Boletfn Informativo 1era Edicin Agosto de 1993 Tegucigalpa, Honduras

EDITORIAL Cultura Postcosecha

(por: Kurt Schneider)

La gestacin de esta primera edi-cin tom su tiempo, pero con el crecimien-to deiPrograma Regional de Postcosecha se hizo sentir ms y ms, que un instrumen-to de comunicacin entre los proyectos era necesario y til a la vez.

Esta primera edicin se dedica al pasado, o sea a lo que ha pasado en los ltimos tres aos, que sin exagerar ha sido el perodo ms decisivo a lo largo de la historia de Postcosecha de COSUDE, con su sabia decisin de expandirse a los pa-ses vecinos y salir de su concha de caracol para capitalizar sus experiencias acumula-das en Honduras.

Se puede decir que en poco tiem

po, los proyectos postcosecha que recin se iniciaron en Guatemala y Nicaragua ya go-zan de una alta imagen en el pblico y en el mundo de las instituciones de desarrollo.

Quin no estara orgulloso de tra-bajar en un proyecto tan reconocido y en donde los resultados son tan notorios. Esta y otras razones hacen que la expansin haya fortalecido la familia poatcosecha y con ello se manifiesta fuertemente enmarcada una Cultura Postcosecha entre sus miem-bros.

Esta Cultura Postcosecha es testi-go de que existe una conviccin en el medio de que Postcosecha es ms que un proyecto al desarrollo, sino que es tambin una res-puesta de lo ms noble que hay para contri

Primer Taller Internacional Sobre Postcosecha

buir a la seguridad alimentaria de nuestros campesinos, mediante la forma ms directa, cuidando los granos cosechados.

Esta identidad propia del Progra-ma Postcosecha le permite superar muchos obstculos en su camino, integrar con mayor facilidad nuevos miembros y tener la certeza de que las personas que han laborado en este proyecto tienen sus buenos recuerdos y seguramente un poco de nostalgia.

Con este medio de comunicacin queremos fortalecer esta Cultura Postcose-cha y estrechar lazos de unin y permitir el intercambio de ideas y conocimientos. Que sea eso el inicio de una nueva era postco-secha.

PROGRAMA REGIONAL POSTCOSECHA

Penonal del PRP

1990 Para el Proyecto Regional Postco-

secha, el acontecimento de mayor trascen-dencia de 1990 es el inicio formal del Pro-yecto Postcosecha en Guatemala en el mes de abril.

Ligado a esto marcaron este inicio la misin de consultores Jonathan Coulter y Robin Baxhall del Natural Resource lnstitute (NRI) de Inglaterra en apoyo a la investiga-cin tcnica y social del15.6 al14.7.

En el proyecto Postcosecha de Honduras se inicia la sexta fase , caracteriza-da por una descentralizacin institucional de las actividades de capacitacin , investiga-cin y asistencia a las Escuelas Agrcolas y Normales. Estas funciones se han delegado a la Escuela Agrcola Panamericana ( EAP) a travs del Centro Internacional de Tecnolo-ga de Semillas y Granos (CITESGRAN).

Financiados por el Programa, asis-tieron al curso sobre "Desarrollo Gerencial" los Jefes de Proyecto de Honduras, Roberto Garca y de Guatemala, Carlos Noriega. Este curso de 4 semanas se desarroll en Washington del 30 de julio al 24 de agosto.

Participaron en el "Curso sobre Al-macenamiento de Granos" los tcnicos Vctor Mayorga y Guillermo Nowell de Guatemala y Faustino Reyes de Honduras, curso cele-brado del 4.6 al 21 .7.

Del 8 al 26 de octubre viaj el instructor Orlando Rivera a Ecuador, lugar en donde imparti a los artesanos del Centro Andino de Tecnologa Rural (CATEA) en Loja y el Centro Andino de Accin Popular (CMP) en Cotacachi un curso sobre fabri-cacin, uso y manejo del silo metlico.

1991 En este ao se iniciaron las activi-

dades de planificacin del Proyecto Postco sacha de Nicaragua, que culmin con el taller "Planificacin Participativa por Objeti-vo" del 28 al 30 de noviembre.

Tcnicos del Proyecto Postcose-cha de Guatemala, viajaron a Honduras para implementar la metodologa de Prueba de Concepto. Este intercambio horizontal per-miti capitalizar las experiencias de Guate-mala.

En un curso impartido por el Institu-to de Formacin Profesional (INFOP) sobre Mantenimiento y Cuidado de Vehculos, par-ticiparon los seores Lus Castaeda y Mau-ro Pinzn motoristas de Guatemala y Rey-naldo Fnes motorista del Proyecto Postco-secha de Honduras del 8 al 12 de julio.

Durante este ao tcnicos de los diferentes proyectos participaron en diferen-tes eventos internacionales los cuales men-cionamos a continuacin: 23.4 Taller Mico-toxinas, San Jos, Costa rica; 25.2 al 1.3 Reunin CODEX Alimentario, San Jos, Costa Rica; 14 al16.3 Taller sobre Redes, Panam; 23 al26.4 reunin sobre Micotoxi-nas, Bogot, Colombia; 19 al 23.8 Mesa Redonda de Postcosecha, Mxico; 21 al 25.8 Mesa Redonda Latinoamericana de Postcosecha, Santiago de Chile.

Del29.4 al3.5 Kurt Schneider hizo una misin de apoyo al CATEA de Loja, Ecuador, para sentar las bases de un con-cepto de transferencia de tecnologa postco-secha.

Como resultado de los esfuerzos entre proyectos se terminaron y se publica-ron los manuales sobre "Fabricacin de Si-los y Hojalatera". Estos manuales resaltan por su alto grado didctico y detalles tcni-cos.

1992 El ao 1 992 se caracteriz por ml-

tiples actividades a nivel regional entre los proyectos y pases latinoamericanos con un papel protagnico por parte del PRP de COSUDE.

Del 4 al 5 de mayo se celebr en Honduras el Primer Taller Internacional so-bre Postcosecha de Granos con la participa-cin de 50 personas representando 13 pa-ses de la regin. El PRP public una memo-ria. En esta ocasin se fund la Red Postco-secha de Granos de Centroamrica y del Caribe, y se design a Lus Pinel del CITES-GRAN/EAP como Coordinador.

Con igual xito se realiz el Primer Taller con la participacin de todos los miem-bros de los proyectos de Guatemala y de Honduras en Copn Ruinas, del 3 al 8 de Agosto. Los temas tratados fueron dos: Comunicacin y Didctica, Relaciones Hu-manas y Motivacin .

En mayo visit el Proyecto Postco-secha de Guatemala el Sr. Hans Sieber, quien luego se traslad a Nicaragua. El Proyecto Postcosecha de Nicaragua co-menz a instalarse a partir de abril.

Este ao se hicieron las planifica-ciones de Postcosecha de Guatemala y Honduras respectivamente para el nuevo perodo de 3 aos (92/95) mediante el Mto-do de Planificacin Participativa por Objeti-vos (PPO) .

Con la estada de Lisa Leuch, con-sultora en Diseo Grfico, durante los me-ses de julio a diciembre, naci una primera versin de un Manual de Corporate ldentity y se revis el diseo de los materiales di-dcticos, promocionales y administrativos.

En este ao se prepar una prime-ra versin de un manual sobre Construccin y Manejo de la Troja Mejorada conPatas (TMCP).

En un intercambio, tcnicos de Guatemala (Vctor Mayorga y Merey Morata-ya) estuvieron en el Proyecto Postcosecha de Nicaragua para introducir la Prueba de Concepto.

El 20 de mayo visit el Proyecto de Honduras Ruedi Dannecker, Sub Director General de COSUDE en Suiza quien hizo comentarios muy positivos.

En este ao, se establecieron los primeros contactos con el Gobierno de El Salvador para planificar actividades pos\co-secha en ese pas.

Tcnicos de distintos proyectos participaron en los siguientes eventos inter-nacionales: Taller sobre Normas de Cali-dad, en la ciudad de Guatemala; Mtodos de Investigacin Postcosecha, Mxico; PCCM-CA, Managua.

PO TCOSECHA NICARAGUA

1991 El Gobierno de Nicaragua con el fin

de proteger la cosecha de granos bsicos del pequeo y mediano productor a travs del Ministerio de Agricultura solicita a CO-SUDE su apoyo para instalar un Programa que reduzca las prdidas de Postcosecha. Atendiendo esta solicitud la primera misin de COSUDE llega a Nicaragua en mayo de 1991 para elaborar la propuesta de un Pro-yecto la cual es presentada en un Taller de Planificacin para explicar el conten ido de la propuesta.

El Ministerio de Agricultura recibe con beneplcito la propuesta de COSUDE y acepta la instalacin de un Programa de Transferencia de Tecnologa de Postcose-cha.

Conjuntamente el Ministerio de Agricultura y COSUDE elaboran un Plan Operat ivo y Presupuesto 1992-1995 para llevar a cabo este Proyecto.

Ece,~!l Tfpica del Proyecto en Nicaragua

Personal de la UCPCN

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1992 En abril de 1992 el Gobierno de

Nicaragua y eiConsejo Federal Suizo firman el Convenio que dar inicio a la ejecucin del Proyecto Postcosecha. En mayo se realiza la primera Prueba de Concepto en la Regin IV en los departamentos de Granada y Ma-saya.

En agosto el Ministerio de Agricul-tura hace entrega de las primeras instalacio-nes que servirn de oficina al Programa Postcosecha y se inicia la construccin del Taller y Aulas de Capacitacin . El primer da de campo es realizado en la Regin IV con la participacin de 6 Ministros de Estado del Gobierno de Nicaragua.

En octubre y noviembre el Ministe-rio de Agricultura proporciona todo el perso-nal tcnico requerido que laborar en Post-cosecha. Se realiza en el mes de noviembre la Prueba de Concepto en la Regin 11 en los Departamentos de Len y Chinandega. En diciembre se imparte el Taller de Secamien-to y Almacenamiento de Granos Bsicos a Nivel Familiar dirigido a tcnicos de diferen-tes instituciones .

POSTCOSECHA GUATEMALA 1990

Los das 24, 25 y 26 de mayo, conjuntamente con el personal de la Unidad de Postcosecha de Honduras y Guatemala se imparti por primera vez el curso sobre "Almacenamiento de Granos Bsicos a Ni-vel Rural".

De igual manera y siempre con el apoyo del artesano instructor del proyecto de Honduras, la semana del 14 al 18 de mayo se imparti por primera vez el curso sobre "Fabricacin del Silo Mtalico". Con la realizacin de estos dos cursos, qued for-malmente iniciado el programa regular de capacitacin del proyecto.

El da 6 de noviembre, fu visitado el proyecto por el seor Willy Hold, Embaja-dor de Suiza acreditado en Guatemala, a quien se le hizo una presentacin general del mismo complementndose con una gira de campo al rea piloto de Chimaltenango.

El 13 de noviembre en coordina-cin con las autoridades de DIGESA, Chi-maltenango, en el municipio de San Andrs ltzapa, ellng. Kurt Schneider Asesor Princi-pal del Proyecto y ellng. Carlos No riega Jefe de la UCPC, hicieron entrega del primer silo metlico a la familia beneficiaria del agricul-tor Reman Quelex, quien mediante compra al contado, di inicio oficial a la distribucin de silos por parte del proyecto.

1991 El 6 de marzo realizaron una visita

al proyecto los seores Flix Von Sury y Markus Waldvogel, ambos funcionarios de COSUDE, quienes en compaa del seor Lorenzo Schnyder Von Wartensee en re-prentacin del Embajador de Suiza en Gua-temala, y por parte de Guatemala el seor Vice-Ministro de Agricultura e lng. Agr. Humberto Mancur Donis Director General de DIGESA.

Ectma tfpica del proyecto en Guatemala

El30 de abril ellng. Carlos Noriega Jefe de la UCPC, hizo entrega a las autorida-des de DIGESA, la Resolucin de la Geren-cia General No. AR-176-91-GG , del Banco Nacional de Desarrollo Agrcola (BANADE-SA), en la cual se establece el mecanismo financiero oficial del mencionado banco, para el financiamiento de los beneficiarios del proyecto.

En coordinacin conla Embajada de Suiza en Guatemala, en el mes de agosto se realiz una exposicin fotogrfica itine-rante donde se presentaron todos los pro-

yectos que se ejecutan en Guatemala con el apoyo del gobierno de Suiza.

1992 En la bsqueda y consecucin de

mecanismos financieros accesibles y giles que les permitan a los beneficiarios del pro-yecto adquirir mediante el crdito las estruc-turas mejoradas de postcosecha; el 16 de junio DIGESA y la ONG APROPA, firmaron un convenio con la Cooperacin Holandesa, especficamente para los agricultores de Chimaltenango.

Dentro del marco de cooperacin regional auspiciada por el Programa Regio-nal de Postcosecha de COSUDE, el encar-gado de capacitacin y la encargada en el rea de socioeconoma del proyecto, apoya-ron durante el mes de mayo, la realizacin de la primera investigacin de mercadeo de tecnologas de postcosecha en Nicaragua, cuyo proyecto se hallaba en su fase inicial.

Dentro de la estrategia de incorpo-racin de las actividades de postcosecha en los centros de educacin agrcola a nivel medio en el pas, durante el mes de julio y agosto, un catedrtico de la escuela Nacio-nal Central de Agricultura -Barcenas, partici-p en el curso sobre "Almacenamiento y Mercadeo de Granos" en la Universidad estatal de Kansas, U.S.A.

POSTCOSECHA HONDURAS

UPC/SRN

1990 Durante 1990 la UPC para facilitar

el crdito a los artesanos, firm 3 convenios con: el Banco Sogerin, FOPRIDEH y el PTR. Para lograr una mejor colaboracin se firma-ron 22 convenios de colaboracin con igual nmero de instituciones pblicas y privadas de desarrollo del pas, con la venta de 35,445 lminas que se efectu a estas instituciones y artesanos independientes, se logr la difu-sin de 6,625 silos con los que se han beneficiado a 6,223 familias del rea rural.

1991 En 19911acolaboracin con la EAP

fue especficamente en el impartimiento de 12 cursos de Almacenamiento de Granos Bsicos a Nivel Familiar a 319 extensionis-tas de varias instituciones de desarrollo. Como un apoyo al CESCCO, la UPC reco-lect muestras de maz en 3 departamentos del pas con el objetivo de determinar la presencia de aflatoxinas en este grano bsi-co; otras investigaciones como la Prueba de Concepto y un Estudio sobre Seguridad Alimentaria se realizaron en La Esperanza y 3 otros departamentos del pas. 21 conve-nios de colaboracin se firmaron y se difun-dieron 8, 735 silos metlicos.

Personal de la UPCISRN

1992 En 1 992 se logr la difusin de

7,21 O silos con lo que se ha brindado segu-ridad alimentaria a 6,713 familias rurales. Del 4-8 de mayo se celebr el primer Taller Internacional Postcosecha de Granos con la participacin de varios pases del Norte, Centro y Sur Amrica y El Caribe. En coor-dinacin con la EAP se impartieron 12 cur-sos de Almacenamiento de Granos a Nivel Familiar a 232 tcnicos hondureos y 34 tcnicos extranjeros. Para proporcionar la tecnologa de postcosecha se realizaron 2 das de campo en las comunidades de Togo-pala y El Pahislal , en lntibuc, en las cuales participaron 1 02 agricultores y 30 tcnicos extensionistas.

Personal del CITES GRAN

CITESGRAN

1990 En julio de 1990 se realiz la inau-

guracin oficial del CITESGRAN. Esto mar-c el inicio de operaciones del CITESGRAN en cooperacin con COSUDE-UPC. Tam-bin en este ao se le di capacitacin a 341 tcnicos dentro y fuera de la EAP.

1991 En el ao de 1991 se ~brind

capacitacin a 337 tcnicos nacionales y a 22 de Nicaragua en15 cursos sobre alma-cenamiento y conservacin de granos. Tambin se realizaron 3 talleres de actuali-zacin curricular para profesores de escue-las de vocaciones agrcolas.

1992 Durante 1992 se particip en la

realizacin del primer Taller Internacional Postcosecha y se form la Red Postcose-cha de Centro Amrica y El Caribe. Se capacitaron a 234 tcnicos de 18 diferentes instituciones de Honduras y se real iz el primer Taller de Actualizacin Curricular Postcosecha para Escuelas Normales de Honduras.