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Boletín de carne bovina

Marzo 2020

Teatinos 40, piso 8. Santiago, ChileTeléfono :(56- 2) 23973000Fax :(56- 2) 23973111www.odepa.gob.cl

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Directora y Representante LegalMaría Emilia Undurraga Marimón

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

Gabriel Peralta Chávez

Información a febrero 2020 para comercio exterior y precios

Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Información a enero 2020 para beneficio y producción

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

http://www.odepa.gob.cl/

Introducción

En el mes de enero se produjo un total de 19.454 toneladas de toneladas de carne en vara, locual implica un amento de un 8,5% en relación a enero de 2019. Todas las categoríasreflejaron un aumento considerable de la producción en relación a 2019, destacándose elaumento de un 42,4% en "Vacas carnazas", seguido por "Vaquillas" y "Toros y torunos" conaumentos del 16,9% cada categoría. Pese a lo anterior, los "Novillos" son los que másaportan a la producción (54% del total). Por el lado del beneficio, este aumentó un 12,7% enigual período de tiempo, alcanzando una faena total de 75.152 animales. Al igual que en laproducción, todas las categorías poseen aumentos significativos en relación a enero 2019,siendo importante recalcar que en todos los casos el aumento en el beneficio fue mayor alaumento de la producción.

En referencia a los precios reportados por las ferias ganaderas, el Novillo Gordo haaumentado en un 1% su precio real en durante el período enero-febrero 2020/19. Sinembargo, los demás animales para faena y crianza han experimentado un descenso en susprecios reales en relacíon a igual período de 2019, siendo estos últimos los cuales reflejanmayores descensos, con una baja de un -9,4% para Novillos Engorda y un -13,1% paraTerneros.

Pese a los problemas de comercialización con China, principal destino de nuestrasexportaciones de carne bovina, debido al coronavirus durante inicios de 2020, los envíosdurante enero-febrero 2020 aumentaron un 91,8% en relación a igual período 2019. Enconcreto, durante tal período de tiempo se exportaron 3.331 toneladas de carne con un valorde 15,6 millones de USD FOB. Tal cual se indicó anteriormente, China representa el 83,6%del valor exportado, con un aumento del 178,2% durante el período enero-febrero 2020/2019.Para el caso de las importaciones, durante los primeros dos meses del año se introdujo untotal de 36.029 toneladas de carne al país, con un valor CIF de 185,3 millones de USD. A lafecha, se mantiene Paraguay como el princpal país de origen en valor importado, mientrasque Brasil es el principal país en volumen.

Por otro lado, según los precios informados por nuestra oficina en distintos sectores de laRegión Metropolitana, se puede ver que tanto para Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosadase registran mayores precios en carnicerías que en supermercados. Además, para losmismos cortes, se puede ver que existen mayores precios en el sector Oriente VS Ponientede Santiago. Para mayores consultas se puede revisar nuestra aplicación de consulta deprecios al consumidor en la página web de la oficina ( https://reportes.odepa.gob.cl/#/noticias-mercado/precios-consumidor), la cual puede ser de especial uso dada la contingencia actualde nuestro país.

3

Cuadro Descripción Página

1 Resumen de indicadores del sector carne 52 Beneficio de bovinos en mataderos. Número de cabezas. Periodo 2013 - 2019 63 Beneficio de bovino en mataderos. Toneladas de carne en vara. Periodo 2014 - 2020 74 Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenado. Periodo enero 2017 - ene 2020 115 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Periodo 2016- 2020 12

Pesos nominales s/iva6 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Periodo 2016 - 2020 13

Pesos reales s/iva (IPC febrero 2020)7 Exportaciones de carne de bovino por destino 198 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 209 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 2110 Exportaciones de cuero por productos y destino 2211 Importaciones de carne de bovino por origen 2312 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 2413 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 2514 Importaciones de cueros por tipos y origen 2615 Exportación de animales en pie 2716 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en carnicerías y 30

supermercados de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31

Poniente de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)

Gráfico Descripción

1 Producción mensual de carne bovina. Período enero 2017 - enero 2020. Toneladas en vara 82 Peso promedio por cateogoría. Periodo enero 2019 - enero 2020. Kilos en vara 93 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas. Periodo enero 2017 - enero 2020. Número de cabezas 104 Precio promedio del novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo feb 2017 - feb 2020. Pesos nominales s/iva 145 Precio promedio de novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo feb 2017 - feb 2020. Pesos reales noviembre 2019 156 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena. Periodo feb 2019 - feb 2020. Pesos por kilo vivo 167 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza. Periodo feb 2019 - feb 2020. Pesos por kilo vivo 178 Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V". Periodo diciembre 2015 - febrero 2020. Pesos por kilo vivo 189 Importaciones mensuales de carne bovina. Periodo enero 2016 - febrero 2020. Toneladas 2810 Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile. Periodo enero 2016 - febrero 2020. 29

Contenido

Ene-ene 2019 Ene-ene 2020

Carne de bovino total 17.930 19.454 8,5 AlzaCarne de vaca 3.596 3.991 11,0 Alza fuerteCarne de novillo 10.040 10.446 4,0 AlzaCarne de cerdo total 47.372 46.436 -2,0 BajaCarne de ave total 67.564 67.175 -0,6 BajaCarne de ave broiler 59.657 60.103 0,7 AlzaCarne de pavo 7.261 6.428 -11,5 Baja fuerte

Precios/kilo

Pesos reales de febrero 2020 Ene-feb 2019 Ene-feb 2020

Novillo gordo* 1.177 1.189 1,0 AlzaNovillo engorda* 1.102 1.027 -6,8 BajaVaca gorda* 728 704 -3,3 BajaTernero* 1.205 1.060 -12,0 Baja fuerte

Ene-feb 2019 Ene-feb 2020Maíz

Precio internacional (USD/ton) Maíz Yellow N° 2, FOB Golfo, USA 182,0 178,6 -1,9 Baja

Poroto de soja Yellow N° 2, FOB Chicago, USA - Futuro

Precio internacional (USD/ton) 347,5 326,1 -6,2 Baja

Comercio exteriorCantidad (ton) Ene-feb 2019 Ene-feb 2020

Importaciones:Carne de bovino total 32.659 36.029 10,3 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 15.727 13.782 -12,4 Baja fuerteCarne de ave 14.277 19.469 36,4 Alza fuerteHamburguesas 142 203 43,2 Alza fuerte

Exportaciones:Carne de bovino 1.737 3.331 91,8 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 34.122 42.939 25,8 Alza fuerteCarne de ave 23.691 25.481 7,6 AlzaHamburguesas 45 49 9,2 Alza

Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne

Producción (ton) TendenciaAcumulado

Enero - Febrero

% variación

* Precio promedio nacional Afech A.G. Fuente: elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.

% variación

% variaciónPromedio

Precios

Promedio% variación

Acumulado

Tendencia

Tendencia

Tendencia

X3A0T

5

ODEPA

Año Mes Total Novillos Total vacas

Vacas gordas

Vacas carnaza Bueyes Toros y

torunos Vaquillas Terneros y terneras

2014 892.749 441.560 216.042 165.994 50.048 16.048 27.772 167.906 23.4212015 923.207 420.725 241.699 189.789 51.910 19.523 29.439 182.740 29.0812016 863.903 394.107 216.389 183.351 33.038 17.738 26.852 182.529 26.2882017 759.030 390.958 167.963 150.551 17.412 15.843 22.615 149.320 12.3312018 760.802 407.569 159.723 143.359 16.364 10.149 24.165 143.265 15.931

2019 (p) 817.670 421.557 188.456 169.027 19.429 9.717 24.347 159.902 13.691

2019 (p) Ene-ene 66.695 35.538 14.015 12.930 1.085 560 1.973 14.195 4142020 (p) Ene-ene 75.152 37.959 16.411 14.743 1.668 653 2.449 17.195 485

2018 Enero 62.902 34.184 13.300 12.174 1.126 789 2.114 11.661 854Febrero 59.093 31.879 11.645 10.430 1.215 746 1.967 11.327 1.529Marzo 63.037 32.811 13.685 12.431 1.254 676 2.144 12.591 1.130Abril 64.600 32.586 15.721 13.998 1.723 798 2.323 12.153 1.019Mayo 68.040 33.933 15.951 14.535 1.416 815 1.960 14.078 1.303Junio 65.073 33.703 15.245 13.805 1.440 878 1.831 12.391 1.025Julio 59.474 33.154 12.121 10.703 1.418 968 1.633 10.446 1.152Agosto 74.954 40.090 14.078 12.526 1.552 1.228 1.991 11.021 6.546Septiembre 53.409 31.221 9.610 8.520 1.090 1.092 1.865 9.279 342Octubre 66.553 36.990 13.770 12.250 1.520 966 2.262 12.293 272Noviembre 60.842 32.727 12.616 11.264 1.352 663 2.230 12.261 345Diciembre 62.825 34.291 11.981 10.723 1.258 530 1.845 13.764 414

2019 (p) Enero 66.695 35.538 14.015 12.930 1.085 560 1.973 14.195 414Febrero 59.714 32.002 12.351 11.385 966 613 1.884 12.366 498Marzo 65.832 35.125 13.935 12.740 1.195 485 2.166 13.585 536Abril 66.608 33.333 16.328 14.792 1.536 539 1.872 13.460 1.076Mayo 74.374 37.329 18.705 16.986 1.719 596 2.128 14.580 1.036Junio 66.876 32.892 16.517 14.754 1.763 653 1.976 13.880 958Julio 71.656 38.929 16.789 15.332 1.457 959 1.886 11.710 1.383Agosto 75.912 38.783 15.785 14.110 1.675 1.365 2.078 12.481 5.420Septiembre 58.296 31.836 12.855 10.713 2.142 1.219 1.998 9.901 487Octubre 69.113 34.742 17.436 14.870 2.566 1.048 2.143 13.052 692Noviembre 67.367 32.556 16.757 15.109 1.648 910 2.105 14.462 577Diciembre 75.227 38.492 16.983 15.306 1.677 770 2.138 16.230 614

2020 (p) Enero 75.152 37.959 16.411 14.743 1.668 653 2.449 17.195 48512,7 6,8 17,1 14,0 53,7 16,6 24,1 21,1 17,112,7 6,8 17,1 14,0 53,7 16,6 24,1 21,1 17,1

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Variación ene. 2020 / ene. 2019 (%)Variación ene-ene 2020 / ene-ene 2019 (%)

Número de cabezas. Periodo 2014 - 2020

Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos

X4A0T

6

ODEPA

Año Mes Total Novillos Total vacas

Vacas gordas

Vacas carnaza Bueyes Toros y

torunos Vaquillas Terneros y terneras

2014 224.112 118.026 52.356 41.253 11.102 6.405 9.155 36.050 2.1192015 225.261 110.057 57.300 46.080 11.219 7.657 9.595 38.121 2.5302016 215.267 105.006 52.976 45.760 7.216 6.881 8.853 39.314 2.2352017 199.957 108.494 42.633 38.917 3.715 6.349 7.650 33.849 9822018 201.044 114.462 40.515 37.172 3.342 4.093 8.128 32.705 1.142

2019 (p) 212.000 116.324 46.219 42.598 3.621 3.866 8.335 36.021 1.235

2019 (p) Ene-ene 17.930 10.040 3.596 3.378 218 221 701 3.309 622020 (p) Ene-ene 19.454 10.446 3.991 3.681 311 254 820 3.870 72

2018 Enero 16.963 9.694 3.481 3.240 241 304 722 2.691 70Febrero 15.641 8.979 2.985 2.737 248 298 657 2.604 118Marzo 16.673 9.175 3.478 3.222 255 276 732 2.901 112Abril 17.024 9.081 3.980 3.624 356 324 769 2.749 120Mayo 17.809 9.422 4.029 3.744 285 334 672 3.187 165Junio 17.204 9.418 3.871 3.579 292 358 631 2.811 114Julio 15.786 9.307 3.071 2.782 289 397 544 2.386 81Agosto 18.726 11.381 3.506 3.192 314 505 657 2.520 157Septiembre 14.329 8.755 2.397 2.179 218 446 599 2.083 49Octubre 17.698 10.287 3.451 3.144 306 384 760 2.776 39Noviembre 16.328 9.247 3.214 2.931 282 259 749 2.807 52Diciembre 16.863 9.715 3.054 2.799 255 206 636 3.190 62

2019 (p) Enero 17.930 10.040 3.596 3.378 218 221 701 3.309 62Febrero 15.986 9.008 3.147 2.954 192 238 663 2.857 74Marzo 17.482 9.793 3.551 3.315 236 189 742 3.129 76Abril 17.305 9.208 4.067 3.766 301 218 648 3.014 150Mayo 19.372 10.341 4.647 4.306 341 243 727 3.271 144Junio 17.337 9.081 4.099 3.743 356 261 676 3.093 128Julio 18.417 10.655 4.060 3.783 277 383 630 2.576 112Agosto 18.490 10.589 3.746 3.448 299 547 701 2.754 153Septiembre 15.104 8.659 3.046 2.667 380 478 656 2.193 72Octubre 17.599 9.387 4.065 3.650 415 413 719 2.918 96Noviembre 17.504 8.955 4.064 3.761 302 366 739 3.299 80Diciembre 19.474 10.608 4.131 3.828 304 308 732 3.608 87

2020 (p) Enero 19.454 10.446 3.991 3.681 311 254 820 3.870 728,5 4,0 11,0 9,0 42,4 14,9 16,9 16,9 16,18,5 4,0 11,0 9,0 42,4 14,9 16,9 16,9 16,1

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Cuadro 3

Variación dic. 2020 / dic. 2019 (%)Variación ene-ene 2020 / ene-ene 2019 (%)

Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara. Periodo 2014 - 2019

X5A0T

7

ODEPA

16.858 16.963

17.930

19.454

13.500

14.500

15.500

16.500

17.500

18.500

19.500

20.500

Tone

lada

s

Gráfico 1Producción mensual de carne bovina

Período ene 2017 - ene 2020(Toneladas en vara)

X6A0T

8

ODEPA

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros2019 (p) Enero 269 283 257 395 356 233 1502020 (p) Enero 259 275 243 389 335 225 149

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Gráfico 2Peso promedio por categoría Período ene 2019 - ene 2020

(Kilos en vara)

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias.

Prom

edio

kilo

s va

ra p

or a

nim

al

X7A0T

9

ODEPA

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

Gráfico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Período ene 2017- ene 2020(Número de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente: elaborado por Odepa con información INE.

Núm

ero

de c

abez

as

X8A0T

10

ODEPA

Año Mes TotalTotal

vacas(1)Participación

(%) Vaquillas Participación (%)

2014 892.749 216.042 24,2 167.906 18,82015 923.207 241.699 26,2 182.740 19,82016 863.903 216.389 25,0 182.529 21,12017 759.030 167.963 22,1 149.320 19,72018 760.802 159.723 21,0 143.265 18,8

2019 (p) 817.670 188.456 23,0 159.902 19,6

2019 (p) Ene-ene 66.695 14.015 21,0 14.195 21,32020 (p) Ene-ene 75.152 16.411 21,8 17.195 22,9

2017 Enero 63.981 13.938 21,8 13.356 20,9Febrero 60.335 13.810 22,9 13.074 21,7Marzo 66.200 15.633 23,6 13.963 21,1Abril 56.531 13.312 23,5 12.218 21,6Mayo 73.389 18.190 24,8 16.212 22,1Junio 66.649 15.821 23,7 12.976 19,5Julio 60.968 13.438 22,0 11.114 18,2Agosto 71.893 12.892 17,9 11.486 16,0Septiembre 55.919 11.167 20,0 9.508 17,0Octubre 58.414 12.250 21,0 9.969 17,1Noviembre 61.246 14.643 23,9 12.255 20,0Diciembre 63.505 12.869 20,3 13.189 20,8

2018 Enero 62.902 13.300 21,1 11.661 18,5Febrero 59.093 11.645 19,7 11.327 19,2Marzo 63.037 13.685 21,7 12.591 20,0Abril 64.600 15.721 24,3 12.153 18,8Mayo 68.040 15.951 23,4 14.078 20,7Junio 65.073 15.245 23,4 12.391 19,0Julio 59.474 12.121 20,4 10.446 17,6Agosto 74.954 14.078 18,8 11.021 14,7Septiembre 53.409 9.610 18,0 9.279 17,4Octubre 66.553 13.770 20,7 12.293 18,5Noviembre 60.842 12.616 20,7 12.261 20,2Diciembre 62.825 11.981 19,1 13.764 21,9

2019 (p) Enero 66.695 14.015 21,0 14.195 21,3Febrero 59.714 12.351 20,7 12.366 20,7Marzo 65.832 13.935 21,2 13.585 20,6Abril 66.608 16.328 24,5 13.460 20,2Mayo 74.374 18.705 25,1 14.580 19,6Junio 66.876 16.517 24,7 13.880 20,8Julio 71.656 16.789 23,4 11.710 16,3Agosto 75.912 15.785 20,8 12.481 16,4Septiembre 58.296 12.855 22,1 9.901 17,0Octubre 69.113 17.436 25,2 13.052 18,9Noviembre 67.367 16.757 24,9 14.462 21,5Diciembre 75.227 16.983 22,6 16.230 21,6

2020 (p) Enero 75.152 16.411 21,8 17.195 22,912,7 17,1 21,112,7 17,1 21,1

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza. *Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Variación ene 2020/ene 2019 (%)Variación acumulada ene-ene (%)

Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados

Periodo ene 2017 - ene 2020

X9A0T

11

ODEPA

Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Aysén

2016 1.243 1.155 1.247 1.278 1.262 1.286 1.007 1.151 1.1652017 1.311 1.275 1.324 1.333 1.325 1.357 1.111 1.230 1.1522018 1.227 1.184 1.259 1.255 1.254 1.259 1.018 1.136 1.1202019 1.204 s/i 1.193 1.253 1.248 1.221 996 1.094 1.115

2019 Ene - feb 1.132 s/i 1.231 1.213 1.171 1.137 945 1.033 1.0222020 Ene - feb 1.181 s/i 1.162 1.284 1.205 1.221 943 1.081 1.121

2019 Enero 1.151 s/i 1.217 1.227 1.158 1.163 981 1.059 1.048Febrero 1.113 s/i 1.245 1.199 1.184 1.110 910 1.008 996Marzo 1.102 s/i 1.211 1.166 1.152 1.113 834 993 933Abril 1.128 s/i 1.171 1.199 1.170 1.173 892 991 957Mayo 1.142 s/i 1.224 1.186 1.179 1.171 921 1.019 928Junio 1.175 s/i 1.181 1.195 1.219 1.196 935 1.092 955Julio 1.226 s/i 1.180 1.238 1.253 1.264 1.052 1.160 1.059Agosto 1.259 s/i 1.193 1.275 1.279 1.322 1.118 1.170 1.191Septiembre 1.302 s/i 1.219 1.308 1.295 1.382 1.079 1.244 1.246Octubre 1.323 s/i 1.210 1.337 1.325 1.391 1.116 1.266 1.175Noviembre 1.286 s/i 1.186 1.348 1.315 1.319 1.057 1.174 1.193Diciembre 1.263 s/i 1.084 1.357 1.258 1.287 974 1.185 1.251

2020 Enero 1.183 s/i 1.126 1.274 1.216 1.219 923 1.086 1.133Febrero 1.179 1.197 1.295 1.195 1.224 964 1.076 1.108

4,3 s/i -5,6 5,8 3,0 7,5 -0,2 4,6 9,7Fuente: elaborado por Odepa con información Afech A.G.

s/i Dato no informado

Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Período 2016 - 2020

(Pesos nominales de febrero sin IVA)

Variación ene- feb 2020 / ene-feb 2019 (%)

12

ODEPA

Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Aysén

2016 1.369 1.272 1.374 1.408 1.390 1.416 1.110 1.268 1.2822017 1.413 1.375 1.427 1.436 1.428 1.462 1.197 1.326 1.2412018 1.291 1.260 1.325 1.321 1.319 1.325 1.071 1.195 1.1792019 1.237 s/i 1.225 1.286 1.265 1.273 1.015 1.142 1.105

2019 (p) Ene-feb 1.177 s/i 1.280 1.262 1.218 1.182 983 1.075 1.0622020 (p) Ene-feb 1.189 s/i 1.169 1.293 1.214 1.230 950 1.089 1.129

2019 (p) Enero 1.197 s/i 1.266 1.277 1.205 1.210 1.020 1.102 1.090Febrero 1.157 s/i 1.294 1.247 1.230 1.153 945 1.048 1.035Marzo 1.145 s/i 1.258 1.212 1.196 1.156 866 1.032 970Abril 1.167 s/i 1.211 1.239 1.209 1.213 922 1.024 989Mayo 1.178 s/i 1.262 1.223 1.216 1.207 949 1.051 957Junio 1.204 s/i 1.211 1.225 1.249 1.226 958 1.119 979Julio 1.256 s/i 1.209 1.269 1.284 1.295 1.078 1.188 1.085Agosto 1.288 s/i 1.219 1.303 1.307 1.352 1.143 1.196 1.217Septiembre 1.329 s/i 1.244 1.335 1.322 1.410 1.101 1.269 1.272Octubre 1.349 s/i 1.235 1.364 1.352 1.420 1.139 1.291 1.198Noviembre 1.301 s/i 1.200 1.364 1.332 1.335 1.070 1.188 1.207Diciembre 1.277 s/i 1.096 1.372 1.273 1.301 985 1.198 1.265

2020 (p) Enero 1.195 s/i 1.138 1.287 1.228 1.231 932 1.097 1.145Febrero 1.184 1.201 1.299 1.200 1.229 967 1.080 1.112

1,0 s/i -8,6 2,5 -0,3 4,1 -3,4 1,3 6,2Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G.Nota: (p) indica cifras provisorias.

Variación ene-feb 2020 / ene-feb 2019 (%)

Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Período 2016 - 2020

(Pesos reales de febrero sin IVA)

X11A0T

13

ODEPA

950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250

1.300

Gráfico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos

Período feb 2017 - feb 2020(Pesos nominales sin IVA)

peso

s po

r kilo

X12A0T

14

ODEPA

1.321

1.188

1.0481.080

800

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400

Gráfico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos

Período feb 2017 - feb 2020(En pesos reales de feb 2020)

peso

s po

r kilo

vivo

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X13A0T

15

ODEPA

Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene FebNovillo gordo 1113 1102 1128 1142 1175 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179Vaca gorda 691 666 661 656 723 837 866 866 953 873 765 679 719Vaquilla gorda 1044 1005 993 1038 1079 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087Vaca carnaza 467 422 423 386 475 635 626 568 673 594 488 420 493

200300400500600700800900

1.0001.1001.2001.3001.400

peso

s no

min

ales

por

kilo

viv

oGráfico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Período feb 2019 - feb 2020

(Pesos por kilo vivo)


X14A0T

16

ODEPA

Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene FebTerneros 1133 1110 1045 1047 1014 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047Novillo engorda 1034 996 961 975 1005 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026Vaquilla engorda 975 893 831 848 864 947 958 931 963 935 909 884 896Terneras 1026 975 921 901 924 994 1036 1020 1004 964 942 922 933

800850900950

1.0001.0501.1001.1501.2001.2501.3001.3501.400

peso

s n

omin

ales

por

kilo

viv

oGráfico 7

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Período feb 2019 - feb 2020

(Pesos de kilo vivo)


X15A0T

17

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 2.993 2.936 2.943 2.970 3.001 3.111 3.138 3.219 3.266 3.199 3.056 3.0482017 3.015 3.032 3.025 3.005 3.021 2.977 2.959 2.999 3.017 3.031 2.974 2.9622018 2.980 2.951 2.904 2.844 2.889 2.881 2.878 2.868 2.863 2.853 2.843 2.8142019 2.827 2.768 2.815 2.792 2.784 2.768 2.808 2.851 2.923 2.962 2.949 2.9532020 0 1.455

801

1.301

1.801

2.301

2.801

3.301

3.801

peso

s po

r kilo

Gráfico 8Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"

Santiago - precios de febrero 2020Período enero 2016 - febrero 2020

(Pesos por kilo)

Fuente: Odepa. Sin información de precios para Enero 2020.

X16A0T

18

ODEPA

2019 2020 Var. 20/19 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%) Part. 2020 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%)China 15.824 1.303 2.924 124,4 62.257 4.559 12.681 178,2 83,6 3.499 4.337 23,9Canadá 1.269 269 265 -1,5 5.191 1.000 1.270 27 8,4 3.718 4.801 29,1España 239 30 23 -23,3 4.067 436 562 28,9 3,7 14.333 24.633 71,9Colombia 163 0 55 600 0 212 1,4 3.875Corea del Sur 435 79 51 -35,4 1.680 337 201 -40,4 1,3 4.271 3.956 -7,4Reino Unido 34 3 5 66,7 849 39 104 166,7 0,7 15.183 21.714 43,0Alemania 65 2 6 200 1.096 37 83 124,3 0,5 17.257 14.515 -15,9Perú 21 0 3 110 2 24 1100 0,2 8.350Suiza 2 0 0 120 22 17 -22,7 0,1Estados Unidos 19 0 0 139 17 4 -76,5 0SUB - TOTAL 18.071 1.686 3.332 97,6 76.109 6.449 15.158 135 100 3.825 4.549 18,9OTROS PAÍSES 1.079 51 0 -102 4.156 225 3 -98,7 0 4.438 9.174 106,7TOTAL 19.150 1.737 3.331 91,8 80.265 6.674 15.161 127,2 100 3.842 4.551 18,5

Cuadro 7 Exportaciones de carne de bovino por destino

USD/toneladaEne - febPaís de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente: elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

2019 Ene - feb 2019 Ene - feb

X17A0T

19

ODEPA

2019 2020 2019 2020China 45,5 0,0 0,0 146,1 0,0 0,0España 15,9 1,7 2,1 395,7 39,7 52,9Reino Unido 1,7 0,0 0,3 43,6 0,0 8,8Alemania 1,3 0,0 0,0 21,1 0,0 0,0Francia 0,8 0,1 0,0 34,5 1,6 0,0Estados Unidos 0,2 0,0 0,0 12,3 0,0 0,0Suecia 0,0 0,0 0,0 1,7 0,0 0,0

65,5 1,7 2,4 655,0 41,3 61,6España 117,5 12,5 20,7 3.006,8 294,6 509,0Alemania 63,7 2,1 5,7 1.075,3 36,8 83,4Reino Unido 32,1 2,6 4,5 805,8 38,9 95,5Estados Unidos 18,7 0,4 0,1 126,6 17,0 3,7Francia 9,5 2,0 0,0 223,2 34,4 0,0China 4,1 0,6 0,0 16,2 2,5 0,0Suecia 3,6 0,7 0,0 81,7 17,1 0,0Suiza 1,8 0,3 0,2 119,9 21,7 16,6Canadá 1,0 0,0 0,0 13,1 0,0 0,0Perú 0,3 0,1 0,1 4,6 2,0 1,3Costa Rica 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 2,0

252,5 21,3 31,6 5.473,2 464,9 711,5China 9.859,9 983,4 1.980,2 33.754,5 3.097,7 7.623,8Corea del Sur 301,6 49,3 33,8 1.067,1 190,6 124,9Hong Kong 16,9 0,0 0,0 58,5 0,0 0,0Cuba 0,6 0,0 0,0 3,2 0,0 0,0Costa Rica 0,5 0,0 0,0 5,4 0,0 0,0México 0,3 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0Japón 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0Perú 0,0 0,0 0,0 1,0 0,0 0,9Canadá 0,0 0,0 45,3 0,0 0,0 211,3

10.179,9 1.032,7 2.059,3 34.890,8 3.288,3 7.960,9China 5.914,1 318,8 943,8 28.340,1 1.458,9 5.057,4Canadá 1.268,0 269,0 219,3 5.178,4 1.000,3 1.059,0Cuba 961,0 45,6 0,0 3.306,5 155,0 0,0Colombia 163,0 0,0 54,8 599,9 0,0 212,2Corea del Sur 133,4 29,6 17,1 613,2 146,4 76,5España 105,9 16,3 0,0 664,1 101,7 0,0Costa Rica 41,8 0,0 0,0 213,5 0,0 0,0Hong Kong 23,6 1,8 0,0 102,7 7,9 0,0Perú 20,8 0,0 2,8 104,4 0,0 21,8Japón 20,4 0,6 0,1 123,4 9,6 0,3

8.652,0 681,7 1.237,8 39.246,3 2.879,7 6.427,219.149,9 1.737,4 3.331,2 80.265,2 6.674,2 15.161,2

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

SubtotalTotal general

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Subtotal

02022000 Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas

Subtotal

02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)

Subtotal

02013000 Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)

Ene - feb2019

02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada

Cuadro 8Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

País de destino Código ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2019Ene - feb

20

ODEPA

2019 2020 2019 2020Japón 346,9 50,2 61,0 2.688,6 366,8 466,5

Corea del Sur 3,5 0,0 0,0 20,8 0,0 0,0

Costa Rica 0,5 0,0 0,0 4,3 0,0 0,0350,9 50,2 61,0 2.713,6 366,8 466,5

Corea del Sur 356,7 77,2 69,6 973,0 201,7 212,8Hong Kong 269,9 62,4 18,1 789,6 168,7 64,0Japón 188,0 14,8 27,8 1.096,1 58,5 157,8México 113,6 7,0 21,5 197,0 15,0 40,9Perú 81,6 0,0 22,5 106,6 0,0 32,6China 38,4 0,0 0,0 114,1 0,0 0,2

1.048,2 161,5 159,6 3.276,5 443,8 508,3Cuba 534,9 40,1 0,0 1.494,4 114,6 0,0Ecuador 148,1 0,0 20,4 550,3 0,0 82,1Perú 45,7 0,0 23,9 130,4 0,0 88,2Senegal 23,9 0,0 0,0 52,5 0,0 0,0Costa Rica 10,0 5,0 5,0 56,1 28,0 28,7

762,6 45,1 49,2 2.283,7 142,6 199,02.161,8 256,8 269,8 8.273,8 953,3 1.173,8

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Total general

Los demás despojos comestibles de bovinos,

congelados

Despojos comestibles, lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas

02062900

02062100

2019 2019

Cuadro 9Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos


Ene - feb Ene - feb

21

ODEPA

2019 2020 2019 2020China 2.471,3 366,0 1.672,7 1.305,8 210,9 674,9Italia 1.993,0 424,6 312,4 1.583,6 431,7 129,8México 1.271,5 491,6 103,8 916,1 404,6 45,4Tailandia 945,8 84,3 299,5 425,6 30,7 144,1Turquía 138,8 0,0 79,3 58,3 0,0 32,4Indonesia 90,2 0,0 0,0 37,4 0,0 0,0Bélgica 75,4 0,0 25,1 26,4 0,0 7,4Estados Unidos 58,8 0,0 0,0 33,2 0,0 0,0Bosnia - Herzegovina 44,7 0,0 0,0 18,8 0,0 0,0Portugal 40,6 0,0 0,0 19,9 0,0 0,0Haití 24,3 0,0 0,0 14,9 0,0 0,0Perú 24,0 0,0 0,0 15,7 0,0 0,0Polonia 22,9 0,0 0,0 5,9 0,0 0,0India 19,6 0,0 0,0 8,2 0,0 0,0Francia 0,0 0,0 174,4 0,0 0,0 80,3

7.221,0 1.366,5 2.667,3 4.469,8 1.077,9 1.114,3Italia 2.158,8 453,4 256,1 3.438,3 788,8 387,0Vietnam 399,0 0,0 21,1 326,4 0,0 15,9China 297,0 54,3 51,8 262,8 50,4 55,2Reino Unido 183,3 0,0 0,0 256,3 0,0 0,0Brasil 129,9 26,7 0,0 208,0 44,2 0,0Haití 95,5 0,0 0,0 167,2 0,0 0,0Colombia 93,6 0,0 0,0 341,0 0,0 0,0Turquía 80,4 0,0 0,0 45,7 0,0 0,0Estados Unidos 19,7 0,0 0,0 30,4 0,0 0,0México 19,1 0,0 0,0 33,5 0,0 0,0España 16,6 0,0 0,0 26,4 0,0 0,0Túnez 11,7 0,0 0,0 128,7 0,0 0,0Portugal 4,4 0,0 0,0 15,3 0,0 0,0India 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0Argentina 0,0 0,0 3,7 0,0 0,0 10,9Hong Kong 0,0 0,0 17,7 0,0 0,0 27,2

3.508,8 534,3 350,3 5.280,0 883,4 496,2China 843,8 102,9 0,0 725,6 87,3 0,0Vietnam 128,1 0,0 76,3 108,4 0,0 61,5Turquía 33,5 0,0 0,0 22,6 0,0 0,0

1.005,4 102,9 76,3 856,7 87,3 61,511.735,3 2.003,7 3.094,0 10.606,5 2.048,7 1.672,0

41015000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg

Subtotal


Cuadro 10Chile. Exportaciones de cuero por productos y destino




Subtotal

41041100 Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin dividir; divididos con la flor)

Subtotal

41041900 Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2019 2020 Var. 20/19 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%) Part. 2020 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%)Paraguay 78.869 11.103 13.657 23 362.513 51.714 68.087 31,7 36,7 4.658 4.986 7,0Brasil 108.747 14.981 14.607 -2,5 444.271 61.629 67.342 9,3 36,3 4.114 4.610 12,1Argentina 29.845 4.733 6.701 41,6 179.425 25.553 41.812 63,6 22,6 5.399 6.240 15,6Estados Unidos 7.398 1.339 676 -49,5 58.864 10.426 5.988 -42,6 3,2 7.786 8.858 13,8Uruguay 2.391 502 388 -22,7 14.701 3.115 2.162 -30,6 1,2 6.205 5.572 -10,2Italia 0 0 0 4 0 0 0Holanda 3 0 0 38 0 0 0Alemania 24 0 0 14 0 0 0SUB - TOTAL 227.277 32.658 36.029 10,3 1.059.830 152.437 185.391 21,6 100 4.668 5.146 10,2OTROS PAÍSES 0 1 0 -1 0 0 0TOTAL 227.277 32.659 36.029 10,3 1.059.829 152.437 185.391 21,6 100 4.668 5.146 10,2Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Cuadro 11 Importaciones de carne de bovino por origen

USD/toneladaEne - febPaís de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)


23

ODEPA

2019 2020 2019 2020Estados Unidos 212,7 35,9 25,5 1.854,0 323,4 219,9Italia 0,2 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0Brasil 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0

213,0 35,9 25,5 1.858,2 323,4 219,9Brasil 87.437,8 12.734,2 12.420,9 378.012,0 54.668,2 59.889,8Paraguay 73.582,0 10.853,7 12.063,6 347.111,8 51.007,1 63.150,1Argentina 29.780,3 4.733,4 6.638,3 179.120,4 25.553,2 41.487,2Estados Unidos 3.651,1 510,8 590,8 30.590,2 4.089,2 5.180,2Uruguay 2.354,0 484,2 364,6 14.426,8 2.992,2 2.042,7

196.805,2 29.316,3 32.078,1 949.261,2 138.309,9 171.750,0Estados Unidos 410,2 24,3 28,6 3.307,3 217,1 221,3Holanda 2,4 0,0 0,0 34,6 0,0 0,0

412,6 24,3 28,6 3.341,9 217,1 221,3Brasil 21.308,7 2.246,7 2.186,0 66.259,1 6.960,9 7.452,1Paraguay 5.286,8 249,5 1.593,6 15.400,7 707,0 4.937,1Estados Unidos 3.123,9 768,1 31,5 23.112,1 5.796,5 366,6Argentina 65,0 0,0 62,9 304,7 0,0 324,9Uruguay 37,2 18,1 22,9 273,8 122,6 119,3Alemania 24,0 0,0 0,0 14,4 0,0 0,0Holanda 0,1 0,0 0,0 3,2 0,0 0,0

29.845,8 3.282,4 3.897,0 105.367,9 13.587,0 13.200,0227.277 32.659 36.029 1.059.829 152.437 185.391


Subtotal



02023000 Carne bovina deshuesada congelada (total)

Subtotal

Subtotal

02022000 Carne bovina, los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congelada

02013000 Carne bovina deshuesada, fresca o refrigerada (total)

02012000 Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada

2019 Ene - feb

Cuadro 12Importaciones de carne de bovino por productos y origen

País de origen Código ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2019 Ene - feb

24

ODEPA

2019 2020 2019 2020Estados Unidos 1.437,2 108,8 183,7 1.115,0 84,3 137,5Canadá 336,1 72,0 24,5 287,0 59,1 18,9

1.773,3 180,8 208,2 1.402,0 143,3 156,3Estados Unidos 174,2 27,8 25,5 569,4 84,0 72,2Brasil 0,0 0,0 23,6 0,0 0,0 66,2

174,2 27,8 49,2 569,4 84,0 138,4México 790,5 101,7 0,0 2.976,0 365,9 0,0Estados Unidos 454,5 26,9 38,3 2.767,5 149,9 257,4Argentina 259,8 4,5 65,3 1.937,2 52,9 522,0Brasil 234,1 0,0 92,3 1.053,1 0,0 484,2Paraguay 18,4 0,0 6,0 58,2 0,0 20,4España 13,3 8,9 1,0 61,6 42,7 3,7Alemania 0,3 0,0 0,1 1,5 0,0 0,6Italia 0,1 0,0 0,0 0,6 0,3 0,0Taiwán 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 2,9

1.771,0 142,1 203,4 8.855,7 611,6 1.291,23.718,5 350,6 460,8 10.827,0 839,0 1.585,9

02062200 Despojos comestibles, hígados de bovinos congelados

Subtotal

Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

País de origen Código ProductoCantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)


02062900 Los demás despojos comestibles de bovinos, congelados

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualización.

Subtotal

16025000 Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas


25

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Brasil 41015000 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg 19,1 0,0 0,0 25,9 0,0 0,0

19,1 0,0 0,0 25,9 0,0 0,0México 69,9 0,0 0,0 219,5 0,0 0,0

Argentina 61,4 0,0 0,0 208,5 0,0 0,0

Uruguay 32,2 0,0 0,0 45,4 0,0 0,0

Brasil 24,7 0,0 0,0 41,1 0,0 0,0

Ecuador 13,0 0,0 0,0 55,8 0,0 0,0201,2 0,0 0,0 570,4 0,0 0,0

México 35,7 17,2 0,0 74,6 37,2 0,0Argentina 0,1 0,0 1,1 1,7 0,0 11,5

35,8 17,2 1,1 76,3 37,2 11,5256,1 17,2 1,1 672,6 37,2 11,5

Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen

País de origen Código Producto 20192019

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)Ene- febEne- feb

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Subtotal

41041100

Total general

Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin

dividir; divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0Perú 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 0 0 505 80 0 0

Exportación de animales en pie (Código 01022900)Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.

Pais de destino TotalesTotales Ene - feb Ene - febNúmero de Cabezas

27

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2016 11.586 15.077 14.812 13.534 12.829 13.167 15.540 20.559 17.059 11.366 18.674 20.7902017 13.997 13.560 14.114 13.652 18.785 18.856 16.251 20.133 15.379 14.749 19.568 19.7762018 16.180 15.135 18.618 19.903 17.222 16.089 19.336 27.061 15.902 15.336 21.398 21.6642019 17.038 15.621 16.783 18.203 21.866 18.689 22.708 22.995 16.885 18.326 19.656 18.5072020 16.903 19.126

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

tone

lada

s

Gráfico 9Importaciones mensuales de carne bovina

Período ene 2016 - feb 2020(Toneladas)

Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

28

ODEPA

1,08

1,18

1,28

1,38

1,48

1,58

1,68

1,78

1,88

1,98

2,08

2,18

2,28

2,38

Ene 16Feb 16M

ar 16Abr 16M

ay 16Jun 16Jul 16Ago 16Sep 16O

ct 16N

ov 16D

ic 16Ene 17Feb 17M

ar 17Abr 17M


ct 17N

ov 17D

ic 17Ene 18Feb 18M

ar 18Abr 18M


ct 18N

ov 18D

ic 18Ene 19Feb 19M

ar 19Abr 19M


ct 19N

ov 19D

ic 19Ene 20Feb 20

Gráfico 10Precios mensuales de novillo vivo en países del Mercosur y Chile. Período ene 2016 - feb 2020

(USD/Kg vivo)

Argentina Brasil São Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente: elaborado por Odepa con información del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH A.G

US$

/kilo

vivo

29

Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%) Carnícería2018 5.582 4.773 -14,5 8.6882019 5.695 4.912 -13,8 8.757

2018 Enero 5.646 5.053 -10,5 8.829Febrero 5.698 4.898 -14,0 8.843Marzo 5.463 4.957 -9,3 8.888Abril 5.664 4.899 -13,5 8.790Mayo 5.627 4.931 -12,4 8.668Junio 5.489 4.845 -11,7 8.652Julio 5.531 4.921 -11,0 8.582Agosto 5.547 4.906 -11,6 8.599Septiembre 5.580 4.346 -22,1 8.666Octubre 5.467 4.470 -18,2 8.548Noviembre 5.616 4.716 -16,0 8.545Diciembre 5.661 4.335 -23,4 8.643


2020 Enero 6.147 5.380 -12,5 9.472Febrero 6.174 5.544 -10,2 9.539

Promedio ene - feb 2019 5.610 4.814 -14,2 8.564Promedio ene - feb 2020 6.160 5.462 -11,3 9.505Variación feb 2020 / feb 2019 (%) 10,6 13,3 14,0Fuente: elaborado por Odepa con información de precios mensualesPara mayor información visite el link https://reportes.odepa.gob.cl/#/noticias-mercado/precios-consumidor

Cuadro Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Post

($ / kilo nominale

Año Mes Huachalomo

Supermercado Variación Car./Sup. (%) Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%)8.136 -6,4 6.495 5.737 -11,78.246 -5,8 6.518 5.815 -10,8

7.940 -10,1 6.466 5.788 -10,58.222 -7,0 6.551 5.792 -11,68.236 -7,3 6.470 5.963 -7,88.148 -7,3 6.543 5.823 -11,08.329 -3,9 6.531 5.787 -11,47.992 -7,6 6.503 5.625 -13,58.345 -2,8 6.502 5.821 -10,57.802 -9,3 6.486 5.776 -11,07.938 -8,4 6.515 5.763 -11,58.346 -2,4 6.402 5.520 -13,88.329 -2,5 6.468 5.516 -14,78.000 -7,4 6.496 5.674 -12,7

8.386 -4,2 6.488 5.290 -18,58.371 0,0 6.387 5.594 -12,48.211 -3,0 6.300 5.800 -7,98.285 -3,8 6.427 5.798 -9,87.750 -10,8 6.512 5.894 -9,57.973 -9,4 6.504 5.719 -12,18.290 -4,3 6.543 5.858 -10,58.483 -2,8 6.456 5.721 -11,47.653 -12,4 6.467 5.919 -8,58.319 -5,4 6.504 5.878 -9,68.581 -5,4 6.690 6.109 -8,78.655 -7,9 6.941 6.196 -10,7

8.738 -7,7 7.048 6.161 -12,69.160 -4,0 7.216 6.010 -16,78.379 -2,2 6.437 5.442 -15,58.949 -5,9 7.132 6.085 -14,79,2 13,0 7,4

16 ta Rosada en carnicerías y supermercados de la Región Metropolitana

es con IVA)

Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%) Oriente2018 5.385 4.991 -7,3 8.8332019 5.377 5.058 -5,9 8.800



2020 Enero 5.770 5.643 -2,2 9.123Febrero 5.762 5.756 -0,1 9.322

Promedio ene - feb 2019 5.362 4.921 -8,2 8.877Promedio ene - feb 2020 5.766 5.700 -1,2 9.222Variación feb 2020 / feb 2019 (%) 9,4 17,8 7,3Fuente: elaborado por Odepa con información de precios mensualesPara mayor información visite el link https://reportes.odepa.gob.cl/#/noticias-mercado/precios-consumid

Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta

($ / kilo nominales

Año Mes Huachalomo

Poniente Variación Ori./Pon. (%) Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%)7.963 -9,8 6.250 5.959 -4,78.051 -8,5 6.232 5.977 -4,1

8.271 -2,9 6.202 6.054 -2,48.541 -5,9 6.259 6.067 -3,18.249 -8,3 6.502 6.058 -6,87.928 -10,5 6.325 6.053 -4,37.867 -11,6 6.249 5.998 -4,07.945 -9,0 6.165 5.883 -4,67.672 -15,4 6.345 5.981 -5,77.620 -14,9 6.217 5.853 -5,97.771 -11,1 6.194 5.977 -3,58.059 -9,7 6.171 5.811 -5,87.853 -11,2 6.162 5.874 -4,77.777 -7,4 6.210 5.896 -5,1

8.009 -11,6 6.107 5.680 -7,07.825 -10,0 6.228 5.836 -6,37.654 -13,0 6.060 5.992 -1,17.975 -9,7 6.265 5.799 -7,47.993 -5,9 6.286 5.905 -6,17.716 -10,9 6.183 5.834 -5,68.132 -4,8 6.173 6.014 -2,68.331 -5,8 6.128 6.104 -0,47.400 -15,2 6.086 6.031 -0,98.298 -4,9 6.287 5.993 -4,78.589 -3,4 6.438 6.221 -3,48.694 -6,8 6.542 6.318 -3,4

8.792 -3,6 6.595 6.396 -3,09.094 -2,4 6.655 6.351 -4,67.917 -10,8 6.168 5.758 -6,68.943 -3,0 6.625 6.374 -3,816,2 6,8 8,8

dor

7 a Rosada en sector Oriente y Poniente de la Región Metropolitana

con IVA)

Lomo Liso Posta Rosada

boletín de carne bovina€¦ · carne de bovino total 17.930 19.454 8,5 alza carne de vaca 3.596...

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