BRANlMIR-BRANA MARKOVJ C

PRIRUCNIK ZA SAKUPLJANJE

1 GAJENJE LEKOVITOG BILJA

I PECURAKA

IZDAYAёKO PREDUZECE "RAD" BEOGRAD

1973

Pmн•e(;t'IIO stmim n mojill ro(/iteijn LF:f>OSA I'E i MINA IL~ koji su те uptttili 11а rml

sttlt•km1 ilim hiijem.

••

PRI::DGOVOR

Sa ra7vojl'Пl jщlll~ tгjj-.kc pгojz,•щlnjc kkova, \Vt.: '>1: Vt'>l: tN:ca po trcl1a t l:• :-.L' ol1c1.bcd~ "''t: v~cc kоЈ јёјпс rа7ПО!;( kktl\jtog bjiJa. <Л•п :-ос 1110ZC po~ tjcj \<1 11\0 '>iS it:llla t-.kim lнапјсm ј racjollaJnj l11 rJtmnni<tVa-11jt:m s;tmoпjk lo!!. i proj/\'t1U t1jom kko,•jtog hjlja.

а~а tcmlja. otl Trj!_.(Java llo Dcvtklijc t1bjll1Jt.: rr11novr njn1 kl.o­\ljtjm l1jljcm 11ajl1oljc,!!. kva ljtcta ј to ll пcngranjccnim koi1Cinama. Po trcl1nt> ~а је ~а пю ohratj ј priprcmjtj tl 11110111 obli\..u u koj~.:m -.с tr.JZI.

U~ lovj za projzvщlnju kkoviюg l1jlja u nasoj zcmJJ j '>ll vcom.t pogoclni. Po trc l1110 је s:нno vj~c pO[)tJiurizacjJc za ovu gran tl , \..t>Jtl је kщl па~ 11copr·avtlai10 .tapo.,tavljt:l1a ј zи~:ta rantovul1 tl~pch :-.<.1111 ро -.~.:!11 t lt> la zi. Za шю sto propacla ро п asim ~t1mama. pl .111inama ј polji111a. 0110 sto ll ё.\111 јс vcoma C:-c~to 11а tlohva!ll гtlkt: ј 'i<HtН> ga trt.:ha tllнatj, clo bljujo ~t.: z lat11c UC\' ji'c.

Da hi sc о\10 po:-. tjglo. p11trc l1n<> је o; t voгjtj а пn јјо ћсгаса. а to .1 rm1ju . aёjnja vajtl t~g l av 110n1 tlaci, kojj u ћt.:rbl i \Hkt1plja11ju lckovitog l1ilja. Sllm ·kih plotlov<a ј pcёu rki t~l1a tla nadt1 'i'-t.:struku korj.,t. j<,tt.:mat­skilll sa kopljanjc m lcko\•itog bj lja оЈ ~amoga prok ca ра clo ka,no ta ј ~sсп s\raki tlak ы1 malo na pora mog:ю hj tlн obцbcdi ' 't:l il.c kolici n~:, koliё iпc kojc hi nюgk пс :-.amo Lla 111ta ot"lc.tbctk :-,щ.vim t·н:-.pla tl1o ~ko i0\1(1 11jC \' t:C ј tlnJ!),iПl:t d a pomogi1LI. Zato pomozjmo uacima uu stckntt ov~ pkmc11itc oa\•ikc. Omogucimn јт lla 'ami ili k rol.t.<ljctll1ick~: akcijt: odcljcnja ili skolc liCCSIVlljLI U t1pГt.:П1i ' ојј \1 ~ko \a, ka\1i11t.:IU. r.1cljo njca. ћibliotcka ј tlгt1gog. То t:~: oni postkj. ako ~al.upljajt• bo­gats tvo ko jc kr.1j njih lt:zi. Q , ај put пiјо..: пј lak. ni \..ratak. ali је pk·п1t:11it i tlonasi sj !_!. tlfТIП llspcl>. а to ј jc~tc krajnjj ci lj.

U О\'0 vrcmc. katla је rп t.:Jll :-. tarjjim t)SOIHIП1a svc 111а11јс slotюd11 1.: rн tlm: s11agc. d:~ci osшju kao jctljoi ..,igLJmi lx·r.н.':i i '-:tl-.t~pljaci .

Ovaj p ri rucп ik је t~glavпom i (10 ·,•cct.:l1 ;kolsknj J~.:ci kao 1\t:f'<H'IIll!l. U пјсmн !Ш opisa пc 0 111: sanюпikk '' r~tc. koj~.: ·~u u 11ajt:~scoj tlpPtrchj. kojc sc 11ajvist.: t r.1zc u rllL' dicin :-.kc ~,· rl1c. а t~AI)tk ј tlюg :.vojc trgo­vackc V~UilO:.Ii 11:1 пascm ј ~\1':1110111 t rlistu.

Ukпllkt) је орј~аtю ј tlvadcм:tak vrs tu ћi ljaka kojc sc 111t1gtt н:.ЈХ.::11О ktllt ivisati kocl nas i nu tos ijcm zcmlji;ш . Mak s\..ol:-.\..c (1a~tt' се p<> ·tki najvt:cu 1\: Пt::lћiiiiOS I gajcпjcm псvс 11а. i.alfijc. iюра. nttl1c. c'tragoпa

ј dr.ugjh v~t~: јег се veom~ jcftjnom ':ldno '!l snagom doCi do skupjh p~o1zvoda kOJI donosc nckol1ko puta vecu konst ncgo krompir. kukuruz, 1l1 drugt: \' ГStt:. . Najvc:ca ро~~ na ovom polju occkujc se od uCi tclj<t, n<tstavnika 1 profc:soп.t. kOJI се na razne nacinc Z<ti ntc rcsova ti dukc z<~ ovak,•c akc~~c, kao sto su lo uCinilc goranske organjzacjjc. Q,,ak јт ј l jcnjm akCIJama nc samo da ее sc jzgraditj radnc na,, jke kod daka vec ёс onj stim.~lisani ~att:ri)alnim dobrim~ ~оје се primitj za ovaj rat.l. stvorjti armtJU ber:~cn, ~ОЈЗ postcpcno al1 Sl_&_umo prcrasta u starije berac\:. koji su gotovo 1scezl1 u potrazt za unoSntJim poslov jma.

Pisac ~v~ga prir~ёn_ika је_ du~o~od j ~nji Ьi ljar i ёovek koji је radio па proЬicma!tCI sakupiJЗПJa, ~аЈСПЈЗ 1 prcrddc lckovitog Ьilja. Zato smat­ramo da ЈС s~c ovo dovoiJna garancjja da ovaj prjгucnik ispunj s oju prosvetarsku 1 struёno-obrazovnu misiju.

Beogrdd, 31. 1. 1973. g.

Dr Milan SOLDA ТО VIC viSi nauёni saradnik Jnsrirurn za proщ~avanje /eko,,irog bllja

Ovaj pri ruёnjk namcnjen је naS<>j seoskoj skol koj om ladjп j, а jzdnje sc sa cj ljcm da је obavestj ј роuёј u jednom poslu kojj јој moze Ьi tj od vjscstruke kori ti. Rec је о siroko zamjsljcnoj akcijj sakupljanja ј gнjcnja lckov jtog ј a roma tjёnog Ьilja, kojjm је priroda jzdasno obda­rila nasu zemlju. l z 10g prirodnog bogatstva, kojc је kod nas. na ia­lost. godjnama ostajalo nedovoljno jskori~eno. mogu se sa rclatjvno malo truda jzvuёi znatnc materijalne koristi.

Sakupljajucj lekovjro Ьi lje dacj се ne samo u praksj popunjavati svoje znanjc jz botanjke i poznavanja prirode svoga kraja. ncgo ее ј u materijalnom pogledu doprinetj seЬi , svojoj skol j ј skolskoj ЬiЬijot~i . је г се jm organjzator ove akcije kao' protjvrednost za sakupljeno bilje slat j skolskc udzbenike ј druge knjjge prema njjhovom jzboru ј zeljama. а takodc ј snabdcva tj sko lc uёilima. priborom i drugom opremom za nastavu. Osjm toga, organizntor се uёcnjkc obuёava tj ј u gajcnju leko­vjt()g Ьi lja. ukazujuCi jm tom priljkom na m()guenostj pronalaienja ra;r.1юvrs njjeg ј ekonomiёnijcg poslovanja u poljoprjvredi.

Preporucujuci seoskim skolama ј njjhovim uёenjcima da prihvate ovu korisnu in jcjjativu. oёckujemo da се jz te saradnje pгojzaci ро skole vrlo pozjtjvnj efekti ј u ckonomskom ј u pcdagoskom pogk:du.

JUGOSLOVENSКJ POUOPRIVREDNQ-S.UMARSKI CENT R

5

ВЕRВА

Pre poc~tka hr.tnta. Ьсг.н: 1rcba cla ј~ upotnat sa vrstom hilja kojc n~ J'Plnщc. \ ·comu је \<tZno tnali d::s li ј..: hiljka l..oJa st• ћсrс otm,na ili ПСОIГО\ na.

Bc.:ruc nc '-n1C da s~ rukovodi s \j cno~ёu nadzcmn1h ituanai..a pojcdj­nih vr:.tn ј du hc.:z prn\'t..:l\; koristj podzcmnc clcltћ'C. jl..'r sc tada najlak~~ tlnlazi do zamcnc.

Bcmc nc smc zameniti prilikom Ьrш\ја ,,i,oka vrcdnc vr:.tc \а ntanjc VI\;<..Jnjm vrstama.

Bcr.tё mora du zna da kod jcdnc \' ГSIC јсdпј orga пj nюgu hj1j o trov­nj, а c\rugj rtcotro\•nj.

Вс.:rдё morн da /.Па da nekc vr:.lc Ьi lj a mogtl Ll j t..:dnom pщlm.:bljLI da hudu susvjm r1cotrovnc ili munjc otrovnc ocl j:-;tj h vr-;ta kojc rastu pod drugjт podncЬijcm.

Всr.н: ntCIГa da zna da sc branjc otrovnog \)ј(ја 11\О ПI vrsj(j sa zastjt­~im. ~~avi<:~1~1a. vlainom .k rpom~ na l icll, а za vrc.:nн: hranja s~: nc.: smc JCSII 1\111 puslll. Po~le branJa bcrac с moru OL1avczno opГLt[j . о,, ј(, mс га St..: malo !.._о dгi.j iako u one vcoma vainc ргi sakupljaпju otгO\'nog hilja.

Bcrnc mor<~ d<t zna da vremc i nacin ЬсгЬс im<tju utjcaja na dalju lckovitost priprcmljenog bilja.

.• В~rаё mora da .zna da ~ekc vrstc Ьilja u JC.:dnom kr,tju na~ t.cmljc sttzu u1 bcrЬu rcc1mo apnla mcscc~t. а u dгugom kгaju zcmljc tck mc.:sec ilj visc dana ka nije. . ~с.:~hи lekt)vjto~ Ьi lja sc vгSi isk ljuёivo ро lcpom. suvon1 vгcmcnu. 1 to ЈС JCdan od prvth uslova da se priprcmi kvaljtctrto hiljc.

Za brnnjc Ьilja postojc Ьiljni kalcndari. Mcdut jт, опј st..: п~ mogLI uspcs.no stri.k tno primcjivati је.г brnnjc lckovjtog hilja zavjsj uglavnom od kl1matsk1h uslova onog kraJa u komc Ьi lj ka 111stc, kao ј осЈ vгcmcn­s~i ~l priljku u doba sazrcvanja Ьi ljkc, а za tjm ј od dгugj ll n1a11j~: vaznj(, CIП.II u~a. Zato bcrbu ~ck?v.jtog Ьi lju tгсЬа obav jti u n<tjpogoJ njjc VГСП1С kOJC ЈС ~~~ Ьс.:г~u pojcdrnlh vrsta pгopjsano, а kalcndarj l)crl1c sluzl..' ~am? .on~cntacюno, sa. ma~j!m ј(ј vcCim odstupanjjma. Kakntl<t г l>crL1c ~с h1t1 pnkazan ~~ kГ<IJU. BIIJC с nc smc Ьга t ј u vrccc, sahijatj ј gпjccjtj , ЈСГ sc . ьrz? upa.ll 1 poslc su~~nja jzguЬi hoju, kvalitct. !~VOju tcko,,itO 1, а sam1m t1m Jt: 1 ncupotrcblJIVO.

~iljc.: !iC ~гс rukom, secc nozcm, maku:ruma ј(ј rpom ј pazljjvo staviJa u korpc.

Nc ')mc sc bratj ono Ьiljc kojc је napudnuto r.tznjm gljjvjcпjm obo­lj~njim~ , i~scktjma, .ь.ilje koje је odrvcnjlo. l1ez lisca, sa plodovima ilj sl1cno. ЈСГ ЈС tиkvo biiJe jzguЬilo lckov jtost.

CVET sc bcrc u vreme kada Ьiljka pocnc сЈа cveta. Pn:cv~tao ј(ј oplodcn cvct nc.:ma lckovjto svoj stvo, ni tгgovacku vl\;dno 1. Cvct с

6

~~г~ bct pcteljk~. izuzcv gdc је 10 11 da iJem te\..o;tu nagla<.cno. ј 10 ic;klJU­ciV~> P.t! l.cpo.m . ~ .. SU\'Om v~1ncn~ . • Nck1 C\Ctovj ..,~ pгt.:ma trn.lnjj ht:гu о;а caS1Cn1 m l1st1Cimi.l. а nek1 hcz C<ISIC<r.

.~Љга.n cvct sc st.avlja j s\.. ljuCi~o u korp~ ј nt: 'm~ 'it: gnjdjti njti ~ah iJH II . 1 1~1ko sc no 1 na mcsto ... useпja .

Ll Т se Ьегс uglavnom u cloba cvctc.snJu. l..acJa pastjgnc svoj pa1pun1 111/\jtak. а ј kasnjjc.: c;vc.: dok 1ma ~'oju priгodnu boju. Ljst nc.: smc Ь11ј napadnut gljjvjcn jm obolj~njjma ј jrt<,c.:kt1ma. Всг~ '-4.: р{> lcpom, suvom vrcmcnu u korpc L1cz suhijunja, ј lјы sc hсге Ь~:~: pc.:tcljkc. jzuzc\ u slu­cajcvjma gdc је nagla5cno da tгсЬа Ь1111 ј sa pctcljlю111 .

CEIJA BIUКA. NacJz~mпj tko Ьiljkc se t1сгс uglavrtom kada hiljka po~ ll l..' da cvcta, јег tuda \Jjljka s:нЈгЈ.ј najvj<;c l ck ovjtjћ sa\tojaka. Biljkc kOJC stJ pгccvctal c, gclc sc pojavjo plntl, uko o;u od rvcпjcnc u donjc.:m dclu ј Ј ј rt~:rп:.~ju Jjsta na staЫjic i , al..o ~ll ;.arait:rtc glj jvjcnjm oboljenjjma ј ( ј jпsck tjm;t . ј(ј su jzguЬik ргјгоdnн l1oju, 11emujo kkovjtn 1ј ј nc tгеЬа jll Ьга tј је г ncm<rju п jkak,,u upotгcl111u vгcdno~н.

PLOD. k snatj plodov j se Ь~.:гu trc\j, а ч1vi plodovj р~ potpunog saz Г~:vanja . Plodo,,j sc mogu stavljatj ј u vгt.:c~. toгhl..' ( jzu7C\ nckih). alj је jpal.. naj\щljc u kогре. B111nje о;е v г~ј гuёnо јЈј pomoeu nekih poma­gala. ~ю се Ьiti nagla'eпo kod pojedjnjh 'rsta. Feгmentj .,anc.: plotlo\ c.: 11 с tгcha akupljatj јег n~m<rju vгc.:dnostj .

SEME . с . akuplja kada је potpllno tгt.:lo јег је.: шdа najsuvljc.:. naj lc.:kovj tjjc.: ј najlak5c 'с cuva.

KORA sc kjda r.tno ~ prokca. odnosrto k<ttlu jma naJ''j~ soko,a. а rcdc.: ., jcscnj. Кога se gulj sa n1lad1h o,taha la ј Jc\ova gгana, al i 1ako tla sc 11~ oguJj sva kora sa j ccl11c Ьilj\..c, vc.:c <,amo ko\jko n~ec сЈа ~kocl1 tla drvo korjscc.:no :ru kortt s prokca pono,•o uzjv1. Kor..1 м: skjcЩ u uzunjm ka ikvjma. St<Ird. hrapava. j spш:ala ј mгtva kor.1 rtcma lckovнo ucj~avo, ра sc stoga ј nc sakuplj a.

KOREN, KRTOLA RIZOM - LUKOVICA. Qvj sc vatle naj­ce sc~: u jCSCI\ ј(ј u ргоlесс. N~kj sc vade ј prcko cc.: log k ta. Koгt..: n .. ~ mога oёj s tjtj uglavnom od zjl<r ј zjljca (11ekj пс) opг<rti i. uko jt.: dсЬео. tn:ba ga гascCi radi \ak ·cga · u ~enju . Nckj riщmj ј kon:nje se ј gulc.:. Staгo korcrtjc, odrvenjcno, trulo. опо kojc ј~: fcmt~пtj .,ano ј jzgubj\o priгodnu lюju ј mј гј , пјјс lckovito, tc njj'-' za tlpot Г~:ћu 1 ne tn:ha ga sakupiJ<IIi. Ко гс п sc ~<rk uplja u vГ~:сс ј no ј na suscnJ~.

PUPOUCI е akupljaju r..1no ~ prolcca \..ada јо5. nj u Ot\O­reпj . Priljkom ЬегЬс otгo,•nog bllja ne :.me .,с,: jo; tovremcno Ьг.нј otrovщ) ј ncotгovno Ьј\ј~.:. njtj с sn1e ;.ajccJno driut1. U vn:6.: ј(ј korpc u kC1Jc sn1o braJj ј pn:nosiJj otrovnc Ьiljkc. 11с.: smcmo preno~j1j ј neotщvn~.

Ohrnпo otгovno Ьiljc.: с n1or.1 vjt\ljjvo ozn<rcilj k<rko nc Ьi Jo~lo tlo ~:amcnc pгiljkom da\jcg manipuЊaпja ~а nj j1n.

7

SUSENJE

Pos\e pravilпc ЬсгЬс. паёјn u·cnja је пајvаzпјја mera za po:.tjzanjc kvnlitetn obrnnog Ьilja.

Suscnjc moie Ьiti vcstacko i priгodno. Priгodno uscnjc mozc Ьiti na suncu, kada su pojedini dclovi Ьiljaka izloienj djrck tnjm un ёn njm zrncjma. ј u hladovjnj, u kosevjma. па tavanjma. sup:.tm:l ј tlrugjm promnjnim mestima gdc ncma djrektnog unca.

Vcstaёko suscnjc sc odvjja u prostorijama u kojima sc poscbnjm ir.•orima toplotc postiic pot rebna tcmperatu га za u5cnjc. Ako na ёistom. promajпom tavanu stavimo haгtjju, ра preko njc polozjmo u jcdnom sloju cvct, ljst, ceLu Ьiljku i\j korcn, poslc nckoljko dana doblccmo suvu robu koja је zadriala lepu prirodnu boju. Mcdutim, ako su~njc.: pada u vreme duzjh ki~. hladпog vrcmena, onda sc rok subl:nja ~visпo od onog dcla Ьiljkc koji se susj, mozc da produzi ј me ес dana. Ovaj nacin su5cnja пе zahteva njkakvc jzdntkc. ali jma i losih strana. Dugim su5eпjcm sc doncklc gube lckov jta ·vojstva, pos\c izvesпog vremeпa параdа prasjna па Ьiljc koje dugo tojj ј, пajzad, potrebne su vece povгSj nc za susenjc Ьilja kojc sc svakodnevno berc.

Najbolji. пcjjeftinjjj , najsjgumjjj ј пајЬгfј паёјn za su5eпje \ckovjtog Ьilja је sledcCi:

Naprnvi se оЬiёаn ram od 4 letvicc ј гas tegпc se retka juta. saгgjj a. оЬiёпо platпo, cedj\o, gaza j\i kakva stara ёista maгama. ј tako se doЬije lesa za susenje Ьilja. Ova \esa se stavj па dvc cjgle па stednjak ili iznad peci, najbolje uveee, а па lcsu se stavj опо Ьiljc kojc smo u toku dапа obrali. Na laganoj tjhoj vatri u 5епјс cve ta se na ovaj naciп obavi za svega пckoliko satj, а jsto tako ј lista ј сеЈе s taЬijjke, dok se plod osusi preko поСi. а koren eventualпo sutradan. Za izradu ovog rama - lcsc пјје potreban skoro nikakav izdatak, ра ga ј naj­siromasnijj dak Ьеrаё moze napravitj sam. Ovo malo pomoeno srcdstvo za su5eпje jsplatjcc se, па primer, samo od 1 kg оЬгапјh sjpuгaka, а па njemu sc veoma uspe~пo moie osusjtj пeko\jko stotjna kjJograma razпog Ьilja tokom godjпc, i to kva\jtetno osusiti.

Ako је dak, iducj iz skole kuci, nаЬгао u nekoj kesj cvet zove ј stavio ga na lesu,.on Се sutradan Ьiti sasvim suv. Sutra ее пabrati glog, i tako redom kako koja Ьiljka stize. Na ovaj пасјп jmamo sjgumo osu5eno bilje koje zadriava sva lekovjta svojstva. DoЬijamo cjsto Ьilje jer пеmа odakle da pada prasiпa na njega. Na ovaj паёјn, su5enje, koje vrlo ёesto za druge predstav\ja proЬ\em, ide bez zastoja ј kese sa suvim Ьiljem iz dапа u dап rastu, а kod daka Ьегаса se stvaгJ siguг­nost i i.e\ja da sto vi5e sakupi, јег unaprcd zпа koliko ее doЬitj za to

8

malo truda. M~_du~im .. ako је dak ili '>tariji l1craё Ьilja koji nije 1mao ?vu ksu. zu '>U SCПJC. 1mao proЬI~ma oko su~ПЈЗ Jer ЈС ono trajalo 111 nedC IJUП:<I · ра .. mu rob~ 1.а koJ~ ЈС uloiio dosta tгuda. n~je prim­IJ:n~ Z::l\0 !i\0 ~IJC dovoiJПO kva llletna, nn ondu guhi c;amopouzda­ПJC 1 ' 'OIJU za taJ rad, Јi.: Г ncma ~ta da ga '>timuli ~c. ра prckida brnnjc. О im togё!, on ~vctujc i odvrnca drugc. 1 akciJa tako ргораdа. Zato s.c na roёi~o pod~~ lac~ vazno!it ovog malog yomocnog pomagala pri­llkom suscnJa biiJa. ЈСГ ono nc amo da Ј'-= v~.:oma korisno. gotovo nczamenljivo ргi uk nju Ьilja . vcc се ро luiiti u domaCinstvu i u drugc.: svrhc. Onaj Ьсrаё Ьilja koji sc budc driao savcta kako da Ьсгс ј su~j. slcdece godinc ес umcc; to jcdnc imatj 10 lc.:sa za .,uscnJ~ јег ёе shvatjtj da Је to najlaksi naCi n cla hranjcm ј su~cnjem Ьilja dode do igumt: za radc.

CVET SE SUSI jsk!jucjvo u hl;~dovi nj , jzuzcv cvct nckjh Ьiljaka. ~to се Ьiti napomcnuto k:.td sc budc govorilo о pojcdinjm vr tama. Ako sc cvct su"i prirodnim putcm, on sc ra711 tгс u jcdnom sloju (cvct clo cveta). Ako sc su·j u ~u~гama. tcmpcгatuгa ~е morJ kontrolj.,;нj ЈСГ ne t гсЬа da prede 35--I0° С.

LIST 1 CELA STABUIКA с . usc u hladov1nj, isto kao ј cvct, s tom raz\jkom sto sc susc po rijc. Ccla taЬJjjku е veoma dоЬго su~1 ako sc u ma!i m kj tj cama pobodc u koscvjmu ј ро supama, jlj se jedno ... ruvno tavj na zatcgnut kanap ро tavanjma ј(ј pгomajnjm mestjm a.

KOREN, PLOD 1 SEME с mogu susjtj па suncu. Scmc ј plod u jednom sloju. а dеЬЈјј kогсп с prethodno raseёe. Priгodno usenjc dugo trajc, narocjto ako ncma dovoljno sunca u kj ~ne је cnjc danc. Najboljc susenje је jznad реёi na le ama jlj, kada u u pjtanju veljkc koljcjnc, onda u ~ю snjcama. Tcmrcratura nc smc da prcdc 60-70° С. KORA ёj ni tzve tan jzuzetak u pogkdu tcmpcraturc ~u~nja. Опа е mozc susjtj ј na tcmpcra turi od oko 100° с.

Suseпjem se mora postjci ledecc: - da osuscnj delovj lckovj tog Ьilja wdric voju !ckovjtost, - da zadric pri гоdпu boju, okus ј тј ris. - da se vlaga svede na oko 8-15 %, k3ko ·с bcz bojaznj moLc

driati u magacinu duie vremc а da nc dodc do kvarJ robc. Osu5cnj delovj Ьiljkc kojj dolaz~: u prodaju jlj sc ko ristc u drugc

svгhe пazjvaju se dгoga. Cvet kamjljce, Јјрс. zovc jlj lj st nапе, koren maslacka. krusjпc.

plod sjpurka, k\eke jlj tma jtd .. svc sc 10 naziva drogom. Postoje ј taЬ\ice kojc pokazuju ргоссмt ~<t·u5c nju kod pojcdi~jh

Ьiljnih delova, а \ј tc taЬiicc nc mogu :.luzjti kao sjguran podatџk ЈСГ

9

dc:Jt"'j pojc:dтjh hiJjaka jstjh vrsta sakupljcnih u r<t'ltlim mc:~tima imaju rнz.Jiёit procc:nat sasнknja. Pr.tk!.a је pokazнJa da proccnat ~a'u'-t:nja zavi!.i, pol\:d O!.taJog. ј od mc ta gdc: sc hc:rc. od vrc:mc:n~kjh prilikн tokom ' 'egctacijc ј i tjh priJika tokom Ьсгос. ра tc tnЬJjcc mogu .-.нmо orijc:ntacjono poslui jtj sa manjjm iJj vc:Cim odstupanjjma.

od oko 4-8 kg sjюvog cvt.:tu doЬija sc oko Ј. kg suvog od oko Ј-8 kg si rovog Jistu doЬija se oko 1 kg suvog od oko 2,5 J..g .,jrov\.' cclc: stt~Ыjikc: sa Jjstom doЬije 1 kg MIVC: ш.Ј oko 15-5 kg :>irovog kol\:na doblj\.' S\.' 1 kg suvog od oko 2-5 kg sjrovog pJoda doЬij<t м: Ј kg :>uvog ud okn 2-3 kg sirovc: kоп.: doЬijc sc Ј kg suve od oko Ј .5-3 kg sirovog ~cmena dobljc sc 1 kg suvog.

10

PAКOVANJE OSUSENOG BIUA 1 USКLADISТENJE

o~ukno lc:kovjto ЬјЈјс.: mor.J hjtj upakuvann prc:ma po'itojc.:ёrm propj~ima dн Ьi zadгlaJo lc:J..ovjto't i onc: kvuJjtc:te kojt <,u pn,t jgnutt pravjJnim lщЈПјеm ј ~uknjcm.

Кно a mhalaza 7..<~ pakovanjc.: '>luic.:: jutaщ: vrc:6.:. jutanc.: ., lamёlrjce. jutane bak, papjrnc vi\c.:, Jojnc: vrece, pap1mc.: vrecc.: '>polja ohlozenc: jttlom jlj najlonom, papirnc: kutijc:, tlrv~.:ni 'antlllcj, kanonska burad. Jjmcn~.: kutjjc.: ј druga spccija lпa aml1alazu.

Cvct !.t.:, prt.:ma vrs ti hiljkt.:, pak uj~.: prc:tt:zno u papjmt: vj~e-.lojnc: vrc:cc, karton~kt.: kutjjc оЫоiспс tam11im papjrom iznu tra, cJrvt.:n~o: sundukc (1\:dc.:), ljm<.:ne kutjjc ј j uшnc vr~.:ec.

l_ist ј cela stabljika pukuju !.С: u jutant.: halc, jut<tnc: vrccc, jutanc.: :.lama ricc:, а nckc vr.;tc U papirnc VГССС: i kartOn!>kt: kutij~.: .

Korcn St.: pakujc u jutanc: balc: ј vrecc:. Semc ~с p<ikujc u papimc vrc6.: poja6tnc.: ' poljt1 jutnm, ј jutan~.: vrccc:. Plod :>С p<tkujc prctczno u jutanc: rc:dc: '' rccc:. Kor.J :>с pakujc u jutanc: halt:. Pecu rkc.: sc pakuju u ka rton'>ke kutjj~.:, papjrnc: vj\c~lojnc.: vrc:ce

јЈј kartonsku burnd. Upakovano ЫЈјс se cuva jskljuCivo u .. uvjm proc;Lorijama. V~.:cjna

droga trazj tamn~.: pros to rijcjer jm ј mjnjmaJna ~vc.:tlo~ t utiёc.: nil jzm~nu kvaljtc ta. Prostorija u kojoj ~е cuva Ьiljc: mora hitj potpuno -.uvu ј trcba 7.а svak j :> lu ёaj da jma upjja c~: vlagc:, ilj har ~ud <;а ncga\c:njm k rcёom. U ЬJjz.jnj prn to rija gdc: о,с cuva hiljc: nt.: smcju blti !.kladj<it ~.:nt.: materijc sa jakim mjrisjma (ka t r,щ smolc:, naft~.:, ko7c i drugt.: materiJt:), prnstorijc St.: moraju rcdovno cjs(j(j ј prov~:travatj, Ako St.: nc pridг2ava propj~a. u nc:clovoljno Ci~tjm pro,torijanщ rojavljujtl se с~.:ыо ~a7,ni jnst.:kti, kojj moнu potpuno da Ullj ~IC ~VU r_ohu. f\tO ~ak<~ .. U vlaZ~Im magacjn jma dolazj do kv<trcnja ro\11.:, narnc1to 011с kOJH ПIJt.: dovoiJno ~uva jlj је l1jgгoskop11<1. . . .

Upakovano Ьiljc mora Ьitj ohc:lc:zc.:no- S1gn1rano (clatum 1 mc:~to bcrbe, vrst<t robt.: ј ko\jcj nu ).

O trovno ЫЈјс mord Ьitj obavc:zno post.:btlO skladjstcno. . • . Dukk, najgJavnijc od svcga је da '\е Ьilj~.: . krщ b~rbu 1 suSC:nJC

dovedc tt takvo stanjc u kakvom Ьј moglo clt:J~I ovat1 ргс~а <,VOJUJ

prjrodnoj snazj, а kadu sc to pu ·tjgnc. ond::t ga treha sacuvat1 od daljih promcna.

"

12

КALENDAR ВЕRВЕ LEKOVITOG BIUA

JANUAR Н rasto l1 ~aJ , 1 mt:lu.

FEBRUAR Hrastov li -aj, imt• la, po(lht: IJ muslaёak.

MART Н rns tov lisaj , рщЈЬt:l, maslaёak . ljuhiё ica, k rus~nu, ., гён n1k.

APRIL Hrastov IISaj, podl)cl. ljul1iёica. ma.,lacuk, g log. Jugor~t:~Jn,,. goro~н:t, kamilicu, bozur, om<J n, ciёak. ru,a, 'rccJljнk. tn1j1na

МАЈ Hrastov lisaj, po(!Ьt: l . glog, 1rn, IJuЬiёica, jagorёt:v rn u, hozur. hоЈ..,•н.:а

bun1ka. gorocvct. durtkvaJ... J..amil 1~a. kopri'·'· tiJglt:tll'. matн:nJ.tk, majkina dusica, lipa rd.,ta\lc. ruta. /a lfija .

JUN Hrastov lisaj. bcl1 sk1. jagori:c,•ina. crna -.11.:1. J..,amJirc<t , ltPa. 10' а. пanu , nшt icnjak , majkiпa du&ica. dJvi1ma, t.IJgitu i J~. borovпl(:a. hun1ka, dan i пос, kanшrion. kiCica. kорП\'::1, rшааvн:. rн7lн:uk, '>JinJca, tat11la. vclcbiljc. majo ran. hajduck;з travn.

JUL H rastov liS<~j , bt:li k z, cmi skz, k.lnlilit'a. mi iJc. zov<.~. tatuiJ. tJnltJan. rJstavic. l1 ajduёka tra\ а, kadulja. kat11a non. J..rm. boro' nн:а. hok' it:a. buп ika. brdunka, di,•izma. maJOГall. 11ор. nlГ<I/0\ ас. паnа. p1HI~I.

nнtva kopri ''" llt: la.

AVGUST Н rastov lisaJ. i<lji rot, • tni ljt:, r.11 li cak. ta t11la. vclt:hiljc. bcl1 1 cm1 .,~~:,, mrazove~c, izop, llL'\'Cn, podbcl. majJ..ina tJusica. majoraп. k1m. kopn,•a. kupina. klcka, vcnja. diviLma. hajduёka trava. ka ntariщl. bun1ka, bokvica. b rdunk:t. ccmc rika, bOГ0\1 fl ica. Јn Г(\'<1 kopГtV,\.

IJ

SEPTEMBAR H r:t!iiO\I lisaj. ccmc rika. tlig ita lis, di ,,iz.ma, sirнrak, klcku. krн$ina. lincura, паnа, ncvcn. sla tku paprat, odoljcn, oman. morac, rnrazovac, cicak, beli slcz. sitnica, ta tula, tmjinн, vck:Ьiljc, idirot, lra,,a od . гса, moraё, m rc:~zovac.

OKTOBAR H rastov lisaj, g log, idiro t, klcka, zova, ec mc rik a, kopriva, liпcura, mas laёak, navala, slatka paprat, ciёak, alcp, s lcz bcli, tatula. o d oljcn, brdanka, t rav<:~ od srca.

NOVEMBAR Hra. tov blaj, glog, tmjina, klcka, mas laёak, odoljc n, ciёak, itlj iro t, t rava od srca.

DЕСЕМВАR Hrastov lisuj, imc la.

14

SAMONIКLO BIUE

Acbillea millefolium - hajduCka trava sporis, kunica, ravan, hajducica '

16

Као vi 'cgod jsпja zeljastu Ьiljka, hajclucka trava пн.tс vjc;oko oko 30 t.lo 70 cm, nuj6:scc porcd putcv<.~ ј па mcdama, а vcomн ёcsto pokriva citavt: livadc ј sumovite propi<I пkc. LiSIOVi hajduckt: trav~: su pcrasti, а cvc t је Ьео t.lo bkdorui icaste bojr..:, u oЬi i ku stita. Cvctu od maju do oktobra. Cc la Ьiljka је obrasla dlakuma, vcoma aromatiёпa i gorkoga ukusa. Kada је Ьi ljka l l punom cvctu, c;akuplja sc cvt: t, rcdc list i cela Ьi ljka. Cvet с berc !.3 drskom oko 2-3 cm, list sa petcljkom, а cela b jljka пajvisc do 20 cm duiinc, obavczпo а cvctom.

Susi se па promajnim mcstimu u h l adoviпi. Cvct i list пajholj~: s~: us~: па lcsama, па tcmpcraturi od oko -Ю () С. Ccla Ьi ljka !)t.: susi

u mali •n snopiCi ma obescпim u koiicvi ma ili па ravaпiп1a, nnjc~:scc па kanapu.

Donji dc lovi bi ljkc bt:z l ista, plcsпivc Ьi ljke kojc su izguЬilc bojll, kao ј odrvcпjcni dclovj пcmaju njkakvu vrednost, ра ih nc trcba sakupljati. Osuseni cvct е pakujc u papimc vrecc, а ct.:la s taLJijikн u jutaпc. Od oko 3~ kg sirovc s taЬijjke sa Jjstom ј cvetom dobljc sc 1 kg suvc. Od 4 kg sirovog cveta doЬijc sc 1 kg suvog.

Hajduёka trava sadrij ctcrjcno uljc. UpotreЫjava se u nиodnoj medjcinj sama ili а drugim Ьiljcm kao ёај za okrepljenjc, za apctjt ј regulisanjc tcgoba kod cjtavog njza гazлih oboljenja.

Ima nekoliko vrsta iz ovoga roda kojc su manjc u upotrcbl. Treba sakupljatj amo onu sa beljm jJi Ыedoruiiёastim cvetom, а nt.: sa zu tjm cvctom.

2 Priru~nik Lj;;kovitog Ьilja 17

Acorus calamus- idirot, vodeni bozur, sasa

18

l tl irt)l ra:-.lt: па moёvarпom z..:mlji\111. llafCt:..,c..: оlщ rt:ka I..IIJ'- ... с razli vaju, l.:tlim oko kuп<.~la i mr rli ... kom !Jt~rtћ ilom ;cml)r\tu. 'Ј о Jt: v iЬcgoJi ~пja zt: lja ~ta l1iljka, Cijt: jt: rюuzcmпo '> Lablo (n10111) hrНI/011 -ta l п o, raLgran<tto tkЬijinc nckoliko ~antir11..:tar.r а Ju;.int: i pr..:l..o 1. p;r t:ak ј t lo 2 ПH.' tr:r. Su uопјс "' ranc riюm је ohrti'tao guc.,trm korcnjcm ј zj l jcama, dtlk sa ~omjc '>IГC111t: n/Clrlla rthijaju digнck1 11\Lovj 'Wih\ja­~Lt)g obljka oko 1 m u vi~. Cvct је u o\1lil..u k l1 p:r. iuckaчn;cknk<t..,ll. hojc. 'vcta u jLrllu i jLIILt. na~m pщlnt:bllu nt: tlrmo,j plщl, koJI Ј'­iпаёс CГ\'t.: lla l1ol1ica. Staћl tJ ј..: pr1 tЈ..,П\1\' 1 cГ\• cnka,tc I10Jt:. Hi1r1m 1'-' prjja tпa mjri~a је г •шdгi ј ctcriёпo!!-u ulja, cuk 1 tlo Ј,5 "t. SukupiJ·' 't: potlzcmпo ЧаЬiо- ri1.0111 щЈ prokcu tlo jl..''>t:llj, ј ono 't.: \':tUI \ ii<Jm,r, kopa asovjl11a j l j i'lorujc. l{ rzom '>с p~;rc, а /,1lim "" OU\IГ.IПJuju llllt:C i korcnjc, kan i gorпji tklovj jzclaпak:r. Rjшm -.с \t:ёс racl1 l.1k~~ 1 11Гi.cg suscпj a. Prt:l11a pol r..:\11 lгi. j ~IH ј zulllt.:\'U kurкa. П/0111 ltlj!Гtll~l ~с ј ljusti - gulj :-.с pokorjca i ta ko oguljcn ri1.om <>с .,u.,i, mзua u 111m slaпj tr iujrot jma ;.natno manjc c lcrjёпog ulja. Ј....\ aliklпa ГtJ\la nюr:r ;r;нJгi.alj sv~: t l tJ \1oju, p rijatan 111jri.., 1 lj liiO na~or..1k l!ku .... Ri;orn 1tf1ro1.r sc "L' .:, j па S LIПCll , j zп acl p~..:c i j lj 11 '>LI~ njcnma. па tt:mp~:rall!ri щ! t>ko -Ю 0 С ~~ naj i1LJlje па ksam:.t i zпad p~..:ci. '-jtl\kc kojc o,l,tПLI щf цu­lj~: nnga jcJimt;.r tнkotk ~с ko ri:. t ~:. Ont: о,~: tl'>li.:.C 1 pakuju 11 Jll l<111t.: 1!1 pap jmc vrccc. Su~\.:11 rii.Om idi ro ta '1..' paktljC \1 jtll(llll' \1ak. ()Ј •>\..о 3 kg ::.\'ci..:g гј ;rо1ла t1o\1 jj~ ::.~.: 1 k!; ~uvt: l tll"\1.'. ЛЈ..о jJirol njJc -.,u..,"m suv i п ~..:mа ~ ~: l lll !1oju, п ј ј ~.: kv:J iil claп i 11ijc /а trpol Г\;\1u . ldi rolll Ј С. ро izgk <Jll \'COI11a :-. l iё 11a vodcпa pcгunjka. а 1atim i rogt1/ , а\1 прl111\ 1 rizomi ncmajtl prijat<:J П mj fi, itJjrtHa, p:r :-сро lomc oumaf1 1 ratllkli JU. 1 di ro t sc u pot rcl1 lj a\•a Ll kozn1c tici, р а rfimo..:ri jr, а ;а 11111 tllatl 11 \J\I;l\

C:JjCV:.t Z:.t ГC)l.U i i sanjc i.clнt.Jaёn1l1 lt:gOћ~l i \' il l't.:Пja.

.?. ' ј\)

Adonis vernalis- Gorocvet, zuta sasa Ov:t bjJjka raste samo11jkJo n<l suvjm, peskovjtjm ј kamcnjtjm zcmJj jstjma ј u rctkjm sumama, ::t lj se vcoma uspesno kuJtjvjSc. Goro­cvct је vj5cgodj$nja zcljasta ЬiJjka. raste 20 do 50 cm uvjs, sa vcljkim ј vcoma lcpjm cve tom zutc Ьојс. Cvcta od аргјЈа do juna mcseca. Bj\jk<I је jntcnzjvno zcJenc Ьојс sa maJjm ј jgJjeastim Jiscem. Pod­zcmJlO sta\11o гjzom је mrkotamm: Ьојс. obra~ao zjJicastjm korenjem. BjJjka је ot rovna.

S<1kupJja sc ссЈа Ьiljka (nadzcmni dco), а rede ссЈ а Ьi Jj ka sa гjzo­mom ј korcnjcm.

SakupJjanjc е vrsj samo kada је ЬiJjka u cvetu. PrecvctaJc Ьi Jjkc na kojjma se vcc naJazj pJod oЬiika dudinjc njsu kvaJitctna roba. Za kva\jtctnu robu nc sme bjtj vj$e od 5-10% ЬiJjaka sa pJodom, а mora Ьitj najmanjc 50 % Ьiljaka sa cvetom. Ne sme bjtj s t aЬijike bcz Jjsta. Suscnjc se vrsi u jcdnom sloju na promajnjm mcstjma, tavanima, koscvima, supama. Duzina сеЈе stabJjike koja se berc nc smc Ьiti vcca od 15-20 cn1. Ako sc susi u lc~;ama јЈј u susnici, deЬijina ne sme Ьitj vccu od dva sJoja. U protjvnom gubi boju. Gorocvct mora poslc suscnj<t da zadrii zcJcnosivkastu boju. PriJikom branja, st.ablj iku trcba seCi nozcm. srpom iJj makazama, u visjni posJcdnjih Jistova. Osu5cnj gorocvct sc pakujc u jutanc bale ј nc smc dugo biti skJadisten. Od oko 3 kg sirove ЬiJjkc doЬijc sc Ј kg suve robe. Poslc rada sa goro­cvetom ruke trcba obavezno dobro oprati.

Gorocvet sc upotrcЬijava u medjcjnj za izradu raznjh prcparata. M edutjm, kod sreaniJ1 oboJjenja neukc osobe mogu ga koristjtj samo uz savctlcka ra -strucnjaka.

Althaea officinalis Beli slez, slezovina, pitomi slez

22

Slcz jt.: vj ~godjsnja zeljasta Ьiljka. Ra~tt: samoniklo na vlazn1m zemljis tima oko rcka, kanala i potoka. kao i na vlatnim livadam<~. Rastc visoko oko 1.5 m. i 10 r.tzgrunato. StaЫo Jt.: p<>knv~.:no sllntm sivim maljama. ( ,јм -..lcza је pr1 vrhu jaja:-.to ~iljat. pn dnu '>lahla \l'>c: srcolit i pokrivt.:n gustim sn:bmastosivim m:..ljama Blcdnruzicasti cvetov1 na tazc ьс u pazutщ ti~нa. Slt:z cveta p rt.:kt1 celog kta. On 'it.: vcoma uspt.:sno kultivi!ic i dajc v~.:oma dobrt.: prinost.:, i kvalit..:t li'>ta u na roёito korcпa. је bolji ncgo kod samoniklog. Gla\>ni lt.:ko\' lti astojak је sluz.

Sakupljaju sc cvt.:t, list i koren. Korc::n sc '\akuplja prolcca 1 ., jest:ni u prirodnom st.aпJu. lzvadt:n

korcn sc opcre. dcЬijj dclovi sc rnы.:ku radj lak~cg i hricg •шkntп, а 7-<t tim :.с suk па tcm~raturi щЈ okt) n0-ћ5° С u '>U!in1canы. IНI jakom SU ПC ll jl j па lcsama I ZП <HJ pt.:t:i. 01.1 oko 3,5 kg '>Vt.:Zt.:g doht)a st.: 1 kg suvog kon::na. Ovako spn:mljcn kon:n sleza pakujt: st.: u JUI<tПL vrcce. Korcn t1elog sku1 dolazi u promct i guljcn. ~ь.:n u snitc, ра zatim suscn. Posle su 5cпja, ра zt.: Jjj kupca 1 vr...ti upotrcbe, S(;Cka '>С u kockict.:. Ovako p ripn:mljcn slt.:z pakujc St: u paptrnt.: vreёe. Ltst bclog sleza sc bc rc za r~.:mc cvctanja od prolcёa ра svt.: do jt.:seni. 1 1'>1 nc smc bit i ost~.:ccn ј mora da zнdrij svoju prirndпu hoJu ро lt: suSI.:nJa. Od oko 4 kg si rovog Њаа doЬija se 1 kg suvog. Su si se u hludu па tavanima, koscvima ili na lcsama jznad p~ci, na t~mper.нun do 40 ° С. Pakuj~.: se u jutaпt· vrccc. Cv~.:t '>«.: h~.:r~: tokom cc:log kttl, SUSi U l1ladovini kno ј li :;, t. pakujc: SC U рарјrпе \'Гt.:(.\:.

Plcsniv, ncdovoljno U\' ј n~.:ci t kort>n, kao i lii-1 i cvet kOJt -.u jzgubil i l)oju, njsu za upot rcl)u.

Slcz ·е koris ti u mcdicini kao sam i kao sastojak sa drugim Ьiljem za uЫaiava njc i lccenjc raznih oboljcnja, а pt1sebno diыtjnih org;ma. раје z.u to vcoma koris tan i trnicn.

23

Arctostaphylos uvaursi Medvede grozde, medvede uvo, medvetka

24

Ovo је vj5cgodjsnja zc \jasta b j\jka, rnы~ kao polusth vi-.1 n~ do oko 1 m. Rasн; najёt;sce u !iastojjn3ma borov<.: ј jc.:1ovc.: sumt.: ро sunc<tnjm p1anin kim stranama ј !> tcnovj tjm zcm1jj stjma, пfј st.: usp~:~no ј kultivj !ic.:. Lj t је dugu1jasto јаја t, tamnozclcnc hoje, kofust. ро obodu сс.:о , jajan, а pos t~pcno с !.uzava u drsku. Ljsnj nc.:rvj su sa naf jcj~ jspupct.:nj а а licu 1ista utluЫjcni . Cvct ЈС Ьc lщuiicastc.: tюјс. <Ј p1od је.: Jt.:'>ll\n,t ЬоЫси crvcnc jli crvcnoпa rancJzaыc Ьоје.

Sakupljaju sc list ј p1od. List sc bere u prokcc ј u jcst:n. Susi s~ u tankom s1oju u hladovJПi,

jzпad рссј па lcsj jlj u !>usnjcj, na tcmpcraturi od oko 4U 0 С. Po .. lc susenja mo ra imatj prirodnu zclenu hoju. Pakujc !iC u juшnc vrcc.'c. Sa listom poslc suscnja t rcba opreznijc postupatt јег "'C vc:omн lakн lomi. List sc najlю1jc usi па odsecc.:nim grancicama. koje "'C, kadn "t: osuSc, istresu. Ukusa је pomalo gorkog ј nc:prijatnog. Plod м~ hcn: u j escn ј usi па suncu, jznad pcci jlj u susnjcama, ј pakujc u jutнnc ''' papjme vrecc.

Ako li 1 пе zadrij zclcnu IJoju poslc suk nja jlj је izlomljcn. roba 11јјс potrebnog kvalitcta.

UpotrcЬijava sc u mcdicj oi za ёајсvс, ug1avnom prottv tcgobn mokracnih kanзla.

Ро toje zн mcnc ј Гаl ifikati ljstu n1cdvcdcg groida sa ltsccm i:~ roda borovnjca, ·jmsj гikc ј bru nicc, od kojjh sc r.:tz1tkUJC ро tomc sto brusnjca jma retkc zupcc ро obodu lj <; ta.

Od oko З kg sirovog ljsta doЬija sc 1 kg suvc rohc.

25

А rctiurn lappa - Cicak, repuh

26

Cicuk jt..: ,. j ·t..:!;ndj~nju .t~ lja~ta hiljka. пћtс vj~oko dn 1,5 m ро mt..: dama, kr.1j put~va, pn j.,krнju <.uma ј ostaljm ncohradcnim ј 7.apu­' tcnjm zcml jist jma. Оп jma vcoma Пt7..granнtu taЬijiku sa krupnjm, jajnstjm ljstov jma, ро obodu rc tkn nazuЫjt..:njm. Sa gornjt: !>trant..: su ljskc д:knc hojc. а ... u nal jcja <;jvopcpt..:ljustc zbog ma iJavo~ t i. Cvct ЈС i liC:kastocrvcnka., tc Ьојс. Cvcta prcko cc:lng lcta. Koren jt..: deht..:o 1

dug<•cak prcko 0.5 m, и v rcll.:nastog ЈС oblika. Sak11pljn с korcn (Baн.la nac !(нЈi х). Korun я: vadj s jcst..:ni. opt..:re, ј scёt.: na mиnjt.: komadc. ри <,usj

п<~ !.uпcu jlj n <~ ll:sama iznud pc:ci. Pakujt.: s~.: u j ut<tnt..: hak 1 cuvtl щ1 promajnom ј U \Юm mt:Ыu . 0<1 oko З kg sirovng koren<t doЬija '>t..: 1 kg suvog, sivomrkt..: Ьој~.:. Сјёаk sadrii t..: tt..:ricnog ulja.

Сјёаk ·с upotrcЬijava u kozmt.:tjcj ј parfimcriji . а ulazj u ~~tnv razпjh cajevu u пa rodnoj m~.:djcjnj .

Od rvcnjcnc dclovc korcna, 1 rult: ј one kojt..: !>U plcsnjv~,; пс t rcha sakupljatj j t..: r m~majн k kovj tu vrcdnosL

27

Arnica 1пontana Brdanka, moravka, veprina, divlji neven, arnika

28

Лmika jt: vlo.,cgot.Њnp tCIJUsla hiiJ"·!, Гiћlt: 1>l.n '\rl cm U\io.,. (ЈЈН\ ra ... lt: 'lanнmiklo 1 na tlatlmorsk!)j \'I,IПI щ! prt:ko 2 0110 nl. ro \' lazПJm ~umama. pJan111">"1m ll\ .1ti:J111<1. 'i-.~. Ll 11Jatln1m k raJt:\lma. I. 1SIO\ 1 u ЈОј ЈЗЈ<Ыо~ o h11ka, zclt:nt: boJL. u ohl1ku rщctc pri dnu -.шl,ljlkt:. ~ •• ~ ta111ll 1ma ncJ..oliko grana 1 "''ak.t о,~; '•" Nt\'a \t:ltkim C\t:tom -~Ј;,. VtCOrтl z:Jtvorcno7utt: 110)1..:. rnj:нnog mirio.,a. C\t:ta ou juna do (IVI!U\(,1. Sadr21 ctc ri ёnog ulj:t. Pщlzcmno ... rahln am1k~: јс IJU"~ asto. mrk1 cmc tюјс. u CIJI.'Лl dOI1jt:П1 tlc:lu ... t: nalмl ... нnо zilica'llt1 kor~:njt:.

SaJ.. uplja St: CVt: l bcz cai:;ll.:t: katla jt: pntpttno olvorc.>n Trc: ba /!.а ~tl ~lll na l1171nu nu 1!.:"1ma 1znatl p~.·Ci, tn.lc~.: 1zeuhi pri­

rndnu bojll, pщ.:rn• pntiLt tН:.IJt:rn vlug~. Pнkujl.' S1.' u рар1 mt: ' rt:t.c 1 cu\ .t na .,u,·om П1t:'>IU. Otl oko 4 kg

SIГOVOg CVt:la tiOhtjH St: Ј J..g '>UVO~. R1zom sc: vadr kada ht ljk<t prr.:cvt:l.t Riznm sc opcrt:, o<.ЋII 1 osus1. а pakttjt: ,~. u )Utanl' vrt:t.'\: 1 Јг11 n.t

suvom mcstu. Am1ca S1. upot rt:hlju\:1 u mt:tllctnt, t .. atiП1 za -.pr;I\IJ.tПJt: Г.JZntll

cajt:va, al1 ј kljUCIVO ро o.,avt:IU "lгucnoga ltca jl. Г o.,,tUrll iiVC'>Пt: kolictnt: ()(rovnih supsta ncija knJt: dovotlt: tlo rмnil1 por~:mt:cLt.J·I

_21)

Artemisia absinthium - Pelen, pelen ЬеЈј, pelenak, gorcika

з о

Рсkп је vj~~god i sпjn z~.:ljust a bjljka koja ra..,tc samoпiklo od 50-НО cm, ali ј preko jedпog Пlt:tra k;ю polugrm. Ra·a~ па suvtm sunca nim ј kamcnjtim z~.:m lji stima. ali sc vcoma dobro ј u 'lp~.:s no kul tt ­vi·c па z .. aparlozcnom t.~:m lj j;tu . Р~ lсп jma pt:ra.,tc listovc obraslt: gustjm, srebmasto-svjfenjm maljamu. Cvctovi '>U okrugla'>ti zlatпozutl.' Ьојс ј ( ј zckпoitнc Ьојс, pojavljuju s~.: tokom c~lng lcta па hiljct.

Sak uplja sc CVt:l ь~z u гSk~. list ј Ct:O nadzcmnj tlco. StuЬijika •нt lis tom '>С akuplja u tloba CV\.'L<tnja. ј to Јо 30 cm

duzjnc, а od sta rijjh Ьiljuka kо гјы ј sc samo (jst. Pclcn је vcoma gorka Ьiljka је г sadr7 j \.' LCricnog ulju. koj~.: јс gorkn

i ot rovno. Реkп ~с susi u hl atlovi пj. u ko~vjma, па laV~IIlima. а ПајЬоlјс па

lcsam<J iZПUU pL·Ci ј( ј U SUSПiCamu 11<1 tcmp..:rЗLUГI щ( 0\..0 40° ( Poslc s u :k: ПJ<t mora z;нlгia t i pri rounu lloju. Stal1(jj\..a i list pu\..uju -.с u jttli:\rH.: vrcce, а CVC I u papirnt:. Otlrvcnjcnc 'o laЬIJikc \..an ј pk'iПI\1.' stal1ljikt: duzc od Ј() cm sa listom kojj ј~.-· ll:guhio bOJU, 11jsu 1<1 urюtrt:hu ј щ; tп:ћа jh ыtkupljatt .

Pl:kп sc upotrcЫjava ncsto u mctlicinj , а vis~ u vctcn nj. Z.tttm za jzradu пck j h zcsюk jh рјсн, za priprcmanj..: r<tzп ih ёајсvа '>U drugtm hiljcm, a lj iskljuCivo u mё!lim kol iёtnam a Ј~ Г satJrij nck th otr(H'Пth matcrjja kojc Ьi u v~.:coj mcri mogk da jt.nzo,•u r.tLпc.: n~i.ciJ!!ПI." porcmaeajc.

Jl

Aspidum filix mas - Navala, muska paprat, dumaea, glistovnica, debela paprat

32

Nuvala rnstc gotovo ро svim ~um<A mu, ~k nu vj.,т<tma uo ~.00() mct<Arcl kao vj ~godjsnj<~ zclj<~ sta hiljka. lz nzoma. k<>JI ЈС vodorc~v-.1n ј odmah ispod 7.Cmljinc pOvrSiПC, izhijaju (Xr.l\tj ljstovj Vl 'i\ПC CClk ј prcko 1 m. Ntt poledjnj ovjh ljstova nalazt; se !.poгonosnj oгgan 1. organt w rnzmnoiavanje. Rizom је gusto obrastao IJu<.k<t\IJm l1<.ti6ma 1 sitnim cmo-mrkjm korcncjCima.

Sakuplja с rizom rano s prolc6! jl1 u JCS«;n. Mcdutjm, nckad zbog velikc potrniлje. ri zom \С ~kuplp ј preko

cclog lcta. Sa гizoma sc uklonc svj lj uska!>tj dclovi ј sv1 kon.: nciёi. Rjzom sc opcrc ј susj сео. On је dug 15-30 cm, Ьсz mi ri а ЈС 1 ljutog ј oporog ukusa. Kada с rizom rascce poprcko, mora jmati Lcknu boju, i odmah м: u sгedinj rizoma uoeuvaju dva rcda sudovnjh 'nор1ёа svctljJc Ьојс. Unutгasnji rcd pn;dstavlja k rug snop1<:a prnvjJno po rcdunih sa 5-12 sudovnih snopiea bubrc:iastog obli ka, dok 'ipOIJnj k rug ima vjse sitnijih snopica. Kod osta l jh paprata u spoljncm k rugu m.:ma udovnill snopjёa . ра sc 7.amena mozc lako uoc11 i ol)jcnjm prc-.c.:kom

rizomu. Rizom sc.: su· i na lcsama jznad рссј iJj u '>u\n jcamu. pгomaJ n •m tavanima il i kosevima. na njzoj tcmpcraturi ncgo korcnJc o't<1log lekovitog Ьilja , је г tek tada zadriava lckovit<t VOJStva. Pc.tkUJC ~ u vrcce i nt: skladjstujc se duic vrcmenLJ. Od oko З kg s•rovog c.Jobljc se 1 kg suvog rizoma.

Rizom sc upotrcЫjava u mcdicini. а naroejto u vctcrinj, uglavnum za spravljanjc prcparnta protjv crevnjh par.1ZIIU. Sa П<t\•<t l om -.с.: mt1r..1 trucnu rukovoditj јег гjzom sadгlj ј otrovnjh \Up.,t:..nctja. о ccmu .. с

mora vodjtj raёuna pnljkom rukovunJa S3 njjm.

З PriruЬ!ik ljckov11og Ьilja 33

Atropa belladonna - Velebilje, divђi duvan, bun, luda trava

34

Vckbj ljc је vj~cgo tlj ~11ju /'clja~ l a Ьiljk <J, koj<t г.шс vj~oko 1-2 m. ::.<1111011jklo ро ~t: I10\' i t j m \ umuma, proplancjma ј k:.tmcnjarima. <.t

pos~-:11 11 <' щt \ um-.kjn1 zga ri ~tjma. ali !>с vcoma u:.pcsno ј kult• v•\c. l .i'>l ј ој је jajasюg obliku, pri vrlн1 ~i lp1 i najzmc11iёno ru..,porc:dcn. Li'>lt1\ 1 ч1 sн n::t licja ~ivkustozc lcnk<~~l i . u ~а l jca v j ' c plavka~tozc lcl1k:ы j . Plщl ЈС vcljka crna hohica. Cvt: l<t j ul;1 Јо "''gu~Lu. Cvct је u vнJu napr..tka. Korcn је krupaп гjzom, mnic biti k iuk i ро 11ckoliko kilngrama.

Ljst :-с akt~plja u vrcmc сvс1апја L.,iljkc. tl nckoliko navr<•La. Su\1 !>С u lcsa mu iz11atl рссј. u '>u ~njcnma ј јј па promajnjm mc~tima ha priSU~ IV<I $liП Ca, јег i11a6.: ljst bГll) izguhi prirodnu boju. 0\USCП 11'>1 :.с pakujc t1 tro · !oj11c pi.!pjmc vrcёc јег је jaku l1j~ro:>kopun. Povbl:i v lagtl ј gt~ bi lckovj1ost. O tl oko 5-6 kg siruvoga Њtа dol>iџ '>с 1 l.g suvog. Korc11 sc vuJj u јсsсп jli, јо~ boljc, cim b iljka pr..::.I<J nc da cvc.: ta, а vatli ~с tlo kasno ll 7imu. Korcn је vcoma dt:bco, ссsю kao rukJ covcku, 1111.:k, ocan. hc lozuёkast. Susj sc iznad pcti ili u SU\Пicj. 0:-u~n sc pakujc u jutanc vrcCI.:. G lavc korcn:t trcba <)d:;сёј ј po nO\O 'ra1j1j u zcmlju. Kurt•n је kao ј ljsl hjgrosi. <.)p<tn, tc ga 1rcba cuv<JII Ll ~uv1m pro to rijuma i nc ~me sc dugp lagc:rovatj. Od oko Ј l.g ,jrovog l..tн~.:na tlol'>ija :\С 1 kg ·uvog.

Ccla hj ljka vckЬiljc је vcoma o trovm.t. lc pri :.akupljaПJU i. uop~t~. pri li kom r<.~Ja sa пјоm polrt:IJno је..• ~ trogo '>С priJr7avиt• upuыava. Za vrcmc sakupljunja ovc biljkc nt.: smt: :...: pu~i ti niti ј~: 11.

а pri rukovanju ::.а vccim kol j ёinuma obavctno IГCI1a im:JLI lllH'>i. ll ј јј vlai nu 111:1 r<1111jcu 11а ljcu. i rukavjcc. Po ... lc гаЈа ncophodnu Jl.: opr<1ti -.с toplom vouom i ~нpt1nom.

Otl 'vt.:lchi lju ::...: ~rrav lj aJLI ra111j prcpurati роЈ i:-l.ljLJ~jvom l.ontro­lom strucni l1 :>lui bl. ~l chj ljc :.с nc sп1с LILimatj ni u !..аl.. н11 11 <1h!JI.u tl t lomacoj upotn:Ьi ј~,;г ј~: vcoma jak otro\'.

з ·

f\crbcris Vtalgnris-, in1sirika, Zttfikn, divlji simsir S ll11 ~111ka Ј. \' l i-\.'~~1tli !. llJI tnH)VII /htln. Г.l,lt: VI\OkP Ptl 1 Ј m rю l..amt' tнli111 ј ч•vi111 111t:-.ti 111.1. ,, t шј~.:с~·..: -. lџit l..ao },,, .. o~nttlн Ј~ Г \tl

ln\1 11~k t lt:-10\' 1 J1IIO:t 01'\.' 111 tl 1111. f t\l j t' Oh ttHJit) JII JII'II, /t:it: IIO'I\' t' hщ~ ј :.1\IIO 1НIIill1l j~11 . tiro1da:.ti t:v..: to\ i ' " i tll t: h<Чt: i lt t:ptiJit ltlO~ 111111'"·

l'kнl Jt.' l1oh1Ct1 C Г\'l' tl t: hOJl' tыk iм:ltl~ ttl.. t~'•' 1 p tt ја 1 nog '•' jt:lo (. \ \.' la щџја t lo ј111111 .

SнkllpiJII м: l..or.t, ktHa '11 \,.щ"''"'· koro ' '' gпtљl 1 pi<'U. Plщl ~t: h1.:1 • k t1'JCI11 kt:t, ~~IМ nн \ IIП CII 1 pal..ujt: 11 рнр1пн: vrcct: K11 n 1 otl kMt.'l1il м: Ы1\..uplj11 11 r rokCt' ј Jt''lt'tl , clnJ.. ~1..' \..tiГil 'Ч\ ~Го\11 ,1

i, 'V~ t11 1НI I110, 11!\1 $1\kllp ljajtl k\1 . " 0111 ''-' !.Ul-1 i l1 1111 ЩIICII 111 tl '111\ПICI . i рн l..нјt• н Jtttanc vtct'\: .

Кмн $tl 1..011.'11:1 jt: р11јн t\/ UI~ hщ..: 1 р11 r<)VГ'>ini ~lв tl.. tt, tlttlo. Ј!..' \11 1111111 nt:.lljt: 1>1 r .tnt: ~~·k11k,l,tцiuta •

• it11 ~irtl..a jt: lltl p11: l ornн l ttl t: hщс. \1~:оnш Jt' I ПI /1..'11 1 • tt\~ 11 , ispuCПIII , 11ПitU itt I..Ortl llt.' t l'\: l'щ ~akupljHII Jl.:f llt:ffi\1 1\II..III..Vtl lt:kt)VIIO tk·j~ l\10,

~ 1111 :-i t ika м: tlpo t n:hiJ tva 11 ntt:cltl..'illl џ r,1111~ :.vrlн.• .

.'\1

Centaurea cyanus- Razlieak ~1zliё:dk је jc.:clпogodisпja zc lja~ta, r.Jzgг.ш<lla t)i\jka, rn ... tc.: u vi..,jпu okn 50 cm. pn Jjvatlama, z jtu ј пcobrndcпom tlu. Razljcak sc.: mtrit: ј kultjvjsat j.

Ljs tovj su sjvkщ .. tozelcпe Ьојс.. koplja'>tog onli ka. Cvc.:tovi <;u vcoma \срс plavc.: Ьојс. пalazc <.,С па vrhovim<~ м::~ntjikc ј gг.• псјса. Razljёak cvcta prcko cc.:log \cta- svc do јсsспј .

S:lkuplja sc сео cvc:t, sa casjcom i bcz п је. Bcru sc tck procvctali cvctovi i su$c u ta пkom sloju u h ludoviпi.

Suvi cvctovi sc pakuju u natron vrccc јЈј kanon..,kc.: kutjjc.:. Od oko 5 kg sirovog cvcta doЬija sc 1 kg suvog о;а ёa~icom . C'vc.: t Г'.Jzfick:t ЈС.: gotovo bez mirisa. Ako cvct пiјс dobro zapakovaп .. guЬi pos\c du7c.:g '>l аЈа пја za t vorcпoplavu boju i па raj паёiп i potrcbaп kvalitc.:t. Cvct с;.1 drlikom i izЬicdc\im kruпicп im listiCima пiјс.: 7..::1 upotrcbu i пс tn:ba g:t ~·kuplja ti .

Rдzl ieak sc upotrcbljava u mc.:dicin j u r::1zпc :.vrl1c.

Che6donium majus - Rusa, rosopas, zmijsko mleko

40

Rusa је vi!icgodisnj<t zclj asta Ьi ljka. rastc oko 50 cm kao korov na z.apustenim mcstim<t, kamenjar jm<t, livad<~ma ј proplancjma. L jstovj su perasti i Ьlcdozc lcni . Cvc tovj su zutc Ьојс. Cvcta od maja do <tvgu­sta. Plod је ёuuгс1. Ccla Ьiljka sadrij gorak, otrovan ј ncprijatan sok, s toga treba Ьi t j oprezan pri radu sa njom.

Sakuplja se cela Ьiljka u cvctu, Ьеz kor~::na, rcd~ sa korcnom. RuS<t sc susi u hladu, najboljt: na lesama iznad рсеј ј osubl:na

pakujc u ju taщ: vrccc. Pгj\jkom Ьcrbt: sa ovom biljkom treba postup<нj tako da sc nc gnjecj, јег u tom sl uёaju pocm j kada se osu~j ј jzgubi kva/j tet. Od oko 3--4 kg 's jrovc doblja se 1 kg suvc robc. Koren !.С vadi u prolec«.: i fj u j cscn poslc precvctavanja Ьiljk~.;. Susi sc u hi<"Jdu ј pakujc u vrccc od j utc. Korcn sc moic suSi ti ј na suncu.

Rusa sc moze kositi dva puta preko godi n~.;. Rosopas sc upotreЬ/java u mcdicini. Bj/jka је otrovna.

41

Claviceps purpurea - Secale comutшn -Razana glavnica, tvrda sвet

42

Ova glj jva zivj parazjtskj па nekjm travama, а роsсЬпо па raij. Za vr~me cvctanja razi dolazi do inficjraпja prcko jпsckata ili verra. Spore dola7..e u p lodпicu CVCL<l razi ј tada dolazi do razvjca g lavnicc. Obrnzuj...: sc cvrsto rclo izduzcпog oЬij ka, kojc sc zove sklerocija. Ovo је telo najccscc tamnoljuЬiёasr~..: Ьојс. dugo oko 2-3 cm ј liёi na malu kjflu. То tclo sc nazjva rai.aпa glavnjca ilj urodica. Raiana glavnica sc akuplja u v rcme sazrcvanja razj. Јсdап deo ovc glavnice pada nn zemlju. l ducc godinc klija i donosi spore kojc ponovo iпficiraju novc za adc razi. .

Sakuplja sc samo glavnica а razj. Razana glavnjca је tamnoljuЬicaste Ьојс. susj sc Jagano sve dotlc

dok nc budc sasvjm uva, ј lako sc lomi. Sukпje sc vrsj jznad peei па lcsama. Osu5cna glavnjca pakujc sc u Ј јmспс kutjje hcrmetjcki za tvo­rcпe јЈј , za kratko vrcmc, u papjmc vrecc spolja оЫоiспс poluvi пilom. U prosto rij i u kojoj sc ёuva glavn ica obavczno sc mora nalazitj upjjac vlage il j bar sud sa negasenjm kreёom, јег је glavnjca vcoma higro­skopna ј upija i najmanje kolicjn<: vlage i veoma brzo sc kvari.

Sakupljanjc glavnicc u vcCim kolicinama "је najlak5e prilikom vгSjdbe, inace se опа sakuplja pred zctvu, i to isklj uCivo ona glavnica sa taЫjikc raii . Nc smc sc sakupljati ona glavnica koja је ра Ја па zemlju oborcna vctrom ili kisom.

Od oko 1,5 kg sirovc dobija se 1 kg suve glavвicc. G lavnica se upotrcЬijava u mcdjcjni za spravljnnjc vcoma vatnih

preparata - za zaustavljanjc krvarcnja, kao ј kod drugih bolcsti. Vcstackj proizvedeпa glavnjca је nckoliko puta vcta. G lavnica је otrovna.

CoJchjcum autumnale Мrazovac, kacun, kacunka, jesenji safran, baluCak, vranji luk

44

M razovac је vj5egod jsnja zcljasta Ьiljka. raste 20-40 cm vjsoko. ро pasnjacima, planinskim livadama ј vlaznjm mestjma. Ljstov j su mu koplj asto-lcvk<lstog oЫik<1, а cvet је Ьlcdoljubl6:шe Ьојс. Mrazovac cveta od kraja leta ра do polovine jcseni, i Lctda se samo pojavljujc cvet bez lista. l duec godinc s prolcea izЬijaju listovi izmcdu kojih sc fonnira zelcna caura, ра biljka mnogo podscea na zumbul. U j unu do jula eaurc pozute, i tada sc Ьeru . U vremc branja eaura jos mora Ьiti 7.<\tvorcna. Ovako obrane ёaure stavc sc na suncc na lcsc ispod koji h sc ste1vi hartjja. Kada с Ca ul'\; raspuknu, -;cme i~padu. Ncraspuknutc ёaurc tп:Ьа zdroЬi tj i svc proscjatj kroz r~seto. Ovako doЬijcno :.~:m~ trcba provcjati, p rosu~iti , а zatim pakovuti u papime vreee oЫoicne jutom.1 Scmc је mrkoza tvorcne Ьојс, okruglasto, vcliCinc dva do tri mi limctrn. Ро povгSjni је si tno jzduЫjeno ili nаЬог.то. а pri dnu ima jcdno zadeЬijanje jJi izrasljnu. tjm dclom је гdnjjc seme Ьi lo priraslo u eauri. Semc је gotovo bcz ikakvog mirisa, ali је ukusa gorkog 1

ljutog. Ono је otrovno. Krto lc mrazovcu sc vade u jescn ј ~eeanJcm u snitc ј su5enjem priprcmaju se kao roba koja се k<tsnijt: !>luzjti u mc­dicini. Krto le se pakuju u jutanc vrecc. Od oko 6 kg sjrovih eaur..t su scmenom doЬija е 1 kg suvog semt:na, а od oko З kg sirovc krtolc 1 kg uvc robc.

Semc sc koristj u medicini za priprcmu raznih lckova. Sakuplja sc scme sasvim zrclo iz i utih caura. Seme doЬijcno iz ZA.: Icnih caura nijc kvalitctno i n~ t rcbu ga akupljati.

Bjljku је otrovna. Pril ikom br.tnja ро tupatj kilo ~to је rt:Ccno za о t rov nc Ьi ljkt;.

-15

Convallaria majalis- Durdevak, durdic, durdjev cvet, zvoncic

46

Ovo је vj5cgodisnja zc1jasta bi1jka, visoka uko 20 cm, rast~ ро gustim, naj ecscc j ascnovjm ј hrastovjm sumama, ро v1aznjm brdskim 1jvadama ј cctin3rskjm sastojjnama. Iz rizoma jzbljaju s pro1cca -upri1a, maja - cvct icj Ьс1с Ьојс, zvonastog oЬljka, vcoma prjjatnog mjrisa, na tlugackoj cvctnoj drsk j, kao ј dvc 1iskc zelcnt.: Ьој~. pri vr11U zasj1jcnc.

Sakup1jaju sc 1jst. cvct., се1 а bj1jka sa cvctom ј n.:dc, korcn. List ј cvct sc suiic u h1adovin j. N;~ju!>pcsnijc na lcsa ma jzn<td рссј.

OsuScnj 1jst i cvct cuvatj sa mo kratko vn.:mc, ј to u suvjm prostorjjama, dobro zapakovano, јег је du rdcvck vcoma 11igroskopan ј ЬгLо ргјmа v1ilgll ј guЬi bojll, а tjmc ј kva1itct.

Od oko 4-5 kg sirovog 1ista dobija sc 1 kg suvog. а od 6-7 kg sirovog cvcta doblja sc 1 kg suvog.

Durdcvak ~ pakuje u natron v rccc. Bi ljka ј~.; otrovna ј nc 'iПll.: 1.:

upotrcЬljavatj nj u kakvc sv r11c bcz щн.Јzоrа st ru ёnJaka . Upotr~.;ba durdevaka u mcdjcini јс razno 1jka. Pri1ikom branja ј rukovanJa ~а ovom Ьi 1jkom t rcba postupati kao sa ot rovnom b i1jkom.

Durdcvuk sc vcoma uspcsno ku 1tjvjSc. Poiut~.;k lisk-.: ч1 dclovJma korcna i1j · а drskon1, kao ј cvc t koji ј-.: izgubjo boju. ncmaju nikakvu vrcdnost.

'-17

Crataegus oxyacantha - Grog, gloginja, crveni glog, bijeli trn

48

G \og raste kao vj 5cgodj$пj j drvcпastj tmovjtj grm ро medama, kameпjtjm mcstjmi:l, rcdjm sumamum ј brdsk jm l jvadama. Ljstovi su mu razdcljeпj па rczпjcvc. Cvct је sakupljcп u cvastj bele Ьојс. Plod mu је crvcпa kostuпjca . R<tпo s proleea cvcta, а za tjm list<t.

Sakupljaju sc cvct, list, cvet sa ljstom ј plod. Cvct se berc s pro leёa i susi u taпkom loju u hladovi пj па pro­

majпjm tavaпjma, а najbolje па lcsama j znиd pcCi. Pakuje sc u papimc vrccc. Cvct sa listom с па isti nаёјп bcrc i susj u hladoviпi, а pakujc..: u papjme vreec. List sc berc posle CVC li:I Пja, susj u hladu ј pakuje u jutane vreec. Plod sc sakuplja bcz pcteljkc u jcscn. Susi St: па suncu ili u susnici, а pakujc u jutanc vrccc ј)ј papjrnc natroп vrcёe.

Prilikom sakupljипja trcba voditi гаёuпа da se nc zameni sa dru­gom vrstom belogc:1 gloga (C rataegus mопоgу па), koj i ima пesto drukciji list. Od ok o 5-6 kg jrovog cvcta doЬija sc 1 kg suvog. Od oko 2 kg sirovog ploda doЬija sc 1 kg suvog, od oko 3 kg sirovog lista dobjjc se 1 kg suvog.

Potamпco cvct, j li l jst sa graпёicama ili plodom, ilj plod sa pctclj ­kom koji је izgubio boju, пcmaju potrcbпi kvalitct ра ih stoga nc trcba пi ~щkupljatj.

Cvct gloga i list sc upotrcЬijavaju u mcdjcjni za spravljaпje raznjh lckova za krvпa ј sreana оЬоlјепја, dok plod glog<t visc ulazi u sasшv vitaminsk jh prcparata- ёајсvа.

4 Priruc nik ljckovitog bl ljn

Datura stramonium - Tatula, smrdac, bikov list, bulnjak

50

ЈсdпоgщЈi;пји l't:lju'> ta b•ljku, rn!>tc rnzgraпu to ')О- 1 ОО cm uv1~ goюvo rнt -,v im zakorovlj~пim mt:!.Lima, ali пajvisc па dtt lнis~ima. Ci'>l ta tuk је vclikj ј ро obodu jako U'>CtX II . Na pokd iпi ll';kc o;u JHko it ra­icп i пt.:rvj , Cvcl ј е hclt: tюјс, lt:vk a\ tog ohli k<t i cvc1a prcko cclog k ta. Pl od jt.: hodljikava eaura, u kojoj sc nalaLi .,сnн~ crnc Ьој~.:. Tn ј~: otrovna l1jljka cij~.: li scc u !.iГOV(l ffi ... ta nju ima odvratan ffi i Г I ~. Li ~6.: !>1.: Ь~.: rе п~k o\ jko puln godj~пjc, ud JtiЩI Јо scp t ~.:m bпJ. Mor:1 ... с ~u ~i li u jcdпom sloju i ро moguC!.IVU \ to рг~;. N<tjbolj~ је su ~it1 ga па 11.::-.аmн i zпad pcci. Od 5-6 kg sirovng lj'>ta dobljn ~с 1 kg ~uvog. Li<icc Ј'-= vcoma l1igru.,k op rю i zato ga trcba cuvati u suv1m p ro-.tonj~tma. Suvn li. Ct: !>С pukujc U jut:!nc VГССС. С tГCbi.l g<t dri::tti dugo uo;kf:tdi\ICПt1.

Sak uplja :.~.: Њ, t, u rcdc scm~;. Scm~; sc <.ak11plj L1 kLi tla Sll ёnurc sasvim zr~.:k. C'aurc <,с zclrobc 1

scmc k roz. гс;~.: t о prns~.:jc. Scmc s~o: rнo'lu~i ј pakuj~.: u rнрј mc vrccc obloi1.: 11c jutom. Cclu Ьiljka ј~.: ot rovпa. Stoga trchn 'i trogn voditi racuпa du sc pri sakup ljaпju ovc Ьi ljkc bt.:rac prid rfa,•a uput lava Ja til1 u vczi -;а Ьс rћоm ј пtdo rn uop\t~; sa otrovпjm brlj t..amtl.

Tatu lu st.: upotrcbljava u m~.:tliciп i za spravljanjc r.11П1h prcparat:J. Као сај ili l l ma kom drugom obl ik u ht,;Z ).i)Vt,; L:I 't trucnog II C<J nt: ~m~

!iC upotr~b lj;~vati . \ 1 coma usp~:~пo !.С k ul tivi;c.

51

Equisetшn arvense - RastaviC, preslica, konjski rep, zmђska trava

52

Rastavjc је visegodjsnja zcljasta bjljka, vcoma rasprostranJcna kao korov, nа rоёјю па vlafnjm mesrjma. Raste visoko do 40 cm. U prolece sc jz rizoma prvo razvjjaju pгSijenaste, plodnc, ncrazgra­пa te sta Ьijike, а kasпjje sc javlja nep lodпo staЫo sa ljuskastjm Jjsto­vjma, jgJj ёastjm, po redaп jm u vj5estruke prsljeпove oko staЬJjjke.

Sakuplj a se cela Ьiljka, ali samo перlоdпа. Sakupljanjc st: vгSj preko celog leta, susi sc u taпkom sloju па promajnim mestjma. а пајЬоlје па lesama jzпad pcci.

Od oko 3-4 kg sj гove s taЬijjke doblja se 1 kg suve. Suva staЫjika mora imarj prirodпo zeleпu boju. Bjljaka sa ostacjma podzemпjh delova ј drugjh primesa пе odgovara kval jtctu, kao nj Ьiljka koja је izgubl la prirodпo zc leпu boju.

Pakujc sc u ju taпe balc ј cuva па suvom mcstu do j~poruke. Ulazj u sastav mпogih eajeva, а zatim ј kao lek prorjv plucnih bolt."\tj.

53

Erythraea centarium - Кicica - gorcica

54

Кјсјса је 7..C ijasta Ьiljka, raste ро l jvad~;~ma, pasnJЗCJma, porcd putcva, u rctkjm sumama, oko naselja ј gotovo svuda па suncanjm mcstjma. Rastc visoko oko 30--50 cm. Listovj su јој jajastog оЬЈјkа ј sedcci, dok onj pri dnu staЬijikc gradc rozctu. Cvctovj sc nalazt: na vrhu grnncjca ј ruzji:<Jstocrvenka tc su Ьојс. Cvcta preko celog Jcta.

Sakuplja sc ccla biljka bcz koreпa duiine oko 15-20 antj mc­tara.

Biljka sc s<tkuplja samo kada је u cvctu. Susj sc u promajnim kosevima i na tavanima u tankom sloju ili u manjjm kiticama, nanj­z.ana па kanap. Od oko З kg јгоvс s taЬijikc sa listom doЬija sc 1 kg suve robe.

Suva kiCica mora z.adгia tj prirodnu boju, u protivnom nijc kva­litctna.

Pakuje se u jutane poluslamarice ј cuva na suvom, promajnom mcstu. UpotreЬijava su u cajevjma z.1 rcgulj anjc stomacnih tcgoba, apctita itd.

s:

Evemia prunastri - Lichen quercus - Hrastov liSвj, hrastova mahovina

56

Ovuj lisaj rastc na kori s tarijtg hrasta kao mali zbun od svega nekoliko santimctara. Sa gomje !'t ranc је sivozclcnc Ьоје. а sa donje, p rcma kori h rasta, Ьc loruiieaste.

Sakuplja se preko ccle godinc, ali trcba voditi racuna da '>С sa­kupljanjc nc vгSi odmah posle ki5c ili za vrcme ki5c јег lisaj zadriava izvcsnu koliCinu vlage i brzo se kvari. Sakuplja е na taj naCin sto sc oko drveta sa koga sc skida lisaj s tavi ncka prostirka. а sa skida­ёem ~v laci li Sзj na tu prostirku. Skidaё је, u stvari, podu:ia motka ili lctva na kojoj sc na lazi poprecna lctvica sa ckserima u vidu grabuljica. il i trnova granicica.

Susi sc na promajnim mestima. Od oko 1,5 kg svc:ieg li5aja doЬija sc 1 kg suvog. LiSзj se pakujc - prcsuje u balc, а zatim obavija sar­gijom ili sc pak stavlja u jutane rctkc slamaricc. Ako li Sзj nijc !.Vctlo­zclcnc Ьојс ili sadrii granCice, koru, njenc dclovc ili druge primcse. nije kvalitctan. Sakuplja se iskljuc ivo li Sзj sa hrasta, i to onaj mekani Jisaj. dok sa drugil1 blljaka (bukve, sljivc itd.) samo ро izricitoj poruc!Zblni kupca. Upotreba liSзja је svc vcea ugJavnom u parfimc­rijsko-kozmctickoj industriji.

57

Gentiana lutea - Lincшa, raven, sreanik

58

Ljncura jt vis~.:godisnju 7.C ijasta Ьiljka, ru!-ite na vjsokjm bгdjma, plnпjnskjm pa5njacima. ёаk ј prcko 2.000 m nadmorskc vj!ijne. Ljncu ra u prvoj godjni c.lonosi Ыtmo lj<;t. а tek kasnijc jzblja ~upljc

tаЫо vj~юko cak i do 1 m, а cvetovjma u pazuhu ljstava. Cv<:tovj su usa mljcnj јЈј u hokoru, na kolcnjma staЫa, .lutc ј rcdc crvenkac;te Ьоје. Cvcta od juna dn scptcmbra. Plod је caura. Korcn је sjrov, bk:doi utc Ьојс, а osttscn Zllckasюbcli ёas t , skoro bt:z mjri ~· . alj vcoma gorkog ukusa.

Sakuplja sc,; korcn u prolcec ј u jcscn. Priljkom vadjcnja korcna trcba stгogo vod jtj raeuna d<t с;с glavc.:

korcna odscku 1..ajcdno а pupo ljcjma, а z:нjm odmah vratc.: u zcmlju ki:lko ос Ьј doslo do unjst ~.:nj•• ovc vrlo vaint: vrstc. Su!;cnjc sc vrsj na taj оасјо StO SC dchciO kОГСЛјС ГЗ!.ССа ро duzjo j, ·u$j na '>U ПCU, 'iU­:arama ilj па lc!.ama jznad pcCi, na tcmpcraturj od oko 50° С. Korcn је vcoma gorkog uku~ ј z:з 1 kg !>uvog korcna potrebno је oko З kg jгovog. Kod starjjj h Ьiljak<.~ jedan koren moie hitj tciak ј ро nckoliko kjlograma. Osu5en korcn pakujc st: ро 7.сЈјј kupC<J uglav­nom u ju tanc vrc.;cc, а cuva sc na suvom ј promajnom mcstu.

Prilikom sakupljanja ko rcne:t Jjncure tn.:ba voditj raёuna о mogu­coj za mcnj sa korcnom ccmcrikc. је г su nadzcmnj dclovj ccmcгjkc vcoma s lj cлj sa lincurom (nadzc.:mnim delom). ра sc moic dcsj ti da sc zbog te zarпcnc пadzcmnih dclo,,a jzvr!ii i 7,amcna korcna.

Korcn lincurt.: jmu vcoma vcljku primcnu u narodnoj mediciпi, kuo ј u pгo jzvodnji alkolюlnjh pica. Lincurџ ~с moi<.: v~oma uspt.:~no k ultjvi·atj.

59

Helichrysum arenarium - Smilje, mto smilje, zlatno cvita trava

60

Ј

..

Smjlje је vjScgodjsnja zcljasta Ьi iJka vtstne do 50 ст koja га te na JX:Skovjюm ј gotovo neplodnom z.emiJj "tu. Ltstovt su јој sede6. ј obmuю jajastj . • а vrhu tаЫа pojavljUJU se mnogobrojne gla,,jcc i utjh cvetova. Cvcta preko celog leta. Gajj se ј kao ukrasna btljka. Sadrij etcricnog ulja.

Sakuplja se cvet kojj se Ьеrе kada sc cvctovj potnu otva ratj. Cvt:t !.С susj u hladovjnj ј na lesama da Ьi zadriao zlatnoiutu boju.

Pakuje е u papjmc vreёe. Od oko 4-5 kg sjrovog cveta dobtJЗ se

Ј kg ~vog. D 1 ... ( Н 1· h . .,. G ha l . 1· Slt ёnc vrste rastu u а mactJI с tc n!>um 1 1 nap tum на tca).

Ovaj cvct је manjc traien, jma ostar mjri~ ј gorak ukus. SmjJje St:

upotreЬijava u prepa ratjma pro tjv iucnjh oЬoljenj~ koiлih bolesta jtd.

Cvct smjlja sa dugom dгSkom. jzЬJcdeo ј а drugim primc.: ama njje kvaljtetan ј nc treba ga sakupljatj .

61

Herniaria glabra - Sitnica, kilavica

62

Ova vikgodi~nja zcljasta Ьiljka га tc ро '>uvim ј pc~C<Jnjm mcc;tjma, uz putcvc. sasvjm polcgla ро zemlj j, sa r<JLgranatim <;tзЬЈоm ј vrlo sjtn jm zclt.:njm Jjstovjma. Biljk::t cvctu tokom lcta.

Sakuplja sc nadzcmni dco bez korena. StaЫjika с seec noicm јЈј makazama dok је Ыljka u cvctu ј

• USi П:l Jcsama jznad рссј iJi Пit prOm<tjnim, '\uvjm tavanjma јЈ ј kof.c­vjmLI. Pakujc sc u jutanc vrece ј euva Пit uvom me IU. OsuSena kj la­vica jmu karaktcristjean mjris. 7-t:lcnu boju ј .. tanogorak uku~. Kilavjca S<ldf'ij nesto etcriёnog ulja. O d oko 3-4 <;jrovc L<t Ьijikl.: а Јј tom dоЫј<1 с 1 kg suvc.

UpotrcЬijava с u vidu p n.:parata 1.а kёcnjc rJznjh tcgoba mok­racnjh putcva i ulazj u sastav raznih Сзјсvа.

K j\avica с veoma uspesno mozc kultivisati na sl iiЬim zcmljistima, koja nisu w druge kulturc. IzЬ\cdco l i 1 k j \avjcc !;<:~ drugim primcsama nijc kvali tctan ј nc t reba ga sakupljatj.

~ ·1 ttfptf oll t)!\11'\o'lf ,, tt,ШJ tt, t ~

'.) \l! l jll/.11 ,"' II.J !IPO

,1111 / 1' '\0tl I'Л 'jl' l 111 ' '\ 1 ',1, \Л III I\ '1 ,"\, 11111 / 1 1/1! 11 ·"" !" ~Л' ·'"' H'j i\111\J ' 11 111'1 !'

,1\tl ,1,1 !1' Hl lljlltll t 11' ' II I ,"' II !Ч llllltЛ\11 1 11 ll l!if ii.IJI 111. ! \111)1 01'! !ft : lf tt t 'o~l ' 'Ч·' ' ' lt~~tlu 1 :~ ' lt ,., r 111 !fl\ tt t l ·"'' ,щ, , ;щ н!111щ1 llllt>f! l!l, l · н • a:>t:l l IIIO IO/ р1•11 Ш III.''IIIJ I ' рщl а11111 11- !111 ' I'ЛO 'P I 111111111 ~fiii !HI :щl, 1 ~1 ! 11! .1!ј) :1 11 1 11 ·' '

I'ЛI! IItJ.'IНitf (l ' HII Itllf ."HI ."'/O IЧII .1,1 ,'\Ј Л ,11111dt:cl 11 ,'\IH ~ t :t l 1 .1 ... 1 ~ 11~ ' ,11.11 /

.1 1111!.:) " , Pll'l III ICJI\)1'1' ...... ~111 .1S ' I ! IIII Л\))\'Itl l!/ 111\IOP 111 ... :\HI Шl tЛil '> IHI

f ii'Л I I .) ;11, 1·щш •пщЈо>f'"' Ј!Ч 1НI I t>.1Л ~~ "'l н"'Н ' 11 11 111111 t~~o lltl l't l 11 1111

1111' 1 ."' II ."'!OitJII :tfl l ll'f 11 ~lll 'f i 'U ,"\, "1~ ! 1 олн~ ' 1' "1'- !f iioм1' ,i '1 1 ·" нlщор iiOЛ\IJI ... ii 'll.) fl'jO РО ! '),1(1 IHIII/1 IJI IIIН.:1J 1111 1 ~ 11, ,,, 1" !1 111.1l l t lfl '1' '~

.. ,.., ,,.,·'Р·' ' ' 1' ' 1 ,,, II I IJ II .,t'l ~ 1!\IJI\11 li lllllllf iJ d ,l U ! ,"' I IIЧ :1 1 1 :1 1 :1/ОЛ!' 'Ш I ЛIII I I I I I IIIO.lЛ 1 !HII I!)I'IIJI

111\I'HIIJ 11'1IJ11J :-tf 111."1 ) ',ltll ;'\1, I ' Л:I II I!' 111 1 :'1111 :'\ Ј ЛЩ\1 1 111 .11 111,1 1 1: 1.M:I

l! >f!•m н ;'\'"ч ,1џ1чщ .. l :.:>н 1 гlr 1 ,,, ,,,,..,.\1 11 •юр 1: ' 1" ' "1·111/ .1[ '·'"·) ',1 \II '> I Л l tl 1" ' 1 Ор 1 "'I'J ll"! lf i 'JIII " III IНII!i if'll: l

11'\I"I Л 1111p111f :tif111p 1! ' l l lll'•l!.) t il11 11J111t JII otl 'I'LI II ЛCI I "II ll ll'j."'llifll p

I'ШII~Л IJO, 111 ~/Щ IН"I I .1111/I ! I ЧII ILI!JH1of foл ld 11 1 ! )\ I IIIЩ llf ii i,I JНIIftiЛ(J ':'l[оч .1л 1 ., l 't tl :нц ."'.,

."' U I IЩO, :1/I' JI ' IJ ."1, fo lll 11 1 I'~ I ~ HI H II .1111 ;) ! 1 :'1Л ' l!>fl lt(CI ~01'1 11)\~ 11 1 )\ щ 111 !~

.1( рОЈ,( ' nlfiЛ щј IIШ I н:i ;11, 1 Л ( ЩI ':'I(Otj :'I I" '~)\.1 11 /0p:ljl( :'lf t .1Л.1 ' I:'I:'IJ1.1"

(о( 11" IЛOI"II 'O IЧIII' ЩI! II III /1/ I !J Н\11 .1 11 1 : )\ 1\IIЩ Hft" ! 1Нtifotlj1 :'1 J ';'1\ IЛ II(Il )\ lll tj llj1 I ! III II."'Л 1 :'1' 1(11 'ЛШ О'ј111~ 'ј

IIUЩio.1 1U ШIL1 .1 JII!Н10.1 11 1 liJ III:I I' IILIII/ 1:11 ' llf J:'I\1!11 O'j!l ' 1' 11111., ! 11\11 (1 щЈ 11 ., 1 ')Ј ':'1 111 \о i Л 111 ) ' 1 t!p IJJ 1·"1111 HJOU 11"\0 ЈНI IIIIIJtl'll ' 11 111 11111~ 1 оf/Ш 1!\

J:)jl jl (( що,вfј~/ I!(U ., II НI~11Лp !JI l~fti'-I JIO;foщ~ ."' ! l)ltj :'1111111 1!)\1\lllfJ

t'fJ

iiПQ •uлп.q UA!{(AUdRn

' (tACJJ UU(JПZ 'P.>t! IJП {( - J3~!U ЫПIUUА.'ЖОАН

Hypericum perforatum - Kantarion

t

66

Kantarion је.: vj$cgod jsnja zeljasta bjljka, rнs tt: vjsoko do 1 m, sa razgrnnatom s t aЬijjk om na kojoj se nalaze sitni listovj tluguljastog јаја tog oЬijk a. Cvctovj с пalaze na vrl1u grancjca ј jarkozutc u Ьојс. Bi ljka cveta prcko cc log lcta. Plod је ca urn. Kantarion rastc kao korov ро jjvadamn, za tin1 na neobradenim mcstjma po rcd putcva jtd.

Sakuplja sc cela staЬijjka u cvctu . S taЬijjka, duzjne 20-30 cm sa lisccm i cvc tovima usj с u hl:нlo­

vi пj па promajnim mc tjmu, u k os~.:vima, najC:c$6: u kitica ma. Osu't:na l1j ljka se pakujc u jutane balc- lamarice. Bjljka po!.lc su5cnja trcl>a ua zudrii zclcnki1stosmcdu boju. Od oko 3- 4 kg sirovc staЬijjkc ~а lj tom ј cvctov jma dobjja sc Ј kg suvc. Bjljka adr.li ctericno ulje ј ncsto је nagorkog ukusa.

StaЬij jka а drvcn3stjm delom, potamncljm fj -cem, bcz cv~.: ta ifj bcz l jsta nijc za upotrcbu.

Upotrcbljava sc za lcecnjc s t omaёniћ holcstj , а takode ј н kozmc­tjci.

5 ' 67

Inula helenium- Oman beli oman, veliki koren

68

Ornun ј~ viscgodisnja zelja!i t::t blljkи visoka oko 2 m koja ra .. tc.: port:d sumн, potoka, putc.:va i па vlainim livadanш kojt.: c;u zapu; tcne. Listovi su scdcci jaja!>to-srca!>IO ~iljati щ;jcdnako nazuЫjani. Oman ima vclik~. iuн.:, krupш.: cvetovc.:, koji ii'l)ij::tju iz pazuha listova.

Sakuplja sc korc 11. Kor~n ~с.: !>ukuplj::t l l jcsc.:n. Rit.om а korc.:njc.:m !>t: ra<;cca i 'iusi nn

'iU11CII ili na lcsнma iznad pcci. Od oko 3-~ kg sirovog korena dohija -.с 1 kilogram suvog korc.:nn :luto mt.:dc.: Ьоје, vt.:oma a romaticnog rni­ri s<• jc.:r saurii c.:tcriёnog ulja.

О uk n korc.:n sc.: pukuje u jut<Jnc.: balc i ёuva u <;uvim pm!>Lorijama. Oman sc upotrc.:Ыjava 7..3 pripr~manjc.: r<~znih ё::~јс.:vа. а ula7i u .., .. ..,tav razпil1 rн~.:parata 7а lc.:ёcnjt.: kuslp , r.tznih plucnih tc.:goha. grcX\'il 1td.

Oman sc vcnma uspc.:sno k tllti vi~t.: o::t onim /c.:mlji~tima ko;t• c;u дl tlrllgc kulturc ncpo~otl n a.

Juniperu communi - Kleka venja, smrekova ЬоЬа borovica

70

Kkk<• r,l\lt: ро .,u, 1m. k;~m~nнim hг.:i.u iJCima n.1 plaщn.,kim .,tги· П<ЈП1<1, ciJ j ј 11 Га\ IIJ~il r .. l..lm k Г.IJCVI ma. C<lk 1 tlo Ј() m U\ 1\, аЈ1 jt: mnogn ё~kа 1...10 pi.IПIП\1..1 tlm7~kni :i.hun VI\IПt: od ol..o 1 rn.:tra. lm.t igli­ёJ:-1.: hщJijika,·c ll , lo \ .: с, ctovr \U ЈОЈ tulr 1 t.:kn1. plotl Jt: hohic:J pla ~ Ьојс.

:.~kuplja \с plщl. гctk li .,t. Zгck hohicc \С '>ak upljaj u k rajcm lcta. "Ј,, gг.1na n1.1 b 1 ljk~ \\.: n •••

lat~ 1 7t:km.: 1 tг.:k l·щblcc kkkt:. Zn:k hoh1cc: \с.: hcru l'trc.,unJt:m na пcl..u pгtl'>llrktl po.,la\ IJc.:n u i.,pщl hriJI...:. dol.. tc:km: lћli.IJU п heгhu itl tiCC gocljnc Plt'U 'L ~гс cak tlo /lmL 1 рг~:kо cc:IL /IПlt.: ul..ollkn vt: IГ0\'1 ПI .,U <НГt:\11 t rclu klcl.. u. Plotl 1-kk~.: ~ \U\1 n.1 prom.IJПtm mL­'> IIma 1 n~: .,nн: ч: uotvolili tla htнl\: u c.kblJ.:m ,Јщu. n..roё1tn щlm<~h ро L1c rbl, j.:r о.,с upal1 pn~lo ~atl ri1 ct .:nёnog uiJa. Лkо '>tl m.~njc k<1l1ё1nL. 11ajl1olje Jl: 'tlst: IIJI.: 11а rnanjim k o.,ama lllliltl pt:t:l. Suva klcka '~.: paJ...uj..: u jttlaщ: ili papi111c vrccc. Prilikom hranJa plщlovtl c1tpacl:1 1 ро n.:ko 1nю t...: l .: п.: hoblc.:. ponckj ljs11lj granёic.1 . Sv...: <;t: Lo nюrн v...:t rt.:nJ.ICtнn jli rc.:~ lanjcm t1 k lo пj1 i. Ovuj o1p:1tl 1-.ori,ti \t.: k;ю vcom.a tlohr.t \t oёna­lнana. Prj '""uplpnju plo Ja kkkc lrcha vщljll racun.l Ја \1: ht:r~ р Га\ 1 plo cl. PlncJ kkl.c 1ma na t~:me nu hohн.:c 1 r1 'а' а ј 1 ri k' гt1Ct.: , Ј pn cl11u tl,•a pr\IJ~na ' 'ak1 p~lj~n 1ma lri 1rnugi.1Чa pn paJ...a mrk.: tнчс:. Pl n tl k kl.e ЈС 1111 n .,а r1. р njata n ... Ја tko-nagorkog tlk u'·'· S-..a.1 !"loh1ca ЈС mck::t ј mбllata • • 1 ., tar.t krt::t 1 <.uriJ::t. Boh1~:a ., ... Јгп tn 'cmt·11k~ m rkc ћојс. Otl oko 1.2 kg si ГО\'t.: dob1jt: .,с 1 1-g 't' v~: 1-.k\..~:.

Kkka о.,с \ I:Oma mnogo upotr~blja'a tl mccliCIПI 1 ... 1 ' f'I Г.I\' I J.t 11JC: k· kov:1, 1a 11 m ta ёаЈI:''~. а n:ф•js~ za tlohiJ·•nJC c lajcnug ulj.t

71

Lamium album - Мrtva kopriva bela

72

Ovo је vj~cgodjsnja zcljusta bj ljka Cl.:tvorouglastnga staЫa, ,, ј .,јпе do oku 60 cm. Ra<>tcporcd pu tcva, n<1 p<~rl <)injm mcstjma u okoJjni 11asclja j td .. Ljst јој је нса 1, CIStro tu\jJjcn, ncra\'ПO j7dubljcn. meko di<Jkav ј 1101. pг.t nlan . Cvc\::1 od '> Гcdjnc rrolcc::t ра rrcko cclog leta cJn polov jnc j cscnj. Cvcto,,j u maJj, ћcli ј u pazuhu gornJcg l i"'ett.

Sukuplja sc cvct, rcdc cci<J taЬijjka. Cvct sc bt.:rc bcz drske p reko cclog lt.: ta. Susj ч: u l1 ladu iJj na

k~ama iznad peCi. P<~k tJjc с u kartonskc kutjjc oblo~nc plavom l1artjjom jznut r.1 jJi u papjme vikslojnc 'rect.:, <lobro 7~нvor..:n~ i cuva 11а uvim mt.:stima bcz prisшavн ~vct lo tj, Od uko б kg ,jrovog cvcta dol1jju sc 1 kg uvog. Ccla s t aЬJjjka sc upot rchljava u mcdicini ~а kёcnjc razni l1 bolcstj. Cela stul1lj jka "'C с;..:сс na oko 20 cn1. <;а cvc­tom, StJ sj ј pakujc u j u ta11c balc. Odrvcnj~.:nj clclovi l1iljkt.: hcz Јј., tн јЈј s taЬJj jkc kojc ll j7.gub jlc boju nj u kvuli tctn j ј nc tr..:ba jh "'ttkupljati. Cvct mrtvc koprivt.: upot rcbljavн sc 7.а lc6.:njc bolc~tj bubrcga, bc~ikt.: ј drug jl1. и 11lazi u а tav mnogil1 cajcva kao glnv11i Ыlstojak.

Malva silvestris - Sumski slez, crni slez, veliki slez, eurCija trava

74

Ovaj skr. ra~t~ ро sumama, z;r pu stenjm zcmlji ~tima 1 dubri\tima, _oko r1aSt: lja kao vj ~godi;nj:J zt.: lj :.t!- I И biljka koja mozt: da jzraЧt: ј UO 1 m uv j ~. 1-J set.: mu је pc ras to <lt: ljt:nn. buhreia\tu па dt~gim, IP .. nim dr·kama. lj~t је ро oboclu r1azublj~.:n . Cvet \t: nala;i ll pazuhu IJ <;t«J ruzicast ~ је hojt:. Slt:z cv~ ta prcko cc log lcta ј I<IU(I ~1.: ј ht:rt: .

SukLJpljaju ... ~ cvct ј list. Cvct sc !.usi u l1laciLJ . najboljt: па k:!.a ma iznad рс.:ёi. Pakuj~.: '>С u

papimc vrccc ili ka rton~kc kutijc оЫо7.еnо plavim рарј гоm iznut lfr. Drii sc па SLJvum, p romajпorп mcstu, bcz prisustva svetlo ti. C1st \С bcrc za vrcme C\1Cta nja. susi kao ј CVt: l ј pakujc u jutaпe vrccc. Od oko 5-6 kg si rovog cvcta dohija ~с 1 kg c;uvog. а od ok о 4 kь: ..,; rn­vog l i~ca doblja sc 1 kg ~uvog. Cvt: t i li !.t ~ lcza ncmaju miri !iн, IJkuo;a

tr sluza!. tog. Cvct poslc '\liScnja dоЬ Јј з vis~· IJuЫca юiuckas tu hoJu. Cvc t <;с l)С ГС а casicom. ali ј bcz nje. Ljs t !it: bcrc bez pt:tt:ljkt:. Oko пusclju St.: pojuvljujc ёcsto jcdnи vrsta sitnog ,!t;za (Malvu ncglccta). On irтнt jakn si tu11 li :н. Od O\' Oga ~lt.:w ы: kori\ti ... amo li"'· cv~.:t т: Skz ... с v...:oma u pt: по k ult ivist.:. Strmski -;lc; !.t: upot гсЫј;н•а u lfi/ПJ m cajcvim:r, а ро t.:bno pri ~p rнvlj:Joju lcknva z.a piLJCilt.: ћok:\ti.

15

Matricaria chanlOПlilla- Кamiljca ntrica

76

K:-~mjljca ј~: j..:tlпngotljsпja tCIJasta bj\jk<~ \ЂЈПс.: do pol;~ m~:tra. t1spcsno s~.: ku lti VI-k, а samomklo ras!l: па purlo7.mm -.latjпja\.tm zcmlji\t jma, dosta пЊ: псgо kultrvrsaпa. NaJbniJeg k\'HIIIc:ta Jt: u Buc\...nj ј Ващнu. Lj '>IO\'j su ЈОЈ р~:га-.ю tlc.:I J~:пj, ~;.а cv~:tnim gla' iCilma zhijcnil1 i utjh C\' l:tova. C\·t.:t пa glavica jt: -.uplja 1 п~:\tо <.rtпjja. \eom<~ prijatno~ mirj<,a zhng pric;ust\•a ..:tc.: ri ёпog u\Ju. C\·c:t<J u apnlu- maju. G lavicc <;с beru u pocc:tnom c;tatljJumu cvci.111Ja. Su-.r -.t: pnrщlno па promajnjm tavan jma 1li -.u,jm tr<Jcпjm pro-.torijanнl u 1ankom loJU do 1 cm tlchljin t: il i vc.:stacki su~пjt:m u '\ U ~11icuma. Рг~: sux·np ubrani cvc:t м: provcjc, а pt)'>k '\USeПJa '>С odstrnnc -.v~ drugc: pn mt...,t: ~оЈе st: 11i'>u mogle otl-.tг.rn/1 1 prrlikom VI.'J..IПJЗ. с .. тt '>t: pakujt: u k.tnon ... kc kutjjc oblozc:пc plavom hartrJom ili urv~:nt: ":.antluk~: Ou l"tko 4-5 kg .;i rti\'OS cv~: t<t dohiJ:.t ~ 1 kg Чl\og cvctu. SC11\upiJ.I -...: cv..:t kan1il1<.c:. r~:tk cc la hiljka ЫЈ cv~:tom. c,·t:t .,~,. tx: rc sa pt:tc:ljkom пс tlu/11m od 1-2 ст, а c~: ltt biljka 15-20 ст tlui.1n..:. Biljk.t '>1.: -.u~i П<l hlaJn\'IПI 1

раkџјс.: u jutanc -.Jama rict:. OtJ oko 1 kg '>IГ<>VI: uohJj<t ч: 1 kg suvc: hiljkc -.а С\'1.'10111. Cvctni pral1 kamrlice n<ЫаЈс m.lnrrнlacljllffi (.\1.'1 .1. Оп -.с.: mora pro'it:J<Hi tako tla o<.tan~ -.amo ti't ргаh- -.t:mt: Pr.tl1 .. е pak ujc: u papimc: ' n:ct: ј -.luii ta -.c:mt:. ali -.с: u tom ... luё-.JJU -..s~uplja sanю otl kamiticc: prirotlno ,u;c:nt:, пikakn щЈ I)П\.' koja Jl: 'uS~.:na VC~t;:tёki u susnicama. Lcknvitost karnilю: plliiCI: џgl,l\ ПI\ П1 щl 1.'1\:­rierюg tiiJa. Kamilica '-С.: upotrc:hiJava u nк•tiiCIПI, kozmc:tiCI, 1<~ spra,• lja пjc okr~pljujuCih napit<lka 1 ё;ф:vа. l.t (\oh iJ<lПJI.' ckricno~ ulju i u dr\Jgc vrht:. \ 1coma tJ <;pc,no !>t: kulti\I S~.:. t talla 1ma \I.'Ci prin11., pn 11t:~ taru. B~:rba k<t milicc: ~с: '~~ rucno. i:t:..,IJI.'\Im<~, ,, u ptћleunJt: vrcmc: ч• koпstrui,:tnc 1 Ьt:ruёict: koJ'-' ~t: ~vc ''iS~.: prinlt:ПJLIJU. lm.t m:ko­likt) -.Jicnil1 vrstu. ali s~: ont: щ.tl~l\·nom razlikt~ju ou pra\..: kam1lll.'t: tt:r imaju VI.'CC CVCLOVC, а П:JjV:.йniJ I.' IC \ to ЈС kod рmн. ~.ЈП111tсс.: C\t:IП.I gta,·ica ~uplj:1. Сн~t kamilicc !>а prin11.~"am~t . -..1 н:соm ur,kmn. b"·z pr1rodnc: Ьој..:, пiјс i'H opotrc.:bu. CciJ biljka щiГ\ crчcn.l Ьа priГtiU~t: Ьојс. nijt: l:l џрщrсЬu . Cc:la ltiiJ~" oJГ\·c:nJcna l1t:/ рГЈГ~1dnс PliJI. ПIJt: k'•alitctп:.~ .

77

Meli sa officinalis - Maticnjak, macina trava, pcelinja trava, matocina

78

~l at j cnjak ј~ vj kgodj~nja zcljasta Ьiljka. rnыc visoko ј do 1 m. К:зо ·amonjkJa r.1stc ро jvjcamn suma, kraj pu1eva. oko naSt.: lja, alj sc v~ vjk pl aпtazno gajj. Lj~t ma tjcnjakи је jajasю-чcolikog оЬЈ јkа. pt> ot1odu tc.:s terasl. а C\•~tov j su bcliёa.,toljubiёa tc Ьојс. Biljka је vcomй prija tnog a romatiёnog mjrisa na limun. а malo nagorkog ukusн. SuJrij ctcricno uljc.

Sakupljaju с list ј ccla staЫjika. Ljs1 sc b~.:r~.: sasvjm ro;~zvjjcn ј ~u~j u hlиdovjnj, пај&:sсс na 1\.:samн

izпad pt:Ci. Pakujc sc u visc lojnc papirnc vrccc i cuva u SUVIm pro­storijamu. V~:oma је hjgгoskopan . Ccla Ьiljka с sсёе kada је u cv~1u. doiin~ 15-25 cm, S LJ ~ j ll hladovinj ј pakujc u jutanc slnmarkc. Od oko 3- 4 kg sirovog Jjsw doblja · с 1 kg suvog. п od oko З kg 'iirov~ ct:lc st LIЬijik~.: sa Љ.tom doblja sc 1 kg ~uv~. Ljscc kojc је j,t~ubilo p гirodn u boju. kaO ј ОПО !Ш ti ГLJgjm primcsa ma. n~.:ma fiO(Гc.:ban kvalj­tt: t ј nc 1rcba ga akupljati. Cc l<~ Ьiljka ht.:L lj 111, odrvcnjc.:na 11i kop пета tclcnu boju, plc.:snj,•::.. Ьс7 mi rio;a. nijc za upo1 rcbu. Matil:njaJ.. :.lнzj kuo jzvanrcdпa lна пн LLl pcck:. On с,~.: upotrchl javn u mcdicjn• ј ulat.j u astav rnnogjl1 prt.:par<Ha, а роы:Ьnо u Ы1SLН\ mnogjh ёаје,•а 1.:1 okrcpljcnjc ј ublaicnjc гt~znih l t.:gob<1, uglavпom kod va rcnja.

7У

Orl1is n1orio - Salep, kacun, kacuпka balucak, vranji luk, gorocvct

x n

1

f 1

!

Sak r jt.: 'i~gtнli\Лjtl 1~1 j:t~l:t htljl\:t, Г:t\1\.' \ ЈО,ОЈ.\о ol\o 311 СПl ро \ Utnt)\ittm ll\щlama r proplancнtш. lt-.I0\1 -.н tiUi!UIJa'll t tlc.:limн:no ol1a\ IJ:tjlt \tal1lt1 lt:krюljul1it·u-.lt: .. u IЧ)jt: а cv..: lo\ 1 ru;tca .. lob-.:k­-IJUI1ica-.lt: l10jt: Cv~-:1.1 r:tno 'proll.:t.l. \akp im.t tl\t: l..rlok. l; j~,;dnt: -.с.: Г:.ll\lja n.llll..:.mni 1/tlan.tk. i 1.1 l..rtol.1 fHOf'latla. tlok .., ... tlrul,!.t Г.lz-' iJa i ona .,с.: .,al..upiJa tlнl.. ЈС.: \1iljka u c.:н:tu. J~.:r \11 l:al.t pntHI"' n.tJH:~I . Krtol.l ~с.: \atli u JC.:St.:\1. (;vatlc.:tlc.: k1tнle .,1: llf'J'=ГU, ·' 1111m n~:!..llltl..ll П111Htl.t "'~" 1: tl kljuC:.1Iu \·otlu. р.1 11..!.. orн.l.1 \Lt..,~.:. '1..1 о\ ••Ј n.tCift с.: ro .. tiil: .. tc.:rtii/UCIJ'I l..rt\IIL' .. akpJ. цubljt:lljt: gcm. ln~· 1 ПlО/1.: Utl/1.; tl,t ... с.: t::tl\,1. Krtolн ј~. ro;a-.ta 1 !,:Otovo pro;ima. Kttok mo~u !1111 ranюg ohlt­ka, 11ajct:\~L ч• okru!lk 1 prsta .. t~ (н 11h11ko t1t~'t:JI: .,аре.: ). Ol..н•gk -.u v~:li~i nt: gul~ti1 1 JI.:S Jajcta 1li m<tlog.t o111h.t. Otl ol..o 2- 1 kg ,јп,,оg .,,11\:ра tlцl1ij~.: , .... 1 k!!. -.uн1ga. l)<tkuplja .. с: .,,tnto 1-..rtola .. a1Lp.1 ""сн1нЈ..:с.: il i l1cliC:"toiLtl~.: hojt: l'r1likom ... н\..нрltалр -.t1kra 1rc.:l1a ннl111 rJLull.t О .,fl:tft:C\:tn: сЈа .. С: <.,a\..upljHJLI 0111: \ Г'>IС.: \otft.:r.l \..t>Jr...' im.IJLI t: I\-\.!IL' 111 ljt1 l1i~a\!l: C.:\C.:(t)Vt: i u.,l..r.: li~IO\'t: Jr.:r о\1 1-...tt:tl!tt 1!1t.IJU III..ГЩ.!Itt krtolн. Pal-.tljlJ о;с; u JUiallr.: 'rr.:c.:c. I3 Г'>Iu,ll l..at.:L111t IIЉtJU '>1111\..r.: 1 ... 1он: i pc.:l.!:" r.: li .. lt1Vt:. Sakp o,r.: rпrm1 ra;l1\..ova1i otl nнa/o\ t:.t . Jl:f 11.. 11)~'1.!1'\•1 l..nol.t VC:<JПl;& 111 H1VIНI, н i ol1<1\'ljr.:пa Jt.: nнl..tm1 lft~'>l-.ll!п К tlol., пнмо,~.l n~·rna .. 1111i \ L'C.: jt: !.!О Г\.:<1 ј Jjuta. Z.II11CПr...' 111.' '111~ 11111 lolkl1 ..,U ,,1k Ј11 н:ont.t c..:-.to rort.:ll m ГЈ/11\ са. (·c:mc.:ral..r.: lli li ncurt S.t kp 1 Пlil ,, Г11k IJ liJIOIГr.:I'HI Ll 111C.:tltt:il11. Ulмi u rГLpaГ.IIr...' JHL)\1\ JH<IIJ\,\, ,, k.IO !1:\:tn­r..:tla п Пilplta\.. "' o\..r..:pljt.:Пj..:

:-il

Plantago lanceolata - Uska bokvica

у

Х2

Ovo ј~.: vi5cgodisnja zeljasta Ьiljka koja raste na svim 7..apustenjm zemljistima, Jj vadama, kraj puteva i oko naselja. List ј~.: ~·kupl~n u rozetu, ро obodu је izduit:n ј veoma lici na Jjst nuprstka - digi­ta lisa. Cvet је ruiieaste Ьојс.

Sakuplja se lis t. Preko celoga le ta vгSi se sakupljanje lis ta, koji sc suSi na lt.-sama

i pa kuje u jutane bale. Od oko 4 kg irovog lis111 doblja sc 1 kg suvoga. Posle susenja. list mora zad ria tj lepu i zclenu boju i mulo n<t­gorak ukus. Uska bokvica sc upotrcЬijava u raznim ёajevima protiv krvarenja, zatim u sirupima protiv ka~lja. Treba voditi raёuna da ~~.: nc zamcni sa listom naprstka - digitalisa, koji jt: veoma otrov~;~n, а veoma јој је sljcan.

Po red uskolistc, posюji i si rokolista bokvjca, ili vcljka bokvicз {Piantago major), koja se samo ро oЬiiku Jjsta razljkuje od prethodnt:. lsto tako, postoji ј srednja bokvica (Piantago mcdjju). Sve ovt: bok­vicc rastu ро livadama, sumama i na drugim mestima.

6 " 83

Polypodium vulgare- Slatka paprat, navala, oslad, Ьlag paprat, slatka bujad

84

Slatka paprat rastc naJvtse ро trulim panJCVtma u sumama, na obroncjma brda ј pl<lnjnskjm stranama na vlaznjm ј drugjm mestima, cak ј do 2.000 m nadmorskc v jsjnt:. Slatka paprat raste oko 1 m vjsoko kao vjkgodjsnja zcljast:.~ Ьiljka. Ima podzcmno staЬio rizom, kojc sc n::tlazj plitko u ;r.cmljj ј jz koga na gomjoj strani jzbljaJU pcrasto sloienj ljstovj. Sa nal jcja ljsta sc nalazc sporonosni organi za razm noiav:.~njc.

Sakuplja sc rizom, а redc (ј t. R.izom је dug 10-20 ст, dt:bco oko 2 cm, al j jzgleda mnogo

dеЬЈјј zbog omotaca lj nil1 dг;kj. Rjzom је sladunjav ј ncsto na­gorkog uk usa. Sadгij ctc ricnog u lja. Rizom је spolja tamnomrkc.: Ьоје, dok mu је unut п\snjost svctlozclcnc Ьоје. Na prcscku rizoma razl jkujcmo 10-12 sitnih Ьlcdo obojenih c.:liptjenjh i u krug porc­danill suc.Jovnjh snopjca. Rizom sc vadi s prolcca ј s jcsc.:nj. Pret­lюdno sc ocistj od ljuskastjh dclov:l nadzt:mnog (lcla ј :.jtnjh koгen­cica, а zatjm sc susj na k sama jznad peCi. Pakuje sc u papjmc vrccc. Od oko 2 kg si rovog korcna doЬijc sc 1 kg suvog korena.

Ncocjsccn rizom, crn. plesnjv, ncmu potrcbun kvaljtet i nijc za upotrcbu. -

Slatka paprat se upot rcЬijava za spravljatlje prcparиta za suz­Ьijaпjc c:rcvnih р<~ razi ta.

Potentilla tormentilla - Srcenjak steia, trava od srca trava od rdobolje

r~11jak је '' i~goLii'lпja 1t.:lj:ыu h1lj\...,1. r .. ,\1.' vi-.oko 15- 30 cm. pt) l11i 1111ТI mestima. l i~ tu' i -.в pri 'rhu 't<thljlkc '>(;tkcl . • 1 pn dnu imuju tlг'ku. C\'CI\1\1 ~tt iщ:ka~tonarandiu~tc hoJc i kщl щ· ..: '1"\lc imnju -1 kruni~a listic:1. t.lok s11 kod o~t.1l1h 'Na tormcntll.t 5 kru· 1\icni h li~tica. (\•ещ preko cclog lclll 1 JC.,cni.

аkнрlјп sc ri.юm. prokca ili s j~.:scoi riюm 'с kop.1, .111 i prckџ c~.:log.1 kt.t. l1·

vutkпi ri1on1 м~ oCisti щ\ ~itпih korcn k<t 1 nut.lд•mn1h tklo' а. nре гс i su. i nu щncu ili i1nad peci na kмtma. Oiu\c:n1 ntom ~ pukщt: u ј11tащ: bak. na SII\Юm mc,tu. Od oko Ј kg 'IГOH)g t.IOhl)il ''"' 1 k1.1 su og гiпнпа.

Osuk11i ri7nm nнн::1 111dгia t1 po'k ~uknju mri..O\:mu bOJU ~rolja. о na prclomu :.vetlo1.medu. R11.0m Јс k'' ГSII~I, pnmulo kri,. tluz iпc 5- 1 О ст. tlchljinc oko 3 ст.

LJpotrchlju а ~ lшu kk н mпogin1 prcpaг.нinta Z<J ... n11renJe:. Ј !tll im u l~lli U SIIS \ !1\ CnjC:\'U /U i~pl r<IПJC: 1 Jll ,111JI.'.

Primula veris - Primula officinalis ­Jagorcevina, jaglac, jaglika, iglice, prvi cvet

XR

Jagorёc.;v jna је vj §(:god jsnjн z~.:ljasta blljka. Rаыс ро kraje,•ima suma, planinskim suvat jma i livadama, ohroncima. na urnercno suvim pasnjacima i p ruplancima. R..ino " prok:cн obrazuj~.: ljsnu rozctu sa listovimu izduzc.;nog ja jastog oЬijku. Cv~.: tovj sc nal<.~zc: na j cdnoj ilj v isc uugackjll CVt:Ln jh urskj. ZvOЛ<!SLog оЬ\јkа ZUlt;

Ьојс. Cvcta od marla- uprila - ln<.tja ј tada St: sukuplja cvct. Sakupljaj u sc cv~.: t ј korcn, rctlc \ jst. Cvct sc bcrc ГЈ ЛО prolcca kada је otvoгcn и j\i bc.;z cas1cc.

jskljucivo ро lcpom ј suvom vrcmcnu. Susj ~с na promajnjm mc tima ј pakujc u v j$cslojnc pap jmc v гctt:. Priljkom suscnja t гcbu vodjtj гаёu nа da sc cvc.; t Ь17.о susj ј zato је najboljc suf.jtj ga na lcsama jznnd pcCi . Ncdovolj no osu:kn ј sporo su5cn cvct u dcЬ\jc.;m sloj u uoblja v jsc zclcnu boju, sto л јјс kva Jj tctn·o је г sc tada guЬi kkovjtost. Cv~.:t mora 7.<~ dria ti zutu boju. Pri l jkom bcrbc trc:ba vodj t j rJcunu da !>С sakuplja samo or1 a jagorёcvjna koj a inы cvct ла dugjm. cvetnjm drskama (onako kako је prjkaza пo na nasoj sljcj). а ne опа koja јта cvctnu гozctu ргј S:Imom \jstu. Та vrsta {Pгjmula vulgaris) niJC kva­lj tetna лј tј с sukuplja. K orcn jagorёcvjnc ~с vad j s prokc<1 ј s jc!.c.;ni . O n sc pt:rc ј Zi:I Lj m susj na SliЛCU ј ( ј u lcsama iznad pcCi. ОоЬго OSll iicn pnkujc sc u papirnc.; vrccc.; ј i:uvu IШ SUVOП1 mcstu. Ri70m ji:lgoгёt;vjnc dug oko 1 О cn1, cltbco oko 5 cm obrastao је ta 11 kjт korcnjcm Ыcdo­i utc l1ojc: svc sc to znjcdno va dj, реге ј .;usi sa zjlanla. ·sн111 0 sc korc 11 oCistj od nadzcm11 jh uclova. Od oko З kg, . ј п)\•оgн korcna ~.lobjja :.с 1 kg suvog ko reni:l, а ou oko 5-6 kg ~ ј гovog c'•eta dol)jju ~с 1 kg uvog cvcta sa casjcom.

Јаgогссv јп а sc upotrcbljav~J za :.prnv \ja11jc <?.jcv<~ protjv ~I ~C.:nj\1 oboljcnja, а\ј uli:!Zi ј u sastav nckjf1 prcparntu koJI sluzc tl mcdюn~kc.; sv гllc.

l zblcdeli cvctnv j, p lc nivo kо гс11је n i:щ kva \ jtc t lнt гоЬн ј nj1h nc trcba sakupljuti.

~1)

Pmnus spinosa - Trnjina, trn, cmi tm, kukioja

T m jjna је viSegodisnji razgranat grmic sa tmovjtim granama vi­s jnc do 2 m. List је ncsto jajastog izduzcnog oЬijka, ро obodu na­zuЬijcn. Cvct је sve tlo-Ьc lc Ьојс. Cvcta od marta do aprila. Plod jt: modro plava bo blca- kostunjca. Gotovo ncma kraja u zcmljj gde ova Ьiljka ne rastc, ро meda ma, sumama, uz dгumovc, ро kamenjtjm i rctkjm sumama.

Sakupljaju е cvet ј plod. Cvct se susj u hladu, u sasvi m tankom sloju јег inaee pozuti i guЬi

vrcdnost. Beru se samo cvc tici Ьеz graлCica ј peteljkj. Od oko 5-6 kg s jrovog cve ta do blja se 1 kg suvog. Najbolje ј najsjgum jje је suSenjc na lcsama jznad peCi. OsuScni cvct se pakujc u papime vreee. Plod sc Ьсгс s jcseni. Susj se na suncu, u tankom sloju, јЈ ј na lesama jznad peCi. Plod se mo ra dobro о u; jti da se spakovan ne Ьi pokvario u magacinu. Plod se pakujc u jutane vrcec. Cvet tma, ako se dugo J agcгujc, guЬi svoje leko vito svojs tvo, а u nedovoljno osjguranim prostorijama Ьiva napadnut od raznih stctoeina. Poiuteo cvet sa granёicama ј drugim primcsa ma nema vrednostj, а ni plod ako је uplesnjiv ili napadnut insektima njje za upotrebu.

Cve t tmjine se upotreЬijava u mcdicini za spravljaлjc razлih pre­pa rata, dok sc plod koris tj za p reparatc kojj sc uzimaju protjv tegoba o rgana za varenje.

QJ

Rhamnus fran~ula- Kru~ina, frangula, krkoviпa

1)2

"нt~111.t 1:Ы1.' kно 1!' otl rtl.'kol1kt• m~t.н.l, "·'Ј ~:~е J'lll'\.'d JXH•Jk.l l11 . 1Пt' .,\1 , l1~o 1 1 rнj,l. k lffi l\ t.IП1Пtl'ii\ .1 '41 hcl1111 ЈН)РТ('СП1m Crt,lfn 1

1 -.a ramn. 1 I' IO\ 1 -.н r1a11111~'lti~O" r,I,P•IIL'tkнr r J.llt'l1kr ... 1 ''('t\,1t~kl1iln r\:gнrн .t. Cн.·tll\ 1 '\. 1·'' IJ.II\1 ,, p.1д~lltl 11~10\,1 i pri \ rhtt. ВоЈС tl Ьlcdo· t l.' k :11l-. .1!. tl.' "' '' pl.l\ oljul1k,1,1t'. Lн'\i] 11 111:-IILI - ittr\\1. Plщl Ј~ рrн1 1\.' k n . 1.11 1111 t.Г\1.'11 1 Пllfl'HI ст. \ 1.'0111~ l.lkt' ,;с rnzrнn• 7As\':J, 1 .. 110 ~с 1 ll ' j)L'\110 k u lt l\ 1">1.'.

\ . ll-.t1p iJ.I ,~,. 1.;,,r.1 '~' 111iaurl1 ,t.11>1Jik.t 1 t.tПJih ~.tntnn. Ptlt'~o.· t k\1 111 prtlkt';J Ј kr.IJ1..'111 7irm: prc 11<'ь" .. ,., o11'i\H kн1.1 1.' k,,rn

1 щ.lma lt ' tl 'l Kon, 1 rL'l'.l \.l.t tнllcz1 ll.'llrн1 tlo tl\1. ~щl111с 1!1 (l,t о;~; 11 .troctt o j'ГIJ'II .. ' П\.1 11:1 1~'11'111..'1,11111; •)tl ,,Ј..о I111J 0 С. lk~JfiiJ.1 1.'

U k.ll ~ \ 1111.1 k<1jl '1.. LlltltiZIIO ,kj,f,IJ11 \1 (fuzirн OtJ (lki• 30 ~rn \1\•1 kt'IГ:I '\1.' Ll\ 11· ' \1 \.'1.'\ 1 p .lktlj\.. \1 Jtll.\111..' ll,tk. s 1 \lllLIIf.I'ПJI.' 1>il.lllt kщ.l Ј~ fl.I Г.111 Ji l1t(Щ'Г\I.:Пl \111ј\. '\~о. !>1111.' '1.' 'k1ntlll 'i\il k ЈГоl '<! J~tfrt' \Jiljkt•

Jl.' t !11 '~.: l11l jk<t o s11'>1l.1 "•'r 1 i111:1 ,l,atlt1ПJ.I\ 1 n.1Б''n1k t1kн,, 1 1111!11 1> 1\1 /,l\ \ t:I\П\ .1 ''- \.'-''" tlog.ttl.t (l:t '-1.' z~11t1t:ПI l.:ura knl'lrt t kt1R1111

r-t'JI.."f!. Ll l t:l1a ( H lыtntl' r. tl.l\ ). KOJ.I Jt' 11t'"''' \1/~tl 1 ... 1 \111\111 '''''\' 'IГ.II1C. il \ГIНћ l ~ГJI1t.: 1t:i1 ,, kщi f.II.IX!/.,1\ГNI\,IjLI IПIII/1\. t),im r•~lt: k Kl.', /:tl111: 11fЩ II Jll 11. 1 :-..1 fti\ 'PI11 1 111:k1111 tfn1~1111 \ Р;\.11111

L pt1IГ1.'\1IJ.1\ol ,~,.. \1 rн~·tl l \.'1111 .lll 'rr.l\ IJ.IIIJt: f.1lllil1 rrep.t ,tl:1 rroll\ lнш1 11:11111 ~<11' ,,r:1. Ul.111 11 :-.,1,1.1\ П1П•1~111 t .tJt'\,t. ~\.·(lон IJriO pn­p rl.' rH.tn.l (lnt1t.J 't .1gr~o.'\:tl1 11.1 10!1° С I'.IГ r~<l.ln ,,,1) 1!1 щ•щlk

ia\a l.. t ll.l Пt' 'Пit' ~\,. нpotl\'11111 111 /.1 \.'oljC\C "' 11 Jnlg\: "\Г"~· Od oko , 3 k~ " II IH klll\. tfi'\11Jol '1.' Ј kg '>IIH' .

.) [,11 ,1, " Jlll l.. tl.t. 1\.llrttl:t kt1Г.t 'L' llt' 'kttl.l 1~ r щ.•m.t 11rk.1~\ 11 kk•'' tl\1 \ ltLIIHћl.

i

Rosa canina - Cynos bati - Sipak, sipurak, divђa ruia

Sjpak rast<.: :-.vuda ро zapu~tt.;njm zcmljj ~tama, kamenjarima, rclkjm ·umama, brdjma, ravnjёarskjm l t:rcnjma, porcd putcva, kao чtmonjk la bjljku vj jnt:: do 2 m. То је omanjj ~Љ jlj gnn obrastao bodljama. Ljst је pcrasto sloicn ј ро obodu sjtno n<JzuЬijcn. Cvt:t је гuzjёэ::. t oЬicdc Ьоје, а plod је narandzastocrvt:nc Ьоје. Всн: :.с u tchn jёkoj zn.;lostj. Od septcmbra mcscca ра nadaljc. Susj se, u tankom sloju, n<1 suncu јЈј na k sama jznad peCi, tako da zadгtj pri­rodnu boju. ћekujc sc u jutanc vrcёc. Od oko 2 kg sjrovog plod<t cloblja ::.с 1 kg suvc гоЬс. Sakuplja sc сео plod bcz peteljkj ј drugjh primesa. u od jrovog cclog ploda kojj sc uzdui rascca ј vadj c;emc dobljaju ~ polutkt::.

Scmt:: м.: takodc koristi za stoёnu jshг.JПu, kно ј za cujcvc. Sjpur.зk :-.с upotrcbljava u jndustrijj konzcrvj, u prcrJdjvaёkoj jndu­

strjjj , zatjm za spravljanjc cajcva, pulpj, а ulazj i u . a-.tav rt~znjh prc­purata protjv crcvn jl1 oboljcnja. Sadzj vt:likt: kоЈјёјос vjtamjnu С, ukusa је prijutno nakjsclog ј pomalo oporog. Prczrclj plodovj, gnjjJj, kojj su jzguЬi l j boju. sa peteljkom ј dгugjm primcsama ncmaju upotrebnu vrednost. ра ј(1 nt:: trcba нkupljatj.

Ruћus fruticosu - Kupina, ostruga Kupina ј~: vi~egod1 \11ji grm ~а dugim, trnovit1m gnншma, Гd\\t:

рон:Ј put1.'\ а. na tнpu\tt:nim i t;•koroviJI.'Пim mt:~llma k,щ il\'ica, .1

naJCt:\Ct: oko potokн . 1.1'>1 јој ј~.: pt:r.l'>l. ро ol1odu lt:'>lt:Г.t\1, о;а tlonJt: <, truпt: d lakav. Ыcclo7t:k:nt: boJt., vj'>t: pt:pt:lja'>tt:. C\t:lr>',j '>11 11\:!1 i гuiн:a~tj Cvt:ta ш.l jlln<t - jula. Plod jt: ko'>tuni~..l. /reo plrнl Jt: crпt: h~>jc, ~lнtka ј v~:nm<• pпjatn<~ ukusa.

Sukuplju '1.' l1'1 kuf!IПt: ј 1\:dt: plod. 1. 1'>1 't: \)t: г~.: dok Jt: mlad i tt:lt:n, ht:z pt:tt:IJkc.. 1 11е 'mc: Ь1 ti o<";tt:·

ct:n. Lj,t 't: 111: ЫlkнpfJi:l od Ьilja\..a pnred ptllt:va, ЈI.'Г Jt: pra!>Пjtt\. 1 j,t '>1.' ч1 \ј Ll l1lщ.loviпi. а IШJhOIJt: nн 11.'-..tm.t ttn.td рс:с1. Od oko ·t kg \јГОVО!_! fj\IB tJobija 't: f kg '>UVOg. f l'l po,ft: '>U~I1JH ffiOПI z.ttfГI.(tli

rr•юtlno д:knu hoju. P<tktijt: '~.: tt JUittnt: halt:. (,,. "' up~нrt:hljil\ t

1а r.tzne taje\t:, лt н:~ult'i:lПJt: r.11nih н:gohil. zatim td ''PIПIПJI. ~н­tlгti veliku koliёtnu vttamiiHt С. plщ.l 't: hl.'l\: u ... н.л:m '>I:IПJU 1 \...ю takav '>t: t~potreЫjava ta 'PГ:.t\• ljanjt: 'okov:t. \'tna itcl.

Ро zeljt \..upca. pn: '>U~ПЈа ltst ~ -.t.Ivljн tla lt:rmenti\c: рщl po'>ebnim tl'lll\' imu.

У7

Sambocus nigra-Zova, bazga, zovika, cma zova

98

Zova је omanjj granati ibun koji rnst~ pon:d putcva, ро ogг.щ­cimu suma, uz naSi.: lja, ali Si.: vcomu kultivik Raste viМ>ko C:tk 1 nckoljko mctara. Grunjc ј staЬio su mu suplji . List zovc ј~.: jaju~t. ро obodu tcstcrast. Cv<.:l је u oЫiku ~tjta, vcoma prijatnog mirisu. Plud је boblca cmc Ьојс. Cvcta od maju do jul:1.

Sukupljaju se cvct ј plod. а redc kora. Cvct sc bcre u prok cc dok njjc: sa~vjm otvorcn, Ьеz pcн.:ljkc, ро

lcpom, suvom vrcmcnu. Cvel St: !.u ~ i na promujnjm mestjmu nunjzan nn kanap ј obc5cn ро supama ј tava11ima, a lj najholjc na k-.::Jmн 1zn::td pcCi. Osuscnj cvct na pctcljci istn:sa s<.:. п.:"сш ј tnko odstranjuje pc­tcljka. Pukuje sc u papjmc vrcec ј ёuva na ~uvim promajnim mc~tima. Plo d sc bcrc s jescnj, kad bobica poёinjc da zri, !Ш cclom p~tcljkom ј poslc ·u$cnja na ~uncu ili na lt:~ama istrc~a ~с i pakujc: u papimc vrc.:6:. Lis t zovc е n~.: upotreЬijava јег )adгi.i i zv~.:s ne stctn~.: matc rijc. Od oko 6-7 kg sirovog cvcta ЫЈ pctcljkom doblja sc jcdan kilogr..tm suvog. Od oko 3-4 kg sjrovog ploda doЬija sc.-.: 1 kg ~uvog. Upotn:h­ljava sc za ёајсvе, zatjm uluzi u ЫJ~tav pn:parata kao ~:o red,tvo .1а cji\ec.:njc. mokrcnjc i znojenjc.

Cvct kojj је izguЬio boju. · а vcljkom drskom pl~-snjv, Ьсz m1ri!>a јЈј ·а drugim primcsama njjc zu uporrcbu ј ne rrcbu ga !.akupljatj,

99

Taraxacum officinalis - MaslaCak, mlecika, mleC, gorsko zelje

100

М ;.~ laёak rast~: na !.-vim pa~nJaCJma. l1 vadama, obalama. porcd put~va, i па vlaznim mt:stima. То jt: vj~!!odj\nJa 7.t:IJa"l·l bJijJ...a koja gr::нl j li -.ntl ГO/I:IU pri 7t:mlji, kop J7bjJLI it J...r,JIJ...og n10ma \ I'>IП<I ЈОЈ је ntl 15-30 cm. ljs10vi u dugacki, ро otщdu pko u\~o:O.:nl. lz pazul1a li ., ta ithiJaju dugt:. \ upljc cv~tnt: dr~kt:, па koj1m:1 -.с.: nala11: cv~.:tщ: glavict: LUI~ Ьој~:. Korcn ј~ <,polja tamnomrk. а jtnutr.J 'н:tlc ћојс, vcljёin~: tlo 30 ~:m.

Sakupljuju 'с 11.,1, с~lн Ьi ljka ј kor~.:n. Mнslacak rнno ' prokca cv~o: t CJ рп -.v~.: tlo j~o,~:n1. C~:la b•IJJ...a Ј~

puna mlcёnog soka. Li!.t, kao i ccla b1ljka. 't.: sakupiJil otl pro\t.:(a ра p reko cclog kta. Su\j s~.: u hlatlu. а najbolj~ u "-''ama ltшн.l p~ct. Pukujc st: u ju t~IП t.: l1u ll:. Kor~n m:~slnck<t '~ \ ad1 s prokc1 1 ., Jt:'>I.:П I . Opc rc 'iC ј d~.:bl j~.: koп:nje rasccc, а 7atim \u\i nu <,uncu 111 na lt:-.нmu. Pakujc st: u jutane bak.

Prilikom :-.akupljaoja lista trt:ba obuvt:zrю vodi ti raёuna da <,~.: nt.: gnjcci. јег u tom sluc<Jju poslc suk nj<J i7!:,1'\ll1i ћојu. pocrn1 od \Ok<t koji је prilik om gnjccenja izasao. Ko rcn ј~ takod~ pun \Ok<t. Otl oko 4 kg sirovog. li ·ra tloЬija sc 1 kg .. uvog. Suv ko r~n mor.1 da puca. UJ...uc.; mu је goraJ.... Ma:-.lac<tk sc upotrcЫja\'tl tн pravljнnJe pr~par:11u '·' varcnj~. 7.a tim u vitlu eajcva, а u llt:kim lcmljum<• 1 kuo ... ,,.,, .. tbog prisustva vita mina. Ma-.lacak с vcoma uspc!>no kultava'>t: па ft,\IJ im zcmljistima.

1 () 1

Teucrium chamaedrys - Podubica, dubc.ac

102

PoduЬica је vi5cgodisnja zcljasta Ьiljlщ rastc visoko 2Q-30 cm. па IG'tmcпitjm ј suvim strзпama. kao korov. Listovi su mali. oval11i, пazuьtjc ni . Cvet је crvcпkastonarnпdfastc Ьој1.: i pri vrhu grana. Podublca cvcta od maja mesce<~ ра prcko cclog leta.

Sakuplja sc cela Ьiljka bez korena. Nadzemni deo bez donjeg dela, koji nema lista ј koji је odrvcпjcn.

odseca se ј su~i u bladovjпj. najboljc па lesama iznad pcCi. i pakujc u jutane vreec. Cuva se na suvim, z.a mгt~eenjm mestima. Od oko 3 kg sirove staЬijikc sa liseem doblja sc 1 kg suve rоЬс. Biljka S3drij erar­sko ulje, zato ј~.: ј aromatiena. Odrvljeпi delovi podublce ј liscc kojc је jzgubllo Ьојu njje za upotrebu. ј z~to jh ne treba sakupljatj.

Podublca ulazi u sastav c..tjeva :w s tomacnc bolcstj, ali i u sэstav preparat,a protiv tegobз organa z.a varcnjc. PoduЬica sc vcoma uspc5no kultjvi!ie.

Thymus serpyllum - Majkina dusica, poponac, babina dusica, divђi bosiђak, tamjanka

104

Mujkjna du~ica rastc ро zapustcnim zcmljistima, livadama ј pusnjacima. ро sumamu i па kнmt:njaru, ј jma tanko, razgrdnato staЫo kojc rastc oko 20-30 cm vjsoko. kao vjscgodisnja zcljasta biljka. Listovj su veomu si tni i jajas tog su oЬi i ka, а na osnovj su obrasli dugack jm d lakama. Cvctovi u ruii6шocrvenc Ьоје, redc bcli. ј nala:a: sc zbljcni u pazuhu lis t<1. Cvcta prcko cclog lcta, ёаk ј u jcscn.

Sakuplja sc cela Ьiljka. U doba cvctanja majkina dusica sc <;ссс makawmu, nozcm ili

rpom. Susi sc u hladovi11i i pak ujc u jut anc balc. Od oko 3 kg sirov~: Ьi ljkc sa listom doЬija sc jcda11 kg suvc. Prilikom ЬсrЬе sc Ьiljka т: smc cupati iz korcna. Majk ina dusica ы.: upotreЫjava u mt:dicini za ;;prnvljunjc raznih lckova i si rupa protiv ka · lja, zatim ulazi u sac;tav raznil1 C<!jcvu za kupanjc јег vcoma povoljno utiёc na okrcpljcnjt: o rganjzma. UpotreЫjava sc u parfimcrijske svrhc. Odrvcnjeni dclovi

, taЫjike bez list, Ьiljkc koje su izguЬilc boju, plesnivc ili sa drugim primesama, nisu Z<l upotrcbu. Majkina dusica sc vcoma uspcsno kulti­visc na manjc vrednim zemljistima. lmct mnogo podvrsta njoj slicnih, te vrlo ёcs to dolazi do zamenc.

Tilia cordata (argentea) - Sitnolista, belolista, bela lipa, lipolist

\06

l.kla lipa raste ро ~um.sm tl kao drvo visoko od 20-· -30 m. а naj&:;ct.: oko naselja. Listovi su sitniji, sa lica su tamnoZL:kn~ Ьојс, а ~ nalicp svc:tlohlcdc bojt, ро ohodu nazuЫjeni . Cvao;t је od 5-16 cvetica. Cveta 14 dana kasnijc od cmc lipc:. Sa nзlicja li o;~;~ u ugJu ner.tv<l n<Jii.1zc se dlaёicc crvenoiute hoje. Cvetз od juna do ju l з.

Sukuplj<1 :,с cvc:t ~ pripc:rkom. Trcba је brati ёim роёnс da cvcta, ро lcpom, suvom vrc:menu

i ::.u;iti u hladu na lcsama ili u su ~nici n<~ 40° С. ~10 brlt: da Ьi ~·dгiala svctlu zutozclenu boju.

Od oko 4 kg sirovog cvcta sa pripc:rkom dobija м: Ј kg suvog. Poslc u!icnja cvc.:t mo ra imati svctlu zuckastozcknu boju. Lipa koj3 је prccv~.:tala, izguЬila boju i pksniva nijc za upotn:bu. Pakuj~.: Sc; u papimc vrccc ili jutanc bale. Ulazi u S<1Stav mnogobrojnih C:aj~va za uhl11iavanjc raznil1 tcgoba, а poscbno Z<t okrc:pljcn,jc.

107

Tilia grandifolia (officinalis) - Crna lipa, krupnolista, sumska lipa, divlja lipa, srdljiva lipa

108

C m<1 l j p<~ j t.: dugov~:cn<l, CIIV<:П<J~I a hj ljka, ru~te v jsoko ј dn 30 m. L jstovj su ро ol1odu пazu bljcn j , krupnj, ј ~i.l ljci:l i ~а nal j cj;~ boJu Је podjcdnako zclc пa . Sa r1 aljcj a lj !\ta nalazt: ч: ht.:lo-; jvkastt.: dlaCict.:, u uglovjтa ncrava. Cva t је od 2-6 cveti6:t, kojj su k rupnijj od cvt.:юva hclc lip~. Crn:-~ l ipa pocinjt: da tvl' t<J poёt.: tkom lc ta. odno!.nu U\' t.: ncdc lj e p rt.: bclc ljpc. Plod ј ~: orastiё. Cvet jma veoma il:pu aromu.

Sakuplj <.~ sc cvc t sa pipt.: rkom. V isc sc trнzi otl hclc ljpe. Cuva sc u str\•im. p romaj r1im tlobrt)

Z<.~pakovanim papirnim vrl'cama da nc izgubi l1oju, ali dugjm c;kla­dj stc пjcm gul) i miris. Pri likom hraпja r1c trcha j t.: mc!i<1 ti ыr cvctnm t->ek lj pc. Od oko 3-..Ј. kg i rovog cvcta doћija 'i(.: 1 kg ~uvoga. o ... u­sen i C\' l' t је svetlozuckastc Ьо је. Lipa ulazi u ~as ta v mnogobrojnih ёajcvtl za ok rcpljt.:njc. Prccvet<.tlc cvu~ t i lipt.: nc trcba hra ti је г nt.:maj u l ckovjю tlcj stvo.

1()4

Tussilago farfara -Podbel, lopuh, konjski kopitac

110

PodЬel је vj!kgodi;nja zc.:IJaSta Ьiljka kop raмt.: \...ао kornv na vlaznjm livadama ј usamljcnim mc!>tjmn. oko na~jp.t, odro11a 1 u-.c.:kн zemlji~ta. Rало !> prolc.:ea. vc.:c u fcbru::tru - m~nu ako '>е nc.:g jstop10. pojavljuje sc iuta cvc.: tnu glзvjc:~ na dugoj Jrf.cj, -.Jjcn.t ma .. J.н:l..u. Kasnije se pojavljujc ј Jjst kojj mozc da bu<k vcoma vclikj. L 1st Ј~ s rcast, ро oЬodu nazuЫjc11, odozdo ~rebmastobclt: Ьојс, \)ћr..t-.tдo ~•t­nim, gustjm dlacjcama, а ~ Јјса ј..: tLimnjje Ьоје. Ccla Ьiljkd tm;• t1.glcJ i bunica visokog oko 20 c m.

Sakupljaju st: cvc.:t ј list. Cvct sc bcre u fcbruaru, martu - aprilu, Ьеz pctc::l;kc, 1 .,u<;1 u

hladovi11i na lesama izлad ресј ; dobro osu~n. ~·ku;c:: ~ u paptmc: v r~e ј Јј u kartonskc.: kutjje. List St: bc.:n: potpuaю raZV tJC.:П , bc.:z ~ teljkj, susi kuo ј cvet, ј pakujc u jut.anc balt:, .. ро Zl:ijj l..upca -.с: ~c.: .. to ј presuje, ра tck onda opsjva jutanom tlulntnom. Li~ t ~ Ь..:г~· cc.:k) lcto ј kasno u jesen. Cesto ga napadэju in~kti jJi od n~ka gljivtcn:t oЬoljcnja. Ос.Ј oko 5 kg sjrovog с.ЈоЬiја ..е 1 kg '>uvog cvc.:t.t. а щl oko 4 kg s jrovog Jjsta doblja se 1 kg suvog. Pu:lut~lo li iicc.:. џtra.tcrю. ~•• pcteljkom ј drugim primes:o~ma, nc odgovara kval1tctu. РщЈЬt:l '..: upot reЬijav<1 u mcdjcjni 1.а ~pravlj;юjc: raznjh prc.:par.н.t 1 ~dJc.:V.\ protiv k:.tslja ј uЬiaiavanja asm;нicnЊ tegoba.

111

Urtica dioica - Kopriva, iara, velika kopriva

112

Kopnvu ј~: 'r\~.:gnJisnja z:~I J<.t !>la biiJI..a koja Г.Ј.,tс goюvo ~\uda. kat1 v~.:oma r.l -.fHO., t<tnJcn kоГО\' . <itaЬIJjka је C\:tvorougl~.,ta ј pokri­\•cnu н:ота o~1rjr11 Jlakamu. Ljo,t је jщa.,tog, а pri vrhu ~j iJastog obljka, clok је rю olюdu tc tcra!>l, poknvcn vcoma o.,c iiJjvjm d\a­kamu. C\•t.: l jl· -. lott:ll 'ј..,ссј.

akup ljaju :.с list, korcп i ccla rn la tlti l1iljl..a. l~ ist !>t: st~ !..uplja ., prokca ј prcko cclt: godinc. bct p~.:tcljkc. -.us•

st: па k sama it.natl pt:ci. na promajnjm mc-.timн i pakujc u jtJtanc hнlt:. lora о;с CLJV<Hi na ~uvom mc !>Lu јег lako prima vlagu 1 роЬщlа.

Korcn ч: !-al..uplja u prokcc ј u ЈСЫ:n. Opt:rc !>С i !>USl ntr .. uncu u ko­madjCima щl 10-12 cm; dobro osu\cn korcn ~ lakP lomr ј pakUJC u jutanc bak ј cuva па suvom mco;tu. Otl oko 4--5 kg ~irnvog lr-.ta tloblja $С 1 kg suvog. а ocl 3 kg ~irovog korc na tlobija sc 1 kg su\og. 0:-.ukn korcn је sjvomrkc bojt:. Prjlikom sakupiJanja koprivc, ruka .,с mora za~1 j1j rLrkavjcom. jt:r је ct:la Ьi ljka koprivc obra-.la tњtrim tll akam<r kojt: !>С na tlodjr lorn~.: ј r~ tov rcmt:no iz l iv::~j11 krscljщs koja рсёt: ј rnoit: du i7.tlt.0\1t: bolovc. Kuprivu ima ~i roku upotrchu. 1 ktю narotlni kk. ј u mccJjcjnj. Z:нjm k;ю ёај ta јзёаnјс.: organrtma. pюtl\ 1110 I OkГ\'110~tj, pr1'l iva ј li ЬI<tzavanja rнtnil1 tegoba kod mnogrh holt:.,ll. Zatim !..ао lнаоа . adri.j vcoma mnogo hlorofila, odГ\·cnJ~ns dt:IO\' j :.taЬJjjk~ rrcko 20 c:m. s tare Ьiljkc poitllt:ljh li!>tova, ncoci'-ct:no J...o­r~njc, nt: tlovoljпo U\' 0, nt:majll upot rt:ћпu vrc.:dnost. Kopri' а -.~ ' 'l'oma ls sr~.:sno kult ivisc па losem zcmlj i ~t Lr.

11 Ј

Vaccinium myrtillus - Borovnica, brusnik, crna borovnica

11 4

·~

f

Borovnica jt.: zt1unasta zcknt~ bl ljka oko 1 m viч>ka, rao.,tt.: ро sumama. u l i. topatln im i crnogoricnim ~ilo.,toj i namёl, na pё!~njacima. S U ПCa п im '>IГ<.1П<IП1 <1 i расЈјпаmа.

l_ist јој је jajnsюg ohlika, па kr~t tkoj dr~ci, <.itno пao~-ublj~.:n ро olxн.l u. M latlo liscc је sv~t lozclcпc lюј~. а stuгjjt.: tamnozt.:lt.:пc hoJC. Cvc t j t.: ll pazuhu l is tn rнzjca~tc hojc. Cv~.: ta u tлaju ј jtlllU, а plщl \йl.­rcva j ttla - av!:\usta u tamпop l avLJ l1ohicu, koja jt: vt:oma pгjjatnog пak i s~.: l o sla tkog, mulo oporog LJ kн:,a.

Sak ttp ljaju sc plotl ј i jst. L ist sc sakuplja bcz pctcljkc tokom lt.:ta. Susi <.с na promaJntm

m~s t j m a, najlюljt.: па lcsama jznad рссј. Pakujc ~с н pupjrnc vrt.:6.:. Otl oko З--+ kg l ista dohija sc 1 kg sнvog, а od oko 5 kg svдt:g plo t.l н cJoblj;t sc 1 kg sнvng.

Plod st.: susj rн1 sun cн , il i na lc иmа i1.11acl pcci. i l i u su~nicama па tcmpc гa t tJri od oko 60-70° С. Dohro o"нscn. plocl ..,t.: pukujt.: ll рарјпн: v rccc spolj a ob iOZCI1 t: ju tom. Z ul i Jj stovi bll pt.:tcljkom jli ploc.l sa drugim prjmcsama nc odgov;нajн potrcbnom kv:зlitctu. PlocJ sc mora ~ob ro zasti l j od illscka tu, inacc sc brzo pokvari.

Svczn t10bica sc ttpotrt.:bljava kao h r<~na, а zatjm za spravljanjc soko\,a. dok s...: sLJva borovn jca upotrch ljava kuo lt.:k protiv proliva, sma пjc11ja tcgol)a kocl 5cccrnc bolc t j, tt wrim za okrcplj~njc orga­пizma kao сај . Borovnjca s~.: moic i zam~njti а hrusn j<.:om (Vac<.:inillm v j ti s j tlat:a ).

115

Veratrum album - Cemerika

11 6

ё~m...:rjka rac;te ро vlaznjm plan1nsk1m lj .. ·atlama. ч:nо\ it1m "umama kao korov, vjsoko oko 1 m, u sastoJIПama '\<.\ mrnl'nvccm, ljпcurom , kacunom, akpom itd., ёаk 1 na \l'>jnama do :!000 m. L jstovj :.u јој vc\jkj, jajo likj, obra'>li mck1m tllacjcama. С v~to\i ~н b~ljcas tozclcnc \)ој~. c;r..:dcCi. Cvcta pn.:ku cclog kta. Plotl ЈОЈ 1~ cCJu ra. Vcoma је slicna l incuri ро svom spoljnom i;.glt.:Ju i \..щl ncuk i\1 sakupljaC<1 mozc doCi tlo zamr..:nr..:. l i.,kC. da Jr..: l1ncura, ncpozп ava lac vadi korr..:n ccmcrlkC kao koп:n IIПCUГr..: 1 ako ~а tako i upot1·cb i, kata troГa је ncil'hczna jr..:r jt.: ёcmcnka vr..:oma otrovn.t biljka, ncprjja tnog mj ri а ј gorka.

Si.tk нplja с koren ccmcrikc. jm \1jljka prccvc tu, rizom ј kort:n ёr..:mcnkc ..,~.: zaJcdno .. ·.нlс .

. usc, najboljc п а le ama jl'nnd pcci, а zat1m pakuju u jutant.: vr~.:ct: i Ct1vaj t1 u drugim p rosюrijama, clalj~ ad n~.:utrovnog b1lja. vitlljivo obc lczcп o kao otrovna !Jiljka. Od oko 1-4 kg .,jrt1\0g kort:n.t dobija ~...: 1 kg uvog. Prilikom vadcnja korcna 1, uopst~.:, pr1 Гtlko­vanjo sa ёcme ri kom trc\1<1 staviti vlaznu mar..tmu prcko IICit, n~: mc с pt1 Sit i ni ti jc:.ti. Tn.:ba г.:~dј11 u rukc:1vjcama. ёt:mr..:nka im.1

· i r ku upot rcbu u mcdicinj ј vctcrini. Nipo.,to .,с nc smc uptHrr..:h­ljavu ti ni u kakvom oЬiik u \1cz lckarskc tl07volt.:. Potpuno \tiV

korcn sc pakt1jc tl jLt tat'lc vrccc.

117

Verbascum thapsiforme -Divizma, lopen, volov rep, krupnolista

\1 8

v. phlomoides svecnjak, divizma

Djvjzma је vj5cgod jsnja zcljasta bjljka. jz kojt: sc prv~.: godjnc razvjjaju lj tovj СЈ ZCJ tjm 11 drugoj godjnj nerazgranato stahlo vj~oko 1-2 metra, na komc se kasnjjc javljaju krupnj i utj cvctnvi, gru­pjsani kao klasjc. Cvcta ocl juna do septcmbra. Ras t~.: п а zapu <;t~;­njm zcmljj stjma, korovi stimu, suvim suncanim m...:stima, kamc­пjarjm a ј па pcskovitom tlu. Sukuplja sc cvct, а rcclc ko~n.

Cvct :;с Ьас poslc ros~.: ј su$i nu suncu, u tanknm sloju. ili iznad pcCi nu k uma. Pakuj ~: sc u dobro za tvorcпc kartonskc kutijc oЫoic nc pcrgamcnt-papirom ili u vi5cslojnc papjm ~.: vrccc dobro zар...:сассп с. Cvct vcoma lako prima vlagu, brzo pocmj i izgubl potrehaп kvaljtct. S toga u rrosюrjjam a u kojima ј~: sk la­djstcn ovaj cvct trcbп oL1avczno da budc postavljcn upijac v lagc -пcgascn krcc. Priljkom bcrbc trcba voditi racuna da с mnogo ne gnjcci i cla sc stavlja Ll korpc, јег izgпjeccnj cvct posk su~ nja poc Пli . Samo jedna bjljka mozc clo:t da oko 150 gr cvcta u suvum staпju. Ocl oko 6 kg sjrovog cvcta clob jja с 1 kg uvog. Koren sc rcdc vadj, ре ге St:. susj ј pakujc u jutanc vrcce. Djvizma se upo­trcЫjava kao ёај kod plucnil1 tegoba. Taman cvct, pomc'нn sa сЈ rugi m vrs tama, sa sj tn jjjm cvctovima, nijc k vali tc.:: ta 11 ј nc t rcb~J ga sakup ljuti.

11 9

Viola odorata - Plava ljubicica, mirisna, fiola, bubji solcek

12()

Plava ljuЬiёjca ј~ zelja ta vj5cgodjsпja L1jljka. rds t~ svuda ро ba­stama, ljvadama ј sumama, k<lo ј па drugjm m~.:stjma. Rапо prolt:ca pojavljuje se па dugjm, cv~t пjm dr~kama sa cvctovjma plave Ьојс. vcoma prijatnog mjri sa, а zatjm !.~ pojavljuju 'i rcпl j kj ljstovj, takod~ па dugjm dr'kama.

Sakupljaju с cvct, ljst, ko гcn ј cela Ьiljka а korcпom. Cvct с akuplja ran o prokёa, Ьс7 dr·kc. ро kpom \ rem~.:п u .

Bcrc sc u ko rpc. Susj se u jedпom ·lojj na k sama jt.nad pcCi. Osusena cvc t sc dobro pakuje u tr~n1n e. papjme vrcёe. kr<~tko vr~mc <;t: cuvн d,) prcdajc, а za tjm ~ тога p<~kova t j u пatron-vrctt: ј(ј kartoпskc kutjjc оЫоzспс plavom httrtjjom, svc dobro zapakovano. Od ol.n 7 kg sjгovog cvcta dobjja sc 1 kg !.UV(Jg. Ljst ј c~.:la Ьiljka с sakupljnj ta dok је blljka u cvctu, SliSc se ј ·to kao ј cvc t, n pakuju u ju1ane vr~.:cc. Korcn sc vatlj • prolcca, kada Ьiljka ргссvсш. Su\j <.с na ttncu ј pa­k uj~.: u jut:mc vrecc. Dobro osuscn cvct mor..t jmati t.:Hvor~noplaVLI, П1 0UГU boju. Y.coma U CCSIC Z<I П1СПС ljublCicc sa Olljm Vr<. tama kOJC ncmaju mjгisa . Те vrstc nc trcha ~nkuplja lj. LjublCic<t irm.1 'clil.u ргјmспu u kozmctjcj, parfimt.: rijj, а tHiim ulazj u '>il'>tav mnogohrojn1ћ cajcva protj v t~.:goba uisajnjh organa.

1:::! 1

Viola tricolor - Dan i поС, macuhica, sarena ljubicica

122

Macuhjca је vj:cgocl jsnja zclja ta Ьi ljka, supljt: !HaЬijjk~. rа~н: oko 25- 30 ст vj~oko. ро Jjvadama, рнsпјасјmа. kao korov ј ро sumama. Ljstovj su srca to-jaja. tog obljka, ро obodu zupca tj. а cv~.: t је bcljcC'Istozut ј ljuЬi ca t: Cvcta prcko cclog lr..:ta.

Sakupljaju sc cvct ј сео nadzcmnj dco. Cvct st.: bcrc bcz pctcljkc, vt.:oma pazljjvo. Su ~ ј '>t: u hlatlovjпj

јЈј jzna(l рсс ј na k suma. Od oko fJ-7 kg sjrovog C\'Cta dohjja ... с 1 kg suvog cveta. Pakujc st.: u v jsc l ојпс nat ron-vrecc ј karton kt: kutjjc, oЫozcnc jznutra plavom hart jjom ј tlobro za tvor~.: nc. Cuva sc па suvom mcstu. Ccla stabljjka sc bcrc !.Vt.: dok jma cvcta na njoj . Susj s~.: u l1ladovjnj ј pakujc u papjrnc vrcce jlj karton~kt: kutjjc. 0<.1 oko 4 kg sjrc)\'C macuhjcc.:: - tаЬiјЊ: sa lj o; tom, do11ija sc 1 kg ~uvc. IzЬicdclj с ctov j ј l1jljkc kojc :. о jzgu\1jlt: boju ni:.u kvalitetnj ј nc trcl1a jl1 sukupljatj .

M acuhjca u lazi u sщaav rнznil1 caj cva protiv ka~Ija ј tlrнgill oboljc11ja. Zlщg vcl ikc potraznjc, kultiviSc с i sю kao ј plava ljublёj cu .

123

Viscum album - hnela, bela imela

124

l m~ la, zimzclcn i sib koji kao polupara.tit гtШ~ na kro~njama raznog UГ\•сса; kruvkc, topolc, jabukc. hra,t<t, bagrt:ma, ~ljiн. i drugih.

G г;щёiсс imt:.lc sc j~ko razvijaju. Bkdozclcnc је Ьоје. Li<>tovi su scclcci, јајщаоg oЬiika , 7uckastozclcnkastc; Ьој~. Cvctovi ,u takodc z~:l cn t.: Ьојс, а p lod ј е ЬоЬiса hck l1ojc. Biljka је otrovnн.

Silkuplja sc lis t, rcde cc la Ьiljkн . Sakupljcni list mo ra с susiti na k sa ma i7.nac.l pcCi i clohro sc

osusiti, је г је li t vi sc koza t i lako с kvari na vla2nim mc,tima. Li t po!>k suscпja mora imati zuckastozelcnu boju. Od oko 3. 5 kg sirovog li ta doЬija с 1 kg ы1 vog. Od oko 3 kg siro,•ih gra ncica sa graпёicom c.lo 20 cm duzinc dohija se 1 kg o,uvih. lmcla ј~.: '>tJva kada sc lako lomi.

UpotrcЫjava sc kao ёај iskljuCivo ро lckarskom uput!>t\•u, ЈСГ је otrovna, za tim ulazi u as tav raznih clrugih pr~.: parata .

Na lнas tu zivi sa imclom vrlo нodna druga Ьiljka. koja sc razltkttjc od irпck ро to mc v\0 trпa listovc а dlakama koji otpadaju u toku zimc. а plodovi !> U јој i utc Ьојс, clok su kod imclc hck.

1.:?5

Lytta vesicatoria - Cantharides -Spanska buba, jasenovaea buba

Spanska buba zivi najcescc na j asenu 1 Joгgovanu . То је jnsckr zutoz~lcnc hoj c, vcoma sjajan, duzine 2-3 cm, sa tankjm, go­tovo cгnim пogama, sa telom obrasl jm sjtnjm dlacjcama. Ovaj jnst:kt с гојј krajem maja ј pocctkom juna ј masovno sc jav lj a za vrcmc topljjjl1 dana oko podne ј u velikjm rojevima navaljuje na mlado l jsec, naj cesce j asena il i jorgovana. Dok brstj ljst, jsto­vrcmeno sc pari . Sledcceg dana ро spa гjvanju zcпke odlazc na zemlju, nose јаја, а z.a tjm sc opet vraeaju na drvo ј dalje brstc ljst, ј ponovo sc ра ге гаdј polaganja пovjl1 ј аја. Posle 3-4 nc­delj c jzlegu se mladc larve jz polozenil1 јаја i pгolaze k гoz vcoma kompl jkovan preob гazaj da Ьi se sledcceg рго lеса poj avjlc u гo­jcvima na drvecu.

Sakuplja se cela buba k гајеm maja- juna. Rano ujutгu, dok је jos гоsа, buba је nepokгetna. l spod drveta

na komc se .nalazj stavj se neka pгostirka, ј drvo se jcdnostavno s tгesa, bubc padaju na prostjrku, stavljaju se u teglc ј(ј u ljmeпc kutijc i uЬijaju eterom ј(ј laganim zagrevanjem u rerni stednjaka. Susenje se moze jzvrsitj ј na suncu. Pakuju se u kartonske kutjjc. Bubu jascnovacu је lako pronacj је г otpusta veoma ka гak teri s rj ea n miris, kojj se oseea nadalcko.

Prilikom sakupljanja pozeljno је da se гаdј u rukavjcama је г kod nek jl1 osoba dodjг sa ovom bubom moze jzazvarj pljkove na kozj. UpotreЫjava se u veteгjnarstvu. Ne sme se upotreЬitj bez saveta struёnjaka. S jгove bube se lako kvare, napadajo jl1 jnsektj, te takvc njsu za upotrebu.

126 9 Prirucnik ljt:ko,•itog blljn

GLЛVE

PECURКE

GUIVE, PECURКE

Peeu rka е sastoji ug1avnom iz dva dc1a: iz 5esi ra, i1i k1obuk a, i drskc, i1i sюiara. . . . .. .

Sa donje strane 5esira pccurke na1aze sc. tank1 11 s t1c~ zva_m 1amc1c na kojima se obrazuju spo re - orgaщ za razmnozava nJe.

za' razvicc peёurki potrebni su s1edcci uslovi: v1ainost vazdu~a trcba t1a· bude oko 85 %, tempcratu ra zem1jista 18° С ра nav1sc i tcmpcratura vazdu~~ _naj~a~jc od 1 ~- 15 ° С.

Peёurkc mogu b1t1 JCSI1VC 1 otrovшc_c. ~· . . . . Nekc jcstivc peёurkc s~ mogll 1 s~~1t1 . Od 8-1_0 kg s_1rov1h

pccurki doblje sc 1 kg suv1\1. Ovo zav1s1 ос\ vrste, uzrasta 1 vrc­mcnski\1 pri1ika u kojima peёurka rastc.

Peёurke sadrie oko 90 % vlagc, а suve oko 9-1 О %. . Od vclikog broja gljiva kojc _rastu u nasoj ze~ lji iz_v~stan .ь~?Ј

је veoma otrovan, neke ~u man}c otrovne, dok ЈС v?l1k1_ broJ J~­stivan. G1jivc se ne smCJU brat1 do~ ~е nc upo~~aJu, ЈС Г pore? toga sto mogu da izazovu _razn<~ оЬоiЈСПЈЗ,~ mogu b~t1 1 uzrok smrt1.

Zato је potrcbno brat1 samo onc pccurke kOJC sc dobro ~o­znaju jer tada ne postoji nikakva mogucnost zam.~n e. l~ko sc giJ1~a u ishrani coveka jav1ja vcoma dugo, nc posl<?J1 sa~v 1_m pouzdan naёin ро komc Ьi se mog1~ sa sigumosc~ razl1kovat1 JCSl1VC. vrstc od o trovnih ili poluotrovшh, stoga ko 1h __ do~ ro. ~е pozn ЗJC nc treba da ih dira јег su ncke otrovnice vcoma sl1cne jCSt1v1m.

Prilikom berbe treba se driati slcdeccg: - nc brati g1jivu koja nije dobr? pozna_ta; . . . , . , - g1jive koje na preseku menJЭJU bOJU ne JCSt1, 1zuzev onc koJe sc

dobro poznaju; . .. . . -stare, natru1e, c rvljive ili od kise raskvasene giJ1VC nc pпprcma t1

za hranu, niti ih brati; . . - јр tivnc gljive spremljene za jelo moraju se odmah JCStl, inacc

oboljenja; · mogu se i duze cuvati na \1\ad-

rnJПS, se OSeCa Prilikom sakupljanja pozeljno је

kod nekih osoba dodir sa ovom bubom na koii. UpotreЬijava se u veterinarstvu. Ne sme bez saveta strucnjaka. Sirove bube se \ako kvare, insekti, tc takve nisu za upotrebu.

- samonik lc sumske i kul ti visane pecurkc za ljudsku ishranu smeju Ьit i ubrane najranije 24 easa prc pustanja u promct, jzu­zcv ako su smestenc u 111adnjacj;

- glj ive sc pazljjvo bcru u korpc, ј nc smcju с gnjecitj. One kojc su za suscnjc trcba jsccj па tCinkc snitc od 1-3 mm ј !>usiti u tankom sloju na suncu, alj najboljc jzпad peci па lc!>ama. GJj jva је suva onda kada prilikom sakupljanja susti. Suva pccurka sc pakujc u pCipimc vr~c(;, kartonskc kutjje, а ро

zclji kupca ј u drvcnc sanducice ilj kartonsku burad. Spakovana pecurka mora jmatj oznaccno: naz jv, imc i scdiste proizvodaca, od­nosno isporucioca, vrstu ј kvalj tet pceurkc {1 ј П klas<t).

Na ovaj naёin se odmah utvrduje ko је prodavac evcntualno pomcsani h jcstivih pecurkj sa o trovnim. Signiranje је v~oma vaino jcr ј jestivc pccurkc mogu Ьitj stctnc ро organiza m ako sc upotrc.:bc kao ustajalc, plcsnive il i ak o su u stanju raspadanja. Takvc sc pt.:­curke ne smcju i sporuёjvati t гiistu, јег upo t reЬ\jcnc za ljudsku jshranu prouz rokuju vcoma teska oboljcnja, а ecsto i samu 5mrt. Ako SC UpOI ГCbe ПCiSpГdVПC pccurke U hranj, pos\c 2-3 CaSa pГOU­zrokuju grccve, guЬijenjc svestj, osccaj jakc zcdi, lupanjc srca i, najzad, sm rt, tc pri pojavi makar ј jednog od navcdcnih znakova poslc uzimanja pecurkj u hrani trcba sc odmah obra tjt i najЬiizcm lekaru, а u mcduvremenu povracati sto је mogucc visc.

Najpoznatjjc neotrovnc pecurke kojc se mogu j~sti u slcdcce: vrga nj, ljsjearka, rudnjaea, Ьlagva (јајёага), mlccnica ј mrёak.

9 Prirucnik ljekovitog Ьilja 129

BOLETUS EDULIS goban, pecurka

..

130

Vrganj, medvedara, Vrganj је jcuna щl r1uj pnznatjjjh ј najtruzenjjjh р~.:ёuгkј. ~~.:\rr OV~ p~curkt: је r.tzlj cj tc lщј~ ј v~.: ljёjn ~,;, cuk ј UO 25 cm, \lo jt.: Џl­visno otl godjsnjt.:g tlolнt ј kraja u komc rastc. Na svc tlrm polo­zajjma, Па Jjvatlama, rroplunc; jma ј drugjm Пlt'SLjma , \c\jr Jl.: lamno­braon, dok је kod onih vrganJa koj j ru..,tu u lllado'•jпt ј u vl:.~znim k rajcv jma njcgova hoja blcui.l, kamcno<;jva. Lctj је uvck -,vctfjJc ћојс, а ~ jc~c nj crv~.: no l1пtOn. Мс'>о vrga nju је ht:k Ьојс, n~.: mcnJa м:: i zato је ovaj vrgaпj ј пајlюlјј zu .. u scпj~.:. Mjri'><t ј~: vcomu rn­ju tnog, sl aduпjavu okusa. Ra ... t ~: ро svctljm, ju'lnjm \ umama i otнon­c jma, а пајvЊ: ро ljvadama ј pa~njacima- оЬјёпо hJj7~: '>Um&J.

U prolccc. krajcm maja ј '>Vt: tlo ~r~.: <.Јјт.: jo la vrganj -.с -.akuplfit, а za tjm, kud poёnu jakc so~c. пјсgа је najmaпjc. Od -.rcuj n~.: a\·­gu~ta ра do srcdjn~.: novcmbra. poslc kjsc, ga jma mпogn. narocitn ako је torlo. Bcrc st.: ocl ma ju tlo juna ј щl avgu~ta tlo novcmhri.l. Svczj v rganj sc sakuplja u korpt.:. scёt: u ta11k~ ~пјtс od 1-3 mm i su~i na suпcu , ulj пајЬоlјс ј najsjgumjjc na k ... нma jlnatl j")\:Ct ilt stcdnjaka. J:>oslc suSc.:nja. vrganj trcba tla zatl rij prjгщlntJ boju. Pakujt.: sc u k<~rton sJ..t.: kutjjc, parrrnc vrccc, а ро 2cljj kupca u drvcnc sa пtlнcicc jli drvcnu buratl. Osu~c11j vrg:mj м: razv~t,tva u 1 ј 11 k lasu. V rga nj sc ttpo t rcЬijava tl svczt:m stanJu ;а t'>h rantr, и ј u koпzcгvjsanom . Konzcгvjsaпj~: '>t: v r\ i ugi<J\ no111 pom1>Ctt slanc vodc prokttV<J\'anjt:m ј stavljunjt:m Ll pla~tj cn u l1urud. pn ёcmu trcba vodjtj racuna da vrgнnj budt: pokri\11.:n '><t lнmt•r, lm kako nc bi doslo do kvara. Ovt~ko priprcmljcr1 v rga nj м: ёtl\•a u hlatllllm prostorijamu .

131

CANTНARELLUS CIBAШUS - Lisicarka, lisnjaea, lisica

132

Lisi c;нka ј~ vcoma dobra pcёu rka koja tma .,iroku prim~nu u ishrani. a li ~ i\ LO lako сЈоtно ј ~u ~j . Ovu p~curku jt: polr~:bno prt: uporrcl)t: d r7a li u vod j ba r сЈ, а '>a la.

Sc$jr (i., jcarkt: је zulc lщјс k~ю i umancc. Sra ri Ja pecurk.1 tma ohljk lcvka, dok је lcvak kod mla<.J jh pccurki p lilak. Nahon \U \О­~1 <1 П О rumcnj ј ро krajcv jma duhoko ra'lv uct:nj . Mt:!IO је h\:l ic;J,It)­zu!O ј ima miri .. b rt:sk v~:. Ukusa jt.: malo П~l Ьih\: r. Ra\IC od pro­leca <./о jc~~nj u vjm ~umama, а najёck~ u cctjnu!".kt m, u v~,;liktm skupina ma.

Lj !. i ёarka '>С ј 10 kao ј vrgu nj -,с&:, !'U \ 1 na lc!.H m<l. Pak uJ~ ..,~

u papirnc v r~..:cc ili ka rton!.kc ku r ij~.

I JJ

LACTARIUS VOLEMUS - Mlecnica, mlecna pecenica

134

~csjr kocl ovc pccurkc је zl atпorumt: п . н redjпj St;~jra Ьоја ј~ uvck tamпjja; kod mliJdjh pccurkj 5csjr је.: ak ruglast ј pravjlaп, а kod t;tu riji l1 ы1 ncjcdnako zavrп utim k rajcvimrt пagorc. Li'>tjci (lamcljcc) su zu~kнstobclc hojc, (1 kasnjjc postanu braon. akn sc ostc tc.

Мс о је bc lc Ьајс. а ako ga га kjncmo, po.,tajc bra<,n ј tada l llcj dosta bc lj cas tog . okn slad t~ njavog ukusa. Mlaclu pcёt~rka mj­ri sc па k rt~ skc i sl aduпjavog је ukll-.a. Rastc пajvjsc па vl<~iпom tlu, alj nc ll grupam a. Bcrc sc od нvgus t a do kн::.п о tl jcscn. Ova pccurka је dol1ra z.a kuvaпjc, а pnscbno је dobra ј ukll. пн kao ресе п ј са. Poпckad с jcclc снk ј sj rova.

135

LACTARIUS DELICIOSUS - Rujnica

136

Q,•a R~.:ёurka spatla u najholj~.: \' Г'>IС, ulj ha\ njj~.: kvaljt~.:tna 1а '>U~cnjc. Sc\ jr kod mladjh pc61rkj је okrugla'>l. kasnjj~.: piJo.,nul а па ~rccJj nj jako ucJuЫjcn . Crvcnc ј~.: hojc kao cjgla. Na vrhu 1ma 7Cic nka toorani krugovc ј t.~o:knka., t ~.: mrlj~.:. Drsk~1 је valjk::t'>la ј js tc Lюјс kao ј <;с<;јг. и kocJ starjjjh pcёurkj \uplja. Mt.:so ЈС CГ\cn­kastoiuto kao \a rga rcpa. kusu је malo nagorka. Ra.,t~.: u .,v1m \ umama prcko cclog lcta ёаk do novcmbra mc'>~o:ca. Ako '>1.: pccurka prclomj, pojavljujc SC oranzzutj \Ok. '>toga prc upo tn.:l>\.:, prc \C­

ccnja, ovu p~.:ёurku lгt.:l">a opra tj tla S\.: ovaj sok nc Ьi j.,prao. ЈСГ .,с o n nn ozlcdcn jm mcstjma odmah c~.:tl i .

137

MORCНELLA ESCULENТA- Smrcak, gorski smreak

\38

Smrcak је jcdna od najboljjl1 jcst jvjh bjlj!Ej. Raste ро c.,vct/jm sumama, planjnsk jm pasnjacjma ј па pcskovjtom tlu.

Bcr~ с od aprjla do j una poslc toplih kjsa. Scsj r је JaJa!>to­okrugao, jan1jca t ј na v rhu supн lj, naduven, zutosjvc Ьојс. Drsk<t је bel jcastoprljavc sjvc Ьојс. Meso је t)c/o. Mjrisa prijatnog na pccurku, ukusa vcomн prijatnog. Smrcak sc susj сео, najbolje na lesama jznad рес ј. Pakujc с u papjmc vj5eslojnc vreёc ј/ ј u kar­tonskc kutjjc. Sjrovj smrёak mozc da jzazovc nekc Ыаiс porcmecajc, alj kad sc prav jl no ј dobro osu 'ј, otrov ove pccurkc sc га. pada ј sa­svjm jscezava.

1.39

AMANITA CAESAREA - Blagva, rujnica, jajcara

140

Sesir је lop tastog oЬ\ika kod mlade pcёu rk~.:, zatim ы.: !>Jn Ј ispupci. Ја naj zad pos tane ravan ili cak s<1 obodom rюмJ v гtt ct.:.nim uvis. Sasvim mlada pccurkн sc nalazi u belom omotacu sl iёnom jajctu. T okom rastcnj<J omotнc sc rasprsnc i pojavlj ujc "с ksir pccurkc ja rkocrvenc Ьојс. na tankoj d rk i. M cso jt: kod mladih pcёurki bclo. а kod starijil1 zuto. Drska је tanka, zutt.: Ьојс, va lj ­kasta, sa kar<~ktc ris ti cnim prstcnom. Ukusa је v r\o prijatnog, !.pada l l vcoma kva litctn c pi.'Curkc. с susi St.:, ali sc konzt.:rvira.

Vcom::.t j t.: s\icna pccurk i muhari. jcdnoj od naj otrovnijih pt.: ­curki . Muhara ima crvcni se'ir sa bclim iz ras t ajimн i drsku је bcla, dok је kod blagvc zuckasta. listici takodc.

1 ~1

OТROYNE PECURКE (ne sakupljati)

mrlonosnc

A~ IANIТA \ 1 ERNA- Bcla muhur.1 AMANIТA PIIALLOIDES- Zclcпa musпica

Vcoma otrovnc AMANIТA MUSC AR IA- Muhomorku AMANIТA PANTHERINA - Pcgusta mul1aru BOLETUS SATA AS - Sviпjski g<Фап TRICHOLOMA PARDINU 1- Tigrasata kolobari cu

Otrovnc

LACTARIUS TOR II NOSUS - Brcz0\' <.1 irovh.a RUSSULA EMETICA- Bljuva ra

RUSSULA FОЕТЕ 5 A~IANITA PIIA LLOIDES

1 ~2

IIOI. I: Н S SA-1 А "i ·\S 1 Rl( II<JI 0'.1 \ f' \RDI'l '.1

\ \IЛN IТA PA;"~.'TIIl RI' -\ , ,\l \1 \1 OL ()\\ \ SLIH \ II: RI Ilt \1

I~J

KULТURE

АМА ITA M USCARIA

AMAN ITA VERNA LACTARIUS TORM INOSUS

144

Artemisia dracunculi - Estragon

r

146

Е tragon је vi5cgocblnja zcljao,ta Ьi1jka, rnzgranata, rn~tc: i prcko 1 т vi~oko, listovi su јој kop1ja<>ti. Cvct jt.: tt.:lt.:nk~.,ю~li­ca tt.: Ьојс, cvcta jula - avguc;ta. Korc:n Jt.: veoma juk. raz~ranal ј podnosi vr1o ni ske tcmpaatu rt.:, eak 1 prcko ffiiПU., 30° с. Bi1jka sad гlj ct~.: ricno u1j~.: koj~.: је sv~..:tl07clcnt.: hojt.:. Estr<~gon usp~:va na c;vim c;uvjm ј n~<lovo1jno plodnim z~:m1jj~t l mJ, alt n•ч­vccc pnnosc dajc m.a p1odnim, пtstr~.:sitim bastcn~kjm 7t:miJI'ttma. Rдzmnowv:.~ sc vcgetativnim putcm, dt:IJt.:njcm podzxmnih korcn­cjca-sto lo nu, а ј direk tno jz :iCmt.:nu. Podzcmni stolonj <,t.: -.c:ku na 15-20 ст <luzinc ј ~l<~v1jaju u brat.dt.: ozna&:nc markcrom jl1 budaCiccm nu ras tojaпju od 50--60 ст i Jub1ni od 1 О cm. Br.tzdt.: sc zat rpavnju i njiva Ьt' rюvalja lakim vaiJkom. Z.1 1 ha putn.:bno је ol--o 800 kg !>lolona. Ро njcanju, t.:strngon trcha okopatt, а prt.: okopuv:зnja ras tu Ji tj azotпog duhriva u kol1ctni od oko 150 kg ро hckt an1. Drugo pnh г<~njivanj~.: ј~: poslc prvt.: lt.:tvt.: u JUiu m..:.,~cu. kada trcba ј okopatj zasad. Druga zctva Jt.: kraJt.:m -.~ptt.:mbr.t. L 1

dobru ncgu, zaljvanjc i pnlшtnjivaпJt.: mogu Ьiti 1 tli zt.:tvt:. Sa pokoscnc s t aЫjikc list sc kida svlucenJt:m. Lы se '>U 1 na

tavaпima, ko~cvima, upama, bcz prisu:.tva dirt:ktnih <>uncar11h zrn ka, ali najboljt.: na lcsama. Ро 1 ha prinos '>uvog 11 ш Jt.: oko 1500 kg, а u drugoj godmi prcko 2000 kg. Osu~n1 11-.1 'с p.tl-.ttJt.: u jutanc bale i odm ah I Гdnsponujt:: щt daiJLI рг..:rа,Јн 1а '~ l11IJ"-•• b rzo kv;1 ri. Osu -;cni 1is t mor.a z.adгi.at i zclcnu hoJu.

Е I Гdgon па jednom m~slu ostajt: П<IJП1unjc nckoliko goJin.t. а c;.ak i 1 о. Z<l tim с ponovo 111'><ttlujc nu drugom mi:'>LU. Г-.trнgt)П sadгii ct<t rskog ul ja i upo t rCЬIJava '>t: u konzл:rvnoJ rntlu-.tnJt kod p r·c rи dc mcsa, povrea itd.

[1) . 147

Calendula officinalis - Neven cvcn је jcdnogudisnja z~ljast::t hiljka. Гd'>lt: vr ... oko ml .. щ (fo 60 cm, ... а r:.rzgranatcнn stahljiknm, '>il m.:tzmcntcno rorcduПJm li ~&:m па gran Cic;rma. LopatiC<I' .. tng је t7!!1cda. Cvc tщi .,u L.utn· пarёtnd7..<t \ ti. Biljka cvcta prcko cclog kta. ёаk i ka ... nn tt J~tя:n.

ajkori. niji su ncveni :ш duplim cvcto,•ima - cvctnim gla\tcama. cvcn uspcva gotovo nct <;vakom zcmljiiitu. ali nttjboljc nu

vr·rnom, b<tStcnskom zc mljtSIU. lozt.: St: rюtzvoclitt IZ ГiJ ..... HIJ, tli 10 po'>kupljujc proizvodпju. 'L:vcn sc usp~.:sno prot7\ odt tz o;~:mcna: dirck tno sc с;сје п::t пj iv ll , uprila rne<;t::~. u rctlovinнt ranrutkrнttim oko 40 cm. Potrc l1no је s jc~ni Julюko Ltzorati .zcmljistc па kom~ се sc s rнok6J s~.:pti ncvcn. Ро SI.:[VI obavczno lrt:ba IL\ Г'iltt \ё!fJLIПjt.: lakim va ljkom. Scme k li ji.l - ni ce za 20 Jana. Odmнh Jt.: potrcbno izv rsiti oknpavanjc. ods traniti knro\ i suvisnc btljkt.: 7_.;t 1 ha po­t rcl'Jno је oko 1 О kg scmcnu. Cvt:! n<.:vcna -;с <;akupiJa 1\kfJUCI\O ро ttvom i kpom vrcmcпtt. SakupljaJU ~с samo C\'ctnt: gla\ tcc bo.:z

pelcfjk i, а Z<1 Lim SC Zt:il:ni tkO - Casica Otkinc ј (1\liJПt: S<IП11) kГII­nic::t . Suscпjc sc mnzc obaviti na jakom SLIЛCU u Lankom '>fOJU Sasvim uv cvct с o; tavl ja u papime vr~cc ла 'L'"'ОЛ1 m~.:~tu. Otl oko 6-7 kg sirnvih la liC<J doЬiJa ... с 1 kg -.u\•tl1. Ро h~.:l-taru Је: рnљ>..., s uvoga cvcta 800-1000 kg (:.amo latic<!) ili oko 1500-~00U J...l!, suvil1 CV~ln ih glavica. Ovaj CV~t uf <l7i u !i(ћlH\ ГJ.tnih eajt.:va.

Carum carvi- Кim

150

' .. ' . - '.!!"~ ·'~" ' '·""' '; 1 ' :11 ~' 1 • • •• ~.:·

'

:· .. ,, ~ ~~: ......

Кiт је dvogodjsnja zeljas ta Ьiljk a. Prvc godjnc obrazujt.: ljsnu rozetu, а u drugoj gпшa tu s taЬJjjku preko 1 т visoku. Ljsct.: је peras to ј jscccno. Cvct је sjtan, Ыcdoruzjcast ј sakupljcn u oЬijku stjtaste cvastj kojc cvctaju u тајu - junu. Plod је duguljastog oЬljka, ncsto povjjen, sтcde Ьоје jr sazreva u junu тesccu, тi ri а је prijatna јег sadrij e tcricnog ulja. Ukusa је na ljutog. Кiт sc тоiс gaj jtj vсота uspesno gotovo па svjт zeтljist jma, alj najboljc pri­nosc dajc na plodnoт huтusnom tlu. Усота је vazno da zcmljjstc ne budc zakorovljcno. Prj nosi sc povceavaju ako sc pod prcduscv kjma ras turi 25-30 tona stajskog dt~briva, а od mincrn lnih 200 do 300 kg supcrfosfata ј oko 150 kg kalijevc soJj ро hek ta ru. Dubjna oranja је obavczna oko 30-35 ст. Кјт sc sejt.: dircktno па njivu krajcm тarta jlj pocetkorn apri la u redovc na rnstojanju od oko 35 ст. Poslc setvc obava no sc povalja lakjт va1jk oт. &те kljja ј пјсе za 15 dana. Za sctVtl је po treb no oko 8 kg seтena pn hckta ru. Setva sc vrsj na pov rsini zcmljjsta је г kјт nc тоiс nici bcz sv~::­tl osti . Okopavanje kјта se v г$ј nckoljko dana ро nje<t nju, з drugo 20 dana posle prvog, ј ono zavisj ug lavnoт od zakorovljenostj zeтljjsta. Azotno dubrivo, oko Ј 50 kg ро hck taru, sc razbacujc prc drugog kopanja. U drugoj godjnj prc prvog okopavanja rnsturi sc oko 200 kg azotnog dubriva. Juna - jula kiт stiu u drugoj godinj za ictvu. Nc sme sc eckatj da kiт sщvim suzri јег on ne­jednako sazreva, vcc sc kosi Сiт sсте doЬijc mrkosтcdu boju, ј reda u snopove. Snopovi ostaju nekoliko dana nи njivi rndi do­zreva nja ploda, а za tiт se jzvrsi mlaceпje ili st: ovгSi . Scmc kima se p ro usi u tankoт $loju, а za tjm sc pakujc u papimc v rc::ёe. Vlaznost scтena је oko 10- 11 % . Prinos ро hcktaru је oko 1500-2000 kg. Kjm sc upotrcЬljava u industriji likcra, ЬотЬоnа. peciva, а zatiт ulazi ll sastnv rnznih prcparata kao lek. Ekstrak­cijoт iz semcna dobjja sc 4--6 %-ню vеота trazeno ctc riёno uljc.

Kim sc poslc pakov:зnja nюга skladjstiti u tamne prostorijc. Кiт ras tc ј saтonjkl o. Najracionalnije је proizvoditi kim u kombi­n ovaпoj sctvj sa drugim usevima.

151

Coriandrum sativum - Korђandar

152

Korijandar је jcd nogodisnja zcljasta biljka V I SIПC oko 60 cm. Li · cc је peras to. Cvetovi su sakupljeni u stitas tc cvati ruiicaste Ьоје. Biljka cvcta juna-jul a. Plod :-.uzrcva avgusta--sept~mbra. Uspeva na svim zcmljis timn, a li mu najholjc odgovaraju krccna. Najbo ljc је is tovrcmcno poscjuti ki m i korijandar izmcdu n::dova kim a. Ko rijanda r se prvc godinc zanjc, а kim na rcdnc. Тrazi du­boko pripremljcno zcmljiste, uz upotrebu mineralnog dubriva, supc rfosfat a oko 200 kg prc oranja s proleca. а stajnjak kao prcduscv.

Sejc sc dircktno na njivu u m<t rtu-aprilu u redove sa raz­makom od 20 cm. Potrcbno је oko 30 kg scmcna, а kod kombl­n ov<~nog gajcnja sa kimom razmak redova је od 30-40 ст, dok se meduredn o seje kim. Kod ovakve sctvc potrebno је oko 20 kg scmena ро hcktaru. Setva sc vrsi na dubini od 1-2 cm. Seme klija za 20 dana. Kada se Ьiljka uv rsti, vrsi se okopavanjc. Drugo okopavanje sc vrsi ро potreЬi. Avgusta meseca plod sazreva. ёi m dobijc zutosmcdu boju, i anjc: sc, s tavlja u snopove, susi na pro­majnim mestima, а zatim se omla ti ili ovrSe. Seme se provcjc, p rosusi u tankom sloju i pakuje u papirnc vrece. Prino ро hektaru је 1500-2000 kilog rama.

Ko rijandar sadrii oko 0,5 do 1,5 etc ricnog ulja. Ne smt: imati vecu vlaznost od 14-15 % . Sitnozrnc vrste imaju vise etcricnog ulja nego krupnozme. Koris ti se u medicini, kao nacin, w tim u farmaciji, u fabrikaciji likcra, а sluzi kao odlicna ра~а za рёеlе.

1.53

Digitalis purpurea - Purpumi digitalis, naprstak

154

. Purpumi tl igitaJi.., је.: dvog(нblnp .д:ljast~t b~ljka knJa prvc.: gn­dt п с donc:-.c lt.,nu rozctu. а d rugc gndt nc.: pnJaviJUJC !it: n..:razgпtn<~l<t cv<.:tna ~taЫj ika visoka prc.:ko 1 m. Lr'itOvt 'iU dugulja.,to ~ј<~Ј<Шi, k rupп t ' tamnoz.t.:lcnt: tюј~: ~ licu. ;, c;vctlozclcn~ с;а nalicja Cvc.:tnv1 li ёc па nap ~Ъ tu.k purpurnncrvcnt: hnjc. S~:mc ЈС vt:omн -.itno. iuto­:-.mcdc hoj~:. IЗiljka jt: otrovпa . DigitaЊ uspcva m1 svim 7c.:mlji'ittma, ali nujholjc prinost: clajc r1u ba~tcnskom ili \umskom ~~:mlji-.ru. Proizvodi st: iz гш,аdа. P roizv~:denc sadnicc.: о,<.: rrts<tcl~: u martu mcsc.:cu na stalno mcsto, '>а rнzmakom od 35 х 35 cm. Digttalic; !.С mora vi~ put<J okopavati. Prvo okopavanjc -;с vr'ir pn.,k лiсалја, na rcdno 20 dana k;љnij~:. Vcoma dobr~ prinoc;c.: tlajc.: kada -,с; dubri stajnjakom i prihranjujc.: mincralпim dulnivom prc.:d оkора­vнлјс.:, i'..<1 Lo jt: potrc.:hпo oko 1 ()О kg ашtпоg dubnv:a ро hc.:ktaru Ako uslovi dozvoljavaju, potrchno је dtgttaЊ zalivati pщlt: prvog okopava nja i Гi:l'i tu ranja duhriva, а takodc i ptћk prv~ ictvt:. U tom s luёaju imamo dvc.: hc rbc lista u рГVОЈ godint. Na rю6.:tku tlrugc.: gotli лс 1 rc.:hu od!.L:Ci cv<.:tnt: sta\)ljikc.: ЈСГ '>С Lt me povc.:cavнju koltt.tn.s i kva litct li siCJ. U tlrugoj godini ы: tligitalis 11l'rc n..:knliko put.t Jko sc poslc svukog koscnja и prt.: za liv<1nja rn'ituri oko 100 kg azotnog duhri va. LisL sc susi u hlatlovini na ll.:sama. Od 4 kg sirovog la'Cu doblju st: 1 kg SLtvog. Sa jcdnog hcktar<t sc.: u prvoJ goJtni dohtJ<t oko 2000 kg 'uvng li~ta, ёЈ u tlrugoj oko 3000 kt.!. St:mt.: ~ 'iakup­lja stt cvctt1il1 stuhljika u (\rugoj gщlini. Ро hc.:kt.itru Jt: prtno:. ol.o 300-50() kg ы;mcna. Trt:ba щtaviti чtmo nt:koltko an 1..1 ... c.:mc.:. Sa ovc pov r; int: u d rugoj godini sc.: nc.: sktda list. PakovunJ"' <ћU­·cnog lista st: vriii u papi rnc vrc.:6.: tlt karLOn.,kc.: kultjt: оЫмеnс.: tamnim papirom. (\tva sc.: na \uvom i tnmnom mt:'ilu u1 pn"t"t•.-o upija6t vlagt:. LisL st: ~rt: bez dr\kc.: i тогЈ tmati lc.:pu z~t..:nu IIOJU. Upotr..:bljava ы: u mcdici ni ;ru priprcmunjt: pl\.'paralн nt '>ГСс.:.

Digital i~ ~t: s~1kuplju i kao '>amoпikla ЬilJka. Scmc.: .,.tmлna\..loSJ digiti.l lisa se s vrt.:mc.:na na ' ' rc.:m..: upotreblJava ta os\•t:zcnJc.: kul\t\1· sanog digi talisa.

Foenicnlum vulgare- Morac, komorac

156

. ..._. . . ~ . ..

Komor<~c је vjsegodjsпja zeljasta Ьiljka , rnste vjsoko ј do 2 m. StaЬijjka је modrozelcпa ј gola. Ljsce је pernsto. Cvctovj su sakup­ljeпj u zuckas tc st jtaste cvastj. Plod је smcdozcleпc Ьоје. Upo­trcЬi java sc za projzvodпju cteriёпog ulja koja jma oko 3-7 %.

Komornc dajc пајvесе priпose па dubokom, plodпom zemljj­stu, sa dosta toplote ј odredeпe kolicjпc vlage. Proizvodi sc пај­ееsес direktпjm sejaпjem s prolcea; sејапје se vrsi па пji vi u re­dovima razmaknutjm 30-40 ст а Ьiljka је udaljcпa od Ьiljkc 20-25 cm. Ро. lc tri пedeljc Ьiljka nice. Potrcbno је oko 10-12 kg semcna za 1 hcktar. Komorac cveta jula-avgusta, а plodovi sa­zrcvaju krajem avgusta-septcmbra. Komoraё nej~dnako sazrcva i zato se kosi cim pozutc p lodovi, stavlja u snopovc radi dozre­vanja. а poslc nckoliko dсша omlat i ј ovrSe, proveje, prosusi ј pakujc u papime vreee. Prinos ро hektaru iznosi oko 2000 kg, а slamc oko 4000 kg. Slt~ma od s taЫj ikc sluzj kao dobrn stocпa hrana. Ро su­senju, plodov i treba da budu bez drske. sivozclenc Ьоје, ukusa slatkog, vlazпosti najvise do 14 %. Komorac sadгZi oko 4-6 % etericnog ulja.

Komorac sc upot reЬijava u mcd jcini , parfimeгjji , j пdustriji ljkcra ј bombona.

157

Hyssopus officinalis -Izop, miloduh

15Н

Matricaria chamomilla - Kamilica, titrica

160

Jcdnogo tli snj~t zcljasta Ьiljka, u ku lшri ra!>tc vic;nko i prckn pola mctr.t, sa razgranatom staЬijikom ncJ kojoj '-t: nalazi mnogo i utih CVCI0 \'3 .

Kamilica n<~jboljc uspcva samoniklo na slatinjavtm, c;i romasщm zcmlji~tima CJii najbo lje rczultate u poglcdu pnno.,a ipnk dajc na dоЬю priprcmljcnom plodnom zcmlji ~tu , koj~: ј~: dulюko poorann pred је enju sctvu. Jcscnja setva је mnogo ~oigumija. St:jalicama с;е zascje cme ро povrsini u redovim<~ rnzmaknutim okn 30 ст 1

lakim valjkom sc povalja. Za jcdan hekta r је potr~hno oko 6-8 kg cmcna.

Plcvljcnjc kamilicc sc vгSi ёim с Ьi ljkc uv~taju. Prihranjiv3nJC sc: vrsi rano prolcca sa oko 150 kg azotnog dubriva. Bcrba kami­licc ~с odvija u aprilu i maju mcsccu. Mcdutim, kod gujcnc kamiltcc bcrba sc mozc vik puta ponoviti. Bcrba. su!ienjc i oчal i poc;tupak sa cvctom kumilicc је i tovctan kao i .,а .. umoniklom. Kamilica sc mozc scjati i s prolcca, ali tada postoji opa!-no!.t dn sc zbog susnog prolcca vcomu sporo razvija ili doncsc vcoma mnlc prinn .. c. tc postajc nc rctllabllna.

11 Р nrutnik ljckov11og t>ilja IЬI

Mclissa officinali - Melisa, maticnjak, pёclinja trava ma tocina

162

Mtttjё r1jaJ... jt: viS<:godj;nj a zclja~ta hjJjka, vr-.rnt: i do Ј m~.:raг, li Sёc је jajaыn-\iljasto. Biljka је maljava, cv..:tovi i uck<Jslobeljcasti, cvc1a prcko cclog lcta. Bjljka је vcom:з aromuticna, prijatnog mirisa na Jjmun. ј vcoma је dolнa paS<t д! peclc. M<Jtrcnjak traza plodno, dobro oL1гadt:no zemljjstc, tada dajc najvccc prinos~.:. Razmnoiava sc iz starijih Ьu•Ю\'З proizvodnjom satlnica, ali najlakSc dircJ...tnom ctvom na njivi. Proizvodnjom sadnica jJi dcljcnJcm rarijih busova

ra!>porcdujc :.с па ra~t ojunju od 40 х 40 cm u j~:scn ili о; prolc.:ca. Ojrcktrкt sctva sc vrsi u rcdovima r<.~zm :.~knutim 40 cm. Pot rcbno је oko 1 О tlo 12kg scmcna. zbog \'I~Oma malc 1,. lijavosl i. St:mc pro­kljja za oko 4 n~:cleljc. Posejana njiva :.с obavczno pov<Jija lakim valj kom. Priпosi s..: povceavиju ako је uz prctlюdn j u~v unc1o 25-30 tona taj:.kog dubriva. Nakon пjcanjtt bi ljkc '>С okopaJu, а poslc 20 clana јо; jcdnom. Prc kopanja rrыuri sc azorno tlul)rivo u koli ёi n i otl 150 kg ро lн;k turu. U jt.:scn sc porюvo rastura kombi­novano dubrivo Е I PK. oko 300 kg ро hcktaru. Bcrt.: sc tri put<J godisnjt.:, prcd cvctanjc. Ako је proizvodnja za Њt. ond:t ы: po~lc zc1vc sa stabljЊ: skjd&J list ј susi obavczлo u llladu jli na promajnjm tavanima, u ko;cvjma. L i 1 mora zadг/a tj pnrodnu zcknu boju ј voju aromu. Pri radu sa '>Vciim Jjsюm puzjtj da -.с nc.: gnjcci irнrcc,

poc rr1 j. Osuiicni li 1 sc pakujc u p:1pirne kutije, oЬiozcnc tamnim p:зpjrom izлta t ra. ёuva sc dohro zatvorcn na -.uvom mc.:stu. Li!>l nc smc imati pctcljkta. Prinosj suvoga li la su u prvo; godini oko 1000 do 1200 kg ро h~ktaru а narcdnih godiГla i prcko 2000 l..g. M:нi­cnjak ostajc na jcdГlom me tu i prcko 5 godjna. Za proizvodnju scmcnu trcba O!>lavjti ро cbnu purcclu. Kad polovina '>Cmcna sиzri, ko!>i !>С ј onda dozrcva u sr1 opiCima na njivi nckoliko dana. Sa parcclc od 1 ara doЬija sc ?~о 5-6 kg . . с~н:_r1а maticnjaka. ~la­t iёnjak је vcoma traicna biiJk<l u mcdacana 1 oba\·t:zna <;a!.IOJUk

rnnogil1 ёајсvи 7_.1 ok ~pljcnjc ј lсёсГlјс. Sarnonikla rnc.:la а .,t: bcn: u svc vcCim koljcinama ЈСГ sc veoma mnogo traza.

11 . l b3

MentЬa piperita - Pitoma паnа, metva

164

Na~a )~ vj?;g~uj ~nja z~o: ljast_a Ьiljka, vjsjnc pola do jcdnog m<:tra. ~~ Ci~ l~o ЈОЈ ЈС _v1 е _cc tvr~a~to, Ь?.Ј7 cr:venkastozclenka tc, ka njjc.: Ыeclo­IJub•cas_te .. ~ISIOVI ·u JЗJ<IS~O-SI IJa 11, modrozclenc Ьојс. а njjan~om crvcnoiJUblcastc, cvcta od JUna do kraja avgusta. Korcn jt: jako raz­gr~~at 1 od :entralnog ko_rena odvaj aju с mnogobrojпj jzdanci i :Шс koJ.' su u p~cctk u ht.:~c t.,?JC, а. zatjm, kada е rj jzdancj pojavc na po­vr ·~u zcmiJc:. ?nd~ 1m ЈС Ь~Ја zeknka tn lj uЬicasta, Jok su :Zilc kojt.: о ';ЗЈU u Z~ ':f' IJ t. r da_IJC bclc lюJt:. Onc ~ri ~~moj po~rsini takodc mr..:njaju bOJU knsniJC, 1 nc to su crvcnkastoiJublcastt.: ЬоЈс. Pouw mnc poloz­njce, jsto kao i nadzcmпc, sluze kao adni matajjal za daljc razmno­zavanjc.

Najbolja so na pjtomt.: nant: је cnglc. ka orta М ITCIIЛM jlj crna nапа. Ova o n:.t, pored t og<~ 5to ima veoma prijatnu aromu. jma ј пajvecu koljcjnu ctcrjcnog ulja, zbog 6.:ga sc nз па uglavnom ј gajj.

Pjtoma nana uspeva gotovo na vim zcmljjstima, al j najboljc prjnosc daj c па rastresitom. lakom. pcskovjtom plodпom 7cmlji~tu. Jedan od osnovnjh u lova је ne7.дkorovljeпo zc.:mljj iite, ~ jt: t.:пi tlubnkn poorano, dobro pripremljcno, najboljc poslc okopt~viпa, luccriS,ta ilj dctcl j п a. Pitomu пanu nc treba na jcdnom mt.:s tu proizvoditi vi ~c od 2-3 godjne. Za tjm је trebи prcsadjtj па clrugo mcsto, i na 1~10 mc to је nc treba vracati bar 3-4 godinc.

l sktl tvo је pokaza lo dн sc пajkvalitctn1ja паnа dobjja l l щ1\•1h prc adeпjll kultura. Pi toma П<IПtl sc mozc ra ·adiv<Jti ~ prokcit. al i dalcko uspcsпjjc s jescni. Na dobm pripremljcnom zemlji ~tu . po<;lt: kj se. u septcmL'Нu-oktoLнu mc ·ccu, trcba jzv г ·j tj ~adnju. Kako 'С nапа razmnozava ј ·kljuCivo vcgctativnjm putcrn, tn јс da hi ml)f!ltl иtdriati ona p lcmcпjta svojstva ~оја ::.u posrjgщнu rnn1jjm ukNta­njcm п ~;;k oliko vrsta drugih па nа. potrel) no prc · ' 'cga. pnprcmiti sadni materjjal. Sadni materijal su naprcu opj!-an~: polo.lnicc. Ovt' sadnicc sc rcdaju u -:t~ nё jc tltrbinc 6-8 ст јсdпа tll tlrt1g11. Ovaj sancic sc pravi markcтom ili hudaCiCt:rn. Zнtim 'iC ~tncic i'~tgn:~· ј pova lja sasvim lak im valjkom. Rcdovj tr.:ba da butl \1 udtt iJcni jcdan od drugog 35-~0 cm. ilj za masinskн obrauu oko ћО cm.

Cjm sc nan<1 uvrs ta, t rub<l је okop:нi. а prcthodno ГJ~turiti t)l..n 150 kg nitromonkala ро ltektaru. Krnjem mиjn _ .' pocctl..o~. juп.t pojavlj ujtr sc prvi cvctovi, i taua JНlntJ treba I..O'\tlt ~!..о .,с gaJI r:ttdl lista, al j ako sc gaj j radi ulja. oпdtl trcba $ЗCckatl ~ada м: ПJIV<l pro~ara а пајmапјс 50 % cvcta. ссс :.с ~·ela :.~~ЬIJika, 1 !><t ~ЈС skida ·vla<:t:njc.:m l jst koji с tr tart\..om :; 1 ~1JU :i ll~ l na pronШJI11П1 mc:o;timн, ili u su i'iп icnma. ali nнjboljc na lc!-a ma al...o \tJ u p1LtiПJtl manjc ko l iёjnc. Po:o;k · trscnj::. l i. t mora tadr7ati prirouпu Ьщu. P<.~kujc sc u kartonskc kutijc ili u IH\Iron-vrucc.

Kultura pito mc nane (ЬегЬа)

166

Na na s~ nюic: ~tt sjtj ј па ..,tah \jjcj, 1 katla '>t.: O'itl''· ond<t ~ Ji,l sk jtla rl!ёno jfj mlнccпjcm. Ccln '> t <JЬijj\..a nan..: CNI~П<J ....: pпl..ujt.: u j uшnt..: slum aricc. Poslc prvog koScПJ<t nant.: trt:ha r.tth.tctll tlkt' 15U kg nj t romnпl..ala ро ha, ј ро mogtiC~tvu 1.:.tlit1. 1al\,, ~ Johij •• ,u najvcCi prinosj ј pщtj z..: sc sa u .. pehom Jt.:dn,l tx:rha , 1\с:. Оrща zctvn s tjzc: kr~jcm j t1la, а tn:ca. koja ј..: .. tnh1ju. 11 ~rнt..:mlнu. ~ktltJ­tjm, svc zavjs j otl \• rcm~:пskjh pri \J ka, navщJnjav,Jnp 1 tr..:IJI<tПJ•• '·' dubrivjma. U jcscn prv..: gotl jnc trcl'>a nanu prcor.tiJ nil lt> l~t.m duhj11t..:. Tad<! tlo lazj clo n:g~.: ncrat: IJC hjljk..:. LJ '' l atJ11jt П1 gщl1nam.t. nanu napacla g\jjvjca PtJccj nja mcntc ј ta<.la jt: trc:htl щ.!m.th pu\..t"-111. Ovo hjva najp ГI.: Lt drugnj ј trecoj godjn j, k<tda ЈС п:111а gu'''' /.1-sadcna. SLOga n..: tr..:bu naпu dri..·нj tlu.lc na ПЈј'ј· v\.'c ctm....: rюЈа'с prvj cvctovj, oclma\1 је kosjti. Ро pr.tvilu. kotl РГ\ og \..opitПJ•' n.1nu trcba raz rcd it i. ostavi tj ~amo 3- 4 natlti..'П1 11 :t 11tlanl...t, L.t<.IO'I 't: dobjja Jjs t od l jёoog kva\j\t:l;'l i rc tl..o tlo\:111 tlo gljl\ tСП\1~ obtiiJt:ПJa. Mcdutjm, u prak~ i ·..: njko t ng:э nc pnclГ/<1\:1 јt.:Г <ћl.tvlp11jCrtt ,,,,, jzdмaka sc doblja Jj st l t>~ jJ..:g kva\jt~La alj t<Ho "..:са '-oltL'In<~ 1 II\IJ ј $ad nog ma t~· гjjal a . ра ~с ti mt..: pokrivн \'\.'Са ct:na 1.1 \..\.tl1tctnt Jt,l. Od nko 4 kg sirt)\ og dohija sc 1 l..g sttVtl~ ltsi:J. .1 J~dmщ 11.1 \С tloЬij:t 2000 kg SU\'Og Jjs ta ј\ј 5000-6000 \..g stt\C c~:k hiiJkt: ilt ok~, -Ю kg uljн. koga ima u $\ЗI) \јю tlo 2 %, з u Јј:-tн 1 prclщ 4 "<. ,.,,.,,no ocl sortt:. Za jcclan tш је putrt..:bno oko 1000 kg s:н!oog m.ll\.'nJ·'''' Mnogo traiena u mctljc jnj i jctlna ј~: od n,tjrcntзhtllljJth l..tJitu r.J

Origanum Majorana - Majoran

>

I6R

Majoran jt: jcdnogodi.nja z.eiJa~LЗ blljka vrc;roc do 50 cm. "<~ v~oma. razg:a~ati~I! ~~c~zcmnim .izdankom . . StaЬijika је tetvrtasta. Lrsюv r su srtnr. t:lrptrcnr. Cvetovr su sakupiJeni pri vrhu i Ьledoru­Z.iёastc Ьоје. Biljka cvcta jula-avgusta. Majoran 711htevн plodnu vrtnu zemlju sa dovoljno vlage r do,•oljno toplot~.:. Na povгSint pooranoj duboko pr~thodne jescni. u prole6: se majornn ra'iaduje kada prodtr opasnosti od prolecnih mrazeva, i to na 40 cm red od rcda, а 20 cm biljka od biljkc u rcdu. Za jcdan ha је potrcbno oko 1 ОО adnica. Sadenjc mora da prati zalivanjc. Okopavan;e se \'rSi ёim с rasad pri mi, ali se р гс okopavanja rasturi oko 150 kg azotnog dцbriva. Drugo prihrnnjivanje trcba oba,·rti po'lc prve zctvc i tada jos jcdnom okopati. Mзjoran dajc d\'C ictve godiSnJe, ali ako !.е primenr LalivanJe.

onda i tri. Zапје ·е щr oko 1 О cm iznad zcmlje. PokoSc:ni maJoпtn с usi na promajnim me timn ili u su nic.ama. Sa staЬijike sc skrcl•r

ruёn o ili masinski, ili е, pak, ccln ЬiiJka 1\ecka nn odredcnc duzinc ро ielji kupca. Posle su5enja cela Ьiljka mora zadгiati prirodлu boju. Odrvcnjcni delovi Ьiljkc, poiuteo list rl i gola staЬijika nemaJU upotrcbnu vredno t. Мајогаn је u toplijim podneЫjima dvogodi~nja Ьi ljka. Sadrii oko 1 % ctcrienog ulja. UpotreЬIJava se u konzcrvnoJ prehrnmbenoj industriji. Ra ad с;с priprcma iz ~mena fcbruurn il1 marta u topli111 lcjama: uz rcdo,•no wlivnnje ~eme proklija za 10 dana. Majoran se moie dircktno sejati na nji\u apri la me~ccu. Ро· trcbno је oko 6--7 kg ~emena za 1 ha. Semc se mesa sa pe~kom prilikom ct,re. U sluёaju direktne setve. zt:mljistt: mora Ьiti v~omu irno pripremljeno. Posle etvc с morn povaiJЗLI lak1m \3\Jkom

Setva с i kljucivo obavlja u vlaiлu zem ljtl Majoran nЊ: m 10 do 20 dana. Okopнva е i prih ranjujc. ve ostalc agrotehПJckc: mc:re se provodc kao i kod piюme nan.c.

169

Petroselinum sativum - Persun

Persuп је dvogodisnja zeljasta Ьiljka koja u prvoj godini razvijc lisnu rozetu i koren. Listovi su perasto dcljeпi. Iduee godine se razvija cvetonosno ~uplje staЬio, visoko prcko jednog metra, па kome su skupljeni cvetovi i uckastozelenkuste Ьоје u oЬii.ku stita. Koren је vreteпast, zuckaste Ьоје. Biljka veщna dobro podnosi niske temperature.

170

Persun vo lj duboka, p lod пa ј cjstn zcmljjsta, а dovo ljrю vlagc ј umercnom tcmpcraturom. Pcrsun pod ovjm uslov jma dajc vcoma dobrc prinose. U prvoj godjnj dajc oko 2500-3000 kg suvog Jjsta, а od otpadaka se moze projzvcstj oko .15 Jjtara ctcгjёnog ulja.

U drugoj godjnj sc dobjjc oko 70() kg suvog lj ta ј 2500- 4000 kg korena. Ako sc pt:rsuп gajj u drugoj godjnj za ulje. onda nema korcna. је г se tada ostavlja cvctna s t aЬijjka za plod jz koga sc vadj uljc. Desrjlacjjom zreljh p lodova dobjja sc 4-7 % ctc гj cnog ulja. U ko rcnu ga jma пesto oko 1 % , ~ u ljstu oko 2 % .

Persuп se scj c rano s prolcca, а najboljt; u janutlrtl jlj Гch rua ru ako dozvolj v rcmc. Pcrsun vcoma sporo пјёс, ј zato zcm lj ist<.; mora Ьiti sasvim ёis to od korova. Scjc sc u r·edovt: па razmaku od 30 cm scjalicom. Scmc nc smc Ьi ti poscjano duЬijc od l cm. Za jedan hckt.ar роtгсЬпо је oko 10-12 kg semcna. Scmc пiес z<1

dvadesetak dana. Persun sc okopava ёim sc Ьiljk::t uvr ti . Prcthodno је роtгеЬпо rasturiti oko 150 kg azotnog dubriva. Poslc svnk~.: ictvc роtгсЬпо је rasturiti oko 150 kg azotnog dubriva. а ро mogucstvu i zaliti usev. Na ovaj nnёin sc u mnogomc povccava prino . . Pcrsun se mozc kositi 4-6 puta. Kalijcva i fosfoma dubriva sc unosc pri оsпоvпој obradi zcmlji sta, а takode i t ajпjak u koli Ciпi od 25--30 1опа ро hektaru.

Prilikom prvog okopavanja trcba Ьiljkc razrcditi da budu u rcdu па 10-15 cm јеdпа od drugc. T rcba voditi racu.na cla st.: ze1va na vremc obavi, јег kod kasnijc · zctvc оЬiёnо li 1 poiuti. а taJa пiје kvalilelaп.

List persuпa se susi na ·promajnim mcslima, tavanima, kosc­vima, supama i l i susпicuma. Pri rukovaпju sa li 10111 pcrSUП<I od zetve ра do pakovaпja lreba voditi гаёuп<t ро ebno о higijeni. Najbolje је list prvo opruli, ра ga ond:1 osusi l i. Pranjt.:. lista sc: пaj lakse obavlja па vclikim ramovima, па Cijcrn sc donJem delu пalazi reseto. Mlaz vode iz creva ili prskalice odnosi svu prljavstiпu sa lista kroz reseto. Posle ссdепја list se susi. OsuScni li 1 se pakujc u papirnc ili polivinilskc vrccc. . .

Когеп persuna sc vadi s jcseпi, opcrc i sece ~ ieiJC nc ob!rk~.: : kocke, k rugove ili rezaпce. i susi. Ovako spгemiJen : ~ pa_kujt; u papirne vrcee. Pri prerddi korc::п a treba strogo vodrtr rncunu о l1igijeпi. Коrеп sc пaj laksc vadi izo ravanjt:m, plugom. .

Za proizvodпju scmeпa, u drugoj godini о tnviti da scme .azn i doblje i utu boju. Poznjevcп persuп sc stavi u nopovt; pod_ nckн nadstresnicu radi daljcg dozreva пja. Zatim se sc~~. _ovr ~- 1 on.o koje је za seme sc susi па promajпom mcstu, prectSe<tvn r pakuJC u р а pi rne v recc.

Persun se upotreЬijava u ogromnim kolicinama u prcradivacko­-koпzervnoj iпdustriji.

171

Salvia officinalis- Kadulja, zalfija

172

ZaJfija је vi5egodisnji zeljastj poluzbun, vtstne 60--80 cm sa duguljastoj ajastim liscem koje је ро obodu testerasto obraslo sitnim dlacicama, sivos rcbmastc Ьоје. Cvetovj su plavkastoljubl­casti ј nalaze se na vrl10vjma Ьiljke. Cveta preko cclog lc ta.

Zal fija је aromaticna, sadгZj oko 2-2,5 % eteriёnog ulja. Uspeva gotovo na svakom zcmljistu, alj najvise voli suva, topla podneЬija, јег rada daje najvjse ulja. Na duboko pripremljenom zemljistu prethodn e jesenj, treba rasturitj oko 30 tona stajnaka, а od minernlnjh dubriva oko 500 kg supcrfosfata ј oko 150 kg kз lj ­jumovog dubriva.

Sc.:tva se obavl ja seja liC<Jma djrektno na njivi pred samu 'Zimu na duЬini od oko 2 cm, u redovima 40 х 40 cm. S proleea treЬa

obavczno povaljatj ako to nijc uёinjeno prilikom setvc. Sadnja moze da se obavi uspcsn jje p rcko sadnica, ali је to dosta skupljc. Za jedan hektar ј е potrcbno oko 10-12 kg scmcna.

Kada se zalfijн uvrs ta, treba је okopati, а prethodno rasturiti oko 100 kg azotnog dubriva. Okopavanje ponoviti jos dva ili tri puta, zavjsno od pot rebe. Ako sc zalfija proizvodi za Jjst, onda sc zзnje ranjje, krajem maja, kada bjJjka pocjnje da cveta. Ako sc projzvodj rndj ulja, onda se zanje kasnjje јег tada ima viSe ulja. Ako se pro izvodi radj semena, onda se ianje avgusta mescca kada је u donjoj polovjnj cvasti seme zrelo. Nakon zetve, staЬijjkc se posle nekoljko dana ovrse, seme provej e, osusi ј pakuje u papjme v rece. l z cele Ьiljke se destjlacjjom doЬija eterjcno uljc.

Ро hektaru p rinos suvog Jjsta jznosi oko 2000 kg, staЬijjkc u suvom stanju oko 3000 kg, ete riёnog ulja oko 30 kg, а scmena oko

500-600 kg. Zal fija је veoma dobra pasa za peele. . . Zalfija se upotreЬijava u kozmctjcj, а ј u medjcjni za spгaviJGПJC

nekjh preparata. . ... NajrentaЬilnije је projzvodiri zal fiju na suv1m zemiJtSttma kao

polusamonjklu. Na j ednom mestu ia lfija ostaje ро deset i vi5e godjna. Kasnijih

godina daj e nesto vece prinose.

173

Sinapis alba - Bela slacica, senf, bela gorusica

1

/

174

1 •

Slaёicu је jcdnogodj'nja zcljasta Ьiljka ~ granatim ., taЬiom ' '1\lne oko S0-60 C ll~: po.krivcna 1n<tlj~ma .. Lj scc је p~ta:.to. razgran:нo ј dlakavo. StC:thljlka 1 gr.Jnc Lavrsa\'ilJU с jtnjm. :iutjm e.rмda-.tjm cvet jc ima. Plod slaCicc је lju$ku sa nckoJjko L.,lcdozutih <;emcnki. Cvcta u junu. а plod sazrcva krajcm jula-avgu.,ta. Slaёica d::~jc najboljc prinosc na rtocJnim zcmljjstima poslc povrtnr:o.kih okopav1na. iпа6: ncma u pogkdu zcmljjsta \'clikiћ 7<'Шоја. Sctva :.с obavlj.-. р1ћk oЬavcznog drljanja. dubokog је cnjcg oranja. u prolcёc m<Jna-aprila. djrektno na njj,,u u rcuo'' jma razmaknut jm ol..o 20 cm Љ \jrokorcdnn 40-60 ст. Pot rcl1no је oko 1 U kg scmcna 7.<1 u~ko~dnџ јЈј ok~) 5 t.lo 6 kg :z.a sjroko rcdntl e tvu 11::1 dul1inj od oko 4 ст. Slatica nj~ 7а d с: ncdc lje. Sctva sc rnoic o bavjt j ј k<1sno u jcscn. Najholje urннrchi tj stajsko dubri,,o prcd prc thoJnj tl cv od oko 30 tona pn hcktarн. а od mjnern lnill duhriva supcrfoc;fat oko ЯЮ kg ро hck ta гtl . Prvo nknpa· ''нnјс sc odvjja ро njcanju. а drugo dcct dana posk prvoga. ilj ро potrcbl. Kad mallunjca dobljc zutosmcdu boju, ZC\\'U trcba ob:.viti rucno ifi П1<1Sil1 kj, posJc щ:ko li ko dнna nopO\ i 'iC 0\' ГSс na vr'aliCUП1a ilj sc omla tc. Scmc sc posle vrsicii1C p Гn$U·i ј provcjc. Sшvlja -;С u \1 ГССС papime оЈ ро 50 kg. Kvaljtc tno . cmc nc те d:t imn ,.jk od 1 О l't> vlagc. Pгjnos cjstog scmcna је oko 160U do 20()0 kg ро ht:kt<~ru. Glji­vicн Pcronospora. parazitjca koja izazjva bokst na korenu bjJjke u \ldu bclc p revlukc па ccloj bjljcj, П1ОZС ponckяd da o7hilino ugrozi pr()j7vPd­пju . Zato је potrcbno ~10 prc s prolcёa sprove ti ))CI\'U kako hj hlltk.c ojaeale do pojavc ove l1olcstj. Str~cjcu moic nupa ti jcdn:~ vn;ta huhr~ca. U slucaju ozbiljnijeg napada upotrcЬiti pru iiak buhac ј ta lk za 7Jtprn­sivanje lacjcc. Slacjca sc upotrcЫjavu u konzcrvnoj in dнstrijj t 7~1 izradu cnfa.

Sinapis nigr~ - Cma gorusica, cma slacica

176

Cm<1 s laёjca је jednogodi~nja zcljasta Ьi ljka, zel t.:nka!lt«.: ЬоЈС, п1~Lе vjsoko do 1 m, usprnvno ј jako razgranato. Liscc је pernsto ј prj dnu tаЫа jzduzcno јаја to. Cvctovj su na vrlюvjma gra nёica ј staЬia,

sakupljcnj u zuckastc cva ti . Plod је ljuska, sa mrkocrvcnkastjm !.mc­djm scmenkama. Cvcta u j unu. а sazrcva u j ulu-avgustu.

U poglcdu agrotcl1njkc postupjtj j. to kao ј а Ьe lom slacjcom. Mjncralno dubri.vo: fosfo rnog oko 500 kg, а kalijumovog oko

200 kg ро hck taru. Zctva sc mora obavjtj prc azrcvanju, јег se scmc vt:oma osjpa. O vrscno cme ~с prosu· j ј pakujc u papjrnc vj~sloJne vrccc sa najvjSe do 1 О % vlazno tj. Prjno је 1.200 do 1.800 kg ро hektaru.

177 12 Р ri rutnik ljekovi IOA ЬНр

Thymus vulgaris - Timijam, pitoma majkina dusica

17

. \

1

l

Тimijam је viscgodisnji zcljasti zbun od oko 25-50 ст, с;а vcoma sitni m jajus to-dugt~ lj astim \isLiCima, sa naliёja obraslim itnim d\a­cicumn. SadгZi oko 1-2,5 % ctcricnog ulja. Cvct је ruziёastc Ьојс. Timijam voli s Ltncana, dubokn, rastrcsi ta zemljista sa dovoljno hrcinlji­vi h astojaka i vlagc. Је cnjc duboko oг.tnjc је obavczno, rasturanjc s taj njaka i zaoravanje, takodc. Razmnozava st: scmcnom di rt:ktno па njivLt ili dcljcnjcm sta rijih buscva. Za di rckLnu sctvu, s pro\t;ea u rc­dovima razmak11u tim 20-30 ст potrcbno је oko 4 kg St.:mt:na. Poslc ctvc potrcbno је povalja ti lakim valjcima. Poslt: dve ncdcljc м:mс

klija: ёim sc tJvrst i, trct">a ga okopaLi. Visak biljki trt:ba prorcditi. Potrcl">ПO је nckoliko pu ta vrsiLi okopavanjc LOkom vcgetacije јег korov umanjujc prino, c. Ро \ с drugog okopavanja, rasturiLi oko 150 kg azotnog dubriva. Zanjc sc od maja do scptcmbra, kada је Ьiljka u cvctu. Od З kg sirovog Limijama dobija sc 1 kg ~uvc SLaЬljikc. Prinos ро hcktaru јс 2.000-4.500 kg suvc Ьiljkc. Na jcdnom mestu timijam sc kultivi~c nckoliko godina. О ukni timijam . с pakujc u jutane vrccc .

179 12 '

Valeriana officinalis - Odoljen, macina trava, valerijana

'

180

) ,

Valcrjjana jt: vi segodjsnja zeljasta Ьi ljka, raste vjsoko do jedan mctar. Lj ~ovj su pcr~sti. Cvct је IJcloruzjcastc Ьојс, sakupljen u stj­tastt: cvastt. Cvcta od JUna do avgusta. Scmc је smedozute Ьоје. Kor-.:n Је ы~~ozutc Ьојс ј as.toj j sc od rizoma, jz koga sc razvijaju kratkj tz(lanct.

Valcrijana uspcva па vjm zcmlj jstjma, ali najbo lje prinose dajt: па dubokom peskovj tom zemljistu, bcz korova ј sa dovoljno vlagc. Moi-.: sc razmnozavati deljcnjem sta rij j\1 buscva, jz scmena, uli najccs&: jz sadnjca.

Djrektnom se tvom iz scmena па njivu sc jzvodj s prolcca. aprjla meseca, па sasvj m sj tno prip rcmljenom zemljistu. Scje sc u rcdovc razmak~ od oko 25 ст za tjm sc obavczno povalja lakjm valjkom. Valcrijana k l jj a za tri do 4 nedeljc, i zatim se mora odmah okopatj i jscupati vj·ak ponik li \1 hi ljaka. Za jcdan l1ektar potrebno је L kg semcna, kojc pri l jkom sctvc mora bjtj pomcsano sa sjtnim рс kom јег је vcoma jtno.

Pro jzvodnja iz ra nijc pripremljcnj \1 sadn jca se vrsj s p rolcca, alj mnogo uspcsnijc jcscnj u rcdovima udaljcnjm od oko 25-30 cm, а 15-20 cm bjljka od Ьi ljkc u rcdll. Okopavanje је potrcbлo radj unjstcnja korova ј kasnjje, prcma potreЬi . jos jcdno jlj dva. E>ubrcnjc пјјс obavczno, al j valc r jj ana daj e vcce prinosc ako se rasturi oko 150 kg azotn jl1 dubriva ро hck tar pred prvo okopavanje, ј jsto toliko prcd drugo okopavanjc.

Valcrijana zaћteva ј izvcsnu vlazno t, tc је poielj no da se pri ljkom susnjh pcri oda obavczno za ljva. Zaljvnnjc vcoma povoljno utjec па prjn ose valcrijanc. Koren va lcrijanc sc vadj s jcscnj. осј t j od zcmlje, opere ј dеЬ\је korenjc rasccc. а zatjm , с susj па suncu jl j u susnjcama. Suv ko rcn mora zadrla tj jvosmcdu boju.

Pri nos ро hck taru је od 1500 do 2000 kg ро hcktaru suvog ko­rcnu. Od oko 3-4 kg sjrovog korcna dobjje с 1 kg suvog.

Semc valcrjjana sc ·akupljз drugc godjnc. ~z korcn~ ј~Ьјја ~ctna s ta Ь\jika. Na vrhu sta Ьijike sc nalazc cvetovt sakupiJent u stнaste cvastj. Ovc cvastj с seku ј sazrcvaju, а zat jm mlat-.:. DoЬijcno cmc sc vcj c, prOSLISUjC ј pakujc u papjmc vrec~. C~ast i с . c~u kada dobiju tamnozutu boju. Korcn valeriju11e sc pakli)C u J Uta~; vrccc: .

Korcn valerij:шc sa drii oko 0.5 do } . .) % ctcncnog uiJa. Sa Jednog l1ek tarJ dol>ij e sc oko 200 kg сте nа . . .

Valerjjana sc upot rcЬ\java Ll mcdjcjлj za spraviJ_anJe lcko,•a za umjrenjc. Ple njv ko rcn sa zcmljom i\j dгugjm pnmcsuma ncma upotrebnu vrcclnost.

1 1

SPISAK LATINSKIH NAZIVA

SAMONIKLO

Achi llca mi llefoliu m Acorus calam us Aclo ni s vemalis Altl1aca offi cina li s Arctium lappa Arctщtaphy los uva ursi Amica montana Artcmi ia аЬ inthium Aspidum filix mas A tropa bclladom1a

Bcrberis vulgari

Ccntзurca cyanu. Chclidonium majus Claviccp pu rpu гса Colchicum autumnalc Convallaria maja lis Cmtacgus oxyacantl1a

Datura stamonium

Equisctum arvcnsc Eryth rnca centaurium Evcr11ia prunast ri

Gcntiana lutca

llclichrysum arcnarium Hcmiaria glabra Hyoscyamu niger ll ypcricum perforJtum

lnulu hclcnium

Junipcrus communi

Lamium aiЬum Liclн~n qucrcus

Mu lvu silvcstris Matricaria chamomilla Mcli ssa officinalis

Orhis morio

Plantago Janccolata Plantago major Plantueo media Polypodium vulgan.: Poн:ntilla tormcntilla Primula officinali~ Prunu., spinosa

Rhamnu fallax Rhamnu~ frangula Rosa canina Rubtts fruticosu.,

Sambucш; nigra ~ccak comutum

Taraxacum officin:\li'l Ђ:ucrium chamacd~' Th) mus :.c:rpyllum lilш coпlnta (arg..:nt..:a) Tilt<~ gгJndifolia (officнмft,) li!t,tlago fзrfarн

Urtic;l dioica

\1Jccinщm nl} ntiJu, \ ' crJtrum album \'crЬa!tcum phlomoltk'

crbtt,cum thnp,tformc

1~3

Yiola ,,dorata \ 'iola t ricolor \ 1iscum alhum

GU IVE- PECURKE

Amanita cacsar~a

Boletu!> cduli:;.

Cantharellus ciburiu

Lactariu · dcliciosus Lactariш; volemus

Morchclla с culcnt<t

KULTURE

Artcmisi<t dracunculi

Calendula officinalis Carum carvi Coriandrum ativum

184

Digi tali · purpttrca

F~niculum vulga rc

Hyssopu ofГicinu li s

Lylta vc icatoria-Cantha rides

Matrica ria chamomilla Mc lissa officinali Mcntha pipcrita

Origanum majorana

Pc troselinum sativum

Salvia officina\is Sinapis alha Sinapis nigra

Thymus vulgari

Yalcriana ofГicinalis

LIТERAТURA

Tucakov dr Jovan: Farmakognozija, Beograd, 1948. g. Tucakov dr Jovan: Lесепје Ьiljem, Beograd, 1971. g. Hcnigsbcrg Oto: Gajenje lekovitog, zaёin.skog i aromatiёnog Ьilja Pclagic Yasa: Narodni uёitelj, Beograd, 1970. g

Stcpanovic Bo rivojc, Kiliba rda Milos. Hmcljc.v-;ki Svcti lav: Gajenje /ek ovitog i aromaticnog bllja Milojcvic dr Bojana, KiliЬarda mr Radmila. Soldatovic mr Olga: Primcnik ;:;а sakupljanje /ekovitog Ьilja, Bcograd, 1968. g. Ваёiс F.: NaS:e g ljive, Zagrcb. Ljubisavljcvic ing. Milov<tn: Primcnik о kvaliteiLi prehramlumill pro­izvoda . Bcograd, 1965. g.

Gro m Jozc: Gobe Fonda Dragutin: Domace /ekovito bllje, Bcograd, 1942. g. Nase gobe, Zaloiba kmccke knjigc, LjuЬija~a. 1952: g. . . Markovic Brana: Prirucnik za sakupljaщe /eknvuog btlja, .fшnsktll p lodova i peёurki, Oeograd, 197 1. g.

1~5

SADRZAJ

P rcdgovor . ВегЬа . Susenje . Pakovanjc i uskl adi stcnjc Kalenda r Ье гЬс

Samoniklo Ьilje

Hajducka trava ldirot Gorocvct Beli s lez Medvedc grozdc Cieak . Brdanka Pclen Navala . VelcЬilje Simsirika Razliёak Rusa Razana glavnica Mrazovac Durdevak G log Tatula Rastavic Кiёiса . Hrastov li saj Lincura. Smilje . Sitnica . Bunika . Kanta rion Oman . Kleka . Mrtva kopriva bcla Sumski slez . Kamilica Maticnjak

3 6 R

11 13

16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 ()2

м 66 68 70 72 74 76 78

187

Salep 80 Могаё 156 Uska bok,•ica · 82 Izop . 158 Slarka paprat . 84 Ka milica 160 Sreenjak . 86 Me li sa 162 Jagoreevina 88 Pitoma nапа 164 Tmjina. 90 Majoran 168 Krusina. 92 Pc r~un 170 Sipak 94 Kadulja. 172 Kupina . 96 Bela slacica 174 Zova 98 Cma s laёica 176 Maslacak 100 Timija n . 178 Podublca 102 Odoljc n . 180 Majkina dusica 104 Spisak la tinskil1 naziva 183 Bela lipa 106 Li te га tu га . 185 Cma lipa 108 Podbel . 1 LO Kopriva. . 112 Borovnica . 114 Cemerika 11 6 Divizma 11 8 Plava ljuЬiёica 120 Dan i noc 122 Imela 124 Spanska. Ь~Ьа 126

Gljive pecurke

Vrganj . 130 Lisiearka 132 Mleёnica 134 Rujnica . 136 Smrёak. 138 Blagva . 140 Otrovne pecurke 142

KuJture

Estrdgon 146 Neven 148 Кim. 150 Korijandar 152 Purpumi digitalis 154

1 t} 188