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La verdura congelada Bonduelle es una solución práctica y de calidad que permite elaborar deliciosas recetas de una manera más rápida y sencilla. Como marca especialista en verduras, Bonduelle ofrece a los profesionales de la cocina la calidad y la garantía de éxito que necesitan.
¡No hay que cocerla! ¿Cómo utilizarla?
Horno convencional / vapor Sartén Microondas En frio
Verter el producto en un gastronorm perforado
Minute es una tecnología exclusiva desarrollada por Bonduelle Food Service que permite cocer al vapor las verduras antes de la congelación. Así las verduras conservan todo su sabor y textura original
al mismo tiempo que se reduce el tiempo de preparación.
Bonduelle Food Service, la solución de los profesionalesDescubre un amplio surtido de soluciones a base de verdura para preparar recetas sanas y deliciosas.
Con este catálogo tendrás siempre a mano la respuesta a tus necesidades en nuestras distintas gamas: Gama Minute: verduras cocidas al vapor, más sanas y sabrosas.
Setas: champiñones y setas, para enriquecer tus platos.Preparar y ¡listo!: deliciosas recetas fáciles y rápidas de preparar.
Arroces: soluciones listas en tan sólo unos minutos.Verdura Tradicional: una amplia variedad de verduras básicas con la máxima calidad.
Cocer Cubrir Enfriar Almacenar Calentar paraservir o regenerar
Poner la verduraen una bandeja
Busca este logo en las bolsas de los productos
Proceso Minute ...de a pasos
Menos procesos en cocina = Menor tiempo de elaboración.
Ahorro en costes de cocción, enfriamiento y limpieza = Menos gasto de energía.
Más calidad = Mejor conservación de las propiedades y vitaminas de las verduras.
2,5 kg de compra = 2,5 kg en el plato.
Menor manipulación = Menor riesgo de contaminación. Garantía de higiene porque cumple la normativa HACCP de Puntos Críticos.
Proceso de preparación de la verdura
Proceso tradicional
¿Como identificar los productos Minute?
Ventajas Minute
Producto Ingredientes Unidades/Caja Formato
Coliflor Floretes de coliflor (calibre 35-50mm). 4 2,5 Kg
Coles de Bruselas Coles de Bruselas (calibre 22-30mm). 4 2,5 Kg
Dúo de judías planas Judías verdes planas y Judías crema planas. 4 2,5 Kg
Guisantes finos Guisantes (calibre ≥ 8,2mm). 6 1 Kg
Guisantes muy finos Guisantes muy finos (calibre ≤ 8,2mm). 4 2,5 Kg
Judías verdes planas Judías verdes planas (corte 4cm). 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg
Judías verdes troceadas Judías verdes (corte: 38mm; calibre fino; dimensión ≤ 9mm). 6 1 Kg
Judías verdes muy finas Judías verdes enteras (calibre muy fino; dimensión ≤8mm). 4 2,5 Kg
Ensaladilla Selección Patatas, zanahorias, judías verdes troceadas, guisantes. 6 1 Kg
Ensalada Sombrero Maíz dulce, alubias rojas, zanahoria, apio, guisantes, judías verdes, pimiento rojo, pimiento verde. 4 2,5 Kg
Maíz super dulce Maíz super dulce en grano. 4 2,5 Kg
Macedonia de verduras Guisantes, judías verdes, alubias verdes, zanahoria, nabo. 4 2,5 Kg
Salteado CampestreJudías verdes muy finas y judías crema finas, zanahoria, berenjena prefrita (aceite de girasol), cebolla.
4 2,5 Kg
Salteado + SaborCampestre
Judías verdes muy finas y judías verdes crema finas, zanahoria, berenjena prefrita (aceite de girasol), cebolla, boletus y bacon.
6 1 Kg
Salteado Chino Guisantes, brotes de soja (judía Mungo), zanahoria, tirabeques, puerro, cebolla, setas negras. 4 2,5 Kg
Gam
a M
inut
e
Nuevo
Menestra EspecialJudías verdes planas, zanahorias, corazones de alcachofa, guisantes, coliflor, espárragos blancos, champiñones.
6 1 Kg
Producto Ingredientes Unidades/Caja Formato
Champiñones de calibre de 15 a 28mm. 10 1 KgChampiñones miniatura
Champiñones enteros primera / Champiñones laminados primera
Champiñones enteros (calibre 20-35mm)/ Champiñones laminados. 10 1 Kg
Boletus enteros / Boletus troceados
Boletus enteros "tapón de champán"/ Boletus troceados. 5 1 Kg
Mezcla de setas selectas
Mezcla de boletus luteus y/o badius, pleurotas, shiitake y pholiotas. 5 1 Kg
Pleurotus miniatura Seta de cardo baby. 5 1 Kg
Gam
a M
inut
e
Zanahorias en rodajas, Dúo
Zanahorias y zanahorias amarillas (diámetro 20-35mm) 4 2,5 Kg
Zanahoria en rodajas Zanahorias (diámetro: 20-35mm). 4 2,5 Kg
Zanahoria en bastones Zanahorias (corte 8x8x40mm). 4 2,5 Kg
Salteado Mediterráneo Guisantes, maíz dulce, champiñones, pimiento rojo, judía crema, berenjena prefrita (aceite de girasol). 4 2,5 Kg
Salteado Romanesco Judías verdes muy finas, col romanesco, espinacas en hojas, zanahoria, pleurotas, salsa. 4 2,5 Kg
Salteado de pistoTomate, calabacín y berenjena prefritos (aceite de girasol), pimiento rojo, cebolla, salsa con aceite de oliva virgen extra.
4 2,5 Kg
Salteado Tradicional Judías verdes, brécol, cebolla, champiñones laminados, pimiento rojo. 4 2,5 Kg
Salteado +SaborTradicional
Judías verdes, brécol, cebolla, champiñones laminados, pimiento rojo, boletus y bacon. 6 1 Kg
Salteado con puntas de espárragos
Calabacín verde asado, berenjena prefrita (aceite de girasol), col romanesco, puntas de espárragos verdes, pimiento rojo.
6 1 Kg
Salteado con boletusJudías verdes extra finas, castañas, zanahoria, cebolla risolada (aceite de girasol), boletus en trozos.
6 1 Kg
Salteado Meridional Judías verdes, salsifíes, berenjena prefrita (aceite de girasol), pimiento rojo, cebolla. 4 2,5 Kg
Seta
s
Nuevo
Gratinado de calabacín Calabacín y patatas prefritas en rodajas ya cocidos, cubiertos individualmente con una ligera bechamel.
4 2,5 Kg
Gratinado de brécol Brécol en florete , brécol en dados y patatas prefritas en rodajas ya cocidos, cubiertos individualmente con una ligera bechamel.
4 2,5 Kg
Gratinado de patata Patatas selectas prefritas en rodajas ya cocidas, cubiertas individualmente con una ligera bechamel.
4 2,5 Kg
Berenjenas asadas Berenjenas asadas en lonchas (largo 60-150mm; grosor 5-8mm).
7 1 Kg
Calabacines asados Calabacines asados en lonchas (largo 60-190mm; grosor 5-9mm).
7 1 Kg
Mezcla de verduras asadas
Pimiento rojo asado, berenjena asada, calabacín asado, cebolla asada.
6 1 Kg
Pimientos rojosy amarillos asados
Pimientos rojos y pimientos amarillos asados (largo 70-160mm; ancho 50-140mm).
7 1 Kg
Wok ChinaCol blanca, zanahoria, pimiento rojo, shiitake, tirabeques, mini mazorcas de maíz.
4 2,5 Kg
Wok Indonesia Zanahoria, habas de soja, tirabeques, brotes de bambú, castañas de agua, pimiento amarillo, setas chinas.
4 2,5 Kg
World Mix Marrakech Calabacín asado, zanahoria, garbanzos, aceitunas verdes, uvas pasas, salsa.
4 2,5 Kg
Arroz Tres Delicias Arroz, guisantes, magro de cerdo, zanahorias, gambas rosas, tortilla.
4 2,5 Kg
Risotto de guisantesy espinacas
Arroz, guisantes, espinacas, cebolla, cubiertos con una cremosa salsa.
5
6 1 KgJuliana de pimientos prefritos
Pimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillo prefritos en tiras.
6 1 KgPimientos baby prefritos Pimientos verdes pequeños enteros prefritos.
Prep
arar
y ¡li
sto!
Arro
ces
Producto Ingredientes Unidades/Caja Formato
Risotto de setas Arroz, boletus, setas silvestres, cubiertos con una cremosa salsa. 5 1 Kg
1 Kg
World Mix Mediterránea Calabacín prefrito, berenjena prefrita, pimiento rojo prefrito (aceite de girasol). 4 2,5 Kg
ProductoVe
rdur
a Tr
adici
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Ingredientes Unidades/Caja Formato
Coliflor Floretes de coliflor (calibre 40-65mm). 4 2,5 Kg
Habas finas Habas finas (calibre ≤15mm). 4 2,5 Kg
Brécol Floretes de brécol (calibre 40-60mm). 4 2,5 Kg
Alcachofa cortada Corazones de alcachofa cortados en 1/6 ó 1/8 según el calibre de la materia prima. 4 2,5 Kg
Guisante común Guisantes. 4 2,5 Kg
Guisante con vaina Guisantes con vaina. 4 2,5 Kg
Espinacas Milhojas en porciones Espinacas en hojas (porciones de 125g). 4 2,5 Kg
Espinacas en hojas Espinacas en hojas (3 bloques de 833g). 4 2,5 Kg
Espinacas IQF Espinacas congeladas hoja a hoja individualmente. 5 1 Kg
Guisante fino Guisantes. 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg
Ensaladilla Patatas, zanahorias, guisantes, guisantes con vaina. 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg
Ensaladilla selección Patatas, zanahorias, judías verdes cortadas, guisantes. 4 2,5 Kg
Espárragos verdes Espárragos verdes (calibre 16-20 mm, largo 13-17 cm). 5 1 Kg
Ensalada primavera Zanahorias baby, judías verdes planas, patatas, guisantes, cebolla. 4 2,5 Kg
Cebolla en dados/Cebolla laminada
Cebolla en dados (corte 10x10x10mm)/Cebolla laminada (grosor 2-5mm). 4 2,5 Kg
Grelos Grelos en porciones de 64g. 8 1 Kg
ProductoVe
rdur
a Tr
adici
onal
Ingredientes Unidades/Caja Formato
Judías verdes planas Judías verdes planas (corte 4cm). 6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg
Judías verdes planas comunes Judías verdes planas. 4 2,5 Kg
Judías verdes troceadas
Judías verdes (corte: 38mm; calibre fino; dimensión ≤ 9mm). 4 2,5 Kg
Judías verdes muy finas
Judías verdes enteras (calibre muy fino; dimensión ≤ 8mm). 4 2,5 Kg
Menestra de verduras
Judías verdes planas, zanahorias, guisantes, coliflor, corazones de alcachofa, brécol. 4 2,5 Kg
Menestra especialJudías verdes planas, zanahorias, corazones de alcachofa, guisantes, coliflor, espárragos blancos, champiñones.
6 (1 Kg) / 4 (2,5Kg) 1 Kg y 2,5 Kg
Patatas parisinas Patatas prefritas en aceite de girasol (diámetro 23-28mm, largo ≤45mm, ancho 1,5mm). 4 2,5 Kg
Patatas prefritas 9*9 Patatas prefritas. 4 2,5 Kg
Verdura para sopaZanahoria en dados, puerro, patata en dados, coliflor, apio, nabo en dados, judías verdes cortadas, guisantes.
4 2,5 Kg
Verdura para paella Judías verdes planas, alubias blancas, garrofones 4 2,5 Kg
Tirabeques Tirabeques. 6 1 Kg
Pimientos rojos y verdes, Dúo
Pimientos verdes en tiras, pimientos rojos en tiras (tiras de 6-8mm). 4 2,5 Kg
Pimientos rojos en dados / Pimientos verdes en dados
Pimientos rojos (corte 10x10x10mm)./ Pimientos verdes (corte 10x10x10mm). 4 2,5 Kg
Medias marzorcas de maíz Mitades de marzorcas de maíz súper dulce. 4 2,5 Kg
Zanahoria Baby Zanahorias tempranas. 4 2,5 Kg
Bonduelle Food Servicepor el Desarrollo Sostenible
C/ Isla Graciosa, 3 - 2ª Planta. 28703 San Sebastián de los Reyes (Madrid)
Tel. 91 658 66 33 - www.bonduelle-foodservice.es
Transporte: Fábricas cercanas
a las Zonas de CultivoEn Santarem (Portugal), recogemos las berenjenas
a tan sólo 3km de la fábrica donde las transformamos.
Gestión responsable
de los Recursos NaturalesHemos reducido un 11% nuestro consumo
de energía en los últimos 5 años.
Nutrición: Ofrecer
Verduras SANASHemos reducido la tasa de sal en nuestros productos
y eliminado el aceite de palma.
Agricultura respetuosa
con el Medio Ambiente Hemos invertido 4,5 millones de euros en 2009/2010 para prevenir las consecuencias de nuestra actividad
sobre el medio ambiente.
Reducir el impacto ambiental de nuestras actividades es una prioridad dentro de la estrategia del Grupo Bonduelle que se estructura en 6 ejes:
Verduras sin OGM
Garantizamos lo mejor de la verdura y respetamos el medio ambiente.
Preocupación por las Personas
Hemos reducido la tasa de accidentes de nuestros empleados en 2010/2011.