bracho pernalete luisana carolina
DESCRIPTION
Bracho Pernalete Luisana CarolinaTRANSCRIPT
-
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA FACULTAD DE INGENIERA DIVISIN DE POSTGRADO
PROGRAMA DE POSTGRADO EN INGENIERA DE SEGURIDAD
EVALUACIN DE LAS CONDICIONES ERGONMICAS DE LOS PUESTOS DE TRABAJO EN LOS COMEDORES INDUSTRIALES DE
SODEXHO VENEZUELA ALIMENTACIN Y SERVICIOS, S.A.
Trabajo Especial de Grado presentado ante la Ilustre Universidad del Zulia
para optar al Grado Acadmico de:
ESPECIALISTA EN INGENIERA DE SEGURIDAD
Autor : Mgs. Luisana Carolina Bracho Pernalete Tutor Acadmico: Carmen Rojas
Co-Tutor Acadmico: Ana Irene Rivas
Maracaibo, Julio de 2011
-
84 Bracho Pernalete, Luisana Carolina. Evaluacin de las condiciones ergonmicas de los puestos de trabajo en los comedores industriales de Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, S.A. (2011) Trabajo Especial de Grado. La Universidad del Zulia. Facultad de Ingeniera. Divisin de Postgrado. Maracaibo, Venezuela. 529 pgs.
RESUMEN
Esta investigacin consisti en la evaluacin de las condiciones ergonmicas de los puestos de trabajo de los comedores industriales de la Empresa Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, C.A., con la finalidad de daterminar las condiciones de Trabajo de quienes laboran en sus instalaciones. La presente investigacin se considera de tipo descriptivo, de campo y transeccional. Asimismo para lograr cumplir con los objetivos propuestos, se hizo uso de entrevistas estructuradas, observacin directa y revisin documental Para lograr esto, se inici estableciendo las medidas antropomtricas de los trabajadores de las plantas en las que la empresa desarrolla sus actividades, las cuales son Planta Modelo Polar, Pepsi, Mosaca y Cervecera Regional, empleando como muestra a las instalaciones y al personal que labora en el Comedor de Planta Modelo, con lo que se calcularon los percentiles 5, 50, 95 y 99%, medidas con las cuales se obtuvo la carta antropomtrica de los trabajadores y se disearon los puestos de trabajo adecuados a las caractersticas de los trabajadores de los comedores. As mismo, se desarroll una evaluacin ergonmica de stos puestos de trabajo, empleando herramientas como el Mtodo RULA, LEST y NIOSH, dependiendo de las caractersticas y los riesgos a los que se encuentran expuestos los trabajadores en aras de mejorar las condiciones en las cuales laboran, a travs del planteamiento de propuestas concretas en cuanto a las caractersticas ambientales del entorno, de las posturas adoptadas por los trabajadores y del rediseo de las estaciones de trabajo.
Palabras Clave: Condiciones Ergonmicas, Evaluacin Ergonmica, Medidas Antropomtricas. e-mail: [email protected]
-
85 Bracho Pernalete, Luisana Carolina. Evaluation of the ergonomic conditions of the work stations in the industrial dining rooms of Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, S.A. (2011) Trabajo Especial de Grado. La Universidad del Zulia. Facultad de Ingeniera. Divisin de Postgrado. Maracaibo, Venezuela. 529 pgs.
ABSTRACT
This research was based on the evaluation of the ergonomic conditions of the work stations in the industrial dining rooms of Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, C.A., looking forward the improvement of the working conditions of the people who works on their facilities. The current investigation is considered descriptive, in field and transectional. In order to fulfill the objectives proposed, tools such are structured interviews, direct observation and documental reviews were used. In order to achieve this, it was started by establishing the anthropometric measurements of the workers of the enterprises where Sodexho develops its activities, which are Planta Modelo Polar, Pepsi, Mosaca and Cerveceria Regional, using as a sample the facilities and the workers of the industrial dining room of Planta Modelo, calculating with this the percentils 5, 50 and 95%, measurements used to obtain the anthropometric chart of the workforce and then designing the working stations adjusted to the characteristics of the staff of the dining rooms. Then it was developed an ergonomic evaluation of these work stations, employing tools such as RULA, LEST and NIOSH, depending of the characteristics and the risks the employees are exposed, making use of a series of concretes proposals in the areas of environmental characteristics, postures adopted by the workers ant the redesign of the working stations.
Key Words: Ergonomic Conditions, Ergonomic Evaluation, Anthropometric Measurements. e-mail: [email protected]
-
86
DEDICATORIA
A Dios, por darme fuerzas constantemente para luchar contra las adversidades, y
por hacerme ver todas las cosas bellas que me rodean.
A mis Padres Nelson y Anita, quienes siempre me han brindado su apoyo, amor,
y comprensin, y sobre todo, cuando lo he necesitado me han sabido
proporcionar las palabras de aliento que necesito escuchar. Muchas gracias, y
esto se los dedico a ustedes, ya que no es solo mi triunfo... es nuestro. Los
quiero mucho.
A Geraldo, por apoyarme en todo momento y creer siempre en mi, y en mi
capacidad de lograr mis objetivos. Gracias por estar siempre a mi lado y
ayudarme en todo lo posible para alcanzar mis metas. Te amo.
A lo ms hermoso que la vida ha podido darme, mi pequeo Luis Gerardo, todo
lo que soy y todo lo que hago es por ti mi angelito. Te adoro.
Finalmente, le dedico este trabajo a mis hermanos Eduardo, Helymar y Eugenia,
y a mis sobrinitos, mi Santy y a mi nueva Any, por siempre brindarme su apoyo
incondicional y desinteresado no solo para la elaboracin de este trabajo, sino en
cualquier circunstancia de mi vida.
Luisana
-
87
AGRADECIMIENTOS
A las empresas Sodexho Venezuela, Alimentacin y Servicios, S.A., as como a las
Plantas de Pepsi, Mosaca, Regional y en especial a la Planta Modelo de Polar por
abrirme las puertas de sus empresas para desarrollar este proyecto, muchas gracias.
As mismo, al personal que labora en los comedores Industriales donde se realiz el
estudio por facilitarme toda la informacin necesaria y por estar siempre dispuestos a
colaborar en la investigacin, y sobre todo por hacer amenos los das en la mina.
A los profesores Carmen Rojas y Manuel Rodrguez por brindarme en todo momento su
valiosa, incondicional y desinteresada colaboracin, poniendo a mi disposicin su
tiempo y conocimientos no solo en este trabajo sino a lo largo de toda mi carrera
profesional.
A los Ingenieros Sonia Aizpurua, Alejandro Martinez y Nelainer Acevedo, por creer
siempre en mi proyecto, y sobre todo por creer en mi capacidad de hacerlo posible.
Muchas gracias.
A todos los profesores de la escuela de Ingeniera Industrial que de una u otra forma
contribuyeron a la ejecucin de este trabajo orientndome y guiando mis pasos guante
el desarrollo del mismo, en especial a los profesores Ana Irene Rivas, Mara Teresa
Gmez, Alfredo Leal y Shalimar Monasterio por sus oportunos consejos y su ayuda
incondicional.
A la Universidad del Zulia, por seguir brindndonos la oportunidad de seguir creciendo
profesionalmente.
A la empresa Supliequip Servicios, C.A. e Inversiones Planeta Fiesta, C.A., por
haberme entendido siempre y ser tan flexibles y comprensibles conmigo. Espero estar
en capacidad de retribuirles todo lo que me han dado. Muchas Gracias
Y a todas aquellas personas que de una u otra manera hicieron posible la realizacin y
culminacin de esta investigacin.
A todos Muchas Gracias
-
88
INDICE DE CONTENIDO
Pgina
RESUMEN. 3
ABSTRACT... 4
DEDICATORIA.. 5
AGRADECIMIENTOS. 6
INDICE DE CONTENIDO 7
INDICE DE FIGURAS.. 10
INDICE DE TABLAS.... 12
INTRODUCCIN.
15
CAPTULO I. EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema......................... 17
1.2. Objetivo General de la Investigacin........ 19
1.3. Objetivos Especficos de la Investigacin........ 19
1.4. Justificacin... 19
1.5. Delimitacin 20
CAPTULO II. MARCO TERICO
2.1. Antecedentes de la Investigacin... 21
2.2. Bases Tericas...... 24
2.2.1. Descripcin de la Empresa.................................................................. 24
2.2.2. Servicios que Presta....... 26
2.2.3. Tamao de la Empresa... 26
2.2.4. Organigrama de la Empresa...... 26
2.2.5. Misin.... 28
2.2.6. Visin..... 28
2.3. Fundamentos Tericos............... 28
2.3.1. Puesto de Trabajo...... 29
2.3.2. Riesgos y su Clasificacin... 29
2.3.2.1. Riesgos Fsicos.. 29
-
89 2.3.2.2. Riesgos Qumicos........ 30
2.3.2.3. Riesgos Biolgicos....... 31
2.3.2.4. Riesgos Disergonmicos..... 32
2.3.2.5. Riesgos Psicosociales..... 33
2.3.3. Antropometra......... 34
2.3.3.1. Variables Antropomtricas... 34
2.3.3.2. Dimensiones Antropomtricas 35
2.3.3.3. Instrumentos para mediciones antropomtricas.. 36
2.3.3.4. Principios del Diseo antropomtrico ........................................... 37
2.3.4. Percentiles ........................................................................................ 39
2.3.5. Ergonoma ........................................................................................ 40
2.3.5.1. Mtodos de Evaluacin Ergonmica ........................................... 40
2.3.5.1.1. Mtodo RULA (Rapid Upper Limb Assessment).. 42
2.3.5.1.2. Mtodo NIOSH.... 53
2.3.5.1.3. Mtodo LEST (Laboratorio de Economa y Sociologa en el
Trabajo).
56
2.3.6. Condiciones Ambientales de Trabajo ................................................ 60
2.3.6.1. La Iluminacin. 61
2.3.6.2. El Ruido 63
2.3.6.3. Ambiente Trmico.. 66
2.3.7 Estrategias de Control ......................................................................... 69
2.3.7.1. Controles de Ingeniera .............................................................. 70
2.3.7.2. Controles Administrativos ........................................................... 71
2.3.7.3. Equipos de Proteccin Personal ................................................ 72
CAPTULO III. MARCO METODOLGICO
3.1. Tipo de Investigacin...... 74
3.2. Diseo de la Investigacin. 75
3.2.1. Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos .......................... 75
3.3. Poblacin y Muestra ...................................................... 77
3.4. Fases del Estudio....................... 78
-
90
1. Cuestionario de Observacin LEST.
2. Informe de Evaluacin Ergonmica Almacenista.
3. Informe de Evaluacin Ergonmica Ayudante de Almacenista.
4. Informe de Evaluacin Ergonmica Cheff.
5. Informe de Evaluacin Ergonmica Cocinero.
6. Informe de Evaluacin Ergonmica Ayudante de Cocina.
7. Informe de Evaluacin Ergonmica Auxiliar General de Cocina.
8. Informe de Evaluacin Ergonmica Auxiliar General Lavavajillas.
9. Informe de Evaluacin Ergonmica Carnicero.
10. Informe de Evaluacin Ergonmica Pastelero.
11. Informe de Evaluacin Ergonmica Ayudante Pastelero.
12. Informe de Evaluacin Ergonmica Porcionadora.
CAPTULO IV. RESULTADOS
4.1 Establecer las medidas antropomtricas para el personal de los comedores de la empresa Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, S.A. ..........................................................
83
4.1.1. Informacin Demogrfica ................................................................. 83
4.1.2. Identificacin de las medidas antropomtricas.............. 89
4.1.3. Capacitacin para la toma de datos. 90
4.1.4. Realizacin de las mediciones Antropomtricas ................................. 91
4.2. Aplicar los mtodos de evaluacin ergonmica apropiados para la actividad desarrollada por cada uno de los trabajadores de la empresa ..
108
4.2.1. Aplicacin de Mtodos de Evaluacin Ergonmica ...... 108
4.3. Disear un plan de adecuacin para los puestos de trabajo estudiados, en base a los resultados obtenidos de la evaluacin ergonmica
129
4.3.1. Plan de adecuacin para los puestos de trabajo estudiados.......... 129
CONCLUSIONES.. 153
RECOMENDACIONES. 156
BIBLIOGRAFA... 158
INDICE DE ANEXOS.... 160
-
91
INDICE DE FIGURAS
Figura Pgina
1 Organigrama general de Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios S.A. 27
2 Organigrama del departamento de Recursos humanos .............................. 27
3 Clasificacin de los Riesgos.......... 29
4 Dimensiones humanas de mayor uso para el diseador de espacios
interiores ................................
36
5 Pantalla inicial del Mtodo NIOSH en el software eNIOSH ..... 56
6 Respuesta humana frente a diferentes temperaturas efectivas estndar 69
7 Diagrama de Sectores para la edad de los Trabajadores .................. 84
8 Diagrama de Barras para la edad de los Trabajadores ... 85
9 Diagrama de Sectores para el Sexo de los Trabajadores ... 86 10 Diagrama de Barras para el Sexo de los Trabajadores . 86
11 Diagrama de Sectores para la Antigedad de los Trabajadores .. 88 12 Diagrama de Barras para la Antigedad de los Trabajadores .. 88
13 Diagrama de Sectores de la distribucin del ndice de masa corporal de
los trabajadores ......................... 103
14 Diagrama de Sectores para la distribucin del Porcentaje de Grasa
Corporal en Hombres ..............................
106
15 Diagrama de Sectores de la distribucin del Porcentaje de Grasa Corporal
en Mujeres ...
107
16 Diagrama de Barras del Factor Carga Esttica por puesto de trabajo ........ 116
17 Diagrama de Barras del Factor Carga Dinmica por puesto de trabajo .. 117
18 Diagrama de Barras del Factor Ambiente Trmico por puesto de trabajo ... 118
19 Diagrama de Barras del Factor Ruido por puesto de trabajo ....................... 119
20 Diagrama de Barras del Factor Iluminacin por puesto de trabajo .............. 120
21 Diagrama de Barras del Factor Vibraciones por puesto de trabajo . 121
22 Diagrama de Barras del Factor Presin de Tiempos por puesto de trabajo 121
23 Diagrama de Barras del Factor Atencin por puesto de trabajo .............. 122
24 Diagrama de Barras del Factor Complejidad por puesto de trabajo. 123
-
92
25 Diagrama de Barras del Factor Iniciativa por puesto de trabajo .................. 123
26 Diagrama de Barras del Factor Comunicacin por puesto de trabajo ......... 124
27 Diagrama de Barras del Factor Relacin con el Mando por puesto de
trabajo .........................................................................................................
125
28 Diagrama de Barras del Factor Status Social por puesto de trabajo 126
29 Diagrama de Barras del Factor Tiempo de Trabajo por puesto de trabajo .. 126
-
93
INDICE DE TABLAS
Tabla Pgina1 Tamao de la Empresa .................. 26
2 Tabla de riesgos Qumicos ............... 31
3 Riesgos Biolgicos ......... 32
4 Riesgos Ergonmicos.......... 32
5 Riesgos Psicosociales.......... 33
6 Tipo de Trabajo, Patologas y Factores Ocupacionales .... 41
7 Puntuacin del Brazo. Mtodo RULA ........................................... 44
8 Puntuacin del brazo con alteraciones. Mtodo RULA... 45
9 Puntuacin del antebrazo. Mtodo RULA ............................ 46 10 Puntuacin del antebrazo con alteraciones. Mtodo RULA . 46
11 Puntuacin de la mueca. Mtodo RULA .... 47
12 Puntuacin de la mueca con alteraciones. Mtodo RULA .. 47
13 Puntuacin del giro de la mueca. Mtodo RULA ................ 47
14 Puntuacin del cuello. Mtodo RULA ..................................... 48
15 Puntuacin del cuello con rotacin. Mtodo RULA .. 49
16 Puntuacin del tronco. Mtodo RULA .......................................................... 49
17 Puntuacin del tronco con torsin o lateralizacin. Mtodo RULA.............. 50
18 Puntuacin de las Piernas. Mtodo RULA ............................. 50
19 Puntuacin global para los miembros del grupo A. Mtodo RULA............... 51
20 Puntuacin global para los miembros del grupo B. Mtodo RULA 52
21 Puntuacin del tipo de actividad muscular desarrollada y la fuerza
aplicada. Mtodo RULA ...................................
52
22 Puntuacin Final. Mtodo RULA ......... 53
23 Recomendaciones Mtodo RULA ............................. 53
24 Dimensiones y Variables del Mtodo LEST ................................................. 57
25 Sistema de Puntuacin Mtodo LEST.......................................................... 57
26 Instrumental a utilizar en el Mtodo LEST ................................................... 58
-
94 27 Datos a recoger por dimensiones y variables .............................................. 59
28 Estndares de iluminacin para tareas visuales (en lux) ............................ 61
29 Extracto de la tabla 1A. Tipos Generales de Actividad en reas Interiores.. 62
30 Interiores destinados a Uso Comercial, Institucional o Reuniones Pblicas 62
31 Niveles aproximados de ruidos en decibeles ............................................... 64
32 Recomendaciones de niveles de ruido para locales de trabajo tpicos ....... 65
33 Lmites umbrales de exposicin para ruido ................................................. 65
34 Procedimiento Metodolgico del Objetivo # 1 ............................................. 79
35 Procedimiento Metodolgico del Objetivo # 2 .............................................. 80
36 Procedimiento Metodolgico del Objetivo # 3 .............................................. 82
37 Distribucin de la Edad de los Trabajadores ............................................... 84 38 Distribucin del Sexo de los Trabajadores .................................................. 85
39 Distribucin de la Antigedad de los Trabajadores ...................................... 87
40 Resultados Mediciones Antropomtricas a los Trabajadores ...................... 93
41 Prueba Kolmogorov Smirnov para las Variables Antropomtricas de los
hombres .......................................................................................................
94
42 Lmites de Control para las Variables Antropomtricas de los hombres ..... 95
43 Resultados pruebas de Normalidad para los datos de los Hombres. 95
44 Prueba Kolmogorov Smirnov para las Variables Antropomtricas de las
mujeres ........................................................................................................
98
45 Lmites de Control para las Variables Antropomtricas de las mujeres ...... 99
46 Resultados pruebas de Normalidad para los datos de las mujeres.............. 99
47 Cedula antropomtrica para los trabajadores del sexo masculino .............. 102
48 Cedula antropomtrica para los trabajadores del sexo femenino ............... 103
49 ndice de Masa Corporal .............................................................................. 103
50 Distribucin del ndice de masa corporal de los trabajadores ..................... 104
51 Porcentaje de Grasa Corporal ..................................................................... 105
52 Distribucin del Porcentaje de Grasa Corporal en Hombres ....................... 105
53 Distribucin del Porcentaje de Grasa Corporal en Mujeres ......................... 105
54 Distribucin de los cargos en los Comedores Industriales .......................... 108
55 Riesgos Ergonmicos en el Comedor Industrial de Polar ............................ 111
56 Riesgos Ergonmicos en el Comedor Industrial de Regional ...................... 112
-
95
57 Riesgos Ergonmicos en el Comedor Industrial de Pepsi ............................ 113
58 Riesgos Ergonmicos en el Comedor Industrial de Mosaca ........................ 114
59 Mtodo de evaluacin ergonmica a aplicar por cargo ................................ 116
60 Informes de Evaluacin Ergonmica ............................................................ 116
61 Resultados Mtodo RULA ........................................................................... 127
62 Resultado Mtodo NIOSH ............................................................................ 127
63 Plan de adecuacin del Cheff ... 133
64 Plan de adecuacin del Cocinero . 135
65 Plan de adecuacin del Ayudante de Cocina . 137
66 Plan de adecuacin del Auxiliar general de cocina ... 139
67 Plan de adecuacin del Auxiliar general lavavajillas . 141
68 Plan de adecuacin del Auxiliar general carnicero 143
69 Plan de adecuacin del Pastelero . 145
70 Plan de adecuacin del Ayudante de pastelero . 147
71 Plan de adecuacin Porcionadora 149
72 Plan de adecuacin Almacenista . 151
73 Plan de adecuacin Ayudante de almacenista ............................................
153
-
96
INTRODUCCIN
El trmino Ergonoma proviene del Latn Ergos que significa trabajo o actividad y
Nomos que significa principios o normas, por lo cual se puede definir como el conjunto
de tcnicas aplicadas cuyo objetivo es la adecuacin entre el trabajo y la persona.
Este concepto debe mantenerse presente ya que de esta ciencia depende el confort
de los trabajadores en sus puestos de trabajo, abarcando desde sus condiciones
ambientales, hasta las posturas adoptadas por los mismos para el desempeo de sus
funciones.
En los comedores Industriales de Sodexho Venezuela, Alimentacin y Servicios,
S.A., a lo largo de los aos se han vendio presentando una serie de enfermedades de
origen ocupacional en los trabajadores que encuentran su inicio en las condiciones
disergnmicas en las cuales ellos laboran.
A travs de una evaluacin de las condiciones ergnmicas de los puestos de trabajo
que incluya un anlisis antropomtrico y la aplicacin de diferentes mtodos de
evaluacin ergonmica como el LEST y el RULA, se pueden proponer mejoras que
permitan atenuar esta situacin, y es all donde radica la importancia de este trabajo.
En el presente estudio, sern empleados los datos antropomtricos y los resultados
de la aplicacin de los mtodos de evaluacin ergonmica para evaluar los espacios de
trabajo, herramientas usadas por el personal, y las barreras que son necesarias
(rediseo, equipo de seguridad y proteccin personal, entre otros) para proteger a los
trabajadores, considerando las diferencias entre, capacidades y lmites fsicos que
componen las caractersticas de los trabajadores.
-
97
El contenido del presente trabajo de grado se encuentra estructurado en cuatro
captulos, donde se expresan los diferentes aspectos del problema planteado:
El Capitulo I, presenta la planificacin del estudio, el problema objeto de estudio,
donde se identifica, delimita y se formulan los objetivos de la investigacin.
En el Capitulo II, se encuentra el Marco Terico, en el cual se presentan los
antecedentes de la investigacin, as mismo se desarrollan los diversos conceptos y
tcnicas que se hizo necesario conocer para la realizacin del presente estudio.
Adicionalemte se presenta una breve descripcin de la empresa y sus funciones para
dar a conocer a la misma.
El Capitulo III, describe el tipo de investigacin; las tcnicas de recoleccin de datos,
y la metodologa aplicada para realizar el anlisis antropomtrcio y ergonmico.
El Capitulo IV, describe detalladamente todos los pasos seguidos para la
consecucin de los objetivos planteados, y a su vez muestra los resultados obtenidos a
travs del desarrollo del estudio.
Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones finales del trabajo de
grado, donde se pudo constatar que se requieren tomar una serie de acciones
correctivas en aras de mejorar las condiciones de confort de los empleados, tanto en el
ambiente de trabajo, como en las caractersticas y diseo de las estaciones de trabajo y
en las posturas adoptadas por parte de los mismos, propuestas que se pueden
observar en los anexos, donde se encuentran los informes desarrollados para cada uno
de los puestos de trabajo en estudio.
-
98
CAPITULO I
EL PROBLEMA
En el presente captulo, se desarrollan los aspectos generales del presente Trabajo
Especial de Grado, iniciando con el planteamiento del problema, as como la definicin
del objetivo general, los especficos, justificacin y alcance del mismo, con la finalidad
de ubicar al lector en el contexto de la investigacin.
1.1. Planteamiento del problema
La ergonoma, es un aspecto que da a da va adquiriendo una mayor importancia en
las organizaciones, debido a la cultura de prevencin de riesgos que se ha venido
implantando en la conciencia de quienes tratan de asegurarse de la Salud y Seguridad
de los trabajadores. Considerando el concepto de ergonoma que habla de la
adaptacin del trabajo al hombre se puede ubicar a la misma desde dos perspectivas,
la primera basada en la produccin de bienes y servicios considerando el bienestar del
usuario, y la segunda, que es en la cual se orienta la presente investigacin, enfocada
en el medio ambiente donde se desenvuelve el trabajador, analizando la interaccin
entre las personas y los equipos que stas emplean para buscar el mayor confort
posible en los usuarios y minimizando la aparicin de diversas enfermedades
ocupacionales relacionadas con riesgos disergonmicos.
ste ltimo aspecto es tratado en los artculos 59 y 60 de la Ley Orgnica de
Prevencin, Condiciones y Medioambiente de Trabajo (LOPCYMAT), donde se plasma
que los mtodos de trabajo as como las mquinas, herramientas y tiles utilizados en
el proceso de trabajo deben ser adaptados a las caractersticas psicolgicas, cognitivas,
culturales y antropomtricas de los trabajadores y trabajadoras, para lo cual el
empleador deber realizar los estudios pertinentes e implantar los cambios que sean
necesarios para alcanzar las condiciones de confort de los trabajadores.
-
99 De acuerdo a la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT), segn sus estadsticas
2009 en el mundo se producen aproximadamente 250 millones de Accidentes
Laborales al ao y 160 millones de Enfermedades Ocupacionales son detectadas, lo
cual se puede traducir en que por cada 3 accidentes de trabajo, aproximadamente 2
enfermedades ocupacionales son diagnosticadas, y considerando que, segn el
Instituto Nacional de Prevencin, Salud y Seguridad Laborales (INPSASEL) la mayor
parte de las enfermedades ocupacionales registradas en Venezuela se deben a
Trastornos msculo-esquelticos, se puede decir que, la ergonoma es un aspecto que
debe ser considerado al momento de analizar las condiciones de riesgo de un puesto
de trabajo.
La empresa Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, S.A., no escapa de esta
realidad. Formando parte de una empresa transnacional de origen francs con ms de
40 aos de experiencia en la industria alimenticia, su instalacin en Venezuela es
relativamente joven, ya que inici sus operaciones en el ao 2000, sin embargo, en los
ltimos aos, dentro de los cuatro comedores industriales que maneja en la ciudad de
Maracaibo, se han presentado una serie de trastornos msculo-esquelticos
relacionados con la ocupacin, como lo es la presencia de 5 empleados diagnosticados
con el Sndrome del Tnel Carpiano, patrn que se ha repetido continuamente en las
trabajadoras que ocupan el cargo de porcionadoras, ya que son las encargadas de
servir los platos a los clientes. As mismo, hay 4 trabajadores que han padecido de
hernias umbilicales, situacin que se ha presentado en todos los comedores, y cuyos
casos ya fueron intervenidas quirrgicamente y finalmente en dos comedores hay
trabajadores diagnosticados con hernias cervicales (2 casos en total), y otros dos con
hernias discales (2 casos ms diagnosticados).
Es importante destacar que los cargos existentes en cada uno de los comedores son
los mismos, con mayor o menor cantidad de puestos de trabajo para cada uno de ellos,
dependiendo de la cantidad de empleados a manejar en las instalaciones de la
empresa contratante del servicio, sin embargo, a pesar de que las enfermedades
detectadas se repiten en los mismos cargos de comedor a comedor, se hace
interesante analizar las diferencias existentes entre uno y otro a fin de conocer las
-
100 posibles razones por las cuales algunas enfermedades no han sido diagnosticadas an
en algunos de estos comedores.
Las evidencias anteriormente expuestas, hacen presumir la existencia de una serie
de Riesgos Disergonmicos presentes en las instalaciones de los comedores
industriales manejados por la empresa Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios,
S.A., los cuales han trado consecuencias a la Salud de los empleados, y por lo cual se
hace imperante tomar las medidas correctivas necesarias que permitan la minimizacin
de estos riesgos, para as lograr reducir la aparicin de stas enfermedades
ocupacionales que afectan el bienestar de los trabajadores.
En consideracin a lo anterior, se desarrolla este proyecto de investigacin que
busca evaluar las condiciones ergonmicas de los trabajadores de comedores
industriales de Sodexho y proponer medidas destinadas a mejorar el ambiente y los
mtodos de trabajo con la finalidad de minimizar las enfermedades y accidentes
laborales.
1.2. Objetivo General de la Investigacin
Evaluar las condiciones ergonmicas de los puestos de trabajo en los comedores
Industriales de Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, S.A.
1.3. Objetivos Especficos de la Investigacin
Establecer las medidas antropomtricas para el personal de los comedores de la empresa Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, S.A.
Aplicar los mtodos de evaluacin ergonmica apropiados para la actividad desarrollada por cada uno de los trabajadores de la empresa.
Disear un plan de adecuacin para los puestos de trabajo estudiados, en base a los resultados obtenidos de la evaluacin ergonmica.
1.4. Justificacin:
-
101 Las empresas suelen dar poca importancia al diseo ergonmico de un puesto de
trabajo, ignorando los efectos negativos que esto puede tener en la productividad del
empleado. El desarrollo de este proyecto permitir a la empresa Sodexho contar con
propuestas ergonmicas que se ajusten tanto a las necesidades y exigencias de las
actividades que all se desarrollan, como a las caractersticas del empleado que las va a
desarrollar.
Asimismo la identificacin de los riesgos disergonmicos, como consecuencia de
puestos de trabajo inadecuados en los comedores, se anticipa a los problemas
relacionados con que el trabajador pueda desarrollar algn problema fsico que adems
de impedirle rendir en un 100%, lo obligar luego a ser incapacitado, debiendo la
empresa asumir el costo de contratar y entrenar una persona que le reemplace.
Mejorar la calidad del trabajo, disminuir el ausentismo y se reducirn los tiempos de
ejecucin de cada una de las tareas.
En el mismo orden de ideas el Trabajo Especial de Grado brinda un aporte
metodolgico en relacin a la construccin de un instrumento de recoleccin de
informacin de las condiciones ergonmicas de los puestos de trabajo en los
comedores Industriales y una tabulacin con su baremo, que mida el cumplimiento de
normas para dar origen a las propuestas de diseo de mtodos de trabajo ergonmicos.
1.5. Delimitacin:
Espacial: Comedores Industriales de la Empresa Sodexho Venezuela, Alimentacin y
Servicios ubicados en la Ciudad de Maracaibo, especficamente en los comedores
de las Empresas Polar (Planta Modelo), Pepsi, Cervecera Regional y Mosaca.
Temporal: El proyecto de trabajo especial de grado se desarroll en el lapso de tiempo
comprendido entre Noviembre 2009 hasta Junio 2011.
Cientfica:
-
102
Fueron diagnosticados los riesgos disergonmicos presentes en los diferentes
puestos de trabajo de la empresa Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios, S.A.
y establecidas las medidas antropomtricas, as mismo fueron aplicados los
mtodos de evaluacin ergonmica que se adecuen a cada puesto de trabajo, para
finalmente disear un plan de adecuacin.
CAPITULO II
MARCO TERICO En el presente captulo, se hace referencia al marco terico de la investigacin, el
cual comprende los elementos fundamentales correspondientes al desarrollo del
estudio en curso, enmarcando los antecedentes de la misma, las generalidades de la
ergonoma y antropometra, una breve descripcin de la empresa donde se desarrollo el
trabajo, la definicin de las tcnicas utilizadas para la recoleccin de datos y las
diferentes terminologas necesarias para una mayor comprensin del presente estudio.
2.1. Antecedentes de la Investigacin
Urdaneta B., Ana Y. y Vanni L. Patricia C., Anlisis Ergonmico en el rea de Produccin de Industrias JATU, S.A. (2008). Trabajo Especial de Grado. Universidad del Zulia. Facultad de Ingeniera. Maracaibo, Tutor: Profa. Carmen Rojas;
Cotutor: Profa. Mara Teresa Gmez.
El objetivo fundamental de esta investigacin fue realizar un anlisis
ergonmico en el rea de produccin de Industrias JATU S.A., con la
finalidad de mejorar su sistema y ambiente de trabajo. Este estudio fue
realizado en base a los principios y mtodos de evaluacin ergonmica
OWAS y LEST; y los lineamientos de las normas COVENIN 2273-91
Principios Ergonmicos de la Concepcin de los Sistemas de Trabajo y
UNE-EN ISO 7250:1996 Definiciones de las Medidas Bsicas del Cuerpo
Humano para el Diseo Tecnolgico; para estudiar las tareas ejecutadas por
-
103
los operarios y el ambiente laboral que los rodea. El tipo de investigacin
desarrollada fue descriptiva, de campo y extensiva; escogiendo como base
una muestra constituida por sesenta y cuatro cargos del rea de produccin.
La recoleccin de los datos se realiz mediante observacin directa,
entrevistas, videos y cuestionarios, para detectar los factores disergonmicos
presentes en los puestos de trabajo. La informacin obtenida fue procesada
empleando los programas Microsoft Office Excel 2003 y ErgoMet 2.0; este
ltimo permiti realizar un anlisis ergonmico, segn el mtodo OWAS, en
los puestos de trabajo estudiados. El desarrollo de la metodologa permiti
obtener: la identificacin de tareas de cada uno de los sesenta y cuatro
cargos estudiados; as como los efectos sobre el sistema msculo-
esqueltico, causados por el dimensionamiento de los puestos y las posturas
adoptadas durante la realizacin del trabajo. Por otro lado, se diagnosticaron
las condiciones ambientales actuales asociadas a los puestos de trabajo
analizados y se dise un plan de adecuacin para los mismos. El anlisis
ergonmico revel que los trabajadores estn expuestos a condiciones
disergonmicas que inciden en la productividad de los mismos debido a la
ejecucin de tareas repetitivas, dimensionamiento inadecuado de los puestos
y exposicin a niveles de iluminacin deficientes, niveles de ruido elevados y
ambiente trmico inconfortable.
El anterior Trabajo Especial de Grado fue empleado como base para el desarrollo de
la presente investigacin, ya que en el mismo de utilizan mtodos como el OWAS y el
LEST, los cuales sern necesarios para la Evaluacin Ergonmica de algunos de los
cargos analizados.
Nava Rojas, Jorge Luis. Evaluacin de las condiciones ergonmicas de los puestos de trabajo en los almacenes de materiales de la Gerencia Regional de Procura Bariven El Tablazo. (2010). Trabajo Especial de Grado. Universidad del Zulia. Facultad de Ingeniera. Divisin de Postgrado. Maracaibo, Venezuela. 327 p. Tutor Acadmico:
Ana Irene Rivas.
-
104
Esta investigacin consisti en evaluar las condiciones ergonmicas de los
puestos de trabajo de los almacenes de materiales de la Gerencia Regional
de Procura Bariven El Tablazo, con la finalidad de mejorar las condiciones de
trabajo de quienes laboran en sus instalaciones. La presente investigacin se
considera de tipo descriptivo, de campo y transeccional, ya que la
recoleccin de datos fue a travs de entrevistas estructuradas, observacin
directa y observacin documental en momentos nicos sin consideracin de
antecedentes o posteriores. La poblacin considerada para este estudio fue
todo el personal que labora operativa y administrativamente en los
almacenes de la empresa. Para lograr esto, se inici estableciendo las
medidas antropomtricas de los trabajadores de cada uno de los almacenes
de la empresa, con lo que se obtuvieron los percentiles 5, 50, 95 y 99%,
medidas con las cuales se disearn los puestos de trabajo adecuados a las
caractersticas de los trabajadores de los almacenes. As mismo, se
desarroll una evaluacin ergonmica de estos puestos de trabajo,
empleando herramientas como el mtodo RULA, LEST y NIOSH,
dependiendo de las caractersticas y los riesgos a los que se encuentran
expuestos los trabajadores en aras de minimizar estos riesgos, a travs del
planteamiento de propuestas que ayuden a reducir la exposicin a los
mismos. Los resultados de esta investigacin permitieron obtener la carta
antropomtrica de los trabajadores que realizan actividades en los
almacenes, as como detectar oportunidades de mejora en todos los puestos
de trabajo a los que se les realiz la evaluacin de las condiciones
ergonmicas segn el mtodo correspondiente.
ste Trabajo Especial de Grado, sirvi de base debido al empleo de tcnicas de
Evaluacin Ergonmica como el RULA, LEST y el NIOSH los cuales fueron utilizados
para el Anlisis y Evaluacin de algunos de los puestos de trabajo de los Comedores
Industriales de Sodexho. As mismo fue empleada como base para conocer la manera
apropiada de plasmar los resultados obtenidos en esta investigacin.
-
105 Huerta G, Ledyann y Luzardo, Haylen. Modelo Antropomtrico de los estudiantes de la Facultad de Ingeniera de la Universidad del Zulia(2007). La Universidad del Zulia. Facultad de Ingeniera. Escuela: Industrial. Trabajo Especial de Grado.
El presente trabajo se realiz con el objeto de desarrollar un modelo de
medidas antropomtricas de los estudiantes de la Facultad de Ingeniera de
la Universidad del Zulia, para obtener el diseo de un pupitre ergonmico.
Primero se evalu la situacin actual de los pupitres, determinando las
dimensiones de los diferentes modelos existentes e identificando sus
deficiencias mediante la aplicacin de una encuesta, logrando la
comprobacin de caractersticas desfavorables en el diseo actual, pues un
98,04% de los encuestados deseaban la presentacin de un nuevo diseo
adaptable a sus necesidades. Seguidamente se recopilaron las estadsticas
de estudiantes por edad y sexo del perodo 2006, se seleccion el tamao de
la muestra para la realizacin de las medidas antropomtricas;
posteriormente se dise la carta antropomtrica, que rene valores
mnimos, mximos, media, desviacin estndar, rango y algunos percentiles
de la poblacin estudiada, aportando informacin valiosa para la obtencin
de parmetros ideales en el diseo del pupitre. Finalmente, se relacionaron
las medidas de los pupitres con las medidas antropomtricas, obtenindose
las dimensiones y caractersticas que deben poseer estos para su diseo
ptimo, dando como resultado un mobiliario que se adapta a los estudiantes
e incorpora detalles ergonmicos para mejorar los niveles de confort.
ste Trabajo Especial de Grado constituye una base para el desarrollo del segundo
objetivo de la presente investigacin, ya que plantea de forma clara el procedimiento
adecuado para establecer las medidas antropomtricas para el personal que labora en
los comedores industriales y esto facilitar el diseo de sus puestos de trabajo.
2.2. Bases Tericas
2.2.1. Descripcin de la empresa
-
106 Sodexho Alliance es una sociedad de explotacin hotelera de carcter trasnacional,
fundada en Francia en 1.966, con el propsito de ofrecer a clientes corporativos
opciones generales de servicios relacionados con alimentacin, limpieza y
mantenimiento, entre otros.
Globalmente la organizacin est compuesta por tres compaas
independientes; a decir: Universal Sodexho, Sodexho Venezuela Alimentacin y
Servicios, y Sodexho Pass; cada una de las cuales ofrecen sus servicios en los cinco
continentes, funcionando como una empresa Holding.
Esta empresa inici sus operaciones en Venezuela en el ao 2.000, donde opera
desde cinco ciudades estratgicas (Caracas, Valencia, Maracaibo, Barcelona y Maturn)
y se erige como una comunidad compuesta por clientes, consumidores, colaboradores,
proveedores y accionistas, cuya razn de ser es satisfacer las expectativas de cada uno
de ellos.
En el pas cada una de las empresas del grupo funcionan como entes jurdicos
independientes, si bien resultan similares entre s, se ajustan individualmente a las
exigencias de sus clientes particulares, es decir, que si la base del negocio es prestar
servicio de alimentacin, la empresa suele adecuarse a las necesidades de cada cliente
para ofrecerle el servicio que se solicite. Es por ello, que se puede observar que
Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios S.A. realice actividades como: entrega de
revistas, peridicos, suministro de televisin por cable, armado de paletas (estibas),
recoleccin de vidrios, entre otras actividades. A continuacin se presentar una breve
descripcin de cada una de las Compaas que conforman el grupo Sodexho:
Universal Sodexho Esta divisin del grupo Sodexho se encarga bsicamente de proveer servicios de
alimentacin para compaas cuyas bases estratgicas se encuentren en zonas
remotas. A tales fines, administra comedores y programa la distribucin de comidas
empacadas a los Taladros y Gabarras de la industria petrolera, en donde las cuadrillas
de personal estn constituidas por cocineros y ayudantes de cocina, quienes se
-
107 encargan de preparar los diferentes mens ofrecidos y por camareros que realizan las
labores de limpieza de las diferentes reas incluyendo servicio a las habitaciones.
Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios Al igual que Universal, Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios se dedica a la
administracin de comedores y la distribucin de comidas empacadas; pero contrario a
la anterior, presta sus servicios a organizaciones netamente privadas cuyas sedes
estn localizadas en zonas urbanas. Aunado a esto, ofrece servicios generales que
incluyen, pero no se limitan a prestar Servicio de: Camareros, Jardinera, Mantenimiento
de Lencera, entre otros.
Sodexho Pass Sodexho Pass vende y distribuye entre las empresas solicitantes, tickets y tarjetas
electrnicas de alimentacin y servicios para adquirir en establecimientos comerciales
productos de consumo masivo.
2.2.2. Servicios que presta
Algunas de las actividades clave del grupo Sodexho incluyen: suministrar
alimentacin, con base en comedores industriales ubicados en las instalaciones de los
clientes o comidas empacadas transportadas por la empresa hasta el sitio donde el
cliente exija y servicios globales de limpieza y mantenimiento de reas y equipos en:
empresas, clnicas, hospitales, colegios, universidades y sitios remotos. Tambin ofrece
cheques de servicios y/o tarjetas electrnicas (Sodexho Pass), y organizar actividades
de esparcimiento.
2.2.3. Tamao de la Empresa
Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios S.A. actualmente cuenta con 2200
empleados, por lo que se encuentra dentro de la categora GRANDE segn lo
establecido por la Cmara Industrial (ver Tabla 1).
Tabla 1 Tamao de la empresa
Nmero de empleados Tamao de la empresa
0 20 Pequea
-
108
Fuente: Cmara Industrial 2002
2.2.4. Organigrama de la Empresa
La estructura organizativa de la empresa Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios S.A. consta de una Junta Directiva, Presidente, Gerente General y Control
Operacional. Posee los siguientes departamentos: Dpto de Recursos Humanos, Dpto
de Compras y Logsticas Dpto de Administracin y Finanzas y el Dpto Comercial y de
Operaciones. En la Figura 1, se puede observar el organigrama general de la empresa, y en la Figura 2, se encuentra plasmada la estructura organizativa actual del
departamento de recursos humanos, que es a su vez donde se encuentra el Asesor de
Calidad, Higiene y Ambiente.
Figura 1. Organigrama general de Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios S.A. Fuente: Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios S.A. 2008
21 50 Mediana inferior
51 100 Mediana superior
101 en adelante Grande
-
109
Figura 2. Organigrama del departamento de Recursos humanos Fuente: Sodexho Venezuela Alimentacin y Servicios S.A. 2008
2.2.5. Misin
Crear y ofrecer un servicio que contribuya a unir las personas y mejorar su calidad
de vida en cualquier lugar y momento.
2.2.6. Visin
Nuestra compaa: es una comunidad que incluye clientes, empleados y accionistas. Nuestro propsito: Superar sus expectativas.
Nuestra eleccin: Crecimiento Organizacional.
Para obtener todo esto nos concentramos en ventas y ganancias con crecimiento
responsable, contribuyendo a la vez con la salud econmica de los pases donde
provee servicios. Cuando nuestros empleados desean crecimiento, es cuando el
crecimiento ocurre.
2.3. Fundamentos Tericos
2.3.1. Puesto de Trabajo
Segn Bateman (2005), es la descripcin de todas las actividades desempeadas
por una persona (el ocupante) englobadas en un todo unificado, el cual ocupa cierta
-
110 posicin formal en el organigrama de la empresa. El ocupante del puesto debe tener
una posicin definida en el organigrama que defina sobre quin ejerce autoridad, ante
quien reporta su desempeo y el departamento o divisin en el que est situado.
Por otra parte, Attwood (2004) define el lugar de trabajo como el rea fsica donde
una persona desarrolla tareas. El lugar de trabajo puede incluir arreglos fsicos como
mobiliario, equipos, pasillos, escaleras, entre otros elementos y puede ser afectado por
variables ambientales como iluminacin, temperatura y ruido. Un puesto de trabajo es
definido por el mismo autor como la localizacin donde el operador puede pasar solo
una porcin de su jornada laboral. Claramente se puede decir entonces que los puestos
de trabajo estn sujetos al lugar de trabajo, ya que un operador puede desplazarse y
trabajar en diferentes estaciones de trabajo en el lugar de trabajo.
2.3.2. Los Riesgos y su Clasificacin
Rojas define riesgos como la probabilidad de ocurrencia de un evento no deseado,
que puede ser un accidente o una enfermedad. La exposicin es una posibilidad de
lesin, dao material o ambiental; es exponerse a un riesgo o correr un riesgo.
Como se puede observar en la figura 3, los riesgos se clasifican segn su naturaleza
de la siguiente manera:
Figura 3: Clasificacin de los riesgos
Fuente: Rojas (2001). Segn la OIT (2001), los riesgos pueden ser:
2.3.2.1. Riesgos fsicos
Riesgos Meteorolgicos
Riesgos Psicosociales
Riesgos Ergonmicos
Riesgos Biolgicos
Riesgos Fsicos
Riesgos Qumicos
Riesgos
-
111
Estn constituidos por aquellos factores inherentes al proceso y/u operacin de
trabajo y sus alrededores, producto generalmente de las instalaciones y equipos,
incluyen niveles excesivos de ruido, vibracin, temperaturas y presiones extremas,
iluminacin, electricidad, radiaciones ionizantes y no ionizantes (Rojas, 2001).
La clasificacin de los riesgos fsicos segn la OIT (2001), puede ser:
Atrapado en o entre: Este tipo se produce cuando la lesin es causada por aplastamiento, golpe o presin sobre la persona lesionada, entre un conjunto en
movimiento y otro estacionario, o entre dos objetos en movimiento.
Golpeado por: Esta lesin se refiere a la que se produce por impacto o golpe, pero en los casos de que el objeto se encuentra en movimiento.
Golpeado contra: Este es el que se produce cuando la persona es la que golpea al objeto.
Cada de la persona al mismo nivel: Este tipo de accidente incluye, cuando la persona cae sobre la superficie que lo esta apoyando, resultando lesiones con la
superficie que lo esta apoyando.
Cada de la persona a diferente nivel: Se refiere a las que ocasionase que una cada desde un nivel a otro inferior, recibiendo la lesin por contacto con un
objeto o sustancia que se encuentre en el segundo de los dos niveles.
Rozaduras, punzadas o rasguos: Se refiere por las lesiones provocadas por un a fuerte presin contra sustancias speras.
Contacto con temperaturas extremas: Se refiere a las causadas por slidos, lquidos, gases calientes o fros, lo que se traduce en quemaduras o
congelamientos.
-
112
Sobreesfuerzo: Se refiere a las rupturas, entre otros que son consecuencia de un esfuerzo repentino o mayor que el promedio para levantar objetos pesados, o
para defenderse contra resbalones, perdidas de equilibrio y otros.
Contacto con corriente elctrica: Se traduce en forma de choque o quemaduras.
2.3.2.2. Riesgos Qumicos. Estn constituidos por todas aquellas sustancias qumicas que se encuentran en las
reas de trabajo o en sus alrededores, cuyo contacto o exposicin en concentraciones
mayores de las permisibles pueden causar alteraciones en la salud. En ellos se
incluyen vapores, neblina, humo, polvo, etc. (Rojas, 2001). (Vase Tabla 2)
Tabla 2 Riesgos Qumicos
Fuente: Rojas (2001).
Riesgo Efectos Medidas preventivas Polvos Alergias.
Neumonoconiosis. Reemplazo de
sustancias toxicas. Higiene personal.
Humos metlicos
Envenenamiento por plomo, asfixia.
Fiebre de humo metlico por el zinc, cobre, etc.
Aislamiento de la operacin.
Ventilacin, equipos de proteccin personal.
Neblina Irritacin de los pulmones.
Ulceras en la piel. Asfixia.
Eliminacin o reduccin de exposicin.
Monitoreo del aire. Gases Lquidos en los
pulmones. Asfixia. Falta de oxigeno en la
sangre. Irritacin de vas
Cambio en el proceso y operacin.
Mtodos de rociado. Equipo de
proteccin personal.Vapores Riesgos de incendios y
explosiones. Irritacin en la piel.
Extraccin local. Mantenimiento del
orden y el aseo.
-
113
2.3.2.3. Riesgos Biolgicos.
Son aquellos riesgos relacionados con las condiciones de saneamiento bsico de
la empresa o de operaciones y procesos que utilicen agentes biolgicos, refirindose
aquellos agentes infecciosos que puedan resultar un riesgo potencial para la salud
personal. Los cuales incluyen insectos, moho, hongos, bacterias, virus, etc. (Rojas,
2001). (Vase Tabla 3)
Tabla 3: Riesgos Biolgicos
Fuente: Rojas (2001). 2.3.2.4. Riesgos Disergonmicos. La ergonoma es la ciencia que estudia la adaptacin del hombre a los sistemas o
medios de trabajo o viceversa, cuya preocupacin fundamental es hacer la zona de
interaccin hombre/ maquina/ ambiente tan segura, eficiente y cmoda como sea
posible. Dentro de estos riesgos se encuentran la sobrecarga o esfuerzo muscular,
monotona, iluminacin inadecuada, ventilacin inadecuada (Rojas, 2001). (Vase Tabla 4)
Riesgos Efectos Medidas preventivas
Bacterias Enfermedades
zoonocticas y leptospirosis.
Higiene personal
Virus
Enfermedades zoonocticas y leptospirosis.
Control de insectos/roedores
Hongos
Alergias. Equipo de proteccin personal.
Parsitos
Infecciones. Adiestramiento. Monitoreo.
-
114
Tabla 4 Riesgos Disergonmicos Riesgos Efectos Medidas preventivas
Sobrecarga o esfuerzo muscular
Lesiones en la espalda.
Calambre.
Enseanzas de tcnicas adecuadas.
Especificacin de carga a
levantar entre dos o ms personas.
Sobrecarga o esfuerzo muscular
Espasmos. Tomar los descansos que se concedan
Monotona
Fatiga. Somnolencia. Angustia,
ansiedad.
Estudio del ciclo
trabajo/descanso.
Cont. Tabla N4 Riesgos Disergonmicos
Iluminacin inadecuada
Fatiga visual. Disminucin en el
rendimiento laboral. Cadas.
Las fuentes luminosas irradien suficiente luz.
Limpieza y brillo de las luminarias.
Ventilacin adecuada
Incomodidad. Disminucin en el
rendimiento laboral. Dificultad en la
respiracin.
Utilizar ventilacin natural o mecnica, segn sea el uso.
Fuente: Rojas (2001).
2.3.2.5. Riesgos Psicosociales. Son aquellos factores de origen familiar, social y laboral a los cuales se enfrenta el
trabajador y que pueden, entre otras cosas, originar condiciones de malestar, fatiga,
ansiedad, apata, estrs, disminucin en el rendimiento del trabajador o desmotivacin
(Rojas, 2001). (Vase Tabla 5)
Tabla 5 Riesgos Psicosociales
Riesgos Medidas preventivas
-
115
Relaciones
interpersonales inadecuadas y falla en la supervisin
Respetar instrucciones que se reciban y aportar buenas ideas para el mejoramiento de la calidad del trabajo.
El supervisor debe velar por el correcto cumplimiento de las reglas de seguridad y dems procedimientos de trabajo, coordinando adecuadamente el mismo.
Desconocimiento de la tarea
Conocer bien tu trabajo y el mtodo correcto de hacerlo. Si se tienen dudas, consultar antes de realizarlo.
Actitudes inadecuadas Trabajar siempre siguiendo las normas,
procedimientos y dems instrucciones. Prestar atencin. Tener precaucin.
Fuente: Rojas (2001).
2.3.3. Antropometra
Para Mondelo y compaeros (2001) la antropometra es la ciencia que estudia las
dimensiones del cuerpo humano, lo mismo con objetivos antropolgicos, mdicos,
deportivos que para el diseo de sistemas de los que la persona forma parte: objetos,
herramientas, muebles, espacios y puestos de trabajo. Dice a su vez que la diferencia
estriba precisamente en los objetivos con los que se utilice.
A su vez Gross, Banaag et al, en el Manual del Ingeniero Industrial (1998) plantean
que la antropometra es una de las ramas ms importantes de la antropologa, y se
refiere a las medidas del cuerpo humano. Las variables antropomtricas son aquellas
caractersticas del cuerpo que se pueden estandarizar. Estos autores consideran que
con el auge de la ergonoma se increment el inters por la ciencia de la dimensin
humana, principalmente cuando se trataba que las mquinas y los trabajos diseados
se ajustaran al ser humano. La meta de la ergonoma es hacer que las estaciones de
trabajo, los equipos y los productos se adapten al potencial humano del usuario de
alcance, sujecin y espacio libre.
-
116 2.3.3.1. Variables Antropomtricas
Para Massaly, en la Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo (1998), una
variable antropomtrica es una caracterstica del organismo que puede cuantificarse,
definirse, tipificarse y expresarse en una unidad de medida. Las variables lineales se
definen generalmente como puntos de referencia que pueden situarse de manera
precisa sobre el cuerpo. Los puntos de referencia suelen ser de dos tipos: esqueltico-
anatmicos, que pueden localizarse y seguirse palpando las prominencias seas a
travs de la piel, y las referencias virtuales, que se definen como distancias mximas o
mnimas utilizando las ramas de un pie de rey.
Las variables antropomtricas tienen componentes tanto genticos como
medioambientales y pueden utilizarse para definir la variabilidad individual o de la
poblacin. La eleccin de las variables debe estar relacionada con el objetivo especfico
de la investigacin y tipificarse con otro tipo de investigaciones en el mismo campo, ya
que el nmero de variables descrito en la literatura es extremadamente grande: se han
descrito hasta 2.200 variables para el cuerpo humano.
Las variables antropomtricas son principalmente medidas lineales, como la altura o
la distancia con relacin al punto de referencia, con el sujeto sentado o de pie en una
postura tipificada; anchuras, como las distancias entre puntos de referencia bilaterales;
longitudes, como la distancia entre dos puntos de referencia distintos; medidas curvas,
o arcos, como la distancia sobre la superficie del cuerpo entre dos puntos de referencia,
y permetros, como medidas de curvas cerradas alrededor de superficies corporales,
generalmente referidas en al menos un punto de referencia o a una altura definida
(Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo, 1998).
2.3.3.2. Dimensiones Antropomtricas:
Segn Mondelo y colaboradores (2001) las dimensiones del cuerpo humano son
numerosas, pero para disear un puesto de trabajo especfico slo se deben tener en
cuenta las necesarias para el mismo.
-
117
Panero y Zelnik (2002) comentan que hay ciertas medidas esenciales para el diseo
de interiores, estas son: estatura; peso; altura en posicin sedente; distancia nalga-
rodilla y nalga-poplteo; separacin entre codos y entre caderas; tambin en posicin
sedente, altura de rodillas, de poplteos, y anchura de muslos. En la figura N 4 se
presentan las medidas antes mencionadas:
Figura 4. Dimensiones humanas de mayor uso para el diseador de espacios interiores
-
118
Fuente: Panero y Zelnik (2002)
2.3.3.3. Instrumentos para Mediciones Antropomtricas:
Segn Mondelo y colaboradores (2001), los instrumentos requeridos para efectuar
las mediciones a mano son los siguientes:
1. Antropmetro: Es un pie de Rey gigante, de tamao proporcional al cuerpo
humano.
2. Estadimetro: Se utiliza para medir la estatura.
3. Segmmetro: Es una cinta mtrica metlica que posee unas barras de referencia
en ambos extremos y se usa obtener longitudes de huesos.
4. Plano Vertical: Se utiliza como fondo y respaldo del sujeto que permite establecer
una referencia en mediciones tanto de pie como sentado.
5. Balanza Clnica: Se utiliza para obtener el peso del sujeto.
6. Silla Antropomtrica: Se utiliza para tomar las medidas del sujeto sentado.
Consiste en una silla, nada cmoda, con asiento perfectamente paralelo al suelo
y respaldo en plano perpendicular que forme un ngulo recto con el asiento, con
una altura desde el asiento hasta sobrepasar algo la cabeza del sujeto sentado
ms alto. Las superficies del asiento y del respaldo deben ser planas, duras,
rgidas, fciles de limpiar y desplazables mediante algn mecanismo.
2.3.3.4. Principios del diseo antropomtrico
Para Mondelo y colaboradores (2001), lo mejor y ms exacto es disear el puesto de
trabajo para una persona determinada, pero tambin lo ms caro, por lo que slo est
justificado en casos especficos. En el diseo individual se deben tomar las medidas
antropomtricas relevantes del sujeto y con ellas se disea el puesto exclusivo para l.
Sin embargo, si este puesto debe ser utilizado por un grupo de varias personas, habr
que tenerlas en cuenta a todas para hacer el diseo. Sin embargo, la situacin se torna
ms complicada cuando se debe disear para poblaciones numerosas.
Existen tres principios para el diseo antropomtrico a saber:
-
119
1. Principio del diseo para el promedio
En las dimensiones antropomtricas tambin el promedio generalmente es un
engao, esto para Mondelo es debido a que si se supone que 5 personas miden de
estatura 195, 190, 150, 151 y 156 cm; la media sera de 168,4 cm. Si se diseara la
puerta de una cabina de ducha para la estatura media de este grupo, dos de las
personas tendran que encorvarse bastante o se golpearn la cabeza a menudo: ese
diseo habra resultado un engao. Y hay casos peores. Por esto el promedio slo se
utiliza en contadas situaciones, cuando la precisin de la dimensin tiene poca
importancia, no provoca dificultades o su frecuencia de uso es muy baja, si cualquier
otra solucin es o muy costosa o tcnicamente muy compleja.
2. Principio del diseo para los extremos
Si se necesitara disear la puerta de la cabina de ducha para las 5 personas
anteriores, sin duda habr que hacerlo pensando en la ms alta y propondramos una
puerta de 196 cm de altura, ms al menos 4 cm de holgura. Aunque quizs finalmente
tendra que hacerla de 190 cm por otros problemas, como espaciales, tecnolgicos,
econmicos, entre otros.
Si lo que se quiere disear para ese mismo grupo es un panel de control donde el
alcance del brazo hacia delante es una dimensin relevante, sin duda alguna habr que
determinar la distancia lmite por la persona que tuviese dificultades para alcanzar un
punto ms alejado, es decir, de los 5, la que tuviese un alcance del brazo hacia delante
menor y, de esta forma, los 5 alcanzaran el punto ms distante en panel de control. Sin
embargo, si el sujeto poseedor de este mnimo tuviese el brazo demasiado corto y
ofreciera un valor tan pequeo que pusiese en crisis el diseo o provocase
incomodidades en los restantes trabajadores, se debera excluir del grupo y, si
econmicamente fuera viable o humanamente fuera necesario, se diseara aparte un
puesto especfico para l.
-
120
3. Principio del diseo para un intervalo ajustable
Este diseo, cuando est destinado a un grupo de personas, es el idneo, porque
cada operario ajusta el objeto a su medida, a sus necesidades, aunque es el ms caro
por los mecanismos de ajuste. El objetivo es en este caso decidir los lmites de los
intervalos de cada dimensin que se quiera hacer ajustable. La situacin es ms
compleja si la poblacin es muy numerosa y se carece de informacin antropomtrica,
pues es imposible, econmica y prcticamente, medir a todos los individuos que la
componen. Lo ideal sera poder contar con los datos antropomtricos fiables de la
poblacin. En primer lugar hay que decir que para los efectos del estudio
antropomtrico se puede considerar que las dimensiones del cuerpo humano de una
poblacin numerosa adoptan una distribucin aproximadamente normal. Esto es lo
suficientemente preciso para el diseo de puestos de trabajo. En caso de no poseer la
informacin antropomtrica adecuada se parte de una muestra representativa de la
poblacin para la se quiere disear, para lo cual es necesario previamente determinar el
tamao de la muestra y las caractersticas que deben tener los sujetos seleccionados.
2.3.4. Percentiles:
Segn Panero y Zelnik (2002), los promedios no ayudan al diseador, debido a que
estadsticamente, en este caso, las medidas del cuerpo humano se calcularn de
manera que caigan en la mitad del espectro. Debido a esto, suelen omitirse los
extremos y se ocupa el 90% del grupo de poblacin. Por regla general, prcticamente
todos los datos antropomtricos se presentan en percentiles. Para realizar estudios de
la poblacin, se fracciona en categoras de porcentajes, ordenadas de menor a mayor
de acuerdo con alguna medida concreta del cuerpo. El primer percentil en estatura o
altura, por ejemplo, indica que el 99% de la poblacin estudiada superara esta
dimensin. De igual manera, un percentil con magnitud del 95% en estatura, dira que
slo el 5% de la poblacin en observacin la sobrepasara, mientras que el 95%
restante tendra alturas iguales o menores. El percentil expresa entonces el porcentaje
de personas pertenecientes a una poblacin que tienen una dimensin corporal de
cierta medida (o menor).
-
121 El Anthropometric Source Book, lo define del modo siguiente:
Para cualquier serie de datos por ejemplo, los pesos de un grupo de
pilotos el primer percentil es un valor que, por un lado, es mayor que los
pesos del 1% de los pilotos menos pesados y, por otro, menor que el 99%
de los de mayor peso. Segn esto, el segundo percentil es mayor que el
2% menos pesado y menor que el 99% de mayor peso. Para cualquier
valor de K desde 1 hasta 99 el percentil K ser un valor mayor que el
menor K% de los pesos y menor que el ms elevado (100K)%. El percentil
50, localizado en los promedios, es el valor que se obtiene de dividir un
conjunto de datos en dos grupos que contengan el 50% de estos valores
mayores y menores.
2.3.5. Ergonoma
Existen diversas conceptualizaciones de ergonoma, una de ellas es la planteada por
Oborne (1999) en la cual primero disgrega la palabra en ergon=trabajo; nomos=ley y
luego la define como una disciplina o tecnologa de las comunicaciones recprocas
entre el hombre y su entorno sociotcnico, cuyos objetivos son proporcionar el ajuste
recproco, constante y sistmico entre el hombre y el ambiente; disear la situacin de
trabajo de manera que ste resulte, en lo posible, pleno de contenido, cmodo, fcil y
acorde con las necesidades mnimas de seguridad e higiene, y elevar los ndices
globales de productividad, tanto en lo cuantitativo como en lo cualitativo.
Otra definicin de ergonoma es la planteada por el Instituto de Ergonoma MAPFRE
(2007) como conjunto de conocimientos multidisciplinarios; aplicados a la adecuacin
de los productos, sistemas y entornos artificiales a las necesidades, limitaciones y
caractersticas de sus usuarios, con el fin de optimizar su eficacia, seguridad y
bienestar.
La ergonoma ha sido conocida bajo diversos trminos equivalentes, como:
psicologa experimental aplicada, psicofsica aplicada, psicotecnologa, ingeniera de
factores humanos, sistema hombre-mquina, psicologa aplicada en la ingeniera,
-
122 ingeniera psicolgica, ingeniera humana, adaptacin de la mquina al hombre,
psicobiologa, biotecnologa, biomecnica, ingeniera de las ciencias de la vida, ciencia
del trabajo, entre otros.
En trminos generales, la ergonoma se emplea para describir el estudio de las
condiciones fsicas del lugar de trabajo junto con las herramientas que se utilizan para
desempear una tarea. Su aplicacin est orientada a adaptar el trabajo al hombre en
vez de obligar a ste a adaptarse al trabajo.
2.3.5.1. Mtodos de evaluacin ergonmica
Para Mondelo, et al (2001), las relaciones ms comunes entre los trastornos
musculo esquelticos, patologas y factores ocupacionales pueden ser observados en
la Tabla 6 la cual se muestra a continuacin:
Tabla 6. Tipo de Trabajo, Patologas y Factores Ocupacionales
ACTIVIDAD Teclear, trabajos domsticos, trabajos de montaje, carpintera, cortar carne, ciruga, tocar instrumentos musicales.
MOVIMIENTOS Extensiones y flexiones de la mueca; rotaciones rpidas de la mueca; movimientos de la mueca con fuerza y desviacin.
TRANSTORNO Sndrome del tnel carpiano.
Atornillar, montaje de pequeos componentes, jugar al tenis.
Pronacin (giro) radial de la mueca con extensin; extensin de la mueca con fuerza; pronacin del antebrazo.
Codo de tenista (epicondilitis)
Teclear, montaje en cadena, transportar en el hombro o en la mano, empaquetar.
Postura esttica prolongada de cuello, hombro y brazo; transporte de cargas de forma prolongada sobre el hombro y la mano.
Sndrome de tensin de la cervical.
Soldar, pulimentar. Rpida pronacin del antebrazo; pronacin con fuerza, pronacin con flexin de la mueca.
Sndrome del pronador redondo.
Conduccin de camiones, cadenas de montaje areas, soldar por encima de la cabeza, manipulacin de cargas, transporte de cargas con los brazos extendidos.
Hiperextensin del brazo; alcances por encima de la cabeza; flexin del hombro; transporte de cargas en los hombros.
Sndrome del conducto torcico.
Presionar gatillos, utilizar herramientas manuales que tienen mangos demasiado grandes para la mano.
Flexin repetida del dedo; mantener doblada la falange distal del dedo mientras permanecen rectas las falanges proximales.
Dedo en gatillo.
Carpintera, albailera; utilizacin de alicates; soldadura; tocar instrumentos musicales.
Extensin y flexin prolongada de la mueca; flexin mantenida del codo con presin del encaste cubital.
Atrapamiento del nervio cubital; sndrome del canal de Guyn.
Utilizacin de herramientas con vibracin; ambientes fros.
Agarre de herramientas con vibracin; utilizacin de herramientas manuales que dificultan la circulacin sangunea.
Sndrome del dedo blanco; sndrome de Raynaud.
-
123
Fuente: Mondelo, Gregory, Biasco y Barrau (2001)
Para realizar una evaluacin ergonmica existen diversos mtodos y su seleccin
depende de las condiciones especficas que presenta la actividad a evaluar, ya que
cada una presenta necesidades y condiciones diferentes, por lo que el mtodo debe
considerar los factores especficos y relevantes del trabajo.
Algunos de los mtodos de evaluacin ergonmica son: el OWAS para analizar las
posturas de trabajo; el RULA para pruebas de evaluacin rpida del cuerpo; la ecuacin
revisada de NIOSH para el levantamiento y movimiento manual de cargas; la Lista de
Comprobacin Ergonmica de la OIT que contiene soluciones prcticas y de sencilla
aplicacin para mejorar la seguridad, la salud y las condiciones de trabajo; La Fuerza
de Comprensin en Discos Utah, para realizar anlisis mecnicos de estimacin de la
fuerza de comprensin que se ejerce sobre los discos intervertebrales, evaluando el
riesgo de levantar cargas; las Tablas de Snook (Liberty Mutual), que permiten el diseo
y la evaluacin de tareas que involucran el manejo manual de cargas, con el objetivo de
reducir el riesgo de lesiones en la espalda baja; el LEST que evala las condiciones de
trabajo, tanto en su vertiente fsica, como en la relacionada con la carga mental y los
aspectos psicosociales; entre otros.
Entre los mtodos de Evaluacin Ergonmica ms empleados se encuentran:
1. JSI: Job Strain Index
2. RULA: Rapid Upper Limb Assessment
3. NIOSH: (RWL) Recommended Weight Limit.
4. OWAS: Ovako Working Analysis System.
Utilizacin de herramientas manuales.
Flexin de la mueca con pronacin del antebrazo.
Epicondilitis.
Construccin; cadenas de montaje areas; soldadura por encima de la cabeza; transporte y reparto de cartas.
Abduccin y flexin del hombro; brazo extendido o flexionado en el codo ms de 60; elevacin continua del codo; trabajo con las manos por encima del hombro; transporte de carga en el hombro.
Tendinitis del hombro.
Operacin de presin con las manos; trabajos de montaje; trabajos con cables.
Extensin y flexin de la mueca con fuerza; desviacin cubital con fuerza.
Tendinitis en la mueca.
Pulimentacin; operaciones de presin; ciruga; serrar; cortar; uso continuado de controles de acelerador de la motocicleta.
Movimientos de la mueca; flexin y extensin de la mueca con presin en la base palmar; rotaciones rpidas de la mueca.
Tenosinovitis; sndrome de De Quervain; ganglin
-
124
5. EPR: Evaluacin Postura Rpida.
6. REBA: Rapid Entire Body Assesment.
7. OCRA: Ocupational Repetitive Action.
8. SNOOK: Maximun Acceptable Weight and Forces.
A continuacin sern desarrollados los mtodos de Evaluacin Ergonmica empleados
en el desarrollo de la presente investigacin.
2.3.5.1.1. Mtodo RULA (Rapid Upper Limb Assessment)
En el artculo Rapid Upper Limb Assessment (2010) comentan que el mtodo RULA
evala posturas concretas; es importante evaluar aquellas que supongan una carga
postural ms elevada. La aplicacin del mtodo comienza con la observacin de la
actividad del trabajador durante varios ciclos de trabajo. A partir de esta observacin se
deben seleccionar las tareas y posturas ms significativas, bien por su duracin, o bien
por presentar, a priori, una mayor carga postural. stas sern las posturas que se
evaluarn.
Si el ciclo de trabajo es largo se pueden realizar evaluaciones a intervalos regulares.
En este caso se considerar, adems, el tiempo que pasa el trabajador en cada
postura.
Las mediciones a realizar sobre las posturas adoptadas son fundamentalmente
angulares (los ngulos que forman los diferentes miembros del cuerpo respecto a
determinadas referencias en la postura estudiada). El mtodo debe ser aplicado al lado
derecho y al lado izquierdo del cuerpo por separado.
RULA divide el cuerpo en dos grupos, el grupo A que incluye los miembros
superiores (brazos, antebrazos y muecas) y el grupo B, que comprende las piernas, el
tronco y el cuello. Mediante las tablas asociadas al mtodo, se asigna una puntuacin a
cada zona corporal (piernas, muecas, brazos, tronco...) para, en funcin de dichas
puntuaciones, asignar valores globales a cada uno de los grupos A y B.
-
125 La clave para la asignacin de puntuaciones a los miembros es la medicin de los
ngulos que forman las diferentes partes del cuerpo del operario.
Posteriormente, las puntuaciones globales de los grupos A y B son modificadas en
funcin del tipo de actividad muscular desarrollada, as como de la fuerza aplicada
durante la realizacin de la tarea. Por ltimo, se obtiene la puntuacin final a partir de
dichos valores globales modificados.
El valor final proporcionado por el mtodo RULA es proporcional al riesgo que
conlleva la realizacin de la tarea, de forma que valores altos indican un mayor riesgo
de aparicin de lesiones msculoesquelticas.
El mtodo organiza las puntuaciones finales en niveles de actuacin que orientan
al evaluador sobre las decisiones a tomar tras el anlisis. Los niveles de actuacin
propuestos van del nivel 1, que estima que la postura evaluada resulta aceptable, al
nivel 4, que indica la necesidad urgente de cambios en la actividad.
A continuacin se explica brevemente la aplicacin de este mtodo:
Grupo A: Miembros Superiores
Este grupo comprende la evaluacin de los brazos, antebrazos y muecas, y a las
diferentes posturas adoptadas se les asigna una puntuacin.
1. Puntuacin del Brazo: Esta evaluacin se basa en determinar el ngulo que
forma el brazo con respecto al eje del tronco. En la Tabla 7, se presentan las diferentes
posturas de los brazos, con sus respectivas puntuaciones.
Tabla 7. Puntuacin del brazo. Mtodo RULA
Puntos Posicin Postura
-
126
1 Desde 20 de extensin hasta 20 de flexin
2 Extensin > 20 o flexin entre 20 y 45
3 Flexin entre 45 y 90
4 Flexin > 90
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
La puntuacin asignada al brazo podr verse modificada, aumentando o
disminuyendo su valor, si el trabajador posee los hombros levantados, si presenta
rotacin del brazo, si el brazo se encuentra separado o abducido respecto al tronco, o si
existe un punto de apoyo durante el desarrollo de la tarea. Cada una de estas
circunstancias incrementar o disminuir el valor original de la puntuacin del brazo. Si
ninguno de estos casos fuera reconocido en la postura del trabajador, el valor de la
puntuacin del brazo sera el indicado en la tabla anterior sin alteraciones. En la Tabla
8, se presentan las puntuaciones del brazo con las alteraciones que puedan darse.
Tabla 8. Puntuacin del brazo con alteraciones. Mtodo RULA
Puntos Posicin Postura
1 Hombros levantados
-
127
2 Brazo separado o abducido
3 Si existe un punto de apoyo durante el desarrollo de la tarea
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
2. Puntuacin del Antebrazo: La puntuacin asignada al antebrazo ser nuevamente funcin de su posicin. Una vez determinada la posicin del
antebrazo y su ngulo correspondiente, se determinar su puntuacin. En la
Tabla 9, se presentan las posturas adoptadas por el antebrazo y sus
puntuaciones respectivas.
Tabla 9. Puntuacin del antebrazo. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1 Flexin entre 60 y 100
2
Flexin 100
-
128
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
La puntuacin asignada al antebrazo podr verse aumentada en dos casos: si el
antebrazo cruzara la lnea media del cuerpo, o si se realizase una actividad a un lado
de ste. Ambos casos resultan excluyentes, por lo que como mximo podr verse
aumentada en un punto la puntuacin original. En la Tabla 10, se presentan las
puntuaciones del antebrazo con las alteraciones que puedan darse.
Tabla 10. Puntuacin del antebrazo con alteraciones. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1
Si la proyeccin vertical del antebrazo se encuentra ms all de la proyeccin vertical del codo.
2
Si el antebrazo cruza la lnea central del cuerpo.
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
3. Puntuacin de la Mueca: Tras el estudio del ngulo de la mueca, se proceder
a la seleccin de la puntuacin correspondiente. En la Tabla 11, se presentan las
posturas adoptadas por la mueca y sus puntuaciones respectivas.
Tabla 11. Puntuacin de la mueca. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1 Si est en posicin neutra respecto a flexin
2 Si est flexionada o extendida entre 0 y 15
3 Flexin o extensin mayor a 15
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
-
129 El valor calculado para la mueca se ver modificado si existe desviacin radial o cubital. En
la Tabla 12, se presentan las puntuaciones de la mueca con las alteraciones que
puedan darse.
Tabla 12. Puntuacin de la mueca con alteraciones. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1 Si est en desviada radial o cubitalmente
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
Una vez obtenida la puntuacin de la mueca se valorar el giro de la misma. Este
nuevo valor ser independiente y no se aadir a la puntuacin anterior, si no que
servir posteriormente para obtener la valoracin global del Grupo A. En la Tabla 13, se presentan las puntuaciones de la mueca con las giros que puedan darse.
Tabla 13. Puntuacin del giro de la mueca. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1
Si existe pronacin o supinacin en rango medio
2 Si existe pronacin o supinacin en rango extremo Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010). Grupo B: Cuello, Tronco y piernas
Este grupo comprende la evaluacin del cuello, tronco y piernas, y a las
diferentes posturas adoptadas se les asigna una puntuacin.
1. Puntuacin del cuello: Se evaluar inicialmente la flexin de este miembro. La
puntuacin asignada por el mtodo se muestra a continuacin:
Tabla 14. Puntuacin del cuello. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
-
130
Puntos Posicin Postura
1 Si existe flexin entre 0 y 10
2
Si est flexionado entre 10 y 20
3
Para flexin mayor que 20
4 Si est extendido
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
El valor calculado para el cuello podr verse afectado si el trabajador presenta
inclinacin lateral o rotacin. En la Tabla 15, se presentan las puntuaciones del cuello
con las rotaciones que puedan darse.
Tabla 15. Puntuacin del cuello con rotacin. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1 Si el cuello est rotado
1 Si hay inclinacin lateral
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
-
131
2. Puntuacin del Tronco: Se deber determinar si el trabajador realiza la tarea sentado o bien la realiza de pie, indicando en este ltimo caso el grado de flexin del
tronco. En la Tabla 16, se presentan las posturas adoptadas por el tronco y sus
puntuaciones respectivas.
Tabla 16. Puntuacin del tronco. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1 Sentado bien apoyado y con un ngulo tronco-caderas > 90
2
Si est flexionado entre 0 y 20
3 Si est flexionado entre 20 y 60
4 Si est flexionado ms de 60
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
La puntuacin del tronco incrementar su valor si existe torsin o lateralizacin del
tronco. Ambas circunstancias no son excluyentes y por tanto podrn incrementar el
valor original del tronco hasta en 2 unidades si se dan simultneamente. En la Tabla 17,
se presentan las puntuaciones del tronco cuello con las torsiones o lateralizaciones que
puedan darse.
Tabla 17. Puntuacin del tronco con torsin o lateralizacin. Mtodo RULA
Puntos Posicin Postura
-
132
1 Si hay torsin de tronco
1 Si hay inclinacin lateral del tronco
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
3. Puntuacin de las Piernas: En el caso de las piernas el mtodo no se centrar,
como en los anlisis anteriores, en la medicin de ngulos. Sern aspectos como la
distribucin del peso entre las piernas, los apoyos existentes y la posicin sentada o de
pie, los que determinarn la puntuacin asignada. En la Tabla 18, se presentan las
posturas adoptadas por las piernas y sus puntuaciones respectivas
Tabla 18. Puntuacin de las Piernas. Mtodo RULA Puntos Posicin Postura
1 Sentado, con pies y piernas bien apoyadas
1 De pie con el peso simtricamente
distribuido y espacio para cambiar de posicin
Cont. Tabla 18. Puntuacin de las Piernas. Mtodo RULA
2 Si los pies no estn apoyados o si el peso no est simtricamente distribuido.
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
Puntuaciones Globales
-
133 Tras la obtencin de las puntuaciones de los miembros del grupo A y del grupo B de
forma individual, se proceder a la asignacin de una puntuacin global a ambos
grupos.
1. Puntuacin global para los miembros del grupo A: Con las puntuaciones de
brazo, antebrazo, mueca y giro de mueca, se asignar mediante la siguiente tabla
(Tabla 19) una puntuacin global para el grupo A.
Tabla 19. Puntuacin global para los miembros del grupo A. Mtodo RULA
Brazo Antebrazo
Mueca 1 2 3 4
Giro de Mueca Giro de Mueca Giro de Mueca
Giro de Mueca
1 2 1 2 1 2 1 2
1 1 1 2 2 2 1 3 3 3 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 3 4 4
2 1 2 3 3 3 3 4 4 4 2 3 3 3 3 3 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 5 5
3 1 3 3 4 4 4 4 5 5 2 3 4 4 4 4 4 5 5 3 4 4 4 4 4 5 5 5
4 1 4 4 4 4 4 5 5 5 2 4 4 4 4 4 5 5 5 3 4 4 4 5 5 5 6 6
5 1 5 5 5 5 5 6 6 7 2 5 6 6 6 6 7 7 7 3 6 6 6 7 7 7 7 8
6 1 7 7 7 7 7 8 8 9 2 8 8 8 8 8 9 9 9 3 9 9 9 9 9 9 9 9
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
2. Puntuacin global para los miembros del grupo B: De la misma manera, se
obtendr una puntuacin general para el grupo B a partir de la puntuacin del cuello, el
tronco y las piernas a partir de la siguiente tabla (tabla 20):
Tabla 20. Puntuacin global para los miembros del grupo B. Mtodo Rula
Cuello
Tronco 1 2 3 4 5 6
Piernas Piernas Piernas Piernas Piernas Piernas 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
1 1 3 2 3 3 4 5 5 6 6 7 7
-
134
2 2 3 2 3 4 5 5 5 6 7 7 7 3 3 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 7 4 5 5 5 6 6 7 7 7 7 7 8 8 5 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 8 6 8 8 8 8 8 8 8 9 9 9 9 9
Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
3. Puntuacin del tipo de actividad muscular desarrollada y la fuerza aplicada: Las
puntuaciones globales obtenidas se vern modificadas en funcin del tipo de actividad
muscular desarrollada y de la fuerza aplicada durante la tarea. La puntuacin de los
grupos A y B se incrementarn en un punto si la actividad es principalmente esttica (la
postura analizada se mantiene ms de un minuto seguido) o bien si es repetitiva (se
repite ms de 4 veces cada minuto).
Si la tarea es ocasional, poco frecuente y de corta duracin, se considerar actividad
dinmica y las puntuaciones no se modificarn. Adems, para considerar las fuerzas
ejercidas o la carga manejada, se aadir a los valores anteriores la puntuacin
conveniente segn lo presentado en la tabla 21:
Tabla 21. Puntuacin del tipo de actividad muscular desarrollada y la fuerza aplicada. Mtodo RULA
Puntos Posicin 0 Si la carga o fuerza es menor de 2 Kg y se realiza intermitentemente
1 Si la carga o fuerza est entre 2 y 10 Kg y se levanta intermitentemente
2 Si la carga o fuerza est entre 2 y 10 Kg y es esttica o repetitiva.
2 Si la carga o fuerza es intermitente y superior a 10 Kg.
3 Si la carga o fuerza es superior a los 10 Kg y es esttica o repetitiva.
3 Si se producen golpes o fuerzas bruscas o repentinas Fuente: Rapid Upper Limb Assessment (2010).
4. Puntuacin Final: La puntuacin obtenida de sumar a la del grupo A la
correspondiente a la actividad muscular y la debida a las fuerzas aplicadas pasar a
denominarse puntuacin C. De la misma manera, la puntuacin obtenida de sumar