bem-estar em suÍnos -...
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DIOGO MAGNABOSCOMédico Veterinário, Me., Dr.
Professor de Produção Animal
Instituto Federal de Santa Catarina
Campus São Miguel do Oeste - SC
BEM-ESTAR
EM SUÍNOS
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DIOGO MAGNABOSCO
TÓPICOS
INTRODUÇÃO
BEM-ESTAR EM SUÍNOS
PRÁTICAS DE MANEJO
LEGISLAÇÃO
EUROPA
BRASIL
PERSPECTIVAS PARA O BRASIL
GESTAÇÃO COLETIVA
CONCLUSÃO
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DIOGO MAGNABOSCO
INTRODUÇÃO
1979: FAWC (Farm Animal Welfare Council)
Tratado de Amsterdam
(THE TREATY OF AMSTERDAM, 1997)
ANIMAIS SÃO “SERES SENCIENTES”Capazes de sentir dor, prazer e ter consciência de si
mesmos e dos demais animais
Requerimentos de bem-estar dos animaisPRIORIDADE NAS LEGISLAÇÕES DO CONTINENTE EUROPEU
“Máquinas animais, a nova fábrica da indústria da produção”
HARRISON, 1964
1968: FAWAC (Farm Animal Welfare Advisory
Committee)
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DIOGO MAGNABOSCO
INTRODUÇÃO
Foto: Lídia Linck
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INTRODUÇÃO
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INTRODUÇÃO
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DIOGO MAGNABOSCO
BEM-ESTAR ANIMAL
“O bem-estar de um suíno é o estado em que se encontra
esse animal em relação a suas tentativas de adaptar-se ao
ambiente”.
Donald M. Broom (1986)
Prim
eir
o c
enári
o • ANIMAL EM AMBIENTE CRÍTICO
• Não pode enfrentar com êxito as dificuldades
• Morte ou sofrimento por doenças multifatoriais Se
gu
nd
o c
en
ário • AMBIENTE
DESAFIADOR
• Não tão crítico, pode se adaptar
• Alto custo
Terc
eiro c
enári
o • Adaptação fácil
• Bem-estar será ótimo
GALINDO & MANTECA, 2012
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DIOGO MAGNABOSCO
Fonte:http://www.maiscarnesuina.com.br/qualidade
/bem-estar-animal-na-suinocultura/
CINCO LIBERDADES
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DIOGO MAGNABOSCO
WELFARE QUALITY®
Financiamento da Comissão Europeia
• Especialistas de 44 Institutos e Universidades
• 13 países Europeus e 4 América Latina
Maio 2004
Dezembro 2009
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WELFARE QUALITY®
Desenvolver uma avaliação global de bem-estar animala fim de dar suporte aos consumidores quanto àsinformações sobre os produtos adquiridos.
BLOKHUIS, 2008
QUALIDADE ALIMENTAR
NATURAL E
SEGURO
BEM-ESTAR NA
PRODUÇÃO
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DIOGO MAGNABOSCO
INDICADORES DE BEM-ESTAR
• Mensurar o que realmente se pretende
VÁLIDOS
• Fornecer mensurações replicáveis
CONFIÁVEIS
PRÁTICOS
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INDICADORES DE BEM-ESTAR
FISIOLÓGICOS
• Cortisol
• Diminuição Crescimento
• Falhas Reprodutivas
COMPORTAMENTO
• Estereotipias
• Caudofagia
LIGADOS À SAÚDE
• Multifatoriais
LIGADOS À PRODUÇÃO
• Queda na produção
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PRÁTICAS DE MANEJO -MATRIZES
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PRÁTICAS DE MANEJO -MATRIZES
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PRÁTICAS DE MANEJO -MATRIZES
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PRÁTICAS DE MANEJO -MATRIZES
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PRÁTICAS DE MANEJO -MATRIZES
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PRÁTICAS DE MANEJO -LEITÕES
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PRÁTICAS DE MANEJO -LEITÕES
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PRÁTICAS DE MANEJO -LEITÕES
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PRÁTICAS DE MANEJO –CRECHE E TERMINAÇÃO
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PRÁTICAS DE MANEJO
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LEGISLAÇÃO
Segmento Legislação Abrangência/espécie
Produção Diretiva 98/58/CE Geral/ Multiespécie
Produção Diretiva 2008/120/CE Específica/ Suínos
TransporteRegulamento (CE) nº
1/2005Geral/ Multiespécie
AbateRegulamento (CE) nº
1099/2009Geral/ Multiespécie
Principais legislações europeias em vigor na área de proteção e bem-estar animal
envolvendo a espécie suína nos segmentos da produção, transporte e abate.
FONTE: ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA (2014)
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EUROPA
Peso vivo do suíno (kg) m2/ animal
Até 10 0,15
10-20 0,20
20-30 0,30
30-50 0,40
50-85 0,55
85-110 0,65
Mais de 110 1,00
Superfície mínima de piso livre por suíno no período de creche e produção
segundo a Diretiva 2008/120/CE
Fonte: Adaptado da Diretiva 2008/120/CE (CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, 2008).
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EUROPA
Categoria
reprodutiva
Superfície total de piso livre (m2/animal) Superfície
mínima de
piso contínuo
compacto
(m2/animal)***Grupo < 6
animais*
Grupo entre 6-
39 animais
Grupo ≥ 40
animais**
Leitoas após
cobertura1,81 1,64 1,48 0,95
Porcas
gestantes2,48 2,25 2,03 1,30
Fonte: Adaptado da Diretiva 2008/120/CE (CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, 2008)
*Em grupos menores de 6 indivíduos a superfície total de piso livre se incrementara em 10%.
**Em grupos maiores ou iguais a 40 indivíduos a superfície total de piso livre poderá ser reduzida em 10%
***Desta superfície mínima de piso continuo compacto, no máximo 15% poderá ser de aberturas de drenagem.
Em vigor desde 01 de janeiro de 2013.
SUPERFÍCIE TOTAL DE PISO LIVRE POR MATRIZ NO PERÍODO DE
REPRODUÇÃO SEGUNDO DIRETIVA 2008/120/CE
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OUTROS PAÍSES
• A partir de Julho 2014: Proibiu projetos de novas granjas com gaiolas individuais
• Adequações das granjas até 2024
Código de Boas Práticas de Suínos – Canadá
Nova Zelândia (2015)
Austrália (2017)
África do Sul (2020)
• 9 estados proibiram gaiolas
• 6% do número de Matrizes!
Estados Unidos da América
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CERTIFICAÇÃO DE BEM-ESTAR
sustainablefoodtrust.org www.mediaweek.co.uk
theblackfarmer.wordpress.com
www.globalgap.org
www.porkfromholland.com
modernfarmer.com
certifiedhumane.org
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BRASIL
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NORMAS EM VIGOR E INICIATIVAS OFICIAIS BRASILEIRAS NA ÁREA DE PROTEÇÃO E BEM
ESTAR ENVOLVENDO A ESPÉCIE SUÍNA
Documento Abrangência Segmento
Decreto nº 24.645, 1934 Medidas de proteção aos animais Produção, transporte e abate
Decreto nº 30.691, 1952 RIISPOA Abate
Portaria nº 711, 1995Normas técnicas instalações e equipamentos
abate suínosAbate
IN nº 3, 2000 Métodos insensibilização abate humanitário Abate
Termo de cooperação técnica
MAPA/WSPA 2007
Capacitação SIF para boas práticas de abate
humanitário bovinos, suínos e avesAbate
IN nº 56, 2008
Recomendações gerais de bem-estar para
animais de produção e interesse econômico
(REBEM)
Produção e transporte
Portaria nº 524, 2011Institui a comissão técnica permanente de
bem-estar animal (CTBEA)Produção, transporte e abate
Termo cooperação técnica
MAPA/EMBRAPA, 2011
Treinamento de transportadores de suínos em
bem-estar e qualidade carneTransporte
Memorando cooperação
técnica entre MAPA e DG
SANCO*, 2013
Grupo de trabalho especifico para troca
regular de informação e cooperação técnica
em BEA
Produção, transporte e abate
*Direção Geral da Saúde e da Proteção
ao Consumidor da Comissão Europeia
FONTE: ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA (2014)
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BRASIL
NÍVEL DE COMPLEXIDADE NA APLICAÇÃO DAS DIRETIVAS EUROPEIAS DA
ÁREA DE PRODUÇÃO NA SUINOCULTURA BRASILEIRA
(ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA, 2015)
Baixo investimento
• Área mínima de piso (m2/animal)
• Acesso ao alimento ao mesmo tempo para suínos em grupos
• Procedimentos invasivos (dentes, cauda, castração)
• Idade de desmame (28 dias)
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BRASIL
NÍVEL DE COMPLEXIDADE NA APLICAÇÃO DAS DIRETIVAS EUROPEIAS DA
ÁREA DE PRODUÇÃO NA SUINOCULTURA BRASILEIRA
Moderada adaptação
• Uso de fibra na ração de fêmeas gestantes
• Adequados procedimentos de eutanásia
• Área de repouso: higiene e espaço suficiente para todos
• Alojamento cachaços em baias (mínimo de 6 m2)
• Celas parideiras que permitam movimento das fêmeas
• Mínima mistura possível de suínos na creche, crescimento e terminação
(ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA, 2015)
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BRASIL
NÍVEL DE COMPLEXIDADE NA APLICAÇÃO DAS DIRETIVAS EUROPEIAS DA
ÁREA DE PRODUÇÃO NA SUINOCULTURA BRASILEIRA
Alta adaptação e/ou alto investimento
• Largura mínima das vigas e máxima das aberturas dos pisos de concreto ripados
• Liberdade de movimento: alojamento de fêmeas gestantes em grupos
• Disponibilização de materiais para as parturientes construírem ninhos
(ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA, 2015)
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BRASIL
NÍVEL DE COMPLEXIDADE NA APLICAÇÃO DAS DIRETIVAS EUROPEIAS DA
ÁREA DE PRODUÇÃO NA SUINOCULTURA BRASILEIRA
Vantagens que o BRASIL tem
• Alimentação sadia, adequada a idade e em quantidade suficiente
• Alimentação ao menos uma vez ao dia
• Número suficiente de pessoas capacitadas para cuidar dos animais/ Formação pessoal
• Ambiência adequada: circulação de ar, pó, temperatura, umidade relativa do ar, gases,...
(ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA, 2015)
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BRASIL
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ALOJAMENTO DAS MATRIZES
Da cobertura até 110 dias
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DIOGO MAGNABOSCO
ALOJAMENTO DE MATRIZES
Até 45 dias
Até 110 dias
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DIOGO MAGNABOSCO
GESTAÇÃO COLETIVA
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DIOGO MAGNABOSCO
Exemplos: ração distribuída no chão da baia ou em comedouros
Não há controle sobre o consumo individual. Diferenças são
observadas na condição corporal.
Baixo custo e mão-de-obra porém, há descontrole da ingestão,
competitividade e agressividade.
GESTAÇÃO - ALIMENTAÇÃO
Manejo Nutricional – BAIXO CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO
Dump feeding
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DIOGO MAGNABOSCO
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DIOGO MAGNABOSCO Foto: Andréa Panzardi
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DIOGO MAGNABOSCO Foto: Andréa Panzardi
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DIOGO MAGNABOSCO
Cortar gaiolas
reaproveitadas
Respeito ao espaço dos
animais com separação
lateral até altura das costas
e a velocidade de
distribuição é ajustada de
acordo com a velocidade de
ingestão.
Trickle Feeding
GESTAÇÃO - ALIMENTAÇÃO
Manejo Nutricional – MÉDIO CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO
Foto: Lídia Linck
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DIOGO MAGNABOSCO
Alimentação eletrônica tipo túnel:
microchip na orelha.
É um dos sistemas mais rentáveis
a longo prazo.
Desvantagem: fêmeas devem
comer em sequência e pode criar
competitividade e frustação .
Devem se adaptar ou eliminação
do plantel.
GESTAÇÃO - ALIMENTAÇÃO
Manejo Nutricional – ALTO CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO
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DIOGO MAGNABOSCO
O nível de agressão dependerá da disponibilidade de recursos:
restrição na gestação é um problema.
Medo, frustração e estresse social causam impacto na
produtividade e bem-estar (Pajor, 2002).
Importante: frequência de agrupamento, homogeneização e
tamanho do grupo. (Gonyou, 2003)
MANEJO SOCIAL GESTAÇÃO
ESTABELECIMENTO DE HIERARQUIAS
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DIOGO MAGNABOSCO
MANEJO SOCIAL GESTAÇÃO
Comportamento:
“Em condições naturais, fêmeas suínas possuem instinto de vida
em grupos de 2 a 6 indivíduos com hierarquia estabilizada.”
(Graves, 1986)
Gestação Coletiva na Suinocultura industrial atual;
Reagrupamentos constantes ao longo da vida da fêmea.
Disputas para estabelecer organização social de hierarquia.
(Arey, 1999)
ESTABELECIMENTO DE HIERARQUIAS
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DIOGO MAGNABOSCO Foto: Andréa Panzardi
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DIOGO MAGNABOSCO Foto: Andréa Panzardi
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DIOGO MAGNABOSCO
SISTEMAS ELETRÔNICOS
VIABILIDADE DE IMPLEMENTAÇÃO, RESULTADOS
ZOOTÉCNICOS E ECONÔMICOS SEMELHANTES
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DIOGO MAGNABOSCO
CONCLUSÃO
CONSUMIDORES E
TÉCNICOS FUTURO
TRABALHO CONJUNTO
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DIOGO MAGNABOSCO
CONCLUSÃO
IMPLEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS
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DIOGO MAGNABOSCO
CONCLUSÃO
BEM-ESTAR
ANIMAL
CIÊNCIA
ÉTICALEIS
(ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA, 2014)