bioseguridad en explotaciones de vacuno alberto díez guerrier [email protected]

59
BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier [email protected]

Upload: domingo-constancio

Post on 22-Jan-2016

223 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO

Alberto Díez Guerrier

[email protected]

Page 2: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

• CONJUNTO DE PRÁCTICAS, MEDIDAS E INFRAESTRUCTURAS DESTINADAS A IMPEDIR LA ENTRADA Y/O PROPAGACIÓN DE ENFERMEDADES EN LAS EXPLOTACIONES GANADERAS

Page 3: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

LEGISLACIÓN

CE– REGLAMENTO EU 852/2004 (HIGIENE DE PRODUCTOS

ALIMENTARIOS)– REGLAMENTO EU 853/2004 (HIGIENE ALIMENTOS DE ORIGEN

ANIMAL)•ESTATAL

– LEY DE SANIDAD ANIMAL 8/2003 DE 24 DE ABRIL– RD 842/2011 DE 17 DE JUNIO (NORMATIVA BÁSICA ADSG)– RD 841/2011 DE 17 DE JUNIO (NORMATIVA MATERIAL GENÉTICO)– RD 1559/2005 DE 23 DE DICIEMBRE (CENTROS DESINFECCIÓN)– PROGRAMAS NACIONALES DE PREVENCIÓN, CONTROL, LUCHA Y

ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES•PAIS VASCO

– DECRETO 515/2009 (NORMAS TÉCNICAS, HIGIÉNICO-SANITARIAS Y MEDIOAMBIENTALES DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS

Page 4: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

• TÍTULO II (LEY 8/2003 DE SANIDAD ANIMAL)

Prevención, lucha, control y erradicación de las enfermedades de los animales• CAPÍTULO I

Prevención de las enfermedades de los animales• Artículo 7 Obligaciones de los particulares • 1. Los propietarios o responsables de los animales, comerciantes, importadores, exportadores, transportistas, y los profesionales que ejerzan actividades

relacionadas con la sanidad animal, sean personas físicas o jurídicas, deberán:• a) Vigilar a los animales, los productos de origen animal, los productos para la alimentación animal, los productos zoosanitarios y, en general, los demás

medios relacionados con la sanidad animal, que tengan o hayan tenido bajo su responsabilidad.• b) Facilitar toda clase de información que les sea requerida por la autoridad competente sobre el estado sanitario de los animales y productos de origen

animal, los productos zoosanitarios, los productos para la alimentación animal y, en general, los demás medios relacionados con la sanidad animal, que tengan o hayan tenido bajo su responsabilidad.

• c) Aplicar y llevar a cabo todas las medidas sanitarias impuestas por la normativa vigente en cada caso, así como las medidas sanitarias obligatorias que se establezcan para prevenir las enfermedades de los animales, o consentir su aplicación, así como poner los medios necesarios para que se puedan realizar las citadas medidas con las debidas garantías de seguridad, tanto para los animales objeto de aquéllas como para el personal que las ejecute.

• d) Tener debidamente identificados sus animales, en la forma y condiciones impuestas por la normativa aplicable.• e) Comunicar a las Administraciones públicas, en tiempo y forma, los datos sanitarios exigidos por la normativa aplicable en cada caso, en especial los

relativos a nacimientos, muertes, entradas y salidas de animales, así como la aparición reiterada de animales muertos de la fauna silvestre.• f) Proceder a la eliminación o destrucción de los cadáveres de animales y demás productos de origen animal, que tengan bajo su responsabilidad, en la

forma y condiciones establecidas en la normativa aplicable en cada caso.• g) No abandonar a los animales que tengan bajo su responsabilidad, o sus cadáveres.• h) Cumplir adecuadamente las obligaciones relativas a los medicamentos veterinarios, en especial el control y la debida observancia de los plazos de

espera establecidos en caso de tratamiento de los animales con dichos medicamentos.• i) Asumir los costes derivados de la custodia, transporte, almacenamiento, alimentación, sacrificio, destrucción y, en general, de todo tipo, en relación con

sus animales, productos de origen animal, productos zoosanitarios y productos para la alimentación animal, que tengan bajo su responsabilidad y se deriven de las medidas sanitarias, incluidas las de salvaguardia y las cautelares que puedan adoptar las autoridades competentes.

• j) Solicitar los certificados o documentación sanitaria exigibles para la importación y exportación, en la forma y condiciones previstas reglamentariamente. Asimismo, corresponderá al importador o exportador asumir los costes derivados de la custodia, transporte, almacenamiento, alimentación, sacrificio, destrucción y, en general, de todo tipo, en relación con los animales, productos de origen animal, productos zoosanitarios y productos para la alimentación animal, que tengan como destino la importación o exportación, hasta tanto se realice la inspección veterinaria en frontera prevista en el capítulo II de este título y, en su caso, con posterioridad.

• k) Mantener en buen estado sanitario sus animales, productos de origen animal, productos zoosanitarios y productos para la alimentación animal, y, en su caso, efectuar las revisiones y modificaciones en las instalaciones que disminuyan el riesgo de aparición de enfermedades.

• l) Mantener las condiciones sanitarias adecuadas de las especies cinegéticas, a fin de evitar la aparición de enfermedades.• m) Comunicar a la autoridad competente las enfermedades de los animales a que se refiere el artículo 5, de que tenga sospecha.• n) En general, cumplir las obligaciones que la normativa aplicable les imponga en materia de sanidad animal.

Page 5: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

INTENSIVO

• MAYOR FACILIDAD EN APLICAR MEDIDAS BIOSEGURIDAD– CONTROL MANEJO ALIMENTARIO,

REPRODUCTIVO Y SANITARIO– DELIMITACIÓN FÍSICA DE LA EXPLOTACIÓN– AISLAMIENTO EFECTIVO

• CONCENTRACIÓN ANIMALES• IMPORTANCIA CONDICIONES

AMBIENTALES, BIENESTAR ANIMAL

Page 6: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

EXTENSIVOEXTENSIVO

MANEJO MANEJO DEFINICIÓN UNIDAD EPIDEMIOLÓGICADEFINICIÓN UNIDAD EPIDEMIOLÓGICA

PASTOS COMUNALESPASTOS COMUNALES BASE TERRITORIAL, INSTALACIONESBASE TERRITORIAL, INSTALACIONES CONVIVENCIA DIFERENTES ESPECIESCONVIVENCIA DIFERENTES ESPECIES ESCASA MENTALIDAD EN PREVENCIÓNESCASA MENTALIDAD EN PREVENCIÓN LEGISLACIÓN PENSADA PARA INTENSIVOLEGISLACIÓN PENSADA PARA INTENSIVO

DESINFECCIÓN, ENCUESTAS EPIDEMIOLÓGICAS, DESINFECCIÓN, ENCUESTAS EPIDEMIOLÓGICAS, REGISTROS…REGISTROS…

CONTRADICCIONES LEGISLATIVASCONTRADICCIONES LEGISLATIVAS ESCASA RENTABILIDAD BAJAS INVERSIONESESCASA RENTABILIDAD BAJAS INVERSIONES

Page 7: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

MEDICINA PREVENTIVAMEDICINA PREVENTIVA

MENTALIDAD DE LA “JERINGA”MENTALIDAD DE LA “JERINGA”

IMPORTANCIA DEL MANEJOIMPORTANCIA DEL MANEJO MEDIDAS DE BIOSEGURIDADMEDIDAS DE BIOSEGURIDAD RELEVANCIA ECONÓMICARELEVANCIA ECONÓMICA ELABORACIÓN DE PROGRAMAS SANITARIOS ELABORACIÓN DE PROGRAMAS SANITARIOS

Y ZOOTÉCNICOS ADECUADOS + Y ZOOTÉCNICOS ADECUADOS + APLICACIÓNAPLICACIÓN SENTIDO COMÚNSENTIDO COMÚN

Page 8: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

PRINCIPALES RIESGOS (OIE)PRINCIPALES RIESGOS (OIE)

ENTRADA ANIMALES/SEMENENTRADA ANIMALES/SEMEN ALIMENTOS Y AGUAALIMENTOS Y AGUA OTROS REBAÑOSOTROS REBAÑOS VECTORES/FAUNA SILVESTREVECTORES/FAUNA SILVESTRE FÓMITES: FÓMITES:

VEHÍCULOSVEHÍCULOS PERSONALPERSONAL EQUIPOSEQUIPOS

ESTIERCOL/PURINESESTIERCOL/PURINES

Page 9: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

A CONSIDERARA CONSIDERAR

DIFERENTES REGISTROS EXPLOTACIÓNDIFERENTES REGISTROS EXPLOTACIÓN CEBADEROS CEBADEROS

SOLO CEBADERO?SOLO CEBADERO? CALIFICACIÓN SANITARIA DIFERENTECALIFICACIÓN SANITARIA DIFERENTE

EXPLOTACIONES DE TRÁNSITOEXPLOTACIONES DE TRÁNSITO TRAZABILIDADTRAZABILIDAD MOVIMIENTOSMOVIMIENTOS

Page 10: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

ENTRADA ANIMALESENTRADA ANIMALES

Deia.com

Page 11: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 12: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

GARANTÍAS SANITARIASGARANTÍAS SANITARIAS

CALIFICACIÓN SANITARIA T3B4CALIFICACIÓN SANITARIA T3B4 QUE DEBERIAMOS SOLICITAR EN QUE DEBERIAMOS SOLICITAR EN

ORIGEN?ORIGEN? VÍRICAS: IBR, DVB (VACUNADOS?)VÍRICAS: IBR, DVB (VACUNADOS?) BACTERIANAS: PARATUBERCULOSIS, BACTERIANAS: PARATUBERCULOSIS,

CLAMIDIA, CAMPYLOBACTERCLAMIDIA, CAMPYLOBACTER PARASITARIAS: NEOSPORA, BESNOITIA, PARASITARIAS: NEOSPORA, BESNOITIA,

TRICOMONA TRICOMONA

Page 13: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

Y TERNEROSY TERNEROS

AGENTES CAUSALES DIARREA AGENTES CAUSALES DIARREA NEONATALNEONATAL ROTA, CORONA VIRUSROTA, CORONA VIRUS CRIPTOSPORIDIO, GIARDIACRIPTOSPORIDIO, GIARDIA SALMONELASALMONELA

COCCIDIOS (EIMERIA)COCCIDIOS (EIMERIA)

Page 14: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

CUARENTENACUARENTENA

AISLAMIENTO EFICAZ, INCLUYENDO AISLAMIENTO EFICAZ, INCLUYENDO PERROS, GATOS, ROEDORESPERROS, GATOS, ROEDORES MIN 5 METROS, IDEAL… KMMIN 5 METROS, IDEAL… KM

MEDIDAS BIOSEGURIDAD MEDIDAS BIOSEGURIDAD ENTRADA/SALIDA PERSONALENTRADA/SALIDA PERSONAL

ACCESO A INSTALACIONES DE ACCESO A INSTALACIONES DE MANEJOMANEJO

Page 15: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

ALIMENTOSALIMENTOS

PUEDEN VEHICULAR/TRANSMITIRPUEDEN VEHICULAR/TRANSMITIR NEOSPORANEOSPORA LISTERIA MLISTERIA M AFLATOXINASAFLATOXINAS CLOSTRIDIOS CLOSTRIDIOS

PROBLEMAS EN ALMACENAMIENTOPROBLEMAS EN ALMACENAMIENTO ROEDORESROEDORES HUMEDAD, FERMENTACIONESHUMEDAD, FERMENTACIONES

Page 16: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

AGUAAGUA

POTABILIDADPOTABILIDAD TURBIA: DECANTADO Y FILTRADOTURBIA: DECANTADO Y FILTRADO CLORADOCLORADO

OMS: 02-0.5 MG/ML CLOROOMS: 02-0.5 MG/ML CLORO HIPOCLORITO DE CALCIOHIPOCLORITO DE CALCIO HIPOCLORITO DE SODIO (LEJIA) HIPOCLORITO DE SODIO (LEJIA)

BEBEDEROS: MÁX 30 CM PROFUNDIDADBEBEDEROS: MÁX 30 CM PROFUNDIDAD LIMPIEZA DIARIALIMPIEZA DIARIA

TRATTRAT

Page 17: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

OTROS REBAÑOSOTROS REBAÑOS

MISMA O DIFERENTE ESPECIEMISMA O DIFERENTE ESPECIE PASTOS COMUNALESPASTOS COMUNALES OVINO/CAPRINO:OVINO/CAPRINO:

TUBERCULOSISTUBERCULOSIS BRUCELOSISBRUCELOSIS PARATUBERCULOSISPARATUBERCULOSIS FIEBRE QFIEBRE Q PARASITOSISPARASITOSIS

Page 18: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

ANIMALES DOMÉSTICOSANIMALES DOMÉSTICOS

GATOGATO TOXOPLASMATOXOPLASMA DERMATOFITOSISDERMATOFITOSIS ASCARIDIOSISASCARIDIOSIS SALMONELLASALMONELLA BRUCELOSIS…BRUCELOSIS…

PERRO: PERRO: NEOSPORA CANISNEOSPORA CANIS TBTB BRUCELOSISBRUCELOSIS SALMONELLA, E. COLISALMONELLA, E. COLI PASTEURELA/MANHEMIAPASTEURELA/MANHEMIA LEPTOSPIRALEPTOSPIRA CAMPYLOBACTERCAMPYLOBACTER FIEBRE QFIEBRE Q ANAPLASMOSISANAPLASMOSIS HIDATIDOSISHIDATIDOSIS ENCEFALITIS OVINA….ENCEFALITIS OVINA….

Page 19: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

CONTROLCONTROL

PERROS:PERROS: CONTROLES PARASITARIOSCONTROLES PARASITARIOS EVITAR ACCESO A PLACENTASEVITAR ACCESO A PLACENTAS EVITAR CONTAMINACIÓN ALIMENTOS POR EVITAR CONTAMINACIÓN ALIMENTOS POR

HECESHECES CONTROL ACCESO A OTRAS EXPLOTACIONESCONTROL ACCESO A OTRAS EXPLOTACIONES

GATOSGATOS CONTROL POBLACIONAL RIGUROSOCONTROL POBLACIONAL RIGUROSO EVITAR ACCESO A PLACENTASEVITAR ACCESO A PLACENTAS

Page 20: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

FAUNA SILVESTREFAUNA SILVESTRE

LAGOMORFOSLAGOMORFOS PARATUBERCULOSISPARATUBERCULOSIS EIMERIAEIMERIA TREMATODOSTREMATODOS

CÉRVIDOSCÉRVIDOS TUBERCULOSISTUBERCULOSIS PARATUBERCULOSISPARATUBERCULOSIS

JABALÍJABALÍ TUBERCULOSISTUBERCULOSIS BVDBVD CRYPTOSPORIDIUMCRYPTOSPORIDIUM

ZORROZORRO CRYPTOSPORIDIUMCRYPTOSPORIDIUM SARNASARNA

AVESAVES EIMERIAEIMERIA SALMONELLASALMONELLA M. AVIUMM. AVIUM VIRUS DEL NILO OCCIDENTALVIRUS DEL NILO OCCIDENTAL

POR CIERTO, QUE CONSIDERAMOS FAUNA SILVESTRE?POR CIERTO, QUE CONSIDERAMOS FAUNA SILVESTRE?

Page 21: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

CONTROLCONTROL

CONTROL POBLACIONALCONTROL POBLACIONAL MEDIDAS DE ACCESO SELECTIVO A MEDIDAS DE ACCESO SELECTIVO A

PUNTOS DE ALIMENTACIÓN/AGUAPUNTOS DE ALIMENTACIÓN/AGUA CONTROL CADÁVERES/RESÍDUOS CAZACONTROL CADÁVERES/RESÍDUOS CAZA CONTROLES SANITARIOSCONTROLES SANITARIOS AVES:AVES:

MEDIDAS MECÁNICASMEDIDAS MECÁNICAS ULTRASONIDOSULTRASONIDOS SONIDOS RAPACESSONIDOS RAPACES JAULAS TRAMPAJAULAS TRAMPA

Page 22: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

DESINSECTACIONDESINSECTACION

BARRERAS MECANICASBARRERAS MECANICAS LAMPARAS INSECTOCUTORASLAMPARAS INSECTOCUTORAS INSECTICIDAS + ATRAYENTESINSECTICIDAS + ATRAYENTES INSECTICIDAS SISTÉMICOSINSECTICIDAS SISTÉMICOS MÉTODOS TRADICIONALESMÉTODOS TRADICIONALES LARVICIDASLARVICIDAS

Page 23: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

DESRATIZACIÓNDESRATIZACIÓN

TRAMPAS MECÁNICAS TRAMPAS MECÁNICAS Ratones soloRatones solo

RODENTICIDASRODENTICIDAS TÓXICOSTÓXICOS PERIODICIDAD EN MANTENIMIENTOPERIODICIDAD EN MANTENIMIENTO REGISTRO ACTUACIONESREGISTRO ACTUACIONES PLANO SITUACIÓNPLANO SITUACIÓN

Page 24: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

MEDIOS DE TRANSPORTEMEDIOS DE TRANSPORTE

RARAMENTE SE EXIGE DESINFECCIÓNRARAMENTE SE EXIGE DESINFECCIÓN FALTA DE CENTROSFALTA DE CENTROS CERTIFICADOS DE DUDOSA VALIDEZCERTIFICADOS DE DUDOSA VALIDEZ

CARGAS EN DIVERSAS CARGAS EN DIVERSAS EXPLOTACIONESEXPLOTACIONES

UNA VEZ MÁS, FALTA DE UNA VEZ MÁS, FALTA DE CONCIENCIACIÓN. CAMIONES MER???CONCIENCIACIÓN. CAMIONES MER???

Page 25: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 26: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 27: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

MEDIDASMEDIDAS

DESINFECCIÓN, SI, PERO:DESINFECCIÓN, SI, PERO: ROTALUVIOS, TAMBIÉN PARA EL ROTALUVIOS, TAMBIÉN PARA EL

CONDUCTOR/OPERARIOCONDUCTOR/OPERARIO LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LA CAJALIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LA CAJA CONTROL SISTEMÁTICO Y EFICAZCONTROL SISTEMÁTICO Y EFICAZ

LIMITAR ACCESO A LA EXPLOTACIÓNLIMITAR ACCESO A LA EXPLOTACIÓN CARGADEROS EXTERNOSCARGADEROS EXTERNOS SACAR LOS CADÁVERESSACAR LOS CADÁVERES

Page 28: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

ROTALUVIOSROTALUVIOS

ENTRADA Y SALIDAENTRADA Y SALIDA CUBIERTOSCUBIERTOS MANTENIMIENTO CADA 2 A 3 DÍASMANTENIMIENTO CADA 2 A 3 DÍAS LIMPIEZA RUEDAS, BAJOS Y BOTAS LIMPIEZA RUEDAS, BAJOS Y BOTAS

PERSONAL TRANSPORTEPERSONAL TRANSPORTE

Page 29: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 30: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 31: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

JARDINERAS DE PASEO

Page 32: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

PERSONALPERSONAL

COMENCEMOS POR LOS COMENCEMOS POR LOS VETERINARIOS.VETERINARIOS. QUE MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD QUE MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

PRACTICAMOS?PRACTICAMOS? QUE RIESGO SUPONEMOS?QUE RIESGO SUPONEMOS?

OTROS GANADEROSOTROS GANADEROS OTROS TÉCNICOSOTROS TÉCNICOS TRATANTESTRATANTES MANEJO DENTRO DE LA EXPLOTACIÓNMANEJO DENTRO DE LA EXPLOTACIÓN

Page 33: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

VETERINARIOSVETERINARIOS

DESINFECCIÓN BOTASDESINFECCIÓN BOTAS LAVARSE MANOS Y BRAZOSLAVARSE MANOS Y BRAZOS MATERIAL DE TRABAJOMATERIAL DE TRABAJO VEHÍCULOVEHÍCULO QUE DEBEMOS LLEVAR SIEMPREQUE DEBEMOS LLEVAR SIEMPRE

BOLSAS Y MÁS BOLSASBOLSAS Y MÁS BOLSAS ROPA DESECHABLEROPA DESECHABLE

Page 34: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 35: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 36: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

EQUIPOSEQUIPOS

INSTALACIONES DE USO COMÚNINSTALACIONES DE USO COMÚN CORRALES Y MANGAS DE MANEJOCORRALES Y MANGAS DE MANEJO MAQUINARIAMAQUINARIA FERIAS Y MERCADOSFERIAS Y MERCADOS

Page 37: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

ESTIÉRCOLES/PURINESESTIÉRCOLES/PURINES

1 VACA: 40 KG/DÍA1 VACA: 40 KG/DÍA

COMPOSTAJECOMPOSTAJE 4 MESES4 MESES

TRATAMIENTOS QUÍMICOSTRATAMIENTOS QUÍMICOS LARVICIDASLARVICIDAS

ESTERCOLERO: 5M3/UGMESTERCOLERO: 5M3/UGM AISLADO EXPLOTACIÓNAISLADO EXPLOTACIÓN

Page 38: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

CEBO

• DISEÑO INSTALACIONES– CORRAL RECEPCIÓN– LAZARETO– CIERRE PERIMETRAL– CARGADERO FUERA INSTALACIONES– FACIL LIMPIEZA– ESTERCOLERO AISLADO– CONTROL MOVIMIENTOS– PROGRAMAS SANITARIOS Y MANEJO!!

Page 39: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 40: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 41: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

PASTOS COMUNALESPASTOS COMUNALES

DETERMINAR UNIDADES DETERMINAR UNIDADES EPIDEMIOLÓGICASEPIDEMIOLÓGICAS

CONTROL ENTRADACONTROL ENTRADA PROGRAMA SANITARIO COMUN Y DE PROGRAMA SANITARIO COMUN Y DE

OBLIGADO CUMPLIMIENTOOBLIGADO CUMPLIMIENTO EXISTENCIA DE UN CIERRE SANITARIOEXISTENCIA DE UN CIERRE SANITARIO CONTROLES DIAGNÓSTICOS CONTROLES DIAGNÓSTICOS

UNIFICADOS EN EL TIEMPO Y ESPECIESUNIFICADOS EN EL TIEMPO Y ESPECIES

Page 42: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

MANEJO

ENLOTADO CONTROL PARIDERA ROTACIÓN PASTOS AISLAMIENTO ENFERMOS GESTIÓN CADÁVERES, ABORTOS EXIGENCIA INSTALACIONES

ADECUADAS

Page 43: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 44: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

DESINFECCIÓN Y LIMPIEZADESINFECCIÓN Y LIMPIEZA

Page 45: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 46: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 47: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es
Page 48: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

ESENCIAL EN ENFERMEDADES NO ESENCIAL EN ENFERMEDADES NO TRANSMITIDAS POR VECTORESTRANSMITIDAS POR VECTORES

LA MAYORÍA DE LOS AGENTES INFECCIOSOS LA MAYORÍA DE LOS AGENTES INFECCIOSOS PUEDEN VIVIR Y/O REPRODUCIRSE FUERA PUEDEN VIVIR Y/O REPRODUCIRSE FUERA DEL CUERPO DE LOS ANIMALESDEL CUERPO DE LOS ANIMALES

BACTERIAS GENERALMENTE MÁS LÁBILES BACTERIAS GENERALMENTE MÁS LÁBILES QUE VIRUS (SALVO M. Tb Y Cl. Spp)QUE VIRUS (SALVO M. Tb Y Cl. Spp)

PARTE FUNDAMENTAL EN CUALQUIER PARTE FUNDAMENTAL EN CUALQUIER EXPLOTACIÓN INTENSIVA DE OTRAS ESPECIESEXPLOTACIÓN INTENSIVA DE OTRAS ESPECIES

Page 49: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

LIMPIEZA PREVIALIMPIEZA PREVIA

ESENCIALESENCIAL VACIAR LA EXPLOTACIÓN DE ANIMALESVACIAR LA EXPLOTACIÓN DE ANIMALES QUITAR TODOS LOS ELEMENTOS MÓVILESQUITAR TODOS LOS ELEMENTOS MÓVILES PROTEGER INSTALACIONESPROTEGER INSTALACIONES ELIMINAR TODOS LOS RESÍDUOS SÓLIDOSELIMINAR TODOS LOS RESÍDUOS SÓLIDOS FREGAR, RASPAR, BALDEARFREGAR, RASPAR, BALDEAR AGUA CALIENTE, DETERGENTE (p.ej. 2-4% AGUA CALIENTE, DETERGENTE (p.ej. 2-4%

carbonato sódico)carbonato sódico) PRE ENJUAGARPRE ENJUAGAR CUIDADO CON LOS EFLUYENTES!!CUIDADO CON LOS EFLUYENTES!!

Page 50: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

TIPOS DETERGENTESTIPOS DETERGENTES

PARA SUSTANCIAS ORGÁNICAS PARA SUSTANCIAS ORGÁNICAS (GRASA, PROTEÍNAS…), SOLUCIONES (GRASA, PROTEÍNAS…), SOLUCIONES LIMPIADORAS ALCALINASLIMPIADORAS ALCALINAS

PARA SUSTANCIAS INORGÁNICAS PARA SUSTANCIAS INORGÁNICAS (ÓXIDO, INCRUSTACIONES (ÓXIDO, INCRUSTACIONES MINERALES), SOLUCIONES MINERALES), SOLUCIONES LIMPIADORAS ÁCIDASLIMPIADORAS ÁCIDAS

Page 51: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

DESINFECCIÓNDESINFECCIÓN

APLICAR DESINFECTANTE APLICAR DESINFECTANTE COMENZANDO POR EL TECHO Y COMENZANDO POR EL TECHO Y DESCENDIENDO PARA FINALIZAR CON DESCENDIENDO PARA FINALIZAR CON EL SUELOEL SUELO

DEJAR ACTUARDEJAR ACTUAR ENJUAGAR ABUNDANTEMENTEENJUAGAR ABUNDANTEMENTE DEJAR LOCALES VACÍOS EL TIEMPO DEJAR LOCALES VACÍOS EL TIEMPO

NECESARIONECESARIO

Page 52: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

SISTEMAS APLICACIÓNSISTEMAS APLICACIÓN

INMERSIÓNINMERSIÓN TRAPEADO (FROTAR)TRAPEADO (FROTAR) PULVERIZACIÓNPULVERIZACIÓN NEBULIZACIÓNNEBULIZACIÓN TERMONEBULIZACIÓNTERMONEBULIZACIÓN ULVULV ESPUMAESPUMA

Page 53: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

PRODUCTOSPRODUCTOS

AGUA CALIENTEAGUA CALIENTE HIDRÓXIDO DE AMONIO: COCCIDIOSHIDRÓXIDO DE AMONIO: COCCIDIOS OXIDO DE CALCIO (CAL VIVA): MAL VIROCIDAOXIDO DE CALCIO (CAL VIVA): MAL VIROCIDA DESINFECTANTES A BASE DE CLORO: EFICACES, DESINFECTANTES A BASE DE CLORO: EFICACES,

CORROSIVOS Y NEUTRALIZABLES POR MOCORROSIVOS Y NEUTRALIZABLES POR MO CLORHEXIDINA: ANTISÉPTICO CON CAPACIDAD CLORHEXIDINA: ANTISÉPTICO CON CAPACIDAD

FUNGICIDA. LIMPIEZA DE EQUIPOSFUNGICIDA. LIMPIEZA DE EQUIPOS YODO Y DERIVADOS: ANTISÉPTICO, YODO Y DERIVADOS: ANTISÉPTICO,

DESINFECTANTE, MAL CON AGUAS DURASDESINFECTANTE, MAL CON AGUAS DURAS AMONIO CUATERNARIO: EFICAZ, AMONIO CUATERNARIO: EFICAZ,

BIODEGRADABLE, SOPORTA AGUAS DURAS Y BIODEGRADABLE, SOPORTA AGUAS DURAS Y ALGO DE MO. INEFICAZ FRENTE A M TbALGO DE MO. INEFICAZ FRENTE A M Tb

Page 54: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

PRODUCTOSPRODUCTOS

HIDRÓXIDO DE SODIO (LEJÍA, SOSA)HIDRÓXIDO DE SODIO (LEJÍA, SOSA) BARATO, EFICAZ, CORROSIVO, IRRITANTEBARATO, EFICAZ, CORROSIVO, IRRITANTE LEJÍA AL 2% (COMERCIAL AL 50%)LEJÍA AL 2% (COMERCIAL AL 50%)

COMPUESTOS FENÓLICOS: PEDILUVIOS, TÓXICO, COMPUESTOS FENÓLICOS: PEDILUVIOS, TÓXICO, DESTRUYE PLASTICOS. OLOR CARACTERÍSTICODESTRUYE PLASTICOS. OLOR CARACTERÍSTICO

ACEITE DE PINO: OLORACEITE DE PINO: OLOR ÁCIDOS ORGÁNICOS (ACÉTICO, CÍTRICO, FÓRMICO, ÁCIDOS ORGÁNICOS (ACÉTICO, CÍTRICO, FÓRMICO,

LÁCTICO): ALIMENTOSLÁCTICO): ALIMENTOS FORMALDEHIDO (FORMALINA): 1-5% FORMALDEHIDO (FORMALINA): 1-5%

DESINFECTANTE EFICAZ, TOXICO, CORROSIVO. DESINFECTANTE EFICAZ, TOXICO, CORROSIVO. PEDILUVIOS.PEDILUVIOS.

GLUTARALDEHIDO: EQUIPOS GLUTARALDEHIDO: EQUIPOS

Page 55: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

EN PRESENCIA DE EN PRESENCIA DE ANIMALESANIMALES

CLOROXIFENOLCLOROXIFENOL ÁCIDO ACÉTICOÁCIDO ACÉTICO PERÓXIDO DE HIDRÓGENOPERÓXIDO DE HIDRÓGENO PROPILEN GLICOLPROPILEN GLICOL SULFATO SÓDICOSULFATO SÓDICO PERÓXIDO DE SODIOPERÓXIDO DE SODIO RESORCINOLRESORCINOL

Page 56: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

NOMBRES COMERCIALESNOMBRES COMERCIALES

FINVIRUS (FATRO)FINVIRUS (FATRO) VIRKON (BAYER/DUPOND)VIRKON (BAYER/DUPOND) SANITAS (ZOTAL)SANITAS (ZOTAL) SANIVIR (BIOPLAGEN)SANIVIR (BIOPLAGEN) ASEPTIL (PROQUIMIA)ASEPTIL (PROQUIMIA) AMBISEP (PROQUIMIA)AMBISEP (PROQUIMIA) DESINFLOOR (FAGESA)DESINFLOOR (FAGESA)

Page 57: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

SISTEMAS SISTEMAS AUTOPROTECCIÓNAUTOPROTECCIÓN

PRODUCTOS DESINFECTANTESPRODUCTOS DESINFECTANTES TÓXICOSTÓXICOS IRRITANTESIRRITANTES SENSIBILIZACIÓNSENSIBILIZACIÓN

AGENTES INFECCIOSOS (ZOONOSIS)AGENTES INFECCIOSOS (ZOONOSIS) ESPECIAL CUIDADO CON AEROSOLESESPECIAL CUIDADO CON AEROSOLES

Page 58: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

CONTROL DESINFECCIONCONTROL DESINFECCION

TOMA DE MUESTRASTOMA DE MUESTRAS TORUNDASTORUNDAS RASPADORASPADO

AISLAMIENTO, CULTIVOAISLAMIENTO, CULTIVO

COMPLEJO EN LA PRÁCTICA POR LO COMPLEJO EN LA PRÁCTICA POR LO QUE ES IMPORTANTE APLICAR QUE ES IMPORTANTE APLICAR ADECUADAMENTE LOS PROTOCOLOSADECUADAMENTE LOS PROTOCOLOS

Page 59: BIOSEGURIDAD EN EXPLOTACIONES DE VACUNO Alberto Díez Guerrier aadguerrier@ucm.es

CERTIFICACIÓN CERTIFICACIÓN DESINFECCIÓNDESINFECCIÓN

UBICACIÓN Y TITULAR INSTALACIONESUBICACIÓN Y TITULAR INSTALACIONES FECHAFECHA TIPO Y GRADO DE LIMPIEZA PREVIATIPO Y GRADO DE LIMPIEZA PREVIA PRODUCTO(S) UTILIZADO(S), COMPOSICIÓN Y PRODUCTO(S) UTILIZADO(S), COMPOSICIÓN Y

CONCENTRACIÓN APLICADACONCENTRACIÓN APLICADA T DEL MEDIO Y SUPERFICIES DURANTE LA T DEL MEDIO Y SUPERFICIES DURANTE LA

APLICACIÓNAPLICACIÓN TIEMPO DE CONTACTO DEL DESINFECTANTE CON TIEMPO DE CONTACTO DEL DESINFECTANTE CON

LA SUPERFICIELA SUPERFICIE NOMBRE DE LAS PERSONAS QUE APLICARON LOS NOMBRE DE LAS PERSONAS QUE APLICARON LOS

PROCEDIMIENTOS Y DEL INSPECTORPROCEDIMIENTOS Y DEL INSPECTOR