Presentacin de PowerPoint

BIOMOLCULAS ORGNICAS

BiomolculasLa clula est constituida por dos tipos de biomolculas: las inorgnicas y las orgnicas. Dentro del primer grupo tenemos al agua, las sales minerales y los gases, mientras que en el segundo encontramos a los glcidos, los lpidos, los cidos nucleicos y las protenas.Inorgnicas

AguaGasesSales mineralesBiomolculas

cidos nucleicosGlcidosLpidosProtenasOrgnicas

Nombre de origen griego que significa dulce, lo cual representa una propiedad de muchos de estos compuestos formados por largas cadenas de carbono, a las cuales se le suman tomos de hidrgeno y oxigeno. Los glcidos mas bsicos son los monosacridos, los que responden a la formula general:Glcidos(CH2O)nEsta formula, al desarrollarse da monmeros, los que se unen para dar formas mas complejas como son los polmeros Segn el numero de carbonos que presente el monmero tendremos Hexosas: C6H12O6Ej.: Glucosa, Fructosa y Galactosa. Triosas: C3H6O3Ej.: GliceraldeidoTetrosas: C4H8O4Ej.: XilulosaPentosas: C5H10O5Ej.: Ribosa y Desoxirribosa

Triosas: C3H6O3 (Ej.: Gliceraldeido)Tetrosas: C4H8O4 (Ej.: Xilulosa)

Pentosas: C5H10O5 (Ej.: Ribosa) Hexosas: C6H12O6 (Ej.: Glucosa)

Los disacridos son la unin de dos monosacridos gracias a un enlace glucosdico con liberacin de una molcula de aguaSegn los monosacridos implicados en la formacin del disacrido tendremos:

Lactosa: Glucosa + GalactosaMaltosa: Glucosa + GlucosaSacarosa: Glucosa + Fructosa

El ultimo grupo de los glcidos son los polisacridos, los que resultan de la unin de muchos monosacridos (mas de 1000). Entre los ms estudiados tenemos: Almidn: Cadena de glucosas que se emplea como reserva energtica en las clulas vegetales.

Glucgeno: Cadena de glucosas que se emplea como reserva energtica en las clulas animales.

Celulosa: Cadena de amilosa y amilopectina.

Los carbohidratos se pueden unir a lpidos formando glicolipidos o a protenas dando glicoprotenas, este ltimo tipo se presenta en la superficie de las clulas sanguneas y se le conoce tambin como antgeno

Prostaglandinas Terpenos Esteroides Lpidos Los lpidos son una clase heterognea que incluye grupos emparentados qumicamente y otros cuya estructura difiere por completo; la caracterstica comn a todos ellos es la solubilidad en compuestos no polares (ter, cloroformo, benceno, alcohol), y la insolubilidad en agua y solventes acuosos. Lpidos Simples Complejos Asociados

Ceras cidos grasosAcilgliceridos

FosfolpidosGlucolpidos y esfingolpidosLipoprotenas y proteolpidos

Lpido (del griego lipos = grasa)

Los lpidos son un grupo heterogneo de compuestos de origen biolgico.

Son relativamente insolubles en agua y solubles en solventes orgnicos como ter, cloroformo y benceno.Los lpidos son constituyentes importante de la alimentacin no slo por su elevado valor energtico, sino tambin por las vitaminas liposolubles y cidos grasos esenciales contenidos en la grasa de los alimentos naturales.

Lpidos simplesGrasas: cidos grasos + glicerol.Triglicridos = 3 ac. Grasos + 1 glicerolLpidos complejosFosfolpidos (fosfato)Glucolpidos (azcares)Contienen otros grupos qumicos adems de un glicerol y cidos grasosCLASIFICACION

ACIDOS GRASOS

Los cidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20)

saturadoinsaturado

Protenas C -H- O - N -SLas protenas construyen, mantienen y reparan el organismo. son largas hebras de aminocidos que se combinan entre s segn diversas secuencias, siendo imprescindibles en la dieta.

Aminocidos, son las unidades bsicas que constituyen las protenas.

Existen slo 20 tipos de aminocidos y estos pueden formar miles de protenas diferentes

-La estructura primaria de las protenas est dada por la secuencia aminoacdica de stas.Estructura primaria de protenasNH2- -COOH

-La estructura secundaria determinada por el plegamiento de las cadenas polipeptdicas.Estructura secundaria de protenasHELICE

-La estructura terciaria est determinada por enlaces covalentes intramoleculares de puente di-sulfuro (-S-S-) y por interacciones hidrofbicas e hidroflicasEstructura terciaria de protenas

ESTRUCTURA CUATERNARIA: LA HEMOGLOBINA

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Funcin biolgica de las protenas-Transporte.

-Enzimtica.

-Hormonal

Nucletidos y cidos nucleicos

MONOSACARIDOS de 5 carbonos, Pentosas

Pentosa = 5 tomos de carbonoDesoxirribosaribosa

Hebras de DNA se aparean en forma antiparalela5353