Plants of the Bible

從聖經看見上帝奇妙的創造

張文亮教授

著

聖經與植物

青橄欖出版社 出版

好評推薦

文亮又出新書了，這次是有關聖經植物的書，他的才華文采真是讓人

佩服。透過文亮生動的筆，把聖經裡大大小小的植物，由高山到海濱、從

荒野到丘陵，一一地呈現在我們的面前，也交織在千古以來的生活中。上

帝創造地球，除了物理世界的井井有序外，最令人驚嘆的就是生命裡的繁

華與美麗。文亮的新書，讓我們一窺聖經的包羅萬象，也更增加對上帝的

敬畏與讚美。

—中央研究院地球科學研究所研究員 汪中和

《聖經與植物》是台灣土產的「生態靈修」佳作，讓我們能夠從「聖

經」和「植物」明白上帝向世人的啟示。藉由作者靈命深處的分享，我們

的心因而被開廣，得以往上帝命令的道上直奔（詩篇一一九篇32節）！

—生態關懷者協會祕書長 陳慈美

透過全書逸趣橫生的對話、深入淺出的說明，你會更加瞭解聖地的植

物和當地的環境，更能體會這些植物和聖經時代人類社會的關係，進而清

楚明白相關經文的精義和上帝的啟示。

—行政院農委會林業試驗所研究員 趙榮台

聖經與植物

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一打開這本《聖經與植物》，就被裡面豐富的內容所深深吸

引，一頁頁地翻閱，實在令人愛不釋手。皂莢木、牛膝草、歌斐

木、茴香、乳香木、無花果、香柏木、羅騰樹⋯⋯一連串出現在聖

經中令人目不暇給的植物，張教授能夠這麼有系統地整理、歸納、

詮釋，清楚呈現在我們眼前，讓我們更加認識上帝奇妙的創造。

這本書脫胎自基甸會北九支會所舉辦的「聖經與植物」講座。

這個講座是由張教授在百忙之中親自講授的，從二○一○年十一月

起，連續兩個多月在每週二晚上開講，讓有興趣的弟兄姊妹自由參

加，其中更有許多傳道人、牧師慕名而來，場場爆滿！而如今，這

些內容能夠輯印成冊，更是彌足珍貴。

基甸會員自我期許為讀經的人，期盼大家人手一冊，仔細讀完

一切智慧從耶和華而來

推薦序

這本書，定能發現單單植物就如此深廣，必然大大開啟我們的眼

目，發現整本聖經是如此博大精深，沒有任何書籍能與之比擬，因

而激發認真讀經的心志，並從而使屬靈生命更加成長。

多年以來，張教授文章膾炙人口，擁有遍及海內外廣大讀者。

平時在台灣大學又以教學認真、幽默風趣，而廣受學生歡迎，曾被

評選為十大教授之一。更加難能可貴的是，他還是一位極為愛主的

弟兄，長期為教會事工、各福音機構的服事不遺餘力。從三年前

加入基甸會以後，更以其專長在所屬的北九支會多次舉辦「聖經講

座」、「生態旅遊」等活動，不但佳評如潮，更使所有參加過的會

員、牧者，都深得幫助。

身為一位以環境工程為專長的教授，卻對植物、動物、生態、

氣象、天文、地質等知識無所不通，有許多人好奇於他如何能如此

博學而加以詢問，他則總以「一切智慧從耶和華而來」謙虛回應，

讓人感受到真誠地將榮耀歸給神的基督徒樣式。

美名若此、謙卑若此、平易近人若此，其「文」章所發出「亮」

光，真是能夠為主發光發熱、榮神益人！同為基督門徒、基甸會員，

個人與有榮焉，故樂為之序。

—永光集團創辦人 陳定川

推薦序

聖經與植物

6 7

自序

深夜、荒郊，路冷清，

一道燈光自地平線亮起。

我在路邊拚命揮手，又大叫，

車子依然呼嘯而過，

看著逐漸消失在黑暗中的車尾燈，

我沒有怪人家，

因為我的全身，插滿了「布袋蓮」。

由聖經愛上植物由植物愛上聖經

自序 「布袋蓮」是一種水生植物，在寬闊的水面只長五至二十公分

高，在水流緩慢、營養豐富的水中，可以長到一百至一百五十公分

高。布袋蓮一長就是一大叢，還不太容易一枝枝分開。自水中一把

撈起，塞在背包裡，背著裝滿布袋蓮背包的人，遠遠看起來，有點

像平劇裡，背後插了好些旗子的武旦。後來，那一夜，我走了好遠

的路，才找到一家只有通舖的小旅社。通舖上睡了幾個乞丐似的流

浪漢，有人睡眼惺忪地看我一眼，讓我在榻榻米的一角擠著睡。這

種迷人的經驗，人生不常有。我後來住過許多五星級大旅社，依然

覺得那晚住的小旅社最值得懷念。

布袋蓮王子

「有人在半夜，還在實驗室大聲唱歌，是你嗎？」徐玉標教

授問道。他是我的論文指導教授，一九七八年，他要我以布袋蓮

作為碩士論文。「是的，老師。野外採回來的布袋蓮與水樣，植物

要立刻水耕栽種，水樣要立刻分析處理。整夜通宵作實驗與布袋蓮

相處，讓人興奮莫名，不禁唱詩讚美上帝。」我高興地說道。數年

後，徐玉標老師退休，他多次對其他學生說在台灣大學教書多年，

我是他所見最自動自發的學生，也是他所聽過最會唱歌的學生。

那是一個有夢的年代，那是一個有理想的年代，只要在一種平

凡的植物上深入鑽研，就可以享受發現知識的樂趣。布袋蓮成為我

年輕時代充滿熱忱的舞台，許多迷人經驗的匯集。在實驗室裡日夜

與布袋蓮相處，在野外經過一個又一個的鄉鎮，探勘一個又一個的

池塘，只為尋找布袋蓮生長環境的奧祕，即使別人稱這到處滋生的

植物是「雜草」，只想用殺草劑去消除，我卻認為上帝從來沒有創

造一株雜草，上帝創造的所有的植物，都有其美意，只是人忽略，

沒有去發現而已。

聖經與植物

8 9

也許我在別人眼中也是一株雜草，只是上帝視我為寶貝。我愛

上帝的創造，連作夢，都夢到布袋蓮在對我微微笑。後來同學們封

我為「布袋蓮王子」。

研究布袋蓮，開啟了我對植物學的喜愛。即使植物學不是熱門

的學科，但是喜愛植物的人有福了，上帝將把他放在美好的溪水

旁，照顧植物也照顧他。後來，我到美國加州大學 Davis 分校念書，

修了更多植物學的課程。

由聖經愛上植物，由植物愛上聖經

我喜愛植物學的背後，還有一個小祕密，當我讀植物學的課本

與相關的學術期刊時，書桌邊的聖經就會發亮；當我讀聖經時，

也會想到植物學的內容，原來上帝可以透過聖經與植物，一起感動

人。例如一九八八年六月三十日我閱讀梅怡納（Horst Morschner, 1929-

1996）教授所著的《高等植物礦物營養學》（Mineral Nutrition of Higher

Plants），這本書講解植物對土壤礦物質的吸收，以及在礦物質植物體

內的營養功能與對生理作用的影響。不知道為什麼，如此純學理的

書，我邊讀邊被上帝感動，以致讀得非常興奮。好像在讀書，又好

像在伊甸園裡與主同行，品嚐主恩的滋味，就想與人分享。我在書

本的首頁，寫下一個禱告：「如果能回台灣教書，就用這本書作教

材。」一年半之後，我完成學業，真的回到台灣大學任教。

任教期間，我的研究持續與植物有關，我經常在野外調查水生

植物的生長；或在溪邊用植物營造給魚類棲息的地方或給青蛙遷移

的安全廊道；或在濕地邊種植水稻，作為冬候鳥獲得食物的所在；

或在污水邊栽種植物，促進污水的淨化；或幫助農民種植有機農

作；或教導工程師將植物融入工程，使建造能夠兼顧周遭的生態環

境。

上帝藉由植物，給我許多與人溝通的管道，但是我仍渴望無論

是在大學教書、研究、服務，都能夠與上帝同行。二○○三年，我

的母親信主蒙恩，她忽然對聖經植物非常熱中，數次到以色列實地

觀察，回來後畫了許多聖經的植物。二○○六年，她還開了「聖地

花盛開」的畫展。母親畫聖經植物，還查考有關聖經植物的資料。

由於相關的中文資料很少，她能借就借，能買就買，自各處蒐集

日文、英文與希伯來文的書籍，要我解釋給她聽。以前我在母親前

吹牛，他的兒子是植物學的高手，沒想到被母親問幾下，竟難以招

架，再問下去，竟敗如山倒。

二○○八年我參加基甸會，成為台北第九支會的會友，這裡有

一群熱愛讀聖經，與人分享福音的弟兄姊妹。二○一○年十月，我

平靜心情，決定好好整理所學，想反敗為勝，回答母親的問題。我

以基甸會聚會的地方作教室，舉辦「聖經與植物」講座，每週禮拜

二晚上，上課九十分鐘，上課十週。沒想到母親每次都來，還招群

引伴，上課前一個小時就來佔座位，後來的人往門口坐，遲到的人

只好回去。

上課期間，第九支會電腦工程的芳顯、藥劑發明的阿波、廣播

與文字界的可名、企業行銷的敏聰、物流專家的志國、理財保險的

王德、捷運工程的宗岳、葡萄酒與美食藝術的福生夫婦等，皆來配

搭，並有攝影師清江全場錄音錄影，還有弟兄姊妹們的代禱幫助。

雖然我還不清楚能否教滿十場，場面已弄得很熱烈。

聖經至少提到二百四十二種植物，例如生命力強的「野麥」、

耐寒的「大麥」、生長迅速的「蓖麻」、用杖採收的「茴香」、不

易去除的「蒺藜」、火焰中的「荊棘」、高大榮美的「香柏樹」、有

毒的「野瓜」、壓傷卻不折斷的「蘆葦」、長在沙崙的「玫瑰花」、

長在谷中的「百合花」、用在建造方舟的「歌斐木」、建造約櫃的

自序

聖經與植物

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「皂莢木」、編織做箱的「蒲草」等。

聖經裡與植物有關的經節非常多，某些植物提了許多次，例如

小麥約一百七十五處，橄欖約九十五處，無花果約七十三處，棕櫚樹

約四十八處，石榴約四十四處等。與植物有關的經節也用得很廣，如

用在比喻，耶穌稱自己是「葡萄樹」，信靠祂的人像是「葡萄樹的枝

子」。或用在詩歌，如「義人要發旺如棕樹」（詩篇九十二篇12節

上半）。或用在勸勉，「就如一塊田地，吃過屢次下的雨水，生長

菜蔬，合乎耕種的人用，就從上帝得福」（希伯來書六章7節）。

或用在警誡，如「箴言在愚昧人的口中，好像荊棘刺入醉漢的手」

（箴言廿六章9節）。或用在預言，「天上的星辰墜落於地，如同無

花果樹被大風搖動，落下未熟的果子一樣」（啟示錄六章13節）。

此外，聖經創世記第一章就提到植物，到最後一卷書啟示錄仍

在提植物。聖經裡植物的用途很多，例如食物、藥品、建造、觀

賞、織布、敬拜、清潔、香味、畜牧、塗料等用途。此外，上帝

常用植物作祂向人啟示的內容。上帝至少創造了一百萬種以上的植

物，即使已經如此多種，仍然有許多種植物尚未被發現。植物的多

樣顯出上帝的創意；植物的存在如同指北針，直指上帝創造的豐

富。

聖經是上帝給人類的啟示，不明白植物的人，也可以明白上帝

的啟示。但是，當我們愈明白植物學，也許對聖經有關植物的經

節，有更開闊的空間、更寬廣的視野、更深邃的角度、更飢渴的求

知，去認識上帝的啟示。如同「近代植物學之父」約翰．芮（John

Ray, 1627-1705）所寫：「那是一個乾淨的空間，沒有政治權勢的角

力，沒有金錢利益的糾葛，只是單純地走到野外，觀看小花，作些

簡單的量測，就能將結果與人分享。大自然的發現者，總樂意服事

眾人，將自己的一生當成旅程，以認識旅程上所看到的生物，作為

旅途的一些紀錄。」約翰．芮自認是「上帝在大自然的秘書」，他

又寫道：「植物可以引人注目上帝榮耀的作為，我只是重新按著次

序編寫。」

如今植物學已有植物的分類、結構、型態、生理、營養、遺

傳、生態、分佈、種植、病蟲害等分科，植物學已是大量科學知識

的匯集。植物也是擋住人類與飢餓之間的巨人，淨化空氣的功臣，

天然藥品的寶藏，生態食物鏈的供應，生物重歸塵土的再利用，使

世界更美麗等。但願透過聖經的植物，讓人更認識上帝的創造與耶

穌的救贖。

認識上帝的創造

我在撰寫教材時，經常閱讀《聖經考古學人》（The Biblical Archaeolo-

gist）、《舊約聖經學》（Vetus Testamentum）、《聖經世界》（The Bible

World）、《猶太評論季刊》（The Jewish Quarterly Review）、《美國博物

學人》（The American Naturalist）、《經濟植物學》（Economic Botany）、

《草類學》（Weeds）、《植物生理學》（Plant Physiology）、《生態學學

報》（Journal of Ecology）、《應用生態學學報》（Journal of Applied Ecol-

ogy）、《草原管理學報》（Journal of Range Management）、《蔬菜學》

（Vegetation）、《分類學》（Taxon）、《國際植物科學學報》（Interna-

tional Journal of Plant Science）、《陶雷植物學會學報》（Journal of the Tor-

rey Botanical Society）等期刊的資料。

也參考 Fauna and Flora of the Bible , United Bible Society, 1972.、Plant-

ing A Bible Garden, Hepper.F.N., 1997. 、Plants of the Bible, Moldenke, H.N

and A.L. Moldenke. 1952. 、Bible Plants, Hepper,F.N., 1992. 、 Bible Plants

for American Garden, King, F.A., 1975. 等書。我在撰寫時盡量維持科學

的求證，與聖經真理的相互平衡。我以給「一隻小蟲」回信的方式

自序

聖經與植物

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僅將此書獻給熱愛聖經植物的母親

許玉鳳 女士

來撰寫，期待有更多的孩子，由喜愛聖經來喜愛植物，由喜愛植物

來喜愛聖經，由喜愛聖經、植物來喜愛上帝。我沒有寫完聖經所提

的所有植物，只是主耶穌給我多少力量，我就寫多少。

願此「聖經與植物」的分享，不只讓人認識植物的存在，有更

深的目的，而能更深信靠主耶穌。

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一切智慧從耶和華而來—陳定川 永光集團創辦人

由聖經愛上植物，由植物愛上聖經

降雨的時期與植物—從歲首到年終的眷顧

降雨空間不均與植物的多樣性—已割的草地依然有盼望

雨水的入滲與植物—不同型態的澆灌

露水與植物—夜裡的恩典

霧與植物—為什麼黑門的甘露會降在錫安山？

陽光、雲與植物—陽光–土壤–植物間美好的組合

泉水與植物—以琳的泉水何處來？

山谷地形與植物—遺落的穗子

小茴香的祕密

野麥—享受守在外圍的日子

什麼是上好的麥子？

小麥的生長—撒種在好土裡

麥子與稗子的戰爭

那一天，在田裡掐麥穗

歡呼於麥田

麵酵的比喻

舊酵的危機

Chapter 1.

Chapter 2.

中東的環境與植物

中東的農藝植物

好評推薦

推薦序

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角豆—浪子歸家的提醒

火燄裡的荊棘

野地裡的百合花

鴿子，在羊的草場

再見野豬林

皂莢木—植物與建造

吉甲的野瓜麵湯

羅騰樹下

蓖麻、小蟲與約拿

蒺藜—大地上的競爭者

辣樹—使水變甜的樹

牛膝草—石牆上的草類

長在磐石邊的棕樹

為什麼壓傷的蘆葦，祂不折斷？

蒲草生長何需泥？

量測的葦子

蘆荻的生發

掛琴的柳樹

為何植物這麼多種？

植物具有生命，而非無生命？

許玉鳳女士—聖經植物紙上畫展

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目次

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大麥餅與耶斯列平原之戰

亞麻—流浪天涯的植物

尋找芥菜種

鹽在田裡

橄欖的新葉與鴿子

尚青的橄欖樹

純淨的橄欖油

傾倒在傷口上的橄欖油

無花果的葉子—亞當與夏娃的裙子

無花果的成熟與藥效

無花果樹採收的日子

為什麼那棵無花果樹不結果子？

真葡萄樹

葡萄樹的栽培

葡萄樹在結果子前的修剪

葡萄樹在結果子時的修剪

葡萄樹的枝子

葡萄樹的果子

金蘋果與銀網子

石榴，石榴又見石榴

樹栽子與殿角石

哪噠—來自喜馬拉雅山的植物

示巴的乳香

歌斐木—方舟的建材

香柏木的凱歌

基列的乳香

Chapter 4.

Chapter 7.

Chapter 5.

Chapter 6.

高山的植物

水濱的植物

丘陵的植物

旱地的植物

附錄 1

附錄 2

附錄 3

Chapter 3. 中東的園藝植物

中東的環境與植物

1. Chapter

張鴻政拍攝

聖經與植物

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1中東的環境與植物

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親愛的小蟲：

當我閱讀你寄來的信，我能感受你的愛心。你提到炎熱的七、

八月已過，仍看不到帶來清涼的降雨；九月的大地，地表已經乾涸

龜裂，依然沒有下雨的跡象。十月的草場，牧人們已將大地上最後

的一點青草割去，好給羊兒餵食。割短的草莖，已在烈日下蒸散、

脫水，迅速轉為枯黃。你住在草下，日夜都感受周遭有一股說不出

的祈盼，什麼時候雨才會來到？到底什麼時候雨水才會來到？難道

慈愛的上帝，已經全然遺忘這裡嗎？

雨水一定會來

每當雲兒飄過，你曾將一朵一朵的白雲，視為一隻一隻飄浮在

空中的大母牛，想飛上天空，將母牛的奶汁擠下來。即使你用力地

降雨的時期與植物從歲首到年終的眷顧「你們要過去得為業的那地乃是有山有谷、雨水滋潤之地，是耶和華

─你上帝所眷顧的；從歲首到年終，耶和華─你上帝的眼目時常看顧

那地。」（申命記十一章11-12節）

01 飛翔到那裡，也徒勞無功，你無法擰下雲霧中的一滴水。我距離你

那麼的遙遠，仍能強烈感受到你對大地的愛與缺水的焦慮。不過請

你不要急，上帝的眷顧是從歲首到年終，雨季前來的時間也許有

快、有慢，但是雨水一定會來。

中東地區的降雨，屬於地中海型氣候，一年的平均降雨量約為

五百厘米 （台灣降雨量的五分之一）。四月到十月是乾季，在這漫

長的日子，降雨量只佔年降雨量的百分之六。雨季的光臨，一般始

自十一月，十一月的雨經常來得急，去得也急，有時還挾有大顆粒

的冰雹，約佔年降雨量的百分之十二。冰雹對於農作的傷害很大，

所以中東地區大部分的農作，都在十一月前採收，例如大麥在四

月採收，小麥在五月採收，豆子在六月採收，葡萄在六月至九月採

收，無花果與石榴在八月至九月採收，只有成熟的橄欖耐冰雹，在

九月至十一月採收。乾旱的季節竟然是採收的最好時期。

從歲首到年終的眷顧

不同月分的降雨，型態都不太一樣，卻都有其用途。十二月的

雨水下得徐徐，卻最能浸濕土壤的表面。一月下的雨水最多，下雨

的天數也最長，有時也下雪，雨水最能滲入深層，滋潤根區，降雨

量約佔年降雨量的百分之二十四。二月是一年溫度最低的時候，雨

量與雪量約佔年降雨量的百分之二十一，這時下的雨經常補注地下

水，使乾季的井水不枯竭。三月下的雨，像是交響樂後的安可曲，

中東一帶乾旱的大地 /張鴻政拍攝

聖經與植物

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1中東的環境與植物

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親愛的小蟲：

你知道嗎？迦南美地是世界上花草種類最多的地方，種類在二

千七百種以上，而且持續有新種發現呢。花草多，代表可供畜牧的

草料多，羊奶與牛奶的生產量就會多；花草多，吸引來的蜜蜂也

多，所生產的蜜就多。因為奶與蜜都多多，上帝稱中東的迦南地為

「流奶與蜜之地」。

花草多樣化的關鍵

什麼是花草多樣化的關鍵？許多人認為，雨水要充足，降雨要

均勻，方能讓各處的花草長出來。上帝不是這樣營造迦南地，祂讓

雨水下得很不均勻，有些地方降雨多，有些地方降雨少。再加上當

又刮大風又下大雨，而後，曲終雨散，雨量約佔年降雨量的百分之

十一。

中東地區與埃及地區不同，埃及地區很少下雨，必須依賴灌

溉，自尼羅河用渠道引水灌溉。中東地區很少用渠道來灌溉，蓄水

池塘也很少，作物所需的水，全靠當季的雨水直接供應。這種降雨

型態是個提醒，上帝帶領祂的兒女前往的迦南美地，是個需要祂直

接供應的所在，卻能體驗祂從歲首到年終的眷顧。這給我們很重要

的一個學習，跟隨上帝絕對不是我們想要什麼，上帝就要立刻給我

們什麼。一生如果都要照自己的慾望行事，慾望的來去極不穩定，

如海中的波浪起伏，這是極為危險的跟隨，我們是照著上帝的法則

與恩典，憑著信心往前行。

小蟲，放心地等待吧，再過幾天，你將發現，雨水落下來。

降雨空間不均與植物的多樣性–已割的草地依然有盼望「他必降臨，像雨降在已割的草地上，如甘霖滋潤田地。」

（詩篇七十二篇6節）

02

Chapter

張鴻政拍攝

2.中東的農藝植物

聖經與植物

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2中東的農藝植物

親愛的小蟲：

曾經有多少日子，我向上帝禱告，

如果，我能親眼看見祢，

就能挪去我心中最深的問題；

祂沒有向我顯現，

也許祂要我帶著問題走天路。

我又向上帝禱告，

如果，我能經歷祢超自然的作為，

就能加添軟弱時的盼望；

祂沒有給我超自然的奇遇，

也許祂要我帶著軟弱來同行。

我又向上帝禱告，

如果，祢能免除我生活中的患難，

服事上帝應是輕省的

願上帝藉此教導我們，對某些軟弱者的教導，下手不要太重，

如同輪子；言語不要太利，如同尖具。有些人看似長得高大，一、

二句過重的責罵，將使他們內心受傷，久久不易復原。有些責備起

初是好意，對方可能也會就範，但是漸漸地他們失去主動的精神，

而成為被動的人，以後要有人盯著，看著，否則他們原地踏步，無

所適從。

合宜的勸勉常帶精鍊的話語，如同恰到好處的棍子，敲對合適

的地方。使茴香成熟的是上帝，我們只要輕敲幾下就可以了。不只

是為了茴香的種子，也為收割工人的體力，用合宜的工具採收，才

是省力的方式。我們服事上帝，與上帝同工，應是輕省的。

野麥–享受守在外圍的日子

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「他……按行列種小麥，在定處種大麥，在田邊種粗麥呢？」（以賽

亞書廿八章25節）

聖經與植物

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2中東的農藝植物

跟隨祢的腳步將更輕快；

祂沒有賜下患難的豁免，

也許祂沒有要我走太快。

我又向上帝禱告，

如果，跟隨祢沒有什麼特殊的好處，

我如何向別人見證祢的恩典？

結果，還是沒有加增什麼特別的好處，

也許祂沒有將特殊的好處與恩典畫上等號。

我又向上帝禱告，

期盼我能像野地裡的植物那麼單純，

在祢面前平平凡凡過一生。

結果，我在生活的點點滴滴，一花一草，

體會祂同在，原來祂賜給我的已經是上好。

上帝做事的法則

聖經裡的「先知」絕對不是東方式的「未卜先知」，也不是西

方式的「星象預言家」，真正的先知是在凡事上，無論是過去的

事、現今的事、未來的事、高處的事、低處的事，或是生活上的日

常小事，看出上帝心意的職事，並教導人，使人的心可以回轉歸向

上帝。

上帝啟示先知以賽亞，要他向世人宣講，在田區裡面種植小

麥，外面種植大麥，更外面種植野麥，原來平凡的農藝耕作，也可

以讓人認識上帝做事的法則。小麥的產量最高，作為食糧的品質最

好，但是生長期較長，較晚收割，所以要種在裡面。小麥對環境的

適應力較弱，要按日照方位列種，且保持植株的間距，以利通風，避

免病蟲害與減少生長過密的競爭。大麥的產量較低，磨成麥粉的蛋白

質較少，生長期較短，種在外面可以先採收，其對溫度變化的適應力

高，又能耐乾旱，生命力較強，粗耕的方式，在定處種就可以。

堅強的野麥

野麥的生長期最短，所以栽種在最外圍，最先採收，其生命力

也最強，抗風耐旱、適貧瘠、病蟲害少，種植在外圍，可以保護內

圍的作物。近代科學的研究發現一株野麥竟有一千三百八十萬根的

根毛，根毛合在一起有六百二十二公里長，能吸收周遭六百四十平

方公尺的土壤水分與營養分。野麥長相較差，高度參差不齊，成熟

度前後不一，農夫不會仔細栽種，不會定處栽培，而是隨意撒撒，

甚至田邊角落，風頭水尾都可以種。

站在外圍的野麥沒有佳形美容，擁有的賞賜也不多，服事工作

卻頂重，沒有辦法跟大麥、小麥相比。市場上小麥可能一斤、一斤

地算；大麥可能幾斤、幾斤地算；野麥大概是一大把、一大把地

順便送。野麥沒有用嗎？不！在美式足球的比賽裡，站在前線的

稱為「防守隊員」（defense team），他們粗壯剛強，防守對方接近

拋球的「四分衛」（quarterback）或帶球跑的接球員（receiver）。

防守隊員自己很少得分，卻是場上重要的

防衛，本身很少得到鎂光燈的注意，卻是

成敗的關鍵。以賽亞在此的敘述，不只是

正確的農藝安排與種植順序，也有屬靈的

涵義，得分在於團隊的合作。

在多少的聚會裡，講員像小麥，領會

的人像大麥，在門口發節目單、帶位、邀

請人進來的像野麥。講得好，講員擁有會

眾的掌聲；會領得好，領會將擁有眾人的

堅強的野麥 圖片來源/probationarystate.blogspot.com

聖經與植物

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2中東的農藝植物

親愛的小蟲：

有一個古老的民族—米甸人，在公元前一五○○年，曾經

佔據北非、西奈半島，到中東的沙漠地。平時，他們騎駱駝，戰

爭時，就組成「駱駝軍團」。這是世界上最早以駱駝作戰的軍種。

駱駝每小時約可跑六十五公里，即使背負三百五十公斤的重量，可

以連跑數小時之久。不分夏天、冬天、白天、晚上，駱駝都可以奔

跑，而且跑的時候還很安靜，喘氣聲也很小；這是當時最佳的突襲

武器。駱駝軍團最強盛的時候，攻佔了許多的土地，但是，在一次

戰爭中被徹底打敗，從此，米甸人不再強盛，逐漸淡出歷史前進的

軌跡，迄今，只在中東的沙漠中留下零星的廢墟。誰能打垮米甸人

與他們的駱駝軍團呢？答案是— 一個大麥餅。

「……我做了一夢，夢見一個大麥餅滾入米甸營中……」（士師記七

章13節）

18

大麥餅與耶斯列平原之戰

耶斯列平原之戰

    那場戰爭稱為「耶斯列平原之戰」，當時米甸人勢力強大，經

常由沙漠突擊，攻佔周遭的平原地，佔領了大半肥沃的迦南地，繼

而與其他部落合作，使他們的數目如同成群的蝗蟲，不只黑壓壓的

一大片，還像蝗蟲過境將平原上的食物盡都掃光。在米甸人的攻

擊下，以色列人只好逃到山上，在山上挖洞挖穴居住。米甸人退

去時，以色列人才能回到平原撒種，放牧牛羊。但是作物收成的時

候，米甸人又來割走收成，牽走牛羊，簡直是強盜。以色列在窮途

末路時才離棄偶像，求告上帝。上帝呼召基甸來幫助以色列人。

當時基甸只有三百個士兵，米甸與其他部落的聯軍，卻多如海

邊的沙，此外還有無數的駱駝可供坐騎。戰爭之前，基甸在摩利岡

上，米甸大軍在山岡下的耶斯列平原。按人看來，這麼少人的軍隊

挑戰米甸人，是不可能完成的任務。這種戰爭能打嗎？雖然有上帝

的呼召，基甸的心仍然害怕。上帝為了讓基甸有膽量，叫他夜裡先

下到米甸人的營房。這是聖經裡非常有趣的一段記載。「當那夜，

耶和華吩咐基甸說：『起來，下到米甸營裡去，因我已將他們交在

你手中。倘若你怕下去，就帶你的僕人普拉下到那營裡去。你必聽

見他們所說的，然後你就有膽量下去攻營』」（士師記七章節9-11

節上半）。上帝要基甸下到米甸營中，連續講了四次「下」。這好

像學生參加面試之前，老師幫學生模擬面試，還反覆講一定要來，

正式考試時才較壯膽篤定喔。

基甸的軍隊本來有三萬二千人，基甸說膽怯的人可以先離開，

走了一大半，又說口渴的時候跪下來喝水的也要離去，結果只剩

三百人，留下來的是勇敢又機警的士兵。戰爭之前，基甸卻膽怯

起來，這反而是優秀領袖的特質，揉合著屬人的軟弱與屬上帝的剛

強。歷史上許多在台上大聲疾呼要眾人勇敢、有信心，向前爭戰必

聖經與植物

70 71

2中東的農藝植物

軍團的威力，在上帝看來，只是

夢境般的空幻，米甸聯軍數目雖

多，永遠比不上上帝手中的一個

小武器—大麥餅。基甸回去帶

著三百個人下來，米甸聯軍立即

驚潰，他們就打敗敵人。

基甸與他的三百個勇士，是

怎麼打贏米甸聯軍與駱駝軍團

的？雙方在戰後若開檢討會，可

能也弄不清楚。關鍵在於基甸在

上帝應許上的順服。

每個人都有他的「耶斯列平

原」，生長在基督徒比例很少的

國家，有個好處，就是他們的耶斯列平原、米甸人的聯軍總是比較

多。但是，主若願意幫助祂孩子的信心成長，讓信心的眼光可以穿

透敵營，看見耶穌。主啊！那就帶我下到米甸營。

定贏的，這些人大都是野心家、好戰者、投機分子。好的領袖是上

帝的啟示到哪裡，他帶領的行動就到那裡，再熱心服事也不越過上

帝給的啟示。

基甸一到營房邊，就聽到一個米甸人在對同伴說自己做了一個

夢，這個夢非常的滑稽。他夢到有一個大麥餅滾入米甸的軍隊中，

將帳幕撞倒，還產生骨牌效應，甚至所有的帳幕都翻轉傾覆了。哪

有這種威力強大的大麥餅，可以橫掃千軍萬駝？

打倒米甸人的基甸

大麥 （Hordeum vulgare） 是中東地區的主要作物之一，生長在較

乾旱、土壤較貧瘠的土地或較陡峭的山坡地。大麥的蛋白質含量較

小麥低，麥麩成分少，烤製出來的麥餅，顏色較黑，質地較硬。大

麥餅主要供窮人食用，也給家畜作飼料。駱駝以牧草為主食，若是

添加一些大麥，牠們會吃得更起勁。古代中東地區有一種大麥製的

餅，直徑約二公分，厚度約六至八公分，專門給駱駝食用。米甸人

很早就知道給駱駝餵食大麥餅。

大麥的澱粉較多，也可發酵做成「啤酒」。長期以來，中東人

認為好的酒是葡萄釀成的葡萄酒，啤酒是給窮人喝的。有時，為了

讓大麥的製品更好吃，將大麥泡在水中一至二天，讓麥穗發芽，

發芽使澱粉轉換成較甜的單醣或雙醣（或稱麥芽糖），蛋白質也增

多，製出的餅會更好吃。無論用何種方法製造，根據物理學，自山

上滾下來的大麥餅，即使再怎麼滾動、滑動、跳動、躍動、轉動，

也沒有足夠的力量打倒米甸全軍。

但是，那個米甸人的同伴竟回應：「這不是別的，乃是以色列人

約阿施的兒子基甸的刀，上帝已將米甸和全軍都交在他的手中。

」（士師記七章14節）基甸聽了就敬拜上帝，原來米甸軍隊與駱駝

大麥的生長 /張文亮拍攝

張鴻政拍攝

3. Chapter

中東的園藝植物

張鴻政拍攝

聖經與植物

90 91

3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

這不是一篇橄欖油的行銷報導，而是我對上帝創造橄欖油的感

恩。古代的以色列人稱橄欖為 Zesv ，原意現在已難以考究，此字後來

廣泛地應用到明亮（brightness）、莊嚴（primption）與喜樂（joy-

fulness）等希伯來字的字根，代表橄欖與其後製，在以色列人當

中，可能有更高的涵義，例如用橄欖油點燈，使周遭明亮，也對等

在至聖所的服事；用橄欖油膏抹先知、君王、祭司，使其傳遞上帝

的託付；用橄欖油煎炸或拌食，使食物更可口，也代表聖靈在凡事

上的引領。

用橄欖油點燈

上帝啟示摩西，大祭司的要務之一，是日夜添加橄欖油，使至

聖所裡的燈常常點著。這是非常重要的預表，至聖所是舊約時代人

們與上帝面對面的地方，用清橄欖油點的燈，是至聖所惟一發光的

所在。橄欖油可供為發光的燃料，如同聖經的真理。燃燈的發光，

「你要吩咐以色列人，把那為點燈搗成的清橄欖油拿來給你，使燈常

常點著。」（出埃及記廿七章20節）

純淨的橄欖油

24 如同教會在世上發光。因此上帝僕人最重要的事奉，是讓真理的聖

靈，不斷透過聖經的真理，對世人傳講得救與永生的真理。為什麼

至聖所內要用橄欖油，而不用石油或其他的植物油來點燈呢？橄欖

油是世界上最純淨的油。

在中東地區，橄欖樹於九月初開始成熟，果實時有掉落，掉落

的橄欖無法做橄欖油。要到十一月，受到低溫的影響，果實的油脂

細胞產生大量的油酸（oleic acid），果實也由綠轉藍。這時，才自樹

上摘下，洗淨後，準備製油。最純淨的橄欖油，是用手壓碎果實，流

出的油稱為「壓碎（或搗碎）油」（crushed oil）。而後將油倒入熱

水中，讓油浮到水面，舀出後稱為「清橄欖油」（extra virgin olive

oil），這是最上等的橄欖油，也是至聖所用的清橄欖油。

純淨的橄欖油

用石磨壓橄欖果，可以壓出更多的油，但是用石磨一壓再壓的

橄欖油，油酸的含量反而降低，是次等的油，由於全部的油仍來自

橄欖，稱為「純橄欖油」（pure olive oil）。如果將壓剩的橄欖渣，

再用有機溶劑，如酒精或丙酮萃取，含有機溶劑的雜質，是更次等

的油，稱為「精製橄欖油」（purified olive

oil）。如果再連種子的殼也取來萃取，再

混合其他的植物油—如大豆油、葵花油，

是劣等的摻雜油稱為「橄欖渣油」（pom-

ace olive oil）。

服事上帝，經過祂手的壓碎，與分別為

聖的煉淨，絕非一壓再壓，破碎又破碎，

多次的壓榨會使油量增加，卻是次等油。

壓過的渣不要再去撿，壓碎的殼果不要捨

橄欖果與橄欖油 圖片來源/thebiblegarden.com

聖經與植物

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3中東的園藝植物

不得丟。服事上帝，總是向前，而非忘不了過去，也非壓榨淨盡的

勉強與可憐。

清橄欖油燃燒時，火焰很小，如同腳前的燈，照得不遠，如同

路上的微小燈光。由於沒有摻雜，燒起來沒有黑煙，沒有臭味，不

會將周圍燻黑，也不會產生太多的二氧化碳，讓人窒息。願我們的

一生，像是上帝面前一盞小小的清橄欖油燈，能夠榮耀上帝，也能

幫助人認識生命的亮光。

親愛的小蟲：

你知道嗎？人類與動物最大的不同之一，是人類花許多的時間

在尋找藥材，製造藥物，以醫治疾病。人類是最會吃藥的生物，從

幼年吃到老年，年紀愈大，藥吃得愈多，甚至天天吃、餐餐吃。

人類怎麼如此愛吃藥？西藥房的藥都不好吃，中藥也標榜「良藥苦

口」，也許愛吃藥表明了人類為了讓生命活久一點，有犧牲口慾的

情操。不過，製藥的方法與情操不怎麼高明，因為人類調配出來或

研發出來的藥品不好吃，藥水不好喝，連藥包、藥囊都不好看。但

是上帝幫助人康健的水果，大都是又甜又香，且悅人眼目。自古以

來，人類也知道最好的藥材在植物中，迄今大多數的藥物，是自植

物中萃取出來。為什麼上帝給的與人給的藥物，有如此大的差異？

「惟有一個撒馬利亞人行路來到那裡，看見他就動了慈心，上前用油

和酒倒在他的傷處……。」（路加福音十章33-34節）

傾倒在傷口上的橄欖油

25

聖經與植物

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3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

夜裡，我與妻子在台北市的復興南路散步，我五十七歲生日快

到了，妻子問道：「你需要什麼？」我在廿七歲的時候，第一次遇

見我的妻子，三十年來的同行，我已經很滿足了。「我期待與主

耶穌更深地連結。」我靜靜地說道。「你一直都如此啊！」她回應

道。「我期待能夠連結在葡萄樹的木質部與靭皮部上。不是只連結

在葡萄樹株的表皮上。」這是我的禱告。「很有意思。」她說道。

我們繼續往前走。

我是真葡萄樹

耶穌上十字架的前一個晚上，與門徒共進最後的晚餐，晚餐後

彼得問祂道：「主往哪裡去？」這是非常好的問題，彼得不是問我

往哪裡去？或大家要往哪裡去？也不是問以色列人將往哪裡去？而

是問耶穌要往哪裡去？這是一個跨越個人、族群，及跨越時空的問

題。我們若跟隨祂，卻不知道主耶穌要往哪裡去，就不會知道自己

「我是真葡萄樹。」（約翰福音十五章1節上半）

真葡萄樹

30時候，斷層帶上所有植物，受到土壤移位的影響，根系被拉斷，瞬

間就會枯乾死亡。這令我們敬畏，宗教與知識若淪為反對上帝的工

具；敬拜上帝與教導知識的地方，若淪為兌換金錢的所在，將遭受

何等大的審判。

不結果子的無花果樹 圖片來源/the-end-time.blogspot.com

聖經與植物

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3中東的園藝植物

要往哪裡去。耶穌的回應記錄在約翰福音第十四章至第十七章。其

中耶穌講到：「我是真葡萄樹。」

這是何等有意思的敘述，創造宇宙的上帝、救贖人類的主，怎麼

將自己比喻成一棵樹，而且是葡萄樹（Vitis vinifera），而非橄欖樹、

無花果樹、香柏樹、石榴樹……，也非台灣常見的木瓜樹。葡萄樹有

什麼特別，值得耶穌去比擬？耶穌講祂是真葡萄樹，門徒都一聽就

明白。葡萄樹是中東地區最常見，也是最廣泛種植的果樹。希伯來語

稱葡萄為 ay-nawb，意即「結果子」（bear fruit）。

　　耶穌的門徒大部分來自加利利，加利利盛產葡萄，是以色列釀

製上等葡萄酒的所在。但是長久以來，人類對葡萄樹的了解仍然

有限；不是因為疏於研究葡萄樹，而是愈研究葡萄樹，愈訝異其

生命的奇妙。而且如果只從葡萄樹的栽培、收成、加工與釀酒

等園藝經驗去認識，就太小看葡萄樹了。

人類在一九七○年代，遇到能源缺乏的危機，一九八○年

代遭受水資源缺乏的危機，一九九○年代承受氣候變遷的警訊，二

○○○年代普世發生糧食不足的動盪。能源不夠、供水不足、氣候

不穩定，許多農、園藝作物受害減產之際，葡萄樹仍然按照自己的

節奏，繼續結果子。在惡劣的環境中，依然保持正常生理代謝，稱

為「逆境迴避」（stress avoidance）的物種，是植物逆境生理學（plant

stress physiology）非常有趣的探索。

近代對葡萄樹的逆境迴避，所了解的是：

1. 葡萄樹根的吸水能力：環境愈惡劣，樹根就往下紮得愈深，根的

側向分布也愈廣。天氣炎熱，大地乾旱時，葡萄樹的枝葉若嚴

重缺水，根會選擇地下水最多的地方，吸收大量的水分。枝葉

若略微缺水，根會選擇土壤較潮濕的地方吸水。不缺水時，根

就儲存水分在體內。葡萄樹這種智慧性地選擇吸水的地方，稱為

「乾濕區域輪替」（alternating dry-wet zone）吸水，這是葡萄

樹特有的功能。願枝子遇到愈惡劣的環境就與主連結愈深，惟有

祂能提供最佳的滋潤。

2. 葡萄樹莖的水分再分配：葡萄樹莖部的輸水速率很快，約為一般

植物的二至三倍。關鍵在擔負輸水功能的導管，結構非常特別，

其內部空隙較大，能快速傳輸水分，但是又有一些較小孔隙，

且藉由較小空隙的毛細現象，能多滯留一些水分在體內，這稱

為「留滯瓶頸效應」（bottleneck effect of hystersis）。當枝葉

缺水，留滯的水分就立刻供應缺水的所在，這稱為水流再分配

（hydraulic redistribution）。願我們在沮喪、缺乏的日子，仍然

在主面前等待，主最知道如何將我們生命的瓶頸變成祝福的管道。

3. 葡萄樹葉子的調控：葡萄樹葉子的氣孔，大都在清晨與黃昏才開

放，中午時間關閉，以減少水分的散失。當氣孔開放時，葉子內部

會盡量儲存二氧化碳，以在氣孔關閉時，繼續進行代謝。願我們人

生的高峰與低谷，服事的多少，對世界的開或關，都由主來調控。

4. 葡萄樹的結果：葡萄樹會調整時間，在最不受缺水影響的時期結

果子。葡萄樹從不爭取單位土地面積有最大生產量，而是有限水

分的最高使用效率，就能減少外在環境變動的影響。願我們一生

有限的年日與體力，不是爭取更多。需要愈多，永無止盡似地

要，而是在有限裡有最高效率的享受。

耶穌說祂是「真」葡萄樹，「真」是「信實」（faithful）的意

思，也代表耶穌在世上的時候，存心卑微，如同生長在有限空間，

擁有有限資源，卻結出許多果子的葡萄樹，而且所結的果子全是為

了榮耀父神。願我們的一生也是如此。

結果的葡萄樹 /張文亮拍攝

聖經與植物

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3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

在最後的晚餐時，門徒腓力對耶穌說：「求主將父顯給我們

看，我們就知足了。」（約翰福音十四章8節）這也是歷代以來許

多人想求問的，如果能看到上帝，我們就服氣，彷彿肉眼能看見上

帝，是一切問題的答案。耶穌的答覆，常是將問題提高層次，祂

說：「我是真葡萄樹，我父是栽培的人。」這不只表明祂在肉身時

與天父的關係，如同葡萄樹與栽培的人，祂更以「我是」成為這個

深度問題的答案。

葡萄樹的栽培「我父是栽培的人。」（約翰福音十五章1節下半）

31如何栽培葡萄樹

葡萄樹的生命力即使旺盛，也需要有人栽培，才能結果子更

多。栽培葡萄樹，首先要選合適的氣候，葡萄樹需要陽光充足，才

能夠進行大量的光合作用，所以大都要種在朝陽的地方，果子才會

有足夠的甜度。葡萄樹大多在五月開花，較容易被風吹落，為此多

選在背風的山谷。六月至十月是結果子的時期，擔心果子被暴雨打

落，因此在年降雨量五百厘米以下的半乾旱區栽種。九月是果子的

「轉色期」（veraision），低溫使果子產生芳香，因此在秋天 12至

15℃ 的區域種植。

影響葡萄樹的第二個因子是較深的土壤。為了承受較多的陽光

與較低冷的溫度，葡萄樹經常種在山坡上。山坡上維持深厚的土壤

不易，需要進行水土保持的工作，以免土壤流失。所以葡萄園的四

個角落，常種植深根的橄欖樹，以減少土壤深層滑動。葡萄園的四

周，沿著山坡等高線搭建石牆，以減緩地表沖刷，並留住表土，這

是非常費時耗力的工作。

影響葡萄樹的第三個因子是肥料。葡萄樹大多在二月種植，種

植前需要翻耕土壤，增加土壤的透氣性，並拌入地表的草，成為有

機肥，這稱為「天然農法葡萄園」。施用動物糞肥，就稱為「有機 葡萄樹果園 /張文亮拍攝

聖經與植物

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3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

那一夜，耶穌說葡萄樹會結許多果子，這是多好的一句話。但

是祂又說葡萄樹要經過反覆地修剪，不能結果子的枝子要剪掉，能

結果子的枝子要修理乾淨，噢，噢，⋯⋯，實在讓人有一點掃興。

萬王之王，萬主之主的耶穌，在與門徒的離別之夜，應該吩咐祂的

跟隨者「哪一些地方應該搶回來，才不會辜負寡人的一片心意」，或

交代「我將金銀財寶藏在哪裡，打開的密碼是⋯⋯」，或提醒「能

力、大能力、超能力的祕訣所在」，或「成功的進階」。耶穌都沒有

這樣講，祂只講葡萄樹的修剪與結果子。難怪，在最後的關頭，猶

大要走人，他心裡可能在嘀咕「耶穌是什麼彌賽亞、救世主，太不

夠水準了，賣個三十元銀錢的價格，就很划算！」

耶穌的門徒聽了這些話，不知道會想到什麼？普世的葡萄栽培

方式，不同地區、不同品種、不同栽種時期、不同樹齡、不同用途

葡萄樹在結果子前的修剪

32

「凡屬我不結果子的枝子，他就剪去。」（約翰福音十五章2節上半）

農法葡萄園」。使用化學肥料，就稱為「慣常農法葡萄園」。這三

種栽培的方式，以天然農法的產量較少，果子外形也不好看，但是

根系最深，果實的品質佳。

影響果子的第四個因子是病蟲害與食果動物。果子即將成熟

時，蚜蟲、黴菌等會來攻擊葡萄樹，食果動物也來偷食果子。為

此，栽培的人需要常常在葡萄園裡，消滅病蟲，剪去感染的枝葉，

並在葡萄園中搭樓，白天在樓頂高處趕走飛鳥，晚上驅走蝙蝠。天

父是栽培的人，祂一定常常與葡萄樹同在，日夜看顧。

影響果子的第五個因子是水，在年降雨量三百厘米以下的地

方，如果有微量的水分補充灌溉，會使葡萄枝葉生長得更旺盛。葡

萄樹種植多年後，土壤的鹽分將會逐漸累積。用灌溉水淋去鹽分，

土壤才能長期使用。

認識天父的作為

比擬不等於對等，但是為了讓人有限的聰明與智慧，能夠了解上

帝測不透的屬性，耶穌用地上的園藝栽培來說明屬天的奧祕。讓人

藉由有限的植物，認識神無限的作為。這也使人重新認識上帝起初創

造植物時，可能不只是為給人作食物、藥物、香料、紡織、染整、建

材、觀賞、水土保持等功能，而且讓人認識耶穌與天父的作為。

聖經與植物

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3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

耶穌告訴門徒：「我是葡萄樹……你們是枝子」，這是何等的

安慰。枝子是葡萄樹的一部分，枝子的重擔，就是葡萄樹的擔負；

枝子的需求，葡萄樹來供應；枝子遭受打擊，葡萄樹一同承受。枝

子與葡萄樹連結，這也是耶穌與我們的關係。

葡萄樹與枝子

近代的植物組織學（plant organogenesis）與植物發育學（plant

morphogenesis）提供科學的發現，讓人更認識葡萄樹與枝子的關

係。例如葡萄樹生長期間，樹根不斷藉由導管輸送水分與營養分給

枝子，讓枝子可以利用光合作用來合成碳水化合物，供給果子生長

所需。葡萄樹的枝子是多分歧的組織，包括最初自莖部生出去的主

軸（primary axis），自主軸分生出去的次軸（secondary axis），由

次軸再分生出去的三階軸（tertiary axis）⋯⋯與再向後類推的高階軸

（high order axis）。

葡萄樹的枝子「我是葡萄樹，你們是枝子。」（約翰福音十五章5節上半）

34統配方—硫酸銅與石灰的混合液，農民用此來防治疾病。他帶回

研究後發現，霜黴菌會分泌酸性物質，因而溶解硫酸銅，釋出銅離

子，進入病原菌體，破壞體內蛋白質，能夠有效地防治霜黴菌。他

大力推廣，才救了歐洲的葡萄業。這藥劑後來稱為「波爾多混合液」

（Bordeaux Mixture），是世界上第一種殺菌劑，迄今仍在使用。他也

提出增加通風與日曬機會的剪枝法，與進口國外樹苗的防疫管制。

上帝栽種葡萄的方式

至此人類才知道修剪葡萄樹枝子，保持果子的通風與增加日

曬，能減少病原菌感染。但是到了二十世紀中期，為了使有限的果

園面積有最大的產量，果樹愈種愈密，肥料愈用愈多，結果農藥愈

用愈重，使葡萄由原來上帝給人的祝福，轉變成消費者對葡萄農藥

殘餘的疑慮。我們選購葡萄，要選其栽種地區較乾旱、陽光足、多

通風、常修剪枝子、符合上帝栽種葡萄的方式。

耶穌不只告訴我們多結果子的方法，更用此啟示我們，雖然多

經失望、損失與患難，仍然有盼望與確信，至終會多結果子、榮耀

上帝。感謝上帝對我們的修理乾淨。高階軸的枝子

次階軸的枝子

三階軸的枝子 /張文亮拍攝

聖經與植物

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3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

這是我與果子的對話。

果子，果子，告訴我為什麼你會這麼甜？

果子沉默了一陣子，才說道：「我不知道。」

我再問道：「為什麼你的形狀、顏色會這麼好看？」

果子想了一下，又說道：「我也不知道。」

我仍繼續問：「你的味道很好吃，又可製葡萄酒、葡

萄乾、葡萄果醬⋯⋯，你怎麼可以產生這麼多用途？」

果子有點訝異，並說道：「我實在不知道。」

我再追問道：「你裡面有許多抗癌物質，增加人體免疫力，提

高視力，促進肝臟功能，減少支氣管炎與氣喘⋯⋯等，這些物質你是

怎麼合成的？」

果子有點不好意思了，臉紅地說道：「這麼有功效嗎？連我自

己都不知道。」我換個方向問：「那你會不會擔心蟲來咬，黴菌來

攻擊？」

「常在我裡面的，我也常在他裡面，這人就多結果子……。」（約翰

福音十五章5節下半）

葡萄樹的果子

35 枝子分生的軸級愈高，導管就愈細，水分與營養分在導管內傳

輸的阻力愈大。不過，葡萄樹根依然能將水分送到枝軸末端，使其

上的葉子能夠生長良好。葡萄樹的枝子可以生長到三十五公尺以

上，甚至到四十公尺。一棵葡萄樹約可涵蓋九百平方公尺的面積。

若不是根系有旺盛的吸水能力，無法供應如此會生長的枝子。不

過，枝子存在的目的不在於無止盡的擴張，而在於結果。葡萄樹的

根會分泌一種名叫離層酸（abscisic acid）的有機酸，在枝子的生長

點，中斷水分輸送，這時枝子就不會往前繼續延伸或分枝轉向。

門徒是真葡萄樹上多結果子的枝子

枝子的分生是由葡萄樹根所調控，這也顯示我們與主耶穌的關

係，祂是我們的主，我們前進的踩油門、停止的煞車器、分道轉向

的方向盤等全在祂手中。耶穌與門徒共進最後的晚餐之後，即將離

開門徒，被出賣、被逮捕、被羞辱、被鞭打、被釘十字架，且死在

十字架上，但是祂死而復活之後，又向門徒顯現，而後才升天。所

以耶穌與我們肉身的分離，絕不是關係的隔絕。我們在地上的導航

定位系統或是手機可以藉由空中的人造衛星來通訊，電波可以跨越

空間，藉由天線傳輸影像、聲音與訊息，何況創造無窮宇宙的

上帝，更不會受限於空間，影響祂與人的關係。耶穌憐憫人的軟

弱，將祂的永能與神性以一棵葡萄樹來比喻，用葡萄樹與枝子比

擬祂與我們的關係。

我們接受耶穌成為個人的救主時，聖靈就進入我們的

心中，如同給我們一支天國信號的接收器，聖經是

辨讀信號的手冊，讓我們明白耶穌的教導。願

我們的一生，始終是耶穌—真葡萄樹上多結

果子的枝子。

葡萄樹的主幹 /張文亮拍攝

葡萄枝與主幹的連結

製酒的葡萄 /張文亮拍攝

聖經與植物

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3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

那一天，我看到有一間藥房，名為「天國藥劑行」，店大門左

右各貼「你生病，我關心」、「你健康，我開心」，橫批「凡有需

要，皆可前來」。店裡還有個和藹的天使在看守。

石榴的奇妙

當我進去，有一個顧客已經排在我前面。他

說：「有沒有可以預防感冒，治咳嗽的？」天使拿

出了一顆石榴。他拿了石榴說：「石榴？那有沒有

幫助腸胃消化的？」天使又拿出一顆石榴。他拿了

石榴又說：「又是石榴？我最近胸口悶，心臟不舒

服！」天使再拿出一顆石榴。他眼睛瞪得大大的，

看著眼前的石榴。

「好啦！有沒有預防老年痴呆的特效藥？」天

使一轉身，手上又多了一顆石榴。那人忍不住地大聲說：「你是水

「我必引導你，領你進我母親的家；我可以領受教訓，也就使你喝石

榴汁釀的香酒。」（雅歌八章2節）

石榴，石榴又見石榴

37肥等。也許這是將上帝的話語揉入文學、藝術、多媒體、科學、漫

畫等，以等待對方有意願接受的時候。如果沒有這些後製的技術，

怎麼辦呢？上帝會持續給我們金蘋果。我們也祈求上帝在對方的心

中架籃框，總有一天會得分。

石榴的果子 /張文亮拍攝

聖經與植物

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3中東的園藝植物

果行轉來的夥計，或是服義務役推銷水果的阿兵哥？去問問老闆，

有沒有抗腫瘤、防攝護腺癌、又防乳癌的⋯⋯」他還沒說完，天使

又搬出一大箱的石榴，並給他一張說明書。我湊上前去，與他一同

朗讀到：「內含維他命 C、B5、植物性酵素、水溶性單寧、多酚化

合物，與抑制腫瘤的石榴素等」。「沒想到你的老闆是把藥藏在水

果內，那有沒有可醫治沒耐心、急性子的藥？」那人又說到。天使

微微笑，緩緩地又遞出一顆石榴。

上帝曾經賜給所羅門王智慧，讓

他治理國家，建造聖殿，知識淵博，

能講解高山的香柏木到牆角的牛膝

草，又能作詩賦辭。但是他最有智

慧的表現是得到上帝的啟示，寫下雅

歌，預先說明基督與教會的關係，

如同新郎與新婦。耶穌基督是教會的

主，如同新郎是一家之主。教會只歸

屬耶穌基督，如同新婦順從自己的丈

夫。耶穌基督行在教會之間，如同新

郎常與新婦同在，教會也預備自己，

迎接主的再來，如同新娘婚禮盛裝迎

接新郎。雅歌裡提到許多的植物與水

果，如同今日的盛宴以植物為裝飾，

以水果為飲料或甜點，包括石榴汁。

醫治的水果

石榴（Punica granatum）盛產於地中海沿岸、中東、波斯，一直

到喜馬拉雅山麓。石榴是人類最古老的栽種之一，由於顏色鮮紅，

造型優美，為古老製陶、鑄鐘造型所模仿，此外，建築、雕刻、衣

服鈕釦、垂擺，也常用石榴的造型。更有意思的是，古代的人類不

只將石榴當水果，更當成藥物。公元前五世紀的雅典

人甚至稱石榴為「無藥可醫時的水果」（fruit

for dead），因為他們發現石榴可以抑制腫

瘤、解毒、消炎與通腸等。

最好的石榴來自中東，早期的埃

及人稱石榴、無花果、橄欖與葡萄是

迦南地四大主產的果實。摩西差遣探

子進入迦南，探子採回來的果實就有

石榴。石榴證明迦南實在是美地。當時

迦南人身材高大，外人視為巨人族，巨人

的心臟負荷量大，石榴的確能夠預防心臟病。

上帝不只降雨給好人與歹人，也將石榴給巨人與矮子。

古代對石榴具有藥效的說法，是傳說，還是真有其事？化學分

析幫助我們對上帝的創造多一點了解，石榴汁內含有百分之零點二至

百分之一的多酚化合物（Poluphenoic compound），如花青素（antho-

cyanins）、紫色飛燕草素（delphindin）、紫紅矢車菊素（cyanidin）、

天竺黃素（pelargonidin）等，與水解性單寧（hydrolysable tannins）如

石榴素（punicalin），這些物質是植物性天然色素，卻能抑制癌症腫

瘤血管與減低影響大腦語言、情緒、記憶功能的不正常蛋白─乙

型-澱粉樣蛋白（beta-amyloid protein）沉積。一些使用石榴作為藥材

的臨床醫學報告，使人愈來愈稀奇上帝起初創造水果「可以悅人的

眼目，好作食物」的奇妙，水果天然的顏色不只好看，而且具有藥

效。

飽滿的石榴 /莊百億拍攝

石榴樹 /莊百億拍攝

聖經與植物

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3中東的園藝植物

親愛的小蟲：

這個經節是個美好的禱告。不是為著自己的孩子，而是為著眾

人的孩子來祈禱；不是為著我們的一代，而是為著下一代的孩子來

守望。願男孩子像是幼樹（樹栽子）長大，愈長愈高，將來能夠給

其他人遮蔭保護；也為強壯的樹，能夠成為軟弱者的倚靠；長成多

結果子的樹，提供飢餓世代所缺的糧食。

堅強的樹栽子

希伯來文的樹栽子，隱含風吹過樹木發出沙沙的聲響，象徵幼

樹生長，根已扎得深，不怕風搖晃；樹枝雖小，已具抗風的彈性；

樹葉不多，已緊密地互相連結。樹木的茁壯需要大自然的環境，

野外的風吹可以使幼樹更強壯。因此戶外的環境，能夠培養男孩健

壯旺盛的生長力，如同天國的先鋒約翰，從小就住在曠野，心靈強

健。

樹栽子與殿角石「我們的兒子從幼年好像樹栽子長大；我們的女兒如同殿角石，是按

建宮的樣式鑿成的。」（詩篇一四四篇12節）

38上帝的工作與人不同

我們依然不明白石榴如何合成如此多含有藥效的物質，也許上

帝在挑戰我們聰明的極致，更在顯明上帝的工作，與人的工作完全

不同。上帝的工作是祂的話語成為生命，生命就能產生醫治其他生

命的功效。正如所羅門王在此所言，領受上帝教訓的新婦，她的生

命彷如石榴汁釀的香酒。

那是生命的工作，如今上帝的應許依然堅立：「聖靈所結的果

子，就是仁愛、喜樂、和平、忍耐、恩慈、良善、信實、溫柔、節

制。這樣的事沒有律法禁止。」（加拉太書五章22-23節）