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Bioquímica Celular
LIVRO CITOLOGIA
Capítulo 02 – Itens 1 a 3
págs. 19 a 30
3ª Série
Profª Priscila F Binatto
Fev/2013
Água e Minerais
Carboidratos
Proteínas Lipídios
Ácidos Nucleicos
O segredo da vida!
Constituintes Bioquímicos da Célula
Composição química dos seres vivos
Substâncias inorgânicas: água e sais minerais
Substâncias orgânicas: carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucleicos.
90 a 95%
Idade Atividade Metabólica
Água
Encontrado em maior quantidade nas células
Solvente natural de íons, minerais e outras substâncias
Indispensável para o metabolismo
Sais Minerais
São fundamentais ao metabolismo celular
Exemplos:
Íons de Cálcio, Ferro, Magnésio, Sódio, Potássio, Cloro, Iodo, Fósforo e Flúor
LIVRO CITOLOGIA
Capítulo 02 – Item 2
págs. 19 a 23
Carboidratos
Moléculas formadas por átomos de C, H, O.
Hidratos de carbono, glicídios ou sacarídeos.
Classificados em:
Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
Importância Biológica
Fonte de energia no processo de respiração celular
Reserva energética na forma de amido em caules e raízes
Participa da formação da celulose nas paredes de células vegetais
Monossacarídeos
Carboidratos simples, solúveis em água
CnH2nOn (n entre 3 e 7)
Nome indicado por valor de n:
n Nome do monossacarídeo
3 Triose
4 Tetrose
5 Pentose
6 Hexose
7 Heptose
Exemplos de Monossacarídeos
Hexoses, fontes de energia na respiração celular.
glicose, frutose, galactose.
Pentoses, papel estrutural
Ribose (RNA) Desoxirribose (DNA)
Oligossacarídeos
Formados pela união de 2 a 10 monossacarídeos
Geralmente solúveis em água
Exemplos de Oligossacarídeos
Dissacarídeos: fontes de energia não aproveitadas diretamente pelo organismo.
Sacarose
(Glicose+frutose)
Maltose (Glicose + Glicose)
Lactose (Glicose + Galactose)
Polissacarídeos
Formados pela união de mais de 10 moléculas de monossacarídeos.
Geralmente insolúveis em água
Exemplos de fontes:
Amido
Glicogênio
Quitina
Celulose
Exemplos de Polissacarídeos
Polissacarídeos Unidades
Formadoras Fonte
Papel Biológico
Amido Glicose Raízes e caules
Reserva energética
vegetal
Glicogênio Glicose Músculo e
fígado
Reserva energética
animal
Celulose Glicose Células Vegetais
Estrutural
Quitina Glicose e
NH2
Exoesqueleto (artrópodes)
Parede Celular (Fungos)
Estrutural
Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.
a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado.
Exercitando:
Resposta:
a) Polissacarídeo de reserva animal: Glicogênio
Polissacarídeo de reserva vegetal: Amido
b) Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no fígado. Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa), nos sementes (milho).
LIVRO CITOLOGIA
Capítulo 02 – Item 3
págs. 23 a 26
Lipídeos
Moléculas orgânicas formadas por ácidos graxos e um tipo de álcool.
Pouco solúveis em água e compostos orgânicos apolares (éter, benzeno, clorofórmio e álcool).
Classificação:
Glicerídeos
Fosfolipídios
Esteroides
Cerídeos
Gorduras: reserva energética dos animais
Triglicerídeo (principal)
Óleos: reserva energética dos vegetais.
Glicerídeos
Fosfolipídios
Formados por glicerol, ácidos graxos e um grupo fosfato.
Esteroides
Formados por ácidos graxos e alcoóis de cadeia cíclica.
Exemplos: Colesterol (Animais) e Ergosterol (Vegetais)
Importância do Colesterol
Formação dos hormônios sexuais (estrógeno,
progesterona e testosterona)
Composição dos sais biliares (emulsificam gordura)
Regula a fluidez da membrana plasmática dos animais.
Makenzie-SP
As substâncias usadas pelos organismos vivos como fonte de energia e como reserva energética, são respectivamente:
a) água e glicídios
b) água e sais minerais
c) lipídios e sais minerais
d) glicídios e lipídeos
(UECE - Vestibular 2007/1 - 2ª Fase)
Sabe-se que o carboidrato é o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar mais diretamente na via glicolítica, desviando-se para a produção de gordura, se ingerido em excesso.
Uma refeição composta de bolacha (amido processado industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) e açúcar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o incremento da obesidade, por ser, conforme a descrição acima, visivelmente rica em:
a) lipídios.
b) proteínas.
c) glicídios.
d) vitaminas.
PROTEÍNAS
LIVRO CITOLOGIA
Capítulo 02 – Item 4
págs. 31 a 37
Proteínas Macromoléculas orgânicas formadas por
aminoácidos
Aminoácidos (C, H, O e N)
Morfologia celular
Catalisadores das reações químicas
Controle da permeabilidade celular
Regulação a concentração de metabólitos
Ligam a outras biomoléculas: Transporte
Controle da expressão gênica
Papel das Proteínas
Tipos de Aminoácidos
Aminoácidos Naturais: produzidos pelo organismo
Aminoácidos Essenciais: precisam ser obtidos pela alimentação.
Ligação Peptídica
Assim se unem os
aminoácidos...
Ligações Peptídicas
De acordo com o número de ligações peptídicas podem ser formados:
Dipeptídeos (2 Aminoácidos),
Oligopéptídeos (2 a 10 Aminoácidos)
Polipeptídeos (cadeias maiores)
Número de ligações peptídicas das proteínas:
nº de ligações peptídicas = nº de aminoácidos - 1
Estrutura Primária
Estrutura Secundária
Estrutura Terciária
Estrutura Quaternária
Estruturas das Proteínas
Anemia Falciforme
Desnaturação de Proteínas
Alterações na configuração espacial das proteínas
Perda da atividade biológica
Causas:elevação de temperatura, variações pH, algumas substâncias químicas
Em alguns casos o processo é reversível
Enzimas
Catalisadores biológicos orgânicos
Reagentes Produtos
Interação Enzima - Substrato
Ligação entre substrato e enzima
Centro ativo
Fatores que interferem na atividade
enzimática
Concentração do substrato
Temperatura
pH
Sobre as substâncias que compõem os seres vivos, é correto afirmar que:
01. os carboidratos, os lipídios e as vitaminas são fontes de energia para os seres vivos;
02. a água é a substância encontrada em maior quantidade nos seres vivos;
04. além de sua função energética, os carboidratos estão presentes na formação de algumas estruturas dos seres vivos;
08. as gorduras constituem o principal componente estrutural dos seres vivos;
16. os seres vivos apresentam uma composição química mais complexa do que a matéria bruta, sendo formados por substâncias orgânicas, como as proteínas, os lipídios, os carboidratos, as vitaminas e os ácidos nucleicos.
Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas a seguir:
I. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca. II. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais. III. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma. IV. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico. As substâncias I, II, III e IV são, respectivamente:
a) glicogênio, celulose, RNA, proteína. b) amido, celulose, RNA, quitina. c) amido, pectina, RNA, proteína. d) glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina. e) glicogênio, celulose, DNA, vitamina.
(UFMG) Este gráfico indica as velocidades de reação das enzimas I, II e III em função do pH do meio.
Com base no gráfico e em seus conhecimentos, é correto afirmar-se que:
a) a enzima I age numa faixa de pH mais estreita do que II e III.
b) a enzima II pode sofrer desnaturação no pH 2.
c) as três enzimas atuam sobre o mesmo substrato.
d) as três enzimas possuem a mesma temperatura ótima de ação.
LIVRO CITOLOGIA
Capítulo 02 – Item 4
págs. 41 a 54
Ácidos Nucleicos
Macromoléculas orgânicas com importante papel no metabolismo celular
Formados nucleotídeos
Material Genéticos dos seres vivos
DNA
RNA
Nucleotídeos
Composição: monofosfato, pentose e uma base nitrogenada
Diferença entre Ribose e Desoxirribose
Bases Nitrogenadas
Estrutura em anel que alterna átomos de C e N
Classificam-se em:
Púricas (dois anéis)
Adenina e guanina
Pirimídicas (anel central)
Citosina, timina e uracila
DNA
Duplicação do DNA
Síntese de RNA: transcrição
Tipos de RNA
RNA mensageiro (RNAm)
Informação genética para a síntese de proteínas
RNA transportador (RNAt)
Transportar aminoácidos até o RNAm
RNA ribossômico (RNAr)
Forma os ribossomos
Tipos de RNA
Colocando em Prática
Em sala:
Pág. 216 a 218 (aplicação)
Para Casa: (Livro de CITOLOGIA)
Seguir roteiro de estudos dos módulos 05, 06 e 07 indicados nas páginas 214, 217 e 218, realizando no mínimo as atividades da série BRANCA.
http://professor-adelson.blogspot.com.br/2012/10/acidos-nucleicos-e-codigo-genetico.html