COMPONENTES QUÍMICOS DE LA CÉLULA

LA QUÍMICA DE LA VIDA

ORGANIZACIÓN MOLECULAR DE LA CÉLULA

M AC R O ELEM EN TO SC H O N P S

M IC R O E L EM E N T O SN a M g C a C l K

ELEM EN TO S TR AZAFe C o C u Zn M n F I

B IO ELEM EN TO S

Primarios o macroelementosSecundarios o microelementosElementos traza u oligoelementos

QUÍMICA DE LA VIDAU NIDADES DE CON STRU CCIÓ N Q UÍMICA

CARBOHIDRATOS

m onosacáridos

LÍP IDOS

ácidos grasos +glicerol

PROTEÍNAS

am inoácidos

ÁCIDOS NUCLEICOS

m ononucleótidos

PRECURSORESm oléculas inorgánicas sim ples

del m edio externo

triglicéridos

LÍPIDOS

monosacáridos

CARBOHIDRATOS

BIOMOLÉCULAS• El esqueleto

molecular está hecho de carbonos unidos a hidrógenos y oxígenos.

• Se construyen a partir de unidades llamadas monómeros.

• Los monómeros se unen mediante reacciones de deshidratación.

• Los polímeros quedan unidos mediante enlaces covalentes.

• Pueden ser utilizados como fuentes de energía (energéticos), formar estructuras o participar en el metabolismo celular: funcionales.

BIOMOLÉCULAS Los polímeros formados por

deshidratación (eliminación de agua) pueden separarse añadiendo agua: hidrólisis y se obtienen los monómeros o unidades químicas.

Las reacciones en que se forman macro-moléculas se llaman ANABÓLICAS.

Reacciones de degradación de polímeros se llaman CATABÓLICAS.

REACCIÓN DE HIDRÓLISIS Romper polímeros en monómeros,

agregando agua

La unión de monómeros es por medio de la síntesis por deshidratación (se libera una molécula de agua).

CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS

MONOSACÁRIDOS

5C= Pentosas: Ribosa y Desoxirribosa6C= Hexosas: glucosa, galactosa, fructosa.

Son solubles, de sabor dulce, cristalizables.Su principal uso es dar energía a la célula. Las pentosas forman parte de los ácidos nucléicos (estructurales).

DISACÁRIDOS Resultan de la unión

de 1 glucosa + otra hexosa.

Fórmula: C12H22O11 Utilizados para el al-

macenamiento de energía a corto plazo.

Menos solubles que los mososacáridos.

Maltosa = 2 glucosas, azúcar de los granos.

Sacarosa = glucosa + fructosa. Azúcar de las frutas.

Lactosa = glucosa + galactosa, azúcar de la leche.

POLISACÁRIDOS Pueden ser estructurales: celulosa y

quitina

Quitina (animal)

ALMIDÓN

GLUCÓGENO

Sirven de almacenamiento de energía a largo plazo: almidón (vegetales) y glucógeno (animales).

LÍPIDOS

Moléculas no polares con largas cadenas de C-H. Insolubles en agua (hidrofóbicas).

Grasas neutras: aceites, grasas y ceras.

Fosfolípidos. Esteroides.

GRASAS SATURADAS Y ACEITES

TRIGLICÉRIDOS

GRASAS: Sólidos a T

ambiente. Ácidos grasos con

enlaces simples C-C, llamados saturados.

Contribuyen a fijar el colesterol en las arterias, formando una placa: arterioesclerosis

ACEITES: Líquidos a T

ambiente Ác. Grasos con

dobles enlaces: insaturados y poliinsaturados.

Contribuyen a arrastrar al colesterol por lo que no se pega fácilmente a las arterias.

FOSFOLÍPIDOS Formados por glicerol, 2 ácidos grasos y un

grupo fosfato generalmente unido a un compuesto nitrogenado. Ejemplo: la lecitina.

Compuestos estructurales que forman parte de la membrana de todas las células y le confieren fluidez.

ESTEROIDES

Ejemplos de esteroides

Colesterol Ácido cólico (sales

biliares) Aldosterona

(hormona corticoide)

Progesterona Vitamina D

PROTEINAS

• Son las moléculas orgánicas más abundantes en las células

• Se encuentran en todas las partes de cada célula.

• Son fundamentales en la estructura y función celular.

SE CLASIFICAN POR SU FUNCIÓN EN:• Enzimas: Regulan la velocidad de

reacción.• Reserva: Albúmina, caseína.• Transporte: Hemoglobina, mioglobina.• Contráctiles: Actina y miosina (músculo)• Protectoras : Anticuerpos; fibrina

(coagulación).• Toxinas: Venenos de serpiente.• Hormonas: Insulina.• Estructurales: Queratina, colágeno.

ÁCIDOS NUCLEICOS• Son polímeros de

nucleótidos.• Ácido

desoxirribonucleico.ADN

Molécula de la herencia• Ácido ribonucleico

ARNSíntesis de proteínas

NUCLEÓTIDO

Grupo fosfato Base

Nitrogenada Azúcar

Pentosa

PENTOSAS

LAS BASES NITROGENADAS

AdeninaGuaninaCitosinaTimina en el ADNUracilo en el ARN