5/28/2018 Biologie-gimnaziu fise

1/3

Importana scoicilor i a cefalopodelor

1. Stridia-triete i n Marea Neagr, n apropierea rmului i este n pericol de dispariie din cauza melcuRapana.

Deoarece stridiile au un gust apreciat de om, ele pot fi i cultivate, ocupaie care este numostreicultur.Stridiile se consum crude, fierte, prite, la cuptor, afumate, murate, la grtar, sau ca ingrediadiional la diverse m!ncruri. "cum considerate o delicates, stridiile erau, pe vremuri, m!ncarea sraci#escuitul e$cesiv le-a transformat ntr-o raritate.

2. Midiilese gsesc pe coastele oceanelor i a mrilor fi$ate de st!nci i pietre sau sunt crescute n fermespeciale. %oc&iliile midiilor sunt uor alungite i de mai multe culori ' al(astre, verzi, negre, maronii, aurii. )nferme sunt cultivate doar midii al(astre i negre, deoarece au un gust mai fin. *oarte apreciate sunt midiilemediteraneene, care au un raport ntre carne i coc&ilie de +, fa de +, ca la maoritatea speciilor. Midiconin o mare cantitate de proteine, sruri minerale, fier i vitamine. De asemenea, carnea de midii esteconsiderata un produs dietetic. Midiile se consum, de preferin, gtite, pentru c, filtr!nd apa, pot reine(acterii sau ali ageni patogeni.

3. Scoica de lac- atinge / centimetri lungime i este comun n apele stttoare europene i asiatice. %oc&este alctuit din dou valve ,secretate de manta ca la melc. Dac este atins, scoica str!nge repede valve

pentru a se apra de duman. #iciorul are form de topor i este comesti(il.

4. Scoicile producatoare de perle- triesc n Marea Rosie, apele 0ndo-#acificului 1"ustralia, #olinezia, *ilipi2aponia3 n apele 4ceanului "tlantic 1 aproape de Me$ic i 5enezuela, dar mai ales n #earls 0slands, aproapeNicaragua3. %ele mai valoroase perle naturale provin din zona 6a&rain i 7olfului #ersic.

*ormarea unei perle, n conditii naturale, este un rod al nt!mplrii i dureaz circa /-8 de ani. "cproces se declaneaz atunci c!nd printre valvele desc&ise ale scoicii ptrunde un grunte de nisip sau un pari mantaua este iritata, ea va secreta sidef, depun!nd n urul acelui corp straturi concentrice de material.

%uloarea perlelor naturale variaz n functie de specia care a produs perla, dar i de condiiile n care atrit scoica 1compoziia apei, cureni maritimi, &rana3. "stfel culoarea poate varia de la al(, gal(en, roz, (leu verde p!n la (run i gri nc&is.

9$ist i perle de ap dulce, produse de scoici care triesc n 9uropa de Nord, Si(eria, "merica de Nord, %&insau 2aponia, dar e$ist i perle de cultura, 2aponia fiind cea mai mare producatoare de astfel de perle. :asf!ritul secolului al ;0;-lea are loc n 2aponia o activitate serioas de cercetare pentru producerea perlelor dcultur. Metodele au fost continuu perfecionate, iar n anii cap?, i podos @ >picior. %apul este unit direct cu corpul, iar gura estenconurat de opt tentacule prevzute cu ventuze. "u dimeniunile cuprinse ntre A cm 1 cu tentacule3 i /, m7reutatea medie este de B,+ =g, iar ma$im de 8 de =g.%aracatiele sunt pescuite, cel mai des, pe coastele 7reciei, 0taliei, Curciei, 0ndoneziei, 2aponiei, 0nsulelor*ilipine i 5ietnamului.7recia si 0talia sunt recunoscute prin gastronomia (ogat n fructe de mare, printre care sunt caracatia i sep9le se prepar pe gratar, prite sau se adaug la salate.

http://www.cevabun.ro/ghidul-gratarului-perfect/http://www.cevabun.ro/ghidul-gratarului-perfect/

5/28/2018 Biologie-gimnaziu fise

2/3

Fi de lucru

- Molu te

1. Precizai importana scoicilor:

- stridia i midia...........................................................................................................

- scoica de lac...............................................................................................................

- scoica producatoare de perle......................................................................................

2. Precizai importana cefalopodelor:

- sepia............................................................................................................................

- caracatia....................................................................................................................

5/28/2018 Biologie-gimnaziu fise

3/3