BOR(isprobano 22.10.2014. uz sitnije modifikacije)"Kosa Pakusevskij napisala: Kuvati borsc, to nije samo kuvanje. Kuvati ga, znaci biti posvecen onima koje volis Borsc je cista emocija. pa tako od ove ljepe reci nastao je moj danasnji borsc koji ga imam u jedan stari, stari kuvar." Sve sto je potrebno

1/2 kgr.govedine 200 gr.slatki kupus 1/2cikla 1sargarepa mrkva 1 korenpersina 1 korenpaskanata 1 glavicacrnog luka nekoliko razjevaslanine 2-3krumpira 2-3sveza paradajza ili 2 kasike konzerviranog paradajzaPriprema1. 1Metnuti govedinu u serpu i zaliti hladnom vodom, da se kuva. Iseci kupus i metnuti kad provri meso. Cikla, mrkvu, koreni paskanata i persina, crni luk, iseci na jednaka sitna parcad i krskati ne suvise dugo u poklopljenoj serpi zajedno sa nekoliko tankih reznjeva slanine, nakon sto metnete sve u lonac gde se kuva meso. Napraviti zaprsku i stavite u lonac, pritom dodajuci i 2-3 krumpira koje ste isekli na polovinu, iseceni paradajz ili 2 kasike konzerviranog, produzite kuvati dok se ne skuva sve dobro.

2. 2Pred sam kraj dodate iscedeni sok od cikle koje ste narendali i istisnuli sok od nje, pa dozvolite da jos malo prokljuca.

3. 3Pred iznosenje na sto borsc zacinite sa kiselom pavlakom i posuti sa isticima persina.

ORIGINALNI RECEPT NA ADRESI:

http://www.coolinarika.com/recept/743446/?meta_refresh=1