boulangerie de france assortiment
DESCRIPTION
Het lekkerste brood uit FrankrijkTRANSCRIPT
FRANS BROOD ** LES PAINS GRAND CRU ** VIENNOISERIE ** PATISSERIE ** BIOLOGISCH ** MUFFINS ** SNACKS
1
2
Inhoudsopgave
• Bedrijfsinformatie 5
• Bake off 8
• Viennoiserie 20
• Les Pain Grand Cru 26
• Snacks 36
• Op aanvraag leverbaar
• Gezond & Bio lijn
gewicht per stuk
doosinhoud
palletisering
ontdooitijd
bereidingsadvies
Bedrijfs- informatie
4
Wie zijn wij… 5
Sinds 1984 haalt Boulangerie de France al het echte originele Franse brood in huis, gewoonweg omdat Frans brood het lekkerst is. We hebben niet geprobeerd de Franse bakker te imiteren, want een Nederlander komt nooit achter zijn geheim! Boulangerie de France is de grootste aanbieder van Franse broodproducten in Nederland. Wekelijks rijden tientallen vrachtwagens vanuit Frankrijk naar Nederland met diepgevroren Franse broodproducten. Bake-off producten welteverstaan: voorgebakken broodproducten die alleen nog afgebakken hoeven te worden. Door de enorme belangstelling voor ons Franse brood, kunnen wij een breed assortiment bieden en producten aanbieden in vele soorten en maten. Naast onze traditionele Franse producten zoals baguettes, petits pains, parisiennes en croissants heeft Boulangerie de France u nog veel meer te bieden. Uit Frankrijk mag dan voortreffelijk brood komen, maar er zijn meer landen met specialiteiten. Zo is er ook volop keus in Italiaanse broodsoorten zoals ciabatta’s, Italiaanse bollen en focaccia’s En laten we onze eigen Hollandse versnaperingen niet vergeten, want die mogen er ook zijn. Voor alle heerlijke, traditionele, ambachtelijke lekkernijen zoals de Hollandse roomboter gevulde koeken, appelflappen of saucijzenbroodjes kunt u ook bij ons terecht. Voor een uitgebreid productoverzicht verwijzen we u graag naar ons assortiment. Voor al onze producten geldt: constante kwaliteit staat voorop. Al onze producten worden minimaal volgens de kwaliteitsnormen van HACCP geproduceerd en daardoor heeft Boulangerie de France de grootst mogelijke controle op de geleverde producten. En de smaak, daarover valt niet te twisten. In Frankrijk wordt brood nog op de traditionele, ambachtelijke manier bereid, wat bepalend is voor smaak en kwaliteit. Naast al deze heerlijkheden biedt Boulangerie de France u een goede service op het gebied van advies en verkoopondersteuning. U kunt terecht voor apparatuur zoals heteluchtovens en vriezers, beide met koop- en huurmogelijkheden.
6
BAKE OFF Traditioneel Frans en mediterraans brood
7
Petit pain Biologisch X80 | 60 gr
Art.nr. 1553
Petit pain wit X76 | 85 gr
Art.nr. 1550
Petit pain wit X72 | 80 gr
Art.nr. 1006
8
Petit pain complèt X80 | 85 gr
Art.nr. 1551
Petit pain 5 granen X80 | 85 gr
Art.nr. 1552
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
1006 Petit Pain wit 80 72 36 591x391x231 20 ± 10 min. - 200°C
1550 Petit pain wit 85 76 36 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C
1551 Petit pain Complèt/Volkoren 85 80 36 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C
1552 Petit pain 5 céréales 85 80 36 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C
1013 Petit pain 5 Céréales 80 72 36 591x391x231 20 ±10 min. - 200°C
1063 Petit pain froment/ tarwe 85 72 36 591x391x231 20 ±10 min. - 200°C
Petit pain 5 granen X72 | 80 gr
Art.nr. 1013
Petit pain Tarwe X72 | 85 gr
Art.nr. 1063
9
Triangel meergranen 56 | 110 gr
Art.nr. 303252
Cocktail assorti 5X40 | 35 gr
Art.nr. 1029
Pain luxe rond assorti 4X25 | 50 gr
Art.nr. 1019
Zonnepitbol volkoren X72 | 75 gr
Art.nr. 8112
Triangle multigranen 60 | 110 gr
Triangel naturel 60 | 120 gr
Kaiserbroodje X100 | 70 gr
Art.nr. 9999
10
Pain bagnat X50 | 140 gr
Art.nr. 1045 Pain bagnat multigranen
X50 | 140 gr
Art.nr. 1048
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
1029 Cocktail assorti 35 200 32 591x391x231 20 ± 06 min. - 200°C
303252 Triangel meergranen 110 56 40 600x400x205 20 ± 06 min. - 200°C
8112 Zonnepitbollen volkoren 75 72 32 591x391x231 20 ± 07 min. - 200°C
1019 Pain luxe rond assorti 50 100 32 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C
1045 Pain bagnat 140 50 24 600x400x260 20 ± 08 min. - 200°C
1048 Pain bagnat multigranen 140 50 24 600x400x260 20 ±11 min. - 200°C
9999 Kaiserbroodje 70 100 24 600/400/260 20 ± 07 min. - 200°C
Soft deli roll multigranen
X60 | 100 gr
Soft deli roll naturel
X60 | 100 gr
Soft deli roll naturel grand
X50 | 160 gr
11
1/2 baguette Donker bruin
X50 | 140 gr
Art.nr. 1011
1/2 baguette meergranen
X50 | 140 gr
Art.nr. 1008
Mini baguette Wit
X60 | 115 gr
Art.nr. 1028 Baguette
Wit X32 | 230 gr Art.nr. 1004
Baguette Meergranen
X30 | 280 gr
Art.nr. 1038
1/2 baguette Wit
X50 | 140 gr
Art.nr. 1005
1/2 baguette Complèt X50 | 140 gr
Art.nr. 1009
12
Parisien wit
X18 | 430 gr
Art.nr. 1007
Parisien Volkoren X18 | 430 gr
Art.nr. 1540
Grillbaguette X60 | 110 gr
Art.nr. 1018
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
1028 Mini baguette wit 115 60 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C
1005 Halve baguette wit 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C
1009 Halve baguette Complèt 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C
1008 Halve baguette meergranen 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C
1011 Halve baguette donker 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C
1018 Grillbaguette 140 60 36 296x391x231 20 ± 04 min. - 200°C
1004 Baguette wit 230 32 36 296x391x231 20 ± 12 min. - 200°C
1038 Baguette meergranen 280 30 36 296x391x231 20 ± 12 min. - 200°C
1007 Parisien wit(± 56CM) 430 18 36 296x391x231 20 ± 17 min. - 200°C
Grillbaguette voorgesneden & getoast X110 | 60 gr
Panini baguette voorgebakken X56 | 150 gr
13
Mini ciabatta X80 | 60 gr
Art.nr. 9020
Ciabatta Naturel desem
X60 | 100 gr
Art.nr. 7518
Ciabatta Meergranen desem
X60 | 100 gr
Art.nr. 7519
Ciabatta X20 | 250 gr
Art.nr. 9010
Ciabatta Zwarte olijven
X20 | 250 gr
Art.nr. 9050
14
Panini ovaal multigranen
X50 | 130 gr
Focaccia 15 cm X20 | 110 gr
Art.nr. 7550
Focaccia Grande 21 cm X12 | 220 gr
Art.nr. 7560
Panini ovaal Naturel
X50 | 130 gr
Panini Ovaal sesam
X50 | 130 gr
Panini Ovaal Gries
X50 | 130 gr
15
Flaguette olijf
X48 | 100 gr
Art.nr. 7515
Flaguette naturel
X48 | 100 gr
Art.nr. 7517
Flaguette Olijf/tomaat
X48 | 100 gr
Art.nr. 7516 Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
9020 Mini ciabatta 60 80 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C
9050 Ciabatta zwarte olijven 250 20 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C
9010 Ciabatta 250 20 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C
7518 Ciabatta naturel desem 100 60 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C
7519 Ciabatta meergranen 100 60 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C
7550 Focaccia (15CM) 110 20 84 300x260x260 20 ± 03 min. - 200°C
7560 Focaccia grande (21CM) 220 12 84 300x260x260 20 ± 03 min. - 200°C
7515 Flaguette olijf 100 48 36 600x400x200 20 ± 08 min. - 200°C
7516 Flaguette olijf/tomaat 100 48 36 600x400x200 20 ± 08 min. - 200°C
7517 Flaguette naturel 100 48 36 600x400x200 20 ± 08 min. - 200°C
16
17
18
Viennoiserie Ambachtelijke Franse
viennoiserie bereid met
echte roomboter
19
Croissant Roomboter recht
X70 | 80 gr
Art.nr. 1112
PAC Croissant Roomboter recht
X80 | 90 gr
Art.nr. 401569
PAC Croissant Roomboter recht
X68 | 65 gr
Art.nr. 401258
Croissant Beurre
X72 | 55 gr
Art.nr. 7527
PAC Croissant Ham/kaas X60 | 100 gr
Art.nr. 2212
20
Ontbijtmix X150 | 30 gr
Art.nr. 401212
PAC Pain au chocolat X90 | 85 gr
Art.nr. 8017
PAC Pain aux Raisins
X60 | 100 gr
Art.nr. 8018
21
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
7527 Croissant Beurre 55 72 32 598x398x230 20 ± 4 min. - 200°C
1112 Croissant roomboter recht 80 70 112 398x298x135 20 ± 24 min. - 200°C
401258 PAC Croissant roomb recht 65 68 64 400x300x200 20 ± 22 min. - 200°C
401569 PAC Croissant roomb recht 90 80 40 399x293x384 20 ± 22 min. - 200°C
2212 PAC Ham/kaas croissant 100 60 50 396x296x300 20 ± 22 min. - 200°C
2213 Maple pecan 100 48 96 390x290x150 20 ± 22 min. - 200°C
8017 PAC Pain au chocolat 85 90 40 396x296x332 20 ± 20 min. - 200°C
8018 PAC Pain aux raisins 110 68 56 396x296x242 20 ± 20 min. - 200°C
401212 Ontbijtmix 30 150 90 399x266x179 20 ± 12 min. - 200°C
206514 Tropicana twist 100 52 63 398x263x256 20 ± 20 min. - 200°C
401190 Chocolade twist 100 52 63 398x263x256 20 ± 20 min. - 200°C
401260 Croissant abricot 130 52 63 398x263x256 20 ± 20 min. - 200°C
Maple pecan X48 | 100 gr
Art.nr. 2213 chocolade Twist
X52 | 100 gr
Art.nr. 401190
Croissant abricot X52 | 130 gr
Art.nr. 401260
Tropicana Twist X52 | 100 gr
Art.nr. 206514
22
23
24
De uitbreiding van de range broden met Les Pains Grand Cru
vloeit rechtstreeks voort uit de bedrijfsfilosofie van
Boulangerie de France. Deze beoogt onder meer om voor
klanten meerwaarde te realiseren, door bij te dragen aan hún
verkoopsucces. Dat doel wordt nagestreefd door in te zetten
op betrouwbaarheid, kwaliteit en ambachtelijkheid. En juist die
factoren zijn eveneens alle drie nadrukkelijk aanwezig in Les
Pains Grand Cru, of het nu gaat om de baguette of om een
pain. Dit is echt brood uit het topsegment dat thuis hoort in
restaurants uit het topsegment.
25
Rustique mini mix X60 | 46 gr
Art.nr. 7510
Longuet mix X80 | 40 gr
Art.nr. 7511
Pavé mini meergranen
X56 | 90 gr
26
Rusti naturel X80 | 80 gr
Art.nr. 7531
Rusti granen X80 | 80 gr
Art.nr. 7532
Rusti multigranen X80 | 80 gr
Art.nr. 7533
Rusti zonnebloem X80 | 80 gr
Art.nr. 7534
27
Rustiquette meergranen
X52 | 125 gr
Art.nr. 303164
Rustiquette naturel
X52 | 125 gr
Art.nr. 303161 Carré Coupe
X60 | 120 gr
Art.nr. 4040
28
Pavé mini Bio
X120 | 45 gr
Sandwich du fournil meergranen
X50 | 140 gr
Art.nr. 1047
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
7510 Rustique mini mix 46 60 63 598x263x256 20 ± 06 min. - 200°C
7511 Longuet mix (3 soorten) 40 80 63 598x263x256 20 ± 06 min. - 200°C
7531 Rusti naturel 80 80 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C
7532 Rusti granen 80 80 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C
7533 Rusti multigranen 80 80 36 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C
7534 Rusti zonnebloem 80 80 36 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C
4040 Carré Coupe (desem) 120 60 32 598x398x230 20 ± 05 min. - 200°C
1037 Sandwich du Fournil naturel 140 50 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 220°C
1047 Sandwich du Fournil meergr 140 50 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 220°C
303161 Rustiguette naturel 110 60 32 600x400x265 20 ± 10 min. - 200°C
303164 Rustiguette meergranen 125 52 32 600x400x265 20 ± 10 min. - 200°C
Sandwich du fournil naturel
X50 | 140 gr
Art.nr. 1037
29
Grand
Pain rustique X12 | 600 gr
Art.nr. 7521
Pain aux olives X15 | 500 gr
Art.nr. 7520
Pain six graines X15 | 600 gr
Art.nr. 7525 & SP
30
Pain des alpes X12 | 600 gr
Art.nr. 7522 & SP
Pain rustique multi cereales
X80 | 600 gr
Art.nr. 7523 & SP
31
Pain caillou X6 | 500 gr
Art.nr. 4050
Mueslibrood X12 | 500 gr
Art.nr. 7535 & SP
Miche bruin X10 | 500 gr
Miche X10 | 500 gr
32
Parisien campagne X20 | 430 gr
Art.nr. 1021
Pain du fournil X14 | 460 gr
Art.nr. 1036
Baguette du fournil X20 | 280 gr
Art.nr. 1035
33
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
1035 Baguette du Fournil 280 20 36 596x391x231 20 ± 14 min. - 220°C
1036 Pain du Fournil 280 14 36 596x391x231 20 ± 14 min. - 220°C
4050 Pain Caillou 500 6 150 392x292x140 20 ontdooien
7520 Pain aux olives 500 15 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C
7521 Pain rustique 600 12 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C
7522* Pain des Alpes 600 12 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C
7523* Pain rustique multi cereales 600 15 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C
7525* Pain six graines 600 15 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C
7535* Mueslibrood 500 12 36 390x295x200 20 ± 12 min. - 200°C
1021 Parisien campagne 430 20 36 590x393x231 20 ± 17 min. - 200°C
34
* Ook “single packed” mogelijk (SP)
Baguette du fournil X25 | 280 gr
Art.nr. 1035
35
Snacks Zoete en hartige snacks
36
Luikse wafel X40 | 90 gr
Art.nr. 9070 roomboter Gevulde koek
X40 | 100 gr
Art.nr. 2550
Kokosmakroon X48 | 100 gr
Art.nr. 2560
Gevulde speculaaskoek
(seizoensartikel) X48 | 100 gr
Art.nr. 2551
Roomboter appelflap X50 | 120 gr
Art.nr. 2577
37
De Coffee Bar Muffins worden bij Boulangerie de France ook wel de Muffins
XL genoemd. Door de bereiding zonder extra
toevoegingen krijg je een heerlijke grote muffin van
140 gram.
Muffin XL Chocolate/Cheesecake
X24 | 140 gr Art.nr. 3139
Muffin XL Hazelnoot/Caramel
X24 | 135 gr Art.nr. 3140
Muffin XL Chocolate/Cherry
X24 | 135 gr Art.nr. 3141
Muffin XL Granny’s Apple
X24 | 135 gr Art.nr. 3142
Muffin XL Tropical fruit
X24 | 140 gr Art.nr. 3138
Pastéis de Belém oftewel pastel de nata betekent letterlijk: “gebakje uit Belém” en is
een van de meest bekende zoetigheden uit de Portugese keuken... Traditiegetrouw worden
de pastéis de Belém warm geserveerd, en zijn ze geflambeerd met kaneel en rietsuiker.
De eerste pastéis de Belém werden al in 1837 verkocht in Belém, wat in die tijd nog ver
buiten de stad lag. De pastéis groeiden uit tot een van de populairste lekkernijen van
Portugal.
Pastel de Nata mini X175 | 28 gr
Art.nr. 1098
Pastel de Nata grande
X72 | 58 gr
Art.nr. 1002
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
2578 Appelflap 130 40 100 235x390x135 30 ± 25 min. - 200°C
2577 Roomboter appelflap 120 50 64 394x294x160 20 ± 25 min. - 200°C
3138 Muffin tropicana fruit 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien
3139 Muffin chocolade/cheesecake 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien
3140 Muffin Hazelnoot/caramel 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien
3141 Muffin Chocolade/kersen 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien
3142 Muffin grootmoeder’s appel 140 24 81 345x265x195 60 Ontdooien
1002 Pastel de Nata 58 72 78 256x140x150 20 ± 06 min. - 260°C
1098 Pastel de Nata mini 28 175 96 300x400x120 20 ± 04 min. - 260°C
9070 Luikse wafel 90 40 60 418x303x151 30 Ontdooien
2550 Roomboter gevulde koek 100 40 100 235x390x135 20 ± 10 min. - 200°C
2551 Gevulde speculaaskoek 100 48 100 235x390x135 20 ± 10 min. - 200°C
2560 Kokosmakroon 100 48 100 235x390x135 20 ± 10 min. - 200°C
2567 Roomboter appeltaart 12 pnt 2000 12 240 265x265x60 60 Ontdooien
Roomboter appeltaart X1 | 2000 gr (12 punten)
Art.nr. 2567
40
Saucijzenbroodje X56 | 100 gr
Art.nr. 2025 Saucijs royale Roomboter/
100% kalfsgehakt X40 | 135 gr
Art.nr. 2028
Saucijzenbroodje Biologisch/
100% rundergehakt X15 | 115 gr
Art.nr. 2024
41
Art.nr. Beschrijving L/B/H doos
2025 Ham/kaasbroodje 100 56 100 390x235x135 20 ± 25 min. - 200°C
2085 Kaasbroodje 100 56 100 390x235x135 20 ± 25 min. - 200°C
2025 Saucijzenbroodje 100 56 100 390x235x135 20 ± 25 min. - 200°C
2024 Saucijzenbroodje bio/100% rund 115 15 80 294x194x108 20 ± 25 min. - 200°C
2028 Saucijs royale Rb/100% kalf 135 40 100 390x235x135 20 ± 25/30 min 200°C
Ham/kaasbroodje X56 | 100 gr
Art.nr. 2026
Kaasbroodje X56 | 100 gr
Art.nr. 2085
42
43
Boulangerie de France Jac. P. Thijsselaan 59 1431 KD Aalsmeer tel. 0297-341311 fax 0297-320513 email: [email protected]
FRANS BROOD ** LES PAINS GRAND CRU ** VIENNOISERIE ** PATISSERIE ** BIOLOGISCH ** MUFFINS ** SNACKS
Onder voorbehoud van druk en schrijffouten