biomoléculas (animada)
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Bases químicas de la vida
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Molécula de Agua
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CH3 CH2 C CH3
CH3
CH3
Moléculas orgánicas - HIDROCARBUROS
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OH
OH
CH3 C
CH3
CH3
OH
CH2
C
O
CH2
OH OH NH2
C
C
C
C
C
C
_
_
_ _
_ _
OH
OH
OH
OH
HO H
H
H
H
H
H
O H
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PROTEÍNAS (C, H, O, N, S )
Polímeros cuyas unidades monoméricas son los AMINOÁCIDOS.
a) AMINOÁCIDOS:
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¿Cómo se unen los aminoácidos para formar las proteínas?
Enlace peptídico
Glicina Alanina Dipeptido
H2O
1. Dipéptido.2. Tripéptido.3. Polipéptido (proteína).
Condensación
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c) CLASIFICACIÓN
- Proteínas simples- Proteínas conjugadas
d) ROL BIOLÓGICO DE LAS PROTEÍNAS.
• Las enzimas son proteínas.• Algunas son hormonas.• Participan en el proceso de contracción muscular y en la
forma y dinámica del protoplasma celular.•
Constituyen elementos estrucuturales. Ej: colágeno en la piel,tendones, epidermis, uñas, citoesqueleto.• Los factores de coagulación son proteínas.• Constituyen moléculas transportadoras.• Pueden servir como fuente energética de último recurso.
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CARBOHIDRATOS (C1H2O1)
Triosas (C3H6O3)Tetrosas (C4H8O4)Pentosas (C5H10O5)Hexosas (C6H12O6)A. MONOSACÁRIDOS
B. OLIGOSACÁRIDOS (DISACARIDOS)C. POLISACÁRIDOS
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HOCH2
OH
OH
H
H H
H
O
HOCH2
OH
OH
H
H
H H
H
O
OH
PENTOSA ESTRUCTURA FUENTE IMPORTANCIA
BIOQUÍMICA
Ribosa ácidos nucleicos(ARN)
Elementos estructurales delos ácidos nucleicos y delas coenzimas como: ATP,NAD,NADP.
Desoxirribosa
ácidos nucleicos(ADN)
constituyente de loscromosomas.
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HOCH2
OH
CH2OH
H
H
H OH
H
O
CH2OH
OH
H
OH
H
O
H
H
OH
H
OH
HEXOSA ESTRUCTURA FUENTE IMPORTANCIA BIOQUÍMICA
Glucosa Jugos de fruta,
hidrólisis delalmidón, elazúcar de caña,la maltosa y lalactosa
Constituye el “azúcar”
del organismo, que setransporta por lasangre y que utilizanlos tejidos.
Fructosa Jugo de frutas,miel.Hidrólisis delazúcar de caña.
El hígado y el intestinopueden convertirla englucosa, y de estaforma está disponiblepara el organismo.
Galactosa
Hidrólisis de lalactosa.
El higado puedeconvertirla en glucosa.Es sintetizada en lasglándulas mamarias,para formar la lactosade la leche.
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DISACÁRIDO MONOSACÁRIDOS CONSTITUYENTES
FUENTE IMPORTANCIA BIOQUÍMICA
Maltosa glucosa-glucosa Digestión conamilasa o hidrólisisdel almidón.
Se obtiene de lahidrólisis depolisacáridos comoglicógeno y almidón.
Lactosa glucosa-galactosa Leche. Durante el
embarazo puedeaparecer en la orina.
Principal fuente de
carbohidratos en ellactante.
Sacarosaglucosa-fructosa
Azúcar de caña,betarraga,remolacha
Se transporta en losfluídos vegetales
Enlace glucosídico
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Enlace glucosídico
Glucosa + Glucosa
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Los disacáridos se forman de la unión de dos monosacáridospor un proceso denominado síntesis por deshidratación, y serompen por hidrólisis.
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POLISACARIDOS
ANIMAL VEGETAL
De reserva Estructural De reserva Estructural
POLISACÁRIDOS DE RESERVA
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POLISACÁRIDOS DE RESERVA
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POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES
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POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES
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LÍPIDOS
• Compuestos por C, H y O (oxígeno en muy baja proporción)
• Insolubles en agua y solubles en solventes apolares
(éter, cloroformo,benceno)
• Rol fundamental de almacenamiento de energía
Á
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1. Ácidos grasos :
a)
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b)
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a) CH3
-COOH Ácido acético
b) CH3-(CH2)2-COOH Ácido butírico
c) CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH Ácido oleíco
d) CH3-(CH2-CH=CH)3-(CH2)7-COOH Ácido linoleíco
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Diagrama de la estructura molecular de distintos ácidos grasos
Ácidos grasossaturados
Ácido graso Cis -insaturado Ácido graso Trans -insaturado
átomos de carbonosaturados (cada uno con 2hidrógenos) unidos por un
solo enlace
átomos de carbono insaturados(cada uno con 1 hidrógeno) unidos
por enlace doble. Configuracióncis
átomos de carbono insaturados(cada uno con 1 hidrógeno) unidos
por enlace doble. Configuracióntrans
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2. Glicéridos (Monoglicéridos, Diglicéridos, triglicéridos)
Unión entre un trialcohol , llamado glicerol, y ácidosgrasos, a través de un proceso de síntesis pordeshidratación.
Glicerol +Ácido graso 1
Ácido graso 2
Ácido graso 3
Monoglicérido
Diglicérido
Triglicérido
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3 T
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3. Terpenos
4 C l t l t id
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4. Colesterol y esteroides
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ÁCIDOS NUCLEICOS
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ÁCIDOS NUCLEICOS(C, H, O, N, P)
* Nucleótido es la unidad monomérica. Consta de:
1. Base nitrogenada :2. Carbohidrato :3. Ácido fosfórico :
derivada de la purina o de la pirimidina (Pentosa) Ribosa o Desoxirribosa como grupo fosfato
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A M l ótid
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A. Mononucleótidos : Fuente de alta energía Señales reguladoras intracelulares (segundos mensajeros)
ATP GTP UTPADP GDP UDPAMPc GMPC UMP
B. Dinucleótidos : (NAD+ - NADH2 - FAD+ - FADH2 )
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NAD+ NADH
Adenina
D-RibosaNicotinamida
D-Ribosa
. uc eó dos : ( 2 2 )
Polinucleótidos : Estructuran al ADN y ARN
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Experimentos de Messelson y Stahl
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Experimentos de Messelson y Stahl
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http://slidepdf.com/reader/full/biomoleculas-animada 69/78Transcripción del ADN (ADN ARN)
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Análisis cuidadosos de la molécula de DNA han permitido cuantificar las bases
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pnitrogenadas que componen esta molécula. La siguiente tabla de valores muestra algunasproporciones en diferentes animales.
Fuente de DNA Adenina Timina Guanina Citosina
Espermio de bovinoLevadura de cervezaFago T2 (virus)Rata (médula ósea)
28.731.30.3228.6
27.232.90.3228.4
22.218.70.1821.4
20.717.10.1820.4
Atendiendo a los datos citados, ¿cuál o cuáles de los siguientes enunciados son verdaderos?
I. Dos bases púricas se unen entre sí II. Para cada especie la relación A:T=G:C es aproximadamente 1III. Una base púrica se une con una base pirimídicaIV. A = T; G = C
A) Sólo I y IVB) Sólo II y IVC) Sólo III y IVD) Sólo I, II y IVE) Sólo II, III y IV
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9. Los fosfolípidos contienen glicerol, ácidos grasos, fosfato y:
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p g , g , y
A) azufre B) potasio C) nitrógeno
D) calcio
E) hierro
12. La capacidad aislante eléctrica que tienen los lípidos y que es
fundamental para la función nerviosa y muscular se debe a:
I. Que son apolares. II. Que no poseen electrolitos.
III. El número de instauraciones que posea.
A) Sólo I B) Sólo II C) Sólo III D) Sólo I y II E) I, II y III
16. La estructura globular de las proteínas es característica de las que
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g p qtienen organización de tipo:
I. Primaria.
II. Secundaria. III. Terciaria. IV. Cuaternaria.
A) Sólo I
B) Sólo II C) Sólo I y II D) Sólo III y IV
E) I, II, III y IV