Autor: Carlos A. Martínez-Chamorro MVZ Esp, MSc, PhD (est)

Grupo de Investigación en Sistemas Agroforestales Pecuarios UT; Centro de Estudios Rurales (CERES);

Universidad Nacional de Colombia –Palmira- ; Fundación BCA

Grupo de Investigación Sistemas Agroforestales Pecuarios.

Universidad del Tolima

El bienestar animal como nuevo principio a favor de la animalidad en los sistemas

de producción pecuarios

BIENESTAR ANIMAL

El bienestar animal puede ser definido como el trato humanitario brindado a los animales, entendiendo esto como el conjunto

de medidas para disminuir el estrés, la tensión, el sufrimiento, los traumatismos y el dolor en los animales durante su

crianza, transporte, entrenamiento, exhibición, cuarentena, comercialización o sacrificio.

(ICA, 2006)

Puede identificarse como el confort de los animales y a como se suplen las necesidades vitales básicas sin

desmejorar su calidad de vida.

(Martínez-Ch. 2004)

Foto: Carlos Martínez-Chamorro

Que se está haciendo en el mundo

acerca del bienestar animal?

Las necesidades de los

animales (AMV) 1990Que no sufran hambre ni sed.

Que no sufran malestar físico ni

dolor.

Que no sufran heridas ni

enfermedades.

Que no sufran miedo ni angustia.

Que puedan ajustarse a su

comportamiento normal y

esencial.

Vacas pastando y forrajeando en sistema silvopastoril, foto donde se vea la diversidad de alimentos que pueden tener

Que se está haciendo en el mundo acerca del bienestar animal?

•La declaración de la UNESCO (1978)

•Normatividades del parlamento

europeo acerca de la explotación

pecuaria (1985 - 1991)

•Pautas OIE sobre transporte de

animales (2005).

•Pautas CIOM de la OMS: principios

éticos internacionales para la

investigación biomédica con

animales

•Iniciativa Welfare Quality® para el

bienestar animal en producciones

(2004 – 2009)

•Declaración Universal del Bienestar

Animal – WSPA 2000 (art. 8) Foto: Carlos Martínez-Chamorro

Y en Colombia que se ha hecho?•Ley 71 de 1981 – adhesión a CITES•Constitución Nacional (Ministerio de Salud)•Decreto 2257 de 1986: zoonosis – salud pública•Ley 84 de 1989: Estatuto nacional de protección de losanimales (art: 6, 15, 16, Capítulo VI (uso de animales eninvestigación científica) art: 23 al 26. Capitulo VIII. Caza ypesca.).•Ley 576 de 2000: Código de ética de los profesionalespecuarios•Ley 1333 de 2009: Procedimiento sancionatorio ambiental•Decreto 309 de 2000: Reglamenta la investigacióncientífica sobre diversidad biológica y recursos genéticosautóctonos.

•Decreto 2811 de 1974: Código Nacional de RecursosNaturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente•Constitución Nacional (Ministerio de Salud)•Ley 9 de 1979: Código sanitario nacional•Código de Policía: Penaliza a quienes ejecuten accionesen contra del bienestar animal, y enseña a la autoridad areconocer estas faltas•Resolución 8430 de 1993: normas científicas, técnicas yadministrativas para la investigación en salud. ( Titulo V:Investigación biomédica con animales art: 87 al 94)•Ley 599 de 2000: Código penal colombiano: (Art 132, Art134, Art 164, Art 328, Art 330, Art 331, Art 332, Art 334, Art335, Art 336, Art 337)

DECLARACIONES Y NORMAS

El Bienestar Animal en producciones, tiene como

objetivo lograr que el ganado esté en

condiciones de confort respecto a sus condiciones

de hábitat, su bienestar físico y sus pautas de

comportamiento buscando una armonía entre el ambiente y el sistema productivo.

(Rossi y Torra 2007)

Foto de vacas en sistemas silvopastoriles, con muchos árboles

Manejo del estrés y el disestrés

(Castro-Notario, F. 2003, Modificado por Martínez-Chamorro 2011)

Enriquecimiento ambiental

Interacciones hombre /animal

Seleccióngenética

Experiencia previa

Manejo

Principios Criterios

AlimentaciónAusencia de hambre prolongada

Ausencia de sed prolongada

Alojamiento

Confort en relación al descanso

Confort térmico

Facilidad de movimiento

Estado sanitario

Ausencia de lesiones

Ausencia de enfermedades

Ausencia de dolor causado por el manejo

Comportamiento

Expresión de comportamiento social adecuado

Expresión adecuada de otras conductas

Relación humano-animal positiva

Estado emocional positivoFuente: www.Welfarequalitynetwork.net

Principios y Criterios para medir el bienestar mediante la metodología WELFARE QUALITY®

Fuente: www.Welfarequalitynetwork.net

Metodología Welfare Quality

Foto: Carlos Martínez-Chamorro

Fuente: www.Welfarequalitynetwork.net

46 proyectos marchando con criterios de Welfare Quality en el mundo (Junio 2011)

Expresión del bienestar animal

Retroalimentación / Información

Producto Final

Consumidor - UsuarioEstrategias y

sugerencias para mejorar

Productor - Ganadero

Alojamiento e instalaciones

Gestión y promoción

Animales

Alternativas productivas

Pago por servicios ambientales

Ganaderías orgánicas

Conservación de biodiversidad

Ganaderías certificadas

Infraestructura y políticas

Sostenibilidad ambiental y social

Martínez-Chamorro 2011

Marketing / Mercadeo

CONCLUSIONES

•Es necesario que se identifique el bienestar animal comouno de los parámetros necesarios para incrementar laproductividad.•Los sistemas productivos que mejor cumplen con lanaturalidad del animal, son los que tienen un valor delbienestar animal mas alto.•Los usuarios y consumidores exigen cada vez mas que losparámetros de bienestar de los animales estén en un rangoculturalmente aceptable.•Los sistemas silvopastoriles proporcionan muchas de lascondiciones necesarias para que los animales seanconsiderados en estado de Bienestar.

GRACIAS