borda pairal 1630 - el periòdic d'andorra · 2017. 9. 20. · 6 arlar de la borda pairal és...
TRANSCRIPT
el Periòdic d’Andorrawww.elperiodic.ad6
arlar de la Borda Pairal és parlar d’un clàssic a Andorra. El restaurant, que va re-
nèixer el 2015 després d’un incendi combina d’una manera la tradició i la modernitat amb espai treballat i una de-coració elaborada on els petits detalls són els que marquen la diferència.
A la carta hi trobem gran selecció de plats tra-dicionals. Com a entrants trobem més de 20 suggeriments però entre totes elles desta-quem l’amanida de cabra, el foie gras mi-cuit o la torradeta d’escalivada amb anxoves. Tot ai-xò com a preludi del que sense cap mena de de dubte és un dels plats estrella: la graellada de carn. Podrem tasta-hi tot tipus de carn: Botifar-ra, xurrasco, bavette, costelletes de xai... tot al seu punt, deliciós, i amb aroma de romaní.
Pero sense cap mena de dubte, per nosaltres, el plat estrella no és la patata emmascarada, patata i botifarra negra amb cruixent de per-nil ibèric. 100% recomanable.
La Borda Pairal a més de ser un lloc referent pels amants de la gastronomia ho és també pels amants del vi. Amb més de 200 referèn-cies, podem trobar tota classe de vins ideals per regar els nostres àpats. I pels amants de la cervesa recomanen la provar la seva San Miguel Selecta, una cervesa ideal per combi-nar-ho amb tots els seus plats.
P
La nostra recomanació:
Malgrat que tot és deliciós i ve molt de gust, no dubteu en demanar algun dels plats menys habituals, com la butifarra esparraca-da o la Bavette.Ideal per… és un restaurant polivalent, ideal per dinars amb amics, parella o família però també per a celebrar-hi esdeveniments.
Punts forts i punts febles:
El punt fort és sens dubte la qualitat dels seus productes. El punt feble és més una re-comanació, podrien incliure a la carta de pei-xos un truita de riu. Segur que ho presentarien d’una manera original i molt sabrosa.
Borda Pairal 1630
Tipus de cuinaPirinenca
Preu€€€€€
La nostra valoració
Carrer Doctor Vilanova 7AD500 Andorra la Vella
Tel. 869 999
Parrilladade carn
Foie mi-cuit amb torradetes
@andfoodieguide
www.andorrafoodieguide.com
3
L’INFORMALRustidor, marisc, tapes i pizzes
Av. Carlemany, 58Escaldes-EngordanyTel. 865 333
LA BORDA PAIRALCuina tradicional andorrana
Doctor Vilanova, 7Andorra la VellaTel. 869 999
PAPANICOEspecialitat en tapes
Av. Príncep Benlloch, 4Andorra la VellaTel. 867 333
120Tapes, carns, peixos i marisc
Av. Meritxell, 120Andorra la VellaTel. 865 345
MAMA MARIATapes, pizzes, rustidor i marisc
Av. Meritxell, 25Andorra la VellaTel. 869 996
DOS CAÇADORSRestaurant tipus de braseria
Plç. Rebés, 2Andorra la VellaTel. 827 467
CHESTERFrankfurt, burger & lounge
Plç. Príncep Benlloch, 2Andorra la VellaTel. 864 333
EL GUST IDEAL
La San Miguel 1516 és la cervesa ideal per acompanyar els arrossos o les carns que la Borda Pairal t’ofereix. És una cervesa de color groc or amb reflexes d’or vell, amb un gust equilibrat i torratamb una amrgor mitja i subtil del torrat de l’ordi a més d’uns ecos de regalèssia. És doncs, la cervesa més exclusiva de San Miguel i alhora, el millor acompanyament per un foie mi-cuit o una parrillada amb diversos tipus de carn.
Una infinitat de saborsper al teu paladar Av. Meritxell, 25
Andorra la VellaTel. 869 996