book cod certo 2011- revisado 03-05-2011 · 2015-06-03 · perar com o drive . este novo modelo de...

Atualizado em 15/05/2011

Índice

Introdução.....................................................Equipamentos...............................................................Telas COD...................................................................Layout........................................................................Guia de Posicionamento CODIlustração - Restaurante Ilustração – Restaurante Procedimentos Operacionais......................................Contatos do Projeto

2

................................................

...............................................................Telas COD...................................................................

........................................................................Guia de Posicionamento COD..................................

Restaurante Made for You...........Restaurante Grill Direct...................

Procedimentos Operacionais......................................Projeto....................................................

...............................................................3

...............................................................5 Telas COD................................................................... 13

........................................................................16 ..........................18 ........................21

Grill Direct.......................... 22 Procedimentos Operacionais...................................... 23

....................................................28


Introdução

Caro(a) Gerente,

A Arcos Dourados Divisão Brasil começa a oCOD (Customer Order Display)maximizar a operação, onde o clitela .

Para isto, a cabine 1 será removida e no lugar será implantado o Totem. O funcionário que atuava como face, passa agora para a Speaker.

Com a implantação deste novo sistema, o posicionamento maneira de atender o ferramenta importante para que você treine a sua equipe gerenci

Benefícios e Expectativas

• Exatidão do pedido, rapidez e c

• Qualidade do produto para viagem

• Ambiente agradável

• Comunicação (Sinalização e Material POP)

• Maior facilidade em treinar os funcionários

• Potencial para aumentar o % de

• Melhora na coordenação da equipe de Drive

• Aumenta a capacidade de tomar pedidos

• Melhora no tempo de execução das tarefas de cada integrante do Drive

3

Arcos Dourados Divisão Brasil começa a operar com o Drive (Customer Order Display). Este novo modelo de operar o Drive Thru, chega para

, onde o cliente faz o seu pedido visualizando e conferindo

Para isto, a cabine 1 será removida e no lugar será implantado o Totem. O funcionário que atuava como face, passa agora para a cabine 2, fazendo

Com a implantação deste novo sistema, o posicionamento dos funcionários e a o cliente foram alterados, por isto, este Manual será uma

ferramenta importante para que você treine a sua equipe gerencial e de funcionários.

Benefícios e Expectativas

do pedido, rapidez e cortesia

Qualidade do produto para viagem

Ambiente agradável

Comunicação (Sinalização e Material POP)

or facilidade em treinar os funcionários

Potencial para aumentar o % de vendas e GCS do Drive-Thru

Melhora na coordenação da equipe de Drive-Thru

Aumenta a capacidade de tomar pedidos

Melhora no tempo de execução das tarefas de cada integrante do Drive

perar com o Drive Thru no modelo de operar o Drive Thru, chega para

te faz o seu pedido visualizando e conferindo-o na

Para isto, a cabine 1 será removida e no lugar será implantado o Totem. O cabine 2, fazendo a função de

dos funcionários e a cliente foram alterados, por isto, este Manual será uma

al e de funcionários.

Melhora no tempo de execução das tarefas de cada integrante do Drive-Thru.


Para o Cliente

• Processo de serviço Drive Thru consistente

• Sistema de serviço mais agradável e eficiente

• Impacto positivo na apresentação do pedido

• Tempos de serviço e de experiência total que superem as expectativas dos

clientes

• Aumento na exatidão do pedido

• Satisfação das necessidades de cada cliente.

Para o restaurante:

• Redução da tensão nervosa

• Define perfil e responsabilidades

• Oferece uma experiência consistente

4

Processo de serviço Drive Thru consistente

ço mais agradável e eficiente

Impacto positivo na apresentação do pedido

Tempos de serviço e de experiência total que superem as expectativas dos

Aumento na exatidão do pedido

Satisfação das necessidades de cada cliente.

e:

Redução da tensão nervosa

Define perfil e responsabilidades

Oferece uma experiência consistente

Tempos de serviço e de experiência total que superem as expectativas dos


Equipamentos

Head Set

5

Equipamentos


Operação com Head Set

• Slide de Ajuste: Empurre ou puxe para ajuste

• LED Indicador: Indica

- Off (sem luz)em registrar dentro de dois m

- Flash momentâneo amarelo

- Flash verde constantebase;

- Verde sólidoespera;

- Flash vermelho momentâneofoi bem sucedido (“Pista 1” ou “Pista 2” também serãoreceptor auricular);

- Vermelho sólidotransmitirá qualquer som

- Vermelho piscando constantementepedido ativo, mas o microfone está mudo

• T1 e T2 (Conversação

- Quando existem dois pontos de pedido, T1 se conecta ao ponto de pedido 1 e T2 se conecta ao ponto de pedido 2

- Quando existe apenas um ponto de conectam ao ponto de pedido

• On/Off: Liga e desliga o headset. Segure por 3 segundos para desligar

• Volume: O botão com relevo para cima aumenta, o botão combaixo diminui.

6

Operação com Head Set

: Empurre ou puxe para ajuste.

: Indica condição de operação do headset;

Off (sem luz) indica inativo. Ele desligará automaticamente se falhar em registrar dentro de dois minutos ou se a bateria terminar;

Flash momentâneo amarelo indica que acabou de ser

Flash verde constante indica que está tentando registrar à estação

Verde sólido indica que está registrado e encontra

Flash vermelho momentâneo indica que o registro à estação base sucedido (“Pista 1” ou “Pista 2” também serão

receptor auricular);

Vermelho sólido indica que é o tomador de pedido ativo e transmitirá qualquer som que obtiver ao ponto de pedido;

Vermelho piscando constantemente indica que é o tomador de edido ativo, mas o microfone está mudo.

rsação - botões): Conecta você ao ponto de pedido;

Quando existem dois pontos de pedido, T1 se conecta ao ponto de pedido 1 e T2 se conecta ao ponto de pedido 2;

Quando existe apenas um ponto de pedido, ambos T1 e T2 se conectam ao ponto de pedido.

: Liga e desliga o headset. Segure por 3 segundos para desligar

: O botão com relevo para cima aumenta, o botão com

indica inativo. Ele desligará automaticamente se falhar inutos ou se a bateria terminar;

indica que acabou de ser ativo;

ntando registrar à estação

indica que está registrado e encontra-se em modo de

indica que o registro à estação base sucedido (“Pista 1” ou “Pista 2” também serão ouvidos no

indica que é o tomador de pedido ativo e que obtiver ao ponto de pedido;

indica que é o tomador de

Conecta você ao ponto de pedido;

Quando existem dois pontos de pedido, T1 se conecta ao ponto de

pedido, ambos T1 e T2 se

: Liga e desliga o headset. Segure por 3 segundos para desligar.

: O botão com relevo para cima aumenta, o botão com relevo para


• Chamada (Page)

- Permite conversação compedido;

- Se o tomador de pedidos pressiona o botão de chamada, ele ou ela não é mais o tomador de pedido

- A próxima pessoa a pressionar um botão de conversaçãtomador de pedidos;

- Existe uma opçãde pedidos ouvir ou não mensagens de chamada

Ajustando o Head Set

• Para torná-lo confortável, com menor propensão a quedas e facilitar audição e conversação:

- Girar fones de ouvido e a espuma protetora de ouvido esteja alinhado à parte posterior de sua cabeça

- Ajuste o tamanho da headband até que o protetor auricular se posicione contra uma orelha e o lado da bateria se posicda outra orelha;

- Girar a haste do ponta esteja a

7

Chamada (Page):

Permite conversação com todos os headsets, mas nunca ao ponto de

Se o tomador de pedidos pressiona o botão de chamada, ele ou ela não é mais o tomador de pedido;

A próxima pessoa a pressionar um botão de conversaçãtomador de pedidos;

Existe uma opção em configurações globais para permitir o tomador de pedidos ouvir ou não mensagens de chamada.

Ajustando o Head Set

lo confortável, com menor propensão a quedas e facilitar audição e

Girar fones de ouvido e a espuma protetora para que o indicador fone de ouvido esteja alinhado à parte posterior de sua cabeça

Ajuste o tamanho da headband até que o protetor auricular se posicione contra uma orelha e o lado da bateria se posicda outra orelha;

Girar a haste do microfone para cima ou para baixo para que sua ponta esteja alinhada com o canto de sua boca.

todos os headsets, mas nunca ao ponto de

Se o tomador de pedidos pressiona o botão de chamada, ele ou ela

A próxima pessoa a pressionar um botão de conversação torna-se o

o em configurações globais para permitir o tomador

lo confortável, com menor propensão a quedas e facilitar audição e

para que o indicador fone de ouvido esteja alinhado à parte posterior de sua cabeça;

Ajuste o tamanho da headband até que o protetor auricular se posicione contra uma orelha e o lado da bateria se posicione logo acima

microfone para cima ou para baixo para que sua


Baterias

• Tempo para carregar

• Indicador VERDE

1/2 hora adicional de carregamento é ne

• Vida útil de uma bateria carregada

por 2 a 3 meses se não utilizada.

• Tempo de uso da bateria para uma única carga

- 20 horas em um headset que está apenas em

- 16 horas para um headset que está sendo utilizado para tirar pedidos no modo Handsfree

• Tempo de uso da bateria:

durar aproximadamente 1,5 anos

Substituir a Bateria

• Quando a bateria está fraca, o sistemabateria agora” (change battery now)

• Quando instalar uma bateria, certifique

• Uma bateria XT-1

• Se uma bateria não foi utilizada por várias semanas, certifique

recarregadas antes da utilização.

8

Tempo para carregar: até 4 horas.

VERDE aceso: a bateria está aproximadamente 80% carregada. 1/2 hora adicional de carregamento é necessária para alcançar máxima carga

Vida útil de uma bateria carregada: uma bateria carregada retém a carga or 2 a 3 meses se não utilizada.

Tempo de uso da bateria para uma única carga:

20 horas em um headset que está apenas em listening;

16 horas para um headset que está sendo utilizado para tirar pedidos Handsfree.

Tempo de uso da bateria: vida útil de 700 a 1000 ciclos de cargas, devendo durar aproximadamente 1,5 anos.

Substituir a Bateria

Quando a bateria está fraca, o sistema reproduz uma mensagem “substitua a (change battery now) no headset a cada 15 segundos

Quando instalar uma bateria, certifique-se de que esteja totalmente carregada.

1 não utilizada perde 5% de sua carga por semana.

uma bateria não foi utilizada por várias semanas, certifiqueecarregadas antes da utilização.

: a bateria está aproximadamente 80% carregada. cessária para alcançar máxima carga.

: uma bateria carregada retém a carga

listening;

16 horas para um headset que está sendo utilizado para tirar pedidos

vida útil de 700 a 1000 ciclos de cargas, devendo

reproduz uma mensagem “substitua a no headset a cada 15 segundos.

que esteja totalmente carregada.

erde 5% de sua carga por semana.

uma bateria não foi utilizada por várias semanas, certifique-se de serem


• Deslize e segure a liberação da bateria.

• Remover a bateria descarregada do compartimento de bateria.

• Inserir uma bateria totalmente carregada

direcionado à liberação da bateria. Certifiqueperfeitamente inserida (clique de liberação da bateria).

•

Mensagem bateria fraca

• O headset emite uma mensagem “substitua a bateria agora” (now) em intervalos de quinze segundos alertando o operador para instalar uma bateria carregada.

• A mensagem “substitua a bateria agora” continua por dois minutos após os quais o headset desliga automaticamente para prevenir danos às baterias.

9

Deslize e segure a liberação da bateria.

Remover a bateria descarregada do compartimento de bateria.

bateria totalmente carregada no compartimento com o entalhe direcionado à liberação da bateria. Certifique-se de que a bateria esteja perfeitamente inserida (clique de liberação da bateria).

ateria fraca

O headset emite uma mensagem “substitua a bateria agora” () em intervalos de quinze segundos alertando o operador para instalar uma

bateria carregada.

A mensagem “substitua a bateria agora” continua por dois minutos após os quais o headset desliga automaticamente para prevenir danos às baterias.

Remover a bateria descarregada do compartimento de bateria.

no compartimento com o entalhe se de que a bateria esteja

O headset emite uma mensagem “substitua a bateria agora” (change battery ) em intervalos de quinze segundos alertando o operador para instalar uma

A mensagem “substitua a bateria agora” continua por dois minutos após os quais o headset desliga automaticamente para prevenir danos às baterias.


Mensagem fora do alcance

• Além de “Substitua a Bateria Agora” (ouvir uma mensagem de “Fora de Alcance.” (

• Se ouvir isto em seu headset, será necessário aproximar

Você saberá que está d(Lane 1) ou “Pista 2” (Lane 2).

Limpeza dos Head Set

• Mesmo se não aparentarem estar sujos, cada headset deve ser limpo regularmente.

• Antes de limpar, remova o protetor auricular de espuma e a tela

do microfone.

• Utilize um pano macio e solução de limpeza suave para limpar as superfícies.

• Remover partículas dos botões e limpar orifícios de fones de ouvido tampados

com uma escova de dentes suave.

• Gentilmente limpar orifícios tampados

dentes.

• NÃO impregnar ou submergir o headset em água, você pode danificar os

dispositivos eletrônicos.

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fora do alcance

Além de “Substitua a Bateria Agora” (change battery now) você pode também ouvir uma mensagem de “Fora de Alcance.” (out of range).

Se ouvir isto em seu headset, será necessário aproximar-se da Estação Base. Você saberá que está dentro do alcance quando ouvir a mensagem “Pista 1” (Lane 1) ou “Pista 2” (Lane 2).

Limpeza dos Head Set

Mesmo se não aparentarem estar sujos, cada headset deve ser limpo

Antes de limpar, remova o protetor auricular de espuma e a tela

Utilize um pano macio e solução de limpeza suave para limpar as superfícies.

Remover partículas dos botões e limpar orifícios de fones de ouvido tampados com uma escova de dentes suave.

Gentilmente limpar orifícios tampados na ponta do microfone com um palito de

NÃO impregnar ou submergir o headset em água, você pode danificar os dispositivos eletrônicos.

) você pode também

se da Estação Base. entro do alcance quando ouvir a mensagem “Pista 1”

Mesmo se não aparentarem estar sujos, cada headset deve ser limpo

Antes de limpar, remova o protetor auricular de espuma e a tela quebra-vento

Utilize um pano macio e solução de limpeza suave para limpar as superfícies.

Remover partículas dos botões e limpar orifícios de fones de ouvido tampados

na ponta do microfone com um palito de

NÃO impregnar ou submergir o headset em água, você pode danificar os


Carregador de Bateria

11

arregador de Bateria

Carregador de

bateria com

capacidade para

carregar 6

baterias de uma

única vez.


HME

Luz verde: significa

que está ativada a

comunicação com o

cliente (A1 ou A2)

12

Comunicação

interna entre

equipe drive

Tanto o A1

quanto o A2:

Comunicação

com o cliente

Aumenta o

volume

Diminui o

volume


Telas COD

Tela Speaker

Tela Caixa Drive

13

Botão para

carregar

pedidos do Hot

Botão para

carregar

pedidos do

Spaker

pedidos do Hot

Botão para

carregar

pedidos do


Tela do Controle do Tempo de Atendimento e Experiência do Cliente

3M

Legenda:

Objetivo de

Tempo R

% de atingimento do t

Período do dia

ENTREGA

DO

PEDIDO

CAIXA

14

Tela do Controle do Tempo de Atendimento e Experiência do Cliente e Base

Objetivo de Tempo

Real

% de atingimento do tempo

Período do dia

Objetivo de tempo:

total de atendimento

nas 3 cabines

Objetivo de tempo:

Total de Experiência

COD

Café da manhã: 7h às 11h

Almoço: 11h às 14h

Tarde: 14h às 19h

Jantar: 19h às 23h

Madrugada: 23h às 7h

Base 3M

Tela do Controle do Tempo de Atendimento e

Objetivo de tempo:

Total de Experiência

Café da manhã: 7h às 11h

Tarde: 14h às 19h

Jantar: 19h às 23h


HME

Legenda:

15

Objetivo de Tempo

Tempo Real

% de atingimento do tempo

Base HME


Layout

Caixa Drive / Atendente

Câmera

16

Caixa Drive / Atendente Speaker

POS do caixa

Câmera do COD

Monitor que mostra o carro

que está posicionado em frente ao COD

POS para o Speaker


COD (Visão Lateral)

17

(Visão Lateral) COD (Visão Frontal)

COD (Visão Frontal)


Guia De Posicionamento COD

18

Guia De Posicionamento COD


19


Ilustração – Restaurante

A - Alto MovimentoA

A A

Caixa Móvel

Conferente

Bebidas

Caixa Drive Atendente

Entrega

Legenda:

20

Restaurante Made For You

Alto Movimento

A A

HOT

Caixa Móvel

COD

Apoio

Bebidas

Caixa Drive Atendente

Expeditor

Made For You

A A

A A Separador de Fila

HOT


Ilustração – Restaurante

Caixa Móvel

Conferente

Bebidas

Caixa Drive Speaker

Entrega

A A

A A - Alto Movimento Legenda:

21

Restaurante Grill Direct

HOT

Caixa Móvel

COD

Apoio Par

Bebidas

Caixa Drive Speaker

Apoio Ímpar

A A

Separador de Fila

A

A

A

A


Procedimentos Operacionais

Pessoa do HHOT –

Procedimentos:

1. Recepciona o clientevenda, e pergunta se o cliente quer CPF na nota fiscal;

• Caso o cliente possua Cartão Clube Drive, direcione para o Totem;• Caso o cliente necessite do C

HHOT.

2. Anota o pedido realizando a venda sugestiva;

• Esclarece tamanho e sabores com o

3. Informa o valor do pedido e pergunta qual a forma de pagamento

4. Solicita que o cliente se mantenha com a forma de pagamentoatendimento ser mais rápido;

5. Pressiona a tecla total somente quando atendido no Totem pedidos;

6. Imprime e entrega o ticket com o número do pedido e com o CPF para o cliente;

7. Direciona o cliente para o Caixa Drive

OBS: A pessoa do HHOT deve sempre anotar o pedido do segundo carro.

Materiais necessários: Colete refletor/ brinquedos, sobremesa e preços.

Pessoa do Atendente /

Procedimentos:

1. Recepciona o clie

• Caso o cliente possua Cartão Clube Drive,o funcionário no p

2. Faz a sugestão de venda perguntando se o cliente quer CPF na nota fiscal

3. Registra o pedido fazendo a venda sugestiva

4. Informa o valor e anota a forma de pagamento;

22

rocedimentos Operacionais

– Drive-Thru

Recepciona o cliente, pergunta se possui o Cartão Clube Drive, faz sugestão de venda, e pergunta se o cliente quer CPF na nota fiscal;

Caso o cliente possua Cartão Clube Drive, direcione para o Totem;Caso o cliente necessite do CPF na nota fiscal, digita o número no

Anota o pedido realizando a venda sugestiva;

Esclarece tamanho e sabores com o cliente;

Informa o valor do pedido e pergunta qual a forma de pagamento

Solicita que o cliente se mantenha com a forma de pagamentoatendimento ser mais rápido;

Pressiona a tecla total somente quando o carro que está sendo Totem concluir seu pedido para não haver inversão de

Imprime e entrega o ticket com o número do pedido e com o CPF para o

Direciona o cliente para o Caixa Drive.

pessoa do HHOT deve sempre anotar o pedido do segundo carro.

Colete refletor/ HHOT devidamente carregado,brinquedos, sobremesa e preços.

Atendente / Caixa

Recepciona o cliente perguntando se possui o Cartão Clube Drive

ente possua Cartão Clube Drive, acione o cartão que está com o funcionário no pin pad;

Faz a sugestão de venda perguntando se o cliente quer CPF na nota fiscal

Registra o pedido fazendo a venda sugestiva;

Informa o valor e anota a forma de pagamento;

, pergunta se possui o Cartão Clube Drive, faz sugestão de

Caso o cliente possua Cartão Clube Drive, direcione para o Totem; PF na nota fiscal, digita o número no

Informa o valor do pedido e pergunta qual a forma de pagamento;

Solicita que o cliente se mantenha com a forma de pagamento em mãos para o

o carro que está sendo concluir seu pedido para não haver inversão de

Imprime e entrega o ticket com o número do pedido e com o CPF para o

pessoa do HHOT deve sempre anotar o pedido do segundo carro.

HOT devidamente carregado, cardápio de

nte perguntando se possui o Cartão Clube Drive

cartão que está com

Faz a sugestão de venda perguntando se o cliente quer CPF na nota fiscal;


5. Solicita para o cliente conferir se o pedido está correto através da tela do Totem e se estiver correto solicita para que o cliente se direcione para a próxima cabine com a forma de pagamento em mãos;

6. Recepciona o cliente com sorriso realizando a cobrança do pedido

7. Entrega o troco / cupom fiscal direcionando o cliente para a próxima capara retirar o pedido

Materiais Necessários: Cardápio de Preço,

Pessoa do Atendente

Procedimentos:

1. Recepciona o cliente perguntando se possui o Cartão Clube Drive

• Caso o cliente possua Cartão Clube Drive, acione o cartão que está com o funcionário no

2. Faz a sugestão de venda perguntando se o cliente quer CPF na nota fiscal

3. Registra o pedido fazendo a venda sugestiva

4. Informa o valor e anota a forma de

5. Solicita para o cliente conferir se o pedido está correto através da tela do e se estiver correto solicita para que o cliente se direcione para a próxima cabine com a forma de pagamento em mãos;

Materiais Necessários: Cardápio de Preço,

Pessoa do Caixa

Procedimentos:

1- Pressiona recall (antes que o cliente chegue na cabine)

• Caso o cliente tenha sido atendido pela pessoa do HHOT, pressione recarrega HHOT, digita o número do pedido.

2- Verifica a forma de pagamento

3- Adianta troco / coloca o

4- Recepciona o cliente;

5- Efetua o pagamento;

23

Solicita para o cliente conferir se o pedido está correto através da tela do e se estiver correto solicita para que o cliente se direcione para a

próxima cabine com a forma de pagamento em mãos;

Recepciona o cliente com sorriso realizando a cobrança do pedido

Entrega o troco / cupom fiscal direcionando o cliente para a próxima capara retirar o pedido.

Cardápio de Preço, cardápio Brinquedos e Sobremesas.

endente (COD) Totem


Caso o cliente possua Cartão Clube Drive, acione o cartão que está com o funcionário no pin pad.

Faz a sugestão de venda perguntando se o cliente quer CPF na nota fiscal

Registra o pedido fazendo a venda sugestiva;

Informa o valor e anota a forma de pagamento;

Solicita para o cliente conferir se o pedido está correto através da tela do e se estiver correto solicita para que o cliente se direcione para a próxima cabine com a forma de pagamento em mãos;

Cardápio de Preço, cardápio de brinquedos e Sobremesas.

Pressiona recall (antes que o cliente chegue na cabine);

Caso o cliente tenha sido atendido pela pessoa do HHOT, pressione recarrega HHOT, digita o número do pedido.

forma de pagamento;

Adianta troco / coloca o pin pad para fora da janela, ambos com o

Solicita para o cliente conferir se o pedido está correto através da tela do e se estiver correto solicita para que o cliente se direcione para a

Recepciona o cliente com sorriso realizando a cobrança do pedido;

Entrega o troco / cupom fiscal direcionando o cliente para a próxima cabine

Brinquedos e Sobremesas.


Caso o cliente possua Cartão Clube Drive, acione o cartão que está com

Faz a sugestão de venda perguntando se o cliente quer CPF na nota fiscal;

Solicita para o cliente conferir se o pedido está correto através da tela do totem e se estiver correto solicita para que o cliente se direcione para a próxima

rinquedos e Sobremesas.

Caso o cliente tenha sido atendido pela pessoa do HHOT, pressione

cupom fiscal;


6- Direciona o cliente para a tercei

Materiais necessários: carimbo, cupom promocional, caneta, prancheta para assinatura dos cartões de crédito.

Cabine 3 (Posicionamento com 2 pessoas)

Procedimentos:

Apoio (1º Pessoa):

1- Aguarda totalização do pedidoOAT;

2- Utiliza o saco apropriado, anotando no mesmo o número do pedido que será montado;

3- Faz a primeira checagem

4- Coloca o pedido com segunda checagem;

5- Caso não haja algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco numerado em cima da es“pedido n°__ em espera”.

Entrega (2º Pessoa) acumula a função

1- Prepara as bebidas e sobremesas (ShakesCoco e Sobremesas);

2- Monta o suporte de acordo com o n° de bebidas e sobremesas

3- Faz a segunda checagem imediatamente lacra o saco

4- Entrega o saco, depois as bebidas

• Todas as bebidas vão com suporte de copo, inclusive quando for somente uma bebida

5- No caso de pedido na espera, entregar as bebidas e colocdirecionando para a área de espera

24

Direciona o cliente para a terceira cabine para receber o pedido.

calculadora, cardápio de preços, cardápio de carimbo, cupom promocional, caneta, prancheta para assinatura dos cartões de

abine 3 (Posicionamento com 2 pessoas)

Aguarda totalização do pedido, na frente do monitor da estufa de lanche

Utiliza o saco apropriado, anotando no mesmo o número do pedido que será

hecagem após o término da montagem do pedido;

Coloca o pedido com o saco aberto na mesa para que a pessoa da

Caso não haja algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco numerado em cima da estufa, coloca o prisma na mesa e avisa a pessoa da entrega

em espera”.

ntrega (2º Pessoa) acumula a função de bebidas e conferente

Prepara as bebidas e sobremesas (Shakes, Refrigerantes, Sucos

Monta o suporte de acordo com o n° de bebidas e sobremesas;

hecagem incluindo guardanapos, canudos, imediatamente lacra o saco;

depois as bebidas e por último a Casquinha/McColosso;

Todas as bebidas vão com suporte de copo, inclusive quando for somente uma bebida

No caso de pedido na espera, entregar as bebidas e colocar o prisma no veículo direcionando para a área de espera.

cardápio de sobremesas, carimbo, cupom promocional, caneta, prancheta para assinatura dos cartões de

monitor da estufa de lanche/ mesa


o saco aberto na mesa para que a pessoa da entrega faça a

Caso não haja algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco visa a pessoa da entrega

de bebidas e conferente: Sucos, Água, Água de

, condimentos e

McColosso;

Todas as bebidas vão com suporte de copo, inclusive quando for

ar o prisma no veículo


Cabine 3 (Posicionamento com 3 pessoas)Procedimentos - Cabine 3 (

Apoio (1º Pessoa):

1- Aguarda totalização do pedidoOAT;

2- Utiliza o saco apropriado, anotando no mesmo o número do pedido que será montado;


4- Coloca o pedido com segunda checagem;

5- Caso não haja algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco numerado em cima da est“pedido n°__ em espera”.

Bebidas (2º Pessoa):

1- Preparar as bebidas e sobremesas (ShakesCoco e Sobremesas);

2- Monta o suporte de acordo com o n° de bebidas e sobremesas.

Entrega (3º Pessoa) acumula a função de

1- Faz a segunda checagemimediatamente lacra o saco

2- Entrega o saco e depois as bebidas,

3- No caso de pedido na espera, entregar as bebidas e colocar o prisma no veículo direcionando para a área de espera

25

Cabine 3 (Posicionamento com 3 pessoas) ne 3 (3 pessoas):

Aguarda totalização do pedido, na frente do monitor da estufa de lanche

o saco apropriado, anotando no mesmo o número do pedido que será



algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco numerado em cima da estufa, coloca o prisma na mesa e avisa a pessoa da entrega

em espera”.

Preparar as bebidas e sobremesas (Shakes, Refrigerantes, Sucos

Monta o suporte de acordo com o n° de bebidas e sobremesas.

acumula a função de conferente: hecagem, incluindo guardanapos, canudos, condimentos e

imediatamente lacra o saco;

depois as bebidas, e por último as Casquinhas / M


, na frente do monitor da estufa de lanche / mesa

o saco apropriado, anotando no mesmo o número do pedido que será


algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco avisa a pessoa da entrega

Sucos, Água, Água de

, condimentos e

/ McColosso;

No caso de pedido na espera, entregar as bebidas e colocar o prisma no veículo


Cabine 3 (Posicionamento com 4

Procedimentos: Cabine 3 (4 pessoas)

Apoio (1º Pessoa):

1- Aguarda a totalização do pedidoOAT;

2- Utiliza o saco apropriado, anotando no mesmo o númontado;


4- Coloca o pedido com o saco aberto na mesa sem as McFritas o conferente conclua a montagem e faça

5- Caso não haja algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco numerado em cima da est“pedido n°__ em espera”.

Bebidas (2º Pessoa):

1- Prepara as bebidas e sobremesas Coco e Sobremesas);

2- Monta o suporte de acordo com o n° de bebidas e sobremesas.

Entrega (3º Pessoa): 1- Entrega o saco e depois as bebidas,

• Todas as bebidas vão com suporte de copo, inclusive quando for somente uma bebida

2- No caso de pedido na espera, direcionando para a área de espera

Conferente (4º Pessoa)

1 – Completa o pedido, acomodando as McFritas no saco correspondente

2 – Faz a segunda checagem (ketchup, mostarda, guardanapocorretamente na mesa.

26

Cabine 3 (Posicionamento com 4 pessoas)

Cabine 3 (4 pessoas)

Aguarda a totalização do pedido, na frente do monitor da estufa de lanche



Coloca o pedido com o saco aberto na mesa sem as McFritas (se houvero conferente conclua a montagem e faça a segunda checagem do pedido

Caso não haja algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco numerado em cima da estufa, coloca o prisma na mesa e avisa a pessoa da entrega

em espera”.

Prepara as bebidas e sobremesas (Shakes, Refrigerantes, Sucos

acordo com o n° de bebidas e sobremesas.

depois as bebidas, e por último a Casquinha/ McColosso

Todas as bebidas vão com suporte de copo, inclusive quando for somente uma bebida;


Conferente (4º Pessoa):

Completa o pedido, acomodando as McFritas no saco correspondente

hecagem do pedido, acrescenta os condimentos necessários guardanapo, canudo, molhos), lacra o saco posicionando o pedido

, na frente do monitor da estufa de lanche / mesa

mero do pedido que será

se houver), para que do pedido;

Caso não haja algum dos itens na estufa, informa ao gerente deixando o saco avisa a pessoa da entrega:

Sucos, Água, Água de

McColosso

Todas as bebidas vão com suporte de copo, inclusive quando for

entregar as bebidas e colocar o prisma no veículo

Completa o pedido, acomodando as McFritas no saco correspondente;

do pedido, acrescenta os condimentos necessários molhos), lacra o saco posicionando o pedido


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Rogério Barreira Gate Keeper rogé[email protected]. 4196-9882 Ricardo Noto Desenvolvimento de Operações e [email protected]. 4196-9594 Carlos Silveira Desenvolvimento de Operações e [email protected] ID - 55*1211*13 João Célio Oliveira Treinamento joã[email protected]. 4196-9811 Claudio Moura Treinamento [email protected]. 4196-9621

Kleber Monzani Treinamento [email protected]. 4196-9837

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Fábio Adão Tecnologia da Informaçã[email protected]. 21839703

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book cod certo 2011- revisado 03-05-2011 · 2015-06-03 · perar com o drive . este novo modelo de...

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