BoletínAgosto

El pasado 1 de Julio se celebró el noveno aniversario de AIS en El Salvador con un convivio familiar en el Centro Salesiano Rinaldi en Santa Tecla. Durante toda la mañana se desarrollaron diferentes actividades, juegos para niños, rally, concursos y se entregaron premios a los participantes. Algodón de azúcar, minutas, pop corn, hotdogs, gaseosas, agua, y pastel fueron las opciones disponibles para nuestras familias. Los peques jugaron en los inflables de Coca Cola y se pintaron la carita con sus héroes y dibujos animados favoritos, piñatas y el Rino reto de ActiMaltaFinalizando el evento con un delicioso pastel elaborado por nuestros técnicos, con las mejores materias primas de ESA!Agradecemos por la oportunidad de salir del trabajo y pasar un momento agradable con nuestros compañeros y familia!

Eventos especiales:

Lecafé Proyecto:

Aniversario AIS

Proyecto Valores Le Café: Se realizó una actividad en donde se desarrollaron los valores de Lecafé y se comenzará a aplicar cada uno a partir de Julio 2012. Durante 6 meses se irá revisando cada valor con cada área de la empresa y se les entregará un pin al completar los 6 pines ganaran un premio y serán nombrados Líder de Valores

María José Orantes desarrolló brazos con topping de mocca y fresa y vasos de tres leches con colores, con el objetivo de ofrecer nuevas variedades tomando en cuenta también el los nuevos sabores de cremas.

Trabajo técnico: Lecafe: Introducción de topping de mocca y fresa

El Salvador

Valor agregado: Pan Sinaí: Campaña Pan de Caja: Pan Sinaí lanzó su campaña de Pan de Caja en Mupis después de haber iniciado la producción con Toast Mix de Ireks, la campaña tendrá una duración de 5 meses, incluyendo activaciones de marca

Diseño Cliente: Lecafé Proyecto: Diseño de planta de producción: Se esta trabajando en el diseño de la nueva imagen corporativa de Pastelería Roxana, basándonos en el estudio que se realizo mediante un focus group donde los clientes de las pastelería ayudaron a marcar el rumbo del diseño de imagen.

10 Aniversario de Canela y TrigoDiseñoCon motivo de cumplir 10 años, de nuestro cliente Canela y Trigo, se desarrollo la Campaña grafica para informar a los clientes en sus 16 puntos de ventas, sobre las actividades que se estarian desarrollando en el mes de Agosto. Dentro de esta campaña se desarrollo por primera vez un personaje que consiste en una pasteler-ita, que como una actividad donde los clientes de Canela y Trigo participen en estos procesos , puedan seleccionar el nombre de este personaje que quedara para la historia de Canela y Trigo.

Honduras

Cierre Impacto Estrategico Canela y Trigo : Programa 1,2,3 Limpiemos /Actividades de Seguimiento Programa Mi Trabajo el Alcance de mis Sueños

Capacitaciones

Con Canela y Trigo se Finalizo Programa de Apoyo 1,2,3 Limpiemos que es un programa Piloto dirigido por nuestro Tecnico Ronny Amaya, donde se capacita a los supervisores de area de Produccion en temas de Inocuidad de Alimentos, Buenas Practicas de Manu-factura , Manejo de Materias Primas , y que va acom-pañado de controles, y visitas supervisadas, esto como una continuidad del Programa de Capacitaciones:MI TRABAJO EL ALCANCE DE MIS SUEÑOS, asi mismo se brindo la segunda tematica de este Programa antes mencionado, "Juntos Podemos Lograr mas, a todo el equipo de Produccion.

Capacitaciones Varias

Capacitaciones

Se brindaron capacitaciones en temas variados a los clientes: Masapan,y La Popular , En Masapan se trabajo con 100% Actitud y en el Caso de La Popular en un condensado de Servicio al Cliente y Punto de venta Exitoso.

Valor agregado:

Como parte de nuestra filosofia Crecer-Crecer se llevo a cabo un Plan de Comercialización; teniendo como objetivo el desarrollo de las 4p’s de Mercadeo (Precio, Plaza, Promoción y Producto) generando un cronograma de actividades comerciales a corto, mediano y largo plazo con nuestros clientes.

Plan de Comercializacion para '' Reposteria La Princesita''

Capacitaciones

Como parte del seguimiento de la herramienta de planeacion ''5 diapositivas se desarrollo en semanas pasadas con apoyo de Cindy Sandoval, una asesoria en el area de Estructura Organizacional para nuestros clientes Grano de Oro y La Princesita, dicho apoyo ha generado mayor sinergia entre las parte y soluciones a corto plazo que sin duda fortaleceran a nuestros clientes.

Asesoria Estructura Organizacional Resposteria Grano de Oro y La Princesita''

y para ''Reposteria Fresa y Chocolate''

Carpeta Ais LATAM - Carta de Presentacion, Prospectos de Clientes AIS LATAM: Como parte de nuestro valor ''Excelencia Operativa'' se tomo la tarea como responsabilidad de la Trimestral pasada, la creacion y el tiraje de una muestra piloto de carpetas y como item primario la Carta de presentacion para prospectos de clientes para AIS LATAM.

Diseño

Brand Day los Cedros: Los pasados días 13, 14 y 15 de Agosto estuvimos en la Ciudad de Chihuahua, aplicando un Brand Day a uno de nuestros más recientes aliados, “LOS CEDROS & SEIRA”. Fue una experiencia muy positiva ya que se llegaron a muchas conclusiones durante ese proceso, como, el valor de marca, reforzar el vínculo con el target, aplicar la comunicación de manera diferente, el involucramiento de AIS BAKERY EXPERTS, formando así parte de la comunidad de “LOS CEDROS & SEIRA” siempre con la premisa de crecer – crecer. Compartir esto con nuestros aliados es fundamental, y es una gran satisfacción para nosotros poder ayudarlos a su desarrollo. Esto es sólo el principio ya les estaremos informando del avance que se vaya teniendo.Les compartimos algunas fotos de lo que se vivió en Chihuahua esos días.

Valor agregado:

México

Reunión y acompañamiento - LOS CEDROS & SEIRA

Valor agregado: Estamos trabajando en el lanzamiento de una línea de Pays con la pastelería SUSPIROS, esta línea es muy apegada al tema tradicional ya que de hecho estamos haciendo la campaña como si fuera un recetario de la dueña de la pastelería la cual se llama LUCÍA. ¿Por qué TITA? Es un nombre muy amable que puede conotar tia o nana, pero nos dimos a la tarea de investigar a fondo su significado y a continuación se los presentamos: Naturaleza emotiva, amable y condescendiente. Suave, cordial, sagaz. Ama la armonía de las formas y los métodos persuasivos. Le gusta sentirse alabado. En las próximas semanas ya estaremos lanzando esta campaña así que los mantendremos informados. Les pasamos una probadita de lo que esta por llegar a SUSPIROS.

Pays “TITA LUCIA”:

Kuty, Salud y Vida. Kuty pastelería entendiendo las características de un mercado cambiante y en continua evolución, desarrolla una línea de panes saludables de la mano de AIS, línea que ha dejado un resultado muy gratificante para todos los involucrados.El proyecto como tal se llama salud y vida, conformado por 4 productos, cuidado integral, pura energía, sana digestión y 7 granos; cada uno enfocado en brindar un benefició al cuerpo .Una vez más, logramos construir historias crecer-crecer que a su vez ofrecen un producto de excelentes características que integra sabor, textura y el beneficio de comer sanamente.Un proyecto largo que tubo diferentes trabas, pero que con la persistencia y el pensamiento del “como si” se cierra e inicia una carrera de crecimiento para la panadería Kuty y claro esta para AIS Bogotá también.

Valor agregado:Colombia

Mueble en maderaDiseño de AIS

Adhesivos “Salud y Vida”Diseño de AIS bakery experts

Estamos trabajando en el lanzamiento de una línea de Pays con la pastelería SUSPIROS, esta línea es muy apegada al tema tradicional ya que de hecho estamos haciendo la campaña como si fuera un recetario de la dueña de la pastelería la cual se llama LUCÍA. ¿Por qué TITA? Es un nombre muy amable que puede conotar tia o nana, pero nos dimos a la tarea de investigar a fondo su significado y a continuación se los presentamos: Naturaleza emotiva, amable y condescendiente. Suave, cordial, sagaz. Ama la armonía de las formas y los métodos persuasivos. Le gusta sentirse alabado. En las próximas semanas ya estaremos lanzando esta campaña así que los mantendremos informados. Les pasamos una probadita de lo que esta por llegar a SUSPIROS.

Pastelería Toledo - Línea Imperial: Imperiales: los sabores de la realeza inunda Bogotá gracias a Toledo.Frutos rojos, maracuyá y café acompañados de una suave masa hacen de esta nueva línea un verdadero manjar. Un proyecto que permite trabajar innovación y crecimiento, permiten que sea placentero estar hombro a hombro con los clientes quienes a su vez, sienten el apoyo incondicional de AIS en todos los aspectos de la pastelería.Un proyecto 360º, con propuesta de sabores, decoración, forma, publicidad, degustación y capacitación hacen de la línea imperial una propuesta al estilo AIS.

Lanzamiento interno de la nueva linea tropical 4 leches: "Las Santas Tropicales" y la linea premium, con la torta de Baileys. Santa Teresa de la mano de nuestros tecnicos Juan David Gonzalez y Edison Ocampo, crearon una nueva linea de tortas tipo 3 leches con sabores de frutas: mandarina, guanabana, lulo y maracuya, y como parte de una linea Premium, se creo una torta de Baileys. Luego de lograr la creacion de las tortas, con el proposito de dar un valor agregado y lograr un diferencial en el mercado, se propuso crear un tema alrededor de una torta tipo 4 leches, para lo cual se agrego un ingrediente mas, se logro sentar la idea y crear las tortas bajo este concepto y se aprobo el tema de decoracion que nuestros tecnicos realizaron.

Se hizo oficial a los vendedores y todo el personal, la presentacion de las tortas, para lo cual se dispuso de una reunion, donde se dio un refrigerio, se les puso al tanto de todo el proyecto y se presento cada una de las tortas, se realizo una degustacion y se tomaron las percepciones de cada persona, con la fortuna de que todo fue positivo y tuvo la acogida esperada, por ultimo se entrego una torta de tamano mas pequeno y de un sabor al azar, para que la compartieran con las familias o amigos. E n este momento nos encontramos trabajando en todo el tema de diseno de la linea, con el fin de hacer el lanzamiento oficial al mercado, a finales de agosto.

Valor Agregado

Rompe-trafico - Triptico de 1,20 de alto por 60 de ancho C/u

Santa Teresa “Santas Tropicales”Volante azul - Media Carta Hablador de mesa - Tamaño Carta

Capacitacion Tortas del Gordo: "Manejo de objeciones". Finalizando un ciclo de capacitaciones con el personal de ventas del gordo, se dicto una capacitacion con respecto al tema del manejo de objeciones, para lo cual se preparo una capacitacion por parte de Julian Aristizabal (VA Bogota, Colombia) y Daniel Restrepo (VA Medellin, Colombia), la presentacion comenzo con unos videos de motivacion para enfocar a los participantes, luego se presentaron unas diapositivas donde se incluyeron todos los aspectos teoricos y ejemplos y por ultimo se realizaron ejercicios practicos, donde quedo demostrado que los participantes entendieron la importancia de la existencia de las objeciones dentro de la venta y conocieron los elementos necesarios para enfrentarlas de una forma profesional y lograr la venta efectivamente. La asistencia a la capacitacion con relacion a la ultima realizada, fue mucho mas positiva, lo cual demuestra que el trabajo hasta hoy realizado ha sido muy provechoso y al personal le han interesado los temas presentados, la jornada termino entonces con un refrigerio y se entrego el material fisico, para cada asistente.

Lanzamiento Torta de milo: "Las Negras": Luego de analizar el mercado y la constante demanda, tortas LAS NEGRAS, se enfoca en la produccion de una nueva torta de milo, con el proposito de satisfacer su demanda, se tomo la decicion de enfocar los esfuerzos en este nuevo producto y con la ayuda de AIS y sus tecnicos se logro la adecuada implementacion y previa decoracion de la torta, esta tuvo la aceptacion de la gerencia y equipo de produccion de LAS NEGRAS, previo a esto se trabajo en un proceso de comunicacion para su lanzamiento, de la mano de Carlos Lara y se logro establecer las piezas publicitarias; un brochure a manera de volante para ser repartido, el cual tenia como principal objetivo la torta de milo, pero a la vez promocionar otros productos de la pasteleria y un hablador de vitrina enfocado solamente en la torta de milo. El lanzamiento se realizo el dia 18 de Agosto en uno de los puntos de venta, que por cierto estaba siendo reinaugurado, se conto pues con la participacion del equipo tecnico de AIS, quienes hicieron un show de decoracion y su previa degustacion a las personas que se acercaron al punto de venta, toda esta actividad se apoyo con el material publicitario y con una animacion musical para ambientar el dia, el producto tuvo muy buena acogida al igual que el punto de venta.

CapacitacionesLanzamiento Torta de Milo - Medellin

PerúSoporte Técnico

Eventos especiales

El martes 14 de agosto se llevó a cabo la competencia de decoración de pasteles, los participantes fueron los mismos empleados de la Pasteleria Piero's. El objetivo era motivar a sus pasteleros a presentar propuestas nuevas en decoración, fáciles de trabajar y que fueran diseños creativos. Se premiaron los primeros tres lugares y entregaron diplomas a todos los participantes. AIS apoyó en la organización del evento, en la compra del primer lugar y apoyo como jurado.

Competencia en decoración:

Celebración día del niño El 18 y 19 de agosto celebramos el día del niño en la pastelería COSMOS, contamos con la participación de un payaso, animadoras, se dieron degustaciones de tortas, al mismo tiempo presentamos nuevas decoraciones infantiles. AIS participó en la organización y apoyo con productos para las degustaciones.

Competencia en decoración - Perú, Pastelería Piero´s

Viaje El Salvador y Guatemala con clientes nuevos de Tortas y Postres: En la primera semana del mes de Agosto se llevo a cabo la visita Iman con un cliente nuevo de la regional sur occidente. Es una pasteleria llamada Tortas y Postres que cuenta con 11 puntos de venta y una trayectoria de 6 años en el mercado local. Fue una grata experiencia, la cual nos dejo muchos aprendizajes y todas las ganas de sacar adelante esta cuenta reto. Gracias a todos los compañeros que nos brindaron su apoyo y su tiempo durante esta visita.

Tortas y Postres - En Guatemala y El Salvador

NoticiasNos vemos siempre en la cumbre

El día de hoy quiero compartir con ustedes uno de los logros mas grandes que he podido alcanzar a nivel personal, luego de meses de planificación, preparación física y mental entre la cordillera de los sueños y los miedos decidí llegar a lo mas alto posible, luego de 14 horas de camino en bus, y a 14 kilómetros cuesta arriba del pueblo de Cocuy se encuentra el campamento base donde dio inicio el gran reto, caminando entre lodo, montando a caballo, atravesando ríos, escalando en roca, caminando a 16 grados celcios bajo cero y fuertes vientos logre colocar la bandera de AIS en lo mas alto de Colombia a mas de 5200 metros sobre el nivel del mar, donde el oxigeno es escaso y pocos logran llegar pero inspirado en los valores de AIS de pasión y trabajo en equipo logre la cumbre del Nevado de Cocuy el pasado fin de semana, es por ello que este triunfo lo dedico a la familia Mansilla y en especial a AIS, prometí siempre poner a AIS en lo mas alto, exhorto a mis demás compañeros y amigos que se aventuren con pasión, trabajo en equipo e integridad y logren siempre poner a AIS en lo mas alto, gracias a Dios y a la familia AIS por la oportunidad que me dan al pertenecer a este gran equipo, y como dice Jaime Viñals nos vemos en la cumbre.

Gracias Jorge por tus enseñanzasSaludes

Por: Jose Rodolfo Herrera Molina

Crecer al cliente, para crecer nosotros