bogyós-gyümölcsüek termesztése.pdf

MUNK

AANY

AG

A kvetelmnymodul megnevezse:

Gymlcstermeszts

Petesn Horvth Anna

A bogys gymlcsek krnyezeti ignyei,

termesztstechnolgijuk, betakartsuk

s tmeneti trolsuk

A kvetelmnymodul szma: 2228-06 A tartalomelem azonost szma s clcsoportja: SzT-006-30

MUNK

AANY

AG

A BOGYS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI, TERMESZTSTECHNOLGIJUK,

BETAKARTSUK S TMENETI TROLSUK

1

A BOGYS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI, TERMESZTSTECHNOLGIJUK, BETAKARTSUK S

TMENETI TROLSUK

ESETFELVETS-MUNKAHELYZET

n egy szamca termeszt zem dolgozja. Fnke megbzsbl egy tanulmnyt kszt. A tanulmny clja a bogysok friss fogyasztsnak npszerstse a fogyasztk krben. Sajt s msok tleteit gyjtse ssze a tanulmnyba, s npszerstse azokat.

SZAKMAI INFORMCITARTALOM

A bogysgymlcsk csoportjba a kvetkez gymlcsk tartoznak: szamca, mlna, ribiszke, kszmte, szeder, szedermlna, riszmte (feketeribiszke-kszmte, fajhibridek): a josta s a rik. A bogysok apr, klnleges z, zamat, aromj gymlcsk. Felhasznlsuk sokrt, friss fogyaszts, sokat dolgoz fel jam, szrp, dt, ivl s beftt ksztsre, fagyasztsra az lelmiszeripar. Szvesen hasznlja fel a cukrsz s az desipar, stemnyek s fagylaltok ksztsre.

A MLNA TERMESZTSE Kivl beltartalmi rtkei miatt a keresett s szvesen fogyasztott gymlcsk kz tartozik. A mlna 5-9% cukrot, 1.2-1.5% szerves savat, valamint 20-30mg C-vitamint tartalmaz 100gr gymlcsben. A, B1, B2, E, K, P, vitaminokat, tbb fle svnyi st s rost anyagot tartalmaz. Knnyen roml gymlcs, ezrt feldolgozott alakban tbbet fogyasztunk, mint frissen.

MUNK

AANY

AG

A BOGYS GYMLCSEK KRNYEZETI IGNYEI, TERMESZTSTECHNOLGIJUK, BETAKARTSUK S TMENETI TROLSUK

2

A mlna morfolgiai jellemzse: a mlna flcserje. A mlna fldfeletti hajtsrendszere medd ves zld hajtsokbl s msodves megfsodott vesszkbl ll. A megfsodott, jl berett sarjakat termvesszknek nevezzk. Ezek a megfsodott msodves rszek virgoznak, s termst rlelnek, majd befejezik az lettevkenysgket s elhalnak. A mlna gykrzetnek a zme a fels talajrtegben 10-30 cm-s mlysgben helyezkedik el. A gykren lv jrulkos rgyekbl tmegesen fejleszti a gykrsarjakat. A termvesszk alapi rszn elhelyezked alapi rgyekbl fejleszti a tsarjakat. A tsarjak levlasztsa utn kicsi gykrzet marad a sarjon, ez nem, a gykrsarjak sok gykrrel emelhetk ki, ezek alkalmasak tovbb szaportsra. Haznkban termesztett mlna fajtk egyszer vagy ktszer term mlnk. A mlna ntermkeny gymlcs. A termse csoportos csonthjas terms. A vacokkpokrl knnyen levlaszthatk.

1. A mlna krnyezeti ignyei

Az egsz orszg terletn termeszthet. Gazdasgosan azonban csak kiegyenltett klmj helyen. A hazai teleket jl viseli. A mlna vz- s praignyes, kzepes fnyigny nvny. vi 700-900 mm csapadkot ignyel egyenletes elosztsban. A termrgy differencilds jnius elejtl jlius kzepig tart. Ha akkor az idjrs aszlyos, a kvetkez vben brmennyire is csapadkos az v, a terms mennyisge elmarad az elvrttl. A talajra is ignyes, tbb talajtpuson megl, ha az 40-50 cm vastagsg termrteggel br, tpanyagban gazdag, j vz- s leveggazdlkods, s gyengn savany kmhats (5,5-6,5 pH-rtk). A mlna msz rzkeny gymlcs, s a levegtlen talajviszonyokat nem viseli el.

Termtjai: legrgebben termesztik a Bakonyban s Gyr krnykn, de a Duna-kanyar s az Ipoly-vlgy is az ismert termeszt krzetek kz tartozik.

A mlna kiemelt jelentsg fajti

Fertdi zamatos: J termkpessg, megbzhatan tlll, vesszbetegsgekre nem fogkony, magyar nemests fajta. Gmblyded, kzpnagy, lnkpiros, tetszets fajta. Kivl ipari alapanyag.

MUNK

AANY

AG


3

1. bra. Fertdi zamatos1

Malling exploit: kzpksi rs, igen bterm, nagy hozam mlnafajta. Bogyja nagymret, megnylt tompa kp alak, kzppiros szn, csillog, igen tetszets s remek z. A gymlcshs az rs kezdetn kemny, ksbb gyorsan megpuhul.

2. bra. Malling exploit2

Willamette: gymlcse kzpnagy, kpalak, sttpiros, knnyen szedhet. J z, aromagazdag. rs kezdete kzpkorai, gppel j minsgben takarthat be. Bterm.

1 Forrs: Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998 2 Forrs: Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998

MUNK

AANY

AG


4

3. bra. Willamette3

Fertdi ktszerterm: gymlcse kzpnagy vagy apr, kpalak, sttvrs, knnyen szedhet. J z, kivl zamat. rs kezdete nagyon korai. Augusztus vgn, szeptemberben rendszeresen msodtermst hoz. Hzi kerti termesztsre javasolt.

4. bra. Fertdi ktszerterm4

2. A talaj elksztse

A telepts optimlis ideje oktber. A talajmunkkat mr szeptember elejn elvgezzk. A talajvizsglat alapjn kiszmtott tpanyagmennyisget kijuttatjuk a terletre. Ha nagy a talaj krtevkkel val fertzttsge, a talajt rovarl granultummal ferttlentjk! Ezutn 4050 cm mlyen megforgatjuk a talajt, elegyengetjk, majd nhny htig hagyjuk lepedni. A tanult mdszerrel kitzzk a tbla sarkait s kijelljk a sorokat.


MUNK

AANY

AG


5

3. A mlna teleptse

A szaport anyagot ellenrztt helyrl, faiskolbl vsroljuk meg. A megvsrolt gykrsarjakat ltetsig levermeljk, hogy a kiszradstl esetleg fagytl megvjuk. A gykrsarjakat ltets eltt nhny rra vzbe lltjuk. A ktegek kibontsa utn a gykrnyak feletti vesszt 2025 cm-re visszavgjuk, a trtt, srlt gykeret az egszsges rszig visszavgjuk, a vkony, bojtosszer gykeret rintetlenl hagyjuk. A gykeret rztartalm szerrel elltott agyagppbe mrtjuk, utna ltetjk. Az ltetst az rdemes telepteni? c. fejezetben lert mdon vgezzk el.

5. bra. Mlna gykrsarj5

A sor s ttvolsga 2 x 0,5 m, olyan mlyen ltetjk, mint eredeti helykn voltak. A tli fagy ellen 10 15 cm-re takarjuk. Tmrendszert az els v vgn ltestnk.

Huzalos tmrendszert ksztnk hasonlkppen, mint az intenzv gymlcssben. A huzalok magassga 70 s 140 cm. Az egyhuzalos rendszerben a hajtsokat a huzalokhoz ktjk. Elterjedtebb az ikerhuzalos rendszer, ahol a hajtsokat az ikerhuzalok kz hzzuk, de ezt is clszer ktzssel rgzteni. A tmrendszert vente ellenrizni kell, a vegetci megindulsa eltt clszer a huzalokat megfeszteni.

5 Forrs: Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997

MUNK

AANY

AG


6

6. bra. Klnbz tpus tmrendszerek6

4. A mlnaltetvny polsa

Metszs

A mlna flcserje. A telepts utni vben mg nem ritktjuk a sarjakat. A hajts kpletei 2 vig lnek, szret utn elpusztulnak. A mlna intenzven fejleszt t- s gykrsarjakat, nagyon hamar elsrsdik. Ezt gy tudjuk megakadlyozni, hogy a flslegnek tlt sarjakat mechanikus ton kaplskor eltvoltjuk.

1 m2-n 56 j gykrsarjat, 12 tsarjat hagyunk. Szret utn, augusztusban megkezdhetjk a metszst. A letermett, elszradt rszeket eltvoltjuk, s legjobb, ha elgetjk a krokozk s a krtevk miatt. A hajtsokat a tmrendszerhez igaztjuk, ktzzk s 140 160 cm magasan visszametsszk.

Talajmvels, tpanyagellts

Tanulmnyozza A gymlcss tpanyag-utnptlsi s talajmunki kzepette is vjuk a krnyezetnket c. fejezetben lertakat.

6 Forrs: Mohcsi Mtys - Porpczy Aladr - Kollnyi Lszl - Szilgyi Klmn: Szamca, mlna, szeder, Mezgazdasgi Kiad Budapest, 1965

MUNK

AANY

AG


7

A mlna ntzse: a mlna nagyon sok vizet ignyel a vegetciban virgzs s az rs idejn. Legjobban az esszer ntzs felel meg a mlna ignynek, mert a leveg pratartalmt is nveli. Esetenknt nagy adag, 40-50 mm ntz vz kijuttatsa clszer.

5. A mlna nvnyvdelme

Krokozk

A mlna agrobaktriumos gykrgolyvja: a talajbl fertz krokoz. A teleptsre kerl szaportanyagon szlelhet vagy a kitermelskor lthat. Vdekezs: a gykrsarjat teleptskor rezes agyagppbe mrtjuk.

A mlna elzinoes betegsge: vessz fels harmadban fordul el, ahol kiss bemlyed, lilsbarna szegly kifehred kzep, foltok figyelhetk meg. Vdekezs: a kimetszett fertztt vesszk megsemmistse.

A mlna didimells betegsge: nagy, ovlis lila foltjai a vessz als harmadban tallhatk. A hajtsok s a vesszk pusztulst okozza. Vdekezs: szells, levegs ltetvny. Vegetciban rztartalm szerekkel permeteznk.

A mlna s a szamca botrtiszes, (szrkepenszes) gymlcsrothadsa: (krokoz: Botrytis cinerea) a legjelentsebb betegsg, amely slyos termskiesst eredmnyezhet. Krokozja a virgkocsnyon, a virgon s a termsen barna foltokat, rothadst okoz. A kis mlnabogr ltal ejtett gymlcssrlsek ugyancsak nyitott kapuk a krokoz szmra.

7. bra. Mlna szrkepenszes rothadsa7

Krtevk

7 Forrs: www.gazdabolt.hu

MUNK

AANY

AG


8

A cserebogarak lrvi: a tbbves fejlds pajorok a gykerek megrgsval a mlnatvek kondicionlis leromlst illetve pusztulst okozhatjk. A cserebogrpajorok krttele a fiatal ltetvnyek nvnyllomnyt klnsen akkor veszlyezteti, ha a teleptsre kijellt terlet talajban a pajorok egyedsrsge az 1 db/m2 rtket meghaladja. Vdekezs hinyban krttelk a telepts sikert is veszlyeztetheti.

A mlnasodrmoly: krttele a rgyek kiodvastsa. A fiatal, ttelelt lrvk krostsukat a rgyfakads idejn kezdik el, s rendszerint mjus kzepre az sszesodort, megrgott levelek kztt befejezik. A msodik nemzedk jelentktelen krt okoz. Vdekezs: rovarl szerekkel.

A mlnavesszsznyog: lrvi a vessz hncsszvett krostjk. A srlt, repedezett brszvet, els ves hajtsok kedvez felttelt teremtenek a nstnyeknek a tojsok lerakshoz. A lrvk tpllkozsuk sorn sszeroncsoljk a hncsszvetet, ami lilsbarna szvetelhals formjban jelentkezik. A kzvetlen krttelen kvl utat nyit a mlna vesszbetegsgeket okoz gombknak. Vdekezs: metszskor a fertztt vesszk eltvoltsa s megsemmistse, s rovarl szerekkel permeteznk.

A kis mlnabogr: a mlna gyakori, egyben legjelentsebb krtevje. Az img s a lrva ltal krostott bimbbl rtktelen, floldalasan fejldtt terms lesz. Kzvetlen krtteln tl a lrva a gymlcs megrgsval utat nyit a szrkepensz fertzsnek is. Vdekezs: rovarl szerekkel.

6. A mlna betakartsa

A mlna nem utr gymlcs. A mlna szreti idszaka 20 25 napig tart. A f szreti idszakban msnaponknt szedjk a mlnt, a szret kezdetn s vgn 3-5 naponknt. A szretet akkor kezdjk meg, amikor teljesen bepirosodott s a vacokkprl knnyen levlik a mlna. A szreti teljestmny 2-3 kg/ra/f. A szedst megknnyti a testre fggeszthet szededny hasznlata. Gpestse nem megoldott a folyamatos rs s a hajtsok trkenysge miatt. Exportra, de hazai piacra is az I. osztly gurul mlnt keresik. A mlnt htipari clra 5-s manyag, flival kiblelt rekeszbe szedjk. Friss piaci rtkestsre manyag tlkkba, tlckba szedjk a mlnt, amiben rtkesteni is lehet. A konzervipari mlnt vdrbe szedik, hordba ntik, s ott a tbln tartst szerrel kezelik. Ezt hordban szlltjk a feldolgoz helyre.

A SZEDER TERMESZTSE Jelenleg kisebb jelentsg gymlcsfajunk. Friss fogyasztsra, fagyasztsra, dt italok ksztsre hasznljuk fel. Fagyrzkeny, tsks flcserje. A vad faj shonos. Hibridjei a tsktlen szeder s a szedermlna.

Fajti: Thorn Free, Dirksen Thornless

Mlnaszeder fajtk: Fertdi bterm, Tayberry

MUNK

AANY

AG


9

Talajra ignyes a szeder.

Szaportsa: fej-, flfs-, s zlddugvnyrl trtnik. ltetsi tvolsga: 3,5x2,0m.

7. A szeder teleptse

ltalban kontneres nvnyeket ltetnk. ltets eltt a kontnereket jl bentzzk.

Az ltetsi gdr akkora legyen, hogy a fldlabda elfrjen benne. Szthordjuk a nvnyeket, a flit felvgjuk s eltvoltjuk a fldlabdrl. A nvnyt elhelyezzk a gdrbe. A fldet rhzzuk, lbbal tmrtjk a talajt, majd bentzzk.

A kontneres nvnyanyagot vegetciban is ltethetjk.

Tmberendezst ignyel: oszlopok s 3-4 huzalpr alkotja.

Term ltetvnyben metszskor 4-8 termvesszt hagyunk, amelyeket a huzalprok kz hzunk. A fejld hajtsokat is a huzalprok kz hzzuk, szksg esetn ktzssel rgztjk.

Metszse: nyugalmi llapotban a letermett vesszket s a flsleges vesszket eltvoltjuk.

Krosti nincsenek.

Betakartsa a mlnval megegyez mdon trtnik.

A SZAMCA TERMESZTSE Haznkban a szamca a bogysok kzl a legelterjedtebb gymlcsfaj. ze harmonikus des-savas, jelents mennyisg C vitamint, cukrot s svnyi skat tartalmaz. Gyorsan termre fordul gymlcsfaj, a kltsgei hamar megtrlnek. A gpestse jelenleg mg nem megoldhat. Szabadfldi s ftetlen flis termesztsi mdjai elterjedtek. Rgebben fttt krlmnyek kztt is termesztettk, de jelenleg nem trl meg a fts kltsge.

8. Jellemzi

A szamca lgyszr, vel, trzss nvny. A gykrtrzse telel t. A cscsi rszt a trzsbl ll levelek bortjk. A szamca a hajts eredet indanvnyek meggykeresedsbl alakul, ezrt jrulkos gykrrendszere van. A szamca seklyen gykeresedik, de a szlessgi kiterjedse a 80-100 cm-t is elrheti. A levelek hnaljbl ostorindkat fejleszt, amelyeken 2-3 nvny is fejldik. A virgzat eltvoltsa az indakpzs temt fokozza, ezt a tulajdonsgt hasznljuk ki szaport anyag ellltsakor. A gykrtrzs cscsi rgye differencildik virgrggy, rvidnappalos krlmnyek kztt.

MUNK

AANY

AG


10

9. A szamca krnyezeti ignyei

A szamca vz- s praignyes nvny, a kiegyenltett, klmt szlvdett krlmnyeket kedveli. A szraz, meleg idjrsban ntzni kell. Talajban nem vlogat, de szereti az de, homokos vlyog, vlyog talajokat. Az enyhn savany kmhats 5-6 pH kztti talajokat kedveli.

Termtjai: Budapest krnyke s a Duna-kanyar, a Duna mindkt oldaln, valamint Gyr s a Balaton krnykn. Szeged s Kecskemt a szamcahajtats f kzpontja.

10. Fajti

Kiemelt jelentsg fajti

Cambrige Rival: gymlcse nagy vagy igen nagy, lnkvrs szn fnyes. A gorelle utn nhny nappal rik.

8. bra. Cambridge Rival8

Elsanta: nagygymlcs fajta, de az rs elrehaladtval elaprzdik. J termkpessg, ha j a talaj tpanyaggal val elltottsga.

8 Forrs: Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998

MUNK

AANY

AG


11

9. bra. Elsanta9

Lambada: rsi idejt tekintve korai. Nagyon szp, hegyes kp alak, narancspiros, fnyes, szilrd gymlcs, valamint aroms z jellemzi. Hozama kzepes. Bokra ers nvekeds, kzepesen sr, feltrekv habitus. Gombs levlbetegsgekre s gykrbetegsgekre kevsb hajlamos, kt vig termesztsben tarthat. Hajtatsra alkalmas.

10. bra. Lambada10

Nadna: nagy termkpessg, a szelekcis ksrletek sorn 5 v tlagban tvenknt 700-1000gr. gymlcst hozott. A termse nagymret, vllas tompa kp alak, piros, fnyesen csillog, kemny hs, lds, ze dt, aroms. Bokra ers nvekeds, felll habitus, melyben a levelek viszonylag lazn helyezkednek el. Gykrbetegsgekkel szemben ellenll.

11. A szamca mvelsi rendszerei

Szabadfldi termeszts

A term szamcban a palntkat augusztusban szedjk, teht akkor vlasztjuk le az indkat az anyatvekrl.


MUNK

AANY

AG


12

Talaj-elkszts: talajvizsglat alapjn kiszmtjuk a tpanyagot, amit kijuttatunk a terletre. Ajnlott a szerves trgya hasznlata, mtrgyval kiegsztve. A tpanyagot beforgatjuk a talajba mlyszntssal, majd elegyengetjk a talajt. ltets eltt 2-3 htig hagyjuk lepedni a talajt. Flis talajtakarsos mvelsi mdot is vlaszthatunk.

11. bra Ikersoros, flis talajtakarsos termeszts11

ltets eltt fektetjk a fldre kzzel, vagy nagy terletre fliafektet gppel a stt flit. A tvek helyt kssel X alakban bevgjuk, s kzzel ltetjk a palntt.

ltets

A felszedett palntrl a szraz, beteg leveleket eltvoltjuk, a leveleket megkurttjuk, a gykereket nem vgjuk vissza. A zldpalnta ltetsi ideje augusztus els fele. Az ltets lehet kzi: palntaltetvel, sval, vagy: palntz gppel nagyobb terleten. A gp utn 2 f igaztja a palntt. A sor- s a ttvolsg 80-100cm x 25-30cm. A korszer ltetvnyeket ikersorosan teleptjk 150 + 50 x 30 cm. Kerljk a mlyltetst. ltets utn bentzzk a szamct.

11 Forrs: Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997

MUNK

AANY

AG


13

12. bra. Leveles zldpalnta12

Frig palnta

A korszer termeszts alapfelttele a frig palnta hasznlata. A frig palnta vrusmentes szaportanyag, melyet laboratriumban lltanak el, httt krlmnyek kztt trolnak ltetsig. A frig palntk optimlis ltetsi ideje prilis. Kiltets utn 6 8 httel terem, teht elegend prilisi ltets. Az ltets mdja s az ltetvny kezelse megegyezik a hagyomnyos zldpalnta kezelsvel.

13. bra. Megtiszttott, ktegelt frig palnta13

12. polsi munki

Talajmvelse mechanikai ton trtnik. Sorkz kultivtorozst s sorkaplst vgznk. A virgzs s rs alatt ne kapljunk!

12 Forrs: Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997 13 Forrs: Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997

MUNK

AANY

AG


14

Mulcsozs: rs eltt a tvek alatt szalmval vagy egyb anyaggal mulcsozzuk a talajt, hogy a szrkepenszes rothadst megakadlyozzuk. A msik ok az, hogy tiszta marad a gymlcs, a sr nem verdik fel a termsre.

Indzs: rs utn a szamca indkat fejleszt. vente 2-3 alkalommal eltvoltjuk.

Tpanyag-utnptls: telepts eltt az alaptrgyt megkapta a szamca, ezrt vente kiegszt trgyt kap. sszel foszfor s klium (knsavas kli), tavasszal fejtrgyaknt nitrogn mtrgyt juttatunk ki.

13. A szamca nvnyvdelme

Krokozk

A szamca levlfoltossga tbb betegsgtl szrmazik. A mikoszferells, citis, fabres s a dendrofms levlfoltossg. A levlen, levlnylen, indn foltokat, elhalst okoznak. Vdekezs: rztartalm szerekkel.

14. bra. Mikoszferells levlfoltossg14

A szamca botrtiszes gymlcsrothadsa (krokoz: Botrytis cinerea) slyos termskiesst okozhat. A rothad gymlcskn jellegzetes, szrke, vastag penszgyep lthat. A virgot a bibn keresztl fertzi meg. A csapadkos idjrs a betegsg fellpsre kedvez. Vdekezs virgzskor mhkml szerekkel.

14 Forrs: www.kerteszbsc.blogspot.com

MUNK

AANY

AG


15

15. bra. Szrkepenszes rothads15

Krtevk

A talajlak krtevk kzl a cserebogarak lrvi okozzk a legslyosabb krt a szamca gykern. Krttelk az orszg egsz terletn szmottev. A krosts kvetkeztben a szamca a nvekedsben visszamarad, majd az egsz nvny elszrad. Vdekezs: telepts eltt talajferttlent szerekkel.

A kis szamcavincellr: a szamca gykereinek, gyktrzsnek megrgsval, klnsen az idsebb, 2-3 ves llomnyokban okoz krt. A krtev a szamcatermeszt krzetekben jelents. Vdekezs: talajferttlentssel.

A szamcaatka: a legveszlyesebb szamcakrtevk egyike. A szabadfldi s a hajtats sorn egyarnt elfordul. Az idsebb szamcallomnyokban krttelvel jelents termsvesztesget okoz. Elssorban a szaportanyaggal terjed. Vdekezs: egszsges szaportanyag hasznlatval.

A szamcaeszelny s a szamca-bimblikaszt: a legjelentsebb virg s bimb krtevk. A krttel mrtke esetenknt elrheti a 60-80%-ot is. Vdekezs: rovarl szerekkel.

15 Forrs: www.szie.hu

MUNK

AANY

AG


16

14. A szamca betakartsa

Az rs jellemzi: csak nagyon kicsit utr, ezrt pirosra sznezdtten kell leszedni. Exportra is pirosan szedjk, de a cscsa mr nem zld, de mg nem piros. A szamca gymlcse nagyon rzkeny, ezrt a szedssel egy idben trtnik a minstse is. A szamct 1 cm-s kocsnnyal szedjk, a kocsnyt elcspjk. Rekeszbe tesznk manyag tlckat, s azonnal osztlyozunk. A tlckba csak els-, vagy msod-, vagy harmadosztly rut tesznk. Szedsre a kora dleltti rk alkalmasak, amikor a harmat mr felszradt. A szamct ritkn rekeszekbe, inkbb manyag tlckba szedjk, ebbe piacra vihet. A rekeszekbe szedett szamct feldolgozsra visszk. A szamct 2 -3 naponknt szedjk. A leveg hmrsklete s a napsugrzs befolysolja az rs temt.

Osztlyozs: I. osztly 30 mm, II. osztly 20 mm tmr feletti.

A SZAMCA HAJTATSA A szamca kevss hignyes nvny, ezrt ftetlen flis hajtatsra kivlan alkalmas. Hajtatsra a vrusmentes frig palntt hasznljuk, melyet idjrstl fggen februr, mrciusban ltetnk.

A talaj elksztse

A szamca tpanyagignyes nvny, ezrt ha rendelkezsre ll szerves trgya, 2 3 kg-t szrjunk ki ngyzetmterenknt. A szerves trgyzssal egy idben juttassunk ki 4 5 dkg szuperfoszftot s 3-4 dkg knsavas klist is. A szamca klr rzkeny nvny, klist (KCl) ne hasznljunk. A kijuttatott tpanyagot forgassuk a talajba 30 cm mlyen. Ha a talajlak krtevkkel fertztt, a talajunkat FORCE 1.5 G talajferttlent szerrel ferttlentsk mg a talaj forgatsa eltt. Hagyjuk lepedni a talajt.

Hajtats fliastorban

A fliastor elksztse

A fliastrakat sszel, a mr megforgatott talajra lltsuk fel. A legelterjedtebbek hideg hajtatsra a 7 m szles 50 m hossz, 2,5 3 m magas fliastrak. A fliabordkat a kitztt terletre egymstl 1,5 m-re leszrjuk. Kzben kissuk az rkot, 40-50cm mlyen. A fliapalst kt vgbe behzzuk s bevasaljuk a zsinrt, amivel a karkhoz rgztjk a flit. A bevasalt fliapalstot felhzzuk az elre elksztett bordkra s flddel rgztjk. Az elksztett ajtkat is felszereljk.

Hajtats fliagyban

A hagyomnyos zldpalntt az elksztett fliagyba mg augusztusban kiltetjk. A fliagyra elhelyezzk a bordkat. Tavasszal, februr mrciusban felhzzuk a fliapalstot s flddel rgztjk. A szabadfldi termesztst, 2-3 httel megelzi.

MUNK

AANY

AG


17

16. bra. Hajtats fliagyakban16

A szamca ltetse

Fliagyba a zld palntt augusztusban ltetjk.

Nagy fliastorba a szamct februr vgtl mrcius vgig ltethetjk az idjrstl fggen. Tavasszal csak frig palntt ltetnk. Az sszel megforgatott talajt elegyengetjk rotcis kapval, utna elgereblyzzk. Als, fekete talajtakar flit hasznlhatunk. Elnye, hogy a gymlcs a flddel nem szennyezdik.

A sor s ttvolsg 40 x 20cm, hrom soronknt rdemes egy 60 cm szles mvel utat hagyni, hogy a dolgozk ne tapossk le a tveket szeds s kihords kzben.

15. A szamca polsi munki

A szamca polsa a gyomtalantsbl, ntzsbl, nvnyvdelembl s szellztetsbl ll. Ha 25C fl emelkedik a hmrsklet, a fliastorban a virgok hinyosan termkenylnek. A szamca vzignyes nvny, rsi idszakban akr 30l vizet ignyel m2-knt. Hogy a szrkepenszes rothadst elkerljk, alulrl ntzzk a talajt, legjobb, ha cspgtet ntzst alkalmazunk.

A szamcahajtatsban az egyves termesztst alkalmazzuk. Utna ms nvnnyel hasznostjuk a fliastrat. Hajtatsra a rvid tenyszidej fajtk alkalmasak. A frig palnta mr a 7. vagy 8. hten kezd rni. A szabadfldi termesztshez hasonlan msnaponknt szedjk a szamct. A betakarts mdja, eszkzei, osztlyozsa, csomagolsa a szabadfldi termesztssel megegyez mdon trtnik.

16 Forrs: Dr. Gyr Ferenc: A gymlcstermeszts technolgija, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1974

MUNK

AANY

AG


18

A RIBISZKE TERMESZTSE A vilg ribiszke termelsnek zme az szak eurpai llamokbl szrmazik. A ribiszknek piros, fekete s fehr bogyszn fajtit termesztjk. Friss fogyasztsra kellemes savanyks ze miatt a pirosribiszke a legelterjedtebb. Azonban ha a beltartalmi rtkeit vizsgljuk, a feketeribiszke tartalmazza a legtbb C vitamint. 100 gr feketeribiszkben tallunk 100-250 mg C vitamint. Jelents az A, B2, P vitamin, a szervessav-, pektin-, cellulz-, s az svnyi s tartalma is, de megtallhatjuk benne a fehrjt is. A pirosribiszknek kevesebb a C-vitamin tartalma, 100gr-ban 30-40mg-t tallunk.

A nagy biolgiai rtk, svnyi skban s vitaminokban gazdag ribiszkegymlcs kivl beltartalmi sszetevivel magyarzhat kiemelked trendi hatsa. A C-vitamin-tartalma azonban az vjrattl s a fajttl nagymrtkben fgg. A ribiszkk sszes savtartalma fleg citromsavbl ll. Az svnyi sk kzl fleg kalciumban, foszforban s magnziumban gazdag.

A ribiszke krnyezeti ignyei

Hidegtr nvny, inkbb a hvsebb, kiegyenltett klmt kedveli. A szraz, aszlyos nyri idjrst kevsb tri. Nem szereti a tl ers napsugrzst, a tz nap ltal okozott felmelegedseket, mert a ribiszke levelei krosodnak. A tli hideg haznkban nem krostja. A fekete ribiszke sokkal korbban fejezi be mlynyugalmi idszakt, mint a piros ribiszke. A fekete ribiszke rvidebb mlynyugalmi idszakt viszonylag korai virgzs kveti. A ribiszkt ezrt gyakran krostjk a kora tavaszi fagyok.

Talajignye: a ribiszke kzpkttt, j vzgazdlkods, gyengn savany, humuszban s kliumban gazdag erdei talajokon dszlik a legjobban. A fekete ribiszke ignyesebb. A piros ribiszke az egsz orszgban eredmnyesen termeszthet. Az eredmnyes termesztshez legalbb 50 cm-es termrteg szksges. A talaj humusztartalma haladja meg az 1,5-2%-ot, a talaj pH-rtke 5,57,0 kztt legyen, inkbb enyhn savany. Laza, homoktalajokon csak ntzssel termeszthet.

Termtjai

A pirosribiszke az egsz orszg terletn termeszthet, a feketeribiszke csak egyes krzetekben, Pest megye szaki rszn, Ngrd megyben. Nhny ltetvnyt ltestettek Gyr-Sopron, Komrom, Veszprm s Fejr megyben.

A ribiszke fajti

A ribiszke fajtk ntermkenylk.

Fekete ribiszke, kiemelt jelentsg fajtk

Fertdi 1: hazai nemests fajta, bokra gmb alak, vesszi ers nvekedsek, a nehz termstl sztterlk. Termkpessge kiemelked, haznk f rufajtja lett. Kellemes z, friss fogyasztsra s fagyasztsra alkalmas. Pollenad fajtval telepthet.

MUNK

AANY

AG


19

17. bra. Fertdi 117

Wellington XXX: Anglibl szrmazik, kzpers nvekeds a legksbbi rs fajta. Termkpessge kzepes, kellemes z, friss fogyasztsra s fagyasztsra alkalmas.

18. bra. Wellington XXX18

Titnia: svd fajta. Ers nvekeds bokrot nevel, termkpessge kivl. Hosszfrt fajta, mind konzervgyri, mind htipari feldolgozsra alkalmas fajta.


MUNK

AANY

AG


20

19. bra. Titnia19

Piros ribiszke, kiemelt jelentsg fajtk.

Fertdi hosszfrt: hazai nemests, kzprs, ers vesszej, kivl termkpessg fajta. Hossz frt, kzzel knnyen szretelhet fajta.

20. bra. Fertdi hosszfrt20

Jonkheer van Tets: hollandibl szrmazik, haznkban gyorsan elterjedt a hasznlata. J termkpessg, korai fajta, de a korai virgzsa miatt a termkenylse gyakran hinyos. Ennek ellenre rendszeresen, bven terem.


MUNK

AANY

AG


21

21. bra. Jonkheer van Tets21

Rondom: holland eredet fajta, ksi rs, nagyon bterm, vilgospiros bogyj. Htsre s konzervipari clra kivl.

22. bra. Rondom22

Fehr ribiszke, kiemelt jelentsg fajtk


MUNK

AANY

AG


22

Blanka: szlovk eredet, gpi betakartsra alkalmas fajta. Nagyon mutats, hosszfrt, kellemes z ribiszke.

23. bra. Blanka23

16. A ribiszke teleptsi rendszerei

A telepts eltti talaj-elkszts azonos a mlna termesztsnl leirt talaj elksztssel.

A sor- s ttvolsga kzi szeds esetn 2 m x 1 m, gpi szedsnl 2,5 m x 0,6 0, 8 m. ltetshez 2 ves csemett hasznlunk, amelyik 2-4 vesszvel rendelkezik. Pr rs ztats utn a gykeret visszametsszk, s agyagppbe mrtjuk. Akkora ltetsi gdrt sunk, hogy a gykr visszahajls nlkl elfrjen. Tmrts s beiszapols utn felkupacoljuk.

17. A ribiszke ltetvny polsa

Metszs: a metszs ideje nyugalmi idszakban, fagymentes napokon mrcius vgig trtnhet. A metszs clja: a termfellet gyors kialaktsa. A negyedik v vgre rik el teljes termfelletket.

A ribiszke metszse

A teleptst kveten mind a fekete, mind a piros ribiszkt rvidre, 1- 4 rgyre metsszk vissza. Amikor a hajtsok a 15-20 cm-t elrik, 4-5 hajtst meghagyunk, a tbbit tbl eltvoltjuk. A msodik vben a vesszket enyhn visszametsszk. A harmadik vben csak ritktjuk a bokrokat, hogy tlzottan ne srsdjenek el.

23 Forrs: Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998

MUNK

AANY

AG


23

A termkor bokrok metszse a piros s fekete ribiszknl eltr.

A fekete ribiszke az egyves vesszkn hozza a termst, ezrt a termvessz - llomnyt vente fel kell jtani. A beteg, srlt, trtt rszeket, valamint a letermett ngyves termgakat eltvoltjuk. A gyengbb rszeket 1-2 rgyre visszavgjuk, az ers vesszk hozzk a termst.

A piros s fehr ribiszke rvid termrszeket fejleszt. Termkorban a metszs a ritktsbl ll, hogy legyen elegend termrsz s kapjon elegend fnyt a bokor belseje. A fldre lecsng vesszket is eltvoltjuk.

A trzses fcskkat is hasonlkppen alaktjuk s neveljk, mint a bokrokat. Tlzottan terjedelmes koront ne hagyjunk, mert a szl knnyen letri. Figyeljnk arra, hogy kitertsk a koront. A kedveztlen elhelyezkeds, vagy beteg, elregedett rszeket el kell tvoltani.

18. A ribiszke talajmunki s tpanyag-utnptlsa, ntzse

A ribiszke s kszmte nvnyvdelme

Krokozk

Pszeudopezizs levlfoltossga: a levlnyelet, hajtst, levelet s a termst is krostja. Jellemzi a levllemezen elszrtan jelentkez, szgletes, barna foltok. Jellemzje a levelek korai lehullsa, aminek kvetkeztben a terms mennyisge lnyegesen cskken. Fertzsi forrsok a lehullott levelek. Vdekezs: a lehullott lomb megsemmistse, vegetciban gombalszeres permetezs.

A ribiszke amerikai lisztharmata: fleg a fekete ribiszkn s a kszmtn, kisebb mrtkben a piros ribiszkn fordul el, elssorban a hajtsvgeket krostja. Jellegzetessge a kezdetben finom, fehr, majd nemezes, sttbarna bevonat. Fertzsi forrsok a beteg vesszvgek, ahonnan a krokoz jabb fertzst indt el. Vdekezs: metszskor a szemmel lthatan fertztt vesszk eltvoltsa. Vegetciban kntartalm szerekkel trtn permetezs.

MUNK

AANY

AG


24

24. bra. Ribiszke amerikai lisztharmata24

Krtevk

vegszrny ribiszkelepke (ribiszkeszitkr): krttele a vesszk illetve az grszek pusztulst okozza. A lrva a vesszben fejldik ki, kiodvastja a vessz belsejt ezltal gyengti az j vesszk kpzdst is. A hzikerti s zemi ribiszkellomnyok legveszlyesebb krtevje. Vdekezs: metszskor a fertztt vesszk eltvoltsa s megsemmistse, vegetciban rovarl szerekkel permetezznk.

25. bra. Ribiszke szitkr okozta vesszpusztuls25

24 Forrs: www.kerteszbsc.blogspot.com 25 Forrs: Kertszet s Szlszet - Nvnyvdelmi mellklet, 2004/4 sz. 19. old.

MUNK

AANY

AG


25

26. bra. vegszrny ribiszkelepke26

Levlpirost ribiszke-levltet: a leggyakoribb s egyben a legjelentsebb krtevje a pirosribiszknek. Krttele a kora tavaszi idszakban jelentkezik s nagyon szembetn. Szvsval krost. A kis ribiszke levltet is komoly krokat okoz. Vdekezs: rovarl szerekkel.

27. bra. Kis ribiszke-levltet27

19. A ribiszke betakartsa

A fekete ribiszke bogyja hajlamos a lehullsra. A szeds idpontjt gy kell meghatrozni, hogy minl kevesebb legyen a pergsi vesztesg. Az I. osztly bogy tmrje 8 mm legyen.

A piros s fehr ribiszke nem hullajtja le a bogyit, ezrt teljes rsben szedhet. Az els osztly bogy tmrje 8,5 mm legyen.

Friss piaci rtkestsre: manyag dobozkkba szedjk a ribiszkt. Rekeszbe tesznk manyag tlckat, dobozkkat, s szeds kzben azonnal osztlyozunk. A tlckba csak els-, vagy msodosztly rut tesznk. A ribiszkt ritkn rekeszekbe, inkbb manyag tlckba szedjk, ebbe piacra vihet. A rekeszekbe szedett ribiszkt feldolgozsra visszk.

Ribiszke-betakart kombjnok a szretet segtik. Ha j a fajtasszettel, teht az rsid jl szthzdik, 40 50 ha szedse is megoldhat egy kombjnnal.

26 Forrs: Kertszet s Szlszet - Nvnyvdelmi mellklet, 2004/4 sz. 19. old. 27 Forrs: Kertszet s Szlszet - Nvnyvdelmi mellklet, 2004/4 sz. 19. old.

MUNK

AANY

AG


26

KSZMTE TERMESZTSE A kszmte tipikus hzi kerti nvny. A hvs, csapadkos klmt kedveli. A leghidegebb tl sem krostja. A meleget s az aszlyos idjrst nehezen viseli. A talajra nem ignyes, de a savany kmhats talajokat kedveli. Bokor s trzses fcska formban neveljk.

28. bra. Trzses fcska28

Termtjai: Szentendre, Duna-kanyar, s Debrecen krnyke, ahol elssorban trzses fcsknak nevelik.

A kszmte fajti

A trzses fcska alanya az arany ribiszke erre a clra szelektlt ers trzset nevel klnja.

Kiemelt jelentsg fajtk

Pallagi ris: ksi rs, ltalban jlius 10-20.-a kztt ri el a biolgiai rettsget. Gymlcse nagymret, srgszld szn, a napos oldalon pirosan mrvnyozott. Bokra kzpers nvekeds. Bterm, ntermkenyl. A j gymlcsmrethez rendszeres metszst ignyel.

28 Forrs: Dr. Gyr Ferenc: A gymlcstermeszts technolgija, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1974

MUNK

AANY

AG


27

29. bra. Pallagi ris29

Piros zletes: gymlcse nagy, sttpiros, kiss hamvas, ksi rs, a 'Pallagi ris' fajta utn nhny nappal rik. Hsa srgspiros szn, ze harmonikusan des-savanyks. Bokra kzpers, vagy gyenge nvekeds, sztterl, laza szerkezet. J termkpessg. A megfelel gymlcsmret elrshez rendszeres metszst ignyel.

30. bra. Piros zletes30

A kszmte teleptse s mvelsi rendszerei

Talaj-elksztse megegyezik a tbbi bogys gymlcsnl lertakkal.

Bokormvelsnl a sor s t tvolsga 2x1 m, trzses csemetk sor- s ttvolsga 2 mx0,6 m. A csemetk elksztse teleptsre megegyezik a ribiszknl lertakkal. ztats utn gykrvisszametszs, agyagppbe mrts s ltets kvetkezik. Tmrts s beiszapols utn felkupacoljuk a tveket.


MUNK

AANY

AG


28

20. polsi munki

Alakt metszse: megegyezik a ribiszkvel, a termkor bokrok metszse is hasonl, de itt a felfel tr rszeket hagyjuk meg, mert sztterl bokrot, illetve koront nevel. A kszmte 2 s 3 ves rszei a legtermkenyebbek. Metszskor ritktunk, trzses fcskk esetben alaktunk is. Figyeljnk az ifjtsra, a 6 8 ves rszeket levltjuk, s helyette jat nevelnk. Olyan mrtk legyen a ritkts, hogy kzzel kz lehessen nylni, gy a szedk munkjt is elsegtjk. Ha lisztharmattal fertztt az ltetvny, a fertztt vesszvgeket visszametsszk.

Talajmvelse, a tpanyag-utnptlsa s az ntzse megegyezik a mlna termesztsnl lertakkal.

A kszmte nvnyvdelme a ribiszke nvnyvdelmvel egyezik meg.

Kszmte betakartsa

Egy-egy t 2 -3 kg gymlcst terem. Mr flretten is fogyaszthat, a feldolgozipar is fogadja. Ha a bogy kifejlett s rugalmas, mr szedhet. Csak kzzel szedjk, nem megoldott a gpestse. Az els osztly bogy 1820 mm hossz, fajttl fggen.

TANULSIRNYT

Tanra tmutatsa alapjn vgezze el a kvetkez feladatokat! A munkafolyamatokrl, megfigyelseirl ksztsen feljegyzseket a munkafzetbe.

1. feladat. Teleptse el az elre elksztett, kimrt s kitztt terleten a mlna gykrsarjakat! Ksztse el az ltetsi gdrket, valamint agyagppet egy gdrbe! A vermelbl kiszedett sarjak gykert vgja vissza metszollval s mrtsa agyagppbe. Indokolja meg, hogy mirt van szksg a ppezsre! Hogyan metszi meg a gykrsarj gykert?

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

MUNK

AANY

AG


29

2. feladat. Ksztse el a mlna huzalos tmrendszert! Krjen segtsget! Tzzk ki s ssk ki az oszlopok helyt, hasonlkppen, mint az intenzv gymlcssben. A huzalok magassga 70 s 140cm. Helyezzk fel a huzalokat s rgztsk ktz drttal. Ikerhuzalos rendszer legyen, ahol a hajtsokat az ikerhuzalok kz hzzk. Utols lpsknt fesztsk meg a huzalokat. Feljegyzseibe szerepeljen, hogy milyen anyagokat, eszkzket, szerszmokat hasznlt!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

3. feladat. Vgezze el a hajtatott szamca betakartst! Milyen gngyleget, szedednyt hasznl? Mikor s hogyan osztlyozza s csomagolja a szamct!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

4. feladat. Vgezze el a szamca indzst! Milyen idkznknt kell indzni? Milyen eszkzkkel indz? Mi a kvetkezmnye, ha elmarad az indzs?

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

MUNK

AANY

AG


30

5. feladat. Vgezze el a ribiszke metszst term ltetvnyben! Milyen eszkzket hasznl? Melyek azok a vesszk, amelyeket mindenkppen eltvolt? Mi trtnik a nyesedkkel?

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

6. feladat. Ksztsen frissen szedett bogys gymlcskbl gymlcssaltt! Milyen gymlcsfajtkat hasznl, milyen arnyban? Dntst indokolja! Vlemnyezze trsa munkjt!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

MUNK

AANY

AG


31

NELLENRZ FELADATOK

1. feladat

Ismertesse a mlna morfolgiai jellemzst!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

2. feladat

Jellemezze a szamct!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

3. feladat

Hatrozza meg a szamca betakarts idejt, mdjait, s eszkzeit!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

MUNK

AANY

AG


32

4. feladat

Ismertesse a ribiszke teleptsi rendszereit!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

5. feladat

Melyek a szamca termtjai?

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

6. feladat

Jellemezze a Fertdi hosszfrt pirosribiszke fajtt!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

MUNK

AANY

AG


33

7. feladat

Mi a ribiszke metszsnek az ideje s a clja?

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

8. feladat

Ismertesse a levlpirost ribiszke-levltet krttelt!

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

9. feladat

Melyek a ribiszke betakarts fbb jellemzi?

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

10. feladat

Jellemezze a Pallagi ris kszmte fajtt!

MUNK

AANY

AG


34

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________

MUNK

AANY

AG


35

MEGOLDSOK

1. feladat

A mlna flcserje. A mlna fldfeletti hajtsrendszere medd ves zld hajtsokbl s msodves megfsodott vesszkbl ll. A megfsodott, jl berett sarjakat termvesszknek nevezzk. Ezek a megfsodott msodves rszek virgoznak, s termst rlelnek, majd befejezik az lettevkenysgket s elhalnak. A mlna gykrzetnek a zme a fels talajrtegben 10-30 cm-s mlysgben helyezkedik el. A gykren lv jrulkos rgyekbl tmegesen fejleszti a gykrsarjakat.

2. feladat

A szamca lgyszr, vel trzss nvny. A gykrtrzse telel t, a cscsi rszt a trzsbl ll levelek bortjk. A szamca a hajts eredet indanvnyek meggykeresedsbl alakul, ezrt jrulkos gykrrendszere van. A szamca seklyen gykeresedik, de a szlessgi kiterjedse a 80-100 cm-t is elrheti. A levelek hnaljbl ostorindkat fejleszt. amelyeken 2-3 nvny is fejldik. A virgzat eltvoltsa az indakpzs temt fokozza, ezt a tulajdonsgt hasznljuk ki szaport anyag ellltsakor. A gykrtrzs cscsi rgye differencildik virgrggy rvidnappalos krlmnyek kztt.

3. feladat

Az rs jellemzi: Csak nagyon kicsit utr, ezrt pirosra sznezdtten kell leszedni. Exportra is pirosan szedjk, de a cscsa mr nem zld, de mg nem piros. A szamca gymlcse nagyon rzkeny, ezrt a szedssel egy idben trtnik a minstse is. A szamct 1 cm-s kocsnnyal szedjk, a kocsnyt elcspjk. Rekeszbe tesznk manyag tlckat, s azonnal osztlyozunk. A tlckba csak els-, vagy msod-, vagy harmadosztly rut tesznk. Szedsre a kora dleltti rk alkalmasak, amikor a harmat mr felszradt. A szamct ritkn rekeszekbe, inkbb manyag tlckba szedjk, ebbe piacra vihet. A rekeszekbe szedett szamct feldolgozsra visszk. A szamct 2 -3 naponknt szedjk.

4. feladat

A sor- s ttvolsga kzi szeds esetn 2 m x 1 m, gpi szedsnl 2,5 m x 0,6 0, 8 m. ltetshez 2 ves csemett hasznlunk, amelyik 2-4 vesszvel rendelkezik. Pr rs ztats utn a gykeret visszametsszk, s agyagppbe mrtjuk. Akkora ltetsi gdrt sunk, hogy a gykr visszahajls nlkl elfrjen. Tmrts s beiszapols utn felkupacoljuk.

5. feladat

Termtjai: Budapest krnyke s a Duna-kanyar, a Duna mindkt oldaln, valamint Gyr s a Balaton krnykn. Szeged s Kecskemt a szamcahajtats f kzpontja.

MUNK

AANY

AG


36

6. feladat

Jellemezze a Fertdi hosszfrt fajtt!

Hazai nemests, Kzprs, ers vesszej, kivl termkpessg fajta. Hossz frt, kzzel knnyen szretelhet fajta.

7. feladat

A metszs ideje nyugalmi idszakban, fagymentes napokon mrcius vgig metszhetjk. A metszs clja: a termfellet gyors kialaktsa. A negyedik v vgre rik el teljes termfelletket.

8. feladat

A leggyakoribb s egyben a legjelentsebb krtevje a pirosribiszknek. Krttele a kora tavaszi idszakban jelentkezik s nagyon szembetn. Szvsval krost. Vdekezs: rovarl szerekkel.

9. feladat

A fekete ribiszke bogyja hajlamos a lehullsra. A szeds idpontjt gy kell meghatrozni, hogy minl kevesebb legyen a pergsi vesztesg. Az I. osztly bogy tmrje 8 mm legyen.

A piros s fehr ribiszke nem hullajtja le a bogyit, ezrt teljes rsben szedhet. Az els osztly bogy tmrje 8,5 mm legyen.

10. feladat

Ksi rs, ltalban jlius 10-20.-a kztt ri el a biolgiai rettsget. Gymlcse nagymret, srgszld szn, a napos oldalon pirosan mrvnyozott. Bokra kzpers nvekeds. Bterm, ntermkenyl. A j gymlcsmrethez rendszeres metszst ignyel.

MUNK

AANY

AG


37

IRODALOMJEGYZK

FELHASZNLT IRODALOM Kertszet s szlszet szaklap

Fz Jzsef - Keszei Attila s Dr. Tth Bertalan: Gymlcstermeszts III, IV. Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1984

Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997

Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998

Mohcsi Mtys - Porpczy Aladr - Kollnyi Lszl - Szilgyi Klmn: Szamca, mlna, szeder, Mezgazdasgi Kiad Budapest, 1965

www.gazdabolt.hu

www.szie.hu

www.kerteszbsc.blogspot.com

Dr. Gyr Ferenc: A gymlcstermeszts technolgija, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1974

AJNLOTT IRODALOM Fz Jzsef - Keszei Attila s Dr. Tth Bertalan: Gymlcstermeszts III, IV. Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1984

Soltsz Mikls: Integrlt gymlcstermeszts, Mezgazdasgi Kiad, Budapest 1997

Soltsz Mikls - Gymlcsfajta ismeret s - hasznlat, Mezgazda kiad, Budapest, 1998

MUNK

AANY

AG

A(z) 2228-06 modul 006-os szakmai tanknyvi tartalomeleme

felhasznlhat az albbi szakkpestsekhez:

A szakkpests OKJ azonost szma: A szakkpests megnevezse

31 622 01 0010 31 02 Gymlcstermeszt

54 621 04 0010 54 01 Kertsz s nvnyvdelmi technikus

A szakmai tanknyvi tartalomelem feldolgozshoz ajnlott raszm:

20 ra

MUNK

AANY

AG

A kiadvny az j Magyarorszg Fejlesztsi Terv

TMOP 2.2.1 08/1-2008-0002 A kpzs minsgnek s tartalmnak

fejlesztse keretben kszlt.

A projekt az Eurpai Uni tmogatsval, az Eurpai Szocilis Alap

trsfinanszrozsval valsul meg.

Kiadja a Nemzeti Szakkpzsi s Felnttkpzsi Intzet

1085 Budapest, Baross u. 52.

Telefon: (1) 210-1065, Fax: (1) 210-1063

Felels kiad:

Nagy Lszl figazgat

bogyós-gyümölcsüek termesztése.pdf

Documents