo bar (cocktail da 8,60 euro). Conto medio: 38 euro.

☛ Nevel Westerdoksdijk40, tel. 0031-(0)20-3446409; www.nevelamsterdam.nl Lo chef stellato Ricardo van Ede ha aperto questo ristorante nel gennaio scorso. Location di atmosfera, sull’acqua, da aprile offre tavoli all’aperto. Tra i piatti, sardine affumicate e oca selvatica con castagne. Menù da 35 euro.

hotel e ristoranti: le novità

La hall del De Hallen (in alto) con i vari risto-stand e i tavoli dove mangiare.Qui sopra, dall’alto: un piatto di carne di Meat West e l’interno della brasserie Halte 3; entrambi i locali sono nel De Hallen.

qui amsterdam