Bólyi túróslepény Alaposan összekeverünk 25 dkg réteslisztet egy fél sütőporral, egy fél citrom reszelt héjával, meg 22 dkg porcukorral. Ennek a keveréknek a felét 5 dkg vajjal kikent, közepes nagyságú tepsibe szórjuk. Burgonyanyomóval egyenletesen rányomunk 50 dkg tehéntúrót , majd megszórjuk 10 dkg mazsolával, 1 csomag vanilíás cukorral és reszelt citromhéjjal. Rászórjuk a maradék lisztes keveréket, rátördelünk még 5 dkg vajat és az egészet meglocsoljuk 2 dl tejjel, amelyben simára keverünk 2 egész tojást . (Saját tapasztalat, egy villával lazán meglazítjuk az egészet, hogy a folyadék alulra is jusson, sőt várunk 5-10 percet ) Előmelegített sütőben kb: 35 percig sütjük. Akkor jó, ha a teteje szépen megpirul.