LIPIDOS: Los lpidos cumplen diversas funciones en el organismo como son:

LIPIDOS: Los lpidos cumplen diversas funciones en el organismo como son: Energtica:pueden utilizarse como reserva energtica, debido a que aportan ms del doble de energa que la producida por los glcidos.

Reguladora:por ejemplo, el colesterol es un precursor de hormonas sexuales y de la vitamina D, las cuales desempean funciones de regulacin.

Transporte:la grasa diettica suministra los cidos grasos esenciales, es decir, el cido linolnico y el cido linoleico, siendo necesaria para transportar las vitaminas A, D, E y K que son solubles en grasas y para ayudar en su absorcin intestinal.

Estructural:hay distintos lpidos, como el colesterol y los fosfolpidos, que constituyen parte de las membranas biolgicas.

ACIDOS NUCLEICOS: Los cidos Nucleicos ADN y ARN cumplen las siguientes funciones:El ADN participa en los Mecanismos de Gentica y Herencia Celular, participa en la Transmisin de caracteres hereditarios( Fenotipo y Genotipo) de progenitores a hijos, tambin participa en el Control de todos los procesos celulares, en la Transcripcin al ARN mensajero en el Ncleo celular.El ARN participa en la Sntesis o Biosntesis de Protenas celulares que se lleva a cabo en el citoplasma.

HIDRATOS DE CARBONO: Las dos funciones principales de los carbohidratos son:

Energtica:los carbohidratos funcionan como reserva energtica, pudiendo usarse de manera inmediata porque las despensas energticas tienen la capacidad de movilizarse rpidamente para producir glucosa en caso de que sea necesario. Esta funcin hace que el aporte de hidratos de carbono tenga que ser diario.

Reguladora:la celulosa (fibra alimentaria) se encarga de regular el trnsito intestinal, teniendo adems de ste, otros efectos beneficiosos para la salud.

PROTEINAS: La funcin primordial de la protena es producir tejido corporal y sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicacin entre rganos y clulas, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales. Las protenas animales y vegetales no se utilizan en la misma forma en que son ingeridas, sino que las enzimas digestivas (proteasas) deben descomponerlas en aminocidos que contienen nitrgeno. Las proteasas rompen los enlaces de pptidos que ligan los aminocidos ingeridos para que stos puedan ser absorbidos por el intestino hasta la sangre y reconvertidos en el tejido concreto que se necesita. Facundo Cantaberta