bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9
TRANSCRIPT
![Page 1: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/1.jpg)
Modern (Bodur) ve Geleneksel Meyve Yetiştiriciliği
04 Şubat 2014
İzmir
![Page 2: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/2.jpg)
• Geleneksel Meyve Yetiştiriciliği (GMY)
• Modern Meyve Yetiştiriciliği (MMY)
• GMY ve MMY Farkları
• GMY Nasıl MMY Çevrilir
2
Ajanda
![Page 3: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/3.jpg)
• Şekil ve Büyüklük
– Kuvvetli gelişen çeşitler aşılandıkları zaman 7-8 m’ye kadar boy yapan kuvvetli ve “standart” gelişen ağaçlar olarak tanımlanırlar.
– Mevcut sistemdeki büyük taçlı, kuvvetli ağaçların, taç alanının tamamında meyve oluşamaz. Taç alanının büyük kısmı iç tarafta gölgede kalır.
• Dikim
– Bu ağaçlardan, 1 dekar bahçeye, toprağın verimliliğine göre 15-25 adet ağaç dikilebilir.
3
Geleneksel meyve yetiştiriciliğinde yabani olarak yetişen, kuvvetli gelişen anaçlar kullanılır ve gölgelenmeden dolayı meyveler istenilen büyüklük ve renkte olmaz
*
Kaynak:
Bir yıl meyve verip, ertesi yıl az veya hiç meyve vermemesi
Doktar
Geleneksel Meyve YetiştiriciliğiGeleneksel Meyve Yetiştiriciliği
• Kültürel Faaliyetler
– Bu ağaçlarda budama, ilaçlama, meyve seyreltmesi ve hasat işlemleri zor olmaktadır.
• Verim-Depolama
– Verime yatmaları 5-6 yıl alır, 12-15 yaşında tam verime geçerler ve 25-30 yaşlardan sonra ekonomik anlamda verimden düşmeye başlarlar.
– Elde edilen meyvelerin en fazla yüzde 30’u 1. sınıftır.
– Geleneksel çeşitler uzun süre depolanmaya uygun değildir.
Geleneksel yetiştiricilikte, bazı çeşitlerde görülen peryodizite* verimi ve kaliteyi sınırlayan en önemli faktördür
![Page 4: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/4.jpg)
• Geleneksel Meyve Yetiştiriciliği (GMY)
• Modern Meyve Yetiştiriciliği (MMY)
• GMY ve MMY Farkları
• GMY Nasıl MMY Çevrilir
4
Ajanda
![Page 5: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/5.jpg)
5
Modern meyve yetiştiriciliği, bodur meyve anaçları kullanarak birim alandan elde edilecek verimin artırılmasını amaçlayan yetiştiricilik şeklidir
Modern Meyve YetiştiriciliğiModern Meyve Yetiştiriciliği
Kaynak: Doktar
• İlk yıllarda geriye dönüş
– Dikimi izleyen hemen ertesi yıl verimin alınmaya başlanmaktadır.
• Her yıl düzenli ürün
– Bodur anaçlar üzerine aşılanan çeşitler erken verime yatarak, her yıl düzenli ürün verirler.
• Maliyet ve iş gücünde azalma
– Büyük ağaçların ilaçlanmaları daha çok dikkat, daha uzun zaman ve daha güçlü makinaların kullanımını gerektirirler.
• Verim ve kalitede artış
– Bodur ağaçlar, alçak boylu ve açık gelişen ağaçlar olduklarından, gölgelenme olmayacağı için iyi bir güneşlenme ve havalanma ile yeknesak ve iyi renkli meyveler meydana getirirler.
• Değişen şartlar ve pazar isteklerine kolay uyum sağlama
– Bodur ağaçlarda, pazar istekleri azalarak cazibesini kaybeden bir çeşit, daha cazip olan bir çeşitle kısa sürede değiştirilebilir.
![Page 6: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/6.jpg)
6
Modern meyve yetiştiriciliği, birim alandan elde edilecek verim ve kalitede artış sağladığı gibi verime yatma yaşı daha erken olmaktadır
Modern Yetiştiricilik Modern Yetiştiricilik Modern Elma BahçesiModern Elma Bahçesi
Kaynak:
Doktar
• Kalite
– Renk ve şeker birikimi gibi meyve kalite özellikleri en üst düzeyde olup homojen seviyededir. şeker birikimi gibi meyve kalite özellikleri en üst düzeyde olup homojen seviyededir.
• Kültürel Faaliyetler
– Bodur anaçlara aşılı fidanlar küçük ağaçlar oluşturduğu için hasat ve ilaçlama işlemleri daha kolay ve maliyet düşüktür.
• Verim ve Pazarlama
– Yeni çeşitler daha kısa sürede verime yattığı ve uzun süre depolanabildiği için üreticiye cazip gelir
– Piyasanın tercih ettiği kaliteli çeşitler olduğu için yüksek fiyattan satılırlar.
![Page 7: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/7.jpg)
• Geleneksel Meyve Yetiştiriciliği (GMY)
• Modern Meyve Yetiştiriciliği (MMY)
• GMY ve MMY Farkları
• GMY Nasıl MMY Çevrilir
7
Ajanda
![Page 8: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/8.jpg)
8
Bodur ağaçların fizyolojik yapılarından dolayı sulama, gübreleme, budama ve terbiye teknikleri gibi bir çok konu üzerinde dikkatli olunmalıdır
Modern YetiştiricilikModern Yetiştiricilik Geleneksel YetiştiricilikGeleneksel Yetiştiricilik
• Maliyeti yüksektir
− İlk yıllarda tesis ve üretim masrafları oldukça yüksektir.
− İlk yıl masrafı yüksek olmasına karşın ileriki yıllarda kültürel faaliyetlere ayrılan masraflar düşüktür.
• Maliyeti düşüktür
− İlk yıllarda tesis ve üretim maliyeti düşüktür.
− Ağaçların geniş hacimli olmasından dolayı zirai mücadele, seyreltme ve hasat masrafları yüksektir.
Mal
iyet
Topr
ak İ
şle
me
• Toprak işlemesi önerilmez
− Bodur anaçlar saçak köklü ve kökleri toprak yüzeyine çok yakın olduğu için toprak işlemeye uygun değildir.
• Toprak işlenebilir
− Klasik ağaçlar derinlere inen kök sistemi ile toprak işlemeden daha az zarar görürler (ürüne göre değişmekle beraber 25-20cm).
![Page 9: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/9.jpg)
9
Modern yetiştiricilikte yapılacak kültürel işlemlerde eski alışkanlıklardan vazgeçilmelidir
Dik
im M
esa
fesi
• Sık dikim yapılır
− Birim alandan daha fazla ürün alabilmek için sık dikim tercih edilir.
− Yarı bodur: 3m×5m-4m×5m
− Tam bodur ağaçlarda: 1m×3.5m-2m×3.5m
− Dekarda min. 80-100 bulunmaktadır.
• Daha geniş aralıklar ile dikim yapılmaktadır
− Fazla sayıda dal ve budak oluşturdukları için geniş dikim tercih edilir.
− Klasik ağaçlar: 7m×7m-8m×8m.
− Dekarda max. 15-20 ağaç bulunmaktadır.
Modern YetiştiricilikModern Yetiştiricilik Geleneksel YetiştiricilikGeleneksel Yetiştiricilik
Bud
ama
ve
Terb
iye • Şekil budamasına geç yıllarda başlanır
− Budama ve terbiyede asıl amaç ana dallar ile yan dalların arasındaki açının geniş tutulmasıdır.
− Klasik ağaçlarda ilk 3-4 yıl ağaç verime yatmadığı için şekil budamasına 4-5. yılda başlamaktadır.
• Şekil budamasına daha erken yıllarda başlanır
− Budama ve terbiyede asıl amaç meyve yüklü dalların ana eksen etrafında dar bir silindirik oluşturmasıdır.
− Meyve gözlerinin oluşması için ilk yıl şekil budaması yapılır.
![Page 10: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/10.jpg)
10
Modern YetiştiricilikModern Yetiştiricilik Geleneksel YetiştiricilikGeleneksel Yetiştiricilik
• Gübre maliyeti daha fazladır
− Gübreleme damla sulama sistemi ile verilmektedir.
− Suda tam olarak çözünebilen gübreler tercih edilmelidir.
− Erken yaşta verime yattıkları ve birim alanda fazla ağaç olduğu için ilk yıllarda 2 kat fazla gübreye ihtiyaç duyarlar.
• Gübre maliyeti düşüktür
− Hem damla hem de salma sulama sistemi kullanılmaktadır.
− Salma sulama sisteminde klasik gübreler, damla sulamada tam suda eriyebilir gübreler kullanılmaktadır.
− İlk yıllarda verime yatamadıkları için bodur ağaçlara göre daha az gübre kullanılır.
Sul
am
aG
übre
lem
e
• Salma sulama sistemi tercih edilmektedir
− En çok kullanılan sulama şekli salma sulama sistemidir. Bu tip sulama şekli daha fazla su tüketimine neden olmaktadır
• Modern sulama sistemleri kullanılmaktadır
− Modern meyve bahçelerinde sulama, mutlaka damla sulama veya mini sprink sulama yöntemi ile yapılmalıdır.
Modern yetiştiricilikte, birim alandan en yüksek verimin sağlanması yanında…
![Page 11: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/11.jpg)
11
…verimliliği sürekli kılmak için planlı yetiştiricilik yapılmalıdır
• Malçlama kullanılır.
− Yabancı ot kontrolünde toprak işleme yerine herbisitlerle ya da malçlama yöntemi ile kontrol sağlanmalıdır.
− Yeterli havalanma sağlandığı için hastalık ve zararlıların bulaşıklığı daha düşük olacaktır.
• Toprak işleme yöntemi kullanılır.
− Yabancı ot kontrolü toprak işleme ile sağlanabilmektedir.
− Yeterli havalanma sağlanmadığı ve dalların iç içe geçmiş durumda olması nedeniyle hastalık ve zararlıların bulaşıklığı daha fazla olabilir.
Has
at-V
erim
Modern YetiştiricilikModern Yetiştiricilik Geleneksel YetiştiricilikGeleneksel Yetiştiricilik
İlaçl
ama
ve Y
aba
ncı
ot k
ont
rolü
• Tam verim çağına geç girer.
− Geleneksel yetiştiricilikte ağaç büyüklüklerine göre bir işçi günde 600-800 kg hasat yapabilmektedir.
− 3 yıldan sonra ürün vermeye başladıkları için fidanlarda yatma kırılma vs. gibi olumsuzlukları görülmeyecektir.
− Klasik ağaçlarda 6 yıldan sonra tam verim alınabilmektedir.
• Tam verime erken yatar.
− Bodur ağaçlarda, ağaç uzunluğu 2,5 m civarında kaldığı için işçi günde 1200-1600 kg hasat yapabilmektedir.
− Erken verime yattıkları için fidanlarda yatma kırılma vs. gibi olumsuzlukları engellemek için herek yapılmalıdır.
− Bodur ağaçlarda 3 yıldan sonra tam verim alınabilmektedir.
![Page 12: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/12.jpg)
• Geleneksel Meyve Yetiştiriciliği (GMY)
• Modern Meyve Yetiştiriciliği (MMY)
• GMY ve MMY Farkları
• GMY Nasıl MMY Çevrilir
12
Ajanda
![Page 13: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/13.jpg)
13
Bodur ağaçların; meyveye yatma yaşı, çiçeklenme ve hasat zamanı, sürgün çapı, ağacın ömrü, yaprak/meyve oranı ve bitkinin besin maddeleri isteği standartlardan farklıdır
Meyve Ağaçlarında Bodurlaştırma YöntemleriMeyve Ağaçlarında Bodurlaştırma Yöntemleri
*
Kaynak:
Bu uygulama spur tipi (yarı bodur) çeşitlerde yapılmamalıdır.
Doktar
Erken yaşta meyve veren ağaç, geç yaşta meyve verene göre daha bodur olmaktadır.
• Alçaktan taçlandırma
– Bir yaşlı fidanın dikim esnasında 70-80 cm’den tepesi vurularak uygulanan alçaktan taçlandırma yöntemi de, erken meyveye yatma ve bodurlaştırma etkisi yapar.
• Kök – Dal Budaması
– Kök budaması ile kök gelişiminin sınırlı tutarak, vejetatif gelişmeyi azaltıp meyve gözü oluşmaya teşvik edilerek bodurlaşma sağlanmaktadır.
– Genç ağaçlarda budamanın hafif şiddette yapılması, erken çiçek ve meyve oluşumu ile bodurluk sağlar.
• Uç – Bilezik Alma
– Kuvvetli gelişme gösteren bir sürgünde yapılacak uç alma, yan gözleri teşvik ederek, daha yaygın ve bodur gelişmeye neden olur.
– Bilezik alma, boğma ve çentik açma gibi uygulamalar da meyve gözü oluşumunu teşvik ederek, bodurluk sağlar.
• Dal Bağlama
– Ağaçların dallarını aşağıya eğerek bağlama* veya dik gelişme yerine geniş açılı dallar elde etmek de meyve gözü oluşumunu teşvik ederek bodurluk sağlar.
![Page 14: Bodur geleneksel meyve_yetiştiriciliği_v0.9](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062313/5585e0c4d8b42a7c4a8b4fd5/html5/thumbnails/14.jpg)
14
Verim ve kalitenin artırması, maliyetlerin azaltılması ve bunlara bağlı olarak kâr sağlamak için modern yetiştiricilik yapılmalıdır
Modern Meyve BahçeleriModern Meyve Bahçeleri
Odun yetiştirmek yerine meyve yetiştirmek için bahçelerinizi modernleştirin.