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Weighing and Analysis in the Laboratory
5News
LabSoluciones analíticas para el laboratorio
BerlucchiUn vaso de placer
Muestras de uvas con GPS, prensas inteligentes, análisis de laboratorio
rápido: el arte de producir vino está cambiando. Desde hace 40 años,
la pasión y el compromiso con el método clásico italiano unidos a la
utilización de modernas tecnologías contribuyen al éxito de la marca
Berlucchi.
Viticultura de precisiónFranciacorta, situada en el norte de Italia, tiene terrenos parcialmente formados por morenas y resulta ideal para la viticultu-ra. Franco Ziliani elaboró aquí un vino espumoso de alta calidad en la década de los sesenta, lo que marcó el nacimiento de Casa Berlucchi y, durante 40 años, ha al-canzado una cuota de mercado de aproxi-madamente el 30 %, y sus vinos basados en el método tradicional italiano cuentan con una presencia cada vez más impor-tante en los mercados internacionales.
Ahora, esta empresa reúne tradición y ex-periencia al usar las técnicas más moder-nas y avanzadas. Durante la cosecha de 2008, los viñedos de Berlucchi aplicaron la “viticultura de precisión”, lo que les permitió determinar la fecha de la ven-
dimia y el destino de las uvas para los distintos tipos de productos. Esta técnica consiste en dividir las parcelas de tierra en función del tipo de terreno y fotografiarlas mediante rayos infrarrojos. Posteriormen-te, las imágenes se procesan en función del color: las áreas rojas se caracterizan por una madurez más lenta, una mayor acidez y una concentración de azúcar me-nor, mientras que las áreas verdes identi-fican el fruto con la mayor concentración de azúcar y la carga productiva más ba-ja. A partir de estos mapas, el técnico de muestreo pasa por las viñas con un GPS de mano y visualiza su posición en tiempo real, recogiendo muestras fiables de dis-tintos grados de maduración.
A continuación, las uvas se prensan y maceran por separado para crear vinos
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Editor Mettler-Toledo AG División de laboratorio Im Langacher CH-8606 Greifensee (Suiza)
Producción Segment Marketing LABGlobal MarCom Switzerland
Sujeto a cambios técnicas. © Mettler-Toledo AG 08/09 Impreso en Suiza.
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Laboratorio analítico de Berlucchi.
Evaluación de viñedo con “cultivo de precisión”.
www.mt.com/one-click-titration www.mt.com/dr
con características sorprendentemente di-ferentes. Esta práctica es posible gracias a dos prensas que son capaces de funcionar de forma continuada. Se analizan refe-rencias en cada fase del prensado (Bx, aci-dez total, pH, etc.), el jugo entra en varios depósitos y, tras la fase de refrigeración límpida, pasa a la zona de elaboración del vino.
Medición precisaEl laboratorio de análisis cuenta con un DR40 de METTLER TOLEDO para medir la densidad combinada y el índice de refrac-ción. Este equipo resulta fiable y fácil de usar gracias al termostato celular Peltier incorporado que mide la cantidad míni-ma de muestra requerida para el análi-sis. El sistema también determina otros parámetros específicos del sector vinícola, como grados Babo, alcohol potencial a partir del índice de refracción y extracto seco total de la densidad relativa.
Berlucchi también utiliza el valorador T70 Excellence para determinar el dióxi-do de azufre total y libre combinado.
El Dr. Ferdinando Dell’Aquila, jefe de la-boratorio, comenta: “Elegimos a su em-presa porque es la mejor. La utilización de sus instrumentos nos ha permitido al-canzar unos altos estándares de calidad y fiabilidad. Además, valoramos muy posi-tivamente la eficiencia del departamento postventa. Estamos más que satisfechos con METTLER TOLEDO.”
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Por qué se paró el coche El análisis térmico ofrece la respuesta
El laboratorio central de un fabricante automovilístico recibió la notifica-
ción de su empresa distribuidora de que un determinado modelo en un
lugar concreto de Italia solía pararse a menudo, por lo que tenía que ser
remolcado con la grúa. El diagnóstico del taller de reparación de coches
fue que el depósito de combustible estaba vacío, aunque el indicador del
mismo mostraba que dicho depósito estaba todavía por la mitad.
DSC1
La técnicaAsí es cómo funciona un indicador de combustible en un coche: se conecta un nivel de flotador a un transmisor del depó-sito de combustible del coche. En función del nivel de combustible en el depósito, el transmisor emite una tensión diferente a través de una pequeña caja electrónica que se conecta al nivel de flotador. Dado que dicha caja electrónica se encuentra también en el depósito de combustible, debe sellarse herméticamente en plástico. La resistencia relativa al combustible y, por tanto, la tensión de nivel relativa a dicho combustible, se transmite, a continuación, al indicador de combustible, que se en-cuentra en el salpicadero del coche.
La soluciónEl laboratorio llegó a la conclusión de que debía de haber algún problema con la re-sistencia, motivo por el cual se analizó la
pequeña caja electrónica. Se detectó que había corrosión, lo cual había alterado la resistencia y, con ello, debía haber pe-netrado humedad. Solo este modelo, en particular, estaba equipado con este tipo de transmisor de depósito.
Por otra parte, se detectó que todas las gasolineras de esa región se abastecían de la misma refinería, que añade a su combustible un conjunto de aditivos es-peciales, lo que se pudo determinar me-diante cromatografía de gases (CG). Sin embargo, se produjo una reacción entre la soldadura de la pequeña caja electrónica y el combustible, lo que alteró su sellado y permitió, por consiguiente, que penetrara humedad.
El análisis térmico como herramienta valiosaEl análisis térmico desempeña un papel importante en la resolución de problemas. ATG y DSC constituyen herramientas valio-sas al determinar la composición exacta de los polímeros. Para poder recrear la inte-racción que se produjo entre el polímero y el combustible, debe identificarse dicho polímero y mejorarse la unidad de monta-je. Se utilizaron los DSC 1 y ATG/SDTA851e de METTLER TOLEDO equipados con FTIR. El ATG con FTIR puede determinar asimismo los tipos de aditivos, como los ablandadores y los estabilizadores de UV.
La evaluación de la figura 1 muestra las curvas dactiloscópicas de DSC 1 de políme-ros habituales parecidos a los que se utili-zan en los componentes automovilísticos.
METTLER TOLEDO ofrece instrumentos extraordinarios de análisis térmico, como el DSC 1 y el ATG/DSC 1. Dichos instru-mentos son fundamentales para un labo-ratorio analítico de la automoción, sobre todo si se requiere un análisis de averías eficaz.
www.mt.com/dsc
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Mic
roba
lanz
a Mejor control de las emisiones de CO2
Con la balanza UMX
El Joint Research Center (JRC) es uno de los mayores institutos de investigación de Europea. A él acuden científicos de toda Europa que lo convierten en uno de los centros de referencia más importantes del mundo. El departamento del Vehicle Emission Laboratories (VELA) de Italia caracteriza las emisiones Euro 5 y Euro 6 con una balanza UMX2 de METTLER TOLEDO.
Nuevos estándares para la calidad del aireLos investigadores del Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Euro-pea se enfrentan a numerosos retos, como la seguridad informática, la detección de organismos modificados genéticamente en los alimentos, las pruebas de nuevos pa-neles solares, la recopilación y el análisis de datos medioambientales o el examen de materiales nucleares incautados. Su objeti-vo es garantizar que las políticas europeas se apoyen en sólidas bases científicas para ayudar a que la vida de los ciudadanos eu-ropeos sea más segura.
Las nuevas instalaciones VELA 7 pondrán a prueba el consumo de combustible y las emisiones de camiones y autobuses. Las nuevas infraestructuras del Instituto de
Medio Ambiente y Sostenibilidad (IES) en el JRC simulan la resistencia al viento, la fricción de los neumáticos y la carretera y los ciclos completos de conducción de camiones articulados de hasta 40 t y au-tobuses de 12 m de longitud. Estas pruebas se realizarán en un momento crucial, ya que, para garantizar una mejor calidad del aire, debe finalizarse la definición de las directrices de aplicación para las nue-vas normas sobre emisiones, en especial la Euro 6 relativa a vehículos pesados.
Un sistema completo para el análisis de las emisionesLos análisis son realizados por una ultra-microbalanza UMX2 conectada al software LabX Light y un lector de código de barras. El PC también está equipado con una im-presora de etiquetas de METTLER TOLEDO
que imprime un código de barras único para garantizar la identificación del filtro. Las emisiones de los camiones se recogen en un filtro de 47 mm que se pesa antes y después de la prueba en la balanza UMX2. El software LabX balance reconoce el filtro a través del código de barras y calcula el contenido neto de materia particulada. Todos los datos se transmitirán finalmente a la red JRC para llevar a cabo la carac-terización completa de las emisiones. El alto nivel de repetibilidad y precisión de la UMX2 garantiza un pesaje rápido y fiable.
Más información sobre los requisitos del pesaje de filtros que satisface la sucesora de la UMX2, la ultramicrobalanza XP2U.
www.mt.com/micro
Entorno de trabajo de VELA 7. Prueba de emisiones.
Ultramicrobalanza XP2U.
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Amplia gama de ofertasRainin, como principal proveedor de pro-ductos para la manipulación de líquidos, favorece muchas de las exigencias direc-tas de los laboratorios para la industria cosmética, desde la investigación hasta la garantía y el control de la calidad. La ga-ma típica de productos que apoya a los in-vestigadores en estos laboratorios incluye no solo las tradicionales pipetas por des-plazamiento de aire, junto con las puntas con filtro Bioclean para la investigación del ADN en cuanto al efecto de los prepa-rados a nivel molecular, sino también las pipetas de desplazamiento positivo.
Pos-D, una herramienta irremplazableLas pipetas de desplazamiento positivo, como la Pos-D, son capaces de tratar lí-quidos con una viscosidad más elevada, como la que encontramos en numerosos preparados cosméticos. El diseño integra-do del pistón y el capilar utilizado en la Pos-D permiten a los investigadores re-coger, transferir y dispensar con precisión pequeños volúmenes de estos líquidos viscosos para su análisis. La precisión que es capaz de alcanzar la Pos-D no podría reproducirse con una pipeta por desplazamiento de aire debido al ajuste hermético del sistema de capilar / pistón. El mismo sistema Pos-D puede utilizarse también para transferir de forma exacta
De la biología molecular a los cosméticos comercializables
Se calcula que el valor del sector mundial de cosméticos y perfumería asciende a más de 250 000 millones de dólares estadounidenses y está formado no solo por empresas tradicionales de cosmética, con su impor-tante papel, sino también por pequeñas empresas de biotecnología e insti-tuciones académicas que presentan preparados y técnicas novedosos para apoyar a este sector en alza. Hoy en día, numerosas técnicas tradicionales utilizadas en los laboratorios de biología molecular forman parte de un proceso que permite desarrollar con éxito cosméticos comercializables.
los disolventes volátiles frecuentemente utilizados en la preparación de muestras de cosméticos para el análisis mediante cromatografía de gases o líquidos, lo que representa una solución más efectiva que las tradicionales pipetas por desplaza-miento de aire.
www.mt.com/pos-d
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Dis
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Una marca de confianzaEl Istituto Zooprofilattico Sperimenta-le delle Venezie es un instituto italiano de salud veterinaria que realiza pruebas diagnósticas veterinarias, detección toxi-cológica y análisis de comestibles. Asimis-mo, el instituto intenta fomentar la salud pública garantizando la seguridad de los alimentos, previniendo la transmisión de enfermedades de animales a humanos y velando por el bienestar de los anima-les, al tiempo que impulsa un avanza-do programa de investigación. El doctor Stefano Nardelli, director del departamen-to de salud y bienestar animal, explicó por qué eligió las soluciones de calibración de pipetas de METTLER TOLEDO: “El institu-to está acreditado con la norma ISO 17025, lo que supone que nuestras pipetas deben calibrarse cada año para cumplir los re-
quisitos más exigentes. Hace poco decidi-mos encargarnos internamente de la ca-libración y elegimos la balanza XP26PC y el sistema MCP de METTLER TOLEDO, ya que ofrecían un solución integrada para pipetas monocanal y multicanal. Además, ya teníamos muchos otros instrumentos de METTLER TOLEDO en el instituto, por lo que confiábamos en sus productos y en la calidad de la asistencia técnica.”
Servicio interno mejoradoLos técnicos de laboratorio aprecian la facilidad de uso de los instrumentos. El doctor Nardelli añadió lo siguiente: “Las estaciones MCP permiten calibrar todos los canales de las pipetas simultáneamen-te, lo que ahorra muchísimo tiempo. De este modo, solo hacen falta dos técnicos para calibrar todas las pipetas, gracias a
Calibración eficiente de pipetasAhorro de tiempo y dinero
Un instituto veterinario italiano líder en el mundo utiliza las estaciones de calibración de pipetas MCP y XP26PC de METTLER TOLEDO para ga-rantizar la precisión de sus pruebas de laboratorio diarias de detección y análisis de comestibles. Las soluciones integradas propias ahorran tiempo y aumentan la productividad en el laboratorio.
lo cual mejora enormemente la calidad y la reproducibilidad del proceso.”
El software Calibry Network es particular-mente fácil de usar e incorpora numerosas funciones específicas para la calibración, como el calendario con las fechas de ca-ducidad. Las estaciones también ofrecen sistemas conformes con la normativa vi-gente para la medición, la captura y el almacenamiento de datos esenciales en cada paso de la calibración y ayudan a acelerar y simplificar el proceso.
www.mt.com/pipcalXP26PC: sistema de calibración de pipetas monocanal.
MCP: sistema de calibración de pipetas multicanal.
El personal de laboratorio realizando pruebas con el modelo XP26PC.
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HR83
Control de la pureza del yeso con el HR83Antes de liberarse a la atmósfera, el gas de combustión procedente de las centrales eléctricas de carbón se somete a un proceso de limpieza conocido como “desulfuración del gas de combustión”. El producto final de la reacción química entre el dióxido de azufre y la caliza es el yeso sintético, con una pureza mucho mayor que su ho-mólogo natural y cada vez más usado en la fabricación de cartón yeso. El tamaño y la calidad del cristal indican la pureza del yeso sintético y son consecuencia del contenido de agua libre y de cristalización. El analizador halógeno de humedad HR83 permite determinar rápida y fácilmente los dos valores de humedad principales para el control del proceso.
Secado paso a paso El programa de secado por fases del HR83
ofrece la ventaja de determinar el agua su-perficial y el agua de cristalización del yeso de forma independiente en la misma medi-ción. Durante las dos fases de temperatura necesarias ( 80 °C para el agua superficial y 200 °C para el agua de cristalización), la tecnología halógena garantiza un control preciso de la temperatura y un secado rá-pido y homogéneo. Si se prefiere, es posible determinar por separado las dos fracciones de humedad con 20 minutos de diferen-cia. Basta con pulsar una sola tecla para cambiar entre los dos métodos. El tiempo necesario para el análisis y el pesaje ma-nual se reduce considerablemente con el HR83 en comparación con el secado en un horno de mufla. Sus resultados precisos y su sólida estructura hacen del HR83 la elección perfecta para las tareas habituales de la producción de yeso.
www.mt.com/HR83
Dos valores con pulsar una sola teclaAgua libre y de cristalización en el yeso
Las tecnologías de limpieza utilizadas para reducir las emisiones de SO2 en las centrales eléctricas producen yeso de alta pureza como subpro-ducto. Es necesario disponer inmediatamente de los valores del agua libre y de cristalización para llevar a cabo el control del proceso, lo cual se consigue con una simple secuencia de prueba gracias al analizador halógeno de humedad HR83 de METTLER TOLEDO.
Consejos y trucos
Mediciones correctas de la humedad gra-cias a la guía en línea sobre la humedad
La guía sobre la humedad explica cómo llevar a cabo una medición correcta de la hume-dad siguiendo unos pasos muy sencillos. Además, recoge los puntos clave del trabajo con un analizador de humedad de METTLER TOLEDO.
También indica cómo encontrar los parámetros óptimos para su muestra o el método correcto para duplicar un procedimiento de referencia. Encontrará conse-jos prácticos para obtener resul-tados excelentes con muestras especiales, por ejemplo líquidos o sustancias que forman una película.
Más información en
www.moisture-guide.com
Montaña de yeso
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Pesas de acero inoxidable forjado Verificación segura de balanzas y básculas
Eliminar los riesgos del procesoLa precisión y la fiabilidad del resultado del pesaje puede mejorarse comprobando las balanzas y básculas a intervalos de-finidos y de acuerdo con las tolerancias de procesos especificadas. Mientras que la calibración del equipo suelen realizarla técnicos autorizados una vez al año, las pruebas periódicas las realizan los propios clientes con mayor frecuencia. Mediante una comprobación frecuente podrán de-tectarse desviaciones respecto a las tole-rancias de los procesos de forma precoz,
antes de que se produzca cualquier daño. Cuando se detecte un valor fuera del in-tervalo de tolerancia, podrán adoptarse medidas para evitar mayores daños, como la pérdida de productos valiosos e incluso lesiones personales.
Pesa
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Todas las pesas se suministran en cajas de aluminio con cierre, robustas y apilables.
La verificación periódica de balanzas y básculas permite garantizar de la
forma más económica unos resultados precisos a la vez que se reducen
los riesgos del pesaje diario. Las pesas con asa de sujeción de acero
inoxidable recientemente introducidas están perfectamente diseñadas pa-
ra responder a los requisitos cada vez mayores en cuanto a calidad y rapi-
dez, ya que permiten comprobar de forma rápida y segura las balanzas.
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Acero inoxidable superior a las pesas de hierro forjadoSi bien las pesas de hierro forjado siguen utilizándose para verificar básculas de ba-ja precisión, muchas industrias reguladas están comenzando a restringir el uso de este tipo de pesas. Las pesas de hierro for-jado de baja calidad tienden a corroerse más rápidamente y entonces tienen que dejar de utilizarse para evitar que se con-taminen el equipo y los productos. Se ob-serva una creciente tendencia hacia el uso de pesas de acero inoxidable para sustituir a las desfasadas pesas de hierro forjado.
La última generación de pesas de acero inoxidable rectangulares introducida por METTLER TOLEDO utiliza acero forjado en lugar de simplemente fundido. A me-nudo, las pesas fundidas ocultan defectos por debajo de la superficie (grietas, poros e inclusiones de arenas) que quedarían vi-sibles como defectos en una pesa forjada. El forjado de las pesas de acero inoxidable mejora su estructura, elimina la porosi-dad, evita la inclusión de arena durante el moldeado y garantiza una elevada re-sistencia a la corrosión.
Además, ofrecen muchas otras ventajasLas nuevas pesas de acero inoxidable se fa-brican de conformidad con la recomenda-ción internacional OIML-R111 relativa al
material, las condiciones de la superficie, la densidad y el magnetismo. El proceso de fabricación mediante forjado garantiza una estabilidad extrema durante un largo período. Mientras que las pesas cilíndricas no pueden apilarse de forma segura, la superficie plana de las pesas rectangulares permite hacerlo de forma segura, algo que apreciarán los técnicos de mantenimiento y demás personal encargado de la calibra-ción. Su superficie espejada hace de estas pesas la solución ideal para aplicaciones de lavado y para su uso en salas limpias. Las pesas están disponibles en la clase F1 OIML con valores nominales de 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg y 20 kg.
Trazabilidad y protección segurasTodas las pesas se suministran en cajas de aluminio con cierre, robustas y apilables para que mantengan la superficie alta-mente pulida en perfecto estado durante toda su vida útil. Todas las cajas inclu-yen guantes de nailon aprobados para su uso en salas limpias con el fin de poder manipular las pesas adecuadamente en este tipo de entornos. Un número de serie exclusivo grabado con láser garantiza la trazabilidad de las normas nacionales o internacionales y le permite a los clientes realizar un seguimiento de los números de serie y asignar determinadas pesas a determinados equipos de pesaje.
www.mt.com/weights
Asa de las pesas en acero inoxidable.
Mejores prácticas
La precisión deja de ser una quimera con CarePacs®.
Realice las verificaciones periódicas de la balanza de forma segura, con tan solo dos pesas de control y con las mínimas complicaciones.Ahorre tiempo y dinero con un CarePac® de METTLER TOLEDO, que incluye pinzas, guantes y otros accesorios para la manipulación profesional de pesas.
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METTLER TOLEDOApplication Data Sheet for Moisture Determination Using the Halogen Moisture Analyzer
This data sheet contains details of Halogen Moisture Analyzer settings for drying coffee cream. These settings enable you to develop your own drying method. The settings must be checked individually and adapted to the relevant sample. The reference method data enables you to make comparisons with the Halogen Moisture Analyzer method.
Moisture Determination Method for Coffee Cream Description/material properties Valflora coffee cream UHT, 0.25 l TetraPak, Migros
Reference Method: Oven Accessories METTLER TOLEDO AX205 DR balance, oven, aluminum pans, pipette, desiccator with silica gel, sea sand, small glass stirrer, spoon
Sample preparation/procedure Pre-dry the aluminum pans with 20 g of sea sand and a small glass stirrer in the oven (1 hour at 110°C) and then leave to cool in the desiccator. Using the pipette, place the cream in the pre-weighed aluminum pans and stir well. Leave the samples to thicken in the oven for 30 mins at 90°C, then start drying them at 103°C in the oven. Remove the contents after the preset drying time has elapsed, leave to cool in the desiccator and weigh. Repeat the process until mass constancy is achieved.
Sample weight: 4 [g]
Drying temperature: 103 [°C]
Drying times: 3/1/1 [hour(s)]
Moisture content (average of 6 measurements): 77.67 [%]
Standard deviation: 0.30 [%]
Important notes/bibliography Literature: Schweizerisches Lebensmittelbuch (Swiss Food Book) (Issue 5), 3A / 03
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P. ej., buenas prácticas de pesaje: www.mt.com/GWP
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