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BIOLOGIA
APPLICATA
a.a. 2015-16
CORSO DI LAUREA IN INFERMIERISTICA
Dott.ssa Marilena Greco
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Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16
Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Docente: drMARILENA GRECO
Introduzione alla biologia, le proprietà dei viventi.
I livelli di organizzazione della materia vivente: gerarchia della organizzazione. Il livello cellulare.
I costituenti chimici della materia vivente, proprietà dell’acqua, le macromolecole : carboidrati, lipidi, proteine ed acidi nucleici
La cellula: definizione e generalità. Le tipologie cellulari: le cellule procariote e le cellule eucariote.
Caratteristiche generali della cellula procariotica. Caratteristiche della cellula eucariotica. Il nucleo cellulare, organuli citoplasmatici,citoscheletro
I virus.
Le membrane biologiche: struttura, modello a mosaico fluido. Mosaicismo proteico e fluidità lipidica: fosfolipidi, acidi grassi insaturi e colesterolo. Le proteine e glicoproteine di membrana.
Il trasporto di membrana.
Energia e metabolismo: termodinamica, reazioni metaboliche, respirazione cellulare.
Organizzazione del genoma, i meccanismi molecolari di trascrizione e traduzione. Il codice genetico. Sintesi proteica.
Il ciclo di divisione delle cellule: definizione, fasi, eventi fondamentali, punti di controllo.
I processi di mitosi e meiosi.
Riproduzione degli organismi: gametogenesi, fecondazione, sviluppo.
Testo: Solomon et al. ELEMENTI DI BIOLOGIA EdiSes
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LA BIOLOGIA È LA SCIENZA DELLA VITA:
SCIENZA CHE INDAGA LE PROPRIETÀ DEI
SISTEMI VIVENTI
Biologia animale
Biologia cellulare
Biologia molecolare
Ricerca
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UNITA’ VIVENTE
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LA CELLULA
MEMBRANA CELLULARE
NUCLEO
ORGANELLI CITOPLASMATICI
MITOCONDRI
APPARATO DEL GOLGI
RETICOLO ENDOPLASMMATICO LISCIO E
RUGOSO
LISOSOMI
PEROSSISOMI
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BIOLOGIA APPLICATA
1) Caratteristiche e composizione chimica della
materia vivente
2 ) Cellula procariotica, cellula eucariotica e virus
3 ) Membrana plasmatica
4 ) Citoplasma e sistema di endomembrane
5 ) Flusso dell’informazione genetica
6 ) Ciclo cellulare e sua regolazione
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LA TAVOLA PERIODICA: elementi e atomi
Gli ELEMENTI sono sostanze che non possono essere scisse in sostanze più semplici mediante reazioni chimiche ordinarie
L’ATOMO è la più piccola porzione di un elemento che mantiene tutte le proprietà chimiche di quello specifico elemento.
1) Caratteristiche e composizione chimica della materia vivente
1
1H 6
12C
NUMERODI MASSA
NUMERO ATOMICO
MODELLO DI BOHR
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LA TAVOLA PERIODICA
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I LEGAMI CHIMICI
Ionico Si forma tra cationi (+) e anioni (-)
Covalente Condivisione di elettroni in modo tale che ogni atomo abbia
il guscio di valenza completo (8e-), gli e- ruotano intorno a
entrambi i nuclei
Polare o apolare
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I COMPONENTI CHIMICI DI UNA CELLULA
Una cellula vivente è composta da un ristretto
numero di elementi, QUATTRO DEI QUALI (C,
H, N, O) COSTITUISCONO CIRCA IL 99% DEL
SUO PESO
Questa composizione differisce marcatamente da
quella della crosta terrestre
Il componente più abbondante in una cellula
vivente è l’ACQUA (ca 70% del peso di una
cellula)
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L’ACQUA E’ ESSENZIALE PER LA VITA.
1. 70% del nostro peso corporeo
2. Fonte dell’ossigeno atmosferico
3. Ambiente nel quale vivono animali e
piante.
4. Solvente molto versatile nel quale
avvengono la maggior parte delle
reazioni biologiche (interazioni
idrofiliche ed idrofobiche)
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Il LEGAME A IDROGENO.
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interazioni idrofiliche interazioni idrofobiche
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LE CARATTERISTICHE FONDAMENTALI DELL’ACQUA.
COESIVA
Le molecole d’acqua hanno forte tendenza ad attaccarsi tra loro a causa dei
legami idrogeno
ADESIVA
Le molecole d’acqua hanno forte tendenza ad attaccarsi ad altre sostanze che
presentano cariche sulla loro superficie
Azione capillare Tensione superficiale
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L’ACQUA SI PRESENTA IN TRE FORME: gas liquido solido.
Calore di evaporazione: quantità
di energia termica necessaria a far
passare 1 grammo di una sostanza
dallo stato liquido a quello gassoso.
(è elevato per l’acqua=540cal)
Una Caloria è la quantità di
energia termica necessaria per
innalzare di 1 C° la temp. di 1
grammo di acqua.
Raffreddamento per
evaporazione.
L’acqua possiede un elevato calore
specifico per la presenza dei
legami idrogeno.
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GLI ACIDI SONO DONATORI DI PROTONI, LA
BASI SONO ACCETTORI DI PROTONI.
Acido H+ + Anione (HCl H+ + Cl- )
Base OH- + Catione (NaOH Na+ + OH-)
OH- + H+ H2O
L’acqua presenta una bassa tendenza a dissociarsi:
HOH H+ + OH-
La concentrazione degli ioni idrogeno e idrossido nell’acqua pura
è identica: soluzione NEUTRA.
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IL PH ESPRIME L’ACIDITÀ
[H+] [OH- ]= 1x10 -14 mol/L
0.0000001= 10-7 moli/litro
pH = - log10 [ ] H+
pH acqua = 7
HOH H+ + OH-
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pH = - log10 [ ] H+
0.0000001= 10-7 moli/litro
0.00000000000001= 10-14 moli/litro
0.000000001= 10-9 moli/litro
0.01= 10-2 moli/litro
0.00001= 10-5 moli/litro
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SISTEMI TAMPONE
acido debole HA con la sua base coniugata A- (sotto forma ad esempio di un sale sodico NaA) in concentrazioni simili
uno dei parametri più importanti di una soluzione acquosa è la concentrazione dei protoni, [H+]. Benchè la sua concentrazione è solitamente bassa dell'ordine da 10-6 a 10-8 M, deve essere mantenuta in questo campo di valori affinchè possa esserci la vita. Gli acidi deboli si dissociano in acqua secondo l'equilibrio
Il sistema tampone acido carbonico/bicarbonato ha una proprietà unica per cui l’acido, H2CO3, è in equilibrio con il gas CO2.
A causa di ciò, la concentrazione di H2CO3 nel sangue è fissata dalle concentrazioni di CO2 nella fase gassosa la cui concentrazione è determinata a sua volta dalle concentrazioni di CO2 nei polmoni. La CO2 contenuta nei polmoni dipende dall’andamento della produzione di CO2 nel metabolismo e dall’andamento del respiro.
CO2 + H2O → H2CO3 → H+ + HCO3-
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LE INTERAZIONI TRA ATOMI SONO DI VARIA NATURA
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I LEGAMI COVALENTI PERMETTONO LA “COSTRUZIONE” DI
MACROMOLECOLE.
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LA CHIMICA DELLA VITA:
I COMPOSTI ORGANICI.
CARBOIDRATI
LIPIDI
PROTEINE
ACIDI NUCLEICI (DNA, RNA)
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L’ATOMO DEL CARBONIO (C)
C .
. .
. Atomo tetravalente
C C
C C
C
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I LEGAMI DEL CARBONIO
109.5 gradi
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GLI IDROCARBURI
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GLI ISOMERI: STESSA FORMULA MOLECOLARE E
DIFFERENTI STRUTTURE.
•presentano proprietà chimico-
fisiche diverse
•possono presentare nomi diversi
•biologicamente è attiva una delle
due strutture isomeriche
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Gruppi
reattivi
legati alle
molecole
organiche
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MOLTE MOLECOLE ORGANICHE SONO POLIMERI
Molte molecole organiche di grandi dimensioni
(macromolecole) sono dei polimeri (proteine,
DNA): unione di composti organici di minori
dimensioni.
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Reazioni di condensazione e idrolisi L’unione di due monomeri forma un dimero;
l’aggiunta di ulteriori monomeri forma un polimero.
Gli enzimi che
catalizzano le
reazioni di
condensazione
o idrolisi sono
diversi.
•SINTESI DI
POLIMERI:
processi di
condensazione
(disidratazione)
•DEGRADAZIONE
DI POLIMERI:
processi di idrolisi
(idratazione)
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CARBOIDRATI
ZUCCHERI
AMIDI
CELLULOSA
(CH2O)n 3 < n < 7
monosaccaride (un solo zucchero)
disaccaride (due zuccheri)
polisaccaride (molti zuccheri)
Funzione prevalentemente
energetica
Funzione strutturale
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MONOSACCARIDI: ZUCCHERI SEMPLICI
enantiomeri
Isomeri strutturali
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IL GLUCOSIO
![Page 50: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/50.jpg)
I DISACCARIDI: DUE UNITÀ MONOSACCARIDICHE
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I POLISACCARIDI: NUMEROSE UNITÀ
MONOSACCARIDICHE
AMIDO (amilosio e amilopectina)
GLICOGENO
CELLULOSA
Costituiti da glucosio in migliaia di unità.
Catene lineari o ramificate.
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![Page 53: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/53.jpg)
a 1,4 amilosio
b1,4 cellulosa
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Il glicogeno
![Page 55: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/55.jpg)
ALCUNI CARBOIDRATI COMPLESSI
MODIFICATI SVOLGONO RUOLI PARTICOLARI
AMMINOZUCCHERI (-OH -NH2)
(glucosamina, galattosamina)
GLICOPROTEINE
GLICOLIPIDI
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I LIPIDI
Consistenza
oleosa
Insolubili in
acqua
Costituiti da C,
H e O
•GRASSI
NEUTRI
•FOSFOLIPIDI
•STEROIDI
•CAROTENOIDI
•CERE
Funzione
energetica
Funzione
strutturale
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![Page 58: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/58.jpg)
ACIDI GRASSI SATURI
![Page 59: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/59.jpg)
ACIDI GRASSI INSATURI
(L’acido grasso più abbondante in natura)
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TRIGLICERIDI
Legame
esterico
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I FOSFOLIPIDI: lipidi
anfipatici.
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![Page 63: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/63.jpg)
FOSFOLIPIDI
![Page 64: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/64.jpg)
![Page 65: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/65.jpg)
COLESTEROLO
![Page 66: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/66.jpg)
•Colesterolo
•Sali biliari
•Ormoni sessuali
•Ormoni secreti
dalla corteccia
surrenale
GLI STEROIDI CONTENGONO 4 ANELLI
CARBONIOSI
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LE PROTEINE SONO MACROMOLECOLE
FORMATE DA AMINOACIDI.
Versatilità Componenti cellulari e tissutali
Enzimi
Ormoni
Messaggeri chimici
Molecole di difesa cellulare
Specie-specificità
Specificità inter-individuale
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![Page 69: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/69.jpg)
Gli aminoacidi sono le subunità
che costituiscono le proteine (I).
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R
Le proteine sono costituite da 20 aminoacidi diversi,
caratterizzate da diversi gruppi R.
GLI AMINOACIDI SONO LE SUBUNITÀ CHE
COSTITUISCONO LE PROTEINE (II).
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![Page 72: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/72.jpg)
LE CATENE POLIPEPTIDICHE SONO
FORMATE DA AMINOACIDI
Reazione di
condensazione
![Page 73: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/73.jpg)
C Ca
N C Ca N C N
H
O
Ca
![Page 74: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/74.jpg)
Le strutture proteiche presentano quattro livelli di
organizzazione.
Strutt. primaria
Strutt. secondaria
Strutt. Terziaria
Strutt. Quaternaria
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LA STRUTTURA PRIMARIA È
RAPPRESENTATA DALLA SEQUENZA
AMINOACIDICA.
Glucagone:
è un polipeptide di piccole dimensioni costituito da 29 aa.
![Page 76: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/76.jpg)
a-elica
Lana
Capelli
Pelle
Unghie
Fibroina
(seta)
LA STRUTTURA SECONDARIA DERIVA DAI LEGAMI A IDROGENO TRA ELEMENTI DELLO SCHELETRO
AMINOACIDICO. .
LA STRUTTURA SECONDARIA DERIVA DAI LEGAMI A IDROGENO TRA ELEMENTI DELLO SCHELETRO
AMINOACIDICO. .
b-planare a
foglietto ripiegato
![Page 77: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/77.jpg)
alfa-elica 1
3
4
2
![Page 78: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/78.jpg)
beta-planare a foglietto ripiegato
![Page 79: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/79.jpg)
LA STRUTTURA TERZIARIA
DIPENDE DALLE INTERAZIONI
DEI GRUPPI LATERALI.
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![Page 81: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/81.jpg)
LA STRUTTURA QUATERNARIA DERIVA DALLE
INTERAZIONI TRA I POLIPEPTIDI.
574 aminoacidi organizzati in 4
catene polipeptidiche, 2 a e 2 b
![Page 82: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/82.jpg)
La sequenza aminoacidica di una proteina determina la sua conformazione.
(Teoria degli chaperoni molecolari).
La conformazione di una proteina ne determina la funzione (anemia falciforme, denaturazione, ecc).
La conformazione della proteina è studiata da una varietà di metodi (raggi X, ingegneria genetica e sistemi computerizzati per analogie strutturali).
![Page 83: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/83.jpg)
ACIDI NUCLEICI (DNA, RNA)
Gli acidi nucleici trasmettono il patrimonio genetico e
determinano la sintesi proteica, quindi la struttura e le
funzioni cellulari.
DNA: acido desossiribonucleico
RNA: acido ribonucleico
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![Page 85: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/85.jpg)
![Page 86: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/86.jpg)
![Page 87: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/87.jpg)
GLI ACIDI NUCLEICI
SONO COSTITUITI DA
SUBUNITÀ
NUCLEOTIDICHE
![Page 88: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/88.jpg)
![Page 89: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/89.jpg)
ACIDI NUCLEICI: DNA E RNA
![Page 90: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/90.jpg)
RNA
Legame fosfodiesterico
![Page 91: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/91.jpg)
DNA
![Page 92: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/92.jpg)
![Page 93: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/93.jpg)
La sequenza nucleotidica di un filamento di DNA
e’ complementare a quella dell’altro
![Page 94: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/94.jpg)
ALCUNI NUCLEOTIDI SVOLGONO UN RUOLO
IMPORTANTE NEI TRASFERIMENTI DI ENERGIA (I).
![Page 95: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/95.jpg)
Alcuni nucleotidi svolgono un ruolo
importante nei trasferimenti di energia (I)
![Page 96: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/96.jpg)
![Page 97: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/97.jpg)
…ED IN ALTRE FUNZIONI CELLULARI
ATP AMP
Adenilato
ciclasi
Gg-
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![Page 99: Biologia applicata - Edizioni La Gru...Programma di Biologia Applicata - A.A. 2015-16 Università di BARI - Corso di Laurea in Professioni Sanitarie - sede di Lecce ... Testo: Solomon](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022071418/611589459aea642301347957/html5/thumbnails/99.jpg)
Le membrane cellulari
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LA MEMBRANA NELLA SUA COMPLETEZZA.
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Fosfolipide:
molecola
anfipatica
Porzione idrofoba e
apolare : due catene di
acidi grassi esterificati
con il glicerolo
Porzione idrofila e
polare:
Il terzo gruppo OH del
glicerolo è esterificato
con il gruppo fosfato
che, a sua volta , è legato
ad un gruppo polare
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La membrana nella sua completezza.
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