1

GELATERIA BOOK

SUMMARY

BREAKFAST อาหารเชา …...…………………..………………………………………………...…….……..21

CASHIER เครองคดเงน………………………………………………………………………...……………. 34

COCKTAILS สตรคอกเทล…………………………………………………………………………………….25

COFFEE, TEA and HOT CHOCOLATE กา แฟ ชา และเครองดมรอน ……………………....……………. 18

CUPS ไอศครมถวยแบบตางๆ ……….....………………………………………………………………………. 10

DESSERTS ของหวานและ ขนม.………………………………………………………………...……………. 23

GLASSES แกว………………………………………………………………………………...……………. 17

ICE-CREAM (Display) ปรมาณการตกไอศครมและการขายหนาต………………………………...……………. 09

METODOLOGY (Morning) การเปดรานตอนเชาและตารางท าความสะอาด …………………………………… 02

(Evening) การเปลยนกะและการปดราน….…………………………………....……………. 07

SERVICE การบรการ ท า whipping cream และน าเชอม…………………………………………...……………. 08

SNACKS แซนวช..……………………………………………………………………………...……………. 22

Electricity ขนตอนเมอไฟดบ……...……………………………………………………………...……………. 33

Work rule ขอบงคบเกยวกบการท างาน ……………………………………………………………….…………36

Emergency Number เบอรฉกเฉน……………………………………………………………………...………44

2

METODOLOGY

SHOP IN GENERAL

หากไฟตรงไหนดบใหแจงหรอเครองไฟฟาเสยใหแจงทนท

คอยเกบโตะ เกาอใหเขาท เชดโตะดวยน ายาท าความสะอาดทกครงหลงลกคาออก คอยตหมอนใหเขารป

เตรยมกระดาษทชช น าตาลทราย ท าความสะอาดทเขยบหรตามโตะและผาเชดมอหนาหองน า

เตมน าและวางแกวส าหรบลกคา

เชคของวาขาดเหลออะไรบาง เชนผลไมและ หากหมดกเขยนไว

เชคตรงโตะทางเขาใตหญาวามแมลงปลวก รเปลา

2-3 อาทตย เอาหญาขนมาสะพดและกวาดพนใตหญา ลงน ามนถพน

MORNING

กด CHK ทแคชเชยรจะขนเปนใบเสรจ ฉกออกและแนบกบใบนบเงน

เปดราน ยกหญา โตะ เกาอ ออกไป จดหญาใหตรงกบทตดไวเ

เชคตแชไอศครมและเปดไฟ

เปดเพลง

เปดเครองท ากาแฟ เตมน า เอากาแฟซองขนมาจดเรยง

ท าความสะอาดตไอศครมและเชดถาดไอศครม

กวาดพนและถราน

เปลยนน าถพนและเหลอไวนดหนอยในหองครว

เตรยมผาเชดมอ ถงขยะ และท าความสะอาดหองน า

เชดโตะและกระจกหนาราน

ท าความสะอาดหองน าและเตมกระดาษทชชา

ท าโคนเตรยมส าหรบชวงเยน

จดโตะเกาอใหเขาท

เวลา วนท

ชอคนจด

3

ชงไอศครมตอนเปดราน ตอนชวงเปลยนกะและตอนปด

4

รายการท าความสะอาดประจ าวน

Monday Tuesday

Ice cream display ชนวางเครองดม

ท าความสะอาดดานนอกตไอศครม ท าความสะอาดชนวางเครองดมทงหมด

ท าความสะอาดกระจกดานในตไอศครม เชดขวดเหลาทกขวด

ถาดไอศครมและเหลกทอยรอบๆ แจงหากขวดไหนนอยกวาครงนง ดานลางทวางถาด เชคจ านวนชารอนและชาไทย ชองแขงดานลาง ท าความสะอาดตรงโทรศพท

เขยนรายการวามไอศครมอะไรบางอย ดานลาง จ านวนไมจมเชอร และอปกรณคอกเทล

ท าความสะอาดไฟแขวนหนาต เครองปนน าผลไม

ท าความสะอาดปายขาย Topping ฉดยากนสนทและเอากระดาษทชชเชด

ชนวางโคน ท าความชนวางโคน เชคจ านวนโคน

Waffle Cone

Chocolate Cone ท าความสะอาดผนงหองน าทงหมด

Thai cone

รปภาพและประตหองน าทงดาน

ในดานนอก

เชคถวยไอศครม เชคลกเหมนและน านาดบกลน

ถวยเลก เทสารเคมลงในชกโครก

ถวยใหญ ลางถงขยะในหองน า ชอนไอศครม ชอนชม Home ชนวางพระ

ท าความสะอาดเครองท ากาแฟ เอาแกวทงหมดออกมาจากดานบนและเชด ลางถาดรองน าใตเครองท ากาแฟ เอาทใสน าออกมาลาง เชดตรงใตเครองท ากาแฟ น าตาลทรายขาว

5

น าตาลทรายแดง ท าความสะอาดตะแกรงลางจาน ถาดรองน าใตทลางจาน และใตทลางจาน ท าความสะอาดโตะส าหรบวางหลอด เชคหลอด เชคแกวกาแฟรอนแบบ Takeaway เชคแกวกาแฟเยนแบบ Takeaway เชคกระดาษทชชส าหรบลกคา

Wednesday Thursday ท าความสะอาดพดลมดานนอกราน ท าความสะอาดตเยนดานนอกสด า ท าความสะอาดเสาไฟดานหนาราน ละลายน าแขงตเยนดานนอก

ท าความสะอาดรปไอศครมดานหนาราน ดของทหมดอาย

รปในหลวง จดระเบยบตเยนแนวนอน

ดของทหมดอาย

ท าความสะอาดดานในตเยน

ท าความสะอาดบรเวณเครองท า ไอศครม

ผนงบรเวณท าไอศครม จดระเบยบตเยนดานใน

ถาดรองทท าไอศครม ท าความสะอาด

ใตเครองท าไอศครม แบงเนยส าหรบ

ท าความสะอาดซงคลางจาน Waffle (45 gram) เชคถงดกไขมน Cookies (240 gram) เชคอปกรณท าความสะอาด Brownie (133 gram) น ายาลางจาน แบงแปงwaffle (200 grams)

น ายาถพน น ายาปรบผานม

เชค stock ประจ าอาทตย นบขนมปง Panino __________________- เชคผกสลด มเขอเทศ มายองเนส ซอสตางๆ

6

Friday Saturday ดดฝ นหญาทงหมด จดตเกบเครองดมใหเรยบรอย เอาถงขยะไปลางทงหมด ท าความสะอาดบรเวณตเยน ดานหลงตเยน

ท าความสะอาดเตาอบดานนอก ท าความสะอาดบรเวณเครองคดเงน

ท าความสะอาดเครองท าวาฟเฟล ใตเครองคดเงน

ท าความสะอาดเตาอบดานใน ท าความสะอาดตนไม

ท าความสะอาดในกลองอปกรณ

ท าขนม ท าความสะอาดตนไมใตตนไม

ท าความสะอาดบรเวณทลางมอ

หนาหองน า ฉดยาฆาแมลงตรงโคนตนไม

ไหลางมอ ท าความเกาอดานนอดทงหมด

เตมน ายาลางมอ เชคเบาะวาอนไหนสกปรกใหถอดไปซก

หลงคาหองน า ลางถงขยะดานในหองท าไอศครม

Sunday ท าความสะอาดหองครว ชนส าหรบวางอปกรณไอศครม

เชดของบนโตะท าขนมและและจดเกบใหเรยบรอย ท าความสะอาดใตโตะท าขนม ขยบโตะออก มากวาด

โตะท างาน

ใตโตะท างาน

ชนวางของดานหลงทงหมด

เครองดดควนและเตาไฟฟา ผนงท าเตาไฟฟา

7

AFTERNOON ชวงเปลยนกะ

ปดยอดชวงเชา หมนกญแจไปท Z และกด = ใหรพอรต

ชวงเชาออกมา

นบเงนและเอาใบปดยอดตดดวยกนพรอมบลสชมพทขาย

ทงหมด

นบเงนในกระเปาเงน

ท าความสะอาดตไอศครมและเชดถาดไอศครม

เชคความสะอาดของหองน า เตรยมกระดาษ ผาเชดมอ

เตรยมถวยไอศครมและกระดาษ

เชคจ านวนของทตองซอวนพรงน

เปดไฟปายราน

BEFORE CLOSE

เอาถงขยะออกไปทง ในหองครว และหองน า

ท าความสะอาดหองครว และตกทดกไขมน

เชคหองน า และเอาน าออกจากไห

ฉดยาฆาแมลงตรงประตปองกนแมลงสาบ

รวมรวบผาเชดมอและผาทสกปรกเอาไปซก

เกบโตะ เกาอและปาย

ปดเครองท ากาแฟและปดไฟตแชไอศครม

ปดเพลงและไฟปาย

กอนปดรานนบเงนในใบและสงรพอรตเขานนและมก

8

SERVICE

จด orderทกครงและเสยบไวตามโตะ

ทวน orderเวลาลกคาสงไอศครม

คอยสงเกตลกคาวาจะรบอะไรเพมไหม โดยเฉพาะโตะดานนอก คอยออกไปดบาง

ถอถาดเลกมอเดยว หากถาดใหญให วางไวโตะขางๆ อยาวางไวทโตะลกคา

OTHERS

How to make Whipping Cream

Whipping 400 ml, Syrup 1 shot, 2 gas

ผสม whipping cream กบน าเชอมแลวเทใสหวบบ อดแกส 1 ครงแลวเขยาประมาณ 10 ท และ ใสแกสอกอน เขยาอกรอบ

Syrup

3 cup sugar and 2 cup water

Caramel nut

1 cup sugar and 1 tsp of water

ใสถวหมพานตและถวลสง

Caramel nut ( แผน ) - เปลยนจากถวเปนอลมอนดสไลด

9

ICE-CREAM

DISPLAY

เมอมาถงรานใหเปดไฟ เชคไอศครม

ท าความสะอาดกระจกทง 2ฝง ใหสะอาด

ท าความสะอาดรอบๆถาดไอศครมและตบแตงใหสวยงาม

ถาดไหนละลายใหเกบไวดานลางกอน

หากไฟทแดงขน อยาเพงเปดเพราะเครองละลายน าแขง ใหรอจนอณหภมเขาทกอน

Serving to Customer

ตกไอศครมใหลกคา ตกใหไดประมาณ 75 grams

1. Cup or Cone

2. Eat here or take away

3. Do you need any topping?

ส าหรบทราน ตกใสถวยแกว วางจานบนกระดาษทชชและชอน

10

Classic CUPS

BANANA BOAT

ตกไอศครม 3 กอนใสในถวยเรอ ถาลกคาไมเลอกใหใส

ชอคโกแลต วนลา และสตอเบอร หนกลวยหอมตามยาว

และวางไวขางๆ ราดซอส 3 รส แตงดวยวปปงครมทก

กอน และเมดส

BROWNIE & COOKIES

หนบราวนเปน สเหลยมลกเตาเลกประมาณครงชน ใสในถวยสง ตก

ไอศครม สตาชาแทลลาและไอศครมวนลา (ขนอยกบลกคาเลอกรส

อะไร) ราดซอสชอคโกแลตกรอบ ตบแตงดวยวปปงครมและคกกโอรโอ

ประมาณ 4 ชน

CHOCO BANANA

หนกลวยเปน สเหลยมลกเตาเลกประมาณครงลก ใสในถวยสง ตกไอศครม

กลวยและไอศครมชอคโกแลต (ขนอยกบลกคาเลอกรสอะไร) ราดซอสชอค

โกแลตกรอบ ตบแตงดวยวปปงครมและปก Kit kat

11

JELLY STRAWBERRY

ตกเยลลสตอเบอรรใสประมาณ 2 ชอนใหญ ใสไอศครมวนลาและสตอ

เบอรร (ขนอยกบลกคาเลอกรสอะไร) แตงดวยเมดสตอเบอรรดานบน

ราดซอสเชอร วปปงครม เมดสและเชอรบนยอด ปกเวฟเฟอรสตอเบอรร

2 อนดานบน

NUT LOVER

ใสคาราเมลนท แลวใสไอศกรม ฮาเซนท และ พสทาชโอ (ขนอยทลกคาเลอกรส

อะไร) ราดซอส คาราเมล ตกแตงดวยคาราเมลนท บบ วปปงครมเปนสจดใส

แผนนทสแผนและ เมดส

M&M lover

ตกไอศกรม 2 กอน ใสในจานสเหลยมสขาว ชอกโกแลต และวนลา

(ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร) ราดดวยซอสชอกโกแลต และ M&M

แบบธรรมดา แลวใส M&M แบบถว ในถวยชอกโกแลต และตกแตง

ดวยวปปงครมรอบๆ

TROPICAL

ใสฟรตสลดตามดวยไอศกรมมะพราวและพาสชนฟรต (ขนอยทลกคาเลอกรส

อะไร) แลวใสฟรตสลดรอบๆตามดวยวปปงครมใสสมม และเชอรบนยอดวปปง

ครม แลวหนสมเปนแผนกลมแลวผาครง แลวปกรมใหสวยงาม

12

MANGO BOAT

ตกไอศกรม 3 กอน ใสในถวย บานานาโบท มะมวง กลวย และ

มะพราว (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร) ปอกเปลอกมะมวงครงลก

แลวหนตามแนวยาว แลวใสในถวยสองขาง ตกแตงดวย วปปงครม

3 จดและเมดส

SPAGHETTI ICE-CREAM

ตกไอศครมวนลา 3 กอน เขาทบบ บบใหเปนรปสปาเกตต ราด

ซอสเชอรร ตบแตงดวยไวทชอคโกแลต

CROSSIANT WITH ICE CREAM

เอาครวซอง 1 ชน หนตามแนวขวางเขาอบใหอนในเตาอบเลก ตก

ไอศครม 2 กอนเลก ตบตงดวยวปปงครมดานขาง

LIMONCELLO SORBERT

ใสไอศครมกอนเลก 3 กอนในแกว champagne saucer ให

ลกคาเลอกระหวาง vodka หรอ Lemon cello ใสหลอดใหแกว

วางชอนยาวไวขางๆ เสรฟพรอม shot of Vodka หรอ

Limoncello.

13

CHOCOLATE LASAGNA

เอาบราวน 1 ชน ปาดดวยไอศครมสตาชาเทลลา

แตงดานบนดวยวปปงครม ราดชอคโกแลตซอส

และเกลดชอคโกแลต

สะระแหน

AFFOGATO Al CAFFE

ตกไอศครม วนลาหรอฮาเซลนท 2 กอนใสถวย Sundae ราด ซอสคาราเมลนนหนอย

บบวปปงครมและตบแตงเชอรบนยอด เสรฟบนจานใหญกบ เอสเพรสโซ 1 แกว

SWEET EGGS

ใสคาราเมทนท ตกไอศกรม วนลาปาดใหเรยบ (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร)

ใสในถวยกลมสขาว และใสวปปงครมเปนวงกลม วางพชกระปองครงลกตรง

กลาง แลวโรยชอกโกแลตใหสวยงาม

WOOD CUP

ตกไอศกรม 3 กอน ราสเบอร ไวดเบอร และสตรอเบอร (ขนอยทลกคา

เลอกรสอะไร) ใสวปปงครมแลวใสมกสเบอร ราดดวยซอสราสเบอร และ

ปกใบสาราแนบนยอด

COFFEE MANIA

ใสอตาเลยนคกก 2 ชนหน 4 ตกไอศกรม 2 กอน ทรามส และ คอฟฟ

ปาดใหเรยบ (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร) บบวปปงครมแลวโรยดวยผงช

อกโกแลตและราดซอสชอกโกแลต ปกสาราแนบนยอด

14

PASSION COINTREAU

ตกไอศกรมพาสชนฟรต กอนเลก 3 กอน และปกรมใหสวยงาม (ขนอยทลกคาเลอก

รสอะไร) แลวเสรฟดวย Contreau 1 shot

TIPSY CAPPUCCINO

ตกไอศกรม 1 กอน กาแฟ และนม ½ ถวย ปนใสในแกว มาตนทราดดวยซอสชอกโก

แลต

FRUIT SALAD ICE CREAM

ราดจานดวยซอสราสเบอรร เลอกไอศครมผลไม ถาลกคาไมเลอก เอาสตอเบอรร

มะมวงและแอปเปล ตบแตงดวยผลไมสดราดวปปงครมและสะระเหน

SWEETEST SIN

ตกไอศกรมกอนเลก3 กอน สตาชาแทลลา (ขนอยทลกคาเลอกรสอะไร)

ใสในแกวเบรนด เสรฟพรอม Abisinte 1 shot

SPECIAL SET

MENU’

เอาไอศครมใสแกวชอต \ผลไม ถาลกคาไมเลอก ใหผลไมสสน

(มะมวง, มะนาว, มงคด, แอปเปล, wild berry)

o ครม ถาลกคาไมเลอก

(Pistacchio,ชอคโกแลต bubblegumวนลา กาแฟ)

15

PRINCESS LOVE

ใสมาสเมลโล ตามดวยไอศกรม 2 กอน พงคตต วนลา(ขนอยท

ลกคาเลอกรสอะไร) ตกแตงดวยวปปงครมและปกเวฟเฟอสตรอ

เบอรและเมดสใหสวยงาม และใสเยลลในถวย และวางชอกโกแลต

ใหสวยงาม

PIRATES TREASURE

ตกไอศกรม 2 กอน สเมฟ และชอกโกแลต (ขนอยทลกคาเลอกรส

อะไร) ใสในถวยแลววางไวบนจานเรอ เอา M&M ใสถวยชอต

และวางไวในหบสมบต และเหรยญชอกโกแลตสทองวางรอบถาด

ไม

BURGER ICE-CREAM

เตรยมคกกชอกโกแลตชป 2 ชน แลวตกไอครม 1กอน วนลา (ขนอยท

ลกคาเลอกรสอะไร) ไวตรงกลางปาดใหเรยบ ตบแตงดวยวปปงครม

LOLLYPOP PARADE

ตกไอศครมกอนเลก ใสจานยาว ไอศครม wild berry,

มะมวง แอปเปล สตอเบอรร bubble gum(ขนอยกบ

ลกคาเลอกรสอะไร) เวนระยะหางประมาณ 2 ซม บบวปครมระหวางลก แตงดวยเยลลกนหอย 2 ชน ตอชอง โรย

เมดส

16

WAFFLE with ICE-CREAM

ราดซอสชอกโกแลตใสจานสเหลยมสขาว หรอน าผง

แลวตกไอศกรม 2 กอนเลก (ขนอยทลกคาเลอกรส

อะไร) และวางวาฟเฟล 2 ชน และตกแตงดวยวปปง

ครม เมดส และปกใบสาราแนใหสวยงาม

JELLY with ICE-CREAM

ใสเยลลสตรอเบอรในแกว แลวตกไอศกรม 1 กอน (ขนอยทลกคาเลอก

รสอะไร) และตกแตงดวยวปปงครม

CLASSIC MILKSHAKE

นม3/4 ถวยตวงปนกบไอศครม 1 กอน ใสใน แกว Milkshake บบวปปงครมและโรยเมดส

MILKSHAKE FLOAT - MILKSHAKE และไอศครม 1 กอนดานบน บบวปปงบนยอดและเมดส

17

GLASSES

COCKTAILS

ตบแตงแกวและเสรฟพรอมกบมนฝรงทกครง

SOFT DRINKS

ใหถามลกคากอนวาใสน าแขงรเปลา เปดกระปองหรอขวดตอหนาลกคาทกครง เอาทรองแกวไปดวย

COFFEE and TEA

เสรฟใหแกว ชา กาแฟ ทกอยางเสรฟกบขนม

Hot Espresso/ Americano -เสรฟพรอมนมเยน น าเปลา

Hot Cappucinao/ Latte – เสรฟพรอมน าเปลา

Cold Espresso / Americano – เสรฟพรอม นมเยน น าเชอม

Cold Cappucino/Latte – เสรฟพรอมน าเชอม

F G H I LA B C D E

18

COFFEE

HOT ESPRESSO

เสรฟใหแกว espresso เลก ประมาณ ¾ ของแกว

Double shot espresso

ท า espresso 2 แกวแลวเทรวมกนใน แกว Americano

Macchiato

ท า espresso แลวตกฟองนมรอน 1 ชอนบนแกว

Decaffeniated

ท า espresso แตใชซองแบบ Decaf

HOT CAPPUCINO

เสรฟใหแกวกาแฟใหญ ฟองจะมากกวา กาแฟ 1 สวน นม 1 สวนและ ฟอง 1 สวน โรยผงโกโกดานบนนด

หนอยและตบแตงใหเรยบรอย

HOT LATTE

เสรฟแกวใหญ นมจะมากกวา cappuccino กาแฟ 1 สวน และ นม 2 สวน ท าลายจากนม

ICED CAPPUCINO / LATTE

กาแฟรอนประมาณ 1 แกวใหญ ผสมน าเปลา 1 ozน าเชอม ½ ozนมตใหขน cappuccino จะโฟมเยอะ

กวา เสรฟพรอม ขนม น าเชอม นม

19

HOT AMERICANO(กาแฟด า)

เสรฟใหแกวกลาง กาแฟจะประมาณ ¾ ของแกว

ICED ESPRESSO / ICED AMERICANO

กาแฟรอนประมาณ 1 แกวใหญ ผสมน า 1 oz ผสมน าเชอม ½ ozเสรฟพรอม ขนม น าเชอม นม

GINSENG COFFEE

เอากาแฟโสมผสมน ารอนและเสรฟในแกว Amerciano

IRISH COFFEE

ชงกาแฟ Americano กบน าตาลแดง และ ไอรช วสก

(Jameson) 1 shot แลวใสวปปงครม

ถาลกคาสง ใส icecream ไมตองใสน าตาล

HOT CHOCOLATE

ตวงนมใหเทากบแกว เทผงโกโกเอาไปใหทอนนม อนนมใหรอนจน chocolate ละลาย ถาลกคาสงแบบมว

ปปงครมใสใหเตมดานบน

20

TEA and Infusion

Flower tea ท ามาจากชาขาวและชาเขยวมดรวมกน

เอาซองชาดอกไมใสในกาเลก ลางกาดวยน ารอนกอน เตมน ารอนจน

เตม เวลาเสรฟแจงลกคาวาตองรอใหบานกอนถงดมได

ชารอน เสรฟใหแกวใส ใหถามลกคาวาเอาชาแบบไหนกอน เอาถง

ชาผกไวกบแกวชา ใสน ารอนประมาณ ¾ ของแกว ถาหากลกคาขอเตมน าเพมกเตมใหได เสรฟพรอมน าตาล

CAMOMLLA

เอาชาคาโมมายแลวมดทแกวชา ใสน ารอนใหเตม เสรฟพรอมคกก

INFUSIONS

Lemongrass –ชาตะไคร

Jasmine Oolong Tea – ชาจนอหลง

ตกชา 2 ชอนใหญใสในกา infusion เตมน าจนถงขดแดง เสรฟทงกาและแกวชาพรอมคกก ตอนเสรฟท าให

ลกคาดเวลาเอาน าออก

Hot tea

English Breakfast tea, Lipton Black tea, Earl grey and Four red fruits

tea

TEA with RUM

ใชชา English breakfast tea .แลวทบกานพลพรอมกบ Captain Morgan shot เสรฟค

กน

THAI TEA

เอาชาไทยประมาณ 2 ชอนใสถงชง เตมนมขนและนมขนจด ราดฟองนมบนยอด

21

BREAKFAST

BROWNIE

ตกบราวน 2 ชน อนในเตาอบเลกใหรอน เสรฟบนถาดไม โรยไอซงนดหนอย

BROWNIE With Ice-cream

ตกบราวน 2 ชนอนในเตาอบเลกใหรอน วางบนจานสขาวแลวตกไอศครม 1 กอนตบแตงดวยวปปงครมและเมดส

CROSSIANT

เอาครวซองไปอนในเตาอบเลก เสรฟบนถาดไมพรอมเนย 1

กอนเลก แกะดวยและแยมใสในถวยน าจมเลก พรอมมดเนย

TOAST & Jam

เอาขนมปง 1 แผนใหญไปปงในเตาอบเลก เสรฟบนถาดไม

พรอมเนย 1 กอนเลก แกะดวยและแยมใสในถวยน าจมเลก พรอม

มดเนย

Egg & TOAST

เอาขนมปง 1 แผนใหญ กดตรงกลางใหเปนวงกลม ตอกไขใสเขาไป

เอาเขาเตาอบเลกจนไขขาวสก บนจานแตงดวยผกสลดและมะเขอเทศ

MUESLi with Yogurt

เอา Muesliประมาณ 4ชอนใหญ ราดดวย โยเกรตและผลไมสดหนเปนลกเตาดานบน เสรฟพรอมน าผง

SEASONAL FRUIT SALAD

หนผลไมเชน มะมวงครงลก แกวมงกร แอปเปลเขยว แดงและ สม บน

จานหลมสขาว บบน าสม 1 ซกและมะนาว 1 ซกลงไป เสรฟพรอม

น าผง

22

SNACKS

Cookies

Italian Sandwich

เอาขนมปงหนครงในแนวยาวเขาไปอนในเตาอบเลก ทามายอง

เนสนดหนอยบนขนมปงและเอา Cheese แผนมาหนครงเปน

3 เหลยม 2 อน วางไวบนขนมปง และอบตอในเตาอบพอ

cheese ละลาย แกะ parma ham วางบน cheese

และ ใสผกสลดกบมะเขอเทศ

เสรฟพรอมมนฝรง ซอสมะเขอเทศและมสตารด

Croissant with Ham and Cheese

ตอนเชาใหเอาขนมปงมาคลายกอน หนขนมปงใหขาดครง เอาเขาเตา

อบ และวางชสใหละลายประมาณ 5-7นาท เตรยมผก ผกสลด มะเขอ

เทศเลก และแตงกวา ลางใหสะอาดและเชด พอขนมปงรอน เรยงผก

และใส Ham, Salamiหรอ Mortadellaหอดวยกระดาษ

และปกดวยธง ใสมนฝรงนดหนอย เวลาเสรฟใหลกคา เอาตะกรา

เครองปรงไปใหดวย

23

DESSERT

TIRAMISU

ตกทรามสจากถาด วางในจานอนโรยผงโกโกดานบน แลวคอยยายไป

จานสขาวสเหลยมเลก ตบแตงดวยวปปงครม เมดสและใบสะระแน

CHOCOLATE SOUFFLE

เอา chocolate soufflé เขาไปอนในไมโครเวฟ __ นาท

และ เตรยมจานสเหลยมเลก เอาซเฟลควาลง แตงดวยวปปงครม เมด

สและใบสะระแน

WAFFLE

เสรฟ 2ชนพรอม เนย แยม และน าผง ชอคโกแลต

SEMIFREDDO

เอา semifreddo ออกจากพมพ ราดซอคโกแลตดานบน แตงดวยวปปง

ครม เมดสและใบสะระแน

24

SICILIAN’s CANNOLO

เอา sicilain’s Cannalo เอามา หนสม เปนแวนแลวหง

ครงวางประดบจาน แตงดวยวปปงครม เมดสและใบสะระแน

DARK CHOCOLATE TARTUFO

เอา Dark Chocolate Tartufo แตงดวยวปปงครม

เมดสและใบสะระแน

PANNA COTTA with Raspberry sauce

เอา Panna Cotta ออกจากพมพ แชในน ารอนสก 1 นาทแลวเอา

มดปาดออก ราดซอสราสเบอรร แตงดวยวปปงครม เมดสและใบสะระ

แน

CRÈME BRULEE

เอา crème Brulee โรยน าตาลบนผวดานบนบางๆและเอาไฟเผาจน

เปนสน าตาล

25

COCKTAILS and DRINKS

SOFT DRINK

ใหถามลกคาวาเอาน าแขงรเปลา เสรฟกบแกวและ เปดกระปองทกครง

หนาลกคาแกว I

LIME SODA มะนาว 1 oz

น าเชอม 1 oz โซดา

ใสน าแขงใหเตมแกว ใสน า มะนาว น าเชอม และรนโซดาจนเตม หนมะนาวเปนแวน

ประมาณ 2-3 แวน แกว G ประดบและใสไปใหแกว

LIME JUICE น ามะนาว 1 oz

น าเชอม 1 oz

น าเปลา

ใสน าแขงใหเตมแกว ใสน ามะนาว น าเชอม น าเชอม หนมะนาวเปนแวน ประดบและใสไปใหแกวประมาณ 2-3

แวน

แกว G

Fruit JUICE

- ORANGE JUICE - PINEAPPLE JUICE - MANGO JUICE

ใสน าแขงนดหนอย รนน าผลไมใหเตมแกวแกว I

ORANGE SHAKE

น าสม 3 oz

Syrup ½ oz

น าแขง 1 ½ เหยอก

ปนใหเขากน ถาปนไมไปใหใสน าสมเขาอก ถามเนอสม ใหใสเขาไปดวย ประดบดวยสม ใสหลอดกบทคนแบบม

ชอนแกว G

26

MANGO SHAKE

น ามะมวง 2 oz

เนอมะมวง ครงลก

น าเชอม 1 oz

น าแขง 1 ½ เหยอก

ปนใหเขากน ถาปนไมไปใหใสน ามะมวงเขาอก ใสหลอดกบทคนแบบมชอนแกว G

PINEAPPLE SHAKE

น าสปปะรส 2 shot

เนอสปปะรส

น าเชอม ½ shot

น าแขง 1 ½ เหยอก

ปนใหเขากน ถาปนไมไปใหใสน าสปปะรสเขาอก ใสหลอดกบทคนแบบมชอนแกว G

LIME SHAKE

น ามะนาว 1 oz

น าเชอม 1 oz

น าเปลา

ใสน าแขงใหเตมแกว ใสน ามะนาว น าเชอม น าเชอม หนมะนาวเปนแวน ประดบและใสไปใหแกวประมาณ 2-3

แวนแกว G

FRUIT PUNCH

น าสม 4 oz

น าสปปะรส 3 oz

มะนาว ½ oz

Grenadine ½ oz

เขยาเขาดวยกนและรนลงแกวตบแตงดว

มะนาว

27

CHERRY TEMPLE

น าเชอร 1 oz

Grenadine ½ oz

Sprite

ใสน าแขงใหเตมในแกวใหญ ใสน าเชอร grenadine และ ใส sprite ไมตองคนใหสเปนชนๆ

แตงดวยเชอรดานบน

BEERS

OPEN THE BEER IN FRONT OF

THE CUSTOMER

Corona ขวด

เปดขวด และเสรฟพรอมมะนาวทปากขวดตามรปใน

เมน และ แกวเบยร

เตรยมแกวเบยรทแชในตเยน ใหเปดเบยรตอหนาลกคาทกครง อยาลมใหขนมดวย

San Miguel ขวด

U Beer ขวด

เปดขวด และ แกวเบยร

เตรยมแกวเบยรทแชในตเยน ใหเปดเบยรตอหนาลกคาทกครง อยาลมใหขนมดวย

CAMPARI SODA OR APEROL SODA

Campari หรอ Aperol 1 shot ใสน าแขงและเตมโซดา ฝานสมเขาไป 1 แวน

WHITE WINE AND RED WINE - ตวง wine ประมาณ 1 ถวยตวงแลวเทใสแกวไวน

ITALIAN SPIRITS - เทเหลาใสในแกวซอตยาวประมาณ ¾

Sambuca ใหใสเมดกาแฟ3 เมดลงไปดวย

ถาใสน าแขง ใสในแกวเตย ใสน าแขงกอนใหญ 1 กอน แกว C

28

OTHER SPIRITS

Alcohol Shot Mix Gordon Gin 150 150 Smirnoff Vodka 150 150 Captain Morgan 150 180 Tequilla 150 180 Malibu 150 180 with Pineapple Black Lable 150 180 Cointreau 150 Ricard 150 Absinth 150 Serving with sugar Swing 180 210 Carton orange 150 Bailey 150 Jameson 150 Camus Cognac 220 Regency 100 130 Sangsom 100 130 Mekong 100 130 Lao Khao 100 Aperol 150 (soda) Grappa 150 Amaro Montenegro 150 Campari 150 150 Limoncello 150 Amaretto 150 Red wine 150 White wine 150

THAI SPIRITS

ถาใสน าแขงใหใสในแกวเตย ใสน าแขงกอนใหญ 1กอน เรยกวา On the rockแกว C

29

GIN TONIC / VODKA TONIC

Gin / Vodka 1 oz

Tonic

มะนาว 1 ซก

ใสน าแขงใหเตมแกว ใส gin หรอ vodkaเขาไป ตามดวยโทนคจนเตมแกว บบมะนาว 1ซกและใสเขาไป

ดวย คนใหเขากนแกว I

MOJITO

น าตาลทรายแดง 1ซอง น ามะนาว 1 oz

White rum 2 oz Mintประมาณ 13ใบ

โซดา

เอาwhite rumผสมน าตาลทรายแดงและน ามะนาว คนใหละลาย ใสใบสะระแหน บด ใหรสออก คนใหเขากน ใสน าแขงใหเตม เตมโซดาจนเตม คนใหเขากน เสยบทคนและตบแตงดวยใบสะระแหนดานบนแกว I

PINK LADY

Gin 1 oz

Cointreau 1 Oz

Grenedine(น ำทบทม)½ oz

น ำมะนำว½ oz

ผสมทกอยำงเขำดวยกน ใหเชกเกอร ใสน ำแขงและเชคจนเยนรนใสแกว สงแกว F

30

TEQUILA SUNRISE

Tequila 2 shot

น าสมคน

Grenadine 1 shot

เอาแกวยาวใสน าแขงจนเตม ใส Tequila ตามดวยน าสมและคอยๆใส

Grenadine ไมตองคน เสรฟพรอมทคน

MARGARITA

Tequilla1 1/2 oz

Cointreau 1 oz

น ามะนาว 1 oz

เตรยมแกว Margaritaแกว D ดวยทามะนาวทปากแกว จมไปจานเกลอ ใหเกลอ

ตดตรงขอบแกว ประดบดวยมะนาวฝาน เอาสวนผสมทงหมด เขยากบน าแขง และ รน

ลงแกวไมเอาน าแขง

DAIQUIRI

White rum 1 oz

½ ozCointreu

2 oz lemon

Juice

ผสมทกอยางใหเขากนและแตงดวยมะนาว แกว D

31

MALIBU , PINA COLADA

Malibu 2 shot

แสงโสม ครง ชอต

ไอศกรม มะพราว 1 ลก

ไอศกรม สปปะรด 1ลก

น าสปปะรด 2 ชอต

ใสน าแขงแลวปนรวมกนตกแตงดวยเชอร แกว G

MANGO DAIQUIRI

white rum 1 oz

น ามะมวง 3 oz

Cointreau ½ Shot

เขยาทกอยางเขาดวยกน และรนใสแกวแกว I

MAI TAI

White rum 1oz

Black rum 1 oz

แสงโสม ½ oz

Cointreau ½ oz

Pineapple juice 2 oz

Orange juice 2 oz

น ามะนาว ½ oz

Grenadine½ oz

เขยาเขาดวยกนและรนลงแกวตบแตงดวยมะนาวแกว G

32

PLANTER PUNCH

Dark rum 1 ½ oz

น าสม 4 oz

น าสปปะรส 3 oz

มะนาว ½ oz

Grenedine ½ oz

เขยาเขาดวยกนและรนลงแกวตบแตงดวยมะนาวแกว G

APEROL or CAMPARI SPRIZ

Campari/ Aperol 1 oz

Prosecco 3 oz

น าแขง

ใสในแกว F และหนสม 1 ซก

CHANPAGNONE

Absolue Peach 1 shot

Carton สสม1 Shot

Prosecco รนจนเตมแกว ใสน าแขง ใสแกว

PROSECCO

เสรฟใหแกวยาวใสแกว F

WINE

เสรฟแกวไวน

33

ขนตอนเมอไฟดบ

ปดดไอศครมป มสเขยวและเครองท ากาแฟ

เชคกลองไฟเหนอตเยนวามคทเอาทอนไหนทเดงรเปลา ถาอนไหนเดงใหแจงนนและสบคน ถายงเดงอก

แจงนน

o ฝงซายตองดนไปดานขวา

o ฝงขวาตองดนไปดานซาย

ถาไฟดบนาน แจงทางออฟฟศและพยายามไมเปดตไอศครมโดยไมจ าเปน

พอไฟมาแลว รอใหไฟนงกอนสก 10 นาทแลวคอยเปดเครองตท าไอศครม

34

CASHIER

HOW TO USE

ให 1 หนงในกะนนๆท าบล จดออรเดอรและ ท าบลใหเครอง เอาใบเสรจมาแนบกน จดในใบขายประจ าอาทตย

เครองหมาย

I = customer • = Miky and Noon and free

I = discount 20% • = All staff

MENU’ LIST

Dep 1 1 Scoop 69

Dep 2 2 Scoop 110

Dep 3 Topping 20

Dep 4 Espresso, Hot chocolate, fruit juice,

fruit shake, cherry temple

65

Dep 5 Cold Espresso, Hot Cappucino, Hot

Latte, Hot Americano, Hot chocolate

with cream, and fruit Punch

75

Dep 6 Cold cappuccino, Cold Latte, Cold

Americano

85

Dep 7 Crossiant

Crossiant with jam

40

50

Dep 8 Crossiant with ice cream, cake 120

Dep 9 Waffle, Singha and Heineken 90

Dep 10 Brownie 89

Dep 11 Tiramisu, Chocolate salami, with

bread, Sambuca, lemoncella and

cocktail

150

Dep 12 Souffle 140

Dep 13 Cannolo, Piadina, Corano 160

Dep 14 Semifreddo, Tartufo,Chocolate Salami 110

Dep 15 Cassatina, Panino, small cold cut

Large cold cut

180

280

Dep 16 Soft drink 30

Dep 17 Water 25

Dep 18 Lime Soda 60

Dep 19 Chang, Thai Sprit, Muesli 70

Dep 20 Wine and Presecco 220

35

Dep 21 Cocktail 180

Dep 22 Cocktail 200

Dep 23 Set breakfast 220

Dep 24 Chiang mai Cloth 200

SPECIAL DISCOUNT

ราคาไอศครมส าหรบรานอาหารอยบนโตะในหอง ใหโทรหานนกอน ขอนามบตรของรานอาหารและคนตดตอ

ไอศครมลดไดเมอนนและมกอนญาตเทานน เขยนชอคนทานบนบล

36

ขอบงคบเกยวกบการท างาน

1. วนท างาน เวลาท างานปกต เวลาพก และการทดลองงาน บรษทก าหนดวนท างาน เวลาท างานปกต เวลาพก และการทดลองงาน ไวดงน 1.1 วนท างาน ท างานสปดาหละ 6 วน

1.2 เวลาท างานปกต

ท างานวนละ 8 ชวโมง เวลา ................................................ น. ถงเวลา ................................................ น.

1.3 เวลาพก

ก. ระหวางการท างานปกต พกระหวางเวลา............................................. น. ถงเวลา ............................................. น.

ข. กอนการท างานลวงเวลา

ในกรณทมการท างานลวงเวลาตอจากเวลาท างานปกตไมนอยกวา 2 ชวโมง ใหลกจางพก..............นาท กอนเรมท างานลวงเวลา

1.4 การทดลองงาน

ทดลองงาน 3 เดอนหรอนอยกวานน และการทดลองงานวนแรกลกจางจะไมรบเงนคาตอบแทนใดๆ ทงสน

หมายเหต 1. บรษทสามารถจะจดท าก าหนดเวลาการท างาน ชนดใหมทแตกตางกบทกลาวมานไดหากมความจ าเปนทจะตองกระท าเชนนน และ

ในกรณดงกลาวบรษทจะแจงใหลกจางทราบลวงหนาถงชวโมงการท างานซงจะตองไมเกนกวาชวโมงท างานตามกฎหมาย เชนนน โดยไดรบความยนยอมจากลกจาง

2. ลกจางทกคนตองปฏบตตามก าหนดเวลาท างานทบรษทแจงใหทราบอยางเครงครด 3. บรษทสงวนสทธในการเปลยนแปลงแกไขวนท างาน เวลาท างาน วนหยด เวลาพก และสถานทท างาน (ภายในจงหวดเดยวกน) ได

ตามความเหมาะสมกบการบรหาร บางสวน บางแผนก หรอทงหมดได ถาบรษทเหนวาการเปลยนแปลงเชนนนเปนการสมควรเพอเสรมสมรรถภาพในการท างานเพอเหตอนใด โดยแจงใหลกจางทราบลวงหนา โดยบรษทจะปฏบตใหถกตองตามกฎหมายแรงงาน

4. การมาท างานสายและการออกจากสถานทท างานไปกอนเวลาเลกงาน

(1) การมาสาย ลกจางผใดทเกรงวาจะมาสายหรอมาท างานชากวาเวลาเขางานทก าหนดไว จะตองตดตอทางโทรศพทมายงผบงคบบญชากอนรานเปดท าการ และหลงจากทมาถงบรษทแลวจะตองตองยนจดหมายแสดงถงสาเหตของการมาสายนนตอผบงคบบญชาทนท

(2) การเลกงานกอนเวลาทก าหนด ลกจางทประสงคจะเลกงานกอนเวลาเลกงานนน จะตองไดรบอนญาตจากผบงคบบญชาลวงหนา

ขอ 2. วนหยดและหลกเกณฑการหยด

2.1 วนหยดประจ าสปดาห

หยดสปดาหละ 1 วน บรษทจายคาจางในวนหยดประจ าสปดาหแกลกจางเทากบคาจางในวนท างาน

2.2 วนหยดตามประเพณ

ลกจางจะไดหยดโดยไดรบคาจางไมนอยกวาปละ 13 วน ดงน

37

1. วนแรงงานแหงชาต 2. วนขนปใหม 3. วนมาฆบชา

4. วนสงกรานต 5. วนวสาขบชา 6. วนอาสาฬหบชา

7. วนเขาพรรษา 8. วนเฉลมพระชนมพรรษา รชกาลท 10

9. วนแมแหงชาต 10 .วนปยมหาราช 11 .วนพอแหงชาต

12 .วนรฐธรรมนญ 13. วนสนป

ถาวนหยดตามประเพณวนใดตรงกบวนท างาน นายจางสามารถเลอนวนหยดไปในชวงเวลาอนได

2.3 วนหยดพกผอนประจ าป

1. ลกจางซงท างานตดตอกนมาครบหนงป มสทธหยดพกผอนประจ าปโดยไดรบคาจางปละ 7 วนท างาน ทงน บรษทจะก าหนด

ลวงหนาใหหรอตามทตกลงกน เวนแตไดตกลงกนสะสมและเลอนวนหยดทยงไมไดหยดในปนนรวมเขากบปตอ ๆ ไป

2. ลกจางทประสงคจะใชสทธหยดพกผอนประจ าปจะตองยนใบลาลวงหนาไมนอยกวา 7 วนท างาน และจะหยดไดกตอเมอไดรบการ

อนมตจากผบงคบบญชาเปนลายลกษณอกษรแลวเทานน มฉะนน จะถอวาขาดงานละทงหนาท

ขอ 3. หลกเกณฑการท างานลวงเวลาและการท างานในวนหยด

ในกรณทงานมลกษณะหรอสภาพของงานตองท าตดตอกนไป ถาหยดจะเสยหายแกงาน หรอเปนงานฉกเฉนบร ษทจะใหลกจางท างาน

ลวงเวลาในวนท างาน หรอท างานในวนหยด รวมถงลวงเวลาในวนหยดไดเทาทจ าเปน โดยไมตองไดรบความยนยอมจากลกจางกอน

ขอ 4 .วนและสถานทจายคาจาง

4.1 บรษทก าหนดจายคาจางในวนท างาน ใหแกลกจางในวนท างานปกตเดอนละ 2 ครง ในวนท 1 และ 15 ของทกเดอน ณ ทท าการของบรษท

หรอจายผานบญชเงนฝากธนาคารของลกจางหรอตามทบรษทเหนสมควร

4.2 กรณวนทจายคาจางในวนท างานตรงกบวนหยดธนาคารหรอวนหยดของบรษท บรษทจะจายกอนวนหยด 1 วนท างาน ขอ 5. วนลาและหลกเกณฑการลา ประเภทการลาและหลกเกณฑการลา บรษทก าหนดไวดงน 5.1 การลาปวย

1. ลกจางมสทธลาปวยไดเทาทปวยจรงโดยไดรบคาจางเทากบคาจางในวนท างาน 2. วนลาปวยของลกจาง จะเกดขนไดตอเมอลกจางเจบปวย บาดเจบ หรอปวยดวยเหตอนๆ จนท าใหไมสามารถท างานไดโดยไมทราบ

ลวงหนา 3. การลาปวยตองแจงโดยเรวทสดเทาทจะท าได ภายใน 24 ชวโมง กอนวนท างานวนแรกทตองหยดงาน แตหากเปนกรณ

ฉกเฉนเรงดวนจะตองกระท าภายใน 2 ชวโมงแรกของเวลาท างานปกตในวนแรกทตองหยดงาน โดยใหลกจางหรอบคคลอนตดตอแจงใหบรษทหรอผบงคบบญชาของตนทราบดวยวธหนงวธใด หากลกจางไมแจงภายในเวลาทก าหนด ถอวาลกจางขาดงานในวนดงกลาว

4. กรณการลาปวยเกดขนภายหลงจากทมาท างานในวนนนแลว ใหขออนมตการลาตอผบงคบบญชาโดยตรงของตน 5. การลาปวยเกน 3 วน ลกจางจะตองมหนงสอรบรองจากแพทยแผนปจจบนชนหนงมาแสดง ถาลกจางไมอาจสามารถแสดงใบรบรอง

แพทยไดใหลกจางชแจงใหบรษททราบ 6. ลกจางทลาปวยโดยไมมเหตผลอนสมควรบอยครงและบรษทพสจนไดวาไมปวยจรงบรษทจะพจารณาโทษทางวนยตามความเหมาะสม

ซงจะพจารณาเปนกรณไป

38

7. การลาปวยทเปนเทจ นอกจากจะเปนการแจงรายงานขอมลไมจรงตอผบงคบบญชาแลว ยงถอวาเปนความผดทรายแรงตอบรษท ฐานกระท าทจรตซงบรษทจะพจารณาลงโทษตามระเบยบ

5.2 การลาเพอคลอดบตร 1. ลกจางหญงทมครรภ มสทธลาเพอคลอดบตรกอนและหลงคลอดครงหนงไมเกนเกาสบวน (รวมวนหยด) บรษทจายคาจางในวน

ท างานใหแกลกจางซงลาคลอดตลอดระยะเวลาทลาแตไมเกนสสบหาวน โดยลาลวงหนาอยางนอย 30 วน 2. เนองจากการคลอดแมวาจะไดหยดตามเวลาทไดรบอนญาตใหลาคลอดตามขอ 1 แลวกตาม แตยงไมสามารถจะมาปฏบตงานได

บรษทจะอนญาตใหลาหยดเพมเตมไดอกไมเกน 30 วน โดยไมไดรบคาจาง 3. กรณฉกเฉน ลกจางไมสามารถยนใบลาลวงหนาไดตามระเบยบ ใหลกจางแจงใหผบงคบบญชาทราบถงเหตผลโดยวธใดวธหนงทนท

เชน ทางโทรศพทหรอจะใหญาตหรอคสมรสมาแจงการลาแทน 4. ถาลกจางหญงมครรภมใบรบรองของแพทยแผนปจจบนชนหนง แสดงวาไมอาจท างานในหนาทเดมไดใหมสทธขอใหบรษทเปลยน

งานในหนาทเปนการชวคราวกอนหรอหลงคลอดได โดยบรษทจะพจารณาเปลยนงานใหแกลกจางนนตามทเหนสมควร 5.3 การลาเพอท าหมน

1. บรษทอนญาตใหลกจางลาเพอท าหมนได และมสทธลาเนองจากการท าหมนโดยไดรบคาจาง ทงนจ านวนวนลาใหเปนไปตามระยะเวลาทแพทยแผนปจจบนชนหนงเปนผก าหนด

2. ลกจางทจะลาเพอท าหมน จะตองแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนาไมนอยกวา 15 วน เมอไดรบอนมตจงจะลาได 3. เมอกลบเขาท างานในวนแรก ลกจางจะตองยนหนงสอรบรองแพทยตอผบงคบบญชาเพอเปนหลกฐานประกอบการลา

5.4 การลาเพอรบราชการทหาร 1. ในกรณททางราชการไดออกหมายเรยกตวลกจาง เพอเขารบราชการทหารในการเรยกพล เพอตรวจสอบ เพอการฝกวชาทหาร หรอ

เพอทดสอบความพรงพรอม โดยลกจางจะไดรบคาจางในวนท างานตลอดระยะเวลาทลา แตปหนงไมเกน 60 วน (โดยนบตอเนองและรวมทงวนหยด)

2. การลาเพอรบราชการทหาร ลกจางจะตองแจงใหบรษททราบภายใน 3 วนนบจากวนทไดรบหมายเรยก การลาเพอรบราชการทหาร ลกจางตองลาลวงหนา 30 วน กรณลกจางทถกเกณฑทหาร จะตองลาออกจากการเปนลกจางของบรษท

3. ลกจางตองกลบเขาท างานภายใน 3 วน นบจากวนทลกจางพนหนาททางราชการทหาร หากพนก าหนดระยะเวลาดงกลาวแลวลกจางไมมการตดตอกบบรษท โดยไมมเหตอนสมควร หรอปฏเสธทจะเขาท างานในต าแหนงทบรษทเสนอให (โดยต าแหนงและคาจางไมต ากวาเดม) ใหถอวาลกจางผนนไดสละสทธในการทจะท างานกบบรษท และถอวาลกจางผนนลาออกจากการเปนลกจางของบรษทโดยสมครใจ

5.5 การลาเพอการฝกอบรมและพฒนาความรความสามารถ 1. ลกจางมสทธลาโดยไมไดรบคาจาง เพอการฝกอบรม หรอพฒนาความรความสามารถในกรณ ดงตอไปน

- เพอประโยชนตอการแรงงานและสวสดการสงคม รวมทงการฝกอบรมหรอพฒนาเกยวกบทกษะเพอเพมประสทธภาพในการท างาน

- การสอบวดผลทางการศกษาททางราชการจดหรออนญาตใหจดขน 2. ลกจางซงเปนเดกอายต ากวา 18 ป มสทธลาเพอเขาประชมสมมนา รบการอบรม รบการฝกหรอลาเพอการอน ซงจดโดยสถานศกษา

หรอหนวยงานของรฐ หรอเอกชน ทไดรบการเหนชอบจากอธบดกรมสวสดการและคมครองแรงงาน โดยใหลกจางเปนผแจงขออนญาตเพอเขารบการอบรมนนๆ พรอมทงแสดงหลกฐานทเกยวของ (หากม) และบรษทจะพจารณาอนมต โดยจายคาจางใหปละ 30 วน

3. ลกจางทมสทธลา จะตองเปนลกจางทผานการทดลองงานแลว 4. ลกจางตองยนใบลาลวงหนาเพอใหผบงคบบญชาพจารณาอนมตเปนเวลาไมนอยกวา 7 วน โดยจะตองระบถงเหตทลาโดยชดแจง

รวมทงมเอกสารประกอบการขออนมต เชน หนงสอตอบรบการเขาฝกอบรม รายละเอยดหลกสตร ฯลฯ ทงนรวมตลอดปพนกงานมสทธลาไดไมเกน 30 วนหรอ 3 ครง อยางใดอยางหนง

5. บรษทมสทธไมอนมตใหลา หากการลานนจะกอใหเกดความเสยหายแกการด าเนนงานของบรษท 5.6 การอปสมบท

39

1. ลกจางทผานการทดลองงานแลว สามารถขอลาอปสมบทไดไมเกน 15 วน โดยไดรบคาจาง โดยสามารถลาไดเพยงครงเดยวเทาน น อยางไรกตาม การลาอปสมบทดงกลาวน ลกจางตองใชสทธลาหยดพกผอนประจ าปทมสทธกอน ทเหลอเปนลากจทบรษทจะพจารณาอนมตให

2. การลาอปสมบท บรษทจะอนมตหรอไมขนอยกบการพจารณาของผบงคบบญชา ซงจะตองไมเปนผลเสยหายตองานของบรษท

3. ในปหนงๆ บรษทมสทธจ ากดจ านวนผลาอปสมบทไดตามความจ าเปน 4. ในวนทลกจางกลบมาปฏบตงานตามปกตแลว ลกจางตองน าหลกฐานหรอหนงสอรบรองการอปสมบท (ใบสทธ) มาแสดงตอ

เจาหนาทฝายบคคลเพอบนทกไวเปนหลกฐาน 5.7 การลาหยดในกรณอนๆ

บรษทจะอนญาตใหลกจางลาหยดไดในกรณตางๆ ดงตอไปน โดยไดรบคาจาง 1. การลาเพอจดพธฌาปนกจศพ เมอบดา มารดา คสมรส พนองรวมบดามารดา และบตรโดยชอบดวยกฎหมายของตนถงแกกรรม

โดยยนใบลาลวงหนาไมนอยกวา 1 วน เมอไดรบอนมตจากบรษทแลวจงหยดได ทงน ลาไดไมเกนครงละ 5 วน 2. ลาเพอประกอบพธสมรสของลกจาง โดยยนใบลาลวงหนาไมนอยกวา 15 วน เมอไดรบอนมตจากบรษทแลวจงหยดได ทงน ลาได

ไมเกน 3 วน โดยมสทธลาไดเพยง 1 ครงตอคน 3. ในกรณเกดอคคภย อทกภยตางๆ ซงเปนภยพบตทางธรรมชาตท าใหบานเรอนทพกอาศยเกดความเสยหายเกนวาครงหนงขนไป

โดยยนใบลาและเมอไดรบอนมตจากบรษทแลวจงหยดได ทงน ลาไดไมเกน 3 วน ขอ 6 .วนยและโทษทางวนย

6. 1 วนย

1. ลกจางตองปฏบตตามระเบยบขอบงคบเกยวกบการท างาน 2. ลกจางตองเชอฟงและปฏบตตามค าสงโดยชอบของผบงคบบญชา 3. ลกจางตองมาปฏบตงานใหตรงตามเวลา

- หากลกจางมาสายเกนกวา 1 ชวโมง โดยไมแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนา บรษทจะปรบเงนครงละ 200 บาท - หากลกจางขาดงานไมวาดวยเหตใดกตาม โดยไมแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนา บรษทจะปรบเงนวนละ 400 บาท - หากลกจางขาดงานเกน 3 วน โดยไมแจงใหผบงคบบญชาทราบลวงหนา ลกจางไมมสทธไดรบคาจางและคานายหนา

ส าหรบเดอนนน และหากลกจางทประพฤตดงกลาวท างานไดไมเกน 3 เดอน บรษทมสทธเลกจางทนท โดยไมตองแจงใหลกจางทราบลวงหนา

- หากลกจางไมด าเนนการเปดรานในแตละสาขาของบรษท บรษทจะปรบเงนลกจางตามจ านวนคาเสยหายทแทจรง ซงบรษทตองสญเสยรายไดจากการปดรานดงกลาว

4. ลกจางตองปฏบตหนาทดวยความซอสตย ไมกลนแกลง จงใจ หรอประมาทจนกอใหเกดความเสยหายแกบรษท ลกจางดวยกนเอง หรอลกคา

5. ลกจางตองปฏบตหนาทดวยความขยนและเตมความสามารถ - ลกจางตองกลาวทกทายลกคาดวยความสภาพเรยบรอยและยมแยมแจมใส - ลกจางตองจดบนทกยอดขายในแตละวนใหถกตองครบถวน - หามลกจางใชโทรศพทมอถอในเวลาท างาน โดยเฉพาะเมออยตอหนาลกคาและหนารานไอศกรม เวนแตใชเพอการท างาน

เทานน 6. ลกจางตองปฏบตตามกฎแหงความปลอดภยในการท างาน 7. ลกจางตองดแลบ ารงรกษาเครองมอและอปกรณการท างานใหอยในสภาพดเปนระเบยบเรยบรอยตามความจ าเปน หรอตามควรแก

หนาทของตน 8. ลกจางตองชวยกนระมดระวงและปองกนทรพยสนใดๆ ในบรเวณทท างานโดยมใหสญหายหรอเสยหายจากบคคลใดๆ หรอจากภย

พบตอนๆ เทาทสามารถจะท าได - กรณทไอศกรมภายในรานไอศกรมสญหายเกนกวาทบรษทก าหนดไว ลกจางในต าแหนงพนกงานขายตองเปน

ผรบผดชอบชดใชคาเสยหายเปนเงนจ านวน 50 บาท ตอ 75 กรม

40

- กรณทสมดบนทกยอดขายของรานไอศกรมสญหาย บรษทจะปรบเงนลกจาง 500 บาท - กรณทกระเปาเกบเงนของรานไอศกรมหาย บรษทจะปรบเงนลกจาง 3,000 บาท - กรณทเงนของรานไอศกรมสญหาย ลกจางในต าแหนงพนกงานเกบเงนตองเปนผรบผดชอบชดใชคาเสยหายเปนเงน

จ านวนเทาทสญหายจรง 9. ลกจางตองชวยกนรกษาความสะอาด ความเปนระเบยบเรยบรอยในบรเวณทท างาน รวมทงตองรกษาความสะอาดรางกาย ฟน

แตงหนาและรวบผมใหเรยบรอยอยเสมอ เพอไมใหเสนผมตกลงไปในอาหาร 10. ลกจางตองไมกระท าการทะเลาะววาท หรอท ารายรางกายบคคลใดในบรเวณทท างาน หากฝาฝนบรษทมสทธเลกจางทนท 11. ลกจางตองไมน ายาเสพตดผดกฎหมาย หรออาวธทมอนตรายรายแรง หรอวตถระเบดเขามาบรเวณทท างาน 12. ประพฤตตนเปนพลเมองดอยในระเบยบและกฎเกณฑของสงคมไมประพฤตชว กระท าหรอรวมกนกระท าการใด ๆ อนเปนการผด

กฎหมายของบานเมองทงในและนอกบรเวณบรษท 13. ไมชวยเหลอ สนบสนน ชกจง รเหนเปนใจ หรอเพกเฉยตอการกระท าความผดของลกจางอน 14. หามรบจางท างานใหผอนหรอด าเนนธรกจใดๆ อนอาจเปนผลกระทบกระเทอนเวลาท างานหรอกจการของบรษท หรอเปนการแขงขนกบ

บรษท 15. หามน าสงของ เครองมอเครองใช หรอผลตภณฑของบรษทไปใชประโยชนสวนตวหรอใชเพอการอน ซงไมเกยวของกบกจการของ

บรษท โดยไมไดรบอนญาต 16. ไมประพฤตตนหรอกระท าการใดๆ ใหบรษทเสอมเสยชอเสยงหรออาจไดรบความเสยหาย 17. ไมเปดเผยขอมล หรอปกปดขอเทจจรงอนอาจเปนเหตใหบรษทไดรบความเสยหาย 18. ไมดหมนหรอหมนประมาทบคคลอน หรอเหยยดหยามผบงคบบญชา หรอลกคา หรอผมาตดตอ หรอกระท าอนๆ ทเปนการอนไมสมควร 19. หากลกจางหญงตงครรภใหแจงตอผบงคบบญชาเปนลายลกษณอกษร 20. หามน าสตวเลยงใด ๆ เขามาในบรเวณบรษทฯ 21. ตองไมท าการทะเลาะววาท หรอใชก าลงประทษรายซงกนและกนในบรเวณบรษท 22. ลกจางตองรกษาความลบของลกคาของบรษท และลกจางอน หรอบคคลทเกยวของกบบรษท และตองรกษาความลบและชอเสยงของ

บรษท 6.2 โทษทางวนย

1. ลกจางผใดฝาฝนขอ 6.1 จะถกพจารณาลงโทษโดยการตกเตอนดวยวาจา ตกเตอนเปนหนงสอ ปรบเงน ใหพกงาน หรอเลกจาง และชดใชคาเสยหาย (หากม) ตามสมควรแหงความผดทไดกระท า

2. การปรบเงนและการเรยกคาเสยหายตามขอ .6 1 และ 6.2 นน บรษทสามารถหกกลบลบหนกบเงนประโยชนตอบแทนอนเปนกรณ

พเศษและเงนคานายหนาของเดอนนนๆ ได

3. ในกรณทลกจางถกกลาวหาวากระท าความผดวนย บรษทอาจมค าสงพกงานเปนหนงสอระบความผดและก าหนดระยะเวลาพกงานในระหวางการสอบสวนไดไมเกนเจดวนโดยแจงลกจางทราบกอนการพกงาน ซงในระหวางการพกงานบรษทจะจายเงนใหแกลกจางไมนอยกวารอยละหาสบของคาจางในวนท างานทลกจางไดรบกอนถกสงพกงาน และเมอการสอบสวนเสรจสนแลว ปรากฏวาลกจางไมมความผดบรษทจะจายคาจางใหแกลกจางเทากบคาจางในวนท างานนบแตวนทลกจางถกสงพกงานเปนตนไปโดยค านวณเงนทบรษทจายไปแลวเปนสวนหนงของคาจางพรอมดวยดอกเบยรอยละสบหาตอป

ขอ 7. การรองทกข 7.1 ขอบเขตและความหมาย

การรองทกข หมายถง กรณทลกจางมความไมพอใจหรอมความทกขอนเกดขนเนองจากการท างานไมวาจะเปนเรองสภาพการท างาน สภาพการจาง การบงคบบญชา การสงหรอมอบหมายงาน การจายคาตอบแทนในการท างานหรอประโยชนอน หรอการปฏบตใดทไมเหมาะสมระหวางบรษทหรอผบงคบบญชาตอลกจางหรอระหวางลกจางดวยกนและลกจางไดเสนอความไมพอใจหรอความทกขนนตอบรษท เพอใหบรษทไดด าเนนการแกไขหรอยตเหตการณนน ทงน เพอใหเกดความสมพนธอนดระหวางบรษทและลกจาง และเพอใหลกจางท างานดวยความสข

7.2 วธการและขนตอน

41

ลกจางทมความไมพอใจหรอมความทกขเนองจากการท างานดงกลาวขางตน ควรยนค ารองทกขตอผบงคบบญชาโดยตรงหรอผบงคบบญชาชนแรกของตนโดยเรว เวนแตเรองทจะรองทกขนนเกยวกบการปฏบตของผบงคบบญชาดงกลาวหรอผบงคบบญชาดงกลาวเปนตนเหตกใหยนค ารองทกขตอผบงคบบญชาระดบสงขนไปอกชนหนง การยนค ารองทกขใหกรอกขอความลงในแบบพมพทบรษทไดก าหนดขน

7.3 การสอบสวนและพจารณา เมอผบงคบบญชาไดรบค ารองทกขจากลกจางแลว ใหรบด าเนนการสอบสวนเพอใหทราบขอเทจจรงในเรองทรองทกขนนโดยละเอยดเทาทจะท าได โดยด าเนนการดวยตนเองหรอดวยความชวยเหลอจากบรษท ทงน ลกจางผยนค ารองทกขชอบทจะใหขอเทจจรงโดยละเอยดแกผบงคบบญชาดวย เมอสอบสวนขอเทจจรงแลว ใหผบ งคบบญชาพจารณาเรองราวรองทกขน น หากเปนเรองทอยในขอบเขตของอ านาจหนาทของผบงคบบญชานนและผบงคบบญชาสามารถแกไขได กใหผบงคบบญชาด าเนนการแกไขใหเสรจสนโดยเรว แลวแจงใหลกจางผยนค ารองทกขทราบ พรอมทงรายงานใหบรษททราบดวย หากเรองราวทรองทกขน น เปนเรองทอยนอกเหนออ านาจหนาทของผบงคบบญชานนใหผบงคบบญชาดงกลาวเสนอเรองราวทรองทกข พรอมทงขอเสนอในการแกไขหรอความเหนตอผบงคบบญชาระดบสงขนไปตามล าดบ ใหผบงคบบญชาระดบสงขนไปด าเนนการสอบสวนและพจารณาค ารองทกขเชนเดยวกบผบงคบบญชาระดบตนทไดรบค ารองทกข ผบงคบบญชาแตละชนตองด าเนนการเกยวกบค ารองทกขโดยเรวอยางชาไมเกน 7 วน

7.4 กระบวนการยตขอรองทกข เมอผบงคบบญชาแตละชนไดพจารณาค ารองทกข ด าเนนการแกไขหรอยตเหตการณทเกดการรองทกข และไดแจงใหลกจางผยนค ารองทกขทราบ หากลกจางผยนค ารองทกขพอใจกใหแจงใหผบงคบบญชาทราบโดยเรวแตถาลกจางผ ยนค ารองทกขไมพอใจ กใหยนอทธรณ โดยกรอกขอความทอทธรณลงในแบบพมพทบรษทไดก าหนดขนและยนตอผบงคบบญชาสงสดภายใน 7 วน นบตงแตวนททราบผลการรองทกขจากผบงคบบญชาระดบตน ผบงคบบญชาระดบสงสดจะพจารณาอทธรณและด าเนนการแกไขหรอยตเหตการณตามค ารองทกข และแจงผลการพจารณาด าเนนการใหลกจางผยนค ารองทกขทราบภายใน 15 วน หากลกจางผยนค ารองทกขย งไมพอใจผลการพจารณาอทธรณของผบงคบบญชาสงสด ยอมมสทธด าเนนการในทางอนอนชอบดวยกฎหมายตอไปได หรออาจเสนอตอบรษท เพอรวมกนตงผชขาดขนเพอวนจฉยชขาดปญหาอนเกดจากค ารองทกขนนตอไปได

7.5 ความคมครองผรองทกขและผเกยวของ

ลกจางผยนค ารองทกข ลกจางผใหถอยค า ใหขอมล ใหขอเทจจรง หรอใหพยานหลกฐานใดเกยวกบการรองทกข และลกจางทเปนผ พจารณาค ารองทกข เมอไดกระท าไปโดยสจรตใจ แมจะเปนเหตใหเกดขอยงยากประการใดแกบรษท กยอมไดรบการประกนจากบรษทวาจะไมเปนเหตหรอถอเปนเหตทจะเลกจาง ลงโทษ หรอด าเนนการใดทเกดผลรายตอลกจางดงกลาว

ขอ 8 . การเลกจาง คาชดเชย และคาชดเชยพเศษ

8.1 การเลกจางกรณปกต การเลกจาง หมายความวา 1. การทบรษทไมใหลกจางท างานตอไปและไมจายคาจางให ไมวาจะเปนเพราะเหตสนสดสญญาจางหรอเหตอนใด 2. การทลกจางไมไดท างานและไมไดรบคาจางเพราะเหตทบรษทไมสามารถด าเนนกจการตอไป บรษทจะจายคาชดเชยใหแกลกจางทถกเลกจาง ดงตอไปน 1. ลกจางซงท างานตดตอกนครบหนงรอยยสบวน แตไมครบหนงปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทายสามสบวน หรอไมนอยกวา

คาจางของการท างานสามสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย 2. ลกจางซงท างานตดตอกนครบหนงป แตไมครบสามปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทาย เกาสบวน หรอไมนอยกวา

คาจางของการท างานเกาสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย 3. ลกจางซงท างานตดตอกนครบสามป แตไมครบหกปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทาย หนงรอยแปดสบวน หรอไม

นอยกวาคาจางของการท างานหนงรอยแปดสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย

42

4. ลกจางซงท างานตดตอกนครบหกป แตไมครบสบปใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทาย สองรอยสสบวน หรอไมนอยกวาคาจางของการท างานสองรอยสสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย

5. ลกจางซงท างานตดตอกนครบสบปขนไป ใหจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทายสามรอยวน หรอไมนอยกวาคาจางของการท างานสามรอยวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย

ขอยกเวนในการไมจายคาชดเชย บรษทไมตองจายคาชดเชยใหแกลกจางซงเลกจางในกรณหนงกรณใด ดงน (1) ทจรตตอหนาทหรอกระท าความผดอาญาโดยเจตนาแกบรษท (2) จงใจท าใหบรษทไดรบความเสยหาย (3) ประมาทเลนเลอเปนเหตใหบรษทไดรบความเสยหายอยางรายแรง (4) ฝาฝนขอบงคบเกยวกบการท างาน ระเบยบหรอค าสงของบรษทอนชอบดวยกฎหมายและเปนธรรม และบรษทไดตกเตอนเปน

หนงสอแลว เวนแตกรณทรายแรงบรษทไมจ าเปนตองตกเตอน โดยหนงสอเตอนใหมผลบงคบใชไดไมเกนหนงปนบแตวนทลกจางไดกระท าผด

(5) ละทงหนาทเปนเวลาสามวนท างานตดตอกนไมวาจะมวนหยดคนหรอไมกตามโดยไมมเหตอนควร (6) ไดรบโทษจ าคกตามค าพพากษาถงทสดใหจ าคก ถาเปนความผดทไดกระท าโดยประมาทหรอความผดลหโทษตองเปนกรณทเปน

เหตใหนายจางไดรบความเสยหาย การบอกเลกสญญาจาง

1. การจางทมก าหนดระยะเวลา สญญาจางสนสดลงเมอครบก าหนดระยะเวลาจาง โดยบรษทและลกจางไมตองบอกกลาวลวงหนา 2. การจางทไมมก าหนดระยะเวลา บรษทหรอลกจางอาจบอกเลกสญญาจางโดยบอกกลาวลวงหนาเปนหนงสอใหอกฝายหนงทราบ

อยางนอยหนงงวดการจายคาจาง ลกจางทดลองงานถอเปนลกจางตามสญญาจางทไมมก าหนดระยะเวลา

8.2 การเลกจางเพราะเหตอนทบรษทปรบปรงหนวยงานหรอการบรการ ซงเปนเหตใหตองลดจ านวนลกจาง บรษทจะปฏบต ดงน 1. แจงวนทจะเลกจาง เหตผลของการเลกจางและรายชอลกจางทจะถกเลกจางใหพนกงานตรวจแรงงานและลกจางทราบลวงหนาไม

นอยกวาหกสบวนกอนวนทจะเลกจาง ในกรณทบรษทไมสามารถแจงไดหรอแจงการเลกจางนอยกวาสามสบวนตองจายคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนาเทากบ

คาจางอตราสดทายสามสบวน หรอเทากบคาจางของการท างานสามสบวนสดทาย ส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย

2. จายคาชดเชยพเศษเพมจากคาชดเชยปกตตามขอ 8.1 ในกรณทลกจางท างานตดตอกนเกนหกปขนไป โดยจายไมนอยกวาคาจางอตราสดทายสบหาวนตอการท างานครบหนงป หรอไมนอยกวาคาจางของการท างานสบหาวนสดทายตอการท างานครบหนงปส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย ทงน คาชดเชยพเศษดงกลาวจะไมเกนคาจางอตราสดทายสามรอยหกสบวนหรอไมเกนคาจางของการท างานสามรอยหกสบวนสดทายส าหรบลกจางซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย

กรณระยะเวลาการท างานไมครบหนงป ถาเศษของระยะเวลาท างานมากกวาหนงรอยแปดสบวน ใหนบเปนการท างานครบหนงป 8.3 การยายสถานประกอบกจการไปตง ณ สถานทอน

ในกรณทบรษทจะยายสถานประกอบกจการไปตง ณ สถานทอน อนมผลกระทบส าคญตอการด ารงชวตตามปกตของลกจางหรอครอบครว บรษทจะปฏบตดงน 1. บรษทตองแจงใหลกจางทราบลวงหนาไมนอยกวาสามสบวนกอนวนยายสถานประกอบกจการ

ในกรณทบรษทไมสามารถแจงได หรอแจงการยายสถานประกอบกจการนอยกวาสามสบวน จะจายคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนาเทากบคาจางอตราสดทายสามสบวน หรอเทากบคาจางของ การท างานสามสบวนสดทายส าหรบลกจาง ซงไดรบคาจางตามผลงานโดยค านวณเปนหนวย

2. หากลกจางไมประสงคจะไปท างานดวย ลกจางมสทธบอกเลกสญญาจางไดภายในสามสบวนนบแตวนทไดรบแจงจากบรษทหรอวนทบรษทยายสถานประกอบกจการ แลวแตกรณ โดยลกจางมสทธไดรบคาชดเชยพเศษไมนอยกวาอตราคาชดเชยทลกจางมสทธไดรบตามขอ 8.1 ภายในเจดวนนบแตวนทลกจางบอกเลกสญญา

43

ลกจางมสทธยนค ารองใหคณะกรรมการสวสดการแรงงานพจารณาภายในสามสบวนนบแต วนครบก าหนดจายคาชดเชยพเศษหรอคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนา วาเปนกรณทบรษทตอง บอกกลาวลวงหนาหรอลกจางมสทธบอกเลกสญญาจางโดยมสทธไดรบคาชดเชยพเศษหรอคาชดเชยพเศษแทนการบอกกลาวลวงหนาหรอไม

ขอ 9. สภาพการบงคบและการประกาศใช 1. ระเบยบขอบงคบนใชตอลกจางทกคน 2. บรรดาระเบยบ ขอบงคบ ประกาศ หรอค าสงทซงมผลบงคบใชในบรษทกอนหนาวนทประกาศใชบงคบ และมขอความแตกตางไป

จากขอบงคบนใหยกเลกขอความเฉพาะในสวนทขดแยงกบขอบงคบน และใหใชระเบยบขอบงคบนแทน

44

Important Number Miky 081 6515113 Noon 081 8089596 Toilet สวมตนและดดไขมน 081736 2315

Emergency number

Police emergency number 191 Hospital Hua hin Hospital 032 511 743 San Paolo Hospital 032 532576-80 Tourist Police 032 515995 1155