UPUTSTVO ZA UPOTREBU PEKAA HLEBA 901

Vana bezbedonosna uputstvaKada koristite aparat, a da biste smanjili rizik od poara, strujnog udara i/ili povreda, uvek se drite osnovnih mera predostronosti. Za vau bezbednost Paljivo proitajte sva uputstva, ak i kada mislite da ste potpuno upoznati sa ureajem. - Da biste se zatitili od rizika od strujnog udara NEMOJTE URANJATI nijedan deo ovog aparata u vodu niti u bilo koju drugu tenost. - Ovaj aparat nije namenjen da ga koriste osobe (ukljuujui decu) smanjenih fizikih, ulnih ili mentalnih sposobnosti ili nekvalifikovane osobe, osim ako su pod nadzorom ili ukoliko su instrukcije o korienju aparata dobile od osoba koje su odgovorne za bezbednost aparata. - Deca bi trebalo da budu pod nadzorom kako se ne bi igrala sa aparatom. - Iskljuite aparat i izvucite kabel iz utinice pre ienja ili ako aparat nije u upotrebi. Da biste iskljuili kabel, povucite malo na gore i izvucite ga iz utinice. Nikada ga ne vucite. Nemojte nositi aparat drei ga za kabel. - Ne koristite aparat ako su kabel ili utika oteeni, ako je aparat pokvaren, ako je pao ili je oteen na bilo koji drugi nain. - Ne dozvolite da kabel prelazi preko ivice stola ili radnog dela ili da dotie vrele povrine. Ne stavljajte bilo koji deo aparata na ili u blizinu upaljenog plinskog gori onika ili ukljuene elektrine ringle. - Koristite aparat samo u predviene svrhe. Ovaj aparat je namenjen iskljuivo za kunu upotrebu. - Nemojte pokuavati sami da popravljate ili rasklapate aparat. Delove ne moete popravljati sami. - Ne koristite ga na otvorenom prostoru. - Upotreba dodataka koji nisu preporueni ili prodati od strane proizvoaa ovog aparata moe dovesti do poara, strujnog udara ili povreda. - Izbegavajte vrele povrine tokom upotrebe aparata poto mogu prouzrokovati opekotine. Koristite ruke ili dugmad. Pre ienja, ostavite aparat da se ohladi. - Aparat bi uvek trebalo koristiti na ravnim povrinama i na povrinama koje su otporne na toplotu. Upotrebu na sudoperi, na posudi za suenje sudova, pa ak i na neoienim povrinama treba izbegavati. - Nikada ne koristite gruba, abrazivna ili kaustina sredstva za ienje ili sredstva za ienje rerne. - Ovim ureajem se ne moe upravljati putem spoljnog tajmera ili daljinskog upravljaa. UKOLIKO SE NE PRIDRAVATE OVIH UPUTSTAVA MOE DOI DO OTEENJA APARATA.

2

UPUTSTVO ZA UPOTREBU

OBAVEZNA UPOZORENJAUkoliko je strujni kabel oteen, on mora biti zamenjen kako bi se izbegla opasnost od povreda. Ovaj proizvod nije namenjen u druge svrhe osim u navedene u brouri. Sauvajte ova uputstva. Va Elektrini Mini Peka estitamo Vam na kupovini vaeg novog Elektrinog Mini Pekaa. Pre prve upotrebe vaeg Elektrinog Mini Pekaa, najvanije je da prvo proitate uputstva iz broure i da ih se pridravate, pa ak i ako ste potpuno sigurni da ste upoznati sa ovakvim ureajem. Panju morate posebno usmeriti na deo koji se odnosi na VANE MERE PREDOSTRONOSTI. Naite mesto gde ete drati ovu brouru i nek vam uvek bude pri ruci. Ovaj ureaj je dizajniran da funkcionie ukljuen u standardnoj, kunoj strujnoj utinici. Proizvod nije namenjen za industrijsku i komercijalnu upotrebu. OTPAKIVANJE I PRIPREMA Pekaa hleba za upotrebu 1. Paljivo otpakujte va Peka. Uklonite ambalau. Bacite je ili sauvajte za neku narednu upotrebu. 2. Uklonite sud za peenje. Obriite komoru za peenje mekanom tkaninom ili sunerom. Nikada ne koristite abrazivna ili jaka sredstva za ienje poto na taj nain moete otetiti komoru. 3. Operite sud za peenje toplom vodom i deterdentom. Isperite i temeljno osuite. 4. Nauljite sud za peenje i vratite ga u komoru tako to ete ukljuiti deset minuta da peka sam radi. Oistite ga jo jednom. 5. Vratite sud za peenje u komoru i postavite polugu za peenje na osovinu u delu za peenje. Va Peka hleba je spreman za upotrebu. Rukovanje pekaem Pre prve upotrebe vaeg pekaa hleba molimo vas da paljivo proitate uputstva i uverite se da je voltaa na vaem izvoru struje jednaka onoj propisanoj u uputstvu. 1. Ukljuite peka u struju. Kada je Peka hleba ukljuen u struju, ue se zujanje i na displeju e se nakon kratkog vremena pojaviti 3:00. 3 i 00 ne sijaju kon stantno. 2. Ureaj je sada spreman za upotrebu i automatski se podeava na program 1 (normalna pozicija), ali program jo nije startovao.

UPUTSTVO ZA UPOTREBU

3

Funkcije Pekaa hlebaProgramski Meni Koristi se za selekciju menija programa za peenje. Pritiskom na njega (propraeno kratkim bip zvukom) dolazi do promene programa. Program koji je u toku prikazan je na LCD displeju. Ureaj ima dvanaest meni programa. Boja kore Ovaj program se koristi da bi se izabrala svetla, srednja ili tamna boja kore. Veliina vekne Ovaj program se koristi za selekciju podeavanja male (680 grama) ili velike (900 grama) vekne.

Delovi Elektrinog Ureaja:Poluga za peenje Sud za peenje hleba

Komora za peenje

oljica i kaikica za merenje

Taster za izbor boje vekne Taster za veliinu vekne Stop/Start

Poveavanje vremena rada Smanjivanje vremena rada

4

UPUTSTVO ZA UPOTREBU

Meni

Prekida

Start/Stop taster Ovim tasterom zapoinjete i zavravate sa odabranim programom rada. Start Kako biste zapoeli program, pritisnite Start/Stop taster i drite ga otprilike jedan sekund. ue se kratak zvuk bip i dve take na displeju e poeti da trepere to znai da program startuje sa radom. Stop Kako biste zaustavili program, pritisnite Start/Stop taster i drite ga otprilike dve sekunde sve dok zujanje ne potvrdi da se program iskljuio. On/Off Dve take trepere - program je startovao. Dve take konstantno svetle - program je zaustavljen. Tajmer Moete podesiti vreme kada elite da va Peka hleba zapone pravljenje hleba. Ovo je idealno ukoliko elite svei hleb kada se probudite ili kada se vratite sa posla. Upotrebite Timer taster kako biste poveali vreme u razmacima od 10 minuta. Ukoliko je potrebno pritisnite isti taster kako biste smanjili vreme. Kada je tajmer podeen na vreme koje elite pritisnite Start/Stop taster. Dve take : e poeti da trepere i va hleb e biti gotov u planirano vreme. Vreme koje se pojavi na satu nakon to se ukljui automatski reim rada, predstavlja preostalo vreme peenja. Dakle, proverite da li ste podesili vreme kada elite da va hleb bude gotov. Maksimalno odlaganje je 13 sati. Primer Sada je 20:30 i vi elite da va hleb bude gotov u 7:00 sledeeg jutra. To je za 10 sati i 30 minuta. Pritisnite Strelicu na gore i drite je dok se ne pojavi 10:30. To je vreme izmeu sada (20:30) i vremena kada bi hleb trebao biti gotov. Ukoliko radite sa tajmerom za odlaganje nemojte raditi nita drugo sa tajmerom za odlaganje i ne koristite sastojke koji su lako kvarljivi poput jaja, sveeg mleka, ... Kako da hleb ostane topao Va hleb ostaje topao narednih 60 minuta nakon peenja. Ukoliko elite da izvadite hleb tokom ovog perioda zaustavite program pomou Start/Stop tastera. Upozorenje na displeju Ukoliko se na displeju pojavi H:HH nakon to ste pritisnuli Start. Temperatura unutar ureaja je i dalje previsoka. Pritisnite Stop: otvorite poklopac i ostavite da se ureaj hladi narednih 10 do 20 minuta. Ukoliko se na displeju pojavi E:EE nakon to ste pritisnuli Start senzori za temperaturu se iskljuuju.

UPUTSTVO ZA UPOTREBU

5

Program meni 1. Osnovno meenje, podizanje i peenje hleba. 2. Francusko pravljenje smese, podizanje i peenje sa duim vremenom podizanja. 3. Pravljenje smese od istog peninog brana, podizanje i peenje istog peninog hleba. 4. Brzo spravljenje smese i peenje vekne sa sodom-bikarbonom ili prakom za pecivo. 5. Spravljenje slatke smese, podizanje i peenje slatkog hleba. 6. Ultra brzo-1 meenje, podizanje i peenje hleba od 680 grama za kratko vreme. 7. Ultra brzo-2 meenje, podizanje i peenje hleba od 900 grama za kratko vreme. 8. Pravljenje smese i podizanje testa. 9. Pravljenje smese za dem i peenje dema. 10. Pravljenje smese za kolae, podizanje i peenje kolaa, podizanje sa sodom ili sa prakom za pecivo. 11. Pravljenje smese za sendvi, podizanje i peenje sendvia. 12. Samo peenje, bez pravljenja smese i podizanja. Stavljanje i uklanjanje suda za peenje Postavljanje: Postavite sud tako to ete ga lagano pritiskati i okretati u smeru kazaljke na satu sve dok sud ne zauzme svoj pravilan poloaj. Uklanjanje: Uklonite sud tako to ete ga lagano pritiskati i okretati u smeru suprotnom od smera kazaljke na satu sve dok se sud ne oslobodi, a potom ga izvucite. Zatitne rukavice bi trebalo nositi tokom uzimanja toplog suda za peenje. Kako da napravite veknu hleba 1. Uklonite sud za peenje. 2. Postavite polugu za meenje na osovinu. 3. Stavite sastojke u sud za peenje. Svi sastojci, ukljuujui i tene sastojke treba da budu sobne temperature. Dodajte sastojke po redu kako je navedeno u recep tu. Dodajte kvasac KAO POSLEDNJI SASTOJAK: Pospite eer i so po spoljanjem delu smese. Kvasac postavite u malu rupu u branu. 4. Postavite sud za peenje u ureaj i proverite da je postavljen na svoje mesto. 5. Zatvorite poklopac. 6. Ukljuite ureaj u struju i pogledajte Rukovanje pekaem. 7. Odaberite program peenja i boje kore. 8. Podesite tajmer za odlaganje peenja ukoliko je potrebno. 9. Pritisnite Start taster, zatreperee :. 10. Ukoliko je program podeen na: Osnovno, Francusko, isto-penino, Slatko, Sendvi, signal bipa e se uti tokom drugog procesa meenja. On vas obavetava kada moete dodati voe ili orahe. Mogue je da se para pojavi na otvorima ventila, to je sasvim normalno.

6

UPUTSTVO ZA UPOTREBU

11. Na kraju programa za peenje uje se deset bipova i ureaj automatski prelazi na ouvanje temperature narednih sat vremena. Dalje, uje se jo deset bipova to znai da je ceo program zavren. Ukoliko elite da izvadite hleb pre zavretka programa, stopirajte funkciju odravanja temperature pritiskom na Start/Stop taster. Otvorite poklopac i izvadite sud za peenje. Vano je da pri likom ovoga postupka koristite krpu, rukavice ili slino, jer je sud za peenje vreo. 12. Okrenite sud naopake, lagano ga prodrmajte i hleb e ispasti. Ukoliko je poluga za meanje jo uvek u hlebu, izvadite veknu zajedno sa polugom, a potom uklo nite polugu pomou noa ili slinog predmeta. 13. Izvadite utinicu iz utikaa.

IENJE I UVANJEIskljuite ureaj iz strujnog izvora i ostavite da se potpuno ohladi pre nego to ponete sa ienjem. 1. Unutranjost maine oistite vlanom, kuhinjskom krpom sa malo deterdenta. Preite jo jednom sa vlanom krpom kako biste uklonili zaostali deterdent. 2. Da biste oistili sud za peenje, istrljajte unutranju i spoljanju stranu suda vlanom krpom. Polugu za meenje: ukoliko je teko skinuti polugu za meenje sa osovine, potopite sud za peenje u vodu. 3. Poklopac i prozor: oistite unutranju i spoljanju stranu poklopca i ureaja vlanom krpom. Napomena: Nemojte koristiti abrazivna i jaka kuna sredstva za ienje kako ne bi dolo do oteenja nelepljive povrine pekaa. Garancija Kupac ovog proizvoda je nosilac jednogodinje garancije pod sledeim uslovima. Uslovi garancije 1. Garancija vai samo za aparate koji su se koristili u skladu sa uputstvima proizvoaa. 2. Ovaj aparat ne sme biti ni na koji nain modifikovan ili menjan. 3. Spajanje mora biti na voltai koja je navedena na nalepnici etiketi koja se nalazi na proizvodu. 4. Proizvoa ne prihvata odgovornost ni za jedno direktno ili indirektno oteenje, gubitak ili troak nastao zbog zloupotrebe ili nepravilnog montiranja ili nepravilnog korienja aparata. 5. Garancija e biti data samo ako kao dokaz kupovine bude prikazana originalna faktura. 6. Proizvod nije dizajniran i garancija ne vai za industrijsku ili komercijalnu upotrebu.

UVAJTE GARANCIJU ZAJEDNO SA RAUNOM!

UPUTSTVO ZA UPOTREBU

7

RECEPTI ZA pripremanje hleba u PEKAUBeli hleb Beli hleb se moe pei na Osnovnom BASIC ciklusu a takoe i na Brzom RAPID ciklusu. Postupak Stavite sastojke u sud za peenje navedenim redosledom u receptu. Obriite ostatke sa ivice suda i zatvorite poklopac. Pritisnite BREAD TYPE na ciklus Osnovnog BASIC Hleba. Pritisnite Start. Osnovna bela vekna 1+1/3 olje vode, 2 supene kaike putera ili ulja, 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli, 2 supene kaike eera, 4 ravne olje brana, 1 supena kaika suvog kvasca Hleb sa crnim lukom 1+1/3 olje vode, 2 supene kaike putera ili ulja, 2 supene kaike mleka u prahu, 2 supene kaike soli, 2 supene kaike eera, olje tanko iseckanog crnog luka, 4 olje brana, 1 supena kaika suvog kvasca. Italijanski hleb 1 olja i 3 supene kaike vode 2 supene kaike putera ili ulja 2 ajne kaikice mleka u prahu 1 ajna kaikica soli 2 supene kaike eera olje paste od paradajza 4 ravne olje brana 3 ajne kaikice suvog bosiljka 1 supena kaika suvog kvasca Biljni hleb 1+ 1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 2 supene kaike suvog peruna 1 supena kaika i 2 ajne kaikice semena kima 1 supena kaika i 2 ajne kaikice miroije 4 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca

8

RECEPTI

Hleb sa belim lukom 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 1+1/2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 4 supene kaike suvih ljuspica belog luka 4 ravne kaike brana 1 supena kaika suvog kvasca Ovseni hleb olje i 2 supene kaike vode olje mleka 2 supene kaike putera ili ulja 2 ajne kaikice eera 1/3 olje samlevenog ovsa 4 ravne olje brana 1 supena kaika brana Hleb sa orasima 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 1/3 olje mlevenih oraha 4 ravne olje suvog kvasca Zainjeni hleb sa sirom 1+1/3 olje vode 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 1 supena kaika eera 1+1/2 ajne kaikice suvih slaica ajne kaikice crnog bibera 1+1/2 supene kaike umaka sa siretom, sojom i zainima (Vusterirski sos) 1/3 olje izrendanog edar sira 4 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca

RECEPTI

9

Hleb od proje 1 olja i 1 supena kaika vode 2 supene kaike i 2 ajne kaike putera ili ulja 130 grama kukuruza, osuenog 2 ajne kaikice soli 2 supene kaikice eera 4 ravne olje brana 1/3 olje proje (palenta) 1 supena kaika suvog kvasca Hleb sa paradajzem 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 1+1/2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera olje meanih biljaka/zaina 4 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca Hleb od krompira 1+1/3 olje i 2 supene kaike vode 5 supenih kaika instant pire krompira 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 4 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca Hleb od kiselog testa 1 olja i 1 supena kaika fermenta kiselog testa olje i 2 supene kaike vode 1+1/2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 3+1/2 olje brana 3 ajne kaikice kvasca

10

RECEPTI

Fermentisanje kiselog testa 2+1/4 ajne kaikice kvasca 475 ml tople vode 2 olje brana Zapoinjanje fermentacije U staklenu iniju od jednog litra, meajte i zagrejte vodu, ostavite da stoji 10 minuta. Dodajte brano, meajte sve dok ne dobijete vrstu smesu. Ovla prekrijte smesu plastinim omotaem i ostavite na toplom mestu da stoji 24 sata. Ostavite smesu, pokrivenu plastinim omotaem i drite je na toplom mestu jo narednih dva do tri dana ili dok smesa ne pone da puta mehurie i dok se ne oseti kiselkast miris. Ohladite. Nakon ovog dopunite smesu jednakom koliinom brana i tople vode. Ostavite da stoji etiri do pet sati sve dok ne pone da puta mehurie. Stavite u friider. Napomena: Nikada nemojte koristiti metalni pribor zbog reakcije sa kiselim testom. Kako biste ouvali ferment ivim, uvek sauvajte bar jednu olju fermenta za dopunjavanje. Slatki hleb Slatki hleb se najbolje pee na osnovnom ciklusu. Ovi recepti mogu se takoe spremiti i na brzom ciklusu. Postupak Stavite sastojke u sud za peenje po rasporedu koji je naveden u receptu. Obriite ostatak sa spoljne ivice suda i zatvorite poklopac. Pritisnite taster BREAD TYPE na osnovni ciklus. Pritisnite Start. Zainjeni hleb od jabuke 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 ajne kaikice eera olje suvih jabuka, tanko iseckanih 4 ravne olje brana 1 ajna kaikica mlevenog cimeta 1 ajna kaikica mlevenih oraia 1 ajna kaikica suvog kvasca

RECEPTI

11

Hleb od suvog groa i cimeta 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 3 supene kaike eera olje suvog groa 4 ravne olje brana 1 supena kaika mlevenog cimeta 1 supena kaika suvog kvasca okoladni hleb 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaikice eera 1+1/2 ajne kaikice kakaa 1 olja okoladnih komadia 4 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca Hleb od banane i orasima olje vode 2 supene kaike i 2 ajne kaikice putera ili ulja 1 jaje 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera olje mlevenih oraha 4 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca Penini hleb sa medom 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2+1/2 ajne kaikice soli 3 supene kaike meda 4 ravne olje peninog brana 1 supena kaika suvog kvasca

12

RECEPTI

Penini hleb sa urnama i orasima 1+1/4 olje i 2 supene kaike vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2+1/2 ajna kaikica soli 2 supene kaike eera 1/3 olje urmi, sitno iseckanih olje iseckanih pekan oraha 4 ravne olje peninog brana 1 supena kaika suvog kvasca Hleb sa meanim voem 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera olje meanog voa 4 ravne olje brana ajne kaikice mlevenih oraha ajne kaikice mlevenih karanfilia 1 supena kaika suvog kvasca Vekna od kajsija 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera olje suvih kajsija, tanko iseckanih 4 ravne olje brana ajne kaikice mlevenih oraha 1 supena kaika suvog kvasca

RECEPTI

13

Vrue krstaste zemike 1+1/3 olje vode 2 supene kaike ulja 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike smeeg eera 4 ravne olje brana 2 supene kaike meanih zaina 1 supena kaika cimeta 1 supena kaika kvasca 1+1/4 olje sultane olje meanih ljuski Stavite sve sastojke u sud redosledom koji je naveden, izaberite testo DOUGH ciklus i pritisnite Start. Kada je ciklus zavren, izvadite testo iz suda. Podelite testo na 18 jednakih komada i napravite lopte od njih. Lopte pokrijte plastinim omotom i ostavite da se podignu 20 minuta ili dok ne postanu duplo vee. Uklonite omot i ponite sa pravljenjem smese za krstove po sledeem: Krstovi 2 supene kaike vode olje brana Meajte do glatkog testa, stavite u cevastu vreu i napravite pojedinane krstove preko svake rolnice. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (200 stepeni celzijusa). Pecite 12 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeu boju. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohlade i ukoliko elite, stavite glazuru. Glazura olja finog eera ajne kaikice piment zaina ajne kaikice cimeta 1 supena kaika vode Meajte dok ne postane dovoljno glatko i retko da moe da se sipa preko vruih zemiki. Ostavite da stoje 10 minuta pre serviranja. Penini hlebovi Penini hlebovi se peku na Peninom WHEAT ciklusu. Kako su penini hlebovi uglavnom gusti, oni se ne podiu kao beli hleb, to zavisi od svojstva brana. Da bi se poboljalo podizanje peninog hleba, smesi se moe dodati poboljiva hleba ili gluten. Poboljivai se uglavnom mogu nabaviti u prodavnicama zdrave hrane. Ovi recepti se takoe mogu spremati i na Brzom RAPID ciklusu, ali to moe uiniti hleb jo guim.

14

RECEPTI

Postupak Stavite sastojke u sud za peenje po navedenom redosledu. Obriite ostatke sa spoljne ivice suda i zatvorite poklopac. Pritisnite BREAD TYPE taster na Penini WHEAT ciklus. Pritisnite Start. Penini hleb 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 4 ravne olje peninog brana 1 supena kaika suvog kvasca Kao varijacija i da bi se peninom hlebu smanjila gustina, upotrebite dve ravne olje peninog i dve ravne olje obinog brana. Integralni hleb 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike melase olje integralnog ita 4 ravne olje peninog brana 1 supena kaika suvog kvasca Dvostruki hleb sa mekinjama 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike melase olje integralnog ita 4 ravne olje peninog brana 1 supena kaika suvog kvasca Dupli hleb sa mekinjama 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike smeeg eera olje ovsenih pahuljica 1/3 olje prenih mekinja 4 ravne olje brana 1 supena kaika brana

RECEPTI

15

Hrapavi hleb od penice i suncokreta 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 1 supena kaika mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 1 supena kaika eera 1+1/2 supena kaika meda 1/3 olje hrapavih itarica 1/3 olje suncokretovog semena 4 ravne olje brana supene kaike suvog kvasca Hleb sa mekinjama 1+1/3 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 2 supene kaike mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike i 2 ajne kaikice smeeg eera olje peninih mekinja 3+1/2 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca Testo Svi recepti iz ovog poglavlja se spremaju na Testo DOUGH podeavanju. Oni se ne peku u ureaju i zahtevaju dalje pripreme nakon vaenja iz ureaja. Mnogi od ovih recepata zahtevaju da ostavite testo da se odmori nakon vaenja iz ureaja i tada po savetu ga izlupate. Da biste ovo uradili, upotrebite pesnicu i udarite jednom kako bi ispustili vazduh iz testa. Postupak Postupak i pripremanje testa razlikovae se od recepta do recepta. Paljivo pratite svaki recept. Hlebne rolnice 1 olja i 2 supene kaike vode 2 supene kaike i ajne kaikice putera ili ulja 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 1 jaje 4 ravne olje brana 2 supene kaike suvog kvasca

16

RECEPTI

Stavite sve sastojke u sud po navedenom redosledu. Izaberite Testo DOUGH ciklus i pritisnite Start. Kada se ciklus zavri, izvadite testo iz suda. Podelite testo na dvanaest jednakih delova i urolajte ih u eljene oblike. Poreajte ih u tepsiju tako da budu razdvojeni 2 do 3 centimetara, a zatim ih poprskajte mlekom. Prekrijte ih plastinim omotaem i ostavite da stoje 30 minuta ili dok ne udvostrue svoju veliinu. Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu (200 stepeni Celzijusa). Pecite 12 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeu boju. Kroasani 1+1/4 olje vode 2 supene kaike putera ili ulja 2 supene kaike mleka u prahu 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 4 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca 250 grama putera 1 jaje 2 supene kaike mleka Stavite prvih sedam sastojaka u sud za peenje po navedenom redosledu. Izaberite Testo DOUGH ciklus i pritisnite Start. Kada je ciklus zavren, uklonite testo iz suda i stavite ga u iniju prethodno premazanu puterom. Prekrijte plastinim omotaem i pustite da stoji na stolu do 30 minuta kako bi se testo podiglo. Stavite 250 grama putera izmeu dva komada plastinog omota i valjajte ga u 2,5 centimetara dubine. Hladite ga dok ne ovrsne. Razvucite testo i napravite od njega pravougaonik dimenzija 25 puta 30 centimetara. Tablu ohlaenog putera stavite na testo, ostavite 2,5 centimetara slobodno sa tri strane. Savijte tri dela bez putera preko sredinjeg dela a zatim treinu sa puterom presavijte preko centra. Na branastoj povrini, napravite kola pravougaonog oblika dimenzija 25 puta 35 centimetara. Izreite ga na osam jednakih trouglova. Krenite od baze trougla i motajte testo prema vrhu trougla. Krajeve okrenite tako da dobijete tradicionalni oblik meseca. Stavite ih u tepsiju premazanu mau i ostavite da stoji sat vremena kako bi se testo podiglo. Umutite izlupana jaja sa mlekom za glazuru. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Premaite svaki komad glazurom i pecite 10 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Ohladite na ianoj reetki.

RECEPTI

17

Focaccia hleb 1 olja vode 2 supene kaike putera ili ulja 2 ajne kaikice soli 1 supena kaika eera 3 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca 2 supene kaike iseckanog ruzmarina 2 supene kaike iseckanog luka lasca 2 supene kaike iseckanog belog luka 1/3 olje maslinovog ulja Stavite prvih est sastojaka u sud za peenje po navedenom redosledu. Izaberite Testo DOUGH ciklus i pritisnite Start. Kada se ciklus zavri, izvadite testo iz suda za peenje i stavite u iniju koja je premazana jednom maslinovim uljem. Prekrijte plastinim omotom i ostavite testo na stolu 30 minuta kako bi se podiglo. Uvaljajte testo na namazanoj tepsiji da bude debljine 2,5 centimetara, prelijte testo ostatkom maslinovog ulja i pospite preko njega bilje i beli luk. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa, pecite 30 do 35 minuta ili dok testo ne dobije zlatno smeu boju. Pica testo 1+1/2 olja vode 2 supene kaike i 2 ajne kaikice biljnog ulja 2 ajne kaikice soli 2 supene kaike eera 4+1/2 ravne olje brana 1 supena kaika suvog kvasca Stavite sve sastojke u sud po navedenom rasporedu, izaberite Testo DOUGH ciklus i pritisnite Start. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Nauljite dve tepsije za picu. Kada se ciklus zavri, uklonite testo iz suda za peenje. Podelite testo na pola i razvucite polovine po tepsijama za picu. Dodajte omiljene sastojke. Pecite 20 minuta ili dok kora ne postane smea. O brzim hlebovima Brzi hlebovi se prave sa prakom za pecivo i sodom bikarbonom koje aktivira vlaga i toplota. Za savren brzi hleb, preporuuje se da sve tenosti budu na dnu suda za peenje a suvi dodaci na vrhu. Prilikom prvog meanja testa za brzi hleb, suvi sastojci bi mogli da se nagomilaju u uglovima suda. Moda e biti potrebna upotreba gumene patule kako bi se ureaju pomoglo da umesi testo i da se izbegne stvaranje grudvi brana.

18

RECEPTI

O ultra-brzom programu U Pekau hleba moete da ispeete veknu za manje od sat vremena uz upotrebu dva ultra-brza programa. Upotrebom ovih programa, vekna e biti malo gua. Kada se koriste ovi recepti, voda mora biti zagrejana na 48 do 50 stepeni Celzijusa. Preporuujemo da koristite kuhinjski termometar kako biste izmerili temperaturu vode. Dem od jagoda 500 grama oienih i iseckanih jagoda 1+2/3 olje eera 2 supene kaike limunovog soka 2 supene kaike elatina Stavite jagode, eer, sok od limuna i elatin u sud za peenje. Postavite sud na odgovarajue mesto u komori za peenje i zatvorite poklopac. Programirajte ureaj na 10. Pritisnite Start. Dem od ljiva 2+1/2 olje iseckanih ljiva 1+1/2 olja eera 2+1/2 supene kaike elatina Stavite ljive, eer i elatin u sud za peenje. Postavite sud na odgovarajue mesto u komori za peenje i zatvorite poklopac. Programirajte ureaj na 10. Pritisnite Start. Marmelada od narande 500 grama narandi, tanko iseckanih 1+1/2 olja eera 2 supene kaike elatina Stavite narande u vatrostalnu iniju. Prelijte toplom vodom toliko da ona prekrije narande. Sklonite u stranu dok se ne ohlade i dok kora ne omeka. To traje oko tri sata. Odlijte. Stavite komadie narande u sud za peenje zajedno sa eerom i elatinom. Postavite sud na odgovarajue mesto u komori za peenje i zatvorite poklopac. Programirajte ureaj na 10. Pritisnite Start.

RECEPTI

19

Rolnice od belog hleba Voda Obrano mleko u prahu Puter (istopljeni) eer So Otro belo brano Suvi kvasac Podeavanje 1+1/4 olje 1 supena kaika 2 supene kaike 2 supene kaike 1+1/2 ajne kaikice 3+1/4 olje 1+1/2 ajne kaikice 8 Testo (DOUGH)

Metod 1. Umesite i oblikujte testo u est rolnica. 2. Stavite u nauljenu tepsiju za peenje. 3. Premaite istopljenim puterom. 4. Prekrijte da stoji 20 do 25 minuta. 5. Nek testo raste dok ne udvostrui veliinu, a potom ga premaite glazurom. 6. Pecite oko 15 do 20 minuta na temperaturi od 190 stepeni Celzijusa. Rolnice od peninog hleba Voda Obrano mleko u prahu Puter (istopljeni) Med Smei eer So Otro penino brano Suvi kvasac Podeavanje 1+1/4 olje 2 supene kaike 2 supene kaike 2 supene kaike 1 supena kaika 1+1/2 ajna kaikica 3+1/4 olje 1+1/2 ajne kaikice 8 Testo (DOUGH)

Metod Pratite metodu za pripremu rolnica od belog hleba.

20

RECEPTI

Sendvi vekna Voda Puter (istopljeni) So Suncokretovo ulje eer Otro belo brano Suvi kvasac Podeavanje

680 grama 260 mililitara 1+1/2 supene kaike ajne kaikice 1+1/2 supene kaike 3 supene kaike 3 olje ajne kaikice 11 Sendvi (SANDWICH)

900 grama 1+1/3 olje 2 supene kaike 1 ajna kaikica 2 supene kaike 3+1/2 supene kaike 4 olje 1 ajna kaikica

Sendvi vekna od mekog zrna 680 grama Voda Puter (istopljeni) So Suncokretovo ulje eer Otro belo brano Suvi kvasac Podeavanje 260 mililitara 1+1/2 supene kaike ajne kaikice 1+1/2 supene kaike 3 supene kaike 3 olje ajne kaikice 11 Sendvi (SANDWICH)

900 grama 1+1/3 olje 2 supene kaike 1 ajna kaikica 2 supene kaike 3+1/2 supene kaike 4 olje 1 ajna kaikica

Za sve recepte iz broure se koriste iste metode: 1. Izmerene sastojke ubacite u sud za peenje. 2. Sipajte mlaku vodu zagrejanu na 21 do 28 stepeni Celzijusa. 3. Unesite sud za peenje u ureaj, uvrstite ga i zatvorite poklopac. 4. Izaberite odgovarajue podeavanje za pravljenje hleba. 5. Pritisnite Start taster. 6. Kada je hleb gotov, izvadite sud iz ureaja, koristei pritom kuhinjske rukavice. 7. Izvadite hleb iz suda za peenje (i polugu za pravljenje smese ukoliko je potrebno). 8. Ostavite da se hleb ohladi pre nego to ponete da ga seete. Ove metode su modifikovane napomenama, na kraju svakog recepta.

RECEPTI

21

Uputstvo u sluaju kvara PekaaPROBLEM Peka hleba nee da se ukljui Uzrok: Ureaj nije pravilno ukljuen u strujni izvor. Reenje: Uvek pravilno ukljuite ureaj u utinicu. Napomena: U Peninom WHEAT ciklusu dolazi do zagrevanja. Normalno je da tokom procesa predzagrevanja ne doe do aktiviranja lopata za testo. PROBLEM Peka hleba ne pee hleb Uzrok: Izabran je Testo DOUGH program. Reenje: Izaberite odgovarajui program za eljeni recept. PROBLEM Hleb splasne tokom peenja Uzrok 1: Ima manje soli ili uopte nema. Reenje: Paljivo uzmite so korienjem kaike za merenje postavljene u vodoravan poloaj. Uzrok 2: Upotrebljeno je previe tenosti. Reenje: Ukoliko je testo previe vlano, hleb e splasnuti. Ubudue smanjite koliinu vodu ili tenosti za najmanje jednu supenu kaiku, a najvie za etiri supene kaike. Pustite ureaj da mesi na suvo, vremenom dodajte najmanje jednu supenu kaiku a najvie etiri supene kaike vode. Uzrok 3: Toplo vreme, visoka vlanost ili prezagrejana tenost dovode do toga da kvasac ubrzano radi i dolazi do prebrzog dizanja testa i do toga da hleb splasne tokom peenja. Reenje: Ukoliko je temperatura prostorije iznad 27 stepeni Celzijusovih koristite rashlaenu vodu. Smanjite koliinu kvasca, upotrebite ajne kaikice. PROBLEM Vekna hleba je mala ili je bez oblika Uzrok: Upotrebljeno je previe brana. Reenje: Paljivo izmerite koliinu brana. Paljivo sipajte brano u olju za merenje, nemojte ga nabijati. Izravnajte brano noem.

22

PROBLEM Hleb ili testo se nisu dovoljno podigli Uzrok 1: Nije upotrebljeno dovoljno eera. Reenje: Paljivo izmerite koliinu eera. Nemojte smanjivati koliinu eera ili eernih zasaivaa, koja je navedena u receptu. Nemojte koristiti vetake zaslaivae. Uzrok 2: Kvasac nije proradio. Reenje: Uverite se da je kvasac sve. Proverite rok trajanja. Kvasac bi trebalo postaviti u malu rupu u branu. Uzrok 3: Previe soli je spreilo podizanje. Reenje: Upotrebite koliinu soli koja je navedena u receptu, paljivo je izmerite. Uzrok 4: Prevelika nadmorska visina. Reenje: Na svakih 300 metara iznad 900 metara nadmorske visine, smanjite koliinu vode za najmanje jednu supenu kaiku a najvie etiri supene kaike. PROBLEM Hleb previe narasta, dodiruje poklopac. Uzrok 1: Vreme je suvie toplo i/ili vlano. Reenje: Nemojte pei hleb u ureaju dok vreme ne postane hladnije i/ili dok se vlanost vazduha ne smanji. Uzrok 2: Previe kvasca ili pogrean tip kvasca. Reenje: Izmerite paljivo kvasac. Suvi kvasac se preporuuje za sve pripremanje recepata iz broure. PROBLEM Hleb nije dovoljno ispeen Uzrok 1: Poklopac je otvaran u toku procesa peenja. Reenje: Nemojte otvarati poklopac tokom finalnog ciklusa podizanja i peenja. Uzrok 2: Sastojci nisu tano izmereni. Reenje: Paljivo merite, zapamtite da olje i kaike za merenje budu u vodoravnom poloaju tokom merenja suvih sastojaka. Uzrok 3: Ureaj je korien u veoma hladnoj prostoriji. Reenje: Ureaj koristite samo u toplim prostorijama.

23

Za vie informacija o proizvodu posetite nau internet stranicu www.top-shop.rs Pogledajte posebne ponude, iskoristite pogodnosti koje Vam nudimo i ukoliko elite upiite se za nae e-novosti. Samo jedan klik deli vas od utede na pojedinim naim proizvodima. Kliknite odmah! Studio Moderna d.o.o. Bul. vojvode Stepe 30 21000 Novi Sad 021/4892619 (9-15h)