bienestar de vacas lecheras: entendiendo a nuestro rebañolas 5 libertades: farm animal welfare...
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Bienestar de vacas lecheras: entendiendo a
nuestro rebaño
Pilar Sepúlveda V. [email protected]
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1) Qué es el bienestar animal (BA)?
2) Importancia: Relación entre BA y salud
3) Importancia: Relación entre BA y productividad
4) Cómo podemos medir el BA?
5) Algunos efectos de prácticas de manejo sobre el bienestar de vacas lecheras
Puntos a tratar…
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Algo de historia…
Ruth Harrison (1920-2000) Publicado en 1964, Reino Unido
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Las 5 libertades:
Farm Animal Welfare Council (1993):
1. Libres de hambre, sed y malnutrición
2. Libres de incomodidades
3. Libres de dolor, heridas y enfermedades
4. Libres de expresar su comportamiento natural
5. Libres de miedo y distrés
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Libertades de los animales vs
Derechos de los animales
Algunas diferencias…
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Bienestar Animal como Ciencia
1) Está funcionado bien?
3) Expresa su comportamiento natural? 2) Se siente bien?
Fraser et al., 1997
Salud
Conducta Experiencias
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Ejemplo 1. Vaca con estrés térmico
Hipertermia…reducción producción leche
Sin acceso a sombra
Experimientará mucho calor
Salud
Conducta Experiencias
Von Keyserlingk et al., 2009
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• Preñada • Produce 30 l/día • Segunda lactancia • Sistema pastoril
Ejemplo 2. Vaca 3067
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Buen funcionamiento fisiológico
Salud
Conducta Experiencias
Sistema pastoril ???
Ejemplo 2. Vaca 3067
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Ejemplo 2. Vaca 3067
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Disminución producción de leche
Salud
Conducta Experiencias
Reducción desplazamiento Dolor!!!
Ejemplo 2. Vaca 3067
Von Keyserlingk et al., 2009
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El bienestar animal se relaciona con:
Salud
Producción
Longevidad
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Bienestar Animal y Salud
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0 5 10 15 20 25 30
Fiebre de leche
Retención de placenta
Mastitis clínica
Cetosis
Metritis
Hipocalcemia
Incidencia promedio primeras 3 semanas postparto (%)
Sepúlveda et al., 2015. In Press
Bienestar Animal y Salud
48 % de las vacas lecherar del sur de Chile se enferman en el post-parto
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Bienestar Animal y Salud
Ca
¿Pero podemos detectar las vacas en “riesgo” de enfermar si las observamos
con mayor atención?
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Comportamiento en vacas que desarrollaron mastitis clínica ANTES de ser detectadas por el ordeñador
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19
0369
121518
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT
Cons
umo
de M
S (k
g/d)
Días relativos al diagnóstico
Vacas con mastitis clínica
3
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20
0369
121518
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT
Cons
umo
de M
S (k
g/d)
Días relativos al diagnóstico
Disminuyen su consumo ANTES de ser detectadas por el ordeñador
Sepúlveda et al. 2014,
3
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0
3
6
9
12
15
18
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT
Cons
umo
de M
S (k
g/d)
Días relativos al diagnóstico
…y lo aumentan DESPUÉS de ser tratadas!
Sepúlveda et al. 2014,
3
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0
3
6
9
12
15
18
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 PT
Cons
umo
de M
S (k
g/d)
Días relativos al diagnóstico
Qué ocurre cuando las vacas no son detectadas a tiempo?
3
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Bienestar Animal y
Producción
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0
10
20
30
40
50
60
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Healthy
Mildly Metritic
Severely Metritic
Huzzey et al. 2007
Días en leche
Pord
ucci
ón le
che
diar
ia (k
g)
No enfermas
Metritis leve
Metritis severa
Vacas enfermas producen menos leche!
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0
10
20
30
40
50
60
2 8 14 20 26 32 38 44
HealthyMetritis
Semanas en lactancia
Prod
ucci
ón d
e le
che
(kg/
d)
…..y continúan produciendo menos!
Adaptado de Wittrock et al. 2011
Sanas Metritis
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Long term consequences of metritis Vacas con metritis tienen mayor riesgo de ser eliminadas…
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Metritis Sanas
% de Vacas eliminadas Adatptado de Wittrock et al. 2011
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Cómo podemos medir el bienestar animal?
Efectos de algunas prácticas de manejo sobre el bienestar…
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Indicadores
Directos
Conductuales
Salud
Indirectos
Infraestructura
Manejo
¿Cómo podemos medir el BA?
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1. DENSIDAD
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1. Densidad: Tiene efecto en tiempos pie/echada
Si aumentamos la densidad = menos tiempo echadas
Fregonesi et al. 2007
Echada en el cubículo (h/d)
Echada fuera del cubículo (h/d)
Número de cubículos para un grupo de 12 vacas
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1. Densidad: Tiene efecto en tiempos pie/echada
Si aumentamos la densidad = menos tiempo echadas
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1. Densidad: Tiene efecto en tiempo en el comedero
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Competencia en el comedero
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35
0
2
4
6
seco mojado
0
5
10
15
seco mojado
2. Humedad de la cama: Efecto en tiempos pie/echada
Mientras más seco = más tiempo echadas! ~5 h
Fregonesi et al. 2007
Echada en la cama (h/d)
De pie en el corredor (h/d)
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3. Alimento y condición corporal
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4. Formación de nuevos grupos
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4. Formación de nuevos grupos
Cuando las vacas son re-agrupadas, el comportamiento social en el grupo cambia
von Keyserlingk et al., 2008
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4. Formación de nuevos grupos
… y al día siguiente, las vacas disminuyen el tiempo en el comedero y el tiempo de echada…
… y producen 4 kg de leche menos!
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4. Formación de nuevos grupos
Nigel Cook, 2006
Entradas de animales cada semana
Entradas de animales cada día
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4. Efecto de agrupar primíparas con multíparas
Phillips et al. 2001, 2002
- Disminuyen el tiempo de pastoreo (pri-y multíparas)
- Aumentan el tiempo que estan de pie sin pastorear o
rumiar (pri-y multíparas)
- Multiparas se vuelven más dominantes
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4. Agrupar primíparas con multíparas
Phillips et al. 2001, 2002
Consecuencia…. Disminuyen producción de leche en un 3% en la
primera semana post-agrupamiento, y en un 1% en las 6
semanas siguientes
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1) El BA de los animales considera 3 aspectos: funcionamiento biológico, experiencias y comportamiento
2) Si no hay salud, no hay bienestar
3) Animales que tienen un mejor bienestar producen más, lo que repercute en la economía del sistema.
4) El BA se puede medir a través de indicadores directos e indirectos
5) Algunas prácticas de manejo influyen directamente sobre el BA del rebaño
En resumen…
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Y varios más!!