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TABLE DES MATIÈRES DÉTAILLÉE

Du même auteur / Copyright / Nota ................................................................................................. 2Remerciements./ Remerciements (suite) ........................................................................................... 3Préface de Thierry Casasnovas. ........................................................................................................ 5Préface du Docteur Yvan VASCHALDE, Neurologue.Chef du service de neurologie au centre hospitalier public du Havre. ............................................. 6Préface du Docteur Christian Tal SCHALLER. .............................................................................. 8Note de l’auteur. ...............................................................................................................................10

CHAPITRE 1 - L’hygiénisme ou l’hygiène vitale. ..................................................................... 21Citations. ..........................................................................................................................................21L’hygiénisme. ...................................................................................................................................21Citation. .......................................................................................................................................... 22Nota (1). ........................................................................................................................................... 22Nota (2) ........................................................................................................................................... 23Commentaire de l’auteur. ................................................................................................................ 23Les réflexes de base ou procédures à mettre en place. ................................................................... 24Nota (3) ........................................................................................................................................... 25Les besoins spécifiques de l’organisme pour assurer les mécanismes homéostasiques ou les constantes biologiques. .............................................................................. 25Nota (4) ........................................................................................................................................... 26Expression de la santé. .................................................................................................................... 27Nota (5) .......................................................................................................................................... 27Nota (6). ...........................................................................................................................................31Commentaire de l’auteur. ................................................................................................................ 32Les conditions de la santé véritable ou authentique. ...................................................................... 33Altération des conditions de la santé. ............................................................................................. 34Nota (7). .......................................................................................................................................... 35Nota (8). .......................................................................................................................................... 37Les limites de la médecine allopathique. ........................................................................................ 40La vie et l’harmonie, au centre de toutes nos préoccupations. ....................................................... 40Nota (9). ...........................................................................................................................................41L’étude, le respect et l’intégration de tous les facteurs de santé dans notre vie de tous les jours ... 43Nota (10) .......................................................................................................................................... 43Interview : Guy Ballossier par Éric Darche. ................................................................................... 45Nota (11). ......................................................................................................................................... 48Nota (12). ......................................................................................................................................... 49Interview : Thomas Defranoux par Éric Darche. ........................................................................... 50CHAPITRE 2 - La force vitale ou potentiel vital homéostasique (PVH) et les mécanismes de régulation de l’organisme. ........................................................................ 51

641TABLE DES MATIÈRES

Citation. ............................................................................................................................................51La force vitale. .................................................................................................................................51Origine des charges énergétiques. ...................................................................................................51Origine des décharges énergétiques. ...............................................................................................51Lorsqu’il y a un équilibre entre charge et décharge énergétique du potentiel vital homéostasique, il en découle : .............................................................................51Origine des charges énergétiques (en manque) d’où causes pathologiques. ................................... 52Nota (1) ............................................................................................................................................ 52Origines des décharges énergétiques pathologiques....................................................................... 52Lorsqu’il y a un déséquilibre entre charge et décharge énergétique du potentiel vital homéostasique, il en découle : ............................................................................ 52Conséquences éventuelles, en fonction des individus : .................................................................. 53Quelques exemples pour illustrer les propos précédents : .............................................................. 53Nota (2) ........................................................................................................................................... 54La toxémie....................................................................................................................................... 54Le seuil de tolérance toxinique. .......................................................................................................55La réactivité somatique et la maladie aiguë et chronique. ...............................................................55La maladie aiguë. .............................................................................................................................55La fièvre. ......................................................................................................................................... 56La maladie chronique. .................................................................................................................... 56Nota (3)............................................................................................................................................ 57La maladie dégénérative. ................................................................................................................ 57Les différentes étapes du processus de cancérisation. ................................................................... 58Nota (4)............................................................................................................................................ 59L’homéostasie. ................................................................................................................................. 59Citations. ......................................................................................................................................... 59Différents mécanismes homéostasiques, souvent mal compris, dont le but est de favoriser le retour à l’intégrité de l’organisme. ................................................... 60Les « miracles » générés par l’intelligence somatique de notre organisme. ....................................61Interview : Thierry Casasnovas par Éric Darche. .......................................................................... 64CHAPITRE 3 - Les dérives et les conséquences d’une vision matérialiste, séparée, ou non globale. ................................................................................................................ 67Citations. ......................................................................................................................................... 67Vision séparée et vision globale. ..................................................................................................... 67Nota (1). ........................................................................................................................................... 68Exemple de dérive technologique. .................................................................................................. 69Dérive d’une pensée purement matérialiste et conséquences de diverses idéologies perverses. .................................................................................................... 69Nota (2) ........................................................................................................................................... 70Nota (3) ........................................................................................................................................... 72

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Le transhumanisme. ........................................................................................................................ 73Citations. ......................................................................................................................................... 73Nota (4)............................................................................................................................................ 73Nota (5) ............................................................................................................................................74Nota (6) ............................................................................................................................................75Le dopage ou moyen artificiel de dépasser ses propres limites physiques et mentales. ................. 76Le matérialisme et la science sont présentés par certains comme la seule option acceptable, car concrète et rassurante pour répondre aux exigences humaines, toujours plus grandes. .......... 77Nota (7) ........................................................................................................................................... 77Nota (8) ........................................................................................................................................... 78Formulaire d’inscription au registre national des refus .................................................................. 83Nota (9) ........................................................................................................................................... 85Nota (10). ......................................................................................................................................... 86L’euthanasie. .................................................................................................................................... 87Le leurre des bienfaits d’une longévité à tout prix. ........................................................................ 87Pour résoudre tous les problèmes qui se posent à l’être humain, avons-nous vraiment essayé tout ce qui est à notre disposition ? ................................................... 88Citation. ........................................................................................................................................... 88Nota (11) .......................................................................................................................................... 88Nota (12) .......................................................................................................................................... 90L’amour et la vie spirituelle. ............................................................................................................91Nota (13) ...........................................................................................................................................91À propos de spiritualité, quelques citations de Christiane Singer extraites d’une interview : .............................................................................................................. 92Nota (14) .......................................................................................................................................... 93Citations. ......................................................................................................................................... 94Nota (15) ......................................................................................................................................... 94Extrait d’une interview de Pierre Rabhi pour « le Figaro Madame » de décembre 2015. .............. 94Pour finir sur une note de respect et d’amour, un poème de Charlie Chaplin. ............................... 95CHAPITRE 4 - Les aliments vivants. ......................................................................................... 97Citation. ........................................................................................................................................... 97- Aliments « hyper-vitaux » ............................................................................................................ 98- Aliments « vitaux » ...................................................................................................................... 98- Aliments « sous-vitaux » .............................................................................................................. 98- Aliments « nuisibles » .................................................................................................................. 98Nota (1) ............................................................................................................................................ 98L’alimentation saine, vivante et équilibrée nous met à l’abri des grands déséquilibres de la nutrition d’aujourd’hui. ................................................................ 100Nota (2) ......................................................................................................................................... 100Le déclin de la qualité alimentaire................................................................................................ 104

643TABLE DES MATIÈRES

Nota (3) ..........................................................................................................................................105Les neuf piliers de la nutrition. ......................................................................................................107Nota (4) ..........................................................................................................................................1071) Équilibre énergétique .................................................................................................................1072) Équilibre micronutritionnel (vitamines et minéraux) ................................................................107Nota (5) ..........................................................................................................................................1083) Équilibre antioxydant. ...............................................................................................................1084) Équilibre glycémique. ................................................................................................................1095) Équilibre des acides gras. ..........................................................................................................1096) Équilibre des protéines. .............................................................................................................1097) Équilibre acide-base. .................................................................................................................1098) Équilibre sodium-potassium. .....................................................................................................1099) Équilibre en fibres et glucides complexes. .................................................................................109Les crudités ou les aliments vivants. .............................................................................................110Nota (6) ..........................................................................................................................................110Nota (7) ..........................................................................................................................................110Le rôle des crudités. .......................................................................................................................112Les crudités permettent donc un équilibrage de la flore intestinale qui a pour rôle : ...................112La carence en aliments vivants et crus. ........................................................................................113Nota (8) ..........................................................................................................................................113Nota (9) ..........................................................................................................................................116Nota (10) .........................................................................................................................................117Les enzymes. .................................................................................................................................118Nota (11) .........................................................................................................................................118a) Les enzymes métaboliques. .......................................................................................................119b) Les enzymes digestives. ............................................................................................................119c) Les enzymes nutritives. ........................................................................................................... 120Les fibres. ...................................................................................................................................... 120Attention. .......................................................................................................................................121Les fibres solubles et insolubles. ....................................................................................................121a) Les fibres solubles. .....................................................................................................................121b) Les fibres insolubles. ................................................................................................................. 122Recommandations. ....................................................................................................................... 123Nota (12) ........................................................................................................................................ 123Les bioflavonoïdes......................................................................................................................... 123Potentiel d’inhibition du cancer supérieur à 95 % selon les docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras. ............................................................................................. 125Nota (13) ........................................................................................................................................ 125Potentiel d’inhibition du cancer entre 85 et 95 % selon les docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras. ............................................................................................. 126

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Potentiel d’inhibition du cancer entre 70 et 85 % selon les docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras. ............................................................................................. 126Potentiel d’inhibition du cancer entre 50 et 70 % selon les docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras. ............................................................................................. 126Potentiel d’inhibition du cancer entre 20 et 40 % selon les docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras. ............................................................................................. 126Potentiel d’inhibition du cancer entre 5 et 20 % selon les docteurs Richard Béliveau et Denis Gingras. ............................................................................................. 126Les bioflavonoïdes, la panacée miracle ou universelle ? ...............................................................127Études sur les nutriments des fruits, légumes et plantes diverses. ............................................... 128Nota (14) . ...................................................................................................................................... 128D’autres aliments encore sont considérés comme « anticancéreux » - ce terme ne doit pas être pris au pied de la lettre -. ....................................................................134La chlorophylle. .............................................................................................................................134Nota (15) ........................................................................................................................................135Nota (16).........................................................................................................................................137Nota (17) .........................................................................................................................................138Les graines germées. .....................................................................................................................139Que se passe t’il lors de la germination ? ......................................................................................139Accroissement des nutriments sous l’influence de la germination ................................................139Comment choisir les graines à faire germer ? ...............................................................................140Les graines doivent être .................................................................................................................140Température de stockage. .............................................................................................................140Quelles graines peut-on faire germer ? ..........................................................................................141Graines dont la germination est particulière. ................................................................................142Germination des graines : mode d’emploi. ....................................................................................143Choix du matériel...........................................................................................................................143On utilise ........................................................................................................................................143Les différentes étapes de la germination à respecter. ....................................................................143Important. ......................................................................................................................................143Consommation des graines germées. ............................................................................................144Les graines germées en pousses. ...................................................................................................144Mode d’emploi. ..............................................................................................................................144Les jus d’herbe de blé ou d’orge.....................................................................................................145Mode d’emploi. ..............................................................................................................................145Citation. ..........................................................................................................................................147La lactofermentation. .....................................................................................................................147Mode d’emploi (fermentation lactique) : .......................................................................................147Nota (18) .........................................................................................................................................148CHAPITRE 5 - Les protéines. ....................................................................................................149

645TABLE DES MATIÈRES

Citation. ..........................................................................................................................................149Rôle. ...............................................................................................................................................149Nota (1) ...........................................................................................................................................149Les protéines et le végétarisme. .....................................................................................................150Nota (2) ..........................................................................................................................................150Nota (3) ..........................................................................................................................................152Effets de la carence en protéines. ..................................................................................................153Effets de l’excès de protéines. ........................................................................................................154Nota (4) ..........................................................................................................................................154Quantité de protéines à consommer régulièrement. ......................................................................154Nota (5) ..........................................................................................................................................154Nota (6) ..........................................................................................................................................156Le facteur limitant. ........................................................................................................................156La qualité des protéines. ................................................................................................................157Nota (7) ..........................................................................................................................................157Nota (8) ..........................................................................................................................................157Témoignage. ...................................................................................................................................158Interview : Régis Mangeot par Éric Darche. .................................................................................160Nota (9) ..........................................................................................................................................160CHAPITRE 6 - Les glucides ou les sucres. ............................................................................... 163Les différents sucres. .....................................................................................................................163Les sucres simples. ........................................................................................................................163Les sucres moyens. ........................................................................................................................163Les sucres complexes. ....................................................................................................................163Processus de digestion des sucres complexes. ...............................................................................163Nota (1) ...........................................................................................................................................164Rappel. ...........................................................................................................................................165Les céréales en fonction de leurs spécificités. ...............................................................................165Rôle essentiel des sucres complexes dans les défenses immunitaires. ..........................................166Les différentes sources de polysaccharides. ..................................................................................166Nota (2) ..........................................................................................................................................167L’indice glycémique. ......................................................................................................................167La diffusion des sucres. .................................................................................................................168Aliments à indice glycémique élevé à éviter. ................................................................................168Aliments à indice glycémique modéré à préférer. .........................................................................169Nota (3) ..........................................................................................................................................169Aliments à indice glycémique bas à préférer. ................................................................................169La charge glycémique = Indice glycémique multiplié par la quantité de glucide par portion ou ingéré dans un repas ............................................................................170Quels sont les effets néfastes des aliments à indice glycémique élevé ? .......................................170

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La résistance à l’insuline. ...............................................................................................................171Tous les amidons ont-ils des effets identiques sur notre organisme ? ...........................................171Les mauvais sucres à éviter et les conséquences sur notre santé. .................................................172Procédé de raffinage du sucre. .......................................................................................................172Le fructose raffiné. ........................................................................................................................173Nota (4) ..........................................................................................................................................175Les autres sucres raffinés : les polyols. ..........................................................................................175Les bons sucres à préférer. .............................................................................................................176Le miel. ..........................................................................................................................................176La mélasse. .....................................................................................................................................176Le sirop d’érable. ............................................................................................................................176Le sucre ce coco. ............................................................................................................................176Le sucre de dattes. .........................................................................................................................176Le sirop d’agave. ............................................................................................................................176Attention. .......................................................................................................................................177Les fruits frais et secs. ...................................................................................................................177La stévia. ........................................................................................................................................177Les édulcorants synthétiques et leur nocivité. ...............................................................................177L’aspartame. ...................................................................................................................................177Nota (5) ..........................................................................................................................................180La saccharine. ................................................................................................................................180Les cyclamates. ..............................................................................................................................181Les aliments allégés présentent-ils un danger pour la santé ? .......................................................181Les sucres cachés. ..........................................................................................................................182Quelles sont les conséquences d’une consommation excessive de sucre raffiné ? ........................182Nota (6) .........................................................................................................................................182CHAPITRE 7 - Les lipides ou les acides gras. ......................................................................... 185Citation ...........................................................................................................................................185Nota (1) ...........................................................................................................................................185Les acides gras saturés. .................................................................................................................185Nota (2) ..........................................................................................................................................186L’avis de « LaNutrition.fr ». ...........................................................................................................186L’huile de coco. ..............................................................................................................................186Recommandations. ........................................................................................................................188Nota (3) ..........................................................................................................................................189Intérêt des acides gras saturés. ..................................................................................................... 190Important. ..................................................................................................................................... 190Nota (4) ......................................................................................................................................... 190Cause d’un excès d’acide gras saturés. ..........................................................................................191Les conséquences d’un excès d’acides gras saturés sont : .............................................................192

647TABLE DES MATIÈRES

Les acides gras insaturés (mono et poly-insaturés). ......................................................................192Les Acides Gras Essentiels (AGE). ................................................................................................192Les oméga 6, ou acide cis-linoléique. La première double liaison se trouve sur le 6ème atome de carbone. ..............................................193Propriétés des oméga 6 ..................................................................................................................193Nota (5) ......................................................................................................................................... 194Signes de carence. ..........................................................................................................................196Signes d’excès. ...............................................................................................................................196Les oméga 3, ou acide alpha-linolénique. La première double liaison se trouve sur le 3ème atome de carbone. ..............................................196Propriétés des oméga 3. .................................................................................................................197Autres fonctions des oméga 3. .......................................................................................................197Nota (6) ..........................................................................................................................................197Signes de carence. ..........................................................................................................................198Signes d’excès. ...............................................................................................................................198L’acide éicosapentaénoïque (EPA). ............................................................................................... 199Propriétés. ..................................................................................................................................... 199Signes de carence. ......................................................................................................................... 199Signe d’excès. ................................................................................................................................ 199Sources alimentaires. .................................................................................................................... 199Nota (7) ......................................................................................................................................... 199L’acide docosahexaénoïque (DHA) ou acide cervonique. ............................................................ 203Signes de carence. ......................................................................................................................... 204Signe d’excès. ................................................................................................................................ 204Sources alimentaires. .................................................................................................................... 204Le raffinage des corps gras ou lipides. ......................................................................................... 205Conséquences du chauffage et du raffinage des corps gras. ........................................................ 205Nota (8) ......................................................................................................................................... 206Rappel et précision. ....................................................................................................................... 206Les graisses fluides ou épaisses. ................................................................................................... 207Les graisses épaisses ou graisses blanches. .................................................................................. 207Propriétés des graisses fluides ou brunes. .................................................................................... 207Aliments favorisant les mauvaises graisses épaisses ................................................................... 208Aliments favorisant les bonnes graisses fluides ........................................................................... 208Nota (9) ......................................................................................................................................... 208CHAPITRE 8 - Comment construire son mode alimentaire. .................................................211Citation. ..........................................................................................................................................211Nota (1) ..........................................................................................................................................211Paramètres importants à prendre en compte pour construire son mode alimentaire. ...................212Commentaire de l’auteur. ...............................................................................................................212

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Pour ceux qui souhaitent opter pour le régime omnivore, où l’on consomme un peu de tout ; ce dernier peut être optimisé : ...............................................212Nota (2) . ........................................................................................................................................213Nota (3) ..........................................................................................................................................214Nota (4) ..........................................................................................................................................215Nota (5) ..........................................................................................................................................216Nota (6) ..........................................................................................................................................216Nota (7) ..........................................................................................................................................218Exemple de plan alimentaire conseillé pour un régime omnivore. ...............................................2181) - Le repas du matin ou petit-déjeuner. .......................................................................................218Important. ......................................................................................................................................219Variante du petit-déjeuner. .............................................................................................................2192) - Le goûter vers 16h ou 17h (facultatif). ................................................................................... 220Commentaire de l’auteur. .............................................................................................................. 2203) - Les repas de midi et du soir. ................................................................................................... 2204) - Dessert. ....................................................................................................................................221Important. ..................................................................................................................................... 222Rappel. .......................................................................................................................................... 222Nota (8) ......................................................................................................................................... 223Autres régimes alimentaires (végétarien, végétalien, crudivore, végan, etc.) et les grandes disparités constatées parfois, en matière de résultat sur la santé........................... 223Autres régimes alimentaires (végétarien, végétalien, crudivore, végan, etc.) et les grandes disparités constatées parfois, en matière de résultat sur la santé (suite).Causes et solutions. ....................................................................................................................... 223Nota (9) ......................................................................................................................................... 224Nota (10) ........................................................................................................................................ 224Nota (11) ........................................................................................................................................ 224En conclusion. ............................................................................................................................... 226Nota (12) ........................................................................................................................................ 227Interview : Vincent Rutilly par Éric Darche. ................................................................................ 228CHAPITRE 9 - Les aliments grillés, brunis, caramélisés sont-ils à l’origine de troubles de santé plus ou moins graves ? ............................................................................. 229Citation. ......................................................................................................................................... 229La glycation des protéines. ........................................................................................................... 229Rappel. .......................................................................................................................................... 230L’acrylamide, phénomène qui concerne principalement les glucides. .......................................... 230L’acroléine, phénomène qui concerne les matières grasses ou lipides. .........................................231CHAPITRE 10 - Les jeûnes et les cures « détox » : est-ce du « bidon » ? ............................. 233Citation. ..........................................................................................................................................233Nota (1) ...........................................................................................................................................233

649TABLE DES MATIÈRES

Différents mécanismes de protection et de désintoxication de l’organisme. .................................233Définition. ..................................................................................................................................... 234Rappel. .......................................................................................................................................... 234Le jeûne. ........................................................................................................................................ 234Nota (2) .........................................................................................................................................235Provenance du glucose pendant le jeûne. ..................................................................................... 236Expérience à propos du jeûne. ...................................................................................................... 236Nota (3) ......................................................................................................................................... 236Le jeûne intermittent. ................................................................................................................... 237Mécanisme de la diète................................................................................................................... 238Quelques aliments généralement proposés en cure « détox ». ..................................................... 239Nota (4) ......................................................................................................................................... 239L’artichaut. .................................................................................................................................... 239Le radis noir. ................................................................................................................................. 239Le citron. ....................................................................................................................................... 239Le pissenlit. ................................................................................................................................... 239La fumeterre. ................................................................................................................................ 239CHAPITRE 11 - Comment réussir la transition alimentaire d’un régime vers un autre ? (crudivore, végétarien, végétalien, végan, etc.) ........................................................................ 241Citation. .........................................................................................................................................241Précautions à prendre et erreurs à éviter. ......................................................................................241Erreurs commises parfois par les « adeptes » de différents régimes alimentaires. .................... 242Nota (1) .......................................................................................................................................... 243Nota (2) ......................................................................................................................................... 244Nota (3) ......................................................................................................................................... 245Autres notions à prendre en compte lors de la transition vers certains régimes alimentaires. .............................................................................................. 246Nota (4) ......................................................................................................................................... 246- Différence entre la vitamine A d’origine animale et végétale. ................................................... 246Nota (5) ......................................................................................................................................... 247- Différence entre la vitamine D d’origine animale ou végétale. ................................................. 248Nota (6) ......................................................................................................................................... 248Commentaire de l’auteur ............................................................................................................... 249Nota (7) ......................................................................................................................................... 250En conclusion. ................................................................................................................................253Nota (8) ..........................................................................................................................................253La vitamine B12 d’origine alimentaire ou synthétisée par la flore intestinale. .............................253Nota (9) ......................................................................................................................................... 254Nota (10) ........................................................................................................................................ 254- Différence entre les acides gras oméga 3 d’origine végétale et animale. ....................................257

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Nota (11) .........................................................................................................................................257- Différences entre les symptômes liés à une crise d’élimination et ceux liés à un processus de dévitalisation et de déminéralisation. ............................................257Nota (12) ........................................................................................................................................ 258Exemple d’adaptation d’une démarche alimentaire avec une situation particulière. .................... 260Nota (13) ........................................................................................................................................ 260- Protéines végétales et animales : notion à prendre en compte lorsqu’on souhaite changer de régime alimentaire. ...................................................................... 260Nota (14) .........................................................................................................................................261Nota (15) ........................................................................................................................................261Expériences. .................................................................................................................................. 264Nota (16)........................................................................................................................................ 266Réflexion de Guillaume Mariais à propos du métier de chef cuisinier. ........................................ 269Interview : Guillaume Mariais par Éric Darche. .......................................................................... 270Nota (17) .........................................................................................................................................271Nota (18) ........................................................................................................................................ 272Rappel. .......................................................................................................................................... 272CHAPITRE 12 - Les différentes catégories de fruits. ............................................................. 275Citation. ..........................................................................................................................................275Il existe 4 catégories de fruits .......................................................................................................275- les fruits amylacés .......................................................................................................................275- les fruits secs ou déshydratés ......................................................................................................275- les fruits oléagineux ....................................................................................................................275- les fruits aqueux ..........................................................................................................................275CHAPITRE 13 - L’acidification de l’organisme et le terrain acide-déminéralisé. ............... 277Citation. ......................................................................................................................................... 277Nota (1) . ........................................................................................................................................ 277La notion de terrain. ..................................................................................................................... 277Le terrain humoral (ou les liquides nourriciers) de l’organisme. .................................................. 277Le terrain psychologique (manière de penser, tempérament, caractère). ..................................... 278Le terrain acquis ou génétique ou héréditaire. ............................................................................ 278Le pH sanguin. .............................................................................................................................. 278Causes de l’acidification du sang et la neutralisation des acides par l’organisme. ....................... 279Comment l’organisme élimine les acides ? ................................................................................... 279- 1) Les poumons pour les acides faibles volatils. ........................................................................ 279- 2) Les reins pour les acides moyens et forts non volatils ou fixes. ............................................. 279- 3) Les mécanismes tampons. ..................................................................................................... 280Les divers tampons de l’organisme. .............................................................................................. 280Les systèmes tampons de l’organisme peuvent se classer en deux grandes familles : ................. 280- les tampons globulaires. ............................................................................................................. 280

651TABLE DES MATIÈRES

- les tampons plasmatiques. ...........................................................................................................281Le tampon lié au tissu mésenchymateux. ..................................................................................... 282Nota (2) ......................................................................................................................................... 282Les différentes typologies de personnes en relation avec la capacité d’oxydation des acides. ................................................................................................................. 2851-) Les acido-neutralisants par oxydation. .................................................................................... 2852)- Les acido-neutralisants par spoliation. .................................................................................... 285Les trois types de vitalité et leur comportement face aux acides des fruits. ................................ 286- Le « sur-vital » ............................................................................................................................ 286- Le « normal-vital ». .................................................................................................................... 286- Le « sous-vital ». ......................................................................................................................... 286Symptômes du terrain acide. ........................................................................................................ 286Symptômes d’acidification due aux fruits aqueux. ....................................................................... 287Symptômes d’acidification générale de l’organisme, quelle qu’en soit l’origine........................... 287Nota (3) ......................................................................................................................................... 287Nota (4) ......................................................................................................................................... 288Les aliments acidifiants et alcalinisants. ...................................................................................... 288Aliments acidifiants. ..................................................................................................................... 288Attention : selon l’indice PRAL. ................................................................................................... 289Aliments alcalinisants. .................................................................................................................. 289Correction du terrain acide. .......................................................................................................... 289Nota (5) ......................................................................................................................................... 290Plantes utilisées en unitaire (facultatif) ........................................................................................ 290Nota (6) ......................................................................................................................................... 290Action drainante par les reins. .......................................................................................................291Action drainante par la peau et autres émonctoires (usage d’une seule plante à la fois). ..............291Action drainante par la peau et autres émonctoires par le mélange de plusieurs plantes. ............ 292L’oxygénation. ............................................................................................................................... 292Conclusion. ................................................................................................................................... 292Nota (7) ......................................................................................................................................... 292CHAPITRE 14 - Doit-on se réapproprier notre santé ? ......................................................... 295Citation. ......................................................................................................................................... 295Commentaire de l’auteur. .............................................................................................................. 296Nota (1) .......................................................................................................................................... 296Nota (2) ......................................................................................................................................... 297Zoom sur les composants des aliments fast-foods. ........................................................................312Commentaire de l’auteur. ...............................................................................................................316Post-scriptum. ................................................................................................................................316Nota (3) ..........................................................................................................................................316Zoom sur les ingrédients contenus dans les frites du plus célèbre des fast-foods. ........................317

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L’avis d’un spécialiste de la nutrition. ............................................................................................318Nota (4) ..........................................................................................................................................318Un autre son de cloche. ..................................................................................................................319Citation. ..........................................................................................................................................321Nota (5) ..........................................................................................................................................321Conséquence de l’alimentation « fast-food » sur le plan neurochimique. .....................................323La genèse de certaines « vérités scientifiques ». ...........................................................................323Nota (6) ......................................................................................................................................... 324Nota (7) ........................................................................................................................................ 324CHAPITRE 15 - Comparatif entre un repas équilibré et sain et un menu fast-food. ......... 329Citations. ........................................................................................................................................329Nota (1) ...........................................................................................................................................329Menu d’un repas équilibré et sain. .................................................................................................329Les crudités. ...................................................................................................................................329Les protéines. .................................................................................................................................329Nota (2) ..........................................................................................................................................330Les huiles ou les acides gras. .........................................................................................................330Les glucides ou les sucres. .............................................................................................................330Nota (3) ..........................................................................................................................................330Les desserts. ...................................................................................................................................331Menu des fast-foods en général. ....................................................................................................331Les crudités. ...................................................................................................................................331Les protéines. .................................................................................................................................331Rappel. ...........................................................................................................................................332Nota (4) ..........................................................................................................................................332Les huiles ou les acides gras. .........................................................................................................333Les glucides ou les sucres. .............................................................................................................333Les frites. .......................................................................................................................................333Nota (5) ..........................................................................................................................................334Les desserts ....................................................................................................................................335CHAPITRE 16 - Expérience à propos de la nutrition. ........................................................... 339Citation. ..........................................................................................................................................339Nota (1) ...........................................................................................................................................339L’expérience relatée dans le film « Super size me ». ....................................................................339Commentaires à propos de cette expérience et des menus « fast-food » en général. ................... 340Nota (2) ......................................................................................................................................... 342Nota (3) ......................................................................................................................................... 342Autre expérience concernant l’alimentation. ................................................................................ 343Enquête au sein du Collège Gabriel PERI. ................................................................................... 343Commentaire de l’auteur. .............................................................................................................. 343

653TABLE DES MATIÈRES

Nota (4) ......................................................................................................................................... 344Nota (5) ......................................................................................................................................... 344Nota (6) ......................................................................................................................................... 348Conclusion - Réflexion. ................................................................................................................. 349(Nota 7) ..........................................................................................................................................350CHAPITRE 17 - Les jeunes sont-ils les « gogos » de l’industrie agroalimentaire ? Causes et solutions. ..................................................................................................................... 353Citation. ..........................................................................................................................................353L’histoire « chimique » d’une tarte aux cerises vendue dans un supermarché. ............................353Nota (1) ...........................................................................................................................................355Les effets neurochimiques de l’alimentation. ................................................................................356Nota (2) ..........................................................................................................................................356Nota (3) ..........................................................................................................................................357Nota (4) ..........................................................................................................................................359Nota (5) ......................................................................................................................................... 360Expérience de nutrition dans le cadre scolaire. ............................................................................ 360Expérience de nutrition dans le cadre carcéral. .............................................................................362Nota (6) ..........................................................................................................................................362Réflexion. .......................................................................................................................................362Citation. ......................................................................................................................................... 363Citations. ....................................................................................................................................... 363Interview : Gilles Lartigot par Éric Darche. ................................................................................. 363Citation. ......................................................................................................................................... 365Interview : Daniel Gramme par Éric Darche. .............................................................................. 365Citation. ......................................................................................................................................... 366Nota (7) ......................................................................................................................................... 366Expérience de la dangerosité neurochimique des additifs alimentaires sur les enfants. .............. 366Voici quelques phrases extraites de cette vidéo, suite à cette expérience de deux semaines. .......367Autres commentaires. ....................................................................................................................367Nota (8) ......................................................................................................................................... 368Petit moment de récréation. .......................................................................................................... 369Réflexion. ...................................................................................................................................... 369Logique pernicieuse et dangereuse. .............................................................................................. 369Rappel : comment agir concrètement pour changer de situation rapidement et radicalement ? ...370Interview : Véronique Faure par Éric Darche. ...............................................................................370Avis aux médias. ............................................................................................................................371Réflexion. .......................................................................................................................................371Nota (9) ..........................................................................................................................................372Nota (10) .........................................................................................................................................373Citation. ..........................................................................................................................................377

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CHAPITRE 18 - Qu’est-ce que l’esprit scientifique ?.............................................................. 379Citation. ..........................................................................................................................................379La validation scientifique et les dérives de la science....................................................................379Nota (1) .......................................................................................................................................... 380Les « dogmes » scientifiques. ........................................................................................................383Les « arbitres » de la vérité ou de la justesse scientifique. ............................................................383Des expériences qui « déroutent » vraiment la « science » !........................................................ 384Influence des champs électriques ................................................................................................. 387Nota (2) ......................................................................................................................................... 388Conclusion. ................................................................................................................................... 389CHAPITRE 19 - Le soja est-il nocif ? ....................................................................................... 391Citation. ..........................................................................................................................................391Nota (1) ...........................................................................................................................................391Polémique à propos du soja............................................................................................................391Nota (2) ......................................................................................................................................... 392À propos des sites et forums qui cherchent à promouvoir le soja de manière « subtile ». ............393L’avis de différents experts de la santé et de la nutrition, à propos du soja. ..................................393Nota (3) ......................................................................................................................................... 397Nota (4) ..........................................................................................................................................398Éléments toxiques du soja. ............................................................................................................ 399Conclusion. ................................................................................................................................... 399CHAPITRE 20 - Sommes-nous en bonne santé mentale ? ..................................................... 401Nota (1) ...........................................................................................................................................401Citations. ........................................................................................................................................401Autres citations. .............................................................................................................................401Présentation du thème. .................................................................................................................. 402L’incohérence de certains de nos comportements. ....................................................................... 402Nota (2) ......................................................................................................................................... 402Nota (3) ......................................................................................................................................... 404Voici un texte plein d’enseignements sur la fragilité et l’incohérence (parfois) de nos points de vue : ..................................................................................................... 405L’incohérence de certains de nos comportements (suite) Sommes-nous conscients de ce qui nous fait agir ? ...................................................................... 406Nota (4) ......................................................................................................................................... 406L’incohérence de certains de nos comportements (suite) L’enfermement dans une logique ou une croyance ou un système de valeurs. ............................ 408Nota (5) ......................................................................................................................................... 408Commentaire de l’auteur. ...............................................................................................................410Définition. ......................................................................................................................................411Réflexion. .......................................................................................................................................411

655TABLE DES MATIÈRES

L’incohérence de certains de nos comportements (suite) L’histoire du poisson rouge et l’histoire du chien. .........................................................................412Citation. ..........................................................................................................................................412Expérience. ....................................................................................................................................412Nota (6) ..........................................................................................................................................412L’incohérence de certains de nos comportements (suite) Le lavage du cerveau. ....................................................................................................................419Commentaire de l’auteur ............................................................................................................... 420L’incohérence de certains de nos comportements (suite) La métaphore de la grenouille et la santé mentale. ........................................................................421Nota (7) ..........................................................................................................................................421L’incohérence de certains de nos comportements (suite) La standardisation et la stérilisation de la pensée. ....................................................................... 428Citation. ......................................................................................................................................... 428Nota (8) ......................................................................................................................................... 428Citation ...........................................................................................................................................430Rappel. ...........................................................................................................................................431Citations de Natacha Polony. .........................................................................................................431Commentaire de l’auteur. ...............................................................................................................431Nota (9) ..........................................................................................................................................431Nota (10) .........................................................................................................................................433L’incohérence de certains de nos comportements (suite) La guerre des mots ou comment « enfumer » ou manipuler les gens avec des subtilités sémantiques, grâce à la dérive du vocabulaire dans les médias et ses conséquences. ..................435Nota (11) .........................................................................................................................................435Nota (12) .........................................................................................................................................437Définition du proverbe. ................................................................................................................. 440Nota (13) ........................................................................................................................................ 442Petit moment de récréation et de réflexion.................................................................................... 443Réflexion. ...................................................................................................................................... 443Réflexion-conclusion..................................................................................................................... 446Nota (14) ........................................................................................................................................ 447L’incohérence de certains de nos comportements (suite) La guerre des mots ou comment « enfumer » ou manipuler les gens avec des subtilités issues de la psychologie cognitive, et ses conséquences. ............................................................. 466Nota (15) ....................................................................................................................................... 466Nota (16)........................................................................................................................................ 468Nota (17) .........................................................................................................................................481L’incohérence de certains de nos comportements (suite) Les manipulations neurochimiques et ses conséquences. ............................................................ 482Nota (18) ........................................................................................................................................ 482

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Nota (19) ........................................................................................................................................ 483Nota (20) ....................................................................................................................................... 483Citation. ......................................................................................................................................... 488Nota (21) ........................................................................................................................................ 489L’incohérence de certains de nos comportements (suite) Les solutions et explications de certains mécanismes. Où commence notre responsabilité individuelle dans nos choix fondamentaux ? ....................... 490Citation. ......................................................................................................................................... 4901) Expérience à propos de la qualité de nos pensées et émotions et l’influence sur notre système immunitaire. ............................................................................... 490Citation. ......................................................................................................................................... 490Expérience 1. ..................................................................................................................................491Citation. ......................................................................................................................................... 492Nota (22) ....................................................................................................................................... 492Expérience à propos de la qualité de nos pensées et émotions et l’influence sur notre aliénation à certaines émotions pour des raisons biochimiques. ................................................................... 493Expérience 2. ................................................................................................................................ 493Nota (23) ....................................................................................................................................... 494Nota (24) ....................................................................................................................................... 495L’incohérence de certains de nos comportements (suite) Les solutions et explications de certains mécanismes (suite) Comment opter pour des comportements plus « écologiques » privilégiant une véritable santé mentale et des conditions plus harmonieuses dans notre existence ? ........... 497Qu’est-ce que nous suggère la Nature ? ........................................................................................ 498Le système de récompense ou système hédonique. ...................................................................... 499Nota (25) ....................................................................................................................................... 499L’incohérence de certains de nos comportements (suite) Les solutions et explications de certains mécanismes (suite) La liberté, la joie de vivre, l’humour, la sagesse, l’amour, la gentillesse, la beauté, la paix, la volonté, le lâcher-prise, la patience, la générosité, la gratitude et l’attention en relation avec la santé mentale. ....................................................................................................................501Citation. .........................................................................................................................................501a) La liberté. ...................................................................................................................................501Citations. ........................................................................................................................................501b) La joie de vivre. ........................................................................................................................ 502Citations. ....................................................................................................................................... 502Commentaire de l’auteur inconnu. ................................................................................................ 502c) L’humour. .................................................................................................................................. 502Citation. ......................................................................................................................................... 502Petites histoires pour rire. ............................................................................................................. 503Commentaire de l’auteur. .............................................................................................................. 503

657TABLE DES MATIÈRES

d) La sagesse. ................................................................................................................................ 504Citations. ....................................................................................................................................... 504e) L’amour...................................................................................................................................... 505Citation d’Omraam Mikhaël Aïvanhov. ....................................................................................... 505Autres citations de Neale Donald Walsch. .................................................................................... 505Autres citations de Peter Deunov. ................................................................................................. 506Pour conclure voici une petite histoire proposée par Peter Deunov et une autre citation de Chandra-swami-udasin. .......................................................................... 506f) La gentillesse. ........................................................................................................................... 507g) La beauté. .................................................................................................................................. 508Citations. ....................................................................................................................................... 508h) La paix. ..................................................................................................................................... 508Citations de Neal Donal Walsch. .................................................................................................. 508Nota (26) ....................................................................................................................................... 509Citation. ..........................................................................................................................................510i) La volonté. ..................................................................................................................................510j) Le lâcher-prise. ...........................................................................................................................510Nota (27) ........................................................................................................................................510Témoignage. ...................................................................................................................................511Nota (28) ........................................................................................................................................512Citation. ..........................................................................................................................................513k) La patience. ................................................................................................................................513Citations. ........................................................................................................................................513l) La générosité...............................................................................................................................513Citations. ........................................................................................................................................513m) La gratitude. ..............................................................................................................................513Citations. ........................................................................................................................................513Voici en conclusion de ce chapitre une proposition de réflexion sous forme de citation. .............514Citation. ..........................................................................................................................................514Commentaire de l’auteur. ...............................................................................................................514Autre citation. ................................................................................................................................514n ) L’attention. ................................................................................................................................514Citations. ........................................................................................................................................514CHAPITRE 21 - Les mécanismes neurologiques et l’expérience d’Amandine. .................... 515Citation. ..........................................................................................................................................515Nota (1) ...........................................................................................................................................515Information préalable. ....................................................................................................................515Nota (2) ..........................................................................................................................................515Ce médecin affirme : .....................................................................................................................516Fonctionnement et dysfonctionnement du cerveau........................................................................517

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Nota (3) ..........................................................................................................................................517Nota (4) ..........................................................................................................................................518Nota (5) ......................................................................................................................................... 520Conséquences et récapitulation : ...................................................................................................521Nota (6) ..........................................................................................................................................523Nota (7) ......................................................................................................................................... 524Conséquences et récapitulation (suite). Autres causes des déséquilibres neurologiques. .............531La maladie de Parkinson................................................................................................................532Conseils alimentaires proposés par le Docteur Seignalet dans le cas de la maladie de Parkinson. .........................................................................................533Précision de l’auteur (a). .................................................................................................................533Précisons de l’auteur (b). ................................................................................................................533Précision de l’auteur (c). .................................................................................................................534Différents conseils concernant la maladie de Parkinson (mais aussi valables pour d’autres maladies mentales). .................................................................534Autres molécules intéressantes contre le stress oxydatif : .............................................................534Nota (8) ..........................................................................................................................................535Nota (9) ..........................................................................................................................................537Conseils généraux en cas de maladie de Parkinson (ou autres maladies mentales) ......................538Expérience d’Amandine âgée de 88 ans en 2017. ..........................................................................538Nota (10) .........................................................................................................................................539Rappel. ...........................................................................................................................................541Modifications apportées au régime alimentaire d’Amandine et résultats obtenus. .......................541Nota (11) .........................................................................................................................................541Réflexion de sa famille ................................................................................................................. 543Nota (12) ........................................................................................................................................ 543CHAPITRE 22 - Méthodes d’optimisation de notre santé mentale. ...................................... 547Citations. ....................................................................................................................................... 547Autres citations. ............................................................................................................................ 547Nota (1) .......................................................................................................................................... 547Comment réguler le fonctionnement de son cœur et de son cerveau grâce à la cohérence cardiaque ? .................................................................................................. 547Nota (2) ......................................................................................................................................... 548Nota (3) ......................................................................................................................................... 549Méthode. ....................................................................................................................................... 549Quelques conseils pour bien pratiquer. ..........................................................................................550Interview : Monique Gassier par Éric Darche. ..............................................................................550Autre méthode d’optimisation de notre santé mentale, inspirée de celle d’Anthony Robbins, coach de renommée internationale. ...................................551Nota (4) ..........................................................................................................................................551

659TABLE DES MATIÈRES

L’optimisation des questions à se poser. ........................................................................................552Autres questions dynamisantes. ....................................................................................................553Les questions énergisantes du matin et du soir : ...........................................................................553a) Les questions du matin : ............................................................................................................553b) Les questions du soir : ...............................................................................................................554Autres exercices. ............................................................................................................................554Citation. ..........................................................................................................................................554Interview : David Blanco par Éric Darche. ...................................................................................554Autre Interview : Anita Clochard par Éric Darche........................................................................555Nota (5) ..........................................................................................................................................556CHAPITRE 23 - Notions de digestion générale ou la genèse de très nombreuses pathologies / les allergies et intolérances alimentaires. ........................................................... 559Citation. ..........................................................................................................................................559Nota (1) ...........................................................................................................................................559Rappel. ...........................................................................................................................................559La Doctoresse Kousmine précise dans son ouvrage « Sauvez votre corps » : ..............................559Commentaire de l’auteur. ............................................................................................................. 560À propos des maladies dégénératives en général, la Doctoresse Kousmine précise encore : .......561Déclarations du Docteur Seignalet. ...............................................................................................561Commentaire de l’auteur. .............................................................................................................. 562La maladie cœliaque. .................................................................................................................... 562À ce propos le Docteur Mussi déclare : ....................................................................................... 563Important à retenir. ....................................................................................................................... 563Commentaire de l’auteur. .............................................................................................................. 563Les allergies et intolérances alimentaires. .................................................................................... 564L’immunonutrition. ....................................................................................................................... 565Les déséquilibres du système immunitaire à l’origine des allergies peuvent être provoqués par : ......................................................................................................... 565Nota (2) ......................................................................................................................................... 565Nota (3) ......................................................................................................................................... 566L’équilibre du système immunitaire. .............................................................................................567Les allergies du point de vue médical. ......................................................................................... 5681. Production d’IgE. ...................................................................................................................... 5682. Production d’IgG. ...................................................................................................................... 568Nota (4) ......................................................................................................................................... 5693. Production d’IgA. ...................................................................................................................... 569Autres causes d’allergies du point de vue médical. ...................................................................... 569Nota (5) ......................................................................................................................................... 569Que faire en cas de maladies aigües, chroniques ou maladies auto-immunes ? ...........................571Nota (6) ..........................................................................................................................................572

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Commentaire de l’auteur. ...............................................................................................................574L’expérience d’Yvan. ......................................................................................................................575L’expérience du Docteur Seignalet. ...............................................................................................577Commentaire de l’auteur. ...............................................................................................................577Notions de physiologie digestive ...................................................................................................577Rappel sur le processus normal de fermentation et de putréfaction. .............................................577La fermentation. .............................................................................................................................577La putréfaction. ..............................................................................................................................578Important / Notion capitale. ...........................................................................................................578Que deviennent ces acides aminés ? ..............................................................................................578Causes multiples et variées pouvant entraver le processus digestif. .............................................579Nota (7) ..........................................................................................................................................579Nota (8) ......................................................................................................................................... 580Nota (9) ......................................................................................................................................... 582Nota (10) .........................................................................................................................................585Nota (11) .........................................................................................................................................585Nota (12) ........................................................................................................................................ 586Nota (13) ........................................................................................................................................ 587Quelles qu’en soient les causes, tous les troubles digestifs vont entraîner : ..................................589Nota (14) .........................................................................................................................................589Nota (15) ....................................................................................................................................... 590Explication. ................................................................................................................................... 590Nota (16)........................................................................................................................................ 590Nota (17) ........................................................................................................................................ 592Nota (18) ........................................................................................................................................ 592Exemple de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (M.I.C.I.) .................................... 592Récapitulation : causes et conséquences des troubles digestifs et de l’hyper-perméabilité de la muqueuse intestinale. ........................................................................................................... 592Nota (19) .........................................................................................................................................593Restauration de la muqueuse intestinale et optimisation du fonctionnement de l’intestin grêle. ..595 Stratégie de restauration de la flore et de la muqueuse intestinale. ..............................................595Rappel. ...........................................................................................................................................595Nota (20) ....................................................................................................................................... 596Restauration de la muqueuse intestinale et optimisation du fonctionnement de l’intestin grêle (suite). Conseils généraux. ............................................................................... 596- Le bêta-carotène. ........................................................................................................................ 596- La quercétine. ............................................................................................................................. 596- Le D.H.A. ................................................................................................................................... 597- Le D.H.A et l’E.P.A. ................................................................................................................... 597- Les alkyglycérols. ....................................................................................................................... 597

661TABLE DES MATIÈRES

- L’acide aminé glutamine. ............................................................................................................ 597- Les polyphénols. ..........................................................................................................................598- La vitamine U. .............................................................................................................................598- Le zinc. ........................................................................................................................................598- Le magnésium et les vitamines B................................................................................................598- Un complexe antioxydant comprenant : ......................................................................................598° Manganèse-Cobalt .....................................................................................................................598° Manganèse-Cobalt + Soufre ......................................................................................................598° Zinc-Nickel-Cobalt .....................................................................................................................598° Manganèse-Cobalt et Manganèse-Cuivre ..................................................................................598° Zinc-Nickel-Cobalt et Manganèse-Cuivre .................................................................................598- Le butyrate. ..................................................................................................................................598Rappel. .......................................................................................................................................... 599- La N-acétyl glucosamine. ........................................................................................................... 599- Symbiotique ou probiotique. ....................................................................................................... 599- L’argile verte surfine. .................................................................................................................. 599- La Boswellia serrata. .................................................................................................................. 599- Le Curcuma. ............................................................................................................................... 600- Cannelle en poudre ou en huile essentielle. ............................................................................... 600- Lapacho et le Kudzu ................................................................................................................... 600- Moduplex. ................................................................................................................................... 600- Quantavillosi. ............................................................................................................................. 600Nota (21) .........................................................................................................................................601- L’Aloe vera. ..................................................................................................................................601- Le Ginkgo Biloba. .......................................................................................................................601- Le thé vert. ...................................................................................................................................601- La griffe du chat. .........................................................................................................................601- La réglisse. ...................................................................................................................................601- Le pleurote. ..................................................................................................................................601- Le phillinus linteus. .................................................................................................................... 602- Le coriolus. ................................................................................................................................. 602Nota (22)........................................................................................................................................ 602L’association des protéines avec les féculents ou les céréales est-elle nocive sur le plan de la digestion et de l’assimilation ? ............................................................................ 602Nota (23) ....................................................................................................................................... 603Pourquoi est-il conseillé d’associer les protéines et les glucides au même repas, contrairement à la rumeur ? .......................................................................................................... 603Nota (24) ....................................................................................................................................... 603Démonstration............................................................................................................................... 604Exemple : 1er cas. ........................................................................................................................... 604

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Exemple : 2ème cas. ........................................................................................................................ 604Nota (25) ....................................................................................................................................... 604Exploiter un « mécanisme » sans pouvoir l’expliquer ! ................................................................ 605Nota (26) ....................................................................................................................................... 605Nota (27) ....................................................................................................................................... 607Interview : Christian Duchemin par Éric Darche. ....................................................................... 608CHAPITRE 24 - Les jus crus, de fruits, de légumes, de plantes, de jeunes pousses d’herbe ou de céréales. .................................................................................................................611Citation. .........................................................................................................................................611À propos du Docteur Norman W. Walker. .....................................................................................611Dans son ouvrage, il est précisé. ....................................................................................................611Différentes « affirmations, questions, conseils et suggestions » à propos de certains aspects de la consommation des fruits et légumes et plantes, mais aussi de leur jus : ..............................612a) - Certains affirment que les enzymes étant des protéines, elles sont donc attaquées et détruites par l’acide chlorhydrique de l’estomac et que l’organisme ne peut plus en profiter, qu’elles proviennent d’aliment crus ou cuits (à température peu élevée), consommés à la croque ou sous forme de boisson. .......................................................................612Nota (1) ...........................................................................................................................................613Nota (2) ..........................................................................................................................................613Nota (3) ..........................................................................................................................................613b) - La carotte contient de la vitamine A liposoluble et certains affirment qu’elle doit être consommée impérativement avec de l’huile sous sa forme entière ou en jus. ..............................614c) - Les jus des fruits, légumes et de plantes ont-ils encore un intérêt nutritionnel après extraction ? ...........................................................................................................................614Nota (4) ..........................................................................................................................................614Rappel. ...........................................................................................................................................617d) Pourquoi recourir aux jus de légumes, de fruits et de plantes ? ................................................617Nota (5) ..........................................................................................................................................618Nota (6) ..........................................................................................................................................618e)- Produits phytosanitaires (pesticides, herbicides) et de conservation des fruits et légumes ; ont-ils un rôle néfaste sur les produits eux-mêmes ? .....................................................................618Recommandations. ........................................................................................................................619f) -Que penser de la consommation des smoothies ou des jus de fruits et légumes entiers avec leurs fibres ? .......................................................................................................................... 620g) - Les jus « verts » contiennent-ils des poisons pour l’être humain ? .........................................621Liste des fruits et légumes en fonction des mois de l’année. ........................................................ 622Les jus et la santé. ......................................................................................................................... 622Nota (7) ......................................................................................................................................... 622- Jus pour favoriser la pousse des cheveux. .................................................................................. 623- Jus macération œuf-citron : pour favoriser la reminéralisation de l’organisme. ........................ 623- Jus reminéralisant + confort hépatique. ..................................................................................... 623

663TABLE DES MATIÈRES

- Jus pour « aider à grossir » et favoriser la résistance physique. ................................................. 623Nota (8) ......................................................................................................................................... 623Plantes que l’on peut incorporer dans « les jus pour - aider à grossir - et favoriser la résistance physique ». ............................................................................................. 624- la maca. ....................................................................................................................................... 624- le cordyceps. ............................................................................................................................... 624- la rhodiola. .................................................................................................................................. 624Attention. ...................................................................................................................................... 624Nota (9) ......................................................................................................................................... 624Protocole pour le jus confort des articulations et des tendons. .................................................... 625Nota (10) ........................................................................................................................................ 625- Protocole à base de jus de citron et d’ail. .................................................................................... 626Nota (11) ........................................................................................................................................ 626Attention. ...................................................................................................................................... 626Nota (12) ........................................................................................................................................ 626Nota (13) ........................................................................................................................................ 627Attention. ...................................................................................................................................... 628Nota (14) ........................................................................................................................................ 628Recette de la préparation de l’eau magnésienne. Protocole mis au point par le professeur Delbet et proposé par le professeur Raymond Lautier. ................................................................. 628Information et protocole. ...............................................................................................................629- Recette de jus « santé », extraite des vidéos de Thierry Casasnovas et de son site RÉGÉNÈRE où vous trouverez de nombreuses précisions à propos de ces différents « jus-santé ». ................ 630Nota (15) ....................................................................................................................................... 630Nota (16)........................................................................................................................................ 630- Jus pour favoriser l’amincissement et l’élimination des toxiques de l’organisme. ..................... 630- Jus pour favoriser « le confort » hépatique. ............................................................................... 630- Jus très polyvalent pour favoriser la santé en général. ............................................................... 630- Jus pour favoriser le « confort » intestinal. ................................................................................ 630- Jus pour favoriser les processus de détoxination. .......................................................................631- Jus pour contribuer à la résorption de la cellulite. ......................................................................631- Jus pour favoriser le terrain « non propice » à la candidose. ......................................................631- Jus pour favoriser le « confort » des reins. ..................................................................................631- Jus pour favoriser l’hydratation du corps. ...................................................................................631- Jus pour remplacer le café. ..........................................................................................................631- Jus pour contribuer à optimiser le « confort » des surrénales.....................................................631- Jus « le meilleur du monde » selon « l’humeur » de Thierry Casasnovas de ce jour ! ...............631- Jus lacto-fermenté « version Thierry Casasnovas ». ..................................................................631Nota (17) .........................................................................................................................................631Mode d’emploi du jus lacto-fermenté « version Thierry Casasnovas ». ........................................631

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Renseignements sur l’auteur. .........................................................................................................633Coordonnées des produits référencés. .......................................................................................... 634Informations utiles. ........................................................................................................................638Table des matières. .........................................................................................................................639Table des matières détaillée. ......................................................................................................... 640