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Biscoitos de cheddar e pec25 de fevereiro de 2015|17h13|Por Patrcia FerrazPRATO DO DIA |Receita testada pela editora doPaladar, PatrciaFerrazRendimento: 30 a 40 biscoitinhos

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FOTO: Daniel Teixeira/EstadoEstes biscoitinhos de queijo cheddar e pec so brbaros para oaperitivo: a combinao de sabores e o toque picante da pimentacayena pedem um drinque. E foi por isso que recorremos ao bartenderAharon Rosa, do Esquina Mocot. Veja as dicas dele e como prepararos drinques Achei esta receita num exemplar da Gourmet de 2002. Arevista, fundada em 1941 e extinta em 2009, foi a principalpublicao gastronmica dos Estados Unidos tinha 1 milho deassinantes! Colecionei por dcadas e de vez em quando dou umaolhada sempre que acho uma receita inspiradora, vou para a cozinhatestar. Estes biscoitos so bons e fceis.Ingredientes250g de manteiga sem sal (um tablete) em temperatura ambiente.2 xcaras de queijo cheddar ralado grosseiramente1 gema1/2 colher (ch) de sal1/4 colher (ch) de pimenta caiena2/3 de xcara de farinha de trigo2/3 de xcara de nozes-pec

Preparo1. Moa as nozes num processador ou moedor de caf. Se noestiverem muito crocantes, ponha numa frigideira, aquea por dois outrs minutos. Moa e reserve.2. Ponha na batedeira a manteiga, a farinha, o queijo e a pimenta.Bata apenas para misturar bem os ingredientes.3. Tire a massa da batedeira, ponha as nozes modas e misture tudocom as mos.4. Divida a massa em trs partes. Enrole cada uma como um cilindrogrosso. Com uma faca, corte os cilindros em fatias de espessuramdia.5. Ponha as fatias de massa em uma assadeira untada com manteiga easse em forno mdio, preaquecido, por aproximadamente 15 minutos.

>>Veja a ntegra da edio do Paladar de 26/2/2015(Visited 380 time, 1 visit today)Sem Comentrios | Comente !

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