briefing praktikum ilmu produksi ternak perah...
TRANSCRIPT
www.themegallery.com
BRIEFING PRAKTIKUM
ILMU PRODUKSI TERNAK PERAH
2016
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Asisten IPTP
SCEHAN ALIF ILHANY SINTA VERONICHA
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Praktikum Ilmu Produksi Ternak
Perah
Laboratorium Lapang
Laboratorium
Sumber Sekar
Laboratorium Ilmu Produksi Ternak
Perah
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Tata Tertib Praktikum
1. Praktikan harus hadir 10 menit sebelum praktikum di mulai
2. Semua praktikan WAJIB mengikuti semua acara praktikum hingga UAP
3. Setiap praktikan WAJIB memakai JAS LAB dan NAMETAG
4. Wajib memakai baju berkerah dan sepatu tertutup
5. Praktikan WAJIB memahami petunjuk / prosedur kerja sebelum kegiatan dimulai atau
mengikuti petunjuk yang diberikan asisten untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan.
6. Pindah gelombang maksimal 3 hari sebelum praktikum
7. Praktikan WAJIB mempersiapkan, dan membersihkan peralatan yang
telah digunakan lalu mengembalikan ketempat yang telah ditentukan.
8. Dilarang membuang sampah sembarangan di lokasi praktikum
9. Praktikan yang merusakkan atau memecahkan alat WAJIB mengganti sesuai
dengan petunjuk asisten.
10. Praktikan melaporkan hasil kegiatannya sesuai dengan petunjuk asisten.
11. Dilarang makan, minum dan MEROKOK ketika praktikum berlangsung.
12. Setiap pelanggaran peraturan akan dikenakan sanksi
www.themegallery.com
Uji Kualitas Susu
1. Pemeriksaan Organoleptik
2. Uji Reduktase
3. Uji Alkohol
4. Uji Masak
5. Uji Keasaman Susu : Titratable Acidity, Soxhlet Henkel
pH meter
6. Penentuan Berat Jenis
7. Penentuan Protein (Formol Titration)
8. Penentuan Kadar Lemak Susu : Gerber dan Babcock
9. Mengitung Total Bahan Kering dan Bahan Kering Tanpa Lemak
10. Pemeriksaan Titik Beku Susu
11. Pemeriksaan Pemalsuan Susu : Soda Kue dan Tepung
12. Menghitung Kadar Pemalsuan
www.themegallery.com
Alat dan Bahan yang Harus
Dibawa Tiap Kelompok
Alat:
1. Tissue (roll) (1 BUAH)
2. Kain lap (1 BUAH)
3. Kertas label ukuran kecil
Bahan :
1. Susu segar 2 liter
2. Susu basi 1 liter
3. Susu Mastitis (diletakkan di roll film dari masing-masing
puting dan diberi label)
4. Susu cair full krim 1 liter (diamond/greenfields)
5. Susu cair skim 1 liter (diamond/greenfields)
6. Air kelapa 250 ml
7. Santan 200 ml (2 bungkus)
8. Air Tajin 250 ml
www.themegallery.com
Perlengkapan Individu
1. Jas Laboratorium
2. Nametag
3. Alat Tulis dan Papan Dada
4. Kalkulator
www.themegallery.com
Catatan!!!
1. Susu full krim maupun susu skim dapat dibeli di giant atau
superindo
2. Susu skim (1 lt), susu full krim (1 lt), dan susu mastitis, jadi tiap
gelombang (2 kelompok) masing-masing ketua praktikan harus
saling koordinasi
3. Susu mastitis : diletakkan di pot film dari masing-masing
putting (4 pot film) dan diberi label : (depan kiri, depan kanan,
belakang kiri, belakang kanan).
4. Praktikum hari senin-jumat bahan dikumpulkan jam 13.00
5. Praktikum hari sabtu & minggu gelombang 1 (pagi) bahan
dikumpulkan H-1 sebelum praktikum pukul 17.00.
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Tiket Masuk
Diagram Alir Semua Materi Uji
Kualitas Susu
&
Nametag
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Tata Tertib Praktikum
1. Semua praktikan wajib datang 15 menit sebelum praktikum dimulai
2. Praktikan wajib mengenakan CATTLEPACK, SEPATU BOOT dan TOPI
3. Pindah gelombang maksimal 3 hari sebelum praktikum
4. Membawa tiket masuk praktikum
5. Dilarang membuang sampah sembarangan di lokasi praktikum
6. Semua praktikan wajib mengikuti semua acara praktikum
7. Dilarang makan, minum, dan MEROKOK ketika praktikum
berlangsung
8. Setiap pelanggaran peraturan akan dikenakan sanksi
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Materi Lapang
• Lembar Kerja 1. Pemberian Pakan, Minum Dan Produksi Susu
Sapi Perah
• Lembar Kerja 2. Penilaian Dan Pemilihan Sapi Perah
• Lembar Kerja 3. Pemeriksaan Body Condition Score
• Lembar Kerja 4. Memandikan / Membersihkan Bagian Luar
Tubuh Sapi
• Lembar Kerja 5. Perkandangan Sapi Perah
• Lembar Kerja 6. Membersihkan Kandang
• Lembar Kerja 7. Pengelolaan Limbah
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Alat dan Bahan yang HarusDibawa Tiap Kelompok
• Alat:
1. Sapu Lidi (1 Buah)
2. Ember (1 Buah)
3. Sikat (2 Buah)
4. Kantong Kresek Besar (2 buah)
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Perlengkapan Individu
1. Cattle Pack
2. Boots
3. Topi
4. Nametag
5. Alat Tulis dan Papan Dada
6. Kalkulator
www.themegallery.com
Tiket Masuk
Diagram Alir Semua Materi Lapang
Asistant team of dairy science laboratory
www.themegallery.com
Catatan!!!
Bagi Praktikan Pindah Gelombang
wajib menyerahkan surat H-3
praktikum
Jadwal praktikum dan pembagian
kelompok dapat dilihat di web :
Asistant team of dairy science laboratory
dairylab.fapet.ub.ac.id
www.themegallery.com
Sanksi yang tidak mengikuti
briefing
• Resume jurnal uji kualitas susu dan
BCS
Tahun > 2010 meliputi :
2 internasional
2 nasional